Спасибо большое за добрый комментарий!!! Только будте внимательны к качеству молока!Берите у проверенных продавцов,если в молоко добавят антибиотик ,ряженка не получится(антибиотик убъёт полезные бактерии) и продукт будет испорчен! Пару раз у меня так и было, когда по некоторым причинам меняла продавца! Желаю Вам Удачи и всего самого наилучшего!!!😉
Если одна сделала замечание в отношении музыки, то все остальные как попугайчики повторяют. Зачем? Хозяйка сама сделает вывод и больше не повторит! Не обижайтесь. Не приятно читать одно и тоже.
Вот интересно, перед тем, как выставить видео на всеобщее обозрение, автор его сама смотрела? И как? Все нормально? Все понравилось? А то что музыка громче голоса орет и совсем ничего не слышно? Это тоже нормально? А я считаю это элементарныс неуважением и к себе и к зрителям.
Я разливаю горячее кипячение молоко в термос на 36 часов, затем также добавляю сметану,разливаю в баночки в теплое место укрываю полотенцем на ночь.Прекрасная получается ряженка.
Не знаю,я всю жизнь делаю ряженку ставлю в духовке на 150гр и томлю,ни когда не кипячу,и пенки много собираю пока молоко не станет розовым,и очень вкусная ряженка
Для того чтобы молоко не подгорело я кладу на дно кастрююли маленькую тарелочку кверху дном. У моей не ровные края. ( не знаю это имеет значение или нет) но молоко не пригорает и не переливается при закипании. Попробуйте.
Здравствуйте Елена! У меня молоко тоже не много пристаёт ко дну посуды( такое уж оно имеет свойство).Но пригорать оно станет, ели его кипятить некоторое время на более сильной температуре,а в случае с ряженкой,молоко томится на маленьком огне! И ещё,перед тем как залить в посуду молоко,я наливаю на дно посуды немного воды,просто чтобы покрыло дно,а за тем уже молоко.Может это маленькая хитрость Вам чем-то поможет! Желаю Удачи и всего самого наилучшего 😉💐!
❤Мы с Донского казачества и там в старину в печи томили молоко 🥛 а потом не трогая‼️ КОРОЧКУ👉🏼ставили в ПОГРЕБ ..или Холодильник 👍🏼и. ..ЖИРОК и СЛИВКИ ..все ЗАСТЫНУТ и будут толстым слоем… ПОД КОРОЧКОЙ ‼️👉🏼ЭТО ХОЛОДНОЕ- НАЗЫВАЕТСЯ КАЙМАК✅👍🏼❤️ложечкой снимаем жирок сливки и корку зажарку..👉🏼в отдельную посуду.. ВКУСНО ОЧЕНЬ ( жарили блины и смазывали 👍)… А МОЛОКО подогревали.. КОРИЧНЕВОЕ ДУШИСТОЕ ..РАЗЛИВАЛИ ПО БАНОЧКАМ и с закваской укрывали на 5-8 часов .. ‼️🤝✅❤️👍ДВОЙНАЯ ПОЛЬЗА И ВКУСНО иПОЛЕЗНО✅🧑🌾💁♀️Привет с Америки🇺🇸От фермеров с Донскими корнями .. надеюсь 🙏 и сейчас наши предки не забыли.. рецепты ✅👍 ДАЙ БОГ 🙏МИРА НАМ ВСЕМ 🙏‼️🤝😘❤️
Я поняла,что сам половник (круглая ёмкость,куда набираем жидкость)должен повёрнут вниз рылом,а кверху попой😂.А ручка половника ,как и всегда ,должна быть наверху.😅
Моя бабушка ударила бы меня по рукам, если бы увидела, что я вилкой в молоке! Люли из деревень категорически не разрешают этого делать. Только ложкой или лопаткой!
Если добавлять сахар или ягоды ,то да! Но это ряженка!Её научил делать меня мой папа,только у него были какие-то специальные бактерии,где-то раздобыл ещё в 80-е. Нужно внимательно следить за закваской,чтобы она не перекисла ,иначе бактерии погибнут! Спасибо Вам большое за комментарий!!!Удачи!!!💐💐💐☺️
Свеху образовалась жидкость,но.не кислая.сначала 6час поставила,прошло 6ч посмотрела жидкость уже была сверху,продлила еще 2часа думала не будет жидкости.но а так вкусная,чуть гуще питьевой.может холодную с холодильника сметану с йогуртом добавила.йогурт густой был б.добавок?!единственное что я сд,в 1.5л дом молоко доб 0.5 молока магазинного 2.5%
Проверяйте окуратненько ложечкой понадстеночкой на густоту.В холодильнике станет гуще.Но я заметила,что густота зависит ещё и от молока,от разных каров разная получается ряженка,но ряженка на родной закваске будет уже гуще. Желательно попробуйте молоко разных коров,и выберите для себя лудший вариант.На магазинном молоке я не делала. Что касается жидкости с верху:возможно ряженка немного перестояла,или же молоко не очень насыщенное и нужно его ещё больше выпаривать,если в молоке присудствует много воды ,то возможна и водичка с верху и более редкая ряженка. Надеюсь мой ответ был вам полезен,возникнут вопросы, обращайтесь!Удачи!!!!
Спасибо за рецепт. Но заэкранная музыка очень громкая.
Спасибо за ролик,очень полезный!! Обязательно попробую.Но очень мешала музыка.моментами и не слышно было.
Так же можно заквасить магазинной ряженкои, очень вкусно. Пробовала великолепно. Научили родственники из деревни.
Всегда делаю👍1 пачка на 6л молока. "Каймачек" 😂 пенку снимаю не раз,делаю цвет ряженки всегда получается 11 банок 0,5 л
Всё хорошо! Но музыка громкая и раздражает...
Спасибо за рецепт ряженки.Но, зачем музыка,да ещё так громко,вас очень плохо слышно.
Музыка тут вообще неуместна!
Чтобы ее не слушать , музыка?
Огромное вам спасибо за стартовую информацию.Обязательно сделаю именно так!!!
Спасибо большое за добрый комментарий!!! Только будте внимательны к качеству молока!Берите у проверенных продавцов,если в молоко добавят антибиотик ,ряженка не получится(антибиотик убъёт полезные бактерии) и продукт будет испорчен! Пару раз у меня так и было, когда по некоторым причинам меняла продавца! Желаю Вам Удачи и всего самого наилучшего!!!😉
Спасибо
@@user-ji5nz9xt3y
Благодарю за прекрасний рецепт, здоров'я мира добра Божего Блогословління Вам.
Не смогла досмотреть ваше видео, очень жаль. От музыки разболелась голова. Зачем она нужна, ла ещё такая.
Для того чтобы молоко не убегало и не пригорало надо положить на дно маленькое блюдечко кверх ногами. Мне 80. Делаю так всю жизнь. Дерзайте
Из за музыки потеряли наши лайки,сделайте вывод
Музыка конечно громковата но рецепт хорош и с Божьей помощью Оксана без вашего лайка выживит.
Подскажите пожалуйста при какой температуре томили в духовке?спасибо заранее.
Какой йогурт??? Раньше не было никаких йогуртов!!! Добавляли просто ложку сметаны и все!!!
Если одна сделала замечание в отношении музыки, то все остальные как попугайчики повторяют. Зачем? Хозяйка сама сделает вывод и больше не повторит! Не обижайтесь. Не приятно читать одно и тоже.
Вот интересно, перед тем, как выставить видео на всеобщее обозрение, автор его сама смотрела? И как? Все нормально? Все понравилось? А то что музыка громче голоса орет и совсем ничего не слышно? Это тоже нормально? А я считаю это элементарныс неуважением и к себе и к зрителям.
Очень громкая музыка. Она вообще не к чему
Спасибо за рецепт,но все как в замедленных кадрах и музыка мешает .
Я разливаю горячее кипячение молоко в термос на 36 часов, затем также добавляю сметану,разливаю в баночки в теплое место укрываю полотенцем на ночь.Прекрасная получается ряженка.
Жидкость должна испариться, молоко становится жирнее, а в термосе разве это произойдёт?
Мне тоже в термосе нравится больше. Очень много за три часа уваривается молока. Практически больше половины.
Домашнее топлёное молоко без добавок просто пить и всё , очень вкусно .
А ск доб закваски с ряженки т.е без сметаны и йогурта.первую партию сделала,вкусно очень!спасибо
Я добавляю 250-300 мл на 3л молока.
Спасиба за рецепт ряжанке ❤❤❤
Ставлю лайк, люблю ряженку.Вопрос, а сколько добавлять уже готовой закваски и сколько молока брать?
Спасибо за лайк!На 3 л молока я добавляю 200-300 мл закваски.
А зачем такая сильная музыка
Не знаю,я всю жизнь делаю ряженку ставлю в духовке на 150гр и томлю,ни когда не кипячу,и пенки много собираю пока молоко не станет розовым,и очень вкусная ряженка
Автор,у меня слуха нет,опишите пропорции всего чего используете
Нужно надно положить крыжечку спец для кипячения молока,и оно не будет подниматься,раньше были
Для того чтобы молоко не подгорело я кладу на дно кастрююли маленькую тарелочку кверху дном. У моей не ровные края. ( не знаю это имеет значение или нет) но молоко не пригорает и не переливается при закипании. Попробуйте.
имеет. Раньше продавались такие "сторожи" для молока из нержавейки. Может, и сейчас есть. Выглядят как металлическая ребристая крышка.
Оксана, у вас в мультиварке молоко не пригорает ко дну ? Как избежать пригорания ? Спасибо!
Здравствуйте Елена! У меня молоко тоже не много пристаёт ко дну посуды( такое уж оно имеет свойство).Но пригорать оно станет, ели его кипятить некоторое время на более сильной температуре,а в случае с ряженкой,молоко томится на маленьком огне! И ещё,перед тем как залить в посуду молоко,я наливаю на дно посуды немного воды,просто чтобы покрыло дно,а за тем уже молоко.Может это маленькая хитрость Вам чем-то поможет! Желаю Удачи и всего самого наилучшего 😉💐!
@@user-ji5nz9xt3y Спасибо, Оксана! Буду пробовать с водой.
Вот эта музыка вообще ни к чему
А я заквашиваю- в каждую банку добавляю по 1-2 чайные ложки закваски и получается отлично...
Сколько раз можно использовать закваску готовой ряженкой? Спасибо.
Духовка на сколько градусов?
Музыка отпугивает,вас даже не слышно!
Дякую ❤
Музыка мешает....
❤Мы с Донского казачества и там в старину в печи томили молоко 🥛 а потом не трогая‼️ КОРОЧКУ👉🏼ставили в ПОГРЕБ ..или Холодильник 👍🏼и. ..ЖИРОК и СЛИВКИ ..все ЗАСТЫНУТ и будут толстым слоем… ПОД КОРОЧКОЙ ‼️👉🏼ЭТО ХОЛОДНОЕ- НАЗЫВАЕТСЯ КАЙМАК✅👍🏼❤️ложечкой снимаем жирок сливки и корку зажарку..👉🏼в отдельную посуду.. ВКУСНО ОЧЕНЬ ( жарили блины и смазывали 👍)… А МОЛОКО подогревали.. КОРИЧНЕВОЕ ДУШИСТОЕ ..РАЗЛИВАЛИ ПО БАНОЧКАМ и с закваской укрывали на 5-8 часов .. ‼️🤝✅❤️👍ДВОЙНАЯ ПОЛЬЗА И ВКУСНО иПОЛЕЗНО✅🧑🌾💁♀️Привет с Америки🇺🇸От фермеров с Донскими корнями .. надеюсь 🙏 и сейчас наши предки не забыли.. рецепты ✅👍
ДАЙ БОГ 🙏МИРА НАМ ВСЕМ 🙏‼️🤝😘❤️
Чтобы молоко не убегало, надо в кастрюлю поставить поварешку соединением ручки и колпака кверу
Последнее слово "кверху"
Ещё раз объясните как поставить половник. Ручкой в молоко???? Не понятно
Я поняла,что сам половник (круглая ёмкость,куда набираем жидкость)должен повёрнут вниз рылом,а кверху попой😂.А ручка половника ,как и всегда ,должна быть наверху.😅
Не всегда помогает
В 60-е какой йогурт был? А может так как надо, по деревенски?
Моя бабушка ударила бы меня по рукам, если бы увидела, что я вилкой в молоке! Люли из деревень категорически не разрешают этого делать. Только ложкой или лопаткой!
Какая у вас злая бабушка 😅😅😅
И в сметану не разрешали вилкой тыкать😅
Это не злая бабушка,если так делали,т.е вилкой в молоко,корова будет молока мало давать. Теперь вам понятно умники,писаки.
Ряженка --это продукт молочнокислых бактерий,а йогурт содержит грибки
А вы как и где заквашивали?
На столе под тёплым покрывалом ,через 7 часов была готова. Но ещё многое зависит от t помещения.
Очень приятно было бы слушать вас, и очень не приятно слушать неудачно выбранную вами музыку
Хороший рецепт, но зачем эта ужасная музыка? Пришлось напрягаться, чтобы услышать, примите к сведению
Голова заболела от музыки
Уберите музыку пожалуйста
Уберите музыку !!!
говлрите тихо ,музыка заглушает,благодарю за рецепт
Я такое блюдо называю йогуртом. А в вашем варианте йогурт на топлёное молоке))))
Если добавлять сахар или ягоды ,то да!
Но это ряженка!Её научил делать меня мой папа,только у него были какие-то специальные бактерии,где-то раздобыл ещё в 80-е.
Нужно внимательно следить за закваской,чтобы она не перекисла ,иначе бактерии погибнут!
Спасибо Вам большое за комментарий!!!Удачи!!!💐💐💐☺️
Всё прекрасно было слышно, каждое слово. Музыка к месту. За рецепт спасибо.)
Музыка не к месту😮
Свеху образовалась жидкость,но.не кислая.сначала 6час поставила,прошло 6ч посмотрела жидкость уже была сверху,продлила еще 2часа думала не будет жидкости.но а так вкусная,чуть гуще питьевой.может холодную с холодильника сметану с йогуртом добавила.йогурт густой был б.добавок?!единственное что я сд,в 1.5л дом молоко доб 0.5 молока магазинного 2.5%
Проверяйте окуратненько ложечкой понадстеночкой на густоту.В холодильнике станет гуще.Но я заметила,что густота зависит ещё и от молока,от разных каров разная получается ряженка,но ряженка на родной закваске будет уже гуще. Желательно попробуйте молоко разных коров,и выберите для себя лудший вариант.На магазинном молоке я не делала.
Что касается жидкости с верху:возможно ряженка немного перестояла,или же молоко не очень насыщенное и нужно его ещё больше выпаривать,если в молоке присудствует много воды ,то возможна и водичка с верху и более редкая ряженка.
Надеюсь мой ответ был вам полезен,возникнут вопросы, обращайтесь!Удачи!!!!
Поварешка должна быть металлическая
Каймачок, терпимо, но мУЗыка, не дала мне возможности, дослушать хороший рецепт, до конца.
Не удивляюсь,моя свекровь( родом с Ростовской обл) тоже говорила ,,каймак", ,,каймачок".
Музыка все портит ни к чему
Каймак это ряженка или сливки по татарски
Каймак это сливки или сметана свежая, а ряженка это отнюдь не сливки, хоть и очень вкусный напиток.
Сливки
Класть. А не ложИть! 😮
МУЗЫКА -инфорационный мусор
Рецепт хороший. Музыка противная иочень громко
Много лишнего
ничего не слышно
Убери музику.
Музыка лишняя, ужас
Молочко , сметанка, ложечка , ....... Говорить можно нормально. Не деткам рассказываете.
Музыку убери
А закваска какая?
. Бренчание отравляет всю информацию, до половины терпеть невозможно, переключил.
Музыка ужасная, надо или громче говорить, или тише музыку
Так сама музыка гадкая.
@@user-hu8zv9jo3d обозвала и успокоилась, дрянь
Каймочок,молочко,ряженочка,
Вместо,молоко,ряженка и т д взрослые люди,сюсюкаете.
Музыка,ужас.
Отвраьительно
Нервишки ни к черту? Да?)