Спасибо вам за ту Грузию, которую мы всегда любили-добрую, светлую, с морем обаяние и очень красивым акцентом,прекрасным кино и в целом чудесной культурой. Вы чудо. Бог в помощь.
Для тех у кого нет ступки и нет столько сил, чтобы перетирать в ней содержимое - перец и чеснок перемолола в блендере, а травы измельчила в кофемолке. Я думаю рецепт от этого ничего не потерял. И очень приятно слышать выражение :"друзья мои". Всех Благ вам и здравия. Благодарю за рецепт.
@@lubavanegreeva1518, взяла обычную, сушеную мяту, не думаю, что вид мяты сыграет большую роль в рецепте. Во всяком случае, результат понравился всем, кто пробовал.
Уважаемый Зураб, я смотрела Ваше обращение к русским и украинцам ,ВЫ ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ ЧЕЛОВЕК ! Очень нравятся Ваши рецепты и видео ! Спасибо Вам ! Здоровья Вам !
Какой удивительно-волшебный мужчина! От него веет добротой, порядочностью и мужеством, а если учесть, что прекрасно готовит, то вообще сказка в жизни! Счастья и здоровья повару и его семье!
@@giorgimaminaishvili8577 я культурно общаюсь с культурними людьми, а с убийцами моего народа я общаюсь как они єто заслуживают. Привіт із України! Слава Україні і її народу!
Замечательный рецепт, спасибо! Очень приятно слышать, что у автора в гостях были друзья из России и Белорусии. Наши народы всегда дружили, это политики всегда грызутся между собой, не дают людям жить спокойно.Ребята, давайте дружить, общаться. Лайк автору ролика, приятный мужчина
У нас в первом классе у мальчика папу убили на войне , на востоке Украины . Он воевал против захвата украинских земель . Его убили граждане РФ , молодого мужчину . Который и говорил по русски , и фамилию имел русскую , и даже родился в РФ , а вырос в Украине ... И его убили ... Как известно дед пука самолично не стрелял ... а вот ваше зверьё его убило . по русски ... в спину .
@@irinaplami8082 а с чего вы взяли что граждане РФ, там и Украинцы и Грузины и немцы и т.д. как с одной так и с другой стороны и вобще это канал кулинарии а не политики поэтому не надо вашу неприязнь к РФ сюда тащить
Рецепт отличный. Спасибо большое. Ткемали- самый любимый соус в нашей семье. Готовлю каждый год сама на свой вкус, но ингредиенты все беру, указанные выше. А рецепт нашла давно в старой поварской книге. Начала готовить по просьбе мужа. Он жил на Кавказе и там познакомился с грузинской кухней. Теперь он хвалиться перед своими друзьями с Грузии, что его жена тоже умеет готовить этот божественно вкусный соус🤣 Украина
Зураб, доброго времени суток!!! Привет из Одессы! С большой благодарностью тебе и твоему оператору( жене) за твой прекрасный, нужный, важный, интересный, полезный канал , твою речь, твою харизму и потрясающе вкусные блюда!!! 25 лет не сделала ни одной закрутки, а твои рецепты, твоя подача вдохновили так, что остановиться не могу. Так случилось, что я никогда не была в Грузии, но через твои видео влюбилась в Грузию с её ароматами, вкусами, разностью блюд, благодарю!!! Так вот, все заготовки на зиму сделала по твоим рецептам( много) - это вау!!!Аджики, соуса, помидоры, капуста , синенькие , Пошла дальше, хачапури просто невероятные получаются, а хинкали - это неземное блаженство( технологию соблюла). Итог: ты делаешь великое дело, для меня в это непростое время приготовление блюд оказалось терапией, открытиями во вкусах + запасы на зиму, они согревают, радуют, до зимы точно ничего не доживёт, все очень вкусно!!! Просьба, голос не убирать, он очень помогает, вдохновляет, и побольше рецептов!!! Ждусс. PS: Семья по достоинству оценила ВСЕ, особенно аджика от бабушки, аджика по мегрельски, о ткемали нет просто слов - эликсир радости и счастья!!! Процветания тебе и твоему каналу. Благодарю!!!
@@ZURABCHIK Продолжайте радовать видео с рецептами, путешествиям, улыбками, хорошим настроением!!! PS: баранина, маринованная в аджике нереально вкусная, сочная, невозможно оторваться( что только что сделали) и совесть не мучает, что мяса не осталось, ткемали прекрасное дополнение и восторг. Спасибо за советы рекомендации!
@@НатальяЛитновская-ц3м не правильно написала- мирабелла. Типа алычи, сливы. Я не знаю в чем разница и так и так говорят.я тоже в Одессе, думала это одно и тоже, зашла в гугл и запуталась окончательно. Вообще , я раньше думала, что молдаване так алычу называют, но оказывается что нет. Сейчас погуглю, разберусь
ДОБРОГО ДНЯ.Дуже приємно Вас слухати і дивитись.Ви навіть пояснюєте смачно.Я уявляю яку смакові Ви приготували.Йду пробувати за Вашим рецептом.Дякую.Україна
Впервые попробовала ткемали в Абхазии лет 30 тому. Тетя делала соус, а я записывала за ней: 1 литр протертой ткемали, 1 чайная ложка толченого в ступке перца Чили и чайная ложка чеснока, по пол чайной ложки семян кинзы и укропа, 20 грамм соли, 50 грамм сахара. Варить на медленном огне 15-20 минут. Залить в стерильные бутылки и сразу закупорить.Тетя добавляла щепотку какой то травы, но название ее мне было не известно. У меня есть отличная ступка, но последние годы специи перемалываю блендером. Спасибо за рецепт и за горную мяту.
Зураб,спасибо огромное тебе за рецепты, твою энергию, спасибо твоему оператору! Я сама из Грузии уехала в 1996,но всем сердцем люблю ее и всегда готовлю своим родным эти неимоверно правильные,вкусные, ароматные и полезные для здоровья блюда и заготовки.Отдельное спасибо за ролик с обращением.Это сейчас необходимо говорить. Дай тебе Бог всех благ!
грузинский кухня это лучшая кухня в мире. Живу в Италии 35 лет, никакого сравнения, разве что в грузинской кухне рыбы меньше, да ну её там ртуть, восполняю едельным походом в ресторан суши
Спасибо большое за рецепт!!!! Вот только что сварила ТКЕМАЛИ! У меня на кухне запах Грузии.... Какой же он получился вкусный, вкуснейший!!! Варила из сливы самой простой, которая уродила у меня на даче в Подмосковье, мелкая и кислая... Но ТКЕМАЛИ офигенный! Мадлоба, генацвале!!!
Живу в Калининграде. Купили участок у грузинской семьи. А у него росло ткемали. Уже 17 лет живём, берегу это деревце. Он и научил меня готовить ткемали. Теперь и на зиму заготавливаю и всех угощаю.
@@olgaberezina558 я его не выращивала, он привозил из Грузии саженец. Сам Илгуджи живёт на соседнем участке, у него такое же дерево. Он меня и научил готовить ткемали.
Здоровья парню! Красавчик, очень просто и доходчиво обьяснил. Благодарю! Отдельно же еще, благодарю оператора(по всей слышимости жену))) за позитив в конце ролика. Вы молодцы, благодарю!!!
Здравствуйте, весь народ любой национальности. Я родилась в Таджикистане, какой только национальности у нас там не было и жили все дружно, а сейчас живу в Украине, тоже народ хороший. Насобирала на своей даче 3 ведра слив. 1, 5 ведра раздам своим подругам, а остальное сделаю ткемали по вашему рецепту. Только бы дотарабанить на автобусе до дома 😀Такую дикую мяту мы собирали в лесу в болотистом месте. Пили чай и ни какая простуда нас не брала. Дети до сих пор вспоминают, что все болеют, а мы в школе нет. Может и не такая, но на вид похожая. Такой хороший запах, ни как мята. Спасибо огромное за рецепт. Подписалась и огромный лайк Вам поставила. Приятно было Вас слушать без всякого бла-бла-бла всё по делу. Я банки ни когда не стерилизую. Жили в общежитии и где там место до стерилизации, очередь и всегда два раза обдавали банки кипятком и крышки тоже и всё...... Рецепт 🎉 Всем Мира и Дружбы на земле. 🤗😘
@@ЛарисаБутаева-р9шмежду Даргавсом и Джимарой есть болотистая местность в горах,там она растет,только там нужен быстро собирать- много слепней и комаров.
Приготовила! Сказать, что вкусно - не сказать ничего! 🤩 Соседка принесла крупную, сладкую красную и желтую алычу, так я сделала из обеих, и светлое и темное. Вместо омбало взяла в равных частях сушеную мяту и орегано, они из того же семейства яснотковых, получилось очень ароматно😋 Спасибо огромное за рецепт! Буду теперь так делать всегда! Долгих и благих лет Вам, Зураб, и вашей семье! 🤗
Сейчас сезон слив ; алычу желтую и красную я упустила... Пришлось варить из слив. Получилось хорошо. Не хуже, чем из алычи или ткемали. Знаете, ради чего пишу ? Нашла метод усовершенствования приготовления ! Вместо протирания через дуршлаг ( как и мне показывали, когда учили) я нынче, выбирая из сваренных слив косточки, пропустила их через автоматическую мясорубку, или, скажем, через блендер . Кстати, думаю, можно и погружным пользоваться. Никаких отходов в виде оболочек слив, оставшихся на сетке дуршлага, масса взбитая в пюре. Идеально. Не благодарите. Это всего лишь новшества нашего времени. Бабушки, готовя вручную, вкладывали , готовя ткемали, всю свою материнскую любовь к родным.
Белиссимо! Получился великолепный соус: брала обычную мяту, зелень кинзы, семена укропа сушеного, чеснок свежий, перец горький свежий, далее в соответствии с руководством. Спасибо😁
Потрясающе ДОБРЫЙ, ЧИСТЫЙ, СВЕТЛЫЙ ЧЕЛОВЕЧИЩЕ!!!!!!!))) Только благодаря таким людям можно влюбиться в ГРУЗИЮ на расстоянии!!! А вообще - это БЕЗУМНО добрый, славный, мудрый и гостеприимный народ!!!! Благодарю ВАС, ГРУЗИНЫ, что ВЫ ЕСТЬ!!!! Процветания Грузии!!!! Привет из РОССИИ!!!!!
Спасибо за рецепт. Обожаю кухню казахов ,узбеков .Жила в СССР. РОДИЛАСЬ В ТАШКЕНТЕ.ВЫРОСЛА В АЛМА-АТЕ. ИЗ,- ЗА РАЗВАЛА НАШЕЙ РОДИНЫ ДОЖИВАЮ ВЕК В ГЕРМАНИИ. НЕМЦЕВ УГОЩАЮ НАШИМИ БЛЮДАМИ. ТЕПЕРЬ БУДУ ГОТОВИТЬ ГРУЗИНСКИЕ. СПАСИБО!!!
СПАСИБО! За отличный рецепт ткемали и великолепную подачу этого рецепта. Когда увидел время ролика 17 : 34 подумал это долго, а затем от такой подачи и походу краткими пояснениями смотрел на одном дыхании, Подписка и лайк однозначно!
Привет мы с Украины! Спасибо, я помню вкус тхемали, чахохбили, вин, чачи а самое вкусное это Ваше гостеприимство! Я дослуживал службу в Заковказском военном округе, после госпиталя в Туркво средняя Азия. Какое радушие, уважение, было к солдатикам не передать словами! Что в Узбекистане что в Грузии, пишу а ком подходит к горлу. С уважением мы с Украины!!!
Зураб, спасибо Вам за всегда вкусные, шикарные рецепты. Я смотрю и боюсь слюной захлебнуться . Вчера готовила по Вашему рецепту баклажаны, муж чуть ум не съел, передал большое спасибо за шикарный рецепт. Ткемали по вашему пецепту делала в прошлом году. Отличный рецепт, спасибо большое, что делитесь с нами. И вообще обожаю смотреть, слушать ваш канал, от вас столько исходит добра, позитива, юмора. Еще раз спасибо. Желаю вам и вашему каналу процветания и всего самого наилучшего. ❤
Как греет душу фраза ДРУЗЬЯ МОИ! Сразу вспоминаю как два раза отдыхала в Грузии. Прекрасное было время, правда это было давно, еще в СССР. Вот ту Грузию вспоминаю с добром и тихой ностальгией! Мира, добра грузинскому народу... и адекватности некоторым не братьям.
Угостили яблоками, а они для меня кисловатые. Сделала "Ткемали" по вашему рецепту))))). Одну банку уже съела))))). Пошла вчера у других стрельнула яблоки. Сейчас буду готовить следующую партию. Я понимаю что это не классика, но когда нет под руками слив, а большой урожай яблок не сохранить долго - это выход из ситуации. При этом очень вкусно! Делала из алычи (что досталось) - сильно кислое для меня и большой расход сахара не спасает ситуацию. Это для тех кто страдает изжогой. По этому либо реально нужна хорошая слива или .... яблоки)))). Относительно остающихся сиропов. Я довожу до кипения и переливаю в стерилизованные бутылки. Его использую при приготовлении соусов к салатам - например "По гречески" или использую при подрумянивании запеченых кусков мяса, в подливу мясную и иногда мариную мясо (в небольшом количестве). Т.е. везде, где мне нужен кисло-сладкий привкус. Пробуйте. Экспериментируйте, надеюсь кому то пригодиться.
Грузия-любовь бесконечная! Как хорошо, что Вы все делаете вручную, не торопясь, с уважением к традициям , к своим подписчикам. Спасибо большое! Душа болит за всех
Зураб великолепный мастер своего дела, так грамотно и очень душевно рассказывает, что глядя на его приготовление почудился запах этих приправ, просто обалдеть, огромная благодарность за такие уроки, великолепная кухня Грузии!
Купил сливу на рынке, а она оказалась слишком кислой, хоть на вид спелая Решил сделать тхемали, хотя всегда покупаю её в магазине. Попал на ваше видео. Вы нереально харизматичный мужчина. Спасибо. Сейчас буду готовить соус 🤝
Я никогда не пробовала ткемали, но посмотрев ваш ролик прям захотела сделать. Пойду собирать сливу она унас вкусная. А повару лайк и подписка. Всех вам благ.
Вот это я понимаю! Самая полезная пища - это та, которая приготовлена с любовью, с юмором и весело. Иными словами - с чувством, с толком, с расстановкой! Thanks for the ambience!.
Живу в Сибири, но очень люблю грузинскую кухню! ... Испробовав ваш супер рецепт и его аромат, усомнилась в правильности соуса, придя в грузинский ресторан, - не поймав ноту мяты..😅, даже повар извинения прислал!!! Её там действительно не было!!! Молодец, Зураб,- вот это школа! Все за столом прямо обалдели😅, а я, благодаря Зурабу, на высоте!!!! Спасибо!
Спасибо огромное Вам и супруге за труды и такие замечательные рецепты. А особенно понравились и рассмешили коротенькие видео в конце ролика. Здоровья и счастья Вашей семье)
Две недели назад вернулись из Грузии. Моей первейшей архицелью было попробовать настоящий, традиционный соус ткемали. Каково же было моё удивление, когда этот соус у разных продавцов был разного цвета, запаха и вкуса. Привезла две бутылочки соуса, купленные у симпатичной грузинской тётушки в ближайшем от нашей гостиницы магазинчике. Мне ооооочень нравится! Я его не просто ем, я им любуюсь и наслаждаюсь
В Грузии даже вино у каждого своё. Меня очень удивило тоже, что в ресторан можно приходить со своим вином. Это совершенно непередаваемая очень теплая атмосфера.
Многие подписчики переживают , где найти слив, чтоб сварить ткемали. Самое главное принцип приготовления и пряности. Можно взять алычу, сливу не очень плотную, смородину, крижовник и.т. далее Зураб, вам огромное спасибо за правильный рецепт.
Спасибо большое за то, что вы объясняете разные нюансы рецептов. Их и вправду потом легче готовить. Такое чувство, как будто ты не просто знаешь рецепт, а ты его понимаешь.
Так вдохновил рассказом, что сразу же решила пойти на рынок за сливой и сделать в тот же день. Один вариант сделала из желтой алычи, получился жидкий и немного сладковатый , а второй из синей мясистой сливы, получился густой кислосладкий вкус. Оба шикарные! Благодарю!!! И жду еще ваших эксклюзивов!
Доброго времени суток! Пишу сюда, сказать спасибо Зурабу!!! Сегодня собрался сделал соус ткемали, получилось очень вкусно!!! Советую всем!!! Зурабу отдельное большое человеческое спасибо, за его творчество на канале!!! Процветания!!!
Уважаемый Зураб после каждого просмотра какого либо клипа я каждый раз хочу снова и снова подписаться 😅 . Все рецепты великолепные , ну а ты сам просто умничка
Приготовила ткемали из жёлтой мелкой алычи. Вместо мяты добавила базилик. Думаю, что не испортила!!! Каждый год готовлю, но сейчас узнала кое какие новые колоритные нюансы и тонкости. Спасибо большое, продолжаю с удовольствием смотреть и готовить по Вашим чудесным рецептам!!!!!
Как вкусно вы описываете этот соус!)))Буду готовить!Грузинская кухня одна из самых моих любимых.Эта еда великолепна,как и люди и страна!Спасибо за прекрасный рецепт!)))
Благодарю вас, дорогие! Уже второй раз делаю ткемали с вами, в Гамбурге! Из того, что есть под рукой, с алчей, сливой, но в указаном вами диапазоне, зато каждый раз с разными нюансами и с шикарным настроением! Приезжали родные, ели мой ткемали с удовольствием с запеченой курицей. Пока готовлю, пробую много, потому-что это шедеврально и полезно!
Доброе утро! Огромное спасибо за рецепт . Как здорово вы объясняете, всё понятно и доступно. Сейчас же приступлю к приготовлению ткемали. готовлю впервые,надеюсь всё получится.
Вай,какой вкусный,действительно самый вкусный из всех интернетовских,только что сделала из терна и попробовала,вот думаю закатывать на зиму или сейчас есть,кстати омбалу еще не получила по заказу делала просто с мятой.Когда увидела,что рецепт с Грузии не сомневаясь начала делать,так как влюбилась в грузинскую кухню.
Друзья мои, омбало это болотная мята а не горная простите за оговорку.
привет грузинский пушкин что то вы особеный грузин канал отличный если несекрет вы откуда
А такая ДУШИСТАЯ, голову сносит.
Спасибо за рецепт насмотрелась твоей ткемали, что захотелось жареной рыбы 🐟, супер 👍
Живу я в Греции и омбало здесь по моему нету.
@@kitsatzelia7587 флискуни сухой это и есть омбало. борис на агоразис .охи поли яти мета пикрени миси кутали ту чайной ложки.
Спасибо вам за ту Грузию, которую мы всегда любили-добрую, светлую, с морем обаяние и очень красивым акцентом,прекрасным кино и в целом чудесной культурой. Вы чудо. Бог в помощь.
Вы давно в Грузии были?
Все уже давно не так,кроме моря.
@@AlanYuryevich НЕ ГРУЗИЯ ВИНОВАТА В ЭТОМ!!!
@@AlanYuryevich
Читайте внимательно. Человек пишет СПАСИБО ЗА ГРУЗИЮ КОТОРУЮ МЫ ПОМНИМ.
Про сейчас речь не идет
@@Домашнийкулинар-м8ю
А кто виноват турки которым они дома и земли продают.?
Для тех у кого нет ступки и нет столько сил, чтобы перетирать в ней содержимое - перец и чеснок перемолола в блендере, а травы измельчила в кофемолке. Я думаю рецепт от этого ничего не потерял. И очень приятно слышать выражение :"друзья мои". Всех Благ вам и здравия. Благодарю за рецепт.
Знаете, я себя тоже поймала на мысли, что от обращения "друзья мои" у меня на душе теплеет!!! 🤗🤗🤗🤗🤗🤗😊
Где Вы приобрели болотную мяту?
@@lubavanegreeva1518, взяла обычную, сушеную мяту, не думаю, что вид мяты сыграет большую роль в рецепте. Во всяком случае, результат понравился всем, кто пробовал.
Спасибо, а то я уже начал ступку заказывать с инета.😂
Как вы правы , когда звучит " друзья мои" , сразу думаешь о мире , во всем мире !!!!! ❤️🇷🇺👍❤️
СПАСИБО ДРУГ. ТЫ НАСТОЯЩИЙ ГРУЗИНСКИЙ МУЖИК. ДОБРЫЙ, ВЕСЁЛЫЙ, ГОСТИПРИИМНЫЙ. ЗДРАВИЯ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ТВОЕЙ СЕМЬИ.
Уважаемый Зураб, я смотрела Ваше обращение к русским и украинцам ,ВЫ ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ ЧЕЛОВЕК ! Очень нравятся Ваши рецепты и видео ! Спасибо Вам ! Здоровья Вам !
🧐где? Перестаньте переживать..
@@ОксанаАльховицкая 🤣🤣🤣
Главный шеф повар! Вот кого надо на тв показывать. Доброта, обаятельность, воспитанность! А главное какие рецепты! Увах!!!
Какой удивительно-волшебный мужчина! От него веет добротой, порядочностью и мужеством, а если учесть, что прекрасно готовит, то вообще сказка в жизни! Счастья и здоровья повару и его семье!
ахахаха звёздочка вы отвлеклись ..речь про ткемали)))))))))))
Спасибо очень вкусно
@@Крим-цеУкраїна-ы4х" У тебя папа, мама есть? Зачем злой, как собака?"
Я тоже, после первого просмотра на его канале, была сражена его обаянием.
Слишком много болтовни
Как долго я искала такого шеф-повара с настоящей грузинской кухней! Мира и добра! А главное -здоровья Вам и Вашей семье!
"Как долго я тебя искала, Баталов с омбало!"
Есть хороший канал "На кухне у Мери", у нее тоже грузинская кухня.
@@veronikabiriuzova6914 Спасибо, пользуюсь)))
@@veronikabiriuzova6914 Вчера сварил, но положил мяту в блендер вместе со стеблями. Сегодня выуживаю палки))
@@АлександрА-я6щ3ъ ли он
Приветствую всех! Читаю коментарии и слезы на глазах-как много адекватных "советских' людей! Всем добра, мира, любви. Молдованин.
@@eduardmiron5563 приает всем советским людям с Алтая!
Задолбали своим советским союзом, пора уже жить настоящим
@@ИринаВасильева-б1в НЕ НРАВИТСЯ НЕ ЧИТАЙ,А Я РОДИЛСЯ В СОВЕТСКОМ СОЮЗЕ УЧИЛСЯ СЛУЖИЛ ИЯ ГОРД СВОЕЙ РОДИНОЙ!!!
@@ИринаВасильева-б1в а вы учитесь культурно общаться с людьми, или в вашем настоящем житие правильное общение дефицит
@@giorgimaminaishvili8577 я культурно общаюсь с культурними людьми, а с убийцами моего народа я общаюсь как они єто заслуживают. Привіт із України! Слава Україні і її народу!
Как же я люблю когда говорят не заморачивайтесь готовьте из того что есть)))) От души респект
Боже мой, какой приятный, спокойный мужчина! Обязательно приготовлю соус по вашему рецепту. 1000 лайков!)))
Замечательный рецепт, спасибо! Очень приятно слышать, что у автора в гостях были друзья из России и Белорусии. Наши народы всегда дружили, это политики всегда грызутся между собой, не дают людям жить спокойно.Ребята, давайте дружить, общаться. Лайк автору ролика, приятный мужчина
Ну да,политики грызутся,а народ выполняет эту грызню!
А поддерживают политиков люди. Без их поддержки, политики ничто. Именно люди идут убивать, политики не воюют.
Спасибо рецепт приготовления замечательный рассказал доступным языком
У нас в первом классе у мальчика папу убили на войне , на востоке Украины . Он воевал против захвата украинских земель . Его убили граждане РФ , молодого мужчину . Который и говорил по русски , и фамилию имел русскую , и даже родился в РФ , а вырос в Украине ... И его убили ... Как известно дед пука самолично не стрелял ... а вот ваше зверьё его убило . по русски ... в спину .
@@irinaplami8082 а с чего вы взяли что граждане РФ, там и Украинцы и Грузины и немцы и т.д. как с одной так и с другой стороны и вобще это канал кулинарии а не политики поэтому не надо вашу неприязнь к РФ сюда тащить
Спасибо маме ,папе,бабушке,дедушке,за такого сына,человека прекрасного Зураба. Всем добра,здоровья!!!!❤ Крым с вами.
укроп??? в ткемали что он творит, это полный отстой
пиарщик интернетный, дизлайк!!!
По внешнему виду болотная мята похожа на душицу. Возможно это и есть душица?!?!?! 🤗🤭😘
Рецепт отличный. Спасибо большое. Ткемали- самый любимый соус в нашей семье. Готовлю каждый год сама на свой вкус, но ингредиенты все беру, указанные выше. А рецепт нашла давно в старой поварской книге. Начала готовить по просьбе мужа. Он жил на Кавказе и там познакомился с грузинской кухней. Теперь он хвалиться перед своими друзьями с Грузии, что его жена тоже умеет готовить этот божественно вкусный соус🤣
Украина
Харизматичный повар))) Да, грузинская кухня достойна похвал!!!
Как рассказано аппетитно,ваааай просто песня.
Друзья мои ,спасибо Зурабу за настоящий рецепт Ткемали ,за тепло и доброту ❤
укроп??? в ткемали что он творит, это полный отстой
пиарщик интернетный, дизлайк!!!
Спасибо....я в Милане нашла дикаратмвное дерево сливы...вот наверно это они и есть
Замечательный ведущий, грамотная, культурная речь, удовольствие от общения с Вами. Рецепт чудесный. Спасибо Вам! Однозначно - подписка!
Зураб, доброго времени суток!!! Привет из Одессы! С большой благодарностью тебе и твоему оператору( жене) за твой прекрасный, нужный, важный, интересный, полезный канал , твою речь, твою харизму и потрясающе вкусные блюда!!! 25 лет не сделала ни одной закрутки, а твои рецепты, твоя подача вдохновили так, что остановиться не могу. Так случилось, что я никогда не была в Грузии, но через твои видео влюбилась в Грузию с её ароматами, вкусами, разностью блюд, благодарю!!! Так вот, все заготовки на зиму сделала по твоим рецептам( много) - это вау!!!Аджики, соуса, помидоры, капуста , синенькие , Пошла дальше, хачапури просто невероятные получаются, а хинкали - это неземное блаженство( технологию соблюла). Итог: ты делаешь великое дело, для меня в это непростое время приготовление блюд оказалось терапией, открытиями во вкусах + запасы на зиму, они согревают, радуют, до зимы точно ничего не доживёт, все очень вкусно!!! Просьба, голос не убирать, он очень помогает, вдохновляет, и побольше рецептов!!! Ждусс. PS: Семья по достоинству оценила ВСЕ, особенно аджика от бабушки, аджика по мегрельски, о ткемали нет просто слов - эликсир радости и счастья!!! Процветания тебе и твоему каналу. Благодарю!!!
Спасибо за такой комментарий, все взаимно. Процветания вам и вашей семье, здоровья и мира
@@ZURABCHIK Продолжайте радовать видео с рецептами, путешествиям, улыбками, хорошим настроением!!! PS: баранина, маринованная в аджике нереально вкусная, сочная, невозможно оторваться( что только что сделали) и совесть не мучает, что мяса не осталось, ткемали прекрасное дополнение и восторг. Спасибо за советы рекомендации!
Добрый вечер. Случайно попалось это видео. Тхимали- это случайно не наша марабелла? Пишу вам, потому что в Одессе точно знают , что такое марабелла.
Доброго времени суток! Живу в Одессе, к сожалению, мне незнакомо слово, его значение, буду благодарна, если напишите. С уважением, Наталья.
@@НатальяЛитновская-ц3м не правильно написала- мирабелла. Типа алычи, сливы. Я не знаю в чем разница и так и так говорят.я тоже в Одессе, думала это одно и тоже, зашла в гугл и запуталась окончательно. Вообще , я раньше думала, что молдаване так алычу называют, но оказывается что нет. Сейчас погуглю, разберусь
Мы любим ГРУЗИЮ и мечтаем увидеть её всю жизнь . Это как вторая наша Родина . Да сохранит вас и нас ГОСПОДЬ . Спасибо за классный рецепт .
Зураб, ты чудо. Спасибо тебе за твой позитив. Здоровья тебе и твоим близким. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
укроп??? в ткемали что он творит, это полный отстой
пиарщик интернетный, дизлайк!!!
Спасибо за рецепт. Наконец нашла рецепт который понравился. Здоровья всей вашей семье.
Приятный, толковый ,понятный человек. Спасибо
Великолепная презентация с национальным колоритом
ДОБРОГО ДНЯ.Дуже приємно Вас слухати і дивитись.Ви навіть пояснюєте смачно.Я уявляю яку смакові Ви приготували.Йду пробувати за Вашим рецептом.Дякую.Україна
"Хотите узнать как пахнет Грузия - начните делать ткемали" (автор)
Круто!
@@elenamedok9101 Грузия пахнет уцхосунели, голубым пажитником 😊
У меня такой аромат на кухне стоял, пока я специи перетирала - ПЕСНЯ!🔥🔥🔥
Солнышко!!!Ты Бесподобен! !!!Спасибо твоим родителям за такое Чудо!От тебя заряжаешься положительной энергией.Всего тебе Самого Доброго!!!
Впервые попробовала ткемали в Абхазии лет 30 тому. Тетя делала соус, а я записывала за ней: 1 литр протертой ткемали, 1 чайная ложка толченого в ступке перца Чили и чайная ложка чеснока, по пол чайной ложки семян кинзы и укропа, 20 грамм соли, 50 грамм сахара. Варить на медленном огне 15-20 минут. Залить в стерильные бутылки и сразу закупорить.Тетя добавляла щепотку какой то травы, но название ее мне было не известно. У меня есть отличная ступка, но последние годы специи перемалываю блендером. Спасибо за рецепт и за горную мяту.
Огромное спасибо за ВСЕ ваши рецепты, так все отлично рассказано и показано.Низкий поклон .
Зураб,спасибо огромное тебе за рецепты, твою энергию, спасибо твоему оператору! Я сама из Грузии уехала в 1996,но всем сердцем люблю ее и всегда готовлю своим родным эти неимоверно правильные,вкусные, ароматные и полезные для здоровья блюда и заготовки.Отдельное спасибо за ролик с обращением.Это сейчас необходимо говорить. Дай тебе Бог всех благ!
грузинский кухня это лучшая кухня в мире. Живу в Италии 35 лет, никакого сравнения, разве что в грузинской кухне рыбы меньше, да ну её там ртуть, восполняю едельным походом в ресторан
суши
Как же вкусно вы рассказали.Привет с Одессы.
Зурабчик тебе ОГРОМНОЕ спасибо! И за то, что ты мощный, здоровый человек... и самое гланое, что ты невероятно ДОБРЫЙ ! Удачи ! )))
Спасибо большое за рецепт!!!! Вот только что сварила ТКЕМАЛИ! У меня на кухне запах Грузии.... Какой же он получился вкусный, вкуснейший!!! Варила из сливы самой простой, которая уродила у меня на даче в Подмосковье, мелкая и кислая... Но ТКЕМАЛИ офигенный! Мадлоба, генацвале!!!
Живу в Калининграде. Купили участок у грузинской семьи. А у него росло ткемали. Уже 17 лет живём, берегу это деревце. Он и научил меня готовить ткемали. Теперь и на зиму заготавливаю и всех угощаю.
Вы можете из косточки вырастить ткемали,но может быть точно такого вкуса не будет.💖
@@olgaberezina558 я его не выращивала, он привозил из Грузии саженец. Сам Илгуджи живёт на соседнем участке, у него такое же дерево. Он меня и научил готовить ткемали.
Здравствуйте а можете выслась мне косточку, попробую вырастить(я тоже с Калининграда)
@@ОльгаОльга-я8ч5н Могу весной саженец дать.
@@ОльгаОльга-я8ч5н Номер телефона пришлите.
Какой ты красавец ,какой приятный говорит, действительно Грузин мне очень приятно тебя слушать я очень уважаю грузином, мои дети грузины
Здоровья парню! Красавчик, очень просто и доходчиво обьяснил. Благодарю! Отдельно же еще, благодарю оператора(по всей слышимости жену))) за позитив в конце ролика. Вы молодцы, благодарю!!!
Я могу смотреть ваши рецепты бесконечно, очень понятно и доступно.
Спасибо вам за канал!.
Обычно у меня не бывает терпения смотреть длинные видео, но вас слушала с интересом.
Получила истинное удовольствие от вашего ролика :) обожаю ткемали, СПАСИБО !
Я делаю постоянно.
Только жгучего перчика добавляю немного
Спасибо, успехов Вам
Уверена, что и его жена тоже получает удовольствие, когда снимает на камеру всю эту красоту😉👍
Здравствуйте, весь народ любой национальности. Я родилась в Таджикистане, какой только национальности у нас там не было и жили все дружно, а сейчас живу в Украине, тоже народ хороший. Насобирала на своей даче 3 ведра слив. 1, 5 ведра раздам своим подругам, а остальное сделаю ткемали по вашему рецепту. Только бы дотарабанить на автобусе до дома 😀Такую дикую мяту мы собирали в лесу в болотистом месте. Пили чай и ни какая простуда нас не брала. Дети до сих пор вспоминают, что все болеют, а мы в школе нет. Может и не такая, но на вид похожая. Такой хороший запах, ни как мята. Спасибо огромное за рецепт. Подписалась и огромный лайк Вам поставила. Приятно было Вас слушать без всякого бла-бла-бла всё по делу. Я банки ни когда не стерилизую. Жили в общежитии и где там место до стерилизации, очередь и всегда два раза обдавали банки кипятком и крышки тоже и всё...... Рецепт 🎉 Всем Мира и Дружбы на земле. 🤗😘
Вы обсалютно правы, у нас во Владикавказе ее называют болотная мята.
@@ЛарисаБутаева-р9шмежду Даргавсом и Джимарой есть болотистая местность в горах,там она растет,только там нужен быстро собирать- много слепней и комаров.
Приготовила! Сказать, что вкусно - не сказать ничего! 🤩
Соседка принесла крупную, сладкую красную и желтую алычу, так я сделала из обеих, и светлое и темное. Вместо омбало взяла в равных частях сушеную мяту и орегано, они из того же семейства яснотковых, получилось очень ароматно😋
Спасибо огромное за рецепт! Буду теперь так делать всегда!
Долгих и благих лет Вам, Зураб, и вашей семье! 🤗
Как же аппетитно вы снимаете, эти кадры не забываются! Спасибо за рецепт!
Сейчас 12 ночи,закончила готовить этот шедевр
Огромное вам спасибо!
Сейчас сезон слив ; алычу желтую и красную я упустила... Пришлось варить из слив.
Получилось хорошо. Не хуже, чем из алычи или ткемали.
Знаете, ради чего пишу ?
Нашла метод усовершенствования приготовления !
Вместо протирания через дуршлаг ( как и мне показывали, когда учили) я нынче, выбирая из сваренных слив косточки, пропустила их через автоматическую мясорубку, или, скажем, через блендер . Кстати, думаю, можно и погружным пользоваться. Никаких отходов в виде оболочек слив, оставшихся на сетке дуршлага, масса взбитая в пюре. Идеально.
Не благодарите.
Это всего лишь новшества нашего времени. Бабушки, готовя вручную, вкладывали , готовя ткемали, всю свою материнскую любовь к родным.
Белиссимо! Получился великолепный соус: брала обычную мяту, зелень кинзы, семена укропа сушеного, чеснок свежий, перец горький свежий, далее в соответствии с руководством. Спасибо😁
Потрясающе ДОБРЫЙ, ЧИСТЫЙ, СВЕТЛЫЙ ЧЕЛОВЕЧИЩЕ!!!!!!!))) Только благодаря таким людям можно влюбиться в ГРУЗИЮ на расстоянии!!! А вообще - это БЕЗУМНО добрый, славный, мудрый и гостеприимный народ!!!! Благодарю ВАС, ГРУЗИНЫ, что ВЫ ЕСТЬ!!!! Процветания Грузии!!!! Привет из РОССИИ!!!!!
Чр
Какой добрый и сердечный. Приятно слушать и смотреть. Умничка. Я из Казахстана. 🙏🙏🙏👵🇰🇿🤗💗
Спасибо за рецепт. Обожаю кухню казахов ,узбеков .Жила в СССР. РОДИЛАСЬ В ТАШКЕНТЕ.ВЫРОСЛА В АЛМА-АТЕ. ИЗ,- ЗА РАЗВАЛА НАШЕЙ РОДИНЫ ДОЖИВАЮ ВЕК В ГЕРМАНИИ. НЕМЦЕВ УГОЩАЮ НАШИМИ БЛЮДАМИ. ТЕПЕРЬ БУДУ ГОТОВИТЬ ГРУЗИНСКИЕ. СПАСИБО!!!
@@irinaleis8320 очень душевно написали! Я из Алматы. Большой привет! Всех вам благ!
В Казахстане растёт, называется терень, дикий терень помельче, а домашний покрупнее.
Какой хороший рецепт, рассказан просто и. понятно, без лишних слов. Обязательно приготовлю, жду ,когда наступит лето и созреют сливы.
От вас уважаемый исходит такой позитив,весь интернет пропитывается им,спасибо.
СПАСИБО! За отличный рецепт ткемали и великолепную подачу этого рецепта. Когда увидел время ролика 17 : 34 подумал это долго, а затем от такой подачи и походу краткими пояснениями смотрел на одном дыхании, Подписка и лайк однозначно!
Очень нравится как он с душой передаёт свои знания. Спасибо, дорогой!
Привет мы с Украины! Спасибо, я помню вкус тхемали, чахохбили, вин, чачи а самое вкусное это Ваше гостеприимство! Я дослуживал службу в Заковказском военном округе, после госпиталя в Туркво средняя Азия. Какое радушие, уважение, было к солдатикам не передать словами! Что в Узбекистане что в Грузии, пишу а ком подходит к горлу. С уважением мы с Украины!!!
*мира вам скорейшего и добра*
Скорейшего вам мира!Справедливость восторжествует.
А может ты с Ольгино?
@@СтудентБальтазар лично я с Харькова
@@вотивсе-з8ж я тоже
Зураб, спасибо Вам за всегда вкусные, шикарные рецепты. Я смотрю и боюсь слюной захлебнуться . Вчера готовила по Вашему рецепту баклажаны, муж чуть ум не съел, передал большое спасибо за шикарный рецепт. Ткемали по вашему пецепту делала в прошлом году. Отличный рецепт, спасибо большое, что делитесь с нами. И вообще обожаю смотреть, слушать ваш канал, от вас столько исходит добра, позитива, юмора. Еще раз спасибо. Желаю вам и вашему каналу процветания и всего самого наилучшего. ❤
Как греет душу фраза ДРУЗЬЯ МОИ! Сразу вспоминаю как два раза отдыхала в Грузии. Прекрасное было время, правда это было давно, еще в СССР. Вот ту Грузию вспоминаю с добром и тихой ностальгией! Мира, добра грузинскому народу... и адекватности некоторым не братьям.
Я тоже была в далёкой юности в Грузии. Воспоминания и целый альбом фотографий. Волшебно!
Как разумно, грамотно объясняет Зураб. Спасибо за рецепт. ❤️
да..отлично показывает и обьясняет..я иду в сад за сливой😄..буду делать ткемали... спасибо..ну и подписалась с удовольствием👌
Ай, Зураб, живи здоровым 100 лет! Твой соус самый классный, а делали из терновки ( тернослив) ,вкус просто божественный.
Угостили яблоками, а они для меня кисловатые. Сделала "Ткемали" по вашему рецепту))))). Одну банку уже съела))))). Пошла вчера у других стрельнула яблоки. Сейчас буду готовить следующую партию. Я понимаю что это не классика, но когда нет под руками слив, а большой урожай яблок не сохранить долго - это выход из ситуации. При этом очень вкусно!
Делала из алычи (что досталось) - сильно кислое для меня и большой расход сахара не спасает ситуацию. Это для тех кто страдает изжогой. По этому либо реально нужна хорошая слива или .... яблоки)))).
Относительно остающихся сиропов. Я довожу до кипения и переливаю в стерилизованные бутылки. Его использую при приготовлении соусов к салатам - например "По гречески" или использую при подрумянивании запеченых кусков мяса, в подливу мясную и иногда мариную мясо (в небольшом количестве). Т.е. везде, где мне нужен кисло-сладкий привкус. Пробуйте. Экспериментируйте, надеюсь кому то пригодиться.
Грузия-любовь бесконечная! Как хорошо, что Вы все делаете вручную, не торопясь, с уважением к традициям , к своим подписчикам. Спасибо большое! Душа болит за всех
Зураб великолепный мастер своего дела, так грамотно и очень душевно рассказывает, что глядя на его приготовление почудился запах этих приправ, просто обалдеть, огромная благодарность за такие уроки, великолепная кухня Грузии!
Привет из Донецкой области!!!!
Любим тебя!!!
Спасибо ещё раз!!! Дай Бог здоровья !!!
Спасибо большое за рецепт, и за ту доброту , что излучаете и дарите людям.)
Мира и радости Вашему дому.)
Купил сливу на рынке, а она оказалась слишком кислой, хоть на вид спелая
Решил сделать тхемали, хотя всегда покупаю её в магазине.
Попал на ваше видео. Вы нереально харизматичный мужчина. Спасибо. Сейчас буду готовить соус 🤝
Я никогда не пробовала ткемали, но посмотрев ваш ролик прям захотела сделать. Пойду собирать сливу она унас вкусная. А повару лайк и подписка. Всех вам благ.
Когда попробовала ткемали первый раз, была в восторге от запаха и вкуса, вообще у них супер кухня. 🌹🌹🌹🌹🌹
Вот это я понимаю! Самая полезная пища - это та, которая приготовлена с любовью, с юмором и весело. Иными словами - с чувством, с толком, с расстановкой! Thanks for the ambience!.
Спасибо, уважаемый, за простой и прекрасный рецепт! Долгих лет и крепкого здоровья!
Живу в Сибири, но очень люблю грузинскую кухню!
... Испробовав ваш супер рецепт и его аромат, усомнилась в правильности соуса, придя в грузинский ресторан, - не поймав ноту мяты..😅, даже повар извинения прислал!!! Её там действительно не было!!!
Молодец, Зураб,- вот это школа! Все за столом прямо обалдели😅, а я, благодаря Зурабу, на высоте!!!!
Спасибо!
Спасибо огромное Вам и супруге за труды и такие замечательные рецепты. А особенно понравились и рассмешили коротенькие видео в конце ролика. Здоровья и счастья Вашей семье)
Спасибо,спасибо,спасибо!Очень просто,,легко,понятно и убедительно.
ЗУРАБ! Ткемали по твоему рецепту получился отменный. ТЫ отличный повар. Счастья тебе и твои близким.
Зураб, Ваш голос, его интонация, мимика лица, жесты рук действуют позитивно, благородно❤
Будьте здоровы и счастливы❤
Огромное спасибо! Такой замечательный рецепт. Повар очень позитивный и добрый человек.
Спасибо что разъяснили разницу между сливой и ткемали .
Тхемале
Слюной можно захлебнуться от такой вкуснятины! Молодец четко, понятно буду пробовать повторить. Спасибо за рецепт настоящей грузинской кухни!
Две недели назад вернулись из Грузии. Моей первейшей архицелью было попробовать настоящий, традиционный соус ткемали. Каково же было моё удивление, когда этот соус у разных продавцов был разного цвета, запаха и вкуса. Привезла две бутылочки соуса, купленные у симпатичной грузинской тётушки в ближайшем от нашей гостиницы магазинчике. Мне ооооочень нравится! Я его не просто ем, я им любуюсь и наслаждаюсь
В Грузии даже вино у каждого своё. Меня очень удивило тоже, что в ресторан можно приходить со своим вином. Это совершенно непередаваемая очень теплая атмосфера.
Многие подписчики переживают , где найти слив, чтоб сварить ткемали. Самое главное принцип приготовления и пряности. Можно взять алычу, сливу не очень плотную, смородину, крижовник и.т. далее
Зураб, вам огромное спасибо за правильный рецепт.
Спасибо что учите по настоящему вкусно готовить
Готовлю уже 2-ю порцию. Первую приготовила неделю назад. Семья в восторге!!! Огромное-преогромное спасибо!!!
Кудаи дели воду?
Спасибо большое за то, что вы объясняете разные нюансы рецептов. Их и вправду потом легче готовить. Такое чувство, как будто ты не просто знаешь рецепт, а ты его понимаешь.
Про чурчхелу из оставшегося сока - конечно! Очень интересно!
Спасибо Вам за уроки и замечательное настроение! ❤️
Конечно, очень хотим рецептик!
@@KsanaRu-b6v у него на канале есть, поищите.
Спасибо за рецепт. Дай бог вам и вашей семье здоровья. Будьте счастливы и продолжайте радовать всех своими рецептами.
Как вкусно рассказываете, прямо слюнки текут!!!
Зураб, вы прелесть, Вас есть за что очень сильно любить❤❤❤! Грамотно, четко, потешно, одно наслаждение смотреть Ваши ролики! Спасибо Вам огромное !
Спасибо вам огромное! Как же это приятно, когда готовит мужчина!
Замечательно, спасибо. Прошу.
Рецепт....., спасибо
Я долго искала тот рецепт,но всё не то.Наконец нашла,это именно тот рецепт,который готовит знающий человек .Спасибо вам.
Я просто в восторге. Сделал пять баночек и что вы думаете, надо делать ещё, все улетело за неделю. Спасибо шеф за прекрасный рецепт.
Привет из Казахстана, Алматы ! Смотрю вас с удовольствием и познаю грузинскую кухню . Спасибо вам большое за ваши рецепты !
Я приготовила по вашему рецепту ткемали, получилось невероятно вкусно и просто, большое вам спасибо.
Так вдохновил рассказом, что сразу же решила пойти на рынок за сливой и сделать в тот же день. Один вариант сделала из желтой алычи, получился жидкий и немного сладковатый , а второй из синей мясистой сливы, получился густой кислосладкий вкус. Оба шикарные! Благодарю!!! И жду еще ваших эксклюзивов!
А я ещё и 3 вариант придумала,назову его По-кубански,из белой сливы,которую у нас называют Медовкой
.Очень вкусно и красиво.
В прошлом году делала ткемали по этому рецепту, получилось супер.
Вы не поверите, брала нашу уральскую сливу, именно садовую. Получилось очень вкусно.
Доброго времени суток! Пишу сюда, сказать спасибо Зурабу!!! Сегодня собрался сделал соус ткемали, получилось очень вкусно!!! Советую всем!!! Зурабу отдельное большое человеческое спасибо, за его творчество на канале!!! Процветания!!!
Так здорово, что я нашла вас! Супер повар! Супер рецепт! Однозначно буду готовить! Огромное спасибо за подачу и заботу о нас не живущих в Грузии!
Уважаемый Зураб после каждого просмотра какого либо клипа я каждый раз хочу снова и снова подписаться 😅 . Все рецепты великолепные , ну а ты сам просто умничка
Урааа!У меня получилось!Это бомба!!!Благодарю от души за рецепт!!!
Очень понравилось: рассказал все тонкости, все секреты, спасибо, мне очень понравилось, хороший человек, сразу видно. Спасибо!
Ааа только начал смотреть сразу по текли кислые слюни очень вкусно я представляю !
Спасибо за рецепт Ткемали обожаю Ткемали Молодец Чудо рецепт
Приготовила ткемали из жёлтой мелкой алычи. Вместо мяты добавила базилик. Думаю, что не испортила!!! Каждый год готовлю, но сейчас узнала кое какие новые колоритные нюансы и тонкости. Спасибо большое, продолжаю с удовольствием смотреть и готовить по Вашим чудесным рецептам!!!!!
Как вкусно вы описываете этот соус!)))Буду готовить!Грузинская кухня одна из самых моих любимых.Эта еда великолепна,как и люди и страна!Спасибо за прекрасный рецепт!)))
Благодарю Вас очень за рецепт и особенно за Вашу подачу, харизму и очень простой и полезный рецепт " с секретами" !!!
Будьте здоровы и счастливы!!!!
Благодарю вас, дорогие! Уже второй раз делаю ткемали с вами, в Гамбурге! Из того, что есть под рукой, с алчей, сливой, но в указаном вами диапазоне, зато каждый раз с разными нюансами и с шикарным настроением! Приезжали родные, ели мой ткемали с удовольствием с запеченой курицей. Пока готовлю, пробую много, потому-что это шедеврально и полезно!
Доброе утро! Огромное спасибо за рецепт . Как здорово вы объясняете, всё понятно и доступно. Сейчас же приступлю к приготовлению ткемали. готовлю впервые,надеюсь всё получится.
Вай,какой вкусный,действительно самый вкусный из всех интернетовских,только что сделала из терна и попробовала,вот думаю закатывать на зиму или сейчас есть,кстати омбалу еще не получила по заказу делала просто с мятой.Когда увидела,что рецепт с Грузии не сомневаясь начала делать,так как влюбилась в грузинскую кухню.