Come friggere e preparare i peperoni Cruschi (con ricetta)
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- Опубликовано: 6 окт 2024
- Video tutorial su come friggere i peperoni cruschi e preparare là millefoglie di patate e peperoni cruschi
Peperoni Cruschi 🌶 goo.gl/TnfKYf
Ricetta 🥔 patate e 🌶 peperoni cruschi goo.gl/3UaYma
Grazie! Li ho presi in Basilicata e li ho carbonizzati. Ho capito dove ho sbagliato e adesso li rifarò seguendo le tue indicazioni.
Illuminante. Ho la moglie lucana e oramai li uso di frequente in tante preparazioni ma mi mancava la frittura. Domani la provo. Grazie del video.
Mmmmm...che ricordi...mia madre è di Fardella "un paese in provincia di Potenza" e li faceva sempre...buonissimi...grazie per avermi portata indietro nel tempo! 👍Un caro saluto da Anto 😋
Sono stato a Fardella a suonare con la banda musicale, bel paesino
Grazie, finalmente ho capito bene come fare!!
Buonissimi i peperoni cruschi 👍li faceva anche la mia mamma 👍🙋
Bravissima!! Grazie mille!!
Grazie chiarissima!
Appena tornata da Matera , ve li consiglio , sono buonissimi ....brava.
Grazie mille!!
🔝
brava ,sei molto preparata.
Il prodotto lucano per eccellenza. La pasta con peperoni cruschi e mollica dovrebbe essere considerata ai livelli di una carbonara o una puttanesca. Tuttavia io il sale non lo metto, sono già buoni così. Questione di gusti 😀
Che bontà
Le "n'zerte"😍
Buongiorno,
La materia prima è il friggitello o è un altro tipo di peperone/peperoncino?
Ciao Andrea, non sono i friggiteli ma i peperoni cruschi, questi www.saporideisassi.it/verdure-disidratate/224-peperoni-cruschi.html
Come si possono conservare? 😊
Devono essere buonissimi ma dove li trovo in Toscana a Lucca
Bravissima, vorrei provare a farli, il problema è, dove reperire questo tipo di peperoni? Io sto a Roma
Ciao Robertinha, li trovi su www.saporideisassi.it
Come bisogna pulirli prima di friggerli se hanno un po' di polvere?
Vorrei 1 consiglio i peperoni cruschi che durata anno? Io li ho da 1 anno li posso mangiare? Grazie
Se il colore è ancora rosso si, invece se tende al nero meglio di no
A Chiaromonte non li friggiamo con i semi li puliamo e togliamo i semi e poi li friggiamo.
Io sono di senise e a casa mia si tolgono i semi e il peduncolo mai visto fritto intero 😂
In qualcuno dei peperoni cruschi che ho comperato ho trovato della muffa. Come faccio ad accorgermene prima di friggerli? C'e` un modo di evitare che si formi dopo averli comprati?
Ma si può fare con i peperoni normali? Quelli grandi per intenderci
No, purtroppo no, i peperoni normali hanno troppa polpa e non possono essere essiccati
No, perché i peperoni di Senise (che quando vengono fritti diventano "Cruschi") hanno la caratteristica di avere una polpa quasi inesistente, per cui sono particolarmente adatti all'essiccamento e a questo tipo di frittura. Il peperone normale ha la polpa troppo spessa.
Scusi una volta essiccati come si conservono .Si mettono chiusi in un vasetto o in una busta di carta .Mi può dare un consiglio per evitare che i peperoni si rovini. Grazie per la risposta
Meglio in un vaso di vetro a chiusura ermetica. E, inoltre, nel posto più fresco ed asciutto della casa.
/Zafarani riddi. Buonissimi!!!
Ma il peperone intero io so che prima di immergerlo Nell olio si deve privare del picciolo e di conseguenza dei semi
Non è necessario, dipende dalla ricetta che vuoi realizzare. Nel mio caso avevo bisogno anche del peduncolo. Se i semi danno fastidio possono essere eliminati. Grazie per aver espresso il tuo parere qui
scusi la domanda ma sono gia secchi prima di metterlivin padella a friggere?
Esatto, li trovi qui www.saporideisassi.it/verdure-disidratate/224-peperoni-cruschi.html
Domanda da ignorante:
Non è meglio togliere i semini dato che "bruciano" in fretta???
Se li friggi interi non è necessario togliere i semi. Se li friggi a tocchetti, in questo caso li tolgo.
il zafarano crusco di senise è necessario prima della frittura togliere i semi senza rompere il peperone in italiano poi i semi servono per la riproduzione da un contadino del luogo buon appetito
🙈
I peperoni si mettono nella olio a freddo ,fuoco lento,se no bruciano.
No in olio caldo ma non fumante e devono stare 2-3 secondi come nel video
Il picciolo va tolto e i semi dentro
Dipende dalla preparazione. Per la mia ricetta serviva anche il peduncolo e, non è assolutamente un obbligo toglierlo insieme ai semi. Ti consiglio di provare anche a friggerli con il peduncolo e ad utilizzare quest'ultimo anche come elemento decorativo. Grazie per aver commentato ed espresso la tua opinione
👏👏👏