Спасибо большое за рецепт Марина. Надо попробовать сделать.Я давно хотела сделать ряженку. У меня когда -то в детстве делал папа в духовке топил молоко и добавлял тоже сметану. Но я попробую сделать её в мультиварке на функции топлёное молоко. Затем поставлю на функцию йогурт. Надеюсь что получится.
МАрина! Вы такая молодец ,столько полезных советов .Ряженку очень люблю и пью.Но в магазинах не всегда свежая и качественная. Сейчас буду делать сама ,огромное спасибо .
Марина! Спасибо за рецепт! Всегда с удовольствием и большой пользой для себя смотрю ваш канал! За ряженку огромное спасибо! Особенно за хитрости с водой и сливочным маслом, часто делаем мацони, были проблемы с убеганием молока, но теперь и мацони и ряженку по вашему рецепту будем готовить именно так!
Здравствуйте Марина. Ряженка получилась ооочень вкусная. Сделала всё по вашему рецепту, правда готовая она у меня была через два с половиной дня. Теперь буду ряженку готовить всегда сама. Большое вам спасибо
Купила на днях йогуртницу и в ней сделала ряженку..залила литр топленого покупного молока,баночку йогурта активия,ложку сахара и на 6 часов в йогуртнице..отличная,густая ряженка,сегодня делала йогурт,тоже отличный результат,вкуснее чем магазинные,завтра буду пробовать сметану делать..👍🙂
Доброго дня уважаемая Марина вчера случайна нашла ваш сайт и решила просмотреть некоторые рецепты.Спасибо Вам за ваши рецепты.Подписалась на ваш канал,заинтересовали))Может мой пост не в тему го всё же хочу сказать))) Я Живу в Азербайджане у нас ряженка называется просто Гатых. Мы берём молоко чем оно жирнее тем вкуснее желательно своё домашнее коровье или буйволиное.Хорошо прокипятить минут 10 потом дать остыть до тёплого после чего берём закваску это может быть любой жирности сметана буквально ложечку у нас чем меньше закваски тем это вкуснее.Разбавляем с половинкой стакана молока и всё это добавляем в тёплое молоко но не горячее.всё укутываем (можно в одеяло закутать)и забываем на 5-6 часов потом откроем просто потрясём тихонько кастрюльку оно будет густое и отправляем в холодильник до утра)))вот и всё гатых готов.)))) Я извиняюсь за свой пост . ещё я родилась в Казахстане сама на половину Немка )))) Дай Бог Вам и вашим родным здоровья и долголетия.Спасибо за ваши рецепты.Но вашу ряженку обязательно попробую приготовить))
так у вас пенка не получается ... и молоко не топленое . вкус совершенно уже другой . это равносильно что сказать что макароны под соусом болонез и макароны по флотски это одно и то же блюдо
Ряженка делается из топленого молока , которое топится несколько часов в печи или духовке. Или заливается часов на 12 в термос , а у вас просто кипяченое молоко , да еще и с сахаром. Если побольше сахара насыпать , получится сгущеное молоко.
Доброе утро, Марина! Ну вот, наконец то я теперь снова смогу попробовать сделать здесь ряженку а то тоже, много лет назад заквасила на магазинной ряженке с русского магазина, молоко томила в духовке, все сделала как положено а оно постояло 2-3 дня и ни гу гу я и вылила.. А теперь я тоже так сделаю.. Мы тоже очень любим ряженку.. Спасибо большое, Марина, за вкусный рецептик!!! В рассказах и показе рецептов все и всегда понятно и вкусно и тоже очень люблю готовить и выпекать!!! Хорошего Денечка!!!
Марина, привет! Спасибо за рецепт ряженки! Буду готовить впервые, дай Бог всё получится, т.к Вы кулинарный путеводитель отменный! И вообще Ваши рецепты всегда классные и меня они многому научили! Век живи-век учись! Спасибо, Мариночка! Счастья, добра Вам и Вашей семье!
Марина Спасибо! Попробую по вашему рецепту! Меня насторожило так много закваски, а консистенция ряженки стандартная. Видимо зависит от закваски. Я беру на три литра уже топленого молока /томлю в духовке, в керамическом глечеке включив функцию гриль часа полтора два / одну столовую ложку закваски, редко полторы. У меня нет такой прекрасной кастрюли! Даю молоку немного остыть. Температуру молча проверяю пальцем, должно быть чуть теплее температуры моего тела градусов 38. Разливаю в баночки по настроению. Укутав банки полотенцем и шерстяной шалью оставляю до утра. Выходит часов восемь - десять заквашивается , охлаждаю в холодильнике еще часов пять, для меня важно дать ряженке стабилизироваться. Марина не обессудьте меня за мой рассказ, хозяйка я слабая - но всегда найдется хороший человек и подскажет как лучше. Ваш рецепт попробую обязательно. Спасибо за ваш труд!
Мальва Ua Делайте так , как вы всегда делаете, я добавляю много закваски- во первых я так люблю, а во вторых не прокисает здешнее молоко, если добавишь мало закваски. Раньше мы тоже так делали, когда у нас было домашнее молоко....
Марина, спасибо за рецепт! Ряженку делаю часто.Маленькие хитрости приготовления: 1). Можно купить магазинное топленное молоко Лучше 4%, но и из 2.5% тоже готовила. Нагреть в СВЧ до 33-34 градуса, (до тёпленького) и добавить на 800г. топлёного молока 2ст. л. сметаны 20%. Не накрываю. Ставлю на теплую 37* батарею на 7-8 часов.Это у нас такие "горячие" батареи. Ряженка-- хоть ножом реж!!! Затем в холодильник. 2). Закипятить молоко и вылить его в ополоснутый кипятком термос. Термос должен хорошо держать температуру. Оставить на ночь.Получится топленое молоко. Затем перелить в банку, остудить до тепленького. А дальше готовить, как описано выше. =Рина=
Виктория Нежельская .Привет!!! Молоко магазинное,жирность больше 1%,наливаю в эмалированную кастрюлю без крышки и ставлю в духовку 180-190гр. на 3-4часа. Молоко не выкипает,длительность по времени,смотрите сами,как только образуется коричневая плёнка и молоко "потемнеет"(кофе с молоком) готово. Удачи!!!
Спасибо за рецепт получается как Вологодская ряженка, спасибо за все твои рецепты, дай Бог тебе и твоей семье здоровья, счастья, удачи! 👍🇰🇿🇩🇪, мы тоже из Казахстана, г. КАРАГАНДА
У нас в Казахстане мама долго парила молоко в духовке,оно становилось таким вкусным,насыщенным,томленным,цвета какао,давала остыть ,а затем заквашивала сметаной,и называлось это каймак или просто ряженка,там плавали коричневые панки,о само молоко было бесподобно вкусным,делали обычно на паску,мы все наслаждались этой вкуснятиной.
Если нужно топленое молоко, вскипятить его и залить в термос, если этого мало - залейте ещё один термос и оставьте на несколько часов. не передержите потому что оно перетомится и станет тёмным. Я заливаю с вечера и до утра оно коричневое.
нет, я думаю что слизь получается от температуры молока. Такой самой закваской заквашиваю и молоко одинаковое и кефир получается отличный а вот когда добавляла закваску в тёплую ряженку то тянется ряженка. Короче надо поэкспериментировать. А, вообще вы отличная хозяйка, многое готовлю по вашим рецептам, спасибо вам!
+valentina mixailova Валентина, если даже ряженка и тянется, то это не говорит о том, что она не вкусная или хуже чем-то. Ничего страшного я в этом не вижу. У меня тоже так получается. Я на это просто не обращаю внимания. Мне нравится по вкусу. Мы вообще это называли молочной закваской в селе, а не ряженкой, т.к. мы с ряженки брали всегда немного в качестве закваски, и так всё звалось закваской. Но это тоже не важно, как зовётся. Важен вкусовой результат! Удачи Вам!
" На вкус и цвет товарища нет." Лично я не могу пить кисломолочные продукты если они тянуться как слизь. Брррр....Как бы они вкусными небыли. Ну у каждого вкусы и привычки разные.
+valentina mixailova Но Вы совершенно правы, Валентина, что на вкус и цвет товарищей нет. Я потому не обращаю внимание, что я знаю, что в этом продукте и так же знаю, что он свеже сделан и не испорчен. Значит Вам идеально подходит рецепт Марины. Я всегда в тёпленькое, топленное молочко йогурт вмешиваю, поэтому, видимо, у меня совершенно другой результат. И по густоте у меня как густая сметана. Желаю Вам приятной предпраздничной суеты, вкусных печенюшек рождественских, приятных гостей и чтобы Ваш стол всегда был БОГато нактрыт! Удачи Вам!
Добрый день , Марина могли бы показать как сделать Топленое молоко, если это возможно. Здоровица и радости всем Вам. Обожаю Вас. Вы восхитительная женщина.
Марина!!!Здравствуйте!!!С великим удовольствием смотрю ваши творинки.Вы очень приятная женщина.Я дцмаю,что немки Германии не сравнятся с вами по всем вашим твореньям.Я сама живу в Израиле,ну и в России конечно же,и хочу сказать вам израильским женщинам (коренным) не сравнится с выходцами из бывшего СССР.Они хозяйки никакие.Я искренне желаю вам всех благ.Спасибо за видео.
Лариса Щербетова ......возможно,что мы с вами живём в одном городе. С вами полностью согласна ,вначале был просто шок ,но с годами все потихоньку стёрлось и как то перестаешь замечать(скорее не обращаешь внимания). ,но это действительно правда.... Всех вам благ.,мира и спокойствия.Хайфа
Забыли сказать, что банки обязательно нужно накрыть толстой тряпочкой ( или двумя полотенцами) процесс сквашивания должен идти в темноте. Не знаю почему, просто накрываю много лет, вычитала у японцев.
Баночки с молоком заквашиваю домашней сметаной по 3 столовые ложки на 0,5л и ставлю в духовку с включенной лампочкой на ночь. Утром закрываю крышками и в холодильник. Всё супер!
Здравствуйте, Марина! Сегодня опять сделала ряженку, надеюсь получиться. Первый раз конечно ,же получилось я была в восторге. Наконец-то я знаю как это делать , здесь , в Германии. Я готовлю с удовольствием. А здесь продукты другие и многое, что делали ,там, не получается
Спасибо Вам большое за этот рецепт ряженки. Делаю очень часто, получается очень вкусная ряженка, но иногда она тянется. Почему? Что я делаю не так? Спасибо.
Тянется, когда температура молока и температура того чем вы заквашиваете (йогурт, сметана, кефир) разные, всё должно быть одной температуры. У меня тоже такое бывает иногда, хотя всё соблюдаю и стараюсь брать всё одной температуры. Очень многое конечно же зависит от качества молока и от качества того чем заквашиваете, с домашним такого не происходит. А с покупного, потому что сейчас все кисло молочные продукты сквашивают не естественным путём, а при помощи всяких заквасок, поэтому так...
Zdrastvuyte Marinocka.Ya toje delayu ryajenku no ne tak dolqo varim zacem eto obyasnite pojaluysta cas varite kak tolko kipit ya uje dobavlyayu zakvasku i derjim vsyu noc i vsyo na utro ryajenko uje qotovo.Mne oocen interesno otvette pojaluysta.
+Usniya Haziyeva Когда долго варишь, получается топлённое молоко, ряженка получается вкуснее, но это на мой вкус. А вы добавляете закваску в кипящее молоко оно у вас не сворачивается, в творог не превращяется?
мариночка! а когда бросишь йогурт или сметану---должно кипеть тоже 30 мин-1 час или в конце это положить в молоко которое кипело 30 мин и размешать---закваску? немного непоняла.спасибо за ответ.
+Ольга Ломов Молоко прокипятить 1 час или дольше, остудить до комнатной температуры и только потом добавлять йогурт или сметану и кипятить уже не надо...
Доброе время суток, Марина подскажите пожалуйста, после закисления ряженка должна тянуться? если нет , то в чём моя ошибка, несколько раз оно тянулось до неприятности, молоко домашнее. заправляла сметаной. Спасибо, постоянно смотрю ваш канал
Если молоко и сметана домашние, то не должна, может вы слишком тёплое молоко, заправили холодной сметаной , от этого будет тянуться. Из магазинных продуктов тянется, потому что заквашивается сейчас всё с помощью ферментов, бактерий, грибков, нет ни чего натурального..
Я сначала ставлю на кашу или суп, как молоко закипело, переключаю на тушение, крышку не закрываю, как вижу,что потихонечку кипит и молоко не поднимается, закрываю крышку , оставляю на 1-1,5 часа.
Сметана тоже домашняя? Если да, то сильнее охлаждайте молоко, перед тем как добавить сметану, если сметану добавить в горячее молоко, она запаривается и от этого ряженка тянется. А если сметана магазинная, то нужно брать качественную сметану, желательно био, сейчас вся молочная продукция,которая продаётся в магазинах, заквашивается не естественным путём, а всякими заквасками, от этого тоже ряженка тянется...
Банки я не стерилизую, просто хорошо мою. Можно приготовить в мультиварке, ставьте на тушение или мультиповар, чтоб потихоньку кипело. Потом остудите, заправьте сметаной или ёгуртом и по баночкам.
Здравствуйте Марина, но у меня почему-то не загустела за ночь . Я положила в холодильник думала там дойдет, но тоже жидкая. Делала всё по рецепту. Что могло бы помешать?
Я думала что только у меня ряженка тянется а у вас я вижу тоже, вот только не понимаю по какой причине она тянется как сопли. Может надо закваску добавлять когда молоко холодное + 20 не больше? Я кефир так делаю и не тянется, вкусный и прокисает за ночь при комнатной температуре + 25.
А я вот ел "немного" другую ряженку... Значит так, двухлитровая кастрюля ряженки, сверху светло- коричневая корочка, цвет кремовый, вкус топлённого молока... Кто то не любит, а мне нравится.... Но фишка в другом. Можно ложкой выбрать половину... по вертикали до дна. Стоит как... ну в общем не рушится... Затем в пустой половине кастрюли собирается сыворотка... Вот это я понимаю ряженка
+Stone Walker интересно.я недавно купила в русском магазине ряженку молочную..так разочарована была.как вода.мне именно нравится как вы сказали соплей когда тянется)сори
Eto prosyo naxodka.delau 2 rasa v nedelu.moi sin ne ocen lubit v naturalnom vide tak ja emu dobavlju viwnevij sirop,peremewivau i on piet kak yogurt pitievoi.spasibo ogromnoe
+ludmila Anspok Я тоже использую ряженку как йогурт.Сейчас дети выросли,живут отдельно.А раньше часто им перед школой готовила йогурт из такой ряженки,добавляла туда банан или вишни,иногда клубнику,но с бананом было проще,особенно зимой,немного сахара и взбивала блендером.Очень вкусный напиток получался!
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Отличная у вас получилась Ряженка . Спасибо как всегда за подробное приготовление ,и все по очередности делали .
❤️❤️❤️
Спасибо большое за рецепт Марина. Надо попробовать сделать.Я давно хотела сделать ряженку. У меня когда -то в детстве делал папа в духовке топил молоко и добавлял тоже сметану. Но я попробую сделать её в мультиварке на функции топлёное молоко. Затем поставлю на функцию йогурт. Надеюсь что получится.
МАрина! Вы такая молодец ,столько полезных советов .Ряженку очень люблю и пью.Но в магазинах не всегда свежая и качественная. Сейчас буду делать сама ,огромное спасибо .
Готовьте на здоровье!
Ряженка отменная !!! Очень вкусная , делаю уже несколько лет , спасибо Марина .
Мне очень приятно!
спасибо дорогая Марина. Обязательно сделаю.Вы просто чудесная хозяйка.
Спасибо огромное!
Марина! Спасибо за рецепт! Всегда с удовольствием и большой пользой для себя смотрю ваш канал! За ряженку огромное спасибо! Особенно за хитрости с водой и сливочным маслом, часто делаем мацони, были проблемы с убеганием молока, но теперь и мацони и ряженку по вашему рецепту будем готовить именно так!
Марина Трофимова Спасибо огромное, готовьте на здоровье!!!
+Марина Трофимова а как Вы делаете мацони? Поделитесь???
СПАСИБО большое за рецептик.
Как всегда,,ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ.
Готовьте на здоровье!
Здравствуйте Марина. Ряженка получилась ооочень вкусная. Сделала всё по вашему рецепту, правда готовая она у меня была через два с половиной дня. Теперь буду ряженку готовить всегда сама. Большое вам спасибо
Готовьте на здоровье!
Купила на днях йогуртницу и в ней сделала ряженку..залила литр топленого покупного молока,баночку йогурта активия,ложку сахара и на 6 часов в йогуртнице..отличная,густая ряженка,сегодня делала йогурт,тоже отличный результат,вкуснее чем магазинные,завтра буду пробовать сметану делать..👍🙂
👍👏
Доброго дня уважаемая Марина вчера случайна нашла ваш сайт и решила просмотреть некоторые рецепты.Спасибо Вам за ваши рецепты.Подписалась на ваш канал,заинтересовали))Может мой пост не в тему го всё же хочу сказать))) Я Живу в Азербайджане у нас ряженка называется просто Гатых. Мы берём молоко чем оно жирнее тем вкуснее желательно своё домашнее коровье или буйволиное.Хорошо прокипятить минут 10 потом дать остыть до тёплого после чего берём закваску это может быть любой жирности сметана буквально ложечку у нас чем меньше закваски тем это вкуснее.Разбавляем с половинкой стакана молока и всё это добавляем в тёплое молоко но не горячее.всё укутываем (можно в одеяло закутать)и забываем на 5-6 часов потом откроем просто потрясём тихонько кастрюльку оно будет густое и отправляем в холодильник до утра)))вот и всё гатых готов.)))) Я извиняюсь за свой пост . ещё я родилась в Казахстане сама на половину Немка )))) Дай Бог Вам и вашим родным здоровья и долголетия.Спасибо за ваши рецепты.Но вашу ряженку обязательно попробую приготовить))
Елена Киндер-Гасанова мы так тоже делали
В Узбекистане тоже так готовят )
так у вас пенка не получается ... и молоко не топленое . вкус совершенно уже другой . это равносильно что сказать что макароны под соусом болонез и макароны по флотски это одно и то же блюдо
Ряженка делается из топленого молока , которое топится несколько часов в печи или духовке. Или заливается часов на 12 в термос , а у вас просто кипяченое молоко , да еще и с сахаром. Если побольше сахара насыпать , получится сгущеное молоко.
@@ЕленаДокукина-с9ь про термос полезно заметили. Я их делаю, под бутыли 3л. Но не знал, можно ли через термос его пряжить.
Доброе утро, Марина! Ну вот, наконец то я теперь снова смогу попробовать сделать здесь ряженку а то тоже, много лет назад заквасила на магазинной ряженке с русского магазина, молоко томила в духовке, все сделала как положено а оно постояло 2-3 дня и ни гу гу я и вылила.. А теперь я тоже так сделаю.. Мы тоже очень любим ряженку.. Спасибо большое, Марина, за вкусный рецептик!!! В рассказах и показе рецептов все и всегда понятно и вкусно и тоже очень люблю готовить и выпекать!!! Хорошего Денечка!!!
Спасибо огромное!
такая уютная хозяюшка
Спасибо огромное! ❤️
Спасибо Вам большое !
Готовьте на здоровье!
Очень понравилось. Спасибо.
Готовьте на здоровье! 💕
Марина, Спасибо большое за рецепт. Ряженка получается супер!!!
Готовьте на здоровье!
Здраствуйте Марина мы вас очень любим . Спасибо огромное .
+Mavcuda Anbarci Спасибо!
Марина огромное спасибо за рецепт.
Готовьте на здоровье!
вы просто большая умница! perfekt 👍
Спасибо!
Спасибо за рецепт 🙂
Готовьте на здоровье!💕
Марина, привет! Спасибо за рецепт ряженки! Буду готовить впервые, дай Бог всё получится, т.к Вы кулинарный путеводитель отменный! И вообще Ваши рецепты всегда классные и меня они многому научили! Век живи-век учись! Спасибо, Мариночка! Счастья, добра Вам и Вашей семье!
Спасибо огромное!
Марина Спасибо! Попробую по вашему рецепту! Меня насторожило так много закваски, а консистенция ряженки стандартная. Видимо зависит от закваски. Я беру на три литра уже топленого молока /томлю в духовке, в керамическом глечеке включив функцию гриль часа полтора два / одну столовую ложку закваски, редко полторы. У меня нет такой прекрасной кастрюли! Даю молоку немного остыть. Температуру молча проверяю пальцем, должно быть чуть теплее температуры моего тела градусов 38. Разливаю в баночки по настроению. Укутав банки полотенцем и шерстяной шалью оставляю до утра. Выходит часов восемь - десять заквашивается , охлаждаю в холодильнике еще часов пять, для меня важно дать ряженке стабилизироваться. Марина не обессудьте меня за мой рассказ, хозяйка я слабая - но всегда найдется хороший человек и подскажет как лучше. Ваш рецепт попробую обязательно. Спасибо за ваш труд!
Мальва Ua Делайте так , как вы всегда делаете, я добавляю много закваски- во первых я так люблю, а во вторых не прокисает здешнее молоко, если добавишь мало закваски. Раньше мы тоже так делали, когда у нас было домашнее молоко....
точно. не прокисает. пропадает- да,но... потому столько закваски. я тоже на местных продуктах опытным путём докумекала.
Марина, спасибо за рецепт!
Ряженку делаю часто.Маленькие хитрости приготовления:
1). Можно купить магазинное топленное молоко Лучше 4%, но и из 2.5% тоже готовила. Нагреть в СВЧ до 33-34 градуса, (до тёпленького) и добавить на 800г. топлёного молока 2ст. л. сметаны 20%. Не накрываю. Ставлю на теплую 37* батарею на 7-8 часов.Это у нас такие "горячие" батареи. Ряженка-- хоть ножом реж!!! Затем в холодильник.
2). Закипятить молоко и вылить его в ополоснутый кипятком термос. Термос должен хорошо держать температуру. Оставить на ночь.Получится топленое молоко. Затем перелить в банку, остудить до тепленького. А дальше готовить, как описано выше.
=Рина=
rina d Спасибо!
rina d у
Спасибо и Вам за Ваш рецепт
Ну это не домашнее,тк магазинное с химией топленое молоко
Привет из СПб! А мой муж любит топлёное молоко! Я молоко ставлю в духовку на 3 часа и готово! Вам спасибо за рецепт
Готовьте на здоровье!
Виктория Нежельская .Привет!!! Молоко магазинное,жирность больше 1%,наливаю в эмалированную кастрюлю без крышки и ставлю в духовку 180-190гр. на 3-4часа. Молоко не выкипает,длительность по времени,смотрите сами,как только образуется коричневая плёнка и молоко "потемнеет"(кофе с молоком) готово. Удачи!!!
МАРИНА,СПАСИБО БОЛЬШОЕ,У ВАС ВСЕГДА ЕСТЬ ЧЕМУ ПОУЧИТЬСЯ И УЗНАТЬ СЕКРЕТИКИ!!!!
+Марина Сафонова Готовьте на здоровье!
Vielen Dank, das werde ich mal ausprobieren. 💚
👍
Спасибо что делитесь опытом.
Готовьте на здоровье!
мне нравится, что вы не кого ни агетируете лайкать Ваше видео, а просто предлагаете попробовать приготовить то или иное блюдо 🖒🖒🖒
+Ольга Мамалдыкова Спасибо!
обожаю маринкины творинки
Спасибо огромное! 💕
спасибо,вы очень красиво приготовили сгущенку.
С одной ложки сахара сгущёнка??? 😂😂😂
Спасибо за рецепт получается как Вологодская ряженка, спасибо за все твои рецепты, дай Бог тебе и твоей семье здоровья, счастья, удачи! 👍🇰🇿🇩🇪, мы тоже из Казахстана, г. КАРАГАНДА
Спасибо огромное, взаимно!
спасибо за рецепт ряженки.
Готовьте на здоровье!
Благодарю Вас!!!
Готовьте на здоровье!
Мариночка,спасибо Вам большое за рецепт!
+Софья Лисицына На здоровье!
У нас в Казахстане мама долго парила молоко в духовке,оно становилось таким вкусным,насыщенным,томленным,цвета какао,давала остыть ,а затем заквашивала сметаной,и называлось это каймак или просто ряженка,там плавали коричневые панки,о само молоко было бесподобно вкусным,делали обычно на паску,мы все наслаждались этой вкуснятиной.
9
Если нужно топленое молоко, вскипятить его и залить в термос, если этого мало - залейте ещё один термос и оставьте на несколько часов. не передержите потому что оно перетомится и станет тёмным. Я заливаю с вечера и до утра оно коричневое.
а я кипяченное молоко томлю в духовке примерно 3 ч.
@@БезопасностьКазань А я в слоукукер заливаю и иду спать. Через 8-10 часов молоко готово.
У меня мама топлёное молоко делала в печке целый день . Цвет был очень насыщенный. А вкус ммммм!
👍
Мариночка процветания Вашему каналу .Когда я подписываться было 247000 сейчас за 300000.Это было год назад...
Спасибо!
нет, я думаю что слизь получается от температуры молока. Такой самой закваской заквашиваю и молоко одинаковое и кефир получается отличный а вот когда добавляла закваску в тёплую ряженку то тянется ряженка. Короче надо поэкспериментировать. А, вообще вы отличная хозяйка, многое готовлю по вашим рецептам, спасибо вам!
valentina mixailova Спасибо!
+valentina mixailova Валентина, если даже ряженка и тянется, то это не говорит о том, что она не вкусная или хуже чем-то. Ничего страшного я в этом не вижу. У меня тоже так получается. Я на это просто не обращаю внимания. Мне нравится по вкусу. Мы вообще это называли молочной закваской в селе, а не ряженкой, т.к. мы с ряженки брали всегда немного в качестве закваски, и так всё звалось закваской. Но это тоже не важно, как зовётся. Важен вкусовой результат! Удачи Вам!
" На вкус и цвет товарища нет." Лично я не могу пить кисломолочные продукты если они тянуться как слизь. Брррр....Как бы они вкусными небыли. Ну у каждого вкусы и привычки разные.
+valentina mixailova Но Вы совершенно правы, Валентина, что на вкус и цвет товарищей нет. Я потому не обращаю внимание, что я знаю, что в этом продукте и так же знаю, что он свеже сделан и не испорчен. Значит Вам идеально подходит рецепт Марины. Я всегда в тёпленькое, топленное молочко йогурт вмешиваю, поэтому, видимо, у меня совершенно другой результат. И по густоте у меня как густая сметана. Желаю Вам приятной предпраздничной суеты, вкусных печенюшек рождественских, приятных гостей и чтобы Ваш стол всегда был БОГато нактрыт! Удачи Вам!
Спасибо! И вам того-же .
мариночка----огромное спасибо!!!!
+Ольга Ломов На здоровье!
Спасибо🤗💐
Готовьте на здоровье! ❤️
Марина привет, я рада что увидела тебя на твоем канале, я буду твоей поклонницей! Пока.(Лямкина)
+Татьяна Николаева Таня привет, очень рада что ты ко мне зашла.!
Добрый день , Марина могли бы показать как сделать Топленое молоко, если это возможно. Здоровица и радости всем Вам. Обожаю Вас. Вы восхитительная женщина.
кипятите молоко подольше, можно в духовке, будет вам топлёное молоко..
Маринкины Творинки . Спасибо большое попробую.
Марина!!!Здравствуйте!!!С великим удовольствием смотрю ваши творинки.Вы очень приятная женщина.Я дцмаю,что немки Германии не сравнятся с вами по всем вашим твореньям.Я сама живу в Израиле,ну и в России конечно же,и хочу сказать вам израильским женщинам (коренным) не сравнится с выходцами из бывшего СССР.Они хозяйки никакие.Я искренне желаю вам всех благ.Спасибо за видео.
+Лариса Щербетова Спасибо!
Лариса Щербетова ......возможно,что мы с вами живём в одном городе. С вами полностью согласна ,вначале был просто шок ,но с годами все потихоньку стёрлось и как то перестаешь замечать(скорее не обращаешь внимания). ,но это действительно правда.... Всех вам благ.,мира и спокойствия.Хайфа
Spasibo za resept !
+Mübarek Kiliçova Готовьте на здоровье!
Да,это очень вкусно. В термосе всё равно не такой вкусный вкус и аромат получается,чем когда томить молоко на плите или а духовке.
Спасибо!
спасибо большое!
Готовьте на здоровье!
спасибо, попробую
Забыли сказать, что банки обязательно нужно накрыть толстой тряпочкой ( или двумя полотенцами) процесс сквашивания должен идти в темноте. Не знаю почему, просто накрываю много лет, вычитала у японцев.
Баночки с молоком заквашиваю домашней сметаной по 3 столовые ложки на 0,5л и ставлю в духовку с включенной лампочкой на ночь. Утром закрываю крышками и в холодильник. Всё супер!
Круто!!
Спасибо!
Здравствуйте! Смотрю как делать ребенку, а вспомнила варенец))).. если у Вас есть опыт приготовления, буду очень ждать видео))) спасибо Вам!
Ой..не ребенку, РЯЖЕНКУ)))
Ряженка это и есть варенец..
Маринкины Творинки я по магазину сужу. Есть бутылка ряженки, а есть варенец. Вареные темнее и гуще и с корочкой. Подскажите как такого добиться?
Варите дольше молоко..
Маринкины Творинки спасибо!
хорошее видео! лайк!
Спасибо!
Класс 👍💋
Спасибо!
Здравствуйте, Марина, я не нашла у вас ролик как вы делаете мацони. Есть ли у вас такой ролик?
Нет, я даже не знаю, что это...
спасибо!!!!!
Здравствуйте, Марина! Сегодня опять сделала ряженку, надеюсь получиться. Первый раз конечно ,же получилось я была в восторге. Наконец-то я знаю как это делать , здесь , в Германии. Я готовлю с удовольствием. А здесь продукты другие и многое, что делали ,там, не получается
Готовьте на здоровье!
большое спасибо
Пожалуйста дайте видео урок по приготовлению йогурта.Спасибо!
Сделаю....
Спасибо Вам большое за этот рецепт ряженки. Делаю очень часто, получается очень вкусная ряженка, но иногда она тянется. Почему? Что я делаю не так? Спасибо.
Тянется, когда температура молока и температура того чем вы заквашиваете (йогурт, сметана, кефир) разные, всё должно быть одной температуры. У меня тоже такое бывает иногда, хотя всё соблюдаю и стараюсь брать всё одной температуры. Очень многое конечно же зависит от качества молока и от качества того чем заквашиваете, с домашним такого не происходит. А с покупного, потому что сейчас все кисло молочные продукты сквашивают не естественным путём, а при помощи всяких заквасок, поэтому так...
@@MarinkinyTworinki спасибо большое за ответ.
"Всем привет из Германии!" 😍😘♥️👍
❤💐
Марина здравствуйте а покажите видео как вы делаете сметану в домашних условиях я не нашла у вас такова видео
+A. О. K Я не делаю сметану, я не представляю как можно сделать сметану если нет коровы, или козы...
я слышала что из сливок делают сметану вы не про бывали надо по ютубу посмотреть может там найду спасибо вам.
Zdrastvuyte Marinocka.Ya toje delayu ryajenku no ne tak dolqo varim zacem eto obyasnite pojaluysta cas varite kak tolko kipit ya uje dobavlyayu zakvasku i derjim vsyu noc i vsyo na utro ryajenko uje qotovo.Mne oocen interesno otvette pojaluysta.
+Usniya Haziyeva Когда долго варишь, получается топлённое молоко, ряженка получается вкуснее, но это на мой вкус. А вы добавляете закваску в кипящее молоко оно у вас не сворачивается, в творог не превращяется?
Уже побежал за молокои и ёгуртом - сейчяс зашаманим . Напишу ответ что получилось .
👍
Ну чО? Получилось?
Киселу мляко . Спасибо за рецепт.
💕
Скажите пожалуйста,нет ли у вас видео как сделать кефир? Ряженку вашу уже делали,, она оооочень вкусная,спасибо!
Кефир я делаю с помощью молочного грибка..Видео я не делала..
Здравствуй, Марина!
Каким образом можно вырастить ГрибМолочный "с нуля" только изМолока?
мариночка! а когда бросишь йогурт или сметану---должно кипеть тоже 30 мин-1 час или в конце это положить в молоко которое кипело 30 мин и размешать---закваску? немного непоняла.спасибо за ответ.
+Ольга Ломов Молоко прокипятить 1 час или дольше, остудить до комнатной температуры и только потом добавлять йогурт или сметану и кипятить уже не надо...
Марина, извините, не обратила внимания, а куда делась вода, которая кипела в кастрюле???
Она там и осталась... Это для того чтобы молоко не пригорало
Марина, скажите пожалуйста, крышкой закрыть не надо , пока молоко томится час?
Спасибо.
Не надо.
sehr lecker))))))
+Elena Jakob Danke!
В духовке лучше томить.
Здравствуйте Марина, скажите пожалуйста, у вас может быть есть молочный гриб ?
Был раньше, сейчас нет.
Марина а увас есть видео как дома приготовить квас? Скоро лето, пора есть окрошку)
+Larisa Voronchikhina ruclips.net/video/janhoP-Fqzo/видео.html
Spasibo zf vasho vnimanie
Hallo Marina, wird es auch mit 1,5% Milch klappen? Und wenn ich auf Zucker verzichte, leidet dann der Geschmack?
Vielen Dank in voraus.
+973anna Да, только нужно брать свежее молоко (Frische Milch), можно без сахара..
Доброе время суток, Марина подскажите пожалуйста, после закисления ряженка должна тянуться? если нет , то в чём моя ошибка, несколько раз оно тянулось до неприятности, молоко домашнее. заправляла сметаной. Спасибо, постоянно смотрю ваш канал
Если молоко и сметана домашние, то не должна, может вы слишком тёплое молоко, заправили холодной сметаной , от этого будет тянуться. Из магазинных продуктов тянется, потому что заквашивается сейчас всё с помощью ферментов, бактерий, грибков, нет ни чего натурального..
спасибо Марина большое, теперь буду обращать внимание на все мелочи, учиться никогда не поздно--даже в старости
Марина, здравствуйте ! У меня почему-то не загустела ряженка, не знаю, наверное я долго кипятила молоко, можно как-то это исправить ?
+Swetlana Prier Поставьте в тёплое место, загустеет..
В ролике опущено много подробностей, поэтому и не загустело. Ищите более подробные рецепты.
Марина здравствуйте.домашнее молоко подоидет
Да.
Конечно это будет лучше в 100раз от магазиного.
Спасибо,буду делать.А в мультиварке на каком режиме готовить?
Я сначала ставлю на кашу или суп, как молоко закипело, переключаю на тушение, крышку не закрываю, как вижу,что потихонечку кипит и молоко не поднимается, закрываю крышку , оставляю на 1-1,5 часа.
@@MarinkinyTworinki love
Ну конечно же это должно быть молоко деревенское!!! А то пишут "магазинное молоко ТОЖЕ ПОДОЙДЁТ:!!!! Оно ДАЖЕ ге прокисает - одна сплошная горечь!
Магазинное можно, только свежее не пастеризованное, срок годности не больше 3х дней.
А молоко у вас теплая или холодный?
Тёплое.
Я часто квашу молоко и заквашеваю сметаной,но почему-то ряженка тянется почему незнаю?
Сметану беру 20 процентную,у нас в России натурального егурта нет,а из ряженки для закваски получается очень редкая,а мы любим густую
Молоко беру домашнее
Сметана тоже домашняя? Если да, то сильнее охлаждайте молоко, перед тем как добавить сметану, если сметану добавить в горячее молоко, она запаривается и от этого ряженка тянется. А если сметана магазинная, то нужно брать качественную сметану, желательно био, сейчас вся молочная продукция,которая продаётся в магазинах, заквашивается не естественным путём, а всякими заквасками, от этого тоже ряженка тянется...
@@MarinkinyTworinki спасибо я эти советы приму к сведенью.
Сметана магазинная 20" прцентная
Дорогая Марина скажите пожалуйста молоко остывает до какой температуры.
Комнатной...
а если в мультиварке готовить то на какоком режиме? и банки нужно стерелизовать?
Банки я не стерилизую, просто хорошо мою. Можно приготовить в мультиварке, ставьте на тушение или мультиповар, чтоб потихоньку кипело. Потом остудите, заправьте сметаной или ёгуртом и по баночкам.
Здравствуйте Марина, но у меня почему-то не загустела за ночь . Я положила в холодильник думала там дойдет, но тоже жидкая. Делала всё по рецепту. Что могло бы помешать?
Чем заквашивали?
300гр.сметаны и 300гр.йогурта
Tanja Tomas я держу ровно сутки, ночь мало
А если нету такого сахара?
Берите нормальный сахар..
коричневого сахара нет.а чем заменит
Берите обычный сахар.
если нет коричнего сахара что делать
+Elbeyi Askerov Можно вообще без сахара...
zdrastvuyte mojno ispolzovat domashnuyu smetanu(toest slivka iz moloka) vmestayogurta ili net
+FIFA CLUB 16 Можно.
spasipo
На здоровье!
5 +
Я думала что только у меня ряженка тянется а у вас я вижу тоже, вот только не понимаю по какой причине она тянется как сопли. Может надо закваску добавлять когда молоко холодное + 20 не больше? Я кефир так делаю и не тянется, вкусный и прокисает за ночь при комнатной температуре + 25.
valentina mixailova Это зависит от молока и от закваски.
Тянется , потому что добавлен сахар .
В духовке конечно же.
молоко должно быть холодное,когда добавляем в йогурт?
Тёплое.
В магазинах нет натурального молока в нашей стране России а у вас много фермеров то конечно натуральное молоко
Почему ряженка тянется тонкой струйкой, пардон, как сопля...? Чо не так?
насколько я знаю так и должно быть) ряженка всегда так тянется
А я вот ел "немного" другую ряженку... Значит так, двухлитровая кастрюля ряженки, сверху светло- коричневая корочка, цвет кремовый, вкус топлённого молока... Кто то не любит, а мне нравится.... Но фишка в другом. Можно ложкой выбрать половину... по вертикали до дна. Стоит как... ну в общем не рушится... Затем в пустой половине кастрюли собирается сыворотка... Вот это я понимаю ряженка
+Stone Walker интересно.я недавно купила в русском магазине ряженку молочную..так разочарована была.как вода.мне именно нравится как вы сказали соплей когда тянется)сори
Stone Walker д
Stone Walker а Вы не про варенец случайно? Описываете его.
Здрасти я из владикавказа слишком долико снимаете
👍
Пользуюсь планшетом сына. А зовут меня Елена . Спасибо за ранее, если мои коментарии вам будут интересны
Eto prosyo naxodka.delau 2 rasa v nedelu.moi sin ne ocen lubit v naturalnom vide tak ja emu dobavlju viwnevij sirop,peremewivau i on piet kak yogurt pitievoi.spasibo ogromnoe
Мне очень приятно!!!
+ludmila Anspok Я тоже использую ряженку как йогурт.Сейчас дети выросли,живут отдельно.А раньше часто им перед школой готовила йогурт из такой ряженки,добавляла туда банан или вишни,иногда клубнику,но с бананом было проще,особенно зимой,немного сахара и взбивала блендером.Очень вкусный напиток получался!
Super.zavraze nacnu delat.segodnja uze posdno,cere 4 casa nafo uze vstavat na rabotu.
Готовьте на здоровье!!!