Рецепт замечательный, спасибо. Я тоже делала своим деткам близнецам, жили в тайге (Хабаровский край воинская часть.) , кипятила молоко разливала по чешечкам, дожила по кусочку сахара и ложку сметаны , ставила на батарею, она всегда теплая, а утром малыши ели свежайший йогурт. Для уточнения скажу, сметаны выдавали на семью 1 литр и 1 кг. творога на месяц ( все завозилось, а у нас температура -45) Сохраним рецепт для будущего поколения. Спасибо всем за комментарии .
Добрый день , девочки не надо критиковать,мы они она будьте немного добрее и делайте приятное другим .Она как хозяйка поделилась с вами таким вкусным и полезным делом. Знайте у каждого женщины свой учитель. Не красиво так писать. Благодарю за ваш труд очень хотелось попробовать ваш йогурт я очень ого люблю. Всем хочу пожелать МИРА над головой , добра, здоровье, и красоту в душе. Любите и будьте любимыми . Радости вам и тепла ❤❤❤
Спасибо Вам дорогая, за такие добрые слова для всех. Ах, если бы все мы имели то терпение и уважение, к какому нас приучали с детства, мир был бы ярче и добрей
Я кипячу молоко на плите.Затем ставлю кастрюлю с закипевшим молоком в духовку (с открытой крышкой!) на небольшой огонь,чтобы молоко немножко млело.Со временем на поверхности молока будет образовывваться поджаристая пенка,я осторожно вытаскиваю пенку лопаткой.В отдельную тарелочку.Опять закрываю и опять,на молочке образуется корочка,я ее опять вынимаю на тарелочку.Так делаю 3 подхода(3 пенки вынимаю).Затем кастрюлю с молоком вытаскивю с духовки и даю молоку остыть до 50-60 градусов.Затем ввожу в молоко сметану.Размешиваю.Разливю по баночкам,сверху кладу поджаристую пенку(которую мы трижды вынимали) И ставлю банки в теплое место(я ставлю на отопительный котёл.Баночки в тепле стоят часа 4.Затем в холодильник! Очень вкусно.! Попробуйте!
Fiquei pensando nisso ... Porra, essa receita aqui fica aquele iogurte liquido. Pra endurecer tem que usar leite em pó ou fazer aquele processo de tirar o soro. Ótimo vídeo.
Tenho a impressão de que o leite ficou em fervura por longo tempo tendo boa parte da água evaporada. Além do mais, fervura prolongada elimina muitas enzimas boas do leite. Esquento o leite só até levantar fervura. Depois que o yogurt está pronto despejo em coador de café de papel e deixo escorrer até ficar com a consistência desejada. Se deixo ficar bem consistente uso para substituir a manteiga no pão.
Dodajte pavlaku na litar 3 kašike i kuvajte 7 min ohladite na 36 stepeni stavite kiselo mleko po kašiku dve i izmućkati staviti ispod ćebeta de je toplo i zek sutra szavite u frižider
The thickness of the yogurt depends on two things - the quality of the milk (it must be raw) and the culture. Milk with higher fat content will provide more thick yogurt. Store bought milk cannot provide good quality, thick yogurt and store-bought yogurt cannot provide good culture.
Я купила бутылочкуйогурта без добавок разлила в бутылки с молоком .Оставила при комнатной температуре на ночь .Утром готовый йогурт. Можно есть с чем хочешь.
Pregunta vos que lo hiciste y te quedó bien (y hablas español jajaja) cuando dice yeast es la levadura de pan de toda la vida? Edit: pensé que lo habías hecho jajaja pero vos entendiste lo mismo que yo?
I’m eighty years of age and made curd for years, it’s NOT rocket science, I boil full fat buffalo milk with cardamom and sugar to taste, you may avoid the flavour if you don’t want to, I use curd for starter and stand it overnight, simple🤷🏻♂️. Helps in digestion and serves as a dessert. 😋👌
What yogurt is used as a starter culture? Can you make new patches from these same jars, like forever ? Or does the starter culture always need to come from a new jar which is store bought?
I live in Iran and my grandma always made this kind of yogurt. She always kept it inside a sheep or goat skin. We call it skin yogurt as it's kept inside the skin. It last like forever 😂
@@deangordon8887 the taste depends on additives, sometimes special herbal added sometimes no additives.but this yogurt is ike jar cheese if you have it there. Almost dry and so much concentrated.
Elinize sağlık bende dün mayaladım. Süper oldu ters çeviriyorum kavanozu kımıldamıyor yoğurt kavanozdan. annem koyun sütü alıp mayalıyor aynı öyle oldu. Jersey sütten yaptım normal sütten kat kat güzel oldu.tam istediğim gibi. Yarına da 3 litre sipariş verdim kızıma da yapacağım. Çook teşekkürler. 🌹❤
I do nearly the same thing, but I find it quicker to add the culture to the whole pot before pouring into the jars (or any vessel). I also only ferment 6-8 hours, and I wonder if that is why yours is firmer than mine. I usually end up draining out some of the whey to produce Greek style (firmer) yogurt. Thank you for the tutorial.
@@Світлана-м4т я без добавок добавляю, у нас в городе Амирановский, это натуральный, можно Активию, он везде есть. Вообще от молока зависит иногда очень густой, иногда густой с кислинкой, бывает жиже, тянется, но он вкуснее, как ацедофилка из детства.
Спасибо за ролик, для молодежи полезно, а тем, кто знает этот способ, нужно не возмущаться, а просто написать, что да, способ рабочий, мы так делаем, все получается. Спасибо автору
@@marina20091949 but the recipe is very simple, boil best milk, full Crean possible, turn off heat, cool to 50 C, pour into clean jars, put some already done yogurt in a small bowl, mix it with a couple of spoonfuls of warm milk, add two spoonfuls of the mixture to each jar. Put lids tightly on. Put jars in a dark cupboard doesn't have to be an oven, leave at room temp for 4-5 hours or if it is hot 3-4. After that put jars in fridge and leave for 24 hours, after that yogurt is ready. I make the same for kefir, it just has different bacteria.
You can follow without quantities, she used 6 500 ml jars, so you need that amount of milk, boiled it, cooled it to 50°C just over blood heat temperature, and let it stand for 3-4 hours, depending on temperature outside, then put it in the fridge. I'm in the UK and I put it in the airing cupboard overnight. She used a little culture from a previous batch, or a bought live culture natural yoghurt.
Sütü 10 dakika kaynatmak yanlış, tüm besin değeri kayboluyor, 5 dakika kafi, mayalarken 1 lt süt başına 1 kaşık yoğurt, 1 tatlı kaşık şeker, ve bir çimdik tuz katiyorum, önceden 50 derece isitigim fırına ağzı açık koyuyorum fırının derecesini kapatıyorum, yoğurt taş gibi oluyor😊
Bende aynen sizin gibi mayaliyorum fakat bulaşık makinesinin durmasına yakın . Makine durduğu gibi acele kavanozlara kadar yer açıp yerleştirip sıcaklığı kaçırmadan kapatıyorum ,3.4 sat sonra buzdolabına kaldırıyorum . Taş Gibi yoğurdum oluyor.
Acabo de encontrar tu canal y me parece una receta genial, no creo que con leche deslactosada salga igual, pero lo intentaré con leche entera, deséame suerte. Gracias por tu receta saludos afectuosos desde Lima en Perú.
Peru’ya bizden de kucak dolusu sevgiler selamlar, yağlı ve pastörize edilmemiş süt ile yaparsanız güzel bir yoğurt elde edebilirsiniz, taze süt olması gerekiyor, teşekkür ederim 🥰💐
Молоко кипятить дать остывпть чтобы была теплой .закваска на литр 1ч л смет с кислинкой разводить с молоком 2 ст лож добавить и перемешать закрыть и укутать полотенцем.или если нет сметаны берем мякиш серого хлеба размером чайной лошки или чуть меньше размягчаем с теплым молоком и шепоткой сахара и также можно заквасить. Через 2ч или 3 надо присматривать но не трусить и мешать. Когда закваситься масса уплотниться нельзя в теплом виде трогать т.е.лудше дать остыть и в холодильник.
This is fascinating to me. I make sourdough with my own starter, kefir, butter and cultured butter, my yoghurt sucks. I don’t know what I’m doing wrong . This is so wonderful to watch❤
I make Greek yogurt all the time...BUT this Turkish Stone Yogurt looks absolutely Divine! Next batch in a couple of days I shall be making it! THANK YOU SO MUCH...and I have subscribed to your channel! 😍🥰😇
Yogurt is yogurt. There is no such thing as greek or turkish or whatever. It's just a name invention the Americans gave to the stiff and strained yogurt because theirs is alwasy runny, full of sugar and preservatives. The only yogurt that deserves its homeland's name is actually the Bulgarian because of its bacteria which is unique only there. It tastes amazing and it's the healthiest in the world. The bacteria is called lactobacilus Bulgaricus. As a Greek myself and a lover of good quality milk products, I find it the best one I ever had.
Здравствуйте пробывала делать по вашему рецепту, но не прогревала в духовом шкафу..... Получился очень густой, но немного тянется от ложки.... Спасибо за рецепт! 🎉🎉👏👏👍🥰
Salut din Romania la noi se numeste iaurt grecesc nui nevoie de cuptor dupa ce ai pus capacul al acoperi cu un prosop lasi de seara pana dimineata este bun de servit
Thank you for sharing! 😊❤ In my tradition, we just take the raw milk straight from the caw and let it sit on the counter for 3 days, and we get out testy yoghurt. ... I will check your method to see the difference. 😊
Yoğurt mayalarken probiyotik kapsülün içindeki tozdan eklerseniz daha tatlı ve bol probiyotikli bir yoğurt elde edersiniz. Mayayı kaybetmediğiniz sürece aynı yoğurtla mayalamaya devam edebilirsiniz. Bu da benden olsun❤
Большое Вам спасибо! Тоже делаю йогурт, но немного по другому. Обязательно попробую Ваш рецепт. Очень понравилось, что хранение его может быть длительным!)
Eu faço iogurte há bastante tempo, criei 3 filhos e os alimentei com ele. Antigamente se usava o miolo do pão para a fermentação. Usar iogurte com essa finalidade é coisa moderna. Antes um leite marvilhoso resultado identico. Hoje, leite de caixa, resultado um iogurte mais fino sem a linda consistência do dela. Mas, mesmo assim ainda faço.
Hola amiga ayer te dije que hoy lo iba a hacer ya lo hice hoy jajaja mañana te cuento espero me quede como tu yogohurt ,yo hago todas semanas pero me cuesta que quede como el tuyo,no me gusta sacar el suero se desperdicia mucho,si bien el suero es muy bueno yo lo puedo usar poco porque no puedo comer azúcar,muchas gracias por tu video ,ya me estoy inscribiendo a tu canal ❤❤desde Mar del plata Argentina 🇦🇷
Prelepo...hteo sam vas pitati da li jogurt kad se izvadi iz rerne treba prvo da se ohladi na sobnoj temperaturi ili odmah iz rerne da se stavi u frižider
Saludos desde México. Excelente video y gracias por compartir un pedacito de su arte y amor con estas preparaciones exquisitas. Paylaştığınız için teşekkürler
Когда разливаете по банкам структура меняется . А этот способ называется термостатный . Йогурт крепкий . К тому же он должен после ночи постоять сутки в холодильнике для стабилизации .
@@izabel66 Я не притив. Только моя бабушка и мама, всю жизнь такое кислое молоко делали, но закваску разводили в кастрюле и сразу разливали по банкам. После полного остывания ставили в холодильник. Быстро и сердито. А бултыхать закввску в каждой баночке, смысла нет.
Моя мама в детстве так же делала, но добавляла в каждую баночку не йогурт, так как про него пол века назад мы не слышали, а по ложке сметаны. Настраивались баночки ночь на батарее теплой.Называлось это мацони на Кубани. Очень вкусно. Спасибо за рецепт, спасибо, что напомнили про детство. Надо будет сделать..
Olá! Moro em São Paulo -SP, Brasil. Amei a consistência do seu iogurte. Verifiquei que você colocou apenas uma colher do fermento (gostaria de saber que fermento é esse, o que você chama de fermento? Será uma colher de iogurte pronto?
Evet hazır yoğurdu maya olarak kullanabilirsiniz, daha sonra kendi yaptığınız yoğurdu maya olarak kullanabilirsiniz, teşekkür ederim,Brezilya’ya sevgiler selamlar 🥰💐
Моя бабушка никогда не кипятила молоко, лишь нагревала до теплого, потом добавляла ложку сметаны и немного сахара. А, если делала ' Варенец', то тогда молоко уваривала до бежевого цвета , остужала до теплого и, только потом , добавляла сметану. Получалось просто объедение 😂
@@ГалинаГорнова-п1ф Плюс при долгом кипячении испаряется лишняя влага и йогурт становится очень густым даже из магазинного молока с 3% жирности. Всё время готовлю.
Ну это если уверены в здоровье коровы, а от чужой лучше прокипятить, потому что молоко может быть заражено бруцеллой, которая убиваетсч только кипячением, результат перенесённой инфекции - искривлённые колесом ноги.
Делаю из магазинного молока 2,5 . не заморачиваюсь. Грею молоко до 50 градусов туда выкладываю сметану или йогурт пару стол. Ложек разливаю по емкостям, заворачиваю в махровое полотенце обычно на ночь. Утром ставлю в холодильник чаиов на 5 . и готово. Отличный йогурт.
Fırını istiyormusunuz beni yoğurdum hep sulanıyor mayasını içine başka katıyormusunuz çok güzel oldu elinize salık bir de güneş te üzerini örtmeden nasıl oluyor bu püf noktaları neler oluyor noktaları neler 👏👏👏👏🧿🧿🧿🧿
Merhaba, fırını kesinlikle ısıtmıyoruz, mayasına herhangi bir şey katmıyorum, yoğurt yaparken kullandığınız süt çok önemli , yağlı sütün yoğurdu çok güzel oluyor, bulabilirseniz jarsey inek sütü ile yapın, jarsey inek sütü ile muhteşem yoğurt elde edebilirsiniz, bir de sütünüzü soğuk mayalamayın, 45-50 derece arasında olacak, teşekkür ederim 🥰💐
Добавляю отзыв! Три месяца подряд делала такой йогурт, спасибо! Молоко подбирала более 4х процентов, а сметану 20 процентов, получается густой и очень вкусный! Всем рекомендую!!!
Германское молоко 3,5%, 0,99 ц. разгреем до температура 85°С и оствлю остинет до 45°С при закритая каструля ( предотвеждает образование на поверхности пленка ). Привет из Болгария, а ето дописал из Германия ! Закваска добавляют в каструля из " старото " кислое молоко 50 г/Л. или закваска сухая по етикета.
Надо найдеш заквашиваное молоко из магазина и попробуеш. И когда найдеш , надо сохранит чрез перезакваску, закваска можете хранится в холодилнике длинное время ( оно толко получит горкий привкус) Можно сохранит и в морозилке ( -12 -18 )°С до 6 месеца.
Felicitaciones por tu técnica yo hago mucho yogohurt natural ahora con tu video aprendí a hacer de otra manera ,mañana lo estoy haciendo❤❤ desde Mar del plata Argentina 🇦🇷
Йогурт достаточно густой ,ложка стоит .Как его потом разливать по банкам.Так что правильно ,что заранее разливает. Но размешать можно было и в кастрюле сразу .Спасибо за рецепт .
@@ИльхамаФатаховаВсе зависит от молока.Я помню в детстве,бабушка готовила по такому рецепту.Только мы его называли гатыг(мацони) Из коровьего молоко получается не очень плотный,а если из молока буйвола(черные,огромные они были),тогда получалось поплотнее что ли ,как на видео Я ещё думаю что из козьего молоко густой будет.Попробуйте.
@@ИльхамаФатаховая делаю катык из козьего молока. Очень хороший катык,если выдержать постоянной температуру во время закваски. Теплый пол,или термос, или мультиварка.что угодно только температура должна чуть не обжигать палец пока не заквасится. Вам желаю добра и удачи.
![Stromae, Pomme - “Ma Meilleure Ennemie” (from Arcane Season 2) [Official Visualizer]](http://i.ytimg.com/vi/1F3OGIFnW1k/mqdefault.jpg)
Рецепт замечательный, спасибо. Я тоже делала своим деткам близнецам, жили в тайге (Хабаровский край воинская часть.) , кипятила молоко разливала по чешечкам, дожила по кусочку сахара и ложку сметаны , ставила на батарею, она всегда теплая, а утром малыши ели свежайший йогурт. Для уточнения скажу, сметаны выдавали на семью 1 литр и 1 кг. творога на месяц ( все завозилось, а у нас температура -45) Сохраним рецепт для будущего поколения. Спасибо всем за комментарии .
🥰💐
Teşekkür ederim
@@MinelMutfak fırını ısıttiniz mı
Из сметаны не получается йогурт. Основополагающими культурами йогуртовой закваски являются болгарская палочка и термофильный стрептококк.
Добрый день , девочки не надо критиковать,мы они она будьте немного добрее и делайте приятное другим .Она как хозяйка поделилась с вами таким вкусным и полезным делом. Знайте у каждого женщины свой учитель. Не красиво так писать. Благодарю за ваш труд очень хотелось попробовать ваш йогурт я очень ого люблю. Всем хочу пожелать МИРА над головой , добра, здоровье, и красоту в душе. Любите и будьте любимыми . Радости вам и тепла ❤❤❤
Спасибо Вам дорогая, за такие добрые слова для всех. Ах, если бы все мы имели то терпение и уважение, к какому нас приучали с детства, мир был бы ярче и добрей
Merhaba, güzel dilekleriniz ve düşünceleriniz için teşekkür ederim 🥰💐
Merhaba
Demek? Kavaanozda olması!
Hmm. İlginç
Teşekkür ederiz
🥰❤️👍
Желаю вам процветания и благополучия вашей семье 🥰❤️👍
Я кипячу молоко на плите.Затем ставлю кастрюлю с закипевшим молоком в духовку (с открытой крышкой!) на небольшой огонь,чтобы молоко немножко млело.Со временем на поверхности молока будет образовывваться поджаристая пенка,я осторожно вытаскиваю пенку лопаткой.В отдельную тарелочку.Опять закрываю и опять,на молочке образуется корочка,я ее опять вынимаю на тарелочку.Так делаю 3 подхода(3 пенки вынимаю).Затем кастрюлю с молоком вытаскивю с духовки и даю молоку остыть до 50-60 градусов.Затем ввожу в молоко сметану.Размешиваю.Разливю по баночкам,сверху кладу поджаристую пенку(которую мы трижды вынимали) И ставлю банки в теплое место(я ставлю на отопительный котёл.Баночки в тепле стоят часа 4.Затем в холодильник! Очень вкусно.! Попробуйте!
Сколько сметаны кладёте на сколько молока?
На 1.5 лит. молока ,кладу150гр.сметаны@@Vest_a
@@АсяВавилова-ю6ш ого себе!
Это ряженка. Только в духовку ставят прямо в банках и пенки не вынимают, а топят одну за другой.
@@GinaRe-s6m Каждый делает по своему.Ну и называет,так,как ему видется.
Aqui no Brasil, impossível fazer um iogurte assim! Leites c muita água, e sem gordura! Esse é o melhor q vi até hj! Parabéns!
Teşekkür ederim , Brezilya’ya sevgiler selamlar 🥰💐
Tá explicado. Obrigado.
Fiquei pensando nisso ...
Porra, essa receita aqui fica aquele iogurte liquido.
Pra endurecer tem que usar leite em pó ou fazer aquele processo de tirar o soro.
Ótimo vídeo.
Tenho a impressão de que o leite ficou em fervura por longo tempo tendo boa parte da água evaporada. Além do mais, fervura prolongada elimina muitas enzimas boas do leite. Esquento o leite só até levantar fervura. Depois que o yogurt está pronto despejo em coador de café de papel e deixo escorrer até ficar com a consistência desejada. Se deixo ficar bem consistente uso para substituir a manteiga no pão.
Dodajte pavlaku na litar 3 kašike i kuvajte 7 min ohladite na 36 stepeni stavite kiselo mleko po kašiku dve i izmućkati staviti ispod ćebeta de je toplo i zek sutra szavite u frižider
The thickness of the yogurt depends on two things - the quality of the milk (it must be raw) and the culture. Milk with higher fat content will provide more thick yogurt. Store bought milk cannot provide good quality, thick yogurt and store-bought yogurt cannot provide good culture.
БЛАГОДАРЮ ВАС!!! ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ КАЧЕСТВЕННОГО И ВКУСНОГО ЙОГУРТА!!! СПАСИБО, ЧТО ПОДЕЛИЛИСЬ РЕЦЕПТОМ🌸🌸🌸🌿
🥰🥰💐
Я купила бутылочкуйогурта без добавок разлила в бутылки с молоком .Оставила при комнатной температуре на ночь .Утром готовый йогурт. Можно есть с чем хочешь.
Скажите она в духовку на сколько минут ставила и на какую температуру?
@@cvetik2460градусов 3-5часов
@@МамаПапа-у6ь что там полезного после такой термообработки останется?
@@МамаПапа-у6ьона просто в духовку ставит . Не включая еë .
Не включала духовку@@cvetik24
La verdad que le quedó espectacular nunca había visto en ningún video que quedara tan firme como este gracias por compartir ❤
Thank you ❤
@@MinelMutfakкак называется закваска Ваша? Где ее можно купить?
Pregunta vos que lo hiciste y te quedó bien (y hablas español jajaja) cuando dice yeast es la levadura de pan de toda la vida?
Edit: pensé que lo habías hecho jajaja pero vos entendiste lo mismo que yo?
@@ale_facal5615 Eu entendi que ela disse fermento lácteo e não de pão
Благодарю. Йогурт -закваску вылить всю в молоко размешать и разлить по банкам.
А где ж ее взять, эту закваску?
До этого додуматся надо же
Gracias, quiero saber si así mismo preparo el kumis duro. Bendiciones.
@@sdewvbjk😅😅😅😅
Bellissima ricetta, grazie di cuore, sembra un formaggio cremoso!.
Did you use fresh milk? Because mine yogurt stays more liquid. I use to do the same thing.
Merhaba, evet taze süt kullanıyorum, bulabilirseniz jarsey inek sütü ile yapın, aynı kıvamı yapacaksınız, teşekkür ederim 🥰💐
تسلم يديك توصلين الفكره بكل سهوله وبدون كلام ع الفاضي انك ماهره لك كل الحب من سوريا
🥰💐
بليز فرن دافي ماهي درجة ؟ شكرا
I’m eighty years of age and made curd for years, it’s NOT rocket science, I boil full fat buffalo milk with cardamom and sugar to taste, you may avoid the flavour if you don’t want to, I use curd for starter and stand it overnight, simple🤷🏻♂️. Helps in digestion and serves as a dessert. 😋👌
Donde consigues el quajo a mi me pasa q al hervirla siempre se me corta la leche
Can u go into more details re amount /what product used to make...and something other than buffalo milk cuz my store d [sent have any... thanks
😮Bu tarif i merak ettim anneciğim ❤
What yogurt is used as a starter culture? Can you make new patches from these same jars, like forever ? Or does the starter culture always need to come from a new jar which is store bought?
from same jar
Qatiq дийишади бизни САМАРКАНДда
Ажойиб усул 👍
Bizde de Türkiyenin bazı yerlerinde katık derler. Benim doğduğum yerde katık derler.
I live in Iran and my grandma always made this kind of yogurt. She always kept it inside a sheep or goat skin. We call it skin yogurt as it's kept inside the skin. It last like forever 😂
What does it taste like?
@@deangordon8887 the taste depends on additives, sometimes special herbal added sometimes no additives.but this yogurt is ike jar cheese if you have it there. Almost dry and so much concentrated.
The peren channel makes it on their videos and everyone loves eating it, esp kids
Hola , me gustaría aprenderlo hacer así y saber bien como guardarlo el la piel de oveja saber las temperaturas gracias desde Argentina
@@holarubencagliro1330 yoğurt için gerekli olan tek malzeme süttür. Fakat market sütü değil. Hayvanlardan yeni sağılmış süt .
Elinize sağlık bende dün mayaladım. Süper oldu ters çeviriyorum kavanozu kımıldamıyor yoğurt kavanozdan. annem koyun sütü alıp mayalıyor aynı öyle oldu. Jersey sütten yaptım normal sütten kat kat güzel oldu.tam istediğim gibi. Yarına da 3 litre sipariş verdim kızıma da yapacağım. Çook teşekkürler. 🌹❤
Afiyet olsun, biz de severek tüketiyoruz hem sağlıklı hem de çok lezzetli oluyor, artık hazır almaya son 🥰💐
@@MinelMutfakfırını önceden ısıtmalı mıyız?
I do nearly the same thing, but I find it quicker to add the culture to the whole pot before pouring into the jars (or any vessel). I also only ferment 6-8 hours, and I wonder if that is why yours is firmer than mine. I usually end up draining out some of the whey to produce Greek style (firmer) yogurt. Thank you for the tutorial.
Também, dreno, para chegar a uma textura mais firme.
I've read that if you boil the milk for a while rather than just bringing up to a specific temperature makes it a thicker final product.
@@MilenaBauldeAzevedo-rq9jv Yes, as i mentioned, that is what I do.
@@debbieprice3020 That's interesting, thanks.
Я кипячю молоко и добавляю сметану, 1 ст ложку на литр молока, в теплое молоко, и оставляю до утра, вкусный йогурт получается
Так нужна йогуртовая палочка....то есть болгарская бактерия....
Вкусный. Но не такой густой. Самый густой - мацун,на вилке держится.
И я сметану добавляю,ну а если йогурт в магазине с добавками ?
@@Світлана-м4тгреческий йогурт берём натуральный или мацун!
@@Світлана-м4т я без добавок добавляю, у нас в городе Амирановский, это натуральный, можно Активию, он везде есть. Вообще от молока зависит иногда очень густой, иногда густой с кислинкой, бывает жиже, тянется, но он вкуснее, как ацедофилка из детства.
Yaptım harika oldu! Tarif için teşekkürler herkese tavsiye ediyorummm!!!! ❤❤
Teşekkür ederim 🥰💐
Riquísimo, riquísimo... definitivamente riquísimo. Excelente explicación. Un abrazo desde Jujuy, Argentina.
Thank you 🥰💐
@lilianamamani7738 Me podrías explicar cómo fue el proceso? No me quedó claro. Sobre todo qué fermento usó.
I am Moscow!I am glad to see vidio!Thank you!
Привет из Сочи,наши прабабушки тоже это умели. И до сих пор делаем и едим. Мацун у нас называется.
Парев бубулыс😂мадзуны шад хас поня😂
@@Гусь-ж4б 😂😂😂👍👍👍
Ваші прабабушки сасалі як і внучки )))) Звідки в Сочі армяшки ? Понаїхали блд ))))))))
Can you please share your great grand Maa recipe because I made it and it never turned out the way she is showing
@@rukshanaab999 все делаем так,как показано, но она добавляет крахмал,у нас немного нетвердый
Questo yogurt è fantastico ! Complimenti. Saluti dall' Italia
Thank you🥰💐
Έτσι το κάνουμε στην Ελλάδα απλως δεν το βάζουμε σε βάζα,ια το δοκιμάσω κι έτσι οταν θα εχω αρκετό φρεσκο γάλα ❤
🥰💐
شكرا على مجهودك، وصفه ممتازه وصحيه، أرجو لكى مزيد من التقدم والنجاح الدائم،
سأجربها إن شاء الله، ❤
🌹🇸🇾🌹
🥰💐
Thank you for sharing your technique.
Спасибо за ролик, для молодежи полезно, а тем, кто знает этот способ, нужно не возмущаться, а просто написать, что да, способ рабочий, мы так делаем, все получается. Спасибо автору
🥰💐
Можно без учителей
من اروع ما رأيت جامد لحد أنني ضننته جبن او لبنة...❤@@MinelMutfak
Önü müzdeki. Diğer haftada 🌷🪷yoğurt u böyle yapacağı m aynı bu tariften 🙂❄️🍀🌿👌 teşekkür bakalım böyle olacak mı
Directions in English please. I would love to try this. Looks delicious!!!
İngilizce Google Çevirici ile yaptım eksik olabilir 🥰💐
Agree please
@@MinelMutfak Infelizmente o google tradutor é péssimo.
@@marina20091949 but the recipe is very simple, boil best milk, full Crean possible, turn off heat, cool to 50 C, pour into clean jars, put some already done yogurt in a small bowl, mix it with a couple of spoonfuls of warm milk, add two spoonfuls of the mixture to each jar. Put lids tightly on. Put jars in a dark cupboard doesn't have to be an oven, leave at room temp for 4-5 hours or if it is hot 3-4. After that put jars in fridge and leave for 24 hours, after that yogurt is ready. I make the same for kefir, it just has different bacteria.
You can follow without quantities, she used 6 500 ml jars, so you need that amount of milk, boiled it, cooled it to 50°C just over blood heat temperature, and let it stand for 3-4 hours, depending on temperature outside, then put it in the fridge. I'm in the UK and I put it in the airing cupboard overnight.
She used a little culture from a previous batch, or a bought live culture natural yoghurt.
Koliko dugo se kuva mleko?Stos je u dugom kuvanju da ispari tecnost i ostane sto masnije mleko. Ovo je moglo mnogo krace.
Sütü 10 dakika kaynatmak yanlış, tüm besin değeri kayboluyor, 5 dakika kafi, mayalarken 1 lt süt başına 1 kaşık yoğurt, 1 tatlı kaşık şeker, ve bir çimdik tuz katiyorum, önceden 50 derece isitigim fırına ağzı açık koyuyorum fırının derecesini kapatıyorum, yoğurt taş gibi oluyor😊
Bende aynen sizin gibi mayaliyorum fakat bulaşık makinesinin durmasına yakın . Makine durduğu gibi acele kavanozlara kadar yer açıp yerleştirip sıcaklığı kaçırmadan kapatıyorum ,3.4 sat sonra buzdolabına kaldırıyorum . Taş Gibi yoğurdum oluyor.
Şeker konmaz yanlış
@@niluferbuber61 ben yapıyorum çok da güzel oluyor,komşularım benden tarif aliyor
👏👏👏🥰
@@nadiyaaltin1959 tabii ki yaparsın bacım ama probiyotik yoğurt olmaz
Acabo de encontrar tu canal y me parece una receta genial, no creo que con leche deslactosada salga igual, pero lo intentaré con leche entera, deséame suerte. Gracias por tu receta saludos afectuosos desde Lima en Perú.
Peru’ya bizden de kucak dolusu sevgiler selamlar, yağlı ve pastörize edilmemiş süt ile yaparsanız güzel bir yoğurt elde edebilirsiniz, taze süt olması gerekiyor, teşekkür ederim 🥰💐
Super!👍 Kod nas u Srbiji to se zove "kiselo mleko"
Veliki pozdrav.. 👋
🥰💐
Tako i pravim za sebe,ujutro pomesam sa mlevenim lanom.Odgovara mi za ceo organizam.
Muhteşem 🥰💐
Молоко кипятить дать остывпть чтобы была теплой .закваска на литр 1ч л смет с кислинкой разводить с молоком 2 ст лож добавить и перемешать закрыть и укутать полотенцем.или если нет сметаны берем мякиш серого хлеба размером чайной лошки или чуть меньше размягчаем с теплым молоком и шепоткой сахара и также можно заквасить. Через 2ч или 3 надо присматривать но не трусить и мешать. Когда закваситься масса уплотниться нельзя в теплом виде трогать т.е.лудше дать остыть и в холодильник.
Если сметана ..это будет простокваша .. йогурт это болгарская палочка ..так что надо брать йогурт для закваскаи
Это будут сопли . Неужели нельзя взять закваску настоящий йогурт или мацун .
Это будет не йогурт, потому что работают другие бактерии.
@@milalet8212 Это будет закваска,именно такая,как у этой хозяйки из ролика.
mi az a suttogó cukor? - köszönöm a választ
This is fascinating to me. I make sourdough with my own starter, kefir, butter and cultured butter, my yoghurt sucks. I don’t know what I’m doing wrong . This is so wonderful to watch❤
Ага, такая же фигня, блин. Я уже замучалась, ничего не получается (
I make Greek yogurt all the time...BUT this Turkish Stone Yogurt looks absolutely Divine! Next batch in a couple of days I shall be making it!
THANK YOU SO MUCH...and I have subscribed to your channel! 😍🥰😇
Thank you 🥰💐
Thank you 🥰💐
Yogurt is yogurt. There is no such thing as greek or turkish or whatever. It's just a name invention the Americans gave to the stiff and strained yogurt because theirs is alwasy runny, full of sugar and preservatives. The only yogurt that deserves its homeland's name is actually the Bulgarian because of its bacteria which is unique only there. It tastes amazing and it's the healthiest in the world. The bacteria is called lactobacilus Bulgaricus. As a Greek myself and a lover of good quality milk products, I find it the best one I ever had.
Hermoso,muchas gracias❤
🥰💐
Είναι η καλύτερη σηνταγη πού έχω δει χιλιάδες συγχαρητήρια χερετισματα από Ελλάδα ευχαριστώ πολύ πολύ πολύ
Yunanistan’a sevgiler selamlar 🥰💐
Здравствуйте пробывала делать по вашему рецепту, но не прогревала в духовом шкафу..... Получился очень густой, но немного тянется от ложки.... Спасибо за рецепт! 🎉🎉👏👏👍🥰
Fırını ısıtmanıza gerek yok, uzaması acaba biraz soğuk mu mayaladınız, teşekkür ederim ☺️ 🥰💐
Te lumshin duar .me mesove nje metod te re
Thank you 🥰💐
Super, ellerinize sağlık, çok teşekkürler, mutlaka deneyeceğim ❤❤
Teşekkür ederim 🥰💐
Bolje i čvršće od kiselog mleka
Greatings from Serbia❤️🥰
🥰💐
Hello dear friend, the video was great. Thank you for sharing.❤❤❤❤
🥰💐
Thanks for sharing such a great idea with us please teach us also how to make butter ❤
Thank you 🥰💐
Salut din Romania la noi se numeste iaurt grecesc nui nevoie de cuptor dupa ce ai pus capacul al acoperi cu un prosop lasi de seara pana dimineata este bun de servit
Çok az insan fırına koyuyor zaten, Türkiye'de çoğunlukla sofra bezine sarılıp 6-7 saat bekletiliyor, geleneksel yöntem beze, havluya vs. sarmak
В Турции тепло и без утепления. В России круглый год в квартирах холодно - лето паршивое, зимой ЖКХ экономят на нагреве помещений
Fantasticas..todas tus recetas..deliciosas...❤🎉🎉🎉gracias.. Colombia....
🥰💐 Colombia❤️
Well done, always a like from grandma Duda's kitchen 💞👏👏💋
Thank you for sharing! 😊❤
In my tradition, we just take the raw milk straight from the caw and let it sit on the counter for 3 days, and we get out testy yoghurt. ...
I will check your method to see the difference. 😊
Culture is added to heated milk, then it ferments.
@@jvallas Thank you! 😊
Yoğurt mayalarken probiyotik kapsülün içindeki tozdan eklerseniz daha tatlı ve bol probiyotikli bir yoğurt elde edersiniz. Mayayı kaybetmediğiniz sürece aynı yoğurtla mayalamaya devam edebilirsiniz. Bu da benden olsun❤
Teşekkür ederim 🥰💐
Спасибо Вам!
Ottima ricetta! Una domanda...il latte è crudo? Per questo lo fai bollire? Grazie per la risposta
Teşekkür ederim, evet çiğ süt. 🥰💐
Tencerede mayayı koyup karıştır hepsine paylaştırabilirsin
Aynen ben de dediğiniz gibi yapıyorum
Aynen bende öyle yapıyorum
en de öyle yapıyorum harika oluyor
Before you warm it or after? How much warming do you do? To boiling? How long is the boil?
Большое Вам спасибо! Тоже делаю йогурт, но немного по другому. Обязательно попробую Ваш рецепт. Очень понравилось, что хранение его может быть длительным!)
Teşekkür ederim 🥰💐
@@MinelMutfak Скажите, пожалуйста, где взять такую густую закваску? Я заквашиваю BIO-йогуртом, который покупаю в супермаркете. ❤
Eu faço iogurte há bastante tempo, criei 3 filhos e os alimentei com ele. Antigamente se usava o miolo do pão para a fermentação. Usar iogurte com essa finalidade é coisa moderna. Antes um leite marvilhoso resultado identico. Hoje, leite de caixa, resultado um iogurte mais fino sem a linda consistência do dela. Mas, mesmo assim ainda faço.
🥰💐
Thank you for your so nice teaching videos ❤
Thank you ❤🥰💐
اشكرك يظهر انه شيئ رائع
تحياتي لك من سوريا
🥰💐Merhaba, bizden de Suriye’ye sevgiler selamlar…
3-4 ay yoğurt vakumlu da olsa bekletilmez ve yenilmemesi gerekir . Sonuçta süt ürünü
Üzerine biraz su koyarsin 100 gram gibi 5 ay saklanir ok mu
Hola amiga ayer te dije que hoy lo iba a hacer ya lo hice hoy jajaja mañana te cuento espero me quede como tu yogohurt ,yo hago todas semanas pero me cuesta que quede como el tuyo,no me gusta sacar el suero se desperdicia mucho,si bien el suero es muy bueno yo lo puedo usar poco porque no puedo comer azúcar,muchas gracias por tu video ,ya me estoy inscribiendo a tu canal ❤❤desde Mar del plata Argentina 🇦🇷
Mua nuk me be Kosi 😕
Prelepo...hteo sam vas pitati da li jogurt kad se izvadi iz rerne treba prvo da se ohladi na sobnoj temperaturi ili odmah iz rerne da se stavi u frižider
Merhaba, hemen buzdolabına koyun, teşekkür ederim 🥰💐
В холодильник можно ставить продукты охлаждённые до комнатной температуры
gap yog zor qatiq bobti qoyil koliz dart kormasinn❤
Saludos desde México.
Excelente video y gracias por compartir un pedacito de su arte y amor con estas preparaciones exquisitas.
Paylaştığınız için teşekkürler
Bizden de Meksika’ya sevgiler selamlar, teşekkür ederim💐
@@MinelMutfakвы поставили баночки в холодную духовку или надо нагреть духовку ?
Смысл играться с закваской по баночкам, когда можно было в кастрюле всë развести и уже потом разлить по банкам. 😊
Когда разливаете по банкам структура меняется . А этот способ называется термостатный . Йогурт крепкий . К тому же он должен после ночи постоять сутки в холодильнике для стабилизации .
@@izabel66 Я не притив. Только моя бабушка и мама, всю жизнь такое кислое молоко делали, но закваску разводили в кастрюле и сразу разливали по банкам. После полного остывания ставили в холодильник. Быстро и сердито. А бултыхать закввску в каждой баночке, смысла нет.
А видосик снимать?каждая сосиска из себя строит колбасу.
Каждый блогер сам себе режиссер.Денежек хочется,вот и карячатся.
Так можно время потянуть ради рекламы)
Моя мама в детстве так же делала, но добавляла в каждую баночку не йогурт, так как про него пол века назад мы не слышали, а по ложке сметаны. Настраивались баночки ночь на батарее теплой.Называлось это мацони на Кубани. Очень вкусно. Спасибо за рецепт, спасибо, что напомнили про детство. Надо будет сделать..
Olá!
Moro em São Paulo -SP, Brasil.
Amei a consistência do seu iogurte. Verifiquei que você colocou apenas uma colher do fermento (gostaria de saber que fermento é esse, o que você chama de fermento? Será uma colher de iogurte pronto?
Evet hazır yoğurdu maya olarak kullanabilirsiniz, daha sonra kendi yaptığınız yoğurdu maya olarak kullanabilirsiniz, teşekkür ederim,Brezilya’ya sevgiler selamlar 🥰💐
❤Μπραβοοοοοοοοο 😊 Ηθελα παντα να φταξω γιαουρτι!❤ Απο Ελλάδα ( ΝΗΣΟ ΧΙΟ) ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕΕΕΕΕΕΕ 😊❤❤❤
Ευχαριστώ, πολλή αγάπη και χαιρετισμούς στην Ελλάδα 🥰💞🌺
Αυτό είναι ελληνικό γιαούρτι...
@@ΒασιλικηΤοπα To přece v Řecku umí každý.
@@ΒασιλικηΤοπα Üzgünüm, Yoğurt Asya kökenlidir.
Yapma , şimdi yaparsın onuda sahiplenirsiniz ...
Health and here hands down thank you for the asweet dish thank you for the asweet video ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍
Riquísimo, muy, muy bien explicado. Gracias!!!!
Thank you 🥰💐
Looks great. I’m going to try to make it
🥰💐
Моя бабушка никогда не кипятила молоко, лишь нагревала до теплого, потом добавляла ложку сметаны и немного сахара. А, если делала ' Варенец', то тогда молоко уваривала до бежевого цвета , остужала до теплого и, только потом , добавляла сметану. Получалось просто объедение 😂
Я долго кипячу, перемешивая, чтобы пенки опускались и образовывались новые. Йогурт с пенками - это объеденье!
@@ГалинаГорнова-п1ф Плюс при долгом кипячении испаряется лишняя влага и йогурт становится очень густым даже из магазинного молока с 3% жирности. Всё время готовлю.
Ну это если уверены в здоровье коровы, а от чужой лучше прокипятить, потому что молоко может быть заражено бруцеллой, которая убиваетсч только кипячением, результат перенесённой инфекции - искривлённые колесом ноги.
Делаю из магазинного молока 2,5 . не заморачиваюсь. Грею молоко до 50 градусов туда выкладываю сметану или йогурт пару стол. Ложек разливаю по емкостям, заворачиваю в махровое полотенце обычно на ночь. Утром ставлю в холодильник чаиов на 5 . и готово. Отличный йогурт.
@@ТамараЛагутина-п2лвау
Fırını istiyormusunuz beni yoğurdum hep sulanıyor mayasını içine başka katıyormusunuz çok güzel oldu elinize salık bir de güneş te üzerini örtmeden nasıl oluyor bu püf noktaları neler oluyor noktaları neler 👏👏👏👏🧿🧿🧿🧿
Merhaba, fırını kesinlikle ısıtmıyoruz, mayasına herhangi bir şey katmıyorum, yoğurt yaparken kullandığınız süt çok önemli , yağlı sütün yoğurdu çok güzel oluyor, bulabilirseniz jarsey inek sütü ile yapın, jarsey inek sütü ile muhteşem yoğurt elde edebilirsiniz, bir de sütünüzü soğuk mayalamayın, 45-50 derece arasında olacak, teşekkür ederim 🥰💐
Спасибо за рецепт ❤,как научили так и показала ,люди !!!!будьте добрее 🎉
Согласна с вами. Я тоже удивляюсть с людей, заходят смотрят, поучают опыт и ни слова Благодарности. Каждый показывает своё воспитание
Teşekkür ederim 🥰🥰💐
Lleva levadura cual
Ложку деревянную удобно использовать. Ну, или пластик... Металлической при перемешивание можно банку расколотить. 🤗
Wow very good sharing
🥰💐
Holaaa Buenas noches que bueno c ve ese yogurt muchas gracias por compartirlo 😊 Dulces sueños 💤🥱
Thank you🥰💐
Странные действия, а в кастрюле нельзя было остудить молоко и добавить закваска в общую массу, а затем разлить по банкам
Надо же время тянуть.
Я так и делаю 👍
Заквашиваю в кастрюле и оставляю. Всё прекрасно, ложка стоит. С банками не заморачиваюсь.
Спасибо, я попробую сделать! 🥰Может быть у вас домашнее молоко?
🥰💐
Наверное, лично у меня с магазинного не выходит йогурт настолько густым
Добавляю отзыв! Три месяца подряд делала такой йогурт, спасибо! Молоко подбирала более 4х процентов, а сметану 20 процентов, получается густой и очень вкусный! Всем рекомендую!!!
Mil gracias por tu enseñanza saludos desde Colombia ❤
Bizden de Kolombiya’ya selamlar sevgiler 🥰💐
Чудесный рецепт и представлено понятно и очень атмосферно! Спасибо Вам большое, пускай в Вашем доме всегда живёт Счастье
🥰💐
شكرا جزيلا لصاحبه الوصفى جدا رائعه
🥰💐
Bir yoqurtçin bu kadar uzun bir vidyo artlk pandemiden bu yana herkes ezberledl yoqurt nasll yapllr vidyo klsa olmall yormamamll izleyiciyi
@@Raid-o1d Что бы все банки трясти ???
Читать не успеваю, поэтому не уверенна, что правильно поняла.
Просто я сама делаю по другому, проще.
Дак человек досконально объясняет всю технологию. И это правильно. Спасибо еще раз!
А мне и многим разжевать надо,ускорьте,а для меня быстро было😮😂
А ЗАЧЕМ В ПЕЧКУ ИМЕННО НАДО ПОЛОЖИТЬ СПАСИБО ЗА ХОРОЩИЙ СОВЕТЫ❤
Спасибо. Реально полезный рецепт!!! Здоровья, благополучия!!!
🥰💐
Kendi mayamı yaptım. Bugün yoğurt mayalayacağım. Jersey süt ile. Heyecanla sonucu bekliyorum. Paylaşımınız için teşekkür ederim. Sevgiler🌿
Teşekkür ederim 🥰💐 bana da sonucu bildirirseniz çok memnun olurum, emin olun hep böyle yapacaksınız, sevgiler selamlar…
Hola gracias por compartir, delicioso, saludos desde Cuba 🇨🇺🌹
Teşekkür ederim, Bizden de Küba’ya sevgiler selamlar 🥰💐
Германское молоко 3,5%, 0,99 ц. разгреем до температура 85°С и оствлю остинет до 45°С при
закритая каструля ( предотвеждает образование
на поверхности пленка ).
Привет из Болгария, а ето дописал из Германия !
Закваска добавляют в каструля из " старото "
кислое молоко 50 г/Л. или закваска сухая по етикета.
Como se hace masa madre
Надо найдеш заквашиваное молоко из магазина и попробуеш. И когда найдеш , надо сохранит чрез
перезакваску, закваска можете хранится в холодилнике длинное время ( оно толко получит
горкий привкус) Можно сохранит и в морозилке
( -12 -18 )°С до 6 месеца.
Ako je tako odradila odlicno
Un regalo al paladar y a una buena digestión !!!
Un abrazo desde México 🤗😘👍
Thank you 🥰💐
Çok lezzetli gözüküyor ellerinize sağlık kardeşim benim bende elbette bu yogurtu yapacağım inşallah
Teşekkür ederim 🥰 sevgiler 🌺
O iogurte mais lindo que eu já vi em toda minha vida
Thank you for posting this. It’s an awesome share.
Thank you 🥰🌺
Please how can i store this yogurt, and how much time it can last ❤@MinelMutfak
Thank you for the sharing..
What temperature of the oven?
Yoğurtlar harika oldu ellerinize sağlık 👏👏
Teşekkür ederim 🥰💐
ELİNİZE SAĞLIK ÇOK GÜZEL OLDU.DENEYECEĞİM MUTLAKA
Teşekkür ederim 🥰💐
Terminei de me escrever também dei meu like, estou amando obrigada amiga,vou fazer estou muito feliz ❤❤ Barreirinhas Maranhão Brasil
🥰💐
Felicitaciones por tu técnica yo hago mucho yogohurt natural ahora con tu video aprendí a hacer de otra manera ,mañana lo estoy haciendo❤❤ desde Mar del plata Argentina 🇦🇷
ƏLLƏRİNİZƏ SAĞLIQ ÇOX GÖZƏL.
❤🎉 Thank you so much! From France.
Teşekkür ederim, Fransa’ya sevgiler selamlar 🥰💐
Йогурт достаточно густой ,ложка стоит .Как его потом разливать по банкам.Так что правильно ,что заранее разливает. Но размешать можно было и в кастрюле сразу .Спасибо за рецепт .
ماشاء الله Good job 👏 👍
Teşekkür ederim 🥰💐
Harika jarsey sutu alip yapacagim 👍
Jarsey sütü nerden bulucaz onu yazsaydınız.
Nasıl oldu
Thank you for this recipe
🥰💐
Надо молоко коровье без всяких добавок и это назыаается Катык по мусулмански , но оно очень вкусное
Катык я готовлю но он не такой у меня плотный как на видео. Интересно почему? Что не так я делаю
@@ИльхамаФатахова
Здесь все зависит от жирности молока
@@ИльхамаФатаховаВсе зависит от молока.Я помню в детстве,бабушка готовила по такому рецепту.Только мы его называли гатыг(мацони)
Из коровьего молоко получается не очень плотный,а если из молока буйвола(черные,огромные они были),тогда получалось поплотнее что ли ,как на видео Я ещё думаю что из козьего молоко густой будет.Попробуйте.
@@ИльхамаФатаховая делаю катык из козьего молока. Очень хороший катык,если выдержать постоянной температуру во время закваски. Теплый пол,или термос, или мультиварка.что угодно только температура должна чуть не обжигать палец пока не заквасится. Вам желаю добра и удачи.
@@СибРедуктор да может быть иза молока, попробую из козьего молока
mashaAllah yummy 😋