Спасибо большое за добрый комментарий!!! Только будте внимательны к качеству молока!Берите у проверенных продавцов,если в молоко добавят антибиотик ,ряженка не получится(антибиотик убъёт полезные бактерии) и продукт будет испорчен! Пару раз у меня так и было, когда по некоторым причинам меняла продавца! Желаю Вам Удачи и всего самого наилучшего!!!😉
Благодарю за рецепт. Раньше готовила молоко в духовке, но много испарилось. Вкусно, но не выгодно, учитывая что молоко покупаю на рынке, своей коровы нет. Теперь попробую готовить на гозовой плите. Здравия и мира!
Я разливаю горячее кипячение молоко в термос на 36 часов, затем также добавляю сметану,разливаю в баночки в теплое место укрываю полотенцем на ночь.Прекрасная получается ряженка.
Вот интересно, перед тем, как выставить видео на всеобщее обозрение, автор его сама смотрела? И как? Все нормально? Все понравилось? А то что музыка громче голоса орет и совсем ничего не слышно? Это тоже нормально? А я считаю это элементарныс неуважением и к себе и к зрителям.
Для того чтобы молоко не подгорело я кладу на дно кастрююли маленькую тарелочку кверху дном. У моей не ровные края. ( не знаю это имеет значение или нет) но молоко не пригорает и не переливается при закипании. Попробуйте.
Здравствуйте Елена! У меня молоко тоже не много пристаёт ко дну посуды( такое уж оно имеет свойство).Но пригорать оно станет, ели его кипятить некоторое время на более сильной температуре,а в случае с ряженкой,молоко томится на маленьком огне! И ещё,перед тем как залить в посуду молоко,я наливаю на дно посуды немного воды,просто чтобы покрыло дно,а за тем уже молоко.Может это маленькая хитрость Вам чем-то поможет! Желаю Удачи и всего самого наилучшего 😉💐!
Если одна сделала замечание в отношении музыки, то все остальные как попугайчики повторяют. Зачем? Хозяйка сама сделает вывод и больше не повторит! Не обижайтесь. Не приятно читать одно и тоже.
Не знаю,я всю жизнь делаю ряженку ставлю в духовке на 150гр и томлю,ни когда не кипячу,и пенки много собираю пока молоко не станет розовым,и очень вкусная ряженка
Я поняла,что сам половник (круглая ёмкость,куда набираем жидкость)должен повёрнут вниз рылом,а кверху попой😂.А ручка половника ,как и всегда ,должна быть наверху.😅
Свеху образовалась жидкость,но.не кислая.сначала 6час поставила,прошло 6ч посмотрела жидкость уже была сверху,продлила еще 2часа думала не будет жидкости.но а так вкусная,чуть гуще питьевой.может холодную с холодильника сметану с йогуртом добавила.йогурт густой был б.добавок?!единственное что я сд,в 1.5л дом молоко доб 0.5 молока магазинного 2.5%
Проверяйте окуратненько ложечкой понадстеночкой на густоту.В холодильнике станет гуще.Но я заметила,что густота зависит ещё и от молока,от разных каров разная получается ряженка,но ряженка на родной закваске будет уже гуще. Желательно попробуйте молоко разных коров,и выберите для себя лудший вариант.На магазинном молоке я не делала. Что касается жидкости с верху:возможно ряженка немного перестояла,или же молоко не очень насыщенное и нужно его ещё больше выпаривать,если в молоке присудствует много воды ,то возможна и водичка с верху и более редкая ряженка. Надеюсь мой ответ был вам полезен,возникнут вопросы, обращайтесь!Удачи!!!!
❤Мы с Донского казачества и там в старину в печи томили молоко 🥛 а потом не трогая‼️ КОРОЧКУ👉🏼ставили в ПОГРЕБ ..или Холодильник 👍🏼и. ..ЖИРОК и СЛИВКИ ..все ЗАСТЫНУТ и будут толстым слоем… ПОД КОРОЧКОЙ ‼️👉🏼ЭТО ХОЛОДНОЕ- НАЗЫВАЕТСЯ КАЙМАК✅👍🏼❤️ложечкой снимаем жирок сливки и корку зажарку..👉🏼в отдельную посуду.. ВКУСНО ОЧЕНЬ ( жарили блины и смазывали 👍)… А МОЛОКО подогревали.. КОРИЧНЕВОЕ ДУШИСТОЕ ..РАЗЛИВАЛИ ПО БАНОЧКАМ и с закваской укрывали на 5-8 часов .. ‼️🤝✅❤️👍ДВОЙНАЯ ПОЛЬЗА И ВКУСНО иПОЛЕЗНО✅🧑🌾💁♀️Привет с Америки🇺🇸От фермеров с Донскими корнями .. надеюсь 🙏 и сейчас наши предки не забыли.. рецепты ✅👍 ДАЙ БОГ 🙏МИРА НАМ ВСЕМ 🙏‼️🤝😘❤️
Моя бабушка ударила бы меня по рукам, если бы увидела, что я вилкой в молоке! Люли из деревень категорически не разрешают этого делать. Только ложкой или лопаткой!
Если добавлять сахар или ягоды ,то да! Но это ряженка!Её научил делать меня мой папа,только у него были какие-то специальные бактерии,где-то раздобыл ещё в 80-е. Нужно внимательно следить за закваской,чтобы она не перекисла ,иначе бактерии погибнут! Спасибо Вам большое за комментарий!!!Удачи!!!💐💐💐☺️
Так же можно заквасить магазинной ряженкои, очень вкусно. Пробовала великолепно. Научили родственники из деревни.
Всегда делаю👍1 пачка на 6л молока. "Каймачек" 😂 пенку снимаю не раз,делаю цвет ряженки всегда получается 11 банок 0,5 л
Спасибо за ролик,очень полезный!! Обязательно попробую.Но очень мешала музыка.моментами и не слышно было.
Всё хорошо! Но музыка громкая и раздражает...
Огромное вам спасибо за стартовую информацию.Обязательно сделаю именно так!!!
Спасибо большое за добрый комментарий!!! Только будте внимательны к качеству молока!Берите у проверенных продавцов,если в молоко добавят антибиотик ,ряженка не получится(антибиотик убъёт полезные бактерии) и продукт будет испорчен! Пару раз у меня так и было, когда по некоторым причинам меняла продавца! Желаю Вам Удачи и всего самого наилучшего!!!😉
Спасибо
@@ОксанаКлунная-о6ц
Спасибо за рецепт. Но заэкранная музыка очень громкая.
Благодарю за прекрасний рецепт, здоров'я мира добра Божего Блогословління Вам.
Спасибо за рецепт ряженки.Но, зачем музыка,да ещё так громко,вас очень плохо слышно.
Музыка тут вообще неуместна!
Чтобы ее не слушать , музыка?
Для того чтобы молоко не убегало и не пригорало надо положить на дно маленькое блюдечко кверх ногами. Мне 80. Делаю так всю жизнь. Дерзайте
Какой йогурт??? Раньше не было никаких йогуртов!!! Добавляли просто ложку сметаны и все!!!
Благодарю за рецепт.
Раньше готовила молоко в духовке, но много испарилось. Вкусно, но не выгодно, учитывая что молоко покупаю на рынке, своей коровы нет. Теперь попробую готовить на гозовой плите.
Здравия и мира!
Подскажите пожалуйста при какой температуре томили в духовке?спасибо заранее.
Сказали же несколько раз
110
А ск доб закваски с ряженки т.е без сметаны и йогурта.первую партию сделала,вкусно очень!спасибо
Я добавляю 250-300 мл на 3л молока.
Ставлю лайк, люблю ряженку.Вопрос, а сколько добавлять уже готовой закваски и сколько молока брать?
Спасибо за лайк!На 3 л молока я добавляю 200-300 мл закваски.
Я разливаю горячее кипячение молоко в термос на 36 часов, затем также добавляю сметану,разливаю в баночки в теплое место укрываю полотенцем на ночь.Прекрасная получается ряженка.
Жидкость должна испариться, молоко становится жирнее, а в термосе разве это произойдёт?
Мне тоже в термосе нравится больше. Очень много за три часа уваривается молока. Практически больше половины.
Спасиба за рецепт ряжанке ❤❤❤
Вот интересно, перед тем, как выставить видео на всеобщее обозрение, автор его сама смотрела? И как? Все нормально? Все понравилось? А то что музыка громче голоса орет и совсем ничего не слышно? Это тоже нормально? А я считаю это элементарныс неуважением и к себе и к зрителям.
Из за музыки потеряли наши лайки,сделайте вывод
Музыка конечно громковата но рецепт хорош и с Божьей помощью Оксана без вашего лайка выживит.
А можно в йогуртнице делать?
Духовка на сколько градусов?
Для того чтобы молоко не подгорело я кладу на дно кастрююли маленькую тарелочку кверху дном. У моей не ровные края. ( не знаю это имеет значение или нет) но молоко не пригорает и не переливается при закипании. Попробуйте.
имеет. Раньше продавались такие "сторожи" для молока из нержавейки. Может, и сейчас есть. Выглядят как металлическая ребристая крышка.
Оксана, у вас в мультиварке молоко не пригорает ко дну ? Как избежать пригорания ? Спасибо!
Здравствуйте Елена! У меня молоко тоже не много пристаёт ко дну посуды( такое уж оно имеет свойство).Но пригорать оно станет, ели его кипятить некоторое время на более сильной температуре,а в случае с ряженкой,молоко томится на маленьком огне! И ещё,перед тем как залить в посуду молоко,я наливаю на дно посуды немного воды,просто чтобы покрыло дно,а за тем уже молоко.Может это маленькая хитрость Вам чем-то поможет! Желаю Удачи и всего самого наилучшего 😉💐!
@@ОксанаКлунная-о6ц Спасибо, Оксана! Буду пробовать с водой.
Не смогла досмотреть ваше видео, очень жаль. От музыки разболелась голова. Зачем она нужна, ла ещё такая.
Домашнее топлёное молоко без добавок просто пить и всё , очень вкусно .
Сколько раз можно использовать закваску готовой ряженкой? Спасибо.
Очень громкая музыка. Она вообще не к чему
Если одна сделала замечание в отношении музыки, то все остальные как попугайчики повторяют. Зачем? Хозяйка сама сделает вывод и больше не повторит! Не обижайтесь. Не приятно читать одно и тоже.
Точно, на столько мерзко, что уже не приходится удивляться,,, приходят не за советом и познаниями, а обгадить, фу,,
Нужно надно положить крыжечку спец для кипячения молока,и оно не будет подниматься,раньше были
А вы как и где заквашивали?
На столе под тёплым покрывалом ,через 7 часов была готова. Но ещё многое зависит от t помещения.
Классно, сейчас придем в гости... 😅
Дякую ❤
А зачем такая сильная музыка
А я заквашиваю- в каждую банку добавляю по 1-2 чайные ложки закваски и получается отлично...
Музыка мешает....
Не знаю,я всю жизнь делаю ряженку ставлю в духовке на 150гр и томлю,ни когда не кипячу,и пенки много собираю пока молоко не станет розовым,и очень вкусная ряженка
Каймак это слово от южных народов. Означает сметана или масло
Автор,у меня слуха нет,опишите пропорции всего чего используете
Вот эта музыка вообще ни к чему
В 60-е какой йогурт был? А может так как надо, по деревенски?
Музыка отпугивает,вас даже не слышно!
Не досматрела, жаль ,музыка раздражает!!!!
Чтобы молоко не убегало, надо в кастрюлю поставить поварешку соединением ручки и колпака кверу
Последнее слово "кверху"
Ещё раз объясните как поставить половник. Ручкой в молоко???? Не понятно
Я поняла,что сам половник (круглая ёмкость,куда набираем жидкость)должен повёрнут вниз рылом,а кверху попой😂.А ручка половника ,как и всегда ,должна быть наверху.😅
Не всегда помогает
Уберите музыку !!!
Очень приятно было бы слушать вас, и очень не приятно слушать неудачно выбранную вами музыку
Голова заболела от музыки
Свеху образовалась жидкость,но.не кислая.сначала 6час поставила,прошло 6ч посмотрела жидкость уже была сверху,продлила еще 2часа думала не будет жидкости.но а так вкусная,чуть гуще питьевой.может холодную с холодильника сметану с йогуртом добавила.йогурт густой был б.добавок?!единственное что я сд,в 1.5л дом молоко доб 0.5 молока магазинного 2.5%
Проверяйте окуратненько ложечкой понадстеночкой на густоту.В холодильнике станет гуще.Но я заметила,что густота зависит ещё и от молока,от разных каров разная получается ряженка,но ряженка на родной закваске будет уже гуще. Желательно попробуйте молоко разных коров,и выберите для себя лудший вариант.На магазинном молоке я не делала.
Что касается жидкости с верху:возможно ряженка немного перестояла,или же молоко не очень насыщенное и нужно его ещё больше выпаривать,если в молоке присудствует много воды ,то возможна и водичка с верху и более редкая ряженка.
Надеюсь мой ответ был вам полезен,возникнут вопросы, обращайтесь!Удачи!!!!
Спасибо за рецепт,но все как в замедленных кадрах и музыка мешает .
Уберите музыку пожалуйста
Музыка все портит ни к чему
Ряженка --это продукт молочнокислых бактерий,а йогурт содержит грибки
Хороший рецепт, но зачем эта ужасная музыка? Пришлось напрягаться, чтобы услышать, примите к сведению
❤Мы с Донского казачества и там в старину в печи томили молоко 🥛 а потом не трогая‼️ КОРОЧКУ👉🏼ставили в ПОГРЕБ ..или Холодильник 👍🏼и. ..ЖИРОК и СЛИВКИ ..все ЗАСТЫНУТ и будут толстым слоем… ПОД КОРОЧКОЙ ‼️👉🏼ЭТО ХОЛОДНОЕ- НАЗЫВАЕТСЯ КАЙМАК✅👍🏼❤️ложечкой снимаем жирок сливки и корку зажарку..👉🏼в отдельную посуду.. ВКУСНО ОЧЕНЬ ( жарили блины и смазывали 👍)… А МОЛОКО подогревали.. КОРИЧНЕВОЕ ДУШИСТОЕ ..РАЗЛИВАЛИ ПО БАНОЧКАМ и с закваской укрывали на 5-8 часов .. ‼️🤝✅❤️👍ДВОЙНАЯ ПОЛЬЗА И ВКУСНО иПОЛЕЗНО✅🧑🌾💁♀️Привет с Америки🇺🇸От фермеров с Донскими корнями .. надеюсь 🙏 и сейчас наши предки не забыли.. рецепты ✅👍
ДАЙ БОГ 🙏МИРА НАМ ВСЕМ 🙏‼️🤝😘❤️
говлрите тихо ,музыка заглушает,благодарю за рецепт
Каймак это ряженка или сливки по татарски
Каймак это сливки или сметана свежая, а ряженка это отнюдь не сливки, хоть и очень вкусный напиток.
Сливки
Моя бабушка ударила бы меня по рукам, если бы увидела, что я вилкой в молоке! Люли из деревень категорически не разрешают этого делать. Только ложкой или лопаткой!
Какая у вас злая бабушка 😅😅😅
И в сметану не разрешали вилкой тыкать😅
Это не злая бабушка,если так делали,т.е вилкой в молоко,корова будет молока мало давать. Теперь вам понятно умники,писаки.
Каймачок, терпимо, но мУЗыка, не дала мне возможности, дослушать хороший рецепт, до конца.
Не удивляюсь,моя свекровь( родом с Ростовской обл) тоже говорила ,,каймак", ,,каймачок".
МУЗЫКА -инфорационный мусор
Поварешка должна быть металлическая
Много лишнего
Рецепт хороший. Музыка противная иочень громко
ничего не слышно
Класть. А не ложИть! 😮
Музыка мешает и сильно гремит
Музыка лишняя, ужас
Убери музику.
Задолбала музыка
. А. Вы. Не. Обращайте.. внимание. Смотрите.процесс.приготовления ,. И. Мотайте. На. Ус.как. приготовить. Ряженку !!!😅😅😅
Я такое блюдо называю йогуртом. А в вашем варианте йогурт на топлёное молоке))))
Если добавлять сахар или ягоды ,то да!
Но это ряженка!Её научил делать меня мой папа,только у него были какие-то специальные бактерии,где-то раздобыл ещё в 80-е.
Нужно внимательно следить за закваской,чтобы она не перекисла ,иначе бактерии погибнут!
Спасибо Вам большое за комментарий!!!Удачи!!!💐💐💐☺️
А закваска какая?
Всё прекрасно было слышно, каждое слово. Музыка к месту. За рецепт спасибо.)
Музыка не к месту😮
Молочко , сметанка, ложечка , ....... Говорить можно нормально. Не деткам рассказываете.
Музыку убери
. Бренчание отравляет всю информацию, до половины терпеть невозможно, переключил.
Музыка ужасная, надо или громче говорить, или тише музыку
Так сама музыка гадкая.
@@ЛюбаЛюбава-ш8ъ обозвала и успокоилась, дрянь
Каймочок,молочко,ряженочка,
Вместо,молоко,ряженка и т д взрослые люди,сюсюкаете.
Музыка,ужас.
Отвраьительно
Нервишки ни к черту? Да?)