Strawberry shortcake recipe translated Genoise (Sponge Base) 70g whole eggs 8g egg yolk 50g sugar 40g cake flour 8g butter 5g vegetable oil Cream Chantilly (Whipped cream) 300g thickened cream/double cream *fat content 38%~42% 24 g sugar a little bit of vanilla extract Strawberries 8 M size strawberries to use in between layers 10 M size strawberries for decoration Genoise Instructions (D12cm x H5-6cm) 1. Line the pan with baking paper. To prepare the baking paper for the edge of the pan we want to wrap the baking paper around the pan and cut it to ensure that it is long enough. Then cut the paper into a long rectangular strip, ensuring that the height of the baking paper is slightly taller than the pan. Trace the bottom of the pan onto the remaining baking paper and cut out a circle. 2. Sift the cake flour onto a baking paper. Make sure to sift all of the flour as this ensures that no clumps of flour remain. Set the flour aside for now. 3. Combine the butter and vegetable oil and melt over a warm water bath. Note: sponge cake recipes often incorporate only melted butter, which solidifies in the refrigerator and causes the cake to harden. However, this recipe incorporates oil as well, which prevents the cake from hardening as much in the fridge. 4. Beat the egg, egg yolk and sugar together using a hand mixer. When beating the mixture, begin at a slower speed and then increase over time. Beat until the mixture reaches a consistency where thin ribbons form when the batter drips off of the whisk. Note 1: some sponge cake recipe warm the egg mixture, but I like to use cold eggs that come straight out of the refrigerator. Although a warm egg mixture will beat/fluff up quicker, the size of the air bubbles tends to be larger and more variable. While using cold eggs take longer to beat up, they produce an even mixture of fine air bubbles. Note 2: Move the hand mixer around the bowl rather than keeping it in one place to ensure that the batter is mixed evenly. 5. Beat the egg mixture at the lowest speed for about 1 minute. This pops the larger air bubbles to ensure the batter consists of an even spread of fine air bubbles. 6. Pour the flour into the batter. Mix in the flour by spinning the bowl while moving the spatula in a “cut and lift” type of motion. This makes sure that the whole batter is mixed evenly and air bubbles are not incorporated. Continue mixing until the batter is completely smooth and glossy. 7. Pour in the melted butter-oil and mix, just until incorporated. Be careful not to over-mix the batter. 8. Pour the batter into the cake pan. Gently swirl the top of the batter with the spatula to even off the top of the batter. 9. Bake for 24 minutes in a 180 ºC, preheated oven. Depending on your oven, the time it takes for the cake to be baked may vary between 23-28 minutes. 10. Check that the sponge cake has been fully baked by poking a skewer through the centre of the cake. If the batter is still raw, crumbs will stick to the skewer and not come out clean. 11. “Shock” the cake by dropping it on the counter to release hot air trapped inside to prevent further baking. 12. Remove the cake from the pan by flipping it upside down. As the bottom layer of the cake is denser than the top, by inverting the cake as it cools, the cake will be more level and the size of the air pockets more even. 13. Cool at room temperature for 1 hour before transferring to the refrigerator. 14. Remove the baking paper from the cake. 15. Use stacked chopsticks as a guide to slice the sponge cake into 3 layers. Cream Chantilly Instructions 1. Place an empty bowl over another bowl filled with ice-cold water. Note: as you whip the cream, its temperature increases and the cream may begin to split. Therefore, it is important to whip the cream in a bowl, over ice-cold water. 2. Pour the cream into the bowl. I have used a 40% fat content cream here, but it is fine to use any cream with a fat content between 30%-42%. Note: use cream that has been brought straight out of the refrigerator i.e., not room temperature cream. 3. Add in the sugar and vanilla extract and beat with a hand mixer at the highest speed until the cream is 7/10th of the consistency that we want. Note: usually we beat it more, as necessary, as we frost the cake. Strawberries Instructions For the filling (8 strawberries): 1. Trim off the leaves. For the decoration (10 strawberries): 1. Trim off the leaves from 8 strawberries. 2. Cut 2 strawberries, with the leaves attached, into halves. 3. Cut 2 strawberries, with the leaves trimmed off, into quarters. Assembly 1. Usually we use a turntable to assemble the cake, but most people would not have one at home, so I will use a plate instead. Stack 2 plates together and place a damp towel underneath to prevent the plate from slipping. 2. Place one layer of cake into the centre of the plate. Note: place the cake right in the centre as it is difficult to frost the cake evenly when it is placed off-centre. 3. Beat one section of the cream until its consistency thickens further to form soft peaks. Note: leave the remaining section of the cream untouched because the cream used to pipe the top of the cake should have a softer consistency. 4. Spread a thin layer of cream onto the sponge. Turn the plate as you spread the cream. 5. Stack another layer of cake on top. 6. Spread a slightly thicker layer of cream onto the sponge. 7. Place the trimmed strawberries onto the cream. Note: Line the strawberries in a circle, leaving the centre empty. Placing a strawberry in the centre of the cake makes it difficult/messy when slicing a piece of cake. 8. Spread more cream on top of the strawberries and layer with another slice of sponge. 9. Spread the cream around the edge of the cake. Note: it is easier to frost the cake neatly by using the end of the palette knife. As you spread the cream it accumulates, so move the palette knife back a bit before continuing to spread to cream. Repeat this motion until the cream is evenly spread around the cake. 10. Spread an even layer of cream on top of the cake. 11. With the over-hanging cream along the edge of the cake, use the palette knife to draw it into the centre of the cake for a clean edge. Make sure to get rid of the excess cream you remove, back into the bowl. 12. Cover the side and top of the cake with the remaining cream, which has a looser (7/10th) consistency. 13. Clean up the sides of the cake. Secure the palette knife vertically against the cake as you spin the plate. Note: Ensure that the palette knife is held at a 90º angle for a clean finish. 14. Clean up the over-hanging cream along the edge of the cake as well by moving the palette knife, evenly/parallel to the surface, into the centre of the cake. 15. To transfer the cake, stick the palette knife underneath the centre of the cake and use your left hand to help lift up the cake. Move the cake to the other plate and remove your left hand before carefully removing the palette knife. 16. Fill a piping bag with the remaining cream. We want to use cream with a softer consistency because a thicker cream will give it an uneven/split appearance. 17. Pipe 6 dollops of cream onto the cake. Squeeze the cream and lift, to pipe. 18. Place the trimmed strawberries in between the piped cream. 19. Decorate the cake with the halved and quartered strawberries in a well-balanced manner. For the placement of the strawberries, it is helpful to use chopsticks/skewers. Slicing the cake 1. Warm the cake knife in hot water. 2. Wipe off the excess water on a towel and cut a clean slice of cake.
I’m a beginner but You explained all the steps very well that I can understand them. Also using 2 plates as a cake turner was a very good tip! Just saved me some money. I will definitely try this recipe. 😍👍🏻 Thank so much! 私は初心者ですが、あなたは私が理解できるようにすべてのステップを非常によく説明しました。 また、ケーキターナーとして2つのプレートを使用することは非常に良いヒントでした！ お金を節約できました。 私は間違いなくこのレシピを試してみます。 😍👍🏻どうもありがとうございました！
![Japanese master's simple recipe! Authentic Mont Blanc & Pudding[Junji Tokunaga]](http://i.ytimg.com/vi/_q1AbiwoFno/mqdefault.jpg)
![Japanese master's simple recipe! Authentic Mont Blanc & Pudding[Junji Tokunaga]](/img/tr.png)
この方の笑顔素敵ですよね、教え方も分かりやすいです。
今年のクリスマスにチャレンジしてみます
これケーキ作った事ある人ならわかると思うけど、簡単そうに見えてめっちゃ高度な事してる…
まぁナッペはねなかなかむずい
上に絞るときも、あんな簡単に綺麗に丸くならないよ〜(￣◇￣;)
お前、数回しかケーキ作ったことないんだろw
@@ピカチュウ-i2t お前は作られたものだろ
彼は独身ですか?彼はとてもハンサムで、アメリカの私の娘と結婚すると思いますか。
初めて作ったのにお店みたいな味に作れて感動です🥹‼️子供たちから、誕生日はずっとママのケーキがいい❣️と言葉を頂きました😭♡ありがとうございます。
１つ１つの仕事が本当に丁寧
おいしそうだなぁ・・・
ナッペをお皿でやるって凄すぎる！！
綺麗に出来るのはプロの技👏
工程一つ一つにきちんと根拠があって素晴らしいです、、、。最後の断面の綺麗さがこの方のプロ技術の高さを物語ってます、、、。ありがとうございます、、！
か
技術に絶対的な自信があるからレシピを見せてくれるんだろうな。かっこいい
顔面から人柄の良さが滲み出とる。
徳永氏の説明はとても簡潔丁寧で解りやすく、更に見やすい動画編集で、他のどんなケーキレシピ動画よりもこれは圧倒的に勉強になりました。
パティシエもスタッフも流石にプロ。感動しました！
😊😢
本日こちらの動画を参考にクリスマスケーキ作らせていただきました
ケーキ作りは初めてでしたが、説明がとても分かりやすくて満足のいくものが完成させられました！
ですが、この動画のように美しく仕上げることはどんなに頑張ってもできず、本当に凄い技術なんだなと思い知りました……
大変分かりやすい動画をありがとうございました！！
30年ぶりにケーキを焼きました。スポンジが本当に美味しくできました。デコレーションが難しかったです。
他のレシピでは、ボソボソだったり膨らみが足りなかったりで、何回失敗したことか。。。
このレシピ最強です!!もう10回は作りましたが、すべてふわふわ、しっとり、膨らみグッド！
徳永さん、有難うございます!!
ショートケーキよりもチョコケーキの方が好きだし、とか思って見始めたらたら、チョコよりショートケーキが食べたくなった
今まではほかのレシピで作っていましたが、今年のクリスマスケーキはこちらのレシピで作りました。
とてもおいしくできました。
今までの中で間違いなく一番の出来でした！
家族からも大好評で「売ってるのよりおいしい」と喜んでいました。
このレシピを公開してくださり、本当にありがとうございます。
この方の動画大好き！おうちでさっと作って、ちょっとハッピーになれるような、みかんのパフェくらいのスイーツたくさんまってます
15:41 何気なくイチゴ置いてるシーンだけど、ピッタリとイチゴが置ける間隔にホイップを飾ってるのがすごい
ひとつひとつ丁寧に教えて下さっていて本当に参考になりました！根拠を教えて下さったり、家庭で実施しやすいように代用方法を教えて下さるだけでなく、実際に家庭でやる方法を実践して頂けて本当に勉強になりました！！シュークリームや他のお菓子動画もみたくなってしまいました！
プロの技術が詰まってるんだろうけど、説明がシンプルで分かりやすく、
作ってみたい、自分でも作れそうと思わせてくれるところが良いですね😄
教え方が順次よくって、今までのレシピの中でも、初心者にとって、わかりやすく、説明が上手です。❤このやり方が一番向いているので練習して、クリスマスには挑戦したいです。綺麗なケーキが作れたら夢です。ありがとうございます
この人のはにかむような笑顔を目的に見てますww爽やか笑顔とはこのことか
無料で公開してええんか！？
こりゃいいわ！
わかりやすく丁寧で、一般家庭でも作れるように考えてくれてる。。。
しかも、顔もイケメンで、、、最高じゃないっすか！？
家族に作ったらめっちゃめちゃ美味しくてみんなびっくりしていました😹
ありがとうございました！！！！
情熱大陸の、挿入歌が、大好きです。この番組、良いバラエティー番組ですね。時々、興味がある内容の選びますので、情熱大陸の番組も好きです。好きなテレビ番組の１つと思います。80年洋楽、邦楽 ファンでした。🐾🐶
作ってみました、、めちゃくちゃ上手くできて嬉しかったです
工程がシンプルで説明もとっても分かりやすい…！！卵と砂糖の泡立てで湯煎不要や生クリームの泡立て方など、目から鱗だらけでした。
さっそく18cmの型で材料を2.25倍して作ってみました。（全卵M3コ、卵黄M1コ分でちょうど良かったです。生クリームは2パック400mlにしました。）
焼き時間を34分にしてみましたが、少々長かったようで焼き色がつきすぎてしまいました…
それでもふわふわなスポンジができ、家族にも好評、ショートケーキは2日目も好きなのですが翌日もふわふわしっとりな感じでとっても美味しくできました！！！
生クリームもプロのようにはいきませんが、自分史上一番上手く塗ることができて嬉しかったです。
何度も動画を見てまたチャレンジします！
作ります！頑張ります！ありがとうございます！
これの通りにやったら、まじで今までに無いくらい美味しいケーキ出来た！
こんなにきれいにクリーム塗るのは絶対無理だけど…笑
手際とかナイフの動かし方、やっぱりプロだなって思いました。だけど家庭用に丁寧に教えてもらえて嬉しい！いや〜良い時代ですね♪！
こちらの動画で昨日初めてケーキを作りましたがお店みたいに美味しくできました！何度も見てイメトレしてましたが、ほんとに家でも作れたことに感動です！喜んで食べてもらえたので本当に嬉しかったです😭感謝します😭‼️‼️‼️
共だて生地を人肌にしなくていいだけで作業がものすごく楽になる！ありがたいです
ショックを与える理由はそういうことだったんだ…。
説明がとてもわかり易いし、惜しげもなくプロの技術や理論を説明してくれて
映像や編集を含め、こんなにわかりやすくて見やすい料理動画見たこと無いかも。
プロって凄い。
お前が知覚過敏なんだよw
シンプルながら目から鱗のプロの技
お皿二枚重ねすぐに取り入れます☺️
ありがとうございます🤗
それにしても優しい語り口と笑顔が最高です🍀
ちゃんと家でも作ること考えてくれてるのが最高
ハンドミキサーがない
買えぇぇぇぇぇぇ！(無理矢理)
パテシェが使っている羽根が一個のミキサー欲しい！Amazonでもこれぞはなかったよ～ 2本羽根は生地と
@@midoriaka5833
ハンドブレンダーに付属してるのじゃダメ？
Strawberry shortcake recipe translated
Genoise (Sponge Base)
70g whole eggs
8g egg yolk
50g sugar
40g cake flour
8g butter
5g vegetable oil
Cream Chantilly (Whipped cream)
300g thickened cream/double cream *fat content 38%~42%
24 g sugar
a little bit of vanilla extract
Strawberries
8 M size strawberries to use in between layers
10 M size strawberries for decoration
Genoise Instructions (D12cm x H5-6cm)
1. Line the pan with baking paper. To prepare the baking paper for the edge of the pan we want to wrap the baking paper around the pan and cut it to ensure that it is long enough. Then cut the paper into a long rectangular strip, ensuring that the height of the baking paper is slightly taller than the pan. Trace the bottom of the pan onto the remaining baking paper and cut out a circle.
2. Sift the cake flour onto a baking paper. Make sure to sift all of the flour as this ensures that no clumps of flour remain. Set the flour aside for now.
3. Combine the butter and vegetable oil and melt over a warm water bath. Note: sponge cake recipes often incorporate only melted butter, which solidifies in the refrigerator and causes the cake to harden. However, this recipe incorporates oil as well, which prevents the cake from hardening as much in the fridge.
4. Beat the egg, egg yolk and sugar together using a hand mixer. When beating the mixture, begin at a slower speed and then increase over time. Beat until the mixture reaches a consistency where thin ribbons form when the batter drips off of the whisk. Note 1: some sponge cake recipe warm the egg mixture, but I like to use cold eggs that come straight out of the refrigerator. Although a warm egg mixture will beat/fluff up quicker, the size of the air bubbles tends to be larger and more variable. While using cold eggs take longer to beat up, they produce an even mixture of fine air bubbles. Note 2: Move the hand mixer around the bowl rather than keeping it in one place to ensure that the batter is mixed evenly.
5. Beat the egg mixture at the lowest speed for about 1 minute. This pops the larger air bubbles to ensure the batter consists of an even spread of fine air bubbles.
6. Pour the flour into the batter. Mix in the flour by spinning the bowl while moving the spatula in a “cut and lift” type of motion. This makes sure that the whole batter is mixed evenly and air bubbles are not incorporated. Continue mixing until the batter is completely smooth and glossy.
7. Pour in the melted butter-oil and mix, just until incorporated. Be careful not to over-mix the batter.
8. Pour the batter into the cake pan. Gently swirl the top of the batter with the spatula to even off the top of the batter.
9. Bake for 24 minutes in a 180 ºC, preheated oven. Depending on your oven, the time it takes for the cake to be baked may vary between 23-28 minutes.
10. Check that the sponge cake has been fully baked by poking a skewer through the centre of the cake. If the batter is still raw, crumbs will stick to the skewer and not come out clean.
11. “Shock” the cake by dropping it on the counter to release hot air trapped inside to prevent further baking.
12. Remove the cake from the pan by flipping it upside down. As the bottom layer of the cake is denser than the top, by inverting the cake as it cools, the cake will be more level and the size of the air pockets more even.
13. Cool at room temperature for 1 hour before transferring to the refrigerator.
14. Remove the baking paper from the cake.
15. Use stacked chopsticks as a guide to slice the sponge cake into 3 layers.
Cream Chantilly Instructions
1. Place an empty bowl over another bowl filled with ice-cold water. Note: as you whip the cream, its temperature increases and the cream may begin to split. Therefore, it is important to whip the cream in a bowl, over ice-cold water.
2. Pour the cream into the bowl. I have used a 40% fat content cream here, but it is fine to use any cream with a fat content between 30%-42%. Note: use cream that has been brought straight out of the refrigerator i.e., not room temperature cream.
3. Add in the sugar and vanilla extract and beat with a hand mixer at the highest speed until the cream is 7/10th of the consistency that we want. Note: usually we beat it more, as necessary, as we frost the cake.
Strawberries Instructions
For the filling (8 strawberries):
1. Trim off the leaves.
For the decoration (10 strawberries):
1. Trim off the leaves from 8 strawberries.
2. Cut 2 strawberries, with the leaves attached, into halves.
3. Cut 2 strawberries, with the leaves trimmed off, into quarters.
Assembly
1. Usually we use a turntable to assemble the cake, but most people would not have one at home, so I will use a plate instead. Stack 2 plates together and place a damp towel underneath to prevent the plate from slipping.
2. Place one layer of cake into the centre of the plate. Note: place the cake right in the centre as it is difficult to frost the cake evenly when it is placed off-centre.
3. Beat one section of the cream until its consistency thickens further to form soft peaks. Note: leave the remaining section of the cream untouched because the cream used to pipe the top of the cake should have a softer consistency.
4. Spread a thin layer of cream onto the sponge. Turn the plate as you spread the cream.
5. Stack another layer of cake on top.
6. Spread a slightly thicker layer of cream onto the sponge.
7. Place the trimmed strawberries onto the cream. Note: Line the strawberries in a circle, leaving the centre empty. Placing a strawberry in the centre of the cake makes it difficult/messy when slicing a piece of cake.
8. Spread more cream on top of the strawberries and layer with another slice of sponge.
9. Spread the cream around the edge of the cake. Note: it is easier to frost the cake neatly by using the end of the palette knife. As you spread the cream it accumulates, so move the palette knife back a bit before continuing to spread to cream. Repeat this motion until the cream is evenly spread around the cake.
10. Spread an even layer of cream on top of the cake.
11. With the over-hanging cream along the edge of the cake, use the palette knife to draw it into the centre of the cake for a clean edge. Make sure to get rid of the excess cream you remove, back into the bowl.
12. Cover the side and top of the cake with the remaining cream, which has a looser (7/10th) consistency.
13. Clean up the sides of the cake. Secure the palette knife vertically against the cake as you spin the plate. Note: Ensure that the palette knife is held at a 90º angle for a clean finish.
14. Clean up the over-hanging cream along the edge of the cake as well by moving the palette knife, evenly/parallel to the surface, into the centre of the cake.
15. To transfer the cake, stick the palette knife underneath the centre of the cake and use your left hand to help lift up the cake. Move the cake to the other plate and remove your left hand before carefully removing the palette knife.
16. Fill a piping bag with the remaining cream. We want to use cream with a softer consistency because a thicker cream will give it an uneven/split appearance.
17. Pipe 6 dollops of cream onto the cake. Squeeze the cream and lift, to pipe.
18. Place the trimmed strawberries in between the piped cream.
19. Decorate the cake with the halved and quartered strawberries in a well-balanced manner. For the placement of the strawberries, it is helpful to use chopsticks/skewers.
Slicing the cake
1. Warm the cake knife in hot water.
2. Wipe off the excess water on a towel and cut a clean slice of cake.
Thank You!
you are an angel!!!!! thank you!!
全てが角が直角になってる…美しいケーキ
いつか作ってみたいと思っていた
ショートケーキ。
これをみて頑張って
作ってみたいと思います！
楽しく料理されている姿が
印象的です。
素人目線だけど他のyoutuberより遥かに技術が高いと思う
無駄が無い
プロ中のプロってこういう人のこと言うんだね…
説明もわかりやすい
説明がわかりやすくて、今まで作ったレシピより美味しく、簡単にできました。
家族にも好評です♪♪♪
子供が産まれてから10数年、誕生日・クリスマスのケーキを作ってきて、やっと初めて美味しいケーキスポンジが出来ました！
嬉しくて、続けて３台焼いてしまった（笑）
ひとつひとつの工程を丁寧に、しかも根拠を説明してくださっているので、勉強になりました。
焼けたあと逆さまにする理由なんて考えずに、レシピに載っているからって感じでやっていたので;
ありがとうございます☆
Pointが分かりやすすぎる…
ケーキをお皿に移すときの移し方もノーカットでこんな丁寧に教えてくれるのすごいです、なんか感動しました、、、
そして断面が綺麗すぎる～～～～！！！！！！
家で作りやすい身近な道具の工夫やアドバイスがわかりやすくていいです！
クリームをいつも飾りは固めのクリームのがいいのかと思っていたから逆だと知ってびっくりしました。1つ1つの作業がわかりやすくアドバイスも良くて今度のケーキはいつもより美味しく作れそうな気分になりました。
徳永さんの笑顔と綺麗な手と柔らかな話し方に癒されます！
同じ皿を重ねる事であの生クリームくるくる回転皿(正式名称を知らないｗ)が再現可能とは！！
スポンジを切る時に水平に切る方法は割り箸を使うのか。このやり方サンドイッチにもOKだな。
そしてクリームを塗りたくった後皿に移し替える時のやり方！そう、これが知りたかった！！
他のプロがさり気なくやって説明をすっ飛ばしがちな部分をあえて分かり易く説明してくれる。
これだよ～こういうのを待ってたんだよ～ありがとうございます！
その都度「なるほどな～(・ω・)」「そうするのか～(ﾉﾟдﾟ)ﾉ」と目から鱗状態ｗｗｗ
なんだか家でショートケーキが作れそうな気がして来ましたよ♪(作るとは言ってないｗ)
ケーキ回転台
@@rangers4076さん
正式名称をお教え下さりありがとうございます。ﾉ(_ _ ﾉ)
案外そのまんまな名前なんですねｗ
生クリームくるくる回転皿とか言ってる自分がお恥ずかしいｗｗｗ(*ﾉﾉ)＜ｲﾔｰﾝ♡
@@谷-n8s
自分もありますよ
たこ焼きの "粉次" って知らなくて 液入れるヤツ
とか言ってましたから
@@rangers4076さん
あれ粉次っていうんですか。自分も知りませんでした。
調べてみた所色んな形があるみたいですねぇ。
名称も他には種落しと呼ぶ場合もあるみたいです。
ぜひ手作りしてみてください！
なんでって楽しいです🍓🎂
パティシエのはしくれより。
やっぱりナッペが難しい
不器用なんでどんどん生地が抉れていきます
はあー綺麗やなぁ…（何故か関西弁）凄く分かり易いレシピ。ここが注意というポイントや分かりにくいポイントを説明や画像で全て見せてくれている。来年の子供の誕生日にはこれを作ります！徳永シェフ、有難う！！！
とてもわかりやすい説明で、勉強になりました。
生クリームを塗る難しさを知っているので、プロの技に感動しました。
とてもポイントがわかりやすい説明でした。徳永シェフありがとうございます😊
回転台なしであんなに綺麗にナッペできるの流石にプロすぎるな、、、
理由を丁寧に教えてくださるので、とても勉強になりますし、私も丁寧に作ろうと思えます！切るところまで説明があって嬉しかったです❗️✨ホールケーキ、初めて挑戦してみます！
嬉しい動画🎂感激しています！！
この人恋あたのスイーツ監修してる方だよね
そうそう！しよったよ！
回転台買う手間がなくなった😢✨
すんごくわかりやすいし、最後のケーキカットが見事に綺麗です。
流石プロだなぁ〜と思います✨
I’m a beginner but You explained all the steps very well that I can understand them. Also using 2 plates as a cake turner was a very good tip! Just saved me some money. I will definitely try this recipe. 😍👍🏻 Thank so much!
私は初心者ですが、あなたは私が理解できるようにすべてのステップを非常によく説明しました。 また、ケーキターナーとして2つのプレートを使用することは非常に良いヒントでした！ お金を節約できました。 私は間違いなくこのレシピを試してみます。 😍👍🏻どうもありがとうございました！
見る人のことを考えた説明がされててめちゃくちゃ分かりやすいし作業も洗練されてて見惚れる。つくらないけど観てるだけで楽しい
回転台を皿二枚で代用は、目から鱗でした‼️今年のクリスマスはこれで決まりです(*^ー^)ノ♪
それな
ふおおお! 嬉しい!! 今いる国美味しいケーキ売ってないんで、すごい嬉しい!! 絶対作る～😍 こんな丁寧にしかもタダで教えて貰えるなんていい時代だ...😭
同じくです。
お店のケーキは、色もどぎつくてゴッリゴリに甘くてクッソ重たいものばかり…。生クリームだと思って食べたら砂糖のクリームだったり…。
虫歯じゃないのに歯が痛くなって砂糖で喉が焼けるようなケーキ。。。
生クリームよりアイシングとかバタークリームばっかりしかも生地も甘いので軽く三途の川が…
チョコのやつとかになるともう砂糖食べてる気分ですよね
同じく。。
アメリカですか😅？？アメリカのケーキのまずいこと。。。
最後のバランスよくが1番難しいんじゃー😂
神様ー✨
徳永シェフの説明が丁寧で分かりやすいので、私でも挑戦できるかも、と思いました。
この動画を回しながら作ってみたいなと思います♪
回転台買おうか迷っていたので、とても参考になりました！今までプロの方がケーキを作る様子を見て「なんでだろう」と思っていた疑問が沢山解決しました！！！
最高の動画ありがとうございますー！！！
ジョブチューンみて徳永さん好きになった人！！
笑顔が優しい～～😊😊
素晴らしい技の伝授をありがとうございます🥺✨🎂🎂🎂🎂
絶対に作ることはないのに最後まで見てしまった
説明終わった後に毎回一瞬ハニかんでくれて愛
今まで作ってきたスポンジの中で1番上手く焼けました！！素敵な動画ありがとうございます！！
初めて プロが家庭用で説明してる動画見ました！
コツも沢山同時に言ってて、感動しました⭕️
美味しそうですね(^^)頑張って作ってみたいと思います✨
ありがとうございます！
自分はクリーム塗るのがヘタなので、キレイに塗られて行くのを見て惚れぼれしてしまいました。コツを分かりやすく教えて下さるので、このシリーズ毎回楽しみです。
家族の誕生日の度に作ってます！
ほんまに最高なレシピ！最高な動画！
すごい参考になりました😭
やっぱお菓子作りの動画は声あり解説付きの方が観て作る側としては分かりやすくて良いね！
いやぁ………すごい………
わかりやすい丁寧な説明がとても参考になります。
新人パティシエです。本当にためになる……すごい…同じ作業してるのに手つき全然違う(当たり前)
もう、徳永さんのRUclipsチャンネル作ってください😂
美しい！
この動画を見てから、新しいアイデアを得ることができました。
こちらのレシピで作りましたが、ふわ！ホロ！っと口の中で溶けていきました。
今年のクリスマスケーキはこちらのレシピにします！
型紙切るところから…！🥺🥺
徳永さんの男前な顔に見惚れて、作り方が全く頭に入っていかなかった。
きm
o
わかる
とても爽やかな笑顔。福山雅治さん似です。ね？。＾＾
同じく😊
おいしかったです！
作ってみようと思い見れば見るほど、この方が作ったケーキを食べたくなりました…笑
18センチ型で作るときの材料を教えていただきたいです🙏
この人好きだなぁ！
ほんと家でも作れるようにすごい考えてくれてる。
初めて作るので不安なのですが、これ見ながら作ろうと思います。ありがとうございます。
めっちゃうまそう
初めて満足出来るスポンジが出来ました！
わかりやすく伝えてくれて、感謝です。
誰だよって感じだけど、プロが作るケーキって見た目も綺麗だし、美味しいしお金を払う価値があると思う。
海外に住んでいます。あまり海外のケーキが口に合わず、ショートケーキが無性に食べたくて、この動画に出会いました！作ってみたらすごく美味しくて(特に生クリームが絶妙！)幸せで、特別ではない日にも作って自分や家族を癒しています。ありがとうございました😊
最近は12cmだとあっという間に食べきってしまうのですが、15cmの型で作る場合は材料の分量はどうなりますか？教えていただけると大変うれしいです。
18センチの型でつくる場合の分量ってどのくらいですか？
家族が多いので大きめのケーキを作りたいのですが、、😢
サラダ油を少量入れるとか、冷たい卵を使うとか、混ぜ方とか色々教えてもらってほんとに勉強になる
さすが徳永氏
分かりやすい、しかも材料も少ないし作ってみようと思わせる説明。
こんなケーキ食べたいし誰かにプレゼントさしたいです。
やっぱりプロだ…
見ててそう思った
食べたいなぁ～
うまそぉぉぉぉ
皿の上に皿を重ねてるから回転台要らないんだ！
凄い！
やっと理想のスポンジが焼けました！本当にふかふかで軽くって、ふわっとした香りも最高です。素敵な贈り物をありがとうございます。このレシピ、愛用させていただきます。
美味しいそう
説明がうまい人を選んでるんだろうけど、「ここで粉砂糖をバサーってやってグワっとします」みたいな感覚派職人のも見てみたいな
平野レミをお勧めします
平野レミしか思い浮かばない(=^ェ^=)
平野レミは職人じゃなくね？
本日クリスマス
クリスマスケーキ作りました。
ケーキ型が15cmの物で作ってしまったので、高さがあまりでず
2枚にしかスライスできませんでしたが、スポンジはしっとりで美味しく出来ました。
詳しい動画ありがとうございました。また違うスイーツ作ってみたいと思います。
サラダ油のおかげで本当に冷蔵庫で冷やした後も生地がふんわりでびっくりしました。自分で作ったとは思えないくらいの美味さ。