PEPERONI CRUSCHI 🌶 Come vanno Seccati e Cucinati
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- Опубликовано: 18 ноя 2021
- Oggi prepariamo in casa i Peperoni Cruschi partendo direttamente dai Peperoni freschi.
È un procedimento molto semplice ma che può riservare delle insidie .
In questo video potrete vedere come vanno cotti e capire come mai si chiamano Peperoni cruschi e non Peperoni secchi.
Non dimenticatevi di condividere la vostra esperienza lasciando un commento 👍🏼
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Хобби
Ottimi e son belli croccantini e buoni, grazie mille
Si 😋 veramente croccanti 🤩
Ottimo ! Ci voleva un video sui peperoni cruschi, che adesso stanno cominciando ad essere conosciuti anche dove abito.
😋 sono spettacolari
Buoni, complimenti.
Dovresti provare a passarli sulla fiamma del fornello e sbriciolarli sull'insalata di pomodori gialli invernali con dell'ottimo olio. 😉
Spettacolo 🥳 grazie per l’idea 👍🏼
Ciao ottima idea sembrano squisiti… Grande Andrea
Sono buonissimi 🤤
Sei unico!
😂👍🏼 grazie
Grandissimo!!! Viva la Basilicata e grazie per questo video!!!
🥳👍🏼🌶 spettacolo
Bravissimo
Grazie 🙂
Adoro questi video di recupero delle nostre tradizioni in cucina 😍 ma non sono piccanti?? 😈 proverò a farli l'anno prossimo. 🙏🙋
Bello sentire in sottofondo ancora il garrire delle rondini... 👍
Sono molto dolci 😋
Si nel centro storico è pieno di rondini e rondoni 😉
evviva , grazie per la spiegazione
Grazie a te 😉👍🏼🌶
Ho fatto i vostri peperoni agro dolce ho aggiunto parate e capperi e 🥚 sode è stato buonissimoooooo ( li consiglio)buonissimo
🤩 spettacolo 👍🏼 grazie per l’idea
che fame!
😉👍🏼
Ottima spiegazione come sempre! Ho una domanda, i semi del peperone che sono all'interno vanno tolti oppure no?
Si vanno tolti 👍🏼 c’è chi li toglie prima della frittura e chi li toglie dopo
Ciao, ho seguito il tutorial è ho scoperto che anche tu sei di origini Pisticcesi. Vorrei farti i complimenti, pagina davvero interessante. Grazie
Spettacolo 😂 comunque mio padre è di Pisticci 🥺 io ormai sono 20 anni che non ci vado, non abbiamo più parenti in Basilicata.
Tu abiti ancora a Pisticci?
Fantastico! Tutto è molto appetitoso, soprattutto il crunch. Se non c'è modo di conoscere il gusto, almeno posso sentire suoni deliziosi. Grazie! 👍🌶😋
Non è crunch è crusck. Perbquesto si chiamano peperoni cruscki in dialetto lucano. È un nome onomatopeico.
@@assuntazasa2466 Ho iniziato a imparare l'italiano solo un anno fa, ma ho scritto "crunch" = "scricchiolio, croccante"per significa "suono", non il nome dei peperoni.Grazie per aver corretto il mio errore.🙂
@@larisaboyko1323 non era una correzione la mia, ma solo una precisazione.
@@assuntazasa2466 Grazie comunque.
👍🏼
Mi fa veramente piacere che tuo padre sia lucano perchè pure io lo sono e precisamente di Bella in provincia di Potenza. Comunque questi peperoni sembrano un pò neri, io li ho fatti e sono belli rossi. Poi si possono essiccare anche con l'essicatore, perchè nella "nzerta" (cosi la chiamiamo) non erano tutti pronti e quelli un pò mollicci li ho messi nell'essiccatore. 5 ore con temperatura 60. risultato: ottimo. Se li polverizzi e li usi quando fai il pollo arrosto vedrai che colore e sapore avrà questo. Mi dispiace riprenderti, allora ci vuole più olio e immergerli completamente senza lasciarlo dalla pinzetta, il tempo va bene. infine aggiungo: non esagerate nel mangiarli in quanto il fritto fa male e anche loro non sono tanto leggeri.
Grazie mille 🤩 per i consigli
😉 mio padre è di Pisticci
Quindi se si ritira in casa la 'nzerta' con i peperoni mollicci, ammuffiranno?
Si c’è il rischio ⚠️
Ciao beh dire gustosi e poco .ma di che ricetta parlavi all'inizio peperoni con bliar sarebbe ?ma cos'e?
Pasta con peperoni alla birra ruclips.net/video/jNAbTQ6v2kg/видео.htmlsi=zTBiVXXAQcEkQNEb
Bellissimo.
Ma penso che non sia solo lucano ma di tutto il meridione.
In Abruzzo e in Molise si usano i peperoni corno di capra oppure i paisanello "cocce cap a mond" (testa in su) per poi tritarli e utilizzarli per insaccati e condimenti.
Stessa cosa ho visto anche in Calabria, Puglia provincia di Foggia e Bari e Campania provincia di Avellino 😀
Si 😜 hai completamente ragione 👍🏼
Salve.. ho comprato i peperoni secchi.. ma come si conservano al meglio al nord? Grazie
Se non sono sottovuoto, sacchetto di carta e appesi in zona asciutta della casa
Bravo Andri.. Però un po strano mangiarli così.. 😁 🐐 🧢
🥳🌶 spettacolo
Si vede che non sei lucano!
@@micuzzu67 infatti.. Li proverò sicuramente! 😁 Andri mi ha fatto mangiare persino i grilli tailandesi.. 🤣
😂
😂 buoni i grilli 🦗😂
😽
🥳🌶👍🏼
Possibile che devi coinvolgermi a ripetere ogni ricetta dei tuoi video!!!
Sta sera allora uova piccanti
Bravo 🥳 ma questi sono dolci 😋
Siccome è metà febbraio e ho trovato oggi i peperoni dolci corno,ha senso metterli fuori a seccare?vivo in Liguria,ma tutta questa settimana sarà nuvolo ...funzionerebbe lo stesso?
Puoi provare con il forno al minimo della temperatura, fuori non vengono
Farai anche il video delle olive sott'olio?
Ci sto lavorando 😉 olive schiacciate ma ci vorrà ancora 2 settimane 😬
Non riuscivo mai a seccarli bene: ci vuole troppo tempo e spesso ammuffiscono (e abito in Calabria!). Però li mettevo al sole.
Ho risolto con un'essiccatrice.
A dire il vero, io li apro, prima di friggerli, per controllare se c'è muffa e per togliere i semi.
"Meglio 3 seondo che 4" è una santa verità!
Ok 👍🏼 grazie per i consigli
Mai provato con un essiccatore 🤔 ma sarebbe interessante provare
Hai mai provato con i pomodori?
@@cuoredicioccolatoit Ciao con essiccatore pui mettere pomodori anche la frutta esenpio mela tagliata a fette Buona come le patatini
Dovrei procurarmene uno 🤩
😋❤️🔥Ottimi…cosa vuoi di più dalla vita? UN LUCANO🤪🖖🏻👋🏻Spettacolo 👏🏻👏🏻👏🏻
Esatto 😂
Se una volta cotti nell'olio, voglio conservarli nel tempo come fare?
Una volta cotti vanno mangiati
Immenso Andrea... Godimento assurdo!
Si il gusto è uno spettacolo 😋 molto intenso
Buongiorno Andrea, ho provato quest’estate ma non sono riuscito ad essiccare per via dell’umiltà. Abito in Veneto
Hai qualche altro consiglio per evitare d’accendere il forno in estate?
D’estate al sole ma durante la notte vanno messi in casa altrimenti fanno la muffa. Quando sono quasi secchi puoi fargli fare una passata veloce in forno 😉 se da te è troppo umido
Un po' di forno a 50° puoi anche accenderlo! Io d'estate cucino parmigiane e pizze tutti i giorni :-)
Comprati un'essiccatrice! Funziona!
Prima o poi ci dovrai dire qualcosa di più sui tuoi continui spostamenti per l'italia e per il mondo... Sarebbe troppo chiedere qual è la tua vera occupazione? Cmq grazie per questo nuovo interessante video, anche se dovrò aspettare la prox estate per seccare i peperoni.
😂👍🏼 agente segreto
Si purtroppo quando posto i video la stagione è finita 😩 ma la prossima estate sono sicuramente da fare 😉
Poso fare adeso a novembre
Assolutamente no.
Solitamente si inizia a fine agosto
A SENISE, SONO I MAESTRI DEI PEPERONI CRUSCHI
Parole sante 👍🏼
Andri mandamene qualcuno 😋😋😋
A dicembre 😉
In che mese li hai messi ad essiccare?
Settembre e ottobre 😬 sono sempre un po’ ritardo
Si fanno a fine agosto inizi di settembre.
Esatto 👍🏼
I miei peperoni cruschi. Specialità lucana
Spettacolo 🥳🌶
Ho provato a farli. Però hanno preso sole☹️
Ok 👍🏼 com’erano ?
Scusi Andrea, ma sono piccanti vero?🥵🥵🥵🥵
Sono dolci
No sono peperoni dolci 🥳🌶😋
😉👍🏼🌶 esatto
Dolcissimi. Soprattutto quelli di Senise.
Minchia che patimento ..... Sei bravo ma lungo nello spiegare ci si addormenta.
Lo so 👍🏼 per favore non usare parolacce 🤬 qui sul canale, grazie