ขนมปังโฮลวีท Whole Wheat Bread : เชฟนุ่น ChefNuN Cooking
HTML-код
- Опубликовано: 27 июл 2019
- ขนมปังขาวมาแล้ว ขนมปังโฮลวีทจะไม่มาได้ยังไงงงงง จริงๆแล้วขนมปังโฮลวีททำไม่ยากจ้า คล้ายๆขนมปังทั่วไป แต่ส่วนผสมอาจจะมีปรับนิดหน่อย ซึ่งสูตรนี้ไม่ใช่ขนมปังโฮลวีทแบบเฮลตี้100% แต่อย่างน้อยก็เป็นขนมปังที่ไม่ใส่สารกันบูดและสารเสริมจ้า
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 230 กรัม
แป้งโฮลวีท 100 กรัม
นมผง 20 กรัม
ยีสต์ 5 กรัม
น้ำเปล่า 150 กรัม
ไข่ไก่ 25 กรัม
น้ำตาลทราย 65 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยสดเค็ม 40 กรัม (ใช้เนยจืดแทนได้)
FB : / chefnun
IG : chefnun_iam...
Line : @sosweetbychefnun 
Хобби
ขอบคุณเชฟนุ่นที่นำความรู้มาให้ทำนะค่ะ
ทำเมื่อวาน เนื้อนุ่มอร่อยมากกกกกกก ขอบคุณนะคะน้องนุ่น👍👍👍👍👍💕
ลองทำตามแล้ว. นุ่มมากค่า
วันนี้ลองทำแล้ว อร่อยมากค่ะเชฟนุ่น ขอบคุณมากค่ะ
สูตรนี้ทำง่ายมากค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ เราลองนำไปทำให้ที่บ้านลองทาน ชอบกันหมดเลยค่ะ เราทำแบบใช้มือนวด แป้งไม่เนียนเท่าในคลิป แต่อบออกมาก็นุ่มอยู่ค่ะ
ทำแล้วคะนุ่มมากกกขอบคุณนะค่ะ
ทำครั้งแรก ตื่นเต้นมาก สูตรนี้ทำเสร็จนุ่มมาก ใช้เครื่องทำขนมปังอัตโนมัติ ขอบนอกกรอบ เนื้อในนุ่ม ลดปริมาณน้ำตาลเหลือ45g ก็ยังมีรสชาติหวานอร่อยมากๆเลยค่ะขอบคุณเชฟมากๆค่ะ
ขอบคุนคะ จัดตามคำขอเลย อิๆ แฟนพันแท้
ทำมา3รอบ ดีงามมาก แค่ ระวัง ด้านบนจะไหม้ เลยเอา ฟรอยด์มาคุมไว้ ใช้ได้ ขอบคุณ เชฟ เจ้าของสูตร ครับ
ลองทำแล้วได้เป๊ะค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณเชฟนุ่นสำหรับสูตรค่ะ เป็นสูตรที่อร่อย และนุ่มดี แต่เราลดน้ำตาลลงหน่อยนึงค่ะ
นุ่มกว่าทุกสูตรที่ทำมานะคะ ขอบคุณมากค่ะ
ทำแล้วค่ะ ครั้งแรกไม่ปรับสูตร หวานไปนิด รอบสองเลยลดน้ำตาลเหลือ 40 กรัม
และโรยหน้าด้วยธัญพืชหลายชนิด อร่อยมากค่ะ ชอบๆ☺️🥰
สวยมากคะ
เชฟสอนดีละเอียดบอกเทคนิคหลายอย่างค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
อร่อยค่ะ ทำแล้วขายดีด้วย
ขอบคุณนะตะ กำลังหาสูตรอยู่พอดี
ทำออกมาแล้วอร่อยมากเลยค่ะเชฟนุ่น ด้านในเหนียวนุ่มกำลังดีมากๆ แต่ด้านบนขนมปังมันแห้งๆมีเข้มๆเหมือนจะไหมเอะค่ะ ทั้งๆที่เบาไฟแล้ว มีวิธีแก้มั้ยคะ
ขอบคุณค่ะน้องพี่กำลังจะหัดทำพอดี ช่วงนี้โรคระบาด🤣🤣🤣อยู่เฉยๆน่าเบื่อ
ลองทำตามเชฟแล้ว ดีงามมากค่ะ นุ่มมาก อร่อยมากๆ 💯 ค่ะ ขอบคุณเชฟนุ่นมากๆค่า
พี่น่ารักจังค่ะ
อยากให้ทำมัลติเกรน, โฮลเกรน ด้วยครับผม… ขอบคุณมากครับ
เป็นคนไม่ชอบหวานเลยลดไปครึ่งนึง อร่อยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะเขฟ
เชฟค่ะ ใช้น้ำตาลทรายไม่ฟอกสีแทนได้ไหมค่ะ
สามารถใช้นมสดแทนน้ำเปล่าได้ไหมคะ สัดส่วนเท่ากันไหมคะ
สูตรนี้อร่อยมากเลยค่ะ ตอนลองทำแล้วมันไม่ค่อยขึ้นฟู ถ้าเพิ่มยีสต์จะได้มั้ยคะ
เชฟค่ะเวลาทำอบออกมาขนมปังมันสอบเป็นวีเชฟเว้าเข้าค่ะเป็นเพราะอะไรค่ะพี่ขอสอบถามเพื่อเป็นความรู้หน่อยค่ะ
พี่นุ่นคะ สูตรนี้ถ้าใช้เเป้งโฮลวีทล้วนๆได้มั้ยคะ
เชฟนุ่นคะ ถ้าใช้น้ำมันมะพร้าวแทนเนยจะทำได้ไหมคะเชฟ
เชฟคะ แป้งขนมปังใช้ยี่ห้ออะไรคะ
ไข่ไม่ใส่ได้ไหมคะ ถ้าไม่ใส่ ใช้อะไรแทนไหมคะ หรือต้องเพิ่มปริมาณของเหลว
ใช้เครื่องนวดต้องปาดขอบมั้ยคะ
สวัสดีค่ะคุณเชฟนุ่น
ต้องสั่งซื้อเครื่องนวดขนมปังแบบเชพนุ่นบ้างแล้ว
พักแป้งคือพักไว้ที่ไหนคะ อุณหภูมิห้องเลยหรือยังไงคะ แล้วถ้าไม่มีเครื่องนวดแป้งทำได้ไหม เพราะเห็นเครื่องตี มันจะมีแกนตรงๆ อันนั้นใช้ได้ไหมคะ
ถ้าอยากเป็นน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง ต้องเพิ่มลดอะไรบ้างหรอคะ
ใช้แป้งโฮลวีททั้งหมดโดยไม่ผสมแป้งธรรมดาเลยได้ใหม
อยากให้เชฟสอนทำไอศครีมบ้างคะขอบคุณ
ถ้าใช้แต่แป้งโฮวีต แล้วก็ไม่ใช้เนย หรือน้ำมันด้วยจะเป็นยังไงอ่ะคะ
ถ้าไม่มียีสต์หวาน จะใช้ยีสต์ห่อสีน้ำเงินแทนได้ไหมคะ
เตาอบ tecno+ รุ่นไหนครับ กี่ลิตร
อบขนมปังต้องวอร์มเตาอบก่อนมั้ยคะ
ทำตามแล้วอร่อยนุ่มมากค่ะแอบลดน้ำตาลลงครึ่งนึงค่ะ
ขนมปังโฮลวีทที่เซเว่นมีขายไหมคะ
ใช้นมสดแทนน้ำเปล่าได้ไหมคะ
เครื่องนวดแป้งยี่ห้ออะไรคะ น่าจะใช้สะดวกค่ะ กำลังดีเลย
เคยรีวิวไว้จ้า
ใช้แป้งโฮลวีทยี่ห้ออะไรคะ
ทำยังไงก็ถอดแกนมันออกมาไม่ได้ค่ะ พอใช้งานแล้วมันแน่นมากกก หมดปัญญาจริงๆ เวลาจะพักแป้งอยากดึงออก ทำไงดีคะเชฟ
เชฟคะ อบขนมปังละมันไม่สุก ด้านบนไหมดำหมดเลยคะ เนื้อในยังไม่สุก เพราะอะไรคะ เพราะพักแป้งก่อนอบ หรือว่าอะไรคะ
ลองทำแล้วค่า นุ่มมากกกก เป็นสูตรโฮลวีทที่ตามหามานาน ตอนนี้เป็นสูตรประจำบ้าน ขอบคุณเชฟนุ่นที่มาแบ่งปันนะคะ แต่ว่าเราแอบดัดแปลง ใส่แป้งโฮลวีทกับแป้งธรรมดาอย่างละครึ่ง ก็ยังนุ่มมากๆอยู่ค่า ❤️❤️
สอบถามหน่อยคร๊า วิธีเก็บเก็บยังไงดีคะ ตัองเอาเข้าตู้เย็นมั้ยคะ ทำครั้งแรกไม่ได้แช่เย็น ผ่านไป1คืน แข็งมากเลยค่ะ
mayuree jehmad เราเก็บใส่กล่องตั้งแต่ตอนยังอุ่นๆอยู่นะคะ ถ้าปล่อยให้เย็นแล้วเก็บจะแข็งเลยค่ะ
Mootita Chitpitaksuk อ่าาา ขอบคุณคร๊า
เก็บไว้ได้แค่ 1 วันเองหรอคะ
แล้วถ้าแช่เย็น ขนมปังมันจะแข็งไหมคะ
อยากทำแล้วเก็บไว้ทานสัก 3-4 วัน มีวิธีไหนเป็นไปได้บ้างคะ
เครื่องนวดแป้งซื้อที่ไหนค่ะ
ถ้าจะใช้แป้งโฮลวีทมากกว่าแป้งขนมปัง ต้องปรับส่วนผสมที่เหลือไหมคะ
พักขนมปังรอบสองกี่นาทีคะ
ไข่ขาวและแดง รวมกันใช่ไหมคะ
แป้งขนมปังต้องร่อนมั้ยคะ หรือว่าอันนี้ร่อนไว้แล้ว
ปกติเห็นพวกเค้กเชพนุ่นจะร่อน
แต่ขนมปังไม่เคยเห็นร่อนแป้งค่ะ
ยีสต์Fermipan ห่อสีน้ำตาลเป็นยีสต์หวาน ส่วนห่อสีแดงยีสต์จืด แต่เชพบอกว่า "ห่อสีแดง ยีสต์ หวาน" ครับ
ใช้ชอทเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวแทนเนยได้มั้ยคะ
😊ชอบมากค่ะเชฟสอนเข้าใจง่ายทำตามหลายเมนูแล้วค่ะ
ทำไมหลังพักแป้งรอบก่อนอบ หน้าแป้งชอบฉีกคะ เป็นเพราะอะไรคะ
สูตรนี้เชฟใช้แป้งโฮลวีทยี่ห้ออะไรคะ
รอดูเชฟนุ่นทำขนมปังคีโตคะ^^
ทำเป็นก้อนเล็กๆเหมือนปังแพได้ไหมค่ะ
ใช้เครื่องกี่วัตต์คะ
อบแล้่วขนมปังยุบตัวเกิดจากอะไรคะเชฟ แงแง
ขอสูตรด้วยค่ะ
สวัสดีคะเชฟนุ่น อยากสอบถามว่าฃื้อเครืองนวดขนมปังได้ที่ใหนคะ
Risa Roy ตอบแทนนะคะ ไปหาซื้อที่ช้อปปี้ได้คะ มีขาย
แป้งและยีส เขาซื้อที่ไหน ในโลตัสบิ๊กซีมีเปล่า
Ok OkMo มีจ้า
ลดน้ำตาลได้มั้ยคะ
เมั้นแรก
เชฟนุ่น ทำบราวนี่กรอบกับคุกกี้นิ่มให้ดูด้วยนะคะ
RY Ying บราวนี่กรอบทำแล้วจ้า
สอบถามหน่อยคร๊า วิธีเก็บเก็บยังไงดีคะ ตัองเอาเข้าตู้เย็นมั้ยคะ ทำครั้งแรกไม่ได้แช่เย็น ผ่านไป1คืน แข็งมากเลยค่ะ
mayuree jehmad อย่าให้โดนลมค่ะ หาถุงใส่หรือกล่องก็ได้ ปิดฝาให้เรียบร้อย เหมือนเวลาเราซื้อขนมปังที่ร้านมากินนั้นแหละค่ะ
เชฟคะ ขอสอบถามค่ะ ใช้เครื่องตีแป้งตัวนี้ ตอนตี โถอุ่นๆหรือป่าวคะ เพราะลองใช้แล้ว (แป้ง 580 กรัม) ขณะตีโถอุ่นๆ ตั้งเวลา 30 นาที ยังไม่เป็นฟิล์มอ่ะค่ะ ต้องตีต่ออีก 20 นาที ทีนี้ มันจะกลายเป็น ตี 50 นาที ก็จะนานไปหรือเปล่าคะ (ได้ขนมปังออกมาแบบแปลกๆ เลยไม่แน่ใจว่าเพราะการตีหรือเปล่า)
ส่วนผสมดูตรงไหนคะ หาไม่เจออ่ะค่ะ
สอบถามเชฟนุ่นค่ะ
1.ปริมาณของเหลว (น้ำ) สัมผัสกับปริมาณของแป้ง (อย่างเดียว) หรือ ปริมาณของแห้ง(แป้ง + ยีสต์..) ค่ะ
2.ปริมาณที่ระบุไว้คือ น้ำหนักใช่ไหมค่ะ
มีสูตรตวงมั้ยค่ะเชฟ
Kate#Thai&Norsk Family แนะนำใช้ตราชั่งจ้า ตรงกว่าจ้า
อร่อยนุ่มมากค่ะ แต่เสียดายหั่นไม่สวย ฮือออ
ซื้อเครื่องแบบเชฟมา ใช้แล้วตอนจะล้างแกนที่เป็นแขนมันถอดไม่ออกค่ะ มันถอดได้ไหมคะ
ถอดได้ค่ะ
เชฟคะ ใช้อะไรแทนนมผงได้บ้างคะ
Gunjana Kajonklam ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ
เฮฮาต่างแดน By แม่ลูกห้า ขอบคุณค่าา
กรุณาบอกด้วยค่ะ
แป้งขนมปังใช้ยี้ห่ออะไรหรอคะ เคยทำแต่แข็งโป๊กเลยคะ 😭
สา ระ ยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ ความแข็งมาจากสูตรและการนวดค่ะ
@@sosweetbychefnun ขอบคุณคะ เคยทำแล้วแข็งมากๆๆ
อยากให้สอนทำขหนมที่ใช้แค่ไข่และน้ำตาลค่ะ
ไม่มีจ้าาาา ทำได้แค่ไข่เจียวค่าา
ฝอยทองค่าาา
แป้งชูว์ขั้นตอนมันเยอะเน้อ
เครื่องที่เซฟใช้ราาแพงมั้ยคะ ซื้อที่ไหนคะเซฟ
เราซื้อออนไลน์ลาซาด้า สามพันกว่าบาท ใช้ได้โอเคเลย แต่พอทำเสร็จพยายามดึงแกนออก ดึงไม่ได้ ทำหลายครั้งก็ดึงไม่ออก พึ่งดึงได้ตอนนี้เอง
@@redbanana250 ต
😍👍👍👍👏👏👏
หาสูตรไม่เจอค่ะ ดูได้ที่ไหนคะ?
กดตรงรูปสามเหลี่ยมใต้คลิปคะ😊
เชฟนุ่นแนะนำวิธีเก็บหน่อยค่ะ ใส่กล่องเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องหรือต้องใส่ตู้เย็น ทั้ง 2 อย่างเก็บได้สักกี่วันคะ / ขอบคุณมากค่ะ
Mahngao Mahngao นอกตู้เย็นได้1วัน ในตู้เย็นได้2อาทิตย์ค่ะ
เชฟนุ่น So Sweet By ChefNuN ขอบคุณมากค่ะ 🙏
เก็บไว้ได้แค่ 1 วันเองหรอคะ
แล้วถ้าแช่เย็น ขนมปังมันจะแข็งไหมคะ
อยากทำแล้วเก็บไว้ทานสัก 3-4 วัน มีวิธีไหนเป็นไปได้บ้างคะ
โปรแกรมพักแป้ง60นาที ที่อยู่อีกด้านของเครื่องเชฟไม่ใช้เหรอค่ะ หรือจับเวลาเอาจากนาฬิกา
วิยะดา วงค์แก้ว ใช้ค่ะ ในคลิปยังไม่ได้กดค่ะ
ต้องลองทำ แต่ทำหลายครั้งหลายสูตรเจอปัญหาแป้งไม่ขึ้นค่ะ เปลี่ยนยีสต์ก้อแล้ว เลยชักท้อค่ะ
Natthaya Pengsomboon แป้งไม่ขึ้นมีหลายสาเหตุค่ะ
1. ยีสต์ตายขณะใช้ คือ ยีสต์สำผัวกับเกลือโดยตรง หรือ ยีสต์จืดสัมผัมกับเกลือและน้ำตาลโดยตรง
2. อุณหภูมิในการพักต่ำเกินไป ยีสต์จะทำงานได้ดีในอุณหภูมิ 27องศาขึ้นไป ถ้าต่ำกว่านั้นจะขึ้นช้า ต้องใช้เวลามากขึ้น
3. ยีสต์ตายตั้งแต่ที่ร้านจากการจัดเก็บของร้าน ทดสอบยีสต์ก่อนใช้โดยใส่ลงในน้ำอุ่นที่ผสมน้ำตาลเล็กน้อย รอ10นาที ถ้ามีฟองขึ้นมาแปลว่ายีสต์ไม่ตายค่ะ
เทสนะคะโดยใส่กับน้ำอุ่นก้อขึ้นฟองดี แต่พอลงกับแป้งไม่ขึ้น พักแป้งใส่หม้อปิดฟิล์มใส ยัดเข้าเตาอบเลย ก้อฟีบ😭
เชฟนุ่น So Sweet By ChefNuN ข
นวดแป้งแล้วแต่ไม่เป็นฟิล์มเกิดจากปัญหาอะไรคะ 😭😭
May I ask how much this bread machine
Ae Aummoneluk TANH' 2,200 Baht
เชฟนุ่นค่ะถ้าเราทำเค้กใช้วิปครีมแบบกระป๋องได้เปล่วค่ะเพราะทำน้อยตีครีมใช้เวลามากและใช้ไม่หมดในครั่งเดียวค่ะ
Nuntawan O ไม่ได้จ้า เพราะฉีดออกมาแล้วแป๊ปเดียวจะละลายค่ะ