Tkemali from plums for the winter, a classic delicious Georgian sauce recipe!
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- The classic recipe for tkemali from plums for the winter, quickly prepared, it turns out sooo tasty. To prepare Georgian sauce, you can use any kind of plum, it is not necessary to be limited to yellow plum. According to a similar recipe, you can cook tkemali from cherry plum or even from gooseberries, it turns out no less tasty. Be sure to try!
Ingredients:
Plum - 1 kg.
Garlic - 5-6 cloves or a small head.
Chili pepper - ½ small pod.
Dill, parsley - 1 large bunch each.
Seasoning "Hmeli-suneli" - 2 tsp
Sugar - to taste (if the plum is sour - then 2-3 tablespoons).
A little salt to taste.
Здравствуйте! Угостили меня 2- мя кг чернослива, порылась в интернете , попался ваш рецепт простой без заморочек. Перетерла измельчителем, чернослив был сладкий. Сахара добавила чуть чуть. По консистенции больше похоже на аджику. Не захотела заморачиваться на сито. Пойдёт. Спасибо за рецепт!
Благодарю!
Прекрасный рецепт!
Приготовила уже доедаем 250 гр. баночку.
Всем очень понравилось! 😊
❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤
Ни в коем случае не подваривайте сливы, намучаетесь перетирать и море отходов!!! Вынимайте косточку у свежей сливы, делая круговой надрез, это быстро. Затем перекручивайте и варите Без зелени, только сухие приправы, иначе хранить опасно, с зеленью банки часто рвёт!!!
Всегда варю сливу, отходы шкурки и косточки, если не отделяются. Если нет сухих специй кладу зелень, и всё стоит не вспучивает. Зелёные специи только цвет сливы меняют.
Согласна. Достаточно хмели - сунели.
Сварила заготовку,просто слива,когда будет нужно,сделаю ткемали,положу кинзу,хмели сунели,соль,чеснок и так далее.
@@НатальяДорошенко-й1ссварить и пробить блендером и ничего не нужно отделять,в шкурках вкус.
Спасибо.
Меня сначала угостили, а теперь я нашла рецепт. Я в восторге!
Татьяна, мы рады, что наш рецепт оказался Вам полезен! Спасибо за комментарий!
Коротко и ясно ! 👍
Спасибо за рецепт! Всё легко и просто.
Спасибо за комментарий! Приятно :)
Очень вкусний соус
Невероятно вкусно
в классическом должна присутствовать мята, желательно болотная, пересмотрел десятки рецептов, сделал вывод. ну и соус сделал конечно же на свой вкус, тоже экспериментальный получился, людям нравится
И желательно собранная собственноручно на болотах! :) Спасибо за комментарий!
Да, тоже об этом читала, должна быть болотная мята- омбало. У нас её нет, но можно заменить смесью обычной мяты и тимьяна. Так и делала, очень вкусно.
Одно главное условие - слива должна быть кислой. Из чернослива ( как в этом видео) это уже не ткемали. Но тоже неплохой соус.
Здравствуйте.скажите а из замороженных слив можно?
Можно
А вот когда второй раз варишь до кипения доводить нужно? Я не большой мастер в этом деле.
Доведите второй раз, чтобы как можно горячее была масса, когда по банкам раскладываете.
Понравился
Опять Я , ну что сказать, закрыла 3! кило слив по этому рецепту(извините…:D))))) love!!!
Понравился вкус? Все получилось?
@@kulinarkin да спасибо после последнего разговора я ещё два кг. купила…. Я бы больше заделала но Они у на ооооочень дорогие
Рады, что все получилось :)
Как хранить необьязательно в холодильникн?
Если закатать в банки - в подвале желательно.
Ткемали подходит ко всем блюдам,даже,к собственным ботинкам...😅😅😅
Но,хранится не долго: кончается...😢
А это важно всё мелко порезать чтобы потом в блендере перемолоть 😂😂😂
А вы когда-нибудь готовили подобный соус? Из слив или каких-то других фруктов или ягод?
а что уксус в него не надо
А как хронить?
Если недолго - можно в холодильнике под капроновыми крышками! Если же закатывать крышками, то раскладывать по банкам в горячем виде и в течение пяти минут банки лучше подвергнуть стерилизации. Так надежнее!
Как можно из жёлтой сливы, зелёной зелени укропа и петрушки получить вишневый цвет соуса. Сколько не вари в результате получится желто-зеленая масса, а не то ,что у вас на фотографии. Только призыв будте вежливы останавливает меня выразить то чего заслуживает ваш рецепт!
Все правильно, из желтых слив получится другого цвета соус. Но вкус практически один в один, как и у соуса из слив синих.
А они всё врут. Я тоже
сделала ткемали со всеми травами и специями и получилось
зеленовата маса. Правда
получилось не совсем
Зелёная. И ещё смешно
все почему-то добавляют
сахар. Слива то сладкая.
Вы из какого цвета слив делали?
Да из синей сливы! Смотрите внимательней.
Этот рецепт из сливы ренглот
а хрен?.... хрен добавить можно-нет?
Хрен нет. Вкус у соуса получается наподобие дорогого, качественного кетчупа. С хреном не то будет..
Зашибись пропорции! По вкусу!!! 👎
Ну это просто соус а не ткемали
Зачем...
Зачем,всё нарезать,включая измельчить мелкий и так чеснок и туже зелень и зачееееееем нарезать кольцами перец чили если ты ето всё бросаеш в блендер и перебиваеш до однородной массы😳🤷♂️😖?????????
НУ ЕТОЖЕ ПОЛНЕЙШИЙ БРЕД😳🤷♂️....
Всё,после етого бреда дальше даже видео смотреть нехочу продолжать,от таких поваров недоучек.
-"Класический Соус ткемали делается из жолтых слив но можно из синих"😳🤷♂️....
Ты себя слышиш😳🤷♂️???
Ето так само еслибы я готовил "шубу" и сказал што "шуба"класичесое руское блюдо которое делается из селёдкой,но селёдку можно заменить и любой другой рыбой😳🤷♂️....
Ну или еслибы я делал хрен с красной свеклой и сказал што:
-"Класический тёртый хрен с красной свеклой делается из корня хрена и сока свеклы,но корень хрена можно заменить на корни одуванчиков и для остроты их приперчить,или добавить перец чили"...
Вы вообще понимаете што здесь несёте
😳🤷♂️???
Хотя што там говорить...
Вы руские из ШЕДЕВРА Украинской кухни БОРЩА,сделали "щи" хоть х... полощи(я ел,говно с кислой капусты редкосное🤢🤮)
А поняв што сделали лажу,сразу начали присваивать Украинский БОРЩ себе как руское национальное блюдо.
Хотя БОРЩ был,есть и будет только Украинским национальным блюдом☝️!!!
Темболее он уже занесён в "НАСЛЕДИЕ ЮНЕСКО" как самый вкусный овощьной красный суп в мире☝️!!!
Да тебя Грузины зарезалибы за такое кощунство над ихним соусом ☝️!!!
Вообще-то ткемали готовят из сливы - ткемали ( есть такая) растёт в Грузии. Мы готовим из разных слив, и это уже соус.