Ткемали - самый правильный и простой рецепт! Рецепт от грузинской бабушки!

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 4 дек 2024

Комментарии • 5 тыс.

  • @ZURABCHIK
    @ZURABCHIK  3 года назад +878

    Друзья мои, омбало это болотная мята а не горная простите за оговорку.

    • @apollon746
      @apollon746 3 года назад +47

      привет грузинский пушкин что то вы особеный грузин канал отличный если несекрет вы откуда

    • @ДмитрийПужляков
      @ДмитрийПужляков 3 года назад +16

      А такая ДУШИСТАЯ, голову сносит.

    • @kitsatzelia7587
      @kitsatzelia7587 3 года назад +23

      Спасибо за рецепт насмотрелась твоей ткемали, что захотелось жареной рыбы 🐟, супер 👍

    • @kitsatzelia7587
      @kitsatzelia7587 3 года назад +14

      Живу я в Греции и омбало здесь по моему нету.

    • @giorgibotchorshvili7374
      @giorgibotchorshvili7374 3 года назад +5

      @@kitsatzelia7587 флискуни сухой это и есть омбало. борис на агоразис .охи поли яти мета пикрени миси кутали ту чайной ложки.

  • @ФлюраНигматулина
    @ФлюраНигматулина 4 месяца назад +131

    Спасибо вам за ту Грузию, которую мы всегда любили-добрую, светлую, с морем обаяние и очень красивым акцентом,прекрасным кино и в целом чудесной культурой. Вы чудо. Бог в помощь.

    • @AlanYuryevich
      @AlanYuryevich 3 месяца назад +2

      Вы давно в Грузии были?
      Все уже давно не так,кроме моря.

    • @Домашнийкулинар-м8ю
      @Домашнийкулинар-м8ю 2 месяца назад +1

      @@AlanYuryevich НЕ ГРУЗИЯ ВИНОВАТА В ЭТОМ!!!

    • @АлександрТодуа-г5с
      @АлександрТодуа-г5с 2 месяца назад +1

      ​@@AlanYuryevich
      Читайте внимательно. Человек пишет СПАСИБО ЗА ГРУЗИЮ КОТОРУЮ МЫ ПОМНИМ.
      Про сейчас речь не идет

    • @АлександрТодуа-г5с
      @АлександрТодуа-г5с 2 месяца назад +1

      ​@@Домашнийкулинар-м8ю
      А кто виноват турки которым они дома и земли продают.?

  • @helenmaksimova3696
    @helenmaksimova3696 2 года назад +683

    Для тех у кого нет ступки и нет столько сил, чтобы перетирать в ней содержимое - перец и чеснок перемолола в блендере, а травы измельчила в кофемолке. Я думаю рецепт от этого ничего не потерял. И очень приятно слышать выражение :"друзья мои". Всех Благ вам и здравия. Благодарю за рецепт.

    • @aksinya82
      @aksinya82 Год назад +60

      Знаете, я себя тоже поймала на мысли, что от обращения "друзья мои" у меня на душе теплеет!!! 🤗🤗🤗🤗🤗🤗😊

    • @lubavanegreeva1518
      @lubavanegreeva1518 Год назад +9

      Где Вы приобрели болотную мяту?

    • @helenmaksimova3696
      @helenmaksimova3696 Год назад +24

      @@lubavanegreeva1518, взяла обычную, сушеную мяту, не думаю, что вид мяты сыграет большую роль в рецепте. Во всяком случае, результат понравился всем, кто пробовал.

    • @АлгаКыргызстан-п2ц
      @АлгаКыргызстан-п2ц Год назад +18

      Спасибо, а то я уже начал ступку заказывать с инета.😂

    • @ТатьянаВасильева-у5в
      @ТатьянаВасильева-у5в Год назад +49

      Как вы правы , когда звучит " друзья мои" , сразу думаешь о мире , во всем мире !!!!! ❤️🇷🇺👍❤️

  • @АлександрЗикеев-э3с
    @АлександрЗикеев-э3с 3 года назад +76

    СПАСИБО ДРУГ. ТЫ НАСТОЯЩИЙ ГРУЗИНСКИЙ МУЖИК. ДОБРЫЙ, ВЕСЁЛЫЙ, ГОСТИПРИИМНЫЙ. ЗДРАВИЯ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ТВОЕЙ СЕМЬИ.

  • @ЛеонидГусев-я7о
    @ЛеонидГусев-я7о 11 месяцев назад +82

    Уважаемый Зураб, я смотрела Ваше обращение к русским и украинцам ,ВЫ ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ ЧЕЛОВЕК ! Очень нравятся Ваши рецепты и видео ! Спасибо Вам ! Здоровья Вам !

  • @KsanaRu-b6v
    @KsanaRu-b6v 2 года назад +54

    Главный шеф повар! Вот кого надо на тв показывать. Доброта, обаятельность, воспитанность! А главное какие рецепты! Увах!!!

  • @звёздочкаясная-н9б
    @звёздочкаясная-н9б 3 года назад +907

    Какой удивительно-волшебный мужчина! От него веет добротой, порядочностью и мужеством, а если учесть, что прекрасно готовит, то вообще сказка в жизни! Счастья и здоровья повару и его семье!

    • @55555pollo
      @55555pollo 2 года назад +14

      ахахаха звёздочка вы отвлеклись ..речь про ткемали)))))))))))

    • @ФричерВера
      @ФричерВера 2 года назад +5

      Спасибо очень вкусно

    • @НелляЛитвиненко
      @НелляЛитвиненко 2 года назад

      @@Крим-цеУкраїна-ы4х" У тебя папа, мама есть? Зачем злой, как собака?"

    • @НелляЛитвиненко
      @НелляЛитвиненко 2 года назад +24

      Я тоже, после первого просмотра на его канале, была сражена его обаянием.

    • @ТатьянаМорковкина-и1ж
      @ТатьянаМорковкина-и1ж Год назад

      Слишком много болтовни

  • @Светлана-о5н6ш
    @Светлана-о5н6ш 3 года назад +837

    Как долго я искала такого шеф-повара с настоящей грузинской кухней! Мира и добра! А главное -здоровья Вам и Вашей семье!

  • @eduardmiron5563
    @eduardmiron5563 3 месяца назад +104

    Приветствую всех! Читаю коментарии и слезы на глазах-как много адекватных "советских' людей! Всем добра, мира, любви. Молдованин.

    • @МаринаГладкова-р2з
      @МаринаГладкова-р2з 3 месяца назад +6

      @@eduardmiron5563 приает всем советским людям с Алтая!

    • @ИринаВасильева-б1в
      @ИринаВасильева-б1в 3 месяца назад +9

      Задолбали своим советским союзом, пора уже жить настоящим

    • @Домашнийкулинар-м8ю
      @Домашнийкулинар-м8ю 2 месяца назад +3

      @@ИринаВасильева-б1в НЕ НРАВИТСЯ НЕ ЧИТАЙ,А Я РОДИЛСЯ В СОВЕТСКОМ СОЮЗЕ УЧИЛСЯ СЛУЖИЛ ИЯ ГОРД СВОЕЙ РОДИНОЙ!!!

    • @giorgimaminaishvili8577
      @giorgimaminaishvili8577 2 месяца назад +2

      @@ИринаВасильева-б1в а вы учитесь культурно общаться с людьми, или в вашем настоящем житие правильное общение дефицит

    • @ИринаВасильева-б1в
      @ИринаВасильева-б1в 2 месяца назад

      @@giorgimaminaishvili8577 я культурно общаюсь с культурними людьми, а с убийцами моего народа я общаюсь как они єто заслуживают. Привіт із України! Слава Україні і її народу!

  • @ЛейсанФарухшина-н8ш
    @ЛейсанФарухшина-н8ш 2 года назад +388

    Как же я люблю когда говорят не заморачивайтесь готовьте из того что есть)))) От души респект

  • @ФрауХельга
    @ФрауХельга 3 года назад +301

    Боже мой, какой приятный, спокойный мужчина! Обязательно приготовлю соус по вашему рецепту. 1000 лайков!)))

  • @ЕленаФокина-т3т
    @ЕленаФокина-т3т 3 года назад +1841

    Замечательный рецепт, спасибо! Очень приятно слышать, что у автора в гостях были друзья из России и Белорусии. Наши народы всегда дружили, это политики всегда грызутся между собой, не дают людям жить спокойно.Ребята, давайте дружить, общаться. Лайк автору ролика, приятный мужчина

    • @YaLiudmila
      @YaLiudmila 3 года назад +125

      Ну да,политики грызутся,а народ выполняет эту грызню!

    • @А.Ихалайнен
      @А.Ихалайнен 3 года назад +198

      А поддерживают политиков люди. Без их поддержки, политики ничто. Именно люди идут убивать, политики не воюют.

    • @funnytime9908
      @funnytime9908 3 года назад +45

      Спасибо рецепт приготовления замечательный рассказал доступным языком

    • @irinaplami8082
      @irinaplami8082 3 года назад +252

      У нас в первом классе у мальчика папу убили на войне , на востоке Украины . Он воевал против захвата украинских земель . Его убили граждане РФ , молодого мужчину . Который и говорил по русски , и фамилию имел русскую , и даже родился в РФ , а вырос в Украине ... И его убили ... Как известно дед пука самолично не стрелял ... а вот ваше зверьё его убило . по русски ... в спину .

    • @user-Boroda-69
      @user-Boroda-69 3 года назад +197

      @@irinaplami8082 а с чего вы взяли что граждане РФ, там и Украинцы и Грузины и немцы и т.д. как с одной так и с другой стороны и вобще это канал кулинарии а не политики поэтому не надо вашу неприязнь к РФ сюда тащить

  • @SvetlanaVavulova
    @SvetlanaVavulova Год назад +267

    Спасибо маме ,папе,бабушке,дедушке,за такого сына,человека прекрасного Зураба. Всем добра,здоровья!!!!❤ Крым с вами.

    • @ВладимирМарусенко-у1х
      @ВладимирМарусенко-у1х Год назад

      укроп??? в ткемали что он творит, это полный отстой
      пиарщик интернетный, дизлайк!!!

    • @ВалентинаСамарина-ц9и
      @ВалентинаСамарина-ц9и Год назад +3

      По внешнему виду болотная мята похожа на душицу. Возможно это и есть душица?!?!?! 🤗🤭😘

  • @irynatrokhymenko8833
    @irynatrokhymenko8833 3 года назад +96

    Рецепт отличный. Спасибо большое. Ткемали- самый любимый соус в нашей семье. Готовлю каждый год сама на свой вкус, но ингредиенты все беру, указанные выше. А рецепт нашла давно в старой поварской книге. Начала готовить по просьбе мужа. Он жил на Кавказе и там познакомился с грузинской кухней. Теперь он хвалиться перед своими друзьями с Грузии, что его жена тоже умеет готовить этот божественно вкусный соус🤣
    Украина

  • @АйсулуМурзагалиева-м8я

    Харизматичный повар))) Да, грузинская кухня достойна похвал!!!

  • @ОльгаГанчева-я3щ
    @ОльгаГанчева-я3щ 3 года назад +149

    Как рассказано аппетитно,ваааай просто песня.

  • @elenaemtseva6156
    @elenaemtseva6156 Год назад +164

    Друзья мои ,спасибо Зурабу за настоящий рецепт Ткемали ,за тепло и доброту ❤

    • @ВладимирМарусенко-у1х
      @ВладимирМарусенко-у1х Год назад

      укроп??? в ткемали что он творит, это полный отстой
      пиарщик интернетный, дизлайк!!!

    • @olgagordiyenko3615
      @olgagordiyenko3615 4 месяца назад

      Спасибо....я в Милане нашла дикаратмвное дерево сливы...вот наверно это они и есть

  • @ТатьянаОбразцова-в3б
    @ТатьянаОбразцова-в3б 2 года назад +19

    Замечательный ведущий, грамотная, культурная речь, удовольствие от общения с Вами. Рецепт чудесный. Спасибо Вам! Однозначно - подписка!

  • @НатальяЛитновская-ц3м
    @НатальяЛитновская-ц3м 2 года назад +134

    Зураб, доброго времени суток!!! Привет из Одессы! С большой благодарностью тебе и твоему оператору( жене) за твой прекрасный, нужный, важный, интересный, полезный канал , твою речь, твою харизму и потрясающе вкусные блюда!!! 25 лет не сделала ни одной закрутки, а твои рецепты, твоя подача вдохновили так, что остановиться не могу. Так случилось, что я никогда не была в Грузии, но через твои видео влюбилась в Грузию с её ароматами, вкусами, разностью блюд, благодарю!!! Так вот, все заготовки на зиму сделала по твоим рецептам( много) - это вау!!!Аджики, соуса, помидоры, капуста , синенькие , Пошла дальше, хачапури просто невероятные получаются, а хинкали - это неземное блаженство( технологию соблюла). Итог: ты делаешь великое дело, для меня в это непростое время приготовление блюд оказалось терапией, открытиями во вкусах + запасы на зиму, они согревают, радуют, до зимы точно ничего не доживёт, все очень вкусно!!! Просьба, голос не убирать, он очень помогает, вдохновляет, и побольше рецептов!!! Ждусс. PS: Семья по достоинству оценила ВСЕ, особенно аджика от бабушки, аджика по мегрельски, о ткемали нет просто слов - эликсир радости и счастья!!! Процветания тебе и твоему каналу. Благодарю!!!

    • @ZURABCHIK
      @ZURABCHIK  2 года назад +17

      Спасибо за такой комментарий, все взаимно. Процветания вам и вашей семье, здоровья и мира

    • @НатальяЛитновская-ц3м
      @НатальяЛитновская-ц3м 2 года назад +10

      @@ZURABCHIK Продолжайте радовать видео с рецептами, путешествиям, улыбками, хорошим настроением!!! PS: баранина, маринованная в аджике нереально вкусная, сочная, невозможно оторваться( что только что сделали) и совесть не мучает, что мяса не осталось, ткемали прекрасное дополнение и восторг. Спасибо за советы рекомендации!

    • @katerinakondrashova3944
      @katerinakondrashova3944 Год назад +4

      Добрый вечер. Случайно попалось это видео. Тхимали- это случайно не наша марабелла? Пишу вам, потому что в Одессе точно знают , что такое марабелла.

    • @НатальяЛитновская-ц3м
      @НатальяЛитновская-ц3м Год назад +2

      Доброго времени суток! Живу в Одессе, к сожалению, мне незнакомо слово, его значение, буду благодарна, если напишите. С уважением, Наталья.

    • @katerinakondrashova3944
      @katerinakondrashova3944 Год назад +1

      @@НатальяЛитновская-ц3м не правильно написала- мирабелла. Типа алычи, сливы. Я не знаю в чем разница и так и так говорят.я тоже в Одессе, думала это одно и тоже, зашла в гугл и запуталась окончательно. Вообще , я раньше думала, что молдаване так алычу называют, но оказывается что нет. Сейчас погуглю, разберусь

  • @ЛюбовьЛюбовь-д8д
    @ЛюбовьЛюбовь-д8д 2 года назад +40

    Мы любим ГРУЗИЮ и мечтаем увидеть её всю жизнь . Это как вторая наша Родина . Да сохранит вас и нас ГОСПОДЬ . Спасибо за классный рецепт .

  • @ИннаХарченко-я9ч
    @ИннаХарченко-я9ч Год назад +84

    Зураб, ты чудо. Спасибо тебе за твой позитив. Здоровья тебе и твоим близким. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍

    • @ВладимирМарусенко-у1х
      @ВладимирМарусенко-у1х Год назад

      укроп??? в ткемали что он творит, это полный отстой
      пиарщик интернетный, дизлайк!!!

  • @СветланаГоворун-ь2б
    @СветланаГоворун-ь2б 3 года назад +136

    Спасибо за рецепт. Наконец нашла рецепт который понравился. Здоровья всей вашей семье.

  • @Татьяна-п8з3х
    @Татьяна-п8з3х 2 года назад +9

    Приятный, толковый ,понятный человек. Спасибо

  • @elenatomilova9617
    @elenatomilova9617 3 года назад +219

    Великолепная презентация с национальным колоритом

  • @ИнгаПочапинская
    @ИнгаПочапинская 3 месяца назад +22

    ДОБРОГО ДНЯ.Дуже приємно Вас слухати і дивитись.Ви навіть пояснюєте смачно.Я уявляю яку смакові Ви приготували.Йду пробувати за Вашим рецептом.Дякую.Україна

  • @elenamedok9101
    @elenamedok9101 2 года назад +483

    "Хотите узнать как пахнет Грузия - начните делать ткемали" (автор)
    Круто!

    • @digitalfloret
      @digitalfloret 4 месяца назад +1

      @@elenamedok9101 Грузия пахнет уцхосунели, голубым пажитником 😊

    • @GalinaK-v5f
      @GalinaK-v5f 3 месяца назад

      У меня такой аромат на кухне стоял, пока я специи перетирала - ПЕСНЯ!🔥🔥🔥

  • @АннаТерех-у5ь
    @АннаТерех-у5ь Год назад +13

    Солнышко!!!Ты Бесподобен! !!!Спасибо твоим родителям за такое Чудо!От тебя заряжаешься положительной энергией.Всего тебе Самого Доброго!!!

  • @Сова0ф
    @Сова0ф Год назад +27

    Впервые попробовала ткемали в Абхазии лет 30 тому. Тетя делала соус, а я записывала за ней: 1 литр протертой ткемали, 1 чайная ложка толченого в ступке перца Чили и чайная ложка чеснока, по пол чайной ложки семян кинзы и укропа, 20 грамм соли, 50 грамм сахара. Варить на медленном огне 15-20 минут. Залить в стерильные бутылки и сразу закупорить.Тетя добавляла щепотку какой то травы, но название ее мне было не известно. У меня есть отличная ступка, но последние годы специи перемалываю блендером. Спасибо за рецепт и за горную мяту.

  • @АннаБуркина-в4ь
    @АннаБуркина-в4ь Год назад +8

    Огромное спасибо за ВСЕ ваши рецепты, так все отлично рассказано и показано.Низкий поклон .

  • @СлавянаНеигрушка
    @СлавянаНеигрушка 2 года назад +120

    Зураб,спасибо огромное тебе за рецепты, твою энергию, спасибо твоему оператору! Я сама из Грузии уехала в 1996,но всем сердцем люблю ее и всегда готовлю своим родным эти неимоверно правильные,вкусные, ароматные и полезные для здоровья блюда и заготовки.Отдельное спасибо за ролик с обращением.Это сейчас необходимо говорить. Дай тебе Бог всех благ!

    • @marinastepanova5688
      @marinastepanova5688 2 года назад +1

      грузинский кухня это лучшая кухня в мире. Живу в Италии 35 лет, никакого сравнения, разве что в грузинской кухне рыбы меньше, да ну её там ртуть, восполняю едельным походом в ресторан
      суши

  • @LalaSigal
    @LalaSigal 3 года назад +89

    Как же вкусно вы рассказали.Привет с Одессы.

  • @aqwerffaqwerff4584
    @aqwerffaqwerff4584 3 года назад +71

    Зурабчик тебе ОГРОМНОЕ спасибо! И за то, что ты мощный, здоровый человек... и самое гланое, что ты невероятно ДОБРЫЙ ! Удачи ! )))

  • @надеждажуравлева-у6в
    @надеждажуравлева-у6в 2 года назад +23

    Спасибо большое за рецепт!!!! Вот только что сварила ТКЕМАЛИ! У меня на кухне запах Грузии.... Какой же он получился вкусный, вкуснейший!!! Варила из сливы самой простой, которая уродила у меня на даче в Подмосковье, мелкая и кислая... Но ТКЕМАЛИ офигенный! Мадлоба, генацвале!!!

  • @ОльгаСоловцова-ъ4з
    @ОльгаСоловцова-ъ4з 2 года назад +158

    Живу в Калининграде. Купили участок у грузинской семьи. А у него росло ткемали. Уже 17 лет живём, берегу это деревце. Он и научил меня готовить ткемали. Теперь и на зиму заготавливаю и всех угощаю.

    • @olgaberezina558
      @olgaberezina558 Год назад +5

      Вы можете из косточки вырастить ткемали,но может быть точно такого вкуса не будет.💖

    • @ОльгаСоловцова-ъ4з
      @ОльгаСоловцова-ъ4з Год назад

      @@olgaberezina558 я его не выращивала, он привозил из Грузии саженец. Сам Илгуджи живёт на соседнем участке, у него такое же дерево. Он меня и научил готовить ткемали.

    • @ОльгаОльга-я8ч5н
      @ОльгаОльга-я8ч5н Год назад +4

      Здравствуйте а можете выслась мне косточку, попробую вырастить(я тоже с Калининграда)

    • @ОльгаСоловцова-ъ4з
      @ОльгаСоловцова-ъ4з Год назад +13

      @@ОльгаОльга-я8ч5н Могу весной саженец дать.

    • @ОльгаСоловцова-ъ4з
      @ОльгаСоловцова-ъ4з Год назад

      @@ОльгаОльга-я8ч5н Номер телефона пришлите.

  • @ninakaragiozova6270
    @ninakaragiozova6270 3 года назад +59

    Какой ты красавец ,какой приятный говорит, действительно Грузин мне очень приятно тебя слушать я очень уважаю грузином, мои дети грузины

  • @ЄвгенійГудзовський
    @ЄвгенійГудзовський 3 года назад +44

    Здоровья парню! Красавчик, очень просто и доходчиво обьяснил. Благодарю! Отдельно же еще, благодарю оператора(по всей слышимости жену))) за позитив в конце ролика. Вы молодцы, благодарю!!!

  • @ВалентинаБутко-г4м

    Я могу смотреть ваши рецепты бесконечно, очень понятно и доступно.
    Спасибо вам за канал!.

  • @sev.oset.828
    @sev.oset.828 3 года назад +68

    Обычно у меня не бывает терпения смотреть длинные видео, но вас слушала с интересом.

  • @MsSvt
    @MsSvt 3 года назад +166

    Получила истинное удовольствие от вашего ролика :) обожаю ткемали, СПАСИБО !

    • @ГалицкийГалицкая
      @ГалицкийГалицкая 3 года назад +2

      Я делаю постоянно.
      Только жгучего перчика добавляю немного

    • @ИИи-з9ц
      @ИИи-з9ц 3 года назад +1

      Спасибо, успехов Вам

    • @TURANdotMUSLIMOVA
      @TURANdotMUSLIMOVA 2 года назад +2

      Уверена, что и его жена тоже получает удовольствие, когда снимает на камеру всю эту красоту😉👍

  • @ТатьянаМитрофанова-ю8ю

    Здравствуйте, весь народ любой национальности. Я родилась в Таджикистане, какой только национальности у нас там не было и жили все дружно, а сейчас живу в Украине, тоже народ хороший. Насобирала на своей даче 3 ведра слив. 1, 5 ведра раздам своим подругам, а остальное сделаю ткемали по вашему рецепту. Только бы дотарабанить на автобусе до дома 😀Такую дикую мяту мы собирали в лесу в болотистом месте. Пили чай и ни какая простуда нас не брала. Дети до сих пор вспоминают, что все болеют, а мы в школе нет. Может и не такая, но на вид похожая. Такой хороший запах, ни как мята. Спасибо огромное за рецепт. Подписалась и огромный лайк Вам поставила. Приятно было Вас слушать без всякого бла-бла-бла всё по делу. Я банки ни когда не стерилизую. Жили в общежитии и где там место до стерилизации, очередь и всегда два раза обдавали банки кипятком и крышки тоже и всё...... Рецепт 🎉 Всем Мира и Дружбы на земле. 🤗😘

    • @ЛарисаБутаева-р9ш
      @ЛарисаБутаева-р9ш 4 месяца назад +3

      Вы обсалютно правы, у нас во Владикавказе ее называют болотная мята.

    • @AlanYuryevich
      @AlanYuryevich 3 месяца назад

      @@ЛарисаБутаева-р9шмежду Даргавсом и Джимарой есть болотистая местность в горах,там она растет,только там нужен быстро собирать- много слепней и комаров.

  • @romanamnatsakanian2478
    @romanamnatsakanian2478 Год назад +25

    Приготовила! Сказать, что вкусно - не сказать ничего! 🤩
    Соседка принесла крупную, сладкую красную и желтую алычу, так я сделала из обеих, и светлое и темное. Вместо омбало взяла в равных частях сушеную мяту и орегано, они из того же семейства яснотковых, получилось очень ароматно😋
    Спасибо огромное за рецепт! Буду теперь так делать всегда!
    Долгих и благих лет Вам, Зураб, и вашей семье! 🤗

  • @КатяиСергоЧихладзе
    @КатяиСергоЧихладзе 4 года назад +54

    Как же аппетитно вы снимаете, эти кадры не забываются! Спасибо за рецепт!

  • @olgasazonova9248
    @olgasazonova9248 2 года назад +89

    Сейчас 12 ночи,закончила готовить этот шедевр
    Огромное вам спасибо!

  • @user-PUNIA2
    @user-PUNIA2 3 года назад +22

    Сейчас сезон слив ; алычу желтую и красную я упустила... Пришлось варить из слив.
    Получилось хорошо. Не хуже, чем из алычи или ткемали.
    Знаете, ради чего пишу ?
    Нашла метод усовершенствования приготовления !
    Вместо протирания через дуршлаг ( как и мне показывали, когда учили) я нынче, выбирая из сваренных слив косточки, пропустила их через автоматическую мясорубку, или, скажем, через блендер . Кстати, думаю, можно и погружным пользоваться. Никаких отходов в виде оболочек слив, оставшихся на сетке дуршлага, масса взбитая в пюре. Идеально.
    Не благодарите.
    Это всего лишь новшества нашего времени. Бабушки, готовя вручную, вкладывали , готовя ткемали, всю свою материнскую любовь к родным.

  • @olgabardysheva
    @olgabardysheva Год назад +15

    Белиссимо! Получился великолепный соус: брала обычную мяту, зелень кинзы, семена укропа сушеного, чеснок свежий, перец горький свежий, далее в соответствии с руководством. Спасибо😁

  • @АлександрКруглов-х6ф
    @АлександрКруглов-х6ф 2 года назад +128

    Потрясающе ДОБРЫЙ, ЧИСТЫЙ, СВЕТЛЫЙ ЧЕЛОВЕЧИЩЕ!!!!!!!))) Только благодаря таким людям можно влюбиться в ГРУЗИЮ на расстоянии!!! А вообще - это БЕЗУМНО добрый, славный, мудрый и гостеприимный народ!!!! Благодарю ВАС, ГРУЗИНЫ, что ВЫ ЕСТЬ!!!! Процветания Грузии!!!! Привет из РОССИИ!!!!!

  • @СанияДаулетбаева-л7ю
    @СанияДаулетбаева-л7ю 3 года назад +146

    Какой добрый и сердечный. Приятно слушать и смотреть. Умничка. Я из Казахстана. 🙏🙏🙏👵🇰🇿🤗💗

    • @irinaleis8320
      @irinaleis8320 3 года назад +10

      Спасибо за рецепт. Обожаю кухню казахов ,узбеков .Жила в СССР. РОДИЛАСЬ В ТАШКЕНТЕ.ВЫРОСЛА В АЛМА-АТЕ. ИЗ,- ЗА РАЗВАЛА НАШЕЙ РОДИНЫ ДОЖИВАЮ ВЕК В ГЕРМАНИИ. НЕМЦЕВ УГОЩАЮ НАШИМИ БЛЮДАМИ. ТЕПЕРЬ БУДУ ГОТОВИТЬ ГРУЗИНСКИЕ. СПАСИБО!!!

    • @lalelale9104
      @lalelale9104 3 года назад +9

      @@irinaleis8320 очень душевно написали! Я из Алматы. Большой привет! Всех вам благ!

    • @Ай-СаулеМа
      @Ай-СаулеМа 3 года назад +3

      В Казахстане растёт, называется терень, дикий терень помельче, а домашний покрупнее.

  • @ЛюдмилаКвитко-р3х
    @ЛюдмилаКвитко-р3х 3 года назад +56

    Какой хороший рецепт, рассказан просто и. понятно, без лишних слов. Обязательно приготовлю, жду ,когда наступит лето и созреют сливы.

  • @zoiasakhnevichi1872
    @zoiasakhnevichi1872 Год назад +17

    От вас уважаемый исходит такой позитив,весь интернет пропитывается им,спасибо.

  • @АнатолийБеленок
    @АнатолийБеленок 2 года назад +48

    СПАСИБО! За отличный рецепт ткемали и великолепную подачу этого рецепта. Когда увидел время ролика 17 : 34 подумал это долго, а затем от такой подачи и походу краткими пояснениями смотрел на одном дыхании, Подписка и лайк однозначно!

  • @gulnarakraskova5885
    @gulnarakraskova5885 3 года назад +145

    Очень нравится как он с душой передаёт свои знания. Спасибо, дорогой!

  • @ИгорьЯро
    @ИгорьЯро 2 года назад +237

    Привет мы с Украины! Спасибо, я помню вкус тхемали, чахохбили, вин, чачи а самое вкусное это Ваше гостеприимство! Я дослуживал службу в Заковказском военном округе, после госпиталя в Туркво средняя Азия. Какое радушие, уважение, было к солдатикам не передать словами! Что в Узбекистане что в Грузии, пишу а ком подходит к горлу. С уважением мы с Украины!!!

  • @elenaeremeeva395
    @elenaeremeeva395 Год назад +9

    Зураб, спасибо Вам за всегда вкусные, шикарные рецепты. Я смотрю и боюсь слюной захлебнуться . Вчера готовила по Вашему рецепту баклажаны, муж чуть ум не съел, передал большое спасибо за шикарный рецепт. Ткемали по вашему пецепту делала в прошлом году. Отличный рецепт, спасибо большое, что делитесь с нами. И вообще обожаю смотреть, слушать ваш канал, от вас столько исходит добра, позитива, юмора. Еще раз спасибо. Желаю вам и вашему каналу процветания и всего самого наилучшего. ❤

  • @ГалинаПошнева
    @ГалинаПошнева 3 года назад +103

    Как греет душу фраза ДРУЗЬЯ МОИ! Сразу вспоминаю как два раза отдыхала в Грузии. Прекрасное было время, правда это было давно, еще в СССР. Вот ту Грузию вспоминаю с добром и тихой ностальгией! Мира, добра грузинскому народу... и адекватности некоторым не братьям.

    • @Галина-г3я9о
      @Галина-г3я9о 2 года назад +3

      Я тоже была в далёкой юности в Грузии. Воспоминания и целый альбом фотографий. Волшебно!

  • @violaxs
    @violaxs 3 года назад +80

    Как разумно, грамотно объясняет Зураб. Спасибо за рецепт. ❤️

    • @Марта-Мария
      @Марта-Мария 3 года назад +1

      да..отлично показывает и обьясняет..я иду в сад за сливой😄..буду делать ткемали... спасибо..ну и подписалась с удовольствием👌

    • @МаксимГлущенко-у8ь
      @МаксимГлущенко-у8ь 3 года назад +2

      Ай, Зураб, живи здоровым 100 лет! Твой соус самый классный, а делали из терновки ( тернослив) ,вкус просто божественный.

  • @Людмиланаблюдатель-ш1ш

    Угостили яблоками, а они для меня кисловатые. Сделала "Ткемали" по вашему рецепту))))). Одну банку уже съела))))). Пошла вчера у других стрельнула яблоки. Сейчас буду готовить следующую партию. Я понимаю что это не классика, но когда нет под руками слив, а большой урожай яблок не сохранить долго - это выход из ситуации. При этом очень вкусно!
    Делала из алычи (что досталось) - сильно кислое для меня и большой расход сахара не спасает ситуацию. Это для тех кто страдает изжогой. По этому либо реально нужна хорошая слива или .... яблоки)))).
    Относительно остающихся сиропов. Я довожу до кипения и переливаю в стерилизованные бутылки. Его использую при приготовлении соусов к салатам - например "По гречески" или использую при подрумянивании запеченых кусков мяса, в подливу мясную и иногда мариную мясо (в небольшом количестве). Т.е. везде, где мне нужен кисло-сладкий привкус. Пробуйте. Экспериментируйте, надеюсь кому то пригодиться.

  • @lin2023-rr1lm
    @lin2023-rr1lm 3 месяца назад +6

    Грузия-любовь бесконечная! Как хорошо, что Вы все делаете вручную, не торопясь, с уважением к традициям , к своим подписчикам. Спасибо большое! Душа болит за всех

  • @ГалинаСапегина-д9ъ
    @ГалинаСапегина-д9ъ 3 года назад +14

    Зураб великолепный мастер своего дела, так грамотно и очень душевно рассказывает, что глядя на его приготовление почудился запах этих приправ, просто обалдеть, огромная благодарность за такие уроки, великолепная кухня Грузии!

  • @НаталиЛогвинова-т8х
    @НаталиЛогвинова-т8х 3 года назад +11

    Привет из Донецкой области!!!!
    Любим тебя!!!
    Спасибо ещё раз!!! Дай Бог здоровья !!!

  • @liliakotogura1265
    @liliakotogura1265 2 года назад +16

    Спасибо большое за рецепт, и за ту доброту , что излучаете и дарите людям.)
    Мира и радости Вашему дому.)

  • @aleksandr.iv123
    @aleksandr.iv123 Год назад +19

    Купил сливу на рынке, а она оказалась слишком кислой, хоть на вид спелая
    Решил сделать тхемали, хотя всегда покупаю её в магазине.
    Попал на ваше видео. Вы нереально харизматичный мужчина. Спасибо. Сейчас буду готовить соус 🤝

  • @ФарзияАитова-б7х
    @ФарзияАитова-б7х 3 года назад +100

    Я никогда не пробовала ткемали, но посмотрев ваш ролик прям захотела сделать. Пойду собирать сливу она унас вкусная. А повару лайк и подписка. Всех вам благ.

    • @Валентина-е3ы
      @Валентина-е3ы 3 года назад +6

      Когда попробовала ткемали первый раз, была в восторге от запаха и вкуса, вообще у них супер кухня. 🌹🌹🌹🌹🌹

  • @arminepetrosyan5848
    @arminepetrosyan5848 3 года назад +9

    Вот это я понимаю! Самая полезная пища - это та, которая приготовлена с любовью, с юмором и весело. Иными словами - с чувством, с толком, с расстановкой! Thanks for the ambience!.

  • @ИринаРоссия-с4з
    @ИринаРоссия-с4з Год назад +8

    Спасибо, уважаемый, за простой и прекрасный рецепт! Долгих лет и крепкого здоровья!

  • @НатальяТрунова-ы3я

    Живу в Сибири, но очень люблю грузинскую кухню!
    ... Испробовав ваш супер рецепт и его аромат, усомнилась в правильности соуса, придя в грузинский ресторан, - не поймав ноту мяты..😅, даже повар извинения прислал!!! Её там действительно не было!!!
    Молодец, Зураб,- вот это школа! Все за столом прямо обалдели😅, а я, благодаря Зурабу, на высоте!!!!
    Спасибо!

  • @Svetlana-wl9lx
    @Svetlana-wl9lx 2 года назад +24

    Спасибо огромное Вам и супруге за труды и такие замечательные рецепты. А особенно понравились и рассмешили коротенькие видео в конце ролика. Здоровья и счастья Вашей семье)

  • @ГалинаВиниченко-ц8в
    @ГалинаВиниченко-ц8в 3 года назад +8

    Спасибо,спасибо,спасибо!Очень просто,,легко,понятно и убедительно.

  • @ЛеонидВитнов
    @ЛеонидВитнов 3 года назад +13

    ЗУРАБ! Ткемали по твоему рецепту получился отменный. ТЫ отличный повар. Счастья тебе и твои близким.

  • @СветланаЛобода-в6э

    Зураб, Ваш голос, его интонация, мимика лица, жесты рук действуют позитивно, благородно❤
    Будьте здоровы и счастливы❤

  • @olegvelst4928
    @olegvelst4928 3 года назад +11

    Огромное спасибо! Такой замечательный рецепт. Повар очень позитивный и добрый человек.

  • @АллаНовак-ц4и
    @АллаНовак-ц4и 2 года назад +51

    Спасибо что разъяснили разницу между сливой и ткемали .

  • @Графиня-я4з
    @Графиня-я4з 3 года назад +18

    Слюной можно захлебнуться от такой вкуснятины! Молодец четко, понятно буду пробовать повторить. Спасибо за рецепт настоящей грузинской кухни!

  • @ezhikVtumane23
    @ezhikVtumane23 2 года назад +15

    Две недели назад вернулись из Грузии. Моей первейшей архицелью было попробовать настоящий, традиционный соус ткемали. Каково же было моё удивление, когда этот соус у разных продавцов был разного цвета, запаха и вкуса. Привезла две бутылочки соуса, купленные у симпатичной грузинской тётушки в ближайшем от нашей гостиницы магазинчике. Мне ооооочень нравится! Я его не просто ем, я им любуюсь и наслаждаюсь

    • @galinakotla182
      @galinakotla182 Год назад

      В Грузии даже вино у каждого своё. Меня очень удивило тоже, что в ресторан можно приходить со своим вином. Это совершенно непередаваемая очень теплая атмосфера.

  • @marigugeshashvili3408
    @marigugeshashvili3408 3 года назад +8

    Многие подписчики переживают , где найти слив, чтоб сварить ткемали. Самое главное принцип приготовления и пряности. Можно взять алычу, сливу не очень плотную, смородину, крижовник и.т. далее
    Зураб, вам огромное спасибо за правильный рецепт.

  • @ЛюдмилаНиколаевская-я2м

    Спасибо что учите по настоящему вкусно готовить

  • @SuperEllaP
    @SuperEllaP 2 года назад +34

    Готовлю уже 2-ю порцию. Первую приготовила неделю назад. Семья в восторге!!! Огромное-преогромное спасибо!!!

  • @ЭлеонораКуприна
    @ЭлеонораКуприна Год назад +5

    Спасибо большое за то, что вы объясняете разные нюансы рецептов. Их и вправду потом легче готовить. Такое чувство, как будто ты не просто знаешь рецепт, а ты его понимаешь.

  • @marusyazzz839
    @marusyazzz839 3 года назад +168

    Про чурчхелу из оставшегося сока - конечно! Очень интересно!
    Спасибо Вам за уроки и замечательное настроение! ❤️

    • @KsanaRu-b6v
      @KsanaRu-b6v 2 года назад +9

      Конечно, очень хотим рецептик!

    • @НатаМир-и6ъ
      @НатаМир-и6ъ 5 месяцев назад

      ​@@KsanaRu-b6v у него на канале есть, поищите.

  • @lubashaantonova4823
    @lubashaantonova4823 2 года назад +20

    Спасибо за рецепт. Дай бог вам и вашей семье здоровья. Будьте счастливы и продолжайте радовать всех своими рецептами.

  • @ЛидияГончарова-ц3м
    @ЛидияГончарова-ц3м 3 года назад +27

    Как вкусно рассказываете, прямо слюнки текут!!!

  • @irynakrymchak3905
    @irynakrymchak3905 4 месяца назад +8

    Зураб, вы прелесть, Вас есть за что очень сильно любить❤❤❤! Грамотно, четко, потешно, одно наслаждение смотреть Ваши ролики! Спасибо Вам огромное !

  • @ТатьянаВеселова-х6х
    @ТатьянаВеселова-х6х 3 года назад +14

    Спасибо вам огромное! Как же это приятно, когда готовит мужчина!

    • @yaroslavamayevych1960
      @yaroslavamayevych1960 2 года назад

      Замечательно, спасибо. Прошу.
      Рецепт....., спасибо

  • @Цветы-7
    @Цветы-7 3 года назад +6

    Я долго искала тот рецепт,но всё не то.Наконец нашла,это именно тот рецепт,который готовит знающий человек .Спасибо вам.

  • @olegmironov6168
    @olegmironov6168 3 года назад +16

    Я просто в восторге. Сделал пять баночек и что вы думаете, надо делать ещё, все улетело за неделю. Спасибо шеф за прекрасный рецепт.

  • @ЖанАлма-Ата
    @ЖанАлма-Ата 2 месяца назад +1

    Привет из Казахстана, Алматы ! Смотрю вас с удовольствием и познаю грузинскую кухню . Спасибо вам большое за ваши рецепты !

  • @СветланаРусина-ъ8к
    @СветланаРусина-ъ8к 3 года назад +12

    Я приготовила по вашему рецепту ткемали, получилось невероятно вкусно и просто, большое вам спасибо.

  • @AnnaDolom
    @AnnaDolom 2 года назад +54

    Так вдохновил рассказом, что сразу же решила пойти на рынок за сливой и сделать в тот же день. Один вариант сделала из желтой алычи, получился жидкий и немного сладковатый , а второй из синей мясистой сливы, получился густой кислосладкий вкус. Оба шикарные! Благодарю!!! И жду еще ваших эксклюзивов!

    • @Турайдасрозе
      @Турайдасрозе Год назад +1

      А я ещё и 3 вариант придумала,назову его По-кубански,из белой сливы,которую у нас называют Медовкой
      .Очень вкусно и красиво.

  • @liudmilasheveleva2662
    @liudmilasheveleva2662 Год назад +7

    В прошлом году делала ткемали по этому рецепту, получилось супер.
    Вы не поверите, брала нашу уральскую сливу, именно садовую. Получилось очень вкусно.

  • @СережаГолованов-л6н
    @СережаГолованов-л6н 2 месяца назад +1

    Доброго времени суток! Пишу сюда, сказать спасибо Зурабу!!! Сегодня собрался сделал соус ткемали, получилось очень вкусно!!! Советую всем!!! Зурабу отдельное большое человеческое спасибо, за его творчество на канале!!! Процветания!!!

  • @svetlanaponer6965
    @svetlanaponer6965 2 года назад +22

    Так здорово, что я нашла вас! Супер повар! Супер рецепт! Однозначно буду готовить! Огромное спасибо за подачу и заботу о нас не живущих в Грузии!

  • @nataliaheier6693
    @nataliaheier6693 3 года назад +41

    Уважаемый Зураб после каждого просмотра какого либо клипа я каждый раз хочу снова и снова подписаться 😅 . Все рецепты великолепные , ну а ты сам просто умничка

  • @zaremaalyadinova5600
    @zaremaalyadinova5600 3 года назад +11

    Урааа!У меня получилось!Это бомба!!!Благодарю от души за рецепт!!!

  • @РусскаяКрасавица-з7г
    @РусскаяКрасавица-з7г 2 месяца назад +1

    Очень понравилось: рассказал все тонкости, все секреты, спасибо, мне очень понравилось, хороший человек, сразу видно. Спасибо!

  • @daviddar3273
    @daviddar3273 3 года назад +34

    Ааа только начал смотреть сразу по текли кислые слюни очень вкусно я представляю !

  • @СветланаЖеванова
    @СветланаЖеванова 2 года назад +6

    Спасибо за рецепт Ткемали обожаю Ткемали Молодец Чудо рецепт

  • @peppenka6647
    @peppenka6647 2 года назад +8

    Приготовила ткемали из жёлтой мелкой алычи. Вместо мяты добавила базилик. Думаю, что не испортила!!! Каждый год готовлю, но сейчас узнала кое какие новые колоритные нюансы и тонкости. Спасибо большое, продолжаю с удовольствием смотреть и готовить по Вашим чудесным рецептам!!!!!

  • @Змейкукусей
    @Змейкукусей 2 года назад +41

    Как вкусно вы описываете этот соус!)))Буду готовить!Грузинская кухня одна из самых моих любимых.Эта еда великолепна,как и люди и страна!Спасибо за прекрасный рецепт!)))

  • @СветланаМойсеенко-б5с

    Благодарю Вас очень за рецепт и особенно за Вашу подачу, харизму и очень простой и полезный рецепт " с секретами" !!!
    Будьте здоровы и счастливы!!!!

  • @Milasha555
    @Milasha555 3 года назад +18

    Благодарю вас, дорогие! Уже второй раз делаю ткемали с вами, в Гамбурге! Из того, что есть под рукой, с алчей, сливой, но в указаном вами диапазоне, зато каждый раз с разными нюансами и с шикарным настроением! Приезжали родные, ели мой ткемали с удовольствием с запеченой курицей. Пока готовлю, пробую много, потому-что это шедеврально и полезно!

    • @ЛемкаУжахова
      @ЛемкаУжахова 2 года назад +1

      Доброе утро! Огромное спасибо за рецепт . Как здорово вы объясняете, всё понятно и доступно. Сейчас же приступлю к приготовлению ткемали. готовлю впервые,надеюсь всё получится.

  • @ЕкатеринаСоколова-ф9э

    Вай,какой вкусный,действительно самый вкусный из всех интернетовских,только что сделала из терна и попробовала,вот думаю закатывать на зиму или сейчас есть,кстати омбалу еще не получила по заказу делала просто с мятой.Когда увидела,что рецепт с Грузии не сомневаясь начала делать,так как влюбилась в грузинскую кухню.