Большое спасибо, всё получилось шикарно ! Семью порадовал , все мои домочадцы просили поблагодарить . Никаких потерь молока , ничего не надо варить, сторожить , закипятил в термос залил и забыл . По итогу действительно топленое молоко , хоть так пей ,хоть ряженку делай. Супер , спасибо большое!
И Вам спасибо! Очень радуют такие комментарии, когда человек попробовал сделать по нашему совету, и у него всё получилось. Значит, не зря мы старались и действительно принесли пользу. Спасибо Вам ещё раз! Передавайте привет своим домашним и всего вам доброго!
@@ЛюдмилаКрылова-ь4т Всё будет,и пенка, и запах , и топлёность , всё как надо. Зато , не кастрюли отмывать , не томить часами не надо . Крутым кипятком залить и забыть
Сделала ряженку по вашему рецепту. Выписала термос на Валдбериз. Залила горячее молоко. Держала где то 2 суток. Всё получилось. Спасибо, даже не верилось, что получится.
В настоящей ряженке молоко должно быть упареным на треть. Т.е. это очень сытное яство. А пока оно упаривается в печи или духовке пенку запёкшуюся опускают топят в молоке. Отсюда и получается топлёный вкус. А заквашивают сметаной.
Бабушка в духовку в алюминиевой кастрюле ставила 3литра,а вынимала 2литра топлёного, периодически опуская коричневую пенку на дно.Воспоминание детства..
В советское время какая была ряженка в бутылках с белой крышечкой вкуснейшая ,одной этой ряженкой можно было наесться с белым теплым хлебом ,вкуснотища😊😊😊😊😊
Чудная нация которая скучает по нищите дефиците и рабстве. А сейчас как будто нет ряженки и кефира ? Дефицит? Негде купить и невозможно самим сделать? Реально странные
Какие теплые отзывы от людей !!! Прямо душа радуется!! Столько воспоминаний у каждого !! Какое же было настоящее время, золотое. Аж слеза навернулась от тоски, от нынешней жизни. Всем мира и добра.
Да, действительно, ряженка для многих - это вкус детства. И это навевает очень дорогие воспоминания. Ностальгия.. Спасибо Вам за такой добрый комментарий! Пусть и в Вашей жизни всё будет хорошо!
Я делаю очень просто. Кипящее молоко заливаю в термос до утра. Утром у меня топлёное молоко. Ложку сметаны туда - и через несколько часов ряженка готова.
Это потому, что им никто не рассказал, что пена в капучино, латте и пр. по сути та же самая, что и на кипячёном молоке--просто на кипячёном или томлёном молоке она "схлопнувшаяся". Может, тогда попробуют и кому-то понравится.
@@ГалинаБоровкова-з1фмои ровесники тоже не любили пенку.В 60 годах в школе после второго урока,всех учеников гнали в столовую пить теплое кипяченое молоко,оно уже было налито в стаканы,и везде плавала пенка,так у некоторых даже рвотный рефлекс был.
После учёбы отрабатывал по направлению в деревне Фёдоровка (Манцурово) Усманского района, Липецкой области. В этой деревне хозяйки, где снимал квартиры, делали подобное и называлась это квашонкой. Было очень вкусно. Затем забыл этот рецепт, но вспоминал и хотел узнать. Затем увидел подобные рецепты в интернете. Спасибо тем, кто делится ими и Вам! Квашонка - ж. разг. 1. уменьш. к сущ. квашня I 2. ласк. к сущ. квашня I 3. уничиж. к сущ. квашня I Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Жила в Запорожье на Анголенко был большой рынок и там продавали всё от фруктов до одежды и в стаканах двухсот грамовых продавали ряженку до чего же вкусная,были времена есть что вспомнить.
И на Анголенко, и на "крытом" продавали в стеклянных 200 граммовых стаканчиках такую ряженку. Мы до 69 года жили в районе "Крытого рынка" А потом переехали в "старую часть" и тогда "Большой базар"(Анголенко) стал нашим рынком 😊
Запорожье Есть И Сейчас !!!продают И одежу иифрукти И Ряженку только Украинцам бо рашисти це істоти які зараз бомблять Україну ....в Запоріжжі декілька домів з Руйнівними Під'їздами ....Під'їзди....у вас вбивці і Платники податків карма найстрашна і один шлях...в землю на два Метра ....
Спасибо у нас на родине/ростовское обл называли "закваска" коричневое молоко, и разлито было по пол литровым баночкам и корочка сверху и прикрыто пластмассовой крышкой и в погребе опускали ! Не было холодильника даже в 80годы! Жили скромно но дружно и натуральное все ели! ❗❗душа тоскует по старому дому родительскому! Живу давно в другом месте и уже самой прчти70лет! Спасибо мамке и бабушке! За детство наше и доброту ! Пусть покоятся с миром!
Спасибо огромное за такой рецепт. Главное, экономный. Попробую обязательно. Ряженку делала, но всегда останавливало, что надо очень долго уваривать молоко в духовке. Рецепт просто находка.
Я хочу вам выразить искреннюю благодарность моя мама так делала в Узбекистане это очень вкусно благодарим вас мне 63 года я до сих пор это помню как мама делала и с удовольствием делаю и просто напомнили детство благодарю сердечно
Пока смотрела,чуть не захлебнулась слюной.Я так люблю ряженку,я так люблю эту толстую пеночку!!! Какие же вы молодцы!Недаром говорится,потопаешь и полопаешь.Когда жили в Казахстане и свекровь корову держала ,мы тогда ели все эти лакомства.
@@nataliafeler6747 простите, что на Вас сорвалась, но " захлебнулась ..." звучит так натуралистично! Понимаю, что многие его употребляют, но разве это красиво? Ещё раз прошу прощения, Вы добрый, хороший человек, это просто был "крик души"!
@@ВладимирП-ц1д Я на вас не обиделась,каждый имеет право на своё суждение.А я и не подумав написала это слово,просто как то с языка сорвалось.Моя старшая сестра живёт в Алтайском крае и она уже много лет берёт молочную продукцию у фермера на базаре.Один раз в неделю и на протяжении наверное более 10 лет.Хорошо,что есть такие люди,которые кормят людей домашней продукцией.Я знаю,что это очень нелёгкий труд,нет ни праздников,ни выходных.
Спасибо за рецепт,обязательно воспользуюсь,я все школьные летние каникулы проводила в деревне,училасьвсей сельской работе,жила в городе, а в душе всегда любила деревню,и вот я уже 8 лет живу в деревне,ура,держим коз,пьем козье молочко,ура,делаю творог,сыр,конфеты,мороженое,сгущенку, так кя радость от вкусов натуральных продуктов,никто не смог отбить у меня любовь к деревне,к животным,к работе на матушке земле.
Спасибо за комментарий! Пусть любовь к земле и деревенской жизни не станет тяжкой обузой, а всегда будет только радостным и где-то даже творческим трудом !
Огромное спасибо!!!!Я помню вкус этого молочка и ряженки!!!!После института распределилась в г. Орск!!!!Я покупала эту вкуснятину на рынке .И вот прошло45лет и встречаю этот рецепт!!!!Счастья вам!!!❤❤❤❤
Я делала такое,только в книге называется варенец.Томила в духовке до 8 пенок,каждый раз пенку опуская в молоко.Потом остудить до комнатной температуры и добавить три четыре ложки жирной сметаны,перемешать все и оставить до закисания.Это не реально вкусно,и варенец получается густым и сладковатым.Делала когда дети маленькие были,и в магазине ничего не было.Молоко приносили на дом,творог и сметану тоже и все домашнее.
@@НеМила-ф4е Не знаю, может быть и вредно, Но! Сейчас вообще Всё вредно, что не возьми! Раньше люди все ели, и вредно не было, а сейчас практически ни одного продукта нет, чтобы не назвали его вредным!
Спасибо большое ! Просто ностальгия о ряженке . Которую с удовольствием покупала на рынке у бабулечек .Этот вкус невозможно забыть даже с годами .ваш рецепт приготовления обязательно попробую сделать ! 👍👍👍👍
Мы с дочкой в воскресенье всегда ходили на рынок за продуктами и там одна очень приятная женщина продавала вот такую же ряженку и мы каждый раз наслаждались поедая прямо на рынке и ещё брали домой баночку и это такая вкуснятина
Приятная спокойная речь.Кому не нравится - не смотрите.Удивительно сколько есть невоспитанных людей,что только и могут,что говорить нечто неприятное,да еще соревнуются в изощерениях. Хозяйке - спасибо!
Вы боитесь критики?? Но ведь это только ,для улучшения качества. Мы все любим читать комментарии. Они дают не меньше информации чем сам ролик ! Всем добра !
Спасибо большое за ваш рецепт! Это то, что мне нужно, так как ряженку обожаю, но живу в стране, где не знают таких молочных продуктов, а духовки нет. Выход с термосом - отлично! На недовольных и злопыхателей не обращайте внимания, такие всегда и везде найдутся, они не стоят того чтобы их замечать
Мы с подругой когда были студентами (г.Ростов н/Д) по выходным приезжали на центральный рынок за какими-то покупками...И никогда не минали павильон с молочкой----брали по стакану такой ряженки с щедрым каймаком, ещё булочку прикупляли и НЯМ-НЯМ вкуснотень... А в термосе сделала впервые вчера молоко---результат потрясающий,такая вкусняшка...
Благодарю Вас от всей души! Топлёное молоко получилось прекрасное. Ряженка получилась шикарная! А главное - всё легко и просто. Ещё раз благодарю за рецепт.
Эх, обожаю ряженку, но покупаю магазинную. Единственная которую я могу еще пить , это биоряженку. Но в последние полгода и она уже стала не очень 😮 Раздобыла молочный гриб и делаю кефирчик, правда опять же из магазинного молока😢
@@ЛесяКолядинатермос надо кипятком ополоснуть перед залитием молока, и сам термос укутать в одеяло хорошо, чтобы долго не остывал. И из термоса она не очень темное, чуть- чуть цвет меняет, но вкус появляется топленого молока. У меня так было, во всяком случае. Я держала сутки в термосах.
Моя бабушка томила молоко в духовке и время от времени деревянной ложкой утопляла пенку, чтобы ещё образовалась. Получалась вкуснейшая ряженка и много пенок, это не забываемо !
Свекровь делала,но молоко было свеже надоенное,я пробовала из пакетного не получилось немного пенок было дохленьких и всё,из за пенок делала люблю их,несколько раз пробовала
Я в термосе и заквашиваю.Остужаю чуть, отливаю в кружку, размешиваю со сметаной и опять вливаю в термос. Ничего не укутываю, получается прекрасно. Потом разливаю по кружкам и в холодильник
@@lady3285 чтобы получилась ряженка, кипящее молоко заливаю и держу сутки. Потом открываю и остужаю до теплого состояния. Размешиваю со сметаной или мацони, сметана иногда тянется, я люблю мацони. Сметана не должна быть холодной, комнатной температуры. И опять закрываю часов не восемь.
Благодарю. Обязательно сделаю. Я заквашиваю мужу каждую неделю 6 литров домашнего молока-закваска мацони из магазина - тоже очень вкусное мацони получается, главное не "прозевать", как только молоко превратится в мацони, нужно убрать из тепла, до появления сыворотки и поставить в холодильник...
Захлебнулась слюнками, какая вкуснота. Пенка любовь-любовная. Сразу детство советское вспоминается, когда приезжали на лето к бабушке в деревню, на вокзале обязательно покупали ряженку, в граненом стаканчике. 😍
доброго времени суток 🧡 все получилось, шикарно 🥳 делала из магазинного молока 4-6% и сметаны 20% термос у нас куплен пару лет назад, литровый, хорошо держит тепло))) супер🎉🎉🎉 очень хотела сама приготовить ряженку и вот чудо, все получилось, легко и вкусно. благодарю вас🧡🧡🧡
Ой, вспоминаю, как к нам, в больницу, где я работала, приходила женщина с огромной сумкой, где были 0,5 баночки с таким квашенным молоком, с коричневой пенкой! А мы, медсестрички, уже ждали её, чтобы купить себе на перекус! Как давно это было, в советские времена...Но до сих пор я помню вкус этого лакомства!
@@Охрана500 ну и чем оно другое было. Домашгее молоко, а в рецепте именно такое. Не бодяженое, а дальше всё по рецепту. Мы такую ряженк6у мама делала ещё в детстве. И ещё любили гурьевскую кашу с пенками, ягодой, орешками. Вкуснятина.
термос...у меня такие хорошие воспоминания о них с детства...сколько мы привозили с Казахстана для подарков в Украину..как сейчас помню,что стоил он 10 руб.и 01 копейка...у меня до сих пор стоит такой голубой с белыми лебедями..ну а ряженка,наверное,такая вкусняшка...спасибо Вам огромное и за ряженку,и за прекрасное воспоминание о детстве!
Спасибо за комментарий и за то, что поделились воспоминаниями!))) Цена восхитила - 10р. и 1 копейка! А термос с лебедями есть и у наших родственников... Ряженка реально вкусная! Удачи Вам и здоровья!
Спасибо большое за рецепт! Приготовила так, как изложено в видео. Хотела добавить, что для приготовления ряженки я использовала пластиковый термос со стеклянной колбой и закручивающейся пластиковой пробкой фирмы IKEA.
В моём детстве, мне 69 , у нас была корова, мама томила молоко и называла "варинец" очень вкусно, а пенка получалась толстой и запечённой. Спасибо за ваш рецепт, попробую приготовить в термосе.
Большое вам спасибо за такой простой рецепт. Действительно молоко в термосе стало коричневым. Ароматным. Честно сказать, до последнего не верила, что так можно!молоко получилось отличное..ещё раз благодарю Вас за этот рецепт.
Большое спасибо, хозяюшка! Молочко надо деревенское! Ох, с детства помню этот запах топленного молока с запеченной вкуснейшей корочкой, да из печки... не передать словами как это было вкусно!
Помню мама готовила ряженку в духовке, в городской квартире ещё в советские времена... Я все собираюсь приготовить и прекрасно помню весь процесс не сложный....
Отличный способ, помню была еще школьницей и любила читать мамины журналы "Работница" и " Крестьянка" , вот в одном из них прочитала ,про такой способ делать топленое молоко и много раз им пользовалась, выходит всегда очень хорошо. Благодарю за ваши труды, ряженка шикарная!
Мы с мамой всегда ездили на рынок рано утром,чтобы успеть купить такую ряженку,пенка съедалась первой(поверьте,в этом продукте пенка вкуснее,чем просто в кипяченом молоке),теперь делаю дома и никогда не покупаю🤗
В эмалированной посуде в данном случае в ведре молоко никогда не кипятили что-ли?Попробуйте потом отмыть.И термос от молока помыть тоже попробуйте.Второй раз делать так не захотите.
Огромное спасибо за ваше видео-инструкцию. У меня не было китайских больших термосов, но я использовала свои металические термосы , укутав их пуховиков и через сутки молоко было с готовой температурой для закваски и результат получился отличный!
Помню такую ряженку с детства, тетечка моя делала и продавала на рынке, как это было вкусно! Называлась кислушка, это было на Кубани, в г Лабинск в семидесятые годы, вкус помню до сих пор! Рецепт понравился, обязательно сделаю Благодарю%,,,
Спасибо большое за рецепт!Купила топлёное молоко 4 % в магазине,добавила сметаны и в йогуртницу.........офигительно вкусно получилось. В следующий раз,попробую топлёное молоко в термосе сделать. Спасибо огромное!
У меня есть такой термос, но ёмкость меньше. Но одеваю на них рукава , от старых тёплых вещей. Но всё равно , чтобы термос держал хорошо тепло ,надо обдать кипятком залив термоз, а так станет заливка быстро холодной.
А у меня духовка в простой домашней печи. Вечером ставлю казанчик с горячим молоком, утром такая вкуснота, топленое. Одну,две ложки сметаны. И пока не сильно остыло, укутываю теплым полотецем. К вечеру ряженка готова.
Ряженка ценилась ещё и тем что бы консистенция у неё была тягучей. Не стоячей а именно тянущейся. И это считалось идеальной ряженкой. Я и сейчас так делаю. Молоко томлю в духовке часа три.
Китайские термосы, которые были популярны в Советском Союзе. Качество отменное, тепло держали и сутки, и больше. Сейчас таких не делают... С удовольствием посмотрела, очень полезное видео. Спасибо.
Спасибо! Да, "теперича не то, что давеча"))) А если серьёзно, то действительно, жаль! Отличные термоса. Мы столько командировок с ними отъездили, как же они нас выручали! И сейчас служат нам добрую службу.
@@НинаАндриянова-ъ7г сметена из магазина свежая баночка для закваски не просроченая. Можно с вечера заквасить утром употреблять как вам удобно. Если вам некогда томить молоко, хочется. В магните да и вообще есть в продаже топленое молоко. Я наливаю в кастрюльку уже топленое , но без пенки подогрею до 45градусов ложки 2 или 3 сметанки. Простоквашино не понравилось. А Багдаша 4%жирности молоко мне нравится. В1,5литровойбутылки. Если 2бутылки т.е.3литра молока можно банчку небольшую. Не бойтесь кашу маслом не испортишь полезно очень. Вперед и с песней.
Уважаемая Ольга! Спасибо за Ваш рецепт ряженки. Буду очень благодарна если поясните- при какой температуре нужно выдерживать молоко в духовке? Заранее спасибо! Удачи и успехов.
Кипячу молоко и сразу в разогретую духовку на 180 гр. без крышки,часа на 2, переодически утапливаю пенку,если хотите больше .Молоко должно стать желтовато-розовое.Главное сметану ложить в тёплое молоко,но не горячен.На банку 0,5-2ч.л.сметаны.
@@ОльгаСапельникова-ж9и спасибо Вам, я тоже заинтересовалась Вашим способом, но и у меня вопросик: Вы ставите в нагретую до 180⁰ духовку и её выключаете. Правильно я поняла?
@@lilij.4455 нет именно в духовке " запекаете" молоко при180 гр.,переодически открываете духовку и утапливаете пенку.Кастрюлю с молоком не накрывать крышкой.
Спасибо за рецепт, очень вкусно даже выглядит!!! Обязательно сделаю ряженку и топлёное молоко по вашему рецепту, надо только термос найти такой со стеклянной колбой.
Эх, как же это вкусно. Вспомнила свое детство у бабушки и дедушки в совхозе. Корова правда была соседская, но бабушкин труд! Бабушка Вера, вспоминаю тебя с теплом и благодарностью!
Большое спасибо, всё получилось шикарно ! Семью порадовал , все мои домочадцы просили поблагодарить . Никаких потерь молока , ничего не надо варить, сторожить , закипятил в термос залил и забыл . По итогу действительно топленое молоко , хоть так пей ,хоть ряженку делай. Супер , спасибо большое!
И Вам спасибо! Очень радуют такие комментарии, когда человек попробовал сделать по нашему совету, и у него всё получилось. Значит, не зря мы старались и действительно принесли пользу. Спасибо Вам ещё раз! Передавайте привет своим домашним и всего вам доброго!
@@strelitsia100 Очень даже не зря старались , спасибо ! Привет Вам из Крыма !
Спасибо за прекрасный материал . Показали то что надо людям ! Ещё раз большое Спасибо !!!
Попробую в термосе.Но это ведь без румяной пенки получится .
@@ЛюдмилаКрылова-ь4т Всё будет,и пенка, и запах , и топлёность , всё как надо. Зато , не кастрюли отмывать , не томить часами не надо . Крутым кипятком залить и забыть
Сделала ряженку по вашему рецепту. Выписала термос на Валдбериз. Залила горячее молоко. Держала где то 2 суток. Всё получилось. Спасибо, даже не верилось, что получится.
7. A lot
Я тоже сейчас выпишу термос! И тоже буду делать свою ряженку🎉❤
Двое суток? И оно не скисло
@@valechkaDidur Оно было горячим. Потом перелила в банку остудила и влила закваску.
В настоящей ряженке молоко должно быть упареным на треть. Т.е. это очень сытное яство. А пока оно упаривается в печи или духовке пенку запёкшуюся опускают топят в молоке. Отсюда и получается топлёный вкус. А заквашивают сметаной.
Всё верно, я так делаю. Супер получается👍
@@ТатьянаЛукина-б6п Бывает от сметаны почему то получается тягучая масса?
Бабушка в духовку в алюминиевой кастрюле ставила 3литра,а вынимала 2литра топлёного, периодически опуская коричневую пенку на дно.Воспоминание детства..
@@НародныйПроект-щ8з берите домашнюю...или пачку ряженки..ею и заделываите..
У меня тоже@@НародныйПроект-щ8з
Раньше на центральном рынке продавали в банках различного обьема и даже в стакане, можно было прямо там поесть. Как это было вкусно!!! ❤
Так и сейчас продают.
В Одессе до сих пор продают!
В Днепропетровске тоже😋
@@НатальяРаецкая а бринза и вкусности по-корейски только в Одессе. Таких как на Привозе нигде нет больше👍
В Ессентуках тоже продают
Какая вкуснатища,пойду молока куплю ,обязательно сделаю,слюнями чуть не захлебнулась,я вообще молочку люблю.
В советское время какая была ряженка в бутылках с белой крышечкой вкуснейшая ,одной этой ряженкой можно было наесться с белым теплым хлебом ,вкуснотища😊😊😊😊😊
Было время! Бутылку кефира брали и городскую булку за 7 коп. И сыт целый день.
А сейчас все пухнем от гормонов и одни болячки.
Чудная нация которая скучает по нищите дефиците и рабстве.
А сейчас как будто нет ряженки и кефира ? Дефицит? Негде купить и невозможно самим сделать? Реально странные
@@Grace-th2fk
И ты будешь странным(ой), когда вырастешь.
С белой бьло молоко,ряженка с фиолетовой😉
Белая, бесцветная, просто фольга - у молока. У ряженки была золотистая
Этому рецепту,делать ряженку в термосе сто лет в обед.Это ещё девяностых лет рецепт.Все новое,это хорошо забытое старое.Всем мира,здоровья и добра.
А кого-то в девяностых ещё не было. Век живи век учись!Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт, первый раз слышу такой!!!❤❤❤❤❤
Спасибо, что напомнили.
Какие теплые отзывы от людей !!! Прямо душа радуется!! Столько воспоминаний у каждого !! Какое же было настоящее время, золотое. Аж слеза навернулась от тоски, от нынешней жизни.
Всем мира и добра.
Да, действительно, ряженка для многих - это вкус детства. И это навевает очень дорогие воспоминания. Ностальгия.. Спасибо Вам за такой добрый комментарий! Пусть и в Вашей жизни всё будет хорошо!
Я тоже реву
И Я взахлёб реву..
Бабуля и прабабуля перед глазами и Я маленькая...а мне 60лет.Спасибо за детство!
Зачем реветь, посмотрели и сделали!
За рецепт спасибо, но много лишних слов. Как известно, краткость, сестра таланта.
Я делаю очень просто. Кипящее молоко заливаю в термос до утра. Утром у меня топлёное молоко. Ложку сметаны туда - и через несколько часов ряженка готова.
Скажите ложка сметаны на какое количество молока- термос ваш 1,2 или больше литра?
Спасибо
Отвечу я. Ложки на литр хватит. Хорошая такая с верхом ложка...
@@strelitsia100
Спасибо большое
@@yelenayakubovskaya4775 На 1литр. Ложка столовая с верхом. Размешать, накрыть чем угодно - крышкой, салфеткой.
@@ВалентинаЯкубова-б5е
Спасибо большое
Молодые не любят пенку, но мы с детства обожали пенку с томленого молока
Я пенку всегда выкидывала, интересно, а без пенки не получится? Первый раз вижу, как делают ряженку. Благодарю
Это потому, что им никто не рассказал, что пена в капучино, латте и пр. по сути та же самая, что и на кипячёном молоке--просто на кипячёном или томлёном молоке она "схлопнувшаяся". Может, тогда попробуют и кому-то понравится.
Дело не в возрасте. Тут дело вкуса. Многие мои ровестники тоже терпеть не могут молочную пенку
@@ГалинаБоровкова-з1фмои ровесники тоже не любили пенку.В 60 годах в школе после второго урока,всех учеников гнали в столовую пить теплое кипяченое молоко,оно уже было налито в стаканы,и везде плавала пенка,так у некоторых даже рвотный рефлекс был.
С детства терпеть не могла пенку!!😢😢😢
Молодцы, сохранили такой раритет - китайские термоса!
Сейчас всё китайское.. Раритет
@@ekaterina_arc ошибаешся! Предложений достаточно, выбирай любую страну! Лучше всё-таки российское по качеству, в первую очередь ПРОДУКТЫ!
@@Валентина-д3ц3ъ не смешите. Сейчас любые трусы Китай. Даже сделанные в РФ
После учёбы отрабатывал по направлению в деревне Фёдоровка (Манцурово) Усманского района, Липецкой области. В этой деревне хозяйки, где снимал квартиры, делали подобное и называлась это квашонкой. Было очень вкусно. Затем забыл этот рецепт, но вспоминал и хотел узнать. Затем увидел подобные рецепты в интернете. Спасибо тем, кто делится ими и Вам!
Квашонка - ж. разг. 1. уменьш. к сущ. квашня I 2. ласк. к сущ. квашня I 3. уничиж. к сущ. квашня I Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Жила в Запорожье на Анголенко был большой рынок и там продавали всё от фруктов до одежды и в стаканах двухсот грамовых продавали ряженку до чего же вкусная,были времена есть что вспомнить.
И на Анголенко, и на "крытом" продавали в стеклянных 200 граммовых стаканчиках такую ряженку. Мы до 69 года жили в районе "Крытого рынка" А потом переехали в "старую часть" и тогда "Большой базар"(Анголенко) стал нашим рынком 😊
И сейчас продают
Запорожье Есть И Сейчас !!!продают И одежу иифрукти И Ряженку только Украинцам бо рашисти це істоти які зараз бомблять Україну ....в Запоріжжі декілька домів з Руйнівними Під'їздами ....Під'їзди....у вас вбивці і Платники податків карма найстрашна і один шлях...в землю на два Метра ....
Она досих пор там продаетца
Очень уважаю таких людей, как вы тружерики, молодцы большие. Низкий поклон и пожелание здоровья.
Спасибо Вам за то, что понимаете, какой это труд, и за Ваши добрые пожелания. И Вам всего наилучшего!
Присоединяюсь к вашим словам благодарности и уважения к труду❤😊😊
Тянет время ,к сожалению
Спасибо у нас на родине/ростовское обл называли "закваска" коричневое молоко, и разлито было по пол литровым баночкам и корочка сверху и прикрыто пластмассовой крышкой и в погребе опускали ! Не было холодильника даже в 80годы! Жили скромно но дружно и натуральное все ели! ❗❗душа тоскует по старому дому родительскому! Живу давно в другом месте и уже самой прчти70лет! Спасибо мамке и бабушке! За детство наше и доброту ! Пусть покоятся с миром!
Спасибо Вам за душевные воспоминания! А ностальгия периодически всех нас накрывает... такова жизнь
Это без добавления сухой заква ски только
Сметана
Мама добавляла со сметаной для лучшей закваски кусок хлеба по16коп добавляла. Какой же вкусный хлебушек получался.
й@@strelitsia100😢
Вы написали " мамке" ...Почему- то мы тоже всегда говорили - мамка, папка... Аж сердце защемило...
Ребята, как же раньше было классно, вкусно, чудесно, по насточщему, есть , что вспомнить, Автору огромное спасибо
Спасибо за рецепт. Я совершенно городская жительница. Очень люблю ряженку. Обязательно попробую приготовить себе и внучке. Бог в помощь Вам!
Спасибо огромное за такой рецепт. Главное, экономный. Попробую обязательно. Ряженку делала, но всегда останавливало, что надо очень долго уваривать молоко в духовке. Рецепт просто находка.
Я хочу вам выразить искреннюю благодарность моя мама так делала в Узбекистане это очень вкусно благодарим вас мне 63 года я до сих пор это помню как мама делала и с удовольствием делаю и просто напомнили детство благодарю сердечно
Я приготовила по Вашему рецепту. И термос есть, остался от свекрови на память🤗. Шикарная ряженка получилась! Спасибо за рецепт.
И Вам спасибо, что поделились результатом! Думаю, для многих это важно. А для нас очень цена такая обратная связь.
Скажите, пожалуйста, это термос со стеклянной колбой?
Лилия , скажите пожалуйста вы использовали магазинное молоко или коровье?
😂@@ОляВидова-у5т
@@ОляВидова-у5ту неё своё молоко
Пока смотрела,чуть не захлебнулась слюной.Я так люблю ряженку,я так люблю эту толстую пеночку!!! Какие же вы молодцы!Недаром говорится,потопаешь и полопаешь.Когда жили в Казахстане и свекровь корову держала ,мы тогда ели все эти лакомства.
Как некрасиво выражаете свое отношение! Вы же женщина
@@ВладимирП-ц1д Извиняюсь конечно,и что же я плохого сказала ,по вашему?Как я себя бескультурно повела?Я простыми выражениями высказала свои чувства.
@@nataliafeler6747 простите, что на Вас сорвалась, но " захлебнулась ..." звучит так натуралистично! Понимаю, что многие его употребляют, но разве это красиво? Ещё раз прошу прощения, Вы добрый, хороший человек, это просто был "крик души"!
@@ВладимирП-ц1д Я на вас не обиделась,каждый имеет право на своё суждение.А я и не подумав написала это слово,просто как то с языка сорвалось.Моя старшая сестра живёт в Алтайском крае и она уже много лет берёт молочную продукцию у фермера на базаре.Один раз в неделю и на протяжении наверное более 10 лет.Хорошо,что есть такие люди,которые кормят людей домашней продукцией.Я знаю,что это очень нелёгкий труд,нет ни праздников,ни выходных.
бескультурщина полнейшая
Чтобы термос долго не остывал, оберните его фольгой, двойным слоем и будет очень долго горячим и молоко будет вкусным, топленым.
Спасибо за подсказку.
Спасибо, только подумала, что за 36 ч, молоко в термосе будет комнатной температуры.
Спасибо за совет!
Термос ещё кипятком обдать перед залитием молока, чтобы не был внутри холодным
Поклон Вам за то,что трудитесь и несёте людям счастье!
...и рецептами делитесь!
Спасибо за такие замечательные слова и за то, что понимаете, какой это труд! Добра и здоровья Вам!
@@strelitsia100Наше время тоже надо уважать - очень много у вас лишних слов и действий!!
Спасибо за рецепт,обязательно воспользуюсь,я все школьные летние каникулы проводила в деревне,училасьвсей сельской работе,жила в городе, а в душе всегда любила деревню,и вот я уже 8 лет живу в деревне,ура,держим коз,пьем козье молочко,ура,делаю творог,сыр,конфеты,мороженое,сгущенку, так кя радость от вкусов натуральных продуктов,никто не смог отбить у меня любовь к деревне,к животным,к работе на матушке земле.
Спасибо за комментарий! Пусть любовь к земле и деревенской жизни не станет тяжкой обузой, а всегда будет только радостным и где-то даже творческим трудом !
А в каком регионе живёте?
Как отрадно читать ваш комментарий)
Огромное спасибо!!!!Я помню вкус этого молочка и ряженки!!!!После института распределилась в г. Орск!!!!Я покупала эту вкуснятину на рынке .И вот прошло45лет и встречаю этот рецепт!!!!Счастья вам!!!❤❤❤❤
Спасибо тебе мил человек. Прям в детство окунулся , Мама делала на печи. Всем Мира и здоровья.
Благодарю, очень люблю топленое молоко и ряженку,бабушка приучила,но то ,что продается употреблять не возможно,поэтому спасибо за простой рецепт
Я делала такое,только в книге называется варенец.Томила в духовке до 8 пенок,каждый раз пенку опуская в молоко.Потом остудить до комнатной температуры и добавить три четыре ложки жирной сметаны,перемешать все и оставить до закисания.Это не реально вкусно,и варенец получается густым и сладковатым.Делала когда дети маленькие были,и в магазине ничего не было.Молоко приносили на дом,творог и сметану тоже и все домашнее.
Да-да, моя бабушка так делала в печке, тоже называла - варенец.
@@СветланаЛакеенковаужасно вредно.. такое молоко
@@НеМила-ф4е Не знаю, может быть и вредно, Но! Сейчас вообще Всё вредно, что не возьми! Раньше люди все ели, и вредно не было, а сейчас практически ни одного продукта нет, чтобы не назвали его вредным!
Пушкин такой любил=- читала. А потом сама делала этому рецепту
Варенец- не из топленого молока, просто из вскипевшего. Из топленого- ряженка
Благодарю, что напомнили. Мамулька моя так делала. Как же давно это было❤️
Спасибо большое ! Просто ностальгия о ряженке . Которую с удовольствием покупала на рынке у бабулечек .Этот вкус невозможно забыть даже с годами .ваш рецепт приготовления обязательно попробую сделать ! 👍👍👍👍
Спасибо нашим бабушкам они кормили нас вкусно
Мы с дочкой в воскресенье всегда ходили на рынок за продуктами и там одна очень приятная женщина продавала вот такую же ряженку и мы каждый раз наслаждались поедая прямо на рынке и ещё брали домой баночку и это такая вкуснятина
Нам бы такой рынок😢
Приятная спокойная речь.Кому не нравится - не смотрите.Удивительно сколько есть невоспитанных людей,что только и могут,что говорить нечто неприятное,да еще соревнуются в изощерениях.
Хозяйке - спасибо!
Спасибо за понимание и поддержку. Добра Вам и побольше радости в жизни!
@@strelitsia100 Взаимно)
Уже по второму кругу пошла про топл. Молоко Прямо бесит!
Если вас все бесит, не смотрите, ваш негатив лишний. ☝️
Вы боитесь критики?? Но ведь это
только ,для улучшения качества. Мы все любим читать комментарии. Они дают не меньше информации чем сам ролик ! Всем добра !
Спасибо большое за ваш рецепт! Это то, что мне нужно, так как ряженку обожаю, но живу в стране, где не знают таких молочных продуктов, а духовки нет. Выход с термосом - отлично!
На недовольных и злопыхателей не обращайте внимания, такие всегда и везде найдутся, они не стоят того чтобы их замечать
Як ми вже знаємо хтоїї
За рік ТСН
Мы с подругой когда были студентами (г.Ростов н/Д) по выходным приезжали на центральный рынок за какими-то покупками...И никогда не минали павильон с молочкой----брали по стакану такой ряженки с щедрым каймаком, ещё булочку прикупляли и НЯМ-НЯМ вкуснотень... А в термосе сделала впервые вчера молоко---результат потрясающий,такая вкусняшка...
Благодарю Вас от всей души! Топлёное молоко получилось прекрасное. Ряженка получилась шикарная! А главное - всё легко и просто. Ещё раз благодарю за рецепт.
У меня не получилось. Молоко осталось белым.
Эх, обожаю ряженку, но покупаю магазинную. Единственная которую я могу еще пить , это биоряженку.
Но в последние полгода и она уже стала не очень 😮
Раздобыла молочный гриб и делаю кефирчик, правда опять же из магазинного молока😢
@@Cneg-778:58
@@ЛесяКолядинатермос надо кипятком ополоснуть перед залитием молока, и сам термос укутать в одеяло хорошо, чтобы долго не остывал. И из термоса она не очень темное, чуть- чуть цвет меняет, но вкус появляется топленого молока. У меня так было, во всяком случае. Я держала сутки в термосах.
Моя бабушка томила молоко в духовке и время от времени деревянной ложкой утопляла пенку, чтобы ещё образовалась. Получалась вкуснейшая ряженка и много пенок, это не забываемо !
Свекровь делала,но молоко было свеже надоенное,я пробовала из пакетного не получилось немного пенок было дохленьких и всё,из за пенок делала люблю их,несколько раз пробовала
Да,так делала моя мама! Мне 58лет,а помню до сих пор!
Даже просто топленое не наквашеное молоко язык проглотишь со свежим хлебушком
Пенка получалась,а молока оставалось меньше
Моя мама, также делала❤
Только растревожили душу!Обожаю такую ряженку или варенец.Спасибо за рецепт и совет.Давно хочу попробовать сделать сама.
Очень длинная процедура.Випаренное молоко добавляют сметану и ставят на 6 ,7 часов в теплое место.
Где бы такое хоть раз в жизни попробовать городским жителям ????😢
Супер!
Я в термосе и заквашиваю.Остужаю чуть, отливаю в кружку, размешиваю со сметаной и опять вливаю в термос. Ничего не укутываю, получается прекрасно. Потом разливаю по кружкам и в холодильник
Спасибо! Замечательное дополнение.
А сколько в термосе со сметаной держите по времени?
@@lady3285 чтобы получилась ряженка, кипящее молоко заливаю и держу сутки. Потом открываю и остужаю до теплого состояния. Размешиваю со сметаной или мацони, сметана иногда тянется, я люблю мацони. Сметана не должна быть холодной, комнатной температуры. И опять закрываю часов не восемь.
А сметана городская или домашняя?
@@MEPA100 магазинная,да можно заквашивать любым кисломолочным продуктом
1000 вам Благодарностей за такой вкусный рецепт !
Спасибо Вам за добрый отзыв!
Благодарю. Обязательно сделаю. Я заквашиваю мужу каждую неделю 6 литров домашнего молока-закваска мацони из магазина - тоже очень вкусное мацони получается, главное не "прозевать", как только молоко превратится в мацони, нужно убрать из тепла, до появления сыворотки и поставить в холодильник...
У мамы моей еще сохранился именно такой с розами,ей 80 😊Вот было качество👍
Благодарю за ваши знания! Благодарю за такой смачный мастер класс!❤
Спасибо вам большое. В свои соц. сети выложу, пусть смотрят полезное люди.
Как я хочу ряженку, которую готовила моя мама в русской печи. Это так вкусно.
В детстве я тоже ела замечательную ряженку (и не только) из русской печи...А какие пироги бабушка делала! Эх, ностальгия...
Бережная вы наверное по деду моей мамы Ревуновых/родственники! Вера Бережная была сестра моего дедушки! Ростов н Дону?? 🤗❗🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Да у меня бабушка тоже делала в русской печи мммм,я делаю в духовке,тоже вкусно, но в печи это супер.
@@ОльгаЖуковская-ъ8у , а при какой температуре томить в духовке?🙏
а я до приезда в германии не разу не слышала что такое ряженка.. родилась и прожила 23 года в Казахстане.. понятия не имею какая она раньше была...
Захлебнулась слюнками, какая вкуснота. Пенка любовь-любовная. Сразу детство советское вспоминается, когда приезжали на лето к бабушке в деревню, на вокзале обязательно покупали ряженку, в граненом стаканчике. 😍
Эх, золотое времечко было!
Пенка- это ужас ужасный, а сам рецепт хорош! Но только без пенки: надо как в магазине, там структура однородная, без этого рвотного рефлекса- пенок!!!
@@ИринаСердюк-ъ2н Кому надо? Вам? А вот для других пенки - деликатес... так как же угодить всем?))))
@@strelitsia100 да я имела в виду только себя, а те, кто любят пенки, конечно, пусть едят на здоровье!
@@ИринаСердюк-ъ2н 🙂👌
доброго времени суток 🧡
все получилось, шикарно 🥳
делала из магазинного молока 4-6% и сметаны 20%
термос у нас куплен пару лет назад, литровый, хорошо держит тепло)))
супер🎉🎉🎉 очень хотела сама приготовить ряженку и вот чудо, все получилось, легко и вкусно.
благодарю вас🧡🧡🧡
Ой, вспоминаю, как к нам, в больницу, где я работала, приходила женщина с огромной сумкой, где были 0,5 баночки с таким квашенным молоком, с коричневой пенкой! А мы, медсестрички, уже ждали её, чтобы купить себе на перекус! Как давно это было, в советские времена...Но до сих пор я помню вкус этого лакомства!
Ностальгия, однако.. Спасибо за Ваши воспоминания!
Сравнили... Тогда и молоко другое было
Да
Молочко можно было вылить раньше ,а рецепт спасибо хорош, а если нет термоса? И духовки что делать?
@@Охрана500 ну и чем оно другое было. Домашгее молоко, а в рецепте именно такое. Не бодяженое, а дальше всё по рецепту. Мы такую ряженк6у мама делала ещё в детстве. И ещё любили гурьевскую кашу с пенками, ягодой, орешками. Вкуснятина.
Очень благодарю! Таким способом ряженку я делаю давно. Рецепт просто класс! Всем приятного аппетита!
Спасибо за тёплые слова!
Спасибо за ваше трудолюбие, за сохранениерецептов, за то что делитесь полезными рецептами.
Обожаю ряженку! До 76 лет дожила, а то что можно в термосе сделать топленое молоко не знала. Спасибо!
Спасибо хозяюшка за искуство приготовления ряженки,способ для меня лично неожиданный обязательно попробую приготовить еще раз спасибо и удачи вам!
Спасибо Вам за добрые слова! И Вам всего наилучшего! Пробуйте, готовьте...
Специально купила такой термос б.у.
Благодарю все шикарно получилось, аромат топленого молока и цвет неимоверный!
Класс!!! Обязательно приготовлю. Очень люблю топленое молоко с пенкой. Сразу вспоминаю бабушку.
А я уже и сама бабушка))) Готовлю такую вкусняшку и своей внучке тоже, когда она приезжает..
ь
Ох,красота!Вкуснота советская,термоса китайские!Спасибо и за ряженку, и за теплые воспоминания!
И Вам спасибо!
ТермосЫЫЫЫЫ😂😂
Слышала об этом☝️☝️👍, очень люблю топленое молоко, нашла на Авито такой термос специально, теперь увидела👍👏👏, попробую
термос...у меня такие хорошие воспоминания о них с детства...сколько мы привозили с Казахстана для подарков в Украину..как сейчас помню,что стоил он 10 руб.и 01 копейка...у меня до сих пор стоит такой голубой с белыми лебедями..ну а ряженка,наверное,такая вкусняшка...спасибо Вам огромное и за ряженку,и за прекрасное воспоминание о детстве!
Спасибо за комментарий и за то, что поделились воспоминаниями!))) Цена восхитила - 10р. и 1 копейка! А термос с лебедями есть и у наших родственников... Ряженка реально вкусная! Удачи Вам и здоровья!
Спасибо большое за рецепт! Приготовила так, как изложено в видео. Хотела добавить, что для приготовления ряженки я использовала пластиковый термос со стеклянной колбой и закручивающейся пластиковой пробкой фирмы IKEA.
Скажите пожалуйста у Вас так же, коричневое, молоко получилось? В таком термосе?
Я написала выше- в пластиковом термосе со стеклянной колбой.
Благодарю за рецепт!! Не ожидала если честно, что в термосе получится топленое молоко,очень вкусно,а запах какой !!!
В моём детстве, мне 69 , у нас была корова, мама томила молоко и называла "варинец" очень вкусно, а пенка получалась толстой и запечённой. Спасибо за ваш рецепт, попробую приготовить в термосе.
Спасибо! Попробуйте..
Большое вам спасибо за такой простой рецепт. Действительно молоко в термосе стало коричневым. Ароматным. Честно сказать, до последнего не верила, что так можно!молоко получилось отличное..ещё раз благодарю Вас за этот рецепт.
Почему так тянете
Благодарность автору. Я только проверила и убедилась что так можно делать. И поделилась. 🤷♀️
@@Ольга-я3ъ5г Думайте о тех людях,которые вообще даже не знают,что такое ряженка,т.е.молодые. Спасибо,за подробность!
СПАСИБО за подробности.Низкий Вам поклон.Благодарим
У меня слюнки потекли, какая вкуснота, благодарю 🙏🙏🙏
Моë любимое-это пенка!!👍Спасибо, что поделились!!
А мне повезло ,у меня ни кто не любит пенки и я себе все в баночки отдельно,ну очень вкусно! Спасибо за рецепт,лайк!
А у нас,наоборот, все обожают эти пенки))) Спасибо за комментарий!
Репепт хороший,но при слове "пенка"у меня подкатывает ком!!!!Не то,что съесть ,я видеть её не могу!
@@ЕленаАнафиева-т4с Сочувствую)))
Как я её -пенку, обожаю, а если ещё положить сахарного песочку! . Спасибо за рецепт.
@@ИринаВыгребалина ґґ
Обожаю ряженку. С детства помню этот незабываемый вкус а сметана,наверное,тоде леревенская,то есть натуральная.
Большое спасибо, хозяюшка! Молочко надо деревенское! Ох, с детства помню этот запах топленного молока с запеченной вкуснейшей корочкой, да из печки... не передать словами как это было вкусно!
БАБУШКИ - ДЕВОЧКИ.. НЕ ТРАВИТЕ ДУШУ СЛЕЗЫ ОТ. ВОСПОМИНАНИЙ ДЕТСКИХ ЛЬЮТСЯ ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ
Не обязательно, лишь бы цельное, не восстановленное. Хотя и из него получится
Спасибо хозяюшка за мастер класс!
Помню мама готовила ряженку в духовке, в городской квартире ещё в советские времена... Я все собираюсь приготовить и прекрасно помню весь процесс не сложный....
Напишите как ваша мама делала в духовке…, а то у меня нет этих термосов…
Попробовала сделать просто топленое молоко и у меня все получилось ! Спасибо большое!
Очень рада, что наше видео оказалось полезным. Не зря трудились))))) Всего доброго Вам!
Очень рада, что наше видео оказалось полезным. Не зря трудились))))) Всего доброго Вам!
Лайк! Ряженку делаю более 30 лет. Иногда она, как бы «тянется» за ложкой. Почему???
Термоса такие китайские до сих пор живы. Классная вещь.
Действительно, они классные. Пара термосов у нас уже 30 лет...
А если нет такого термоса, ряженки такой не видать? 😢
@@ushkielfa3019 в Вадберизе продают такие термоса. И на 2 л, и на 3 литра.
термосЫЫЫЫ!!!,
Благодарю! Такой простой и замечательный способ приготовления! Обожаю ряженку!
Пенку можно снимать, потом еще одна образуется, которую тоже можно снять и так несколько раз.
Такие пенки кладут в гурьевскую манную кашу.
Отличный способ, помню была еще школьницей и любила читать мамины журналы "Работница" и " Крестьянка" , вот в одном из них прочитала ,про такой способ делать топленое молоко и много раз им пользовалась, выходит всегда очень хорошо. Благодарю за ваши труды, ряженка шикарная!
Мама томила молоко на печке.А для закваски всегда оставляли свежей густой ряженки.Очень вкусно.Я всегда добавляла сахар.
Спасибо,что рассказали как помыть термос.
Мы с мамой всегда ездили на рынок рано утром,чтобы успеть купить такую ряженку,пенка съедалась первой(поверьте,в этом продукте пенка вкуснее,чем просто в кипяченом молоке),теперь делаю дома и никогда не покупаю🤗
Пенка в ряженке - это настоящий деликатес! Запечёные румяные сливки.. вкуснота! Спасибо за Ваш комментарий!
А как вы делаете?
@@fainarodin7197 Что делаем?
@@strelitsia100 как делаете ряженку, вы же не покупаете никогда , а сами делаете
@@uporstvoitrud861 это не она
Отличный способ, я бы сказала, гениальный. Только термос хороший нужен! Спасибо!
Спасибо за рецепт! Делала, у бабушки,вкус супер, очень плотная , только с натурального молока получается!
большое спасибо! как я соскучился по ряженке...десятки лет ее не ел...обязательно сделаю!
И Вам спасибо за комментарий! Десятки лет?! Как Вы жили без ряженки? )))) А если серьёзно, то конечно же, сделайте. Такая вкусняха!
@@strelitsia100 серьезно 😂 тут где я живу ряженку вовсе не знают 🤣 кефир появился лет так 10 назад, но не такой как наш ...
А можно узнать, где Вы живёте? Если это уместно, конечно...
@@strelitsia100 в Индонезии, юго восточная азия
@@strelitsia100 щ
Идеальный рецепт.
Без всякой духовки ,посуды и мороки
Зато нужен градусник и термос. Не у всех есть 3 литровый термос. Да еще 2.
Абсолютно согласна!
Это ведь не аргумент...
В эмалированной посуде в данном случае в ведре молоко никогда не кипятили что-ли?Попробуйте потом отмыть.И термос от молока помыть тоже попробуйте.Второй раз делать так не захотите.
ОГРОМНАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ за то,что делитесь своими знаниями !!! 🎉
Спасибо Вам за отзыв!
Огромное спасибо за ваше видео-инструкцию. У меня не было китайских больших термосов, но я использовала свои металические термосы , укутав их пуховиков и через сутки молоко было с готовой температурой для закваски и результат получился отличный!
Ну вот, как говорится, кто хочет, ищет возможности..))) Спасибо за то, что поделились!
Большое спасибо за идею с ряженкой, попробовала, все получилось, очень вкусно. Класс!!!
Помню такую ряженку с детства, тетечка моя делала и продавала на рынке, как это было вкусно! Называлась кислушка, это было на Кубани, в г Лабинск в семидесятые годы, вкус помню до сих пор! Рецепт понравился, обязательно сделаю Благодарю%,,,
Спасибо большое за рецепт!Купила топлёное молоко 4 % в магазине,добавила сметаны и в йогуртницу.........офигительно вкусно получилось. В следующий раз,попробую топлёное молоко в термосе сделать. Спасибо огромное!
Спасибо! Пробуйте.
А как готовится в йогуртнице?
@@Райка-у5б Смешиваете все как в видео ,по баночкам и в йогуртницу на 9 часов. Затем в холодильник минимум на 3 часа.
@@Ирина-н4в8п 🙏👍спасибо
У меня есть такой термос, но ёмкость меньше. Но одеваю на них рукава , от старых тёплых вещей. Но всё равно , чтобы термос держал хорошо тепло ,надо обдать кипятком залив термоз, а так станет заливка быстро холодной.
Вы правы, предварительно прогреть термос кипятком - хороший совет!
А у меня духовка в простой домашней печи. Вечером ставлю казанчик с горячим молоком, утром такая вкуснота, топленое. Одну,две ложки сметаны. И пока не сильно остыло, укутываю теплым полотецем. К вечеру ряженка готова.
Ряженка ценилась ещё и тем что бы консистенция у неё была тягучей. Не стоячей а именно тянущейся. И это считалось идеальной ряженкой. Я и сейчас так делаю. Молоко томлю в духовке часа три.
При какой температуре?
Какая температура?
При какой температуре?😊
Китайские термосы, которые были популярны в Советском Союзе. Качество отменное, тепло держали и сутки, и больше. Сейчас таких не делают...
С удовольствием посмотрела, очень полезное видео. Спасибо.
Спасибо! Да, "теперича не то, что давеча"))) А если серьёзно, то действительно, жаль! Отличные термоса. Мы столько командировок с ними отъездили, как же они нас выручали! И сейчас служат нам добрую службу.
@@strelitsia100 покупаю топленое молоко, подогреваю до теплого добавляю сметанку.закваска. постоит и результат увидите.
@@ЛюдмилаЗолотарева-н1ы ,а сколько должно стоять по времени? И количество сметаны на объем молока? Сметану можно покупную?( Магазинную)
@@НинаАндриянова-ъ7г сметена из магазина свежая баночка для закваски не просроченая.
Можно с вечера заквасить утром употреблять как вам удобно.
Если вам некогда томить молоко, хочется. В магните да и вообще есть в продаже топленое молоко. Я наливаю в кастрюльку уже топленое , но без пенки подогрею до 45градусов ложки 2 или 3 сметанки.
Простоквашино не понравилось. А Багдаша 4%жирности молоко мне нравится. В1,5литровойбутылки. Если 2бутылки т.е.3литра молока можно банчку небольшую.
Не бойтесь кашу маслом не испортишь полезно очень.
Вперед и с песней.
@@ЛюдмилаЗолотарева-н1ы а при какой температуре томится молоко в духовке?
Обязательно завтра же куплю домашнее молочко и сделаю ряженку по вашему рецепту. Спасибо за рецепт.
Я кипячу молоко,потом ставлю в духовку часа на 2-3.В тёплом виде по баночкам,в каждую по 2ч.л. с метаны,укутать
Уважаемая Ольга!
Спасибо за Ваш рецепт ряженки. Буду очень благодарна если поясните- при какой температуре нужно выдерживать молоко в духовке?
Заранее спасибо!
Удачи и успехов.
Кипячу молоко и сразу в разогретую духовку на 180 гр. без крышки,часа на 2, переодически утапливаю пенку,если хотите больше .Молоко должно стать желтовато-розовое.Главное сметану ложить в тёплое молоко,но не горячен.На банку 0,5-2ч.л.сметаны.
@@ОльгаСапельникова-ж9и спасибо Вам, я тоже заинтересовалась Вашим способом, но и у меня вопросик: Вы ставите в нагретую до 180⁰ духовку и её выключаете. Правильно я поняла?
@@lilij.4455 нет именно в духовке " запекаете" молоко при180 гр.,переодически открываете духовку и утапливаете пенку.Кастрюлю с молоком не накрывать крышкой.
Учтите с 3х литров молока,где то 200мл.выпарится
Боже! Как это вкусно!! Спасибо огромное за рецепт! . ... ряженки нет сейчас, пойду хоть молока выпью,а то слюни текут...🤦🤣🤣🤣
Спасибо! Надеюсь, молоко хоть немного Вас удовлетворило)))
Супер!:))))
Спасибо за рецепт, очень вкусно даже выглядит!!! Обязательно сделаю ряженку и топлёное молоко по вашему рецепту, надо только термос найти такой со стеклянной колбой.
Мы дома делали с большим количеством коричневой пенки . Деликатесненько . Надо сделать . Спасибо за видео
А Вам спасибо за комментарий! Обязательно сделайте.
Спасибо огромное! Очень вкусно!
@@ЕвгенияТоржевская-ь3х И Вам спасибо за отзыв!
Внучка очень любит ряженку, обязательно сделаю.. Спасибо с новым годом!!!!
Моя тётушка делала такую. Какая это была вкуснятина! Да со свежеиспеченным хлебом на домашних дрожжах из хмеля!
Вот она настоящая ряженка👍. Не то, что у нас на рынке продают с добавлением тонны сахара, крахмала и жженки для цвета.
Конечно, здесь молочко наше, домашнее. И ряженка 100 % натуральная!
Фу,как только не мудруют.Лучше самому приготовить,чем употреблять такую бодягу.
А у нас фермер разводит, ряженка жидкая, чуть гуще молока. А из его же молока у меня получается густая ряженка
Эх, как же это вкусно. Вспомнила свое детство у бабушки и дедушки в совхозе. Корова правда была соседская, но бабушкин труд! Бабушка Вера, вспоминаю тебя с теплом и благодарностью!
Просто прелесть, с
коровьего получается более плотная ряженка, с козьего молока немного тягучая, как квашенка, но это уже характерный признак козьего.
Шикарная ряженка!!! Огромное Вам спасибо❤