ТКЕМАЛИ соус №1. Делаем сами.
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- Ткемали - это соус из сливы . Но из особой сливы - ткемали В России сложно достать настоящую сливу ткемали. Но зато алыча продается. Мы готовим ткемали из красной алычи. такой сливовый соус, или соус из сливы на зиму закатать отлично подойдет.
Сегодня я подробно расскажу как приготовить #соус_ткемали! Это не сложно, важно лишь найти правильные продукты и специи. А еще я покажу как правильно закрывать ткемали на зиму , чтобы он сохранился, и вы могли баловать себя соусом ткемали всю зиму и даже весну, до следующего лета.
Ткемали давно стал одним из самых популярных соусов на постсоветском пространстве. грузинская кухня славится своим ткемали! И то что его производят множества разных компаний тому доказательство. Но по настоящему хорошее ткемали на полках магазинов можно встретить лишь 2-3 торговые марки. А между тем, его можно приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты:
4 кг - красная алыча
300 г - зелень кинзы (2 больших пучка)
3 головки - чеснок
1 стр - острый зелёный перец
5 г - базилик красный
2 г - укроп
2 г - зелень петрушки
½ ч.л. - молотый красный острый перец Чили
1 с.л. - омбало (мята болотная)
2 с.л. кинза молотая (кориандр)
2 с.л. уцхо-сунели (Пажитник голубой)
2 с.л. соли
1 с.л. сахара (если слива будет не достаточно сладкая)
Другие рецепты грузинских блюд:
Рецепт #пхали_из_шпината - • ПХАЛИ из Шпината Готов...
Рецепт #суп_Харчо - • ХАРЧО. Суп из говядины...
Рецепт #чахохбили для мультиварки - • ЧАХОХБИЛИ. Рецепт для ...
Рецепт #мчади - • МЧАДИ. Грузинская куку...
Рецепт горячего лобио - • ЛОБИО. Фасоль по-грузи...
Рецепт хачапури без дрожжей на сковороде - • ХАЧАПУРИ. Простой и бы...
Рецепт хинкали - • ХИНКАЛИ. Настоящее тес...
Рецепт сациви из курицы - • САЦИВИ из курицы с оре...
Рецепт Пхали из свеклы с орехами - • ПХАЛИ из свеклы с орех...
Рецепт Лобио с орехами - • ЛОБИО. Фасоль с орехам...
Рецепт Баклажаны с орехами - • БАКЛАЖАНЫ с орехами. Ж...
Ткемали очень хорошо сочетается и с мясом и с рыбой. Он подойдёт и к шашлыку. Это отличный соус к вареному мясу и даже к гарнирам.
Удачной вам готовки!
#Ирина_Григорьевна
За оригинальную пробку отдельное спасибо! Благодарим!
😀🍴♥️♥️♥️
Благодарю Вас что делитесь своими рецептами. Очень Вкусно получилось!!! Благодарю за Ваш труд.
Прекрасный ткемали получился!!!! Спасибо за рецепт!
Здравствуйте, Ирина Григорьевна. Я родилась и живу в Тбилиси,но у нас в ткемали кладут в конце варки ,связанные в пучки укроп или церецо с соцветиями,киндзу с зелёными семенами и омбало. Горький перец по вкусу.Немного соли и сахар(если очень кислое ткемали).Кипятим ещё несколько минут,даём остыть,а затем протираем,а стебли выбрасываем. А вот регани или петрушку и уцхосунели я даже не слышала чтобы кто-то добавлял. Нет,я не Баба-Яга,которая против,просто у нас так готовят. Завтра буду в своем саду собирать ткемали,у меня растет желтое и очень вкусное.Еще раз простите. Крепкого от здоровья и успехов вам.
Дорогая Татьяна! Большой привет и наилучшие пожелания вам и Тбилиси! Очень рада, что вы заходите на наш канал и оставляете свои комментарии. Когда будете готовить жёлтый ткемали, обязательно снимите видео и пришлите мне. Это будет очень интересно. Здоровья вам и успехов!😀🍴♥️♥️♥️
Благодарю Вас за замечательный рецепт! Привезли с дачи очень много желтой кислой сливы,и варенья и компотов наварила,но оставалась ещё. Посмотрев Ваш рецепт решила сделать. Внесла чуточку коррективы из того что было-кинза,укроп,петрушка,хмели сунели,чеснок,острый перчик,свежая мята не могу сказать какая,растет дикарем на даче ну и соль и сахар.Больше ничего не было-получилось за уши не оттащить.Я никогда не делала такой соус и вообще как то по кухням не было предпочтений,но Ваш ткемали это любовь на всю жизнь! Ещё раз благодарю)Вот присела написать комментарий и отдохнуть после закатки соуса) Однозначно лайк и подписка!
Анна, ну что ж! Прекрасно, что получилось:))) самое главное, что у хорошей хозяйки ничего не пропадает:)) Единственное, на что хочу обратить ваше внимание- хмели сунели и уцхо сунели. Они разные. и хмели-сунели - это смесь трав. уцхо-сунели обязательно спросите на рынке, где продают специи. это очень хорошая приправа и в ткемали и вот в сацебели, который я тоже настоятельно рекомендую Вам приготовить, надо класть ее. Уцхо сунели. Рецепт сацебели здесь ruclips.net/video/JEFU1nvSt2w/видео.html Уверена, полюбите его тоже:))
Обязательно поеду на рынок и приобрету себе ицхо сунели! Я знаю что хмели это смесь трав,я просто не думала что ицхо и хмели это разное) Уже смотрю ваши рецепты дальше,придется купить ицхо)
Анна, только не Ицхо, а Уцхо сунели!
Спасибо большое,готовлю по вашему рецепту второй год 🥰🥰🥰👍🏻👍🏻👍🏻очень вкусно 👍🏻
Молодчина бабуля! Такая приятная женщина и так прекрасно всё сделала,очень аппетитно! Дай Бог здоровья на долгие годы!
Что значит бабуля?! Это женщина в самом расцвете сил!
Какая ж она Бабуля?!
Почему бабуля ?Более эллегантней не хватило ума назвать было?Грубо и обидно.Она не бабуля.!!!Учитесь подбирать выражения ,чтобы не обижать людей.
как здорово, что нашла ваш канал! обожаю грузинскую кухню!!!!!!
Дорогие хозяюшки, на канале теперь есть приготовление соуса сацебели. ruclips.net/video/JEFU1nvSt2w/видео.html Если Вы закрыли на зиму ткемали, то рекомендую сделать и сацебели. Они совершенно разные, но оба соуса очень вкусные и полезные. Жду ваших комментариев по поводу сацебели!:)
Наконец нашла правильный рецепт ткемали, ведь главное здесь специи, не знаю найду их у нас, сливу заготовила. Благодарю за рецепт, все понятно и по полочкам. Очень понравился Ваш канал, сразу подписалась. Успехов и всего самого хорошего!
Благодарю. Ирина Григорьевна с Вами так уютно на кухне.
Спасибо за рецепт ,ждала его ,!!!!!
Спасибо за рецепт,Ирина Григорьевна! Я немного по другому готовлю,попробую по вашему рецепту! Думаю,что очень вкусно! Обожаю ткемали!!
Светлана Бабаян что вы делаете что бы заглушить кисель?
Nellija Stonestreet ,вы о чем? Я вас не поняла...
Ирина Григорьевна,я благодарю вас за отличный вариант тхемали,я приготовила по вашему рецепту,мне очень понравился результат!!!! 🌺🌺🌺🌺🌺🌸💞🌼
😀🍴♥️♥️♥️
Ирина Григорьевна,добрый вечер,я готовлю ткемали по другому,но ваш рецепт можно попробовать,вкусы у всех разные.Люди будете добрее!
Irina Petrosyan напишите пожалуйста рецепт как вы готовите🌹🌹🌹🌹
Nellija Stonestreet , Добрый день,у Ирины Григорьевны отличный рецепт,я не кладу реган-базилик и петрушку,но немного этой зелени придаст ткемали хороший вкус.Когда варится ткемали я связываю в пучок киндзу и укроп - зонтики,если вы знаете как они растут,когда уже,если можно так сказать образутся соцветия-зонтики,это придаёт ткемали особый аромат,потом достаете и выбрасываете,остальное все тоже самое,омбало можете положить больше и так как мои дети не очень любят кислое,я кладу больше песка.Повторю,что рецепты у Ирины правильные,все блюда у неё вкусные,она молодец,я сама из Грузии и все мои друзья и соседи готовят также,но у каждого есть своя изюминка,обожаю пробовать чужие блюда,удачи вам.
Ирина, добрый день, спасибо за вашу добрую оценку моих стараний:) сделала сацебели ruclips.net/video/JEFU1nvSt2w/видео.html , возможно интересно будет посмотреть и сравнить вашим рецептом:)
@@irinapetrosyan2319 я родилась и живу в Тбилиси,но у нас ни немного иначе готовят. Как вы и написали,мы кладем в уже сваренное ткемали ,связанные в пучки укроп с соцветиэями,киндзу с зелёными семенами и омбало,горький перец по вкусу и все. Прокипятив минут пять, дадим остыть и протираем через сито . Оставшиеся от зелени стебли выбрасываем.
Я служил в г.Телави 72-74г. Грузинская кухня мне знакома,многие блюда супер вкусны ,а винам вообще аналогов нет !
Спасибо
А я живу в Тель Авиве. тоже знаком с грузинской кухней -многие блюда вкусны. но грузинские вина лучше все-таки заменить на итальянские, испанские, французские, португальские, ну уж на крайняк на израильские.
@@dgelkin Вы просто не бывали в Кахетии винный рай Грузии ! Говорить о качестве вина не попробовав нельзя ,а кто пробовал вина Грузии ,Кахетии тот навсегда забудет о итальянских ,французских и прочих типа винах !!!
@@dgelkin Каким европейским вином вы замените Хванчкару? Есть аналоги разве?
@@ПолинаМорозова-х4н нет конечно. Такого говна в Италии нет
Дорогая Ирина Григорьевна и Грузинский Голос ))), благодарю вас за рецепт и пояснения! Особое Спасибо за 3й способ закрывания бутылок !!!
😀🍴♥️♥️♥️
Спасибо вам большое за этот рецепт. Давно искала рецепт ткемали но хотела чтобы он был конечно вкусным.Многие рецепты я смотрела но они как то меня смущали.Мне прям сразу понравилось как вы подробно рассказываете и я сегодня решилась приготовить.Хочу сказать Спасибо вам огромное!Очень вкусно и я приготовлю ещё.
Дорогая Валентина! Для меня самая большая похвала в том, что вы используете мой рецепт ткемали ещё раз! Я закрываю так ткемали на зиму уже более 40 лет и употребляю его почти каждый день. Здоровья вам и приятного аппетита!😀🍴♥️♥️♥️
Второй год готовлю по вашему рецепту! Ну, очень вкусно! Спасибо!! ☺️
большое спасибо! приятно было Вас слушать и смотреть! буду искать сливу!))
😀🍴♥️♥️♥️
Спасибо. Здоровья Вам.
Beautiful & tasty ! Thanks Irina .G. Have a nice day !!! You elegant!
😀🍴♥️♥️♥️
Спасибо Вам!Делаю 2 год по этому рецепту!
😀🍴❤️❤️❤️
Спасибо , вкусно расказываете !😋
Спасибо за очень хороший рецепт)))
Готовлю ткемали, спасибо за рецепт
Я Ваш фанат...
😀🍴♥️♥️♥️
ДОБРЫЙ ДЕНЬ.Може у вас есть рецепт аджика из помидор?Поделитесь!
Здравствуйте! Рецепт аджики планируем сделать.😀🍴♥️♥️♥️
О у меня этого амбало вагон и тележка. Около речки заросли. Спасибо
Замечательный рецепт. А по поводу злоязычников - ,,кинДза с кругленькими семенами,, это кориандр - молотые зерна кинзы. Не стоит так зло критиковать людей не будучи самой безукоризненной! Извините если обидела.
Кориандр - ботаническое название. Киндзи - грузинское название. Кстати, больше всего вымораживает, когда коверкают и делают ударение на втором слоге!
@@ОлегМармута-б5н Спасибо большое. ясное доступное видео
СПАСИБО!!!!!!
Живу в Канаде, омболо не найти в магазинах, но продается масло этой мяты болотной. Можно его использовать?
Здравствуйте! Можно. Так же можно добавить листья обыкновенной мяты перичной, тоже будет вкусно, я так делала. А если этого ингредиента нет, то не страшно, всё равно будет вкусно.
Спасибо, но хотелось бы знать примерное время кипения протёртой алычи и требуемая ее консистенция.
20-30 минут. Консистенция нежидкой сметаны.
Мммм...
👍👍👍
😀🍴♥️♥️♥️
13:07 Для развития плесени нужен воздух. Чем меньше будет пространства между ткемали и солевым затвором, тем меньше шанс на развитие плесени.
Дорогая Альбина! Очень рада, что вы так внимательно смотрите мое видео. Да, это очень древний способ приготовления ткемали. И в этом его достоинство.
Можно обычную мяту добавлять
Дорогая Ириночка в первый раз вижу что добавляют петрушку реган и сунели?
Дорогая Яна! Букет трав, которые добавляют в ткемали может быть самым разным - таким, какой вам по вкусу. Первую партию сделайте без регана и петрушки, а во вторую добавьте только немного регана, в третью - немного петрушки и т.д. Экспериментируйте! Это очень интересно, только не забывайте делать наклейки на бутылках, чтобы потом продегустировать и выбрать свой индивидуальный рецепт!😀♥️♥️♥️
Задрали вы своей лирикой!
Прекрасный рецепт, вы молодец!!!! Но один нюанс : петрушку в ткемали не кладут.
Почему, кладут. Впрочем ткемали на вкус получается как в Грузии , оооочень вкусно
Петрушка дает тонкий привкус.
Ирина Григорьевна, только сейчас закрыла Ткемали по-вашему рецепту. Очень вкусно получилось, просто обалденный соус, ароматный!
P. S. Не знаю доживёт ли до зимы😆? Сделала 10 литров, уже осталось 6 литров!Супер👍 Благодарю вас🙏🙏🙏 ❗💯 Всем МИРА, ЛЮБВИ И ГАРМОНИИ☀❗
Спасибо за прекрасный рецепт !!!Большой привет из Ташкента у нас сливы только поспели сделала по вашему рецепту очень вкусно жду новых рецептов вы очень красиво обьясняете как учительница в школе мне понравилось спасибо ещё раз!!!!
Спасибо, Ирина Григорьевна, за вкусный рецепт неповторимого соуса! Это один из тех соусов, к.- рый не только приятен на вкус, но и полезен, а ещё, - цвета его радуют глаз! Как всегда,- доступная и показательная подача video- материала.Вас что- то давно не видно на просторах Инета, уважаемая Ирина Григорьевна: отзовитесь, пожалуйста,- лишь бы, у вас все было хорошо.Желаю вам здоровья и благоденствия!
МАДЛОБТ ,ИРИНА ГРИГОРЬЕВНА!!!!Один в один,как готовит моя мама,она грузинка,папа русский,как готовила моя бабуля в Грузии,даже дуршлак один в один.С вами вспомнила за бутылки,пойду искать и закрывать ТКИМАЛИ!!!!!Очень приятно ВАС смотреть и слушать.
Интересный способ с бутылками... Век живи.. Век учись👍🤝🌹🌹🌷
Спасибо за интересный способ закрытия бутылок ,ну и за рецепт конечно.🌶
В ткемали нужно укроп честное ктнззи болотная мята перец соль и все
Кэмали....а Т где?где так учились название зелени произносить😂😂😂😂😂
День добрый, Ирина Григорьевна. Сделала Ткемали по Вашему рецепту. Все получилось. Большое спасибо. Моим мужчинам понравился соус.
Ирина Григорьевна, благодарна Вам! Мы готовили ткемали,по другому рецепту. Ваш нам очень понравился! Будем по Вашему рецепту готовить.👍👍
Спасибо вам большое за Ваши рецепты!!!Очень ,очень приятно смотретьВаши видео!!!
Благодарю, хозяюшка. Сколь полезных советов в одном рецепте. Нам всем Любви, здравия, добра!
Дорогая Ирина Григорьевна! Спасибо большое за рецепты! Только не пропадайте! Ждем новых рецептов.
Большое спасибо за рецепт. Делала впервые и максимально приближенным к Вашему рецепту. Потрясающе, вкуснятина, добавила сахара правда по вкусу
А я и не видела таких бутылок с крышками.. Где такое пиво продают?
Спасибо, Ирина ! я давно искала такой простой и доступный рецепт Ткемали ! Попробую приготовить .
Приятно смотреть и слушать! Спасибо за рецепт.Всего Вам доброго!
Спасибо за рецепт.Домашним очень понравился, действительно соус №1. Большое спасибо за все рецепты они замечательны.
Спасибо за понятный рецепт , а самая большая награда - одобрение близких по вкусовым качествам , суперский соус , влюбляюсь в грузинскую кухню .
Лариса, попробуйте еще приготовить сацебели ruclips.net/video/JEFU1nvSt2w/видео.html. Эти два соуса абсолютно разные и оба очень вкусные и полезные! Спасибо за ваши комментарии!
Приятно смотреть русская женщина восхищается грузинским соусом и готовит его в лучшем виде добавлю от себя это лучшии соус на земле удачи вам
Батоно Коба! Согласна с вами: ткемали самый лучший соус в мировой кухне! Чаще заходите на наш канал, готовьте с удовольствием и ешьте с большим аппетитом!😀🍴🍷❤️❤️❤️
Какой хороший канал, какая прекрасная женщина 👍 Подписалась ❤из Баку 😍
😀🎄♥️♥️♥️
я в восторге от Вас и Вашего мастерства-Санкт-Петербург
Соус вышел на славу. Первый раз делала блюдо из грузинской кухни и сразу все получилось. Спасибо большое за понятный и доходчиво рассказанный рецепт.
Растет в Ростовской области и называем мы дикую сливу "терен"
Дорогая Ирина Григорьевна! Как хорошо, что я вас нашла!! Каких только рецептов ткемали я не видела в сети, даже с томатной пастой (!). Грузия-наша любовь, с первого взгляда! Обычно везём ткемали из Батуми. Теперь могу и дома приготовить. Спасибо, вы такая обаятельная и мудрая! Лайк и подписка. Пересмотрю все ваши видео обязательно!
Очень рада, что мои рецепты Вас заинтересовали! очень надеюсь, что ткемали и остальные блюда по моим рецептам Вы приготовите, и верю, что они станут любимыми в вашей семье:))) Спасибо за Ваши добрые слова!💐
Пани Стефания, вчера выложили приготовление Сацебели. Думаю, если Вы любите грузинские соусы, то сацебели Вам обязательно понравится! ruclips.net/video/JEFU1nvSt2w/видео.html
Плохо искали,кто ищет,тот всегда найдет то что ему нужно и не только здесь готовят грузинское настоящее ткемали! Не льстите!
0
николь львова сколькорецептов пересмотрела и такого не видела!
Вы очень приятная женщина.я в этом году соус варила из того что было:алыча,пару яблок,синий виноград,ежевика,пару помидоров розовых.а потом специи.и представьте себе получилось прикольно.😊. Запорожье 😢😢😢
Я так же протираю руками не хочу даме грубит, потому, что соус потом вариться очень хотелось посмотреть как косточки руками перетерать
Можно и руками😂
Дай Бог здоровья, энергии, сил Ирине Григорьевне на долгие-долгие годы и всей команде, кто делает этот контент! Это самый крутой кулинарный канал!!! Как я люблю готовить, вкусно кушать и радовать семью, сколько передач разных смотрела в детстве по ТВ, столько же сейчас в Ютуб - этот самый-самый!!!!
Дорогая Мария! Спасибо за добрые слова! Это лучшая награда за нашу работу! Вам также желаю здоровья и счастья! Чаще заходите на наш канал, готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом. 😀🍴♥️♥️♥️
Ирина Григорьевна, спасибо Вам за прекрасные рецепты.
Спасибо огромное Ирина Григорьевна! Я в Анапе. Спеет везде алыча. Компоты уже варили. Собрал в посдке алычу жёлтую. Поставил варить ткемали и пропустив несколько каналов о приготовлении ткемали, я нашёл ваш и не жалею. Звук отличный, женщина с милой улыбкой рассказыаает очень понятно и решил пойду за импортным пивом, которые бутылки так удобно закрываются и долго хранится ткемали. Спасибо большое! Да зелени надо не забыть. 😊
Супер рецепт. Уже делала. Очень вкусно. Многие просили рецепт. Всего доброго. Огромное спасибо за рецепт
Большое спасибо,ну так душевненько все подробно описали,рассказали и показали!!!!!!!
😀🍴♥️♥️♥️
Скажите пожалуйста? А где второй вариант ткемали ? А то я его не нахожу ☺️
Так просто написано соус номер один среди соусов
Базилик,Орегано и петрушка лишнее❤Удачи вам
нет слов!!!! просто супер! спасибо вам огромное, милая женщина! дай Бог Вам здоровья!
Сейчас самое время делать соус из зелёной алычи. Приготовьте по этому рецепту. Это будет весенний ткемали - бесподобный соус.😀🍴❤️❤️❤️
Доброго дня.Хочу поблагодарить Вас за этот рецепт.Второй год готовлю по этому рецепту из своей алычи и садового тёрна,уходит,как говорится,"в улёт".Вкуснотища!!!Спасибо.
Спасибо Вам огромное!!! Думаю, блюдо получится вкусным из любой сливы? Терн подойдет? А с бутылками - вообще идея классная...
Терн можно использовать если он не горчит, но лучше пополам с красной сливой или алычой.
Большое спасибо Ирина Григорьевна за рецепт! Как всё замечательно рассказано и показано, аж вкус и запах чувствуется! И какая вы приятная и красивая женщина!
Какая Вы хорошая хозяюшка! БЛАГО ДАРЮ!
Сколь смотрел, столь ко слона телка, очень люблю ткемали, готовила всегда на глаз
СПАСИБО ЗА ОЕЦЕПТ
Прожила в Грузии 8 лет и не могу забыть те прекрасные блюда, которые готовили мы в те дни. Но время идет и многие рецепты забываются. Спасибо Вам.
Спасибо большое вам за рецепт так пригодился сегодня
Спасибо. Очень приятная женщина. Попробую по вашему рецепту.
,😀🍴♥️♥️♥️
Спасибо большое за чудесный рецепт и оригинальный советский способ... излюбленного соуса!😋😘
Hvala mnogo za recept.Sada je prosla sezona ali sledece godine cu napraviti.Pozdrav iz Srbije
Дорогой Pere Dulic! Очень рада , что и в Сербии понравились мои рецепты. А можно узнать из какой алычи или сливы вы сделали ткемали ? И с каким блюдом вы его ели?
С солью раньше стояли в квартире и долго хранились
Очень вкусно!!! Ткемали вообще очень трудно испортить...каждый готовит по-своему!!!
Очень вкусный соус ,,ткемали"у вас.спасибо большое.
😊доброго времени суток. Что делать,если соус оочень кислый? Как исправить?
Я нашла ответ-сода 1/4часть чайной ложки на 1 кг. ягоды
Сделала из желтой кислой сливы-острая кислятина,не чувстуется запахов зелени,друг друга "забили",не поняла ,что это вкусно,а пользы ноль,столько кипит,что никаких витаминов.Зря потратила продукты,лучше бы заморозила!
Спасибо, дорогая! Очень рада что нашла Вас.
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!
Ирина Григорьевна, у меня аж слюнки потекли, спасибо вам))) Дорогие подписчики,я родилась и выросла в Грузии ,да орегано не кладут,но зачем обижать человека ,у каждой хозяйки свой рецепт,подумайте)))
Регано в Грузии называют базилик, очень часто путают "орегано" и "регано". И потом, ткемали это не особый сорт сливы - это и есть алыча)))
@@krezifox5833 это сорт сливы, который растет только в Грузии
Интересный рецепт, спасибо Ирина , подробно все рассказано, обязательно попробую.
Спасибо за оригинальный рецепт ткемали , я тоже так его готовлю !
😀🍴♥️♥️♥️
Ирина Григорьевна. здравствуйте. Наткнулась чисто случайно на ваш канал. Сегодня уже делала по вашему рецепту хинкали. Спасибо, получилось очень вкусно. Очень приятно вас смотреть и слушать. Вы все так доступно объясняете. Ирина Григорьевна, у меня сестра тоже живет в Грузии , г.Рустави. Она у меня уже старенькая. Ей уже 81 год. Всю жизнь она прожила там с 18 лети вот я наткнулась на ваш канал и почему то приняла вас прямо как сестру. Здоровья вам и всех земных благ.
Дорогая Надежда! Спасибо за добрые слова! Вы знаете, благодаря нашему каналу меня нашли уже несколько моих старых знакомых из Грузии, с которыми нас разлучила жизнь и это очень приятно. Вполне возможно, что и с вашей сестрой мы когда-то встречались. Большой ей привет и наилучшие пожелания. А вам я хочу пожелать здоровья, хорошего аппетита, чаще заходите на наш канал и готовьте с удовольствием.😀🍴♥️♥️♥️
Уважаемая Ирина Григорьевна, Вы готовите точно так, как готовят у нас в Картли,. Я смотрела Ваши видео и мне нравятся все блюда, которые Вы готовите . Вам сразу поставила лайк из-за того, что Вы говорите кИндза, а не киндзА , как говорят в России. И удивляет то, что все грузины, которые тут готовят, говорят кИндза. Мне это режет слух. Спасибо вам за ваши вкусные рецепты. Здоровья вам и вашим близким. 🙏❤️🌹
Спасибо за крышку из соли, это круто!
😀🍴♥️♥️♥️
Ирина Григорьевна,думаю,что Вы педагог.
какая замечательная женщина!)) Даже судя по цвету, ваше ткемали самое зачетное!
😀🍴♥️♥️♥️
Спасибо вам за ваше доброе лицо и позитивный характер! Посмотрела на вас, как с мамой по общалась. Вы очень похожи! Здоровья вам и долголетия!
😀🍴♥️♥️♥️
Спасибо вам большое. В прошлом году делала такое ткемали, получилось очень вкусно, съели всё. Соус хранился до самого лета в прохладном месте при температуре 15 градусов, ничего не испортилось.
Прекрасный рецепт! Но, нисколько не оспаривая вашего способа, могу подсказать и свой. Я готовлю ткемали из обычных слив, даже и из венгерки. Но не варю их сначала, чтобы протереть, а сначала отделяю косточки и мякоть перемалываю через мясорубку. Так получается намного быстрее, а вкус никак не портит. Перемолотую мякоть сливы ставлю в тазике на огонь, и варю сначала как варенье, минут 10-15. Можно добавить соль, сахар, зелень и специи. Варить с полчаса, постоянно помешивая, чтоб все растворилось и стало общей массой. Если зелень не пропущена через мясорубку, то всю массу можно пробить блендером до однородного состояния. Попробовать на вкус, и если ничего добавлять не надо, то сразу разливаю по баночкам и закатываю их. Мы очень любим этот соус!
Всім привіт і подяка за відповіді .також можна робити з кизилу.смачно