Сливовый соус к мясу вместо кетчупа || Соус как в ресторане
HTML-код
- Опубликовано: 28 сен 2024
- маринованные огурцы на зиму с лимонной кислотой • Консервируем ОГУРЦЫ на...
помидоры ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ • Помидоры НА ЗИМУ 🍅 ПА...
консервация на зиму • Консервация
Обязательно попробуйте приготовить пикантный СЛИВОВЫЙ СОУС к мясу.
СОСТАВ:
Сливы 2 кг.,
сахар 350 гр.,
соль 2 ч.л.,
Карри 1 ст.л.,
хмели-сунели 1 ч.л.,
черный молотый перец 0,5 ч.л.,
красный острый перец 0,5 ч.л.,
чеснок 30 гр. или 10 гр. сухого чеснока,
яблочный уксус 1 ст.л.
![Cody Johnson - I'm Gonna Love You (with Carrie Underwood) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/yy9PuYMU29g/mqdefault.jpg)
Такой соус из одноименной сливы называется Тхемали.
Он готовиться, вариться в любом грузинском доме. Без него мало, что кушается. И это точно очень вкусно
Прочитала сливовый соус и вспомнила смешной случай,.Приготовила я как то ткемали и сливовое варенье.Приготовыла холодец и подала мужу к холодцу ткемали.Муж поел,я спрашиваю как ткемали?Говорит что остроты маловато.Готовила,говорю,по рецепту.Решиоа сама перекусить тем же и понимаю,что вместо ткемали подала на стол сливовое варенье..Ржу каждый раз когда вспоминаю эту историю.
@@behgtcvbdваренье с кислинкой подают к мясу так что вы не ошиблись. Я сама варю сливу,через блендер,кладу сахар(не как в варенье,намного меньше)и все,приправа готова. Оторваться невозможно,убрала банку с глаз чтобы не пгрикладываться каждые пять минут,но это бесполезно,лезу каждые пять минут в холодильник🤣🤣🤣оно вкуснее чем ткемали.
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 насмеялась !
😂😂😂 в голос громко)))
О знакомая история. Затеяла я как-то тертый пирог, а на вторую порцию варенья не хватило, отправила зятя в погреб. В итоге он принес банку с ткемали, я не проверяя отправила его в пирог, ну что могу сказать получилось весьма оригинально и как не странно но вкусно. А сама я поняла что это не варенье когда начала намазать на тесто, я варенье варю более густое.
Чтобы специи не комковались в общем объёме, нужно все специи смешать с небольшим кол- вом соуса, а уж потом с общим объемом.😉♥️🌺
Куркумин (жёлтый краситель в куркуме) эффективно борется с раковыми клетками in vitro.
Очень малое количество куркумина, который вы получаете с едой, попадает в кровь, поэтому у него нет доступа к опухолям, расположенным вне ЖКТ‹‹15››.
Но что не всасывается в кровь, оказывается в кишечнике, где может воздействовать на клетки эпителия толстой кишки, в которой вырастают полипы.
Сухое смешивается с сухим. С солью и сахаром.
Сахара очень много, достаточно двух столовых ложек.
К сожалению, настоящую куркуму найти очень сложно, если только привезут из Индии.
@@Сима-ш3д с какого перепугу они будут комковаться?😂😂😂😂😂😂
Все рецепты этого сливового соуса, как под копирку! Тем не менее, не лукавя, скажу - очень вкусный. Очень!
Милая хозяюшка, вам огромное спасибо за рецепт, делаю его 3 сезон, он бесподобный, в моей семье этот соус идет лучше чем аджика.
Здоровья и удачи вам
@@ВераБогачева-э7м спасибо большое! ❤️Столько приятных слов 😘
Сделала соус, слив у меня было всего 820 гр, маловато, но получилось правда вкусно. Снова купила слив, сделаю еще. Спасибо за рецепт. ❤
Такая вкуснятина.Дожила до 60 лет и не знала, что такай рецепт есть.Спасибо накармила всех.
😉
Рецепт-такОй, а не такАй! НакОрмила, а не накАрмила!! Проверочное слово-КОРМ, а не кАрма!!
Мозгами не пользуетесь совсем!!
@@НинаАлемасцева зато у Вас, смотрю, мозги в башке не помещаются!
@@НинаАлемасцевата Вы что,сейчас это очень важно?Учитель русского языка?
Этот соус готовлю уже много лет он прекрасно подходит как к мясу так и к рыбе
Его можно и с хлебом есть
Сегодня закрыла соус по Вашему рецепту.Получился очень вкусный.Благодарю Вас за вкусный рецепт,под шашлычок ОГОООНЬ!!!
Спасибо 🌹 😚 Такие комментарии - лучшая награда!
Я перед варкой перемалываю на мясорубке. Для ленивых то что надо. Разливаю по бутылочкам до верха до самой пробки. Рецепт чудесный
А вы не процеживаете через сито шкурки
@@faridagiza6207 Через измельчитель всё пропустить ...
Спасибо большое за рецепт, обязательно сделаю !🙏❤️
Очень вкусный соус я ещё кинзу добавляю
Спасибо Вам большое за рецепт, в прошлом году закрывала, очень вкусно! Сохранила рецепт для нового урожая!👍👍👍
То,что мне нужно! Благодарю за рецепт! Супер!
Пропустите сливы через мясорубку. На малом огне доведите до кипения. Варите до нужной густоты,периодически помешивая. Специи соль по вкусу. Пробую на свой вкус. Кипящий соус разливаю по баночкам,закрываю крышками, укутываю до остывания. Все.
@@верабукреева-м5г зачем голову морочить мясорубкой,сливы отделить от костей и сварить,затем измельчить блендером.
А можно сразу в блендер и варить.
@@ЕленаГеннадьевна-ь9п я сначала удаляю все косточки сливу варю,чуть остужаю и блендером за пару минут измельчаю и не надо никаких мясорубок,не одна мясорубка не измельчит как блендер,получается гладкая однородная масса. Но с косточкеми осторожнее,чтобы в массе не осталось не одной,иначе все испорчено.
Благодарю за прекрасеый рецепт ! Давно искала. Улачи Вам и всего , самого, доброго !
Спасибо большое за рецепт возьму на заметку умничка спасибо
Готовлю этот соус второй сезон. Ну очень вкусно!!!
Приготовила по вашему рецепту, очень удачный и вкусный рецепт, прекрасный соус получился.
Благодарю! 🌹
Спасибо большое за рецепт! Соус получился нежный и вкусный
Благодарю ❤️
Соус получился вкусным, варила 2 раза. Во вторую партию добавила ещё 1ст ложку яблочного уксуса получилось вкуснее. А с этого количества продуктов выходит 4 банки по 0,5л.спасибо за рецепт.
Пожалуйста ☺️
Спасибо большое за рецепт. Совсем не сложно. И не надо перетирать через сито. Меня это очень устраивает. Успеха и процветания каналу!
Спасибо огромное! 🌹 Заходите в гости. 😉
Годика 4-5 готовим по этому рецепту. Всегда всё нравилось, вот только в этот раз перебью соус после варки погружным блендером!
Хорошо разваренная слива прекрасно перебивается блендером, что в разы сокращает время на приготовление.
Уже приготовил! Прямо горячую разбил погружным блендером. Получилось значительно лучше!@@vkusnodelitsa
Добрый день!
Спасибо большое за рецепт.
Искала быстрый рецепт что приготовить из слив,чтобы не пропали.
Нашла .Приготовила .
Очень вкусно ,рекомендую.
Соуссупер, всей семье понравился .
Спасибо
.На канале ещё есть пирог из слив настолько лёгкий в приготовлении, что его готовят даже дети. Попробуйте если сливы остались.
Спасибо вам большое! Рецепт интересный и думаю что вкусный, обязательно приготовлю пошагово, не стану читать заумные комментарии, сколько людей столько и мнений. Спасибо!
Спасибо и вам за теплые слова. Сразу скажу, что если вы будете готовить этот соус на один раз ( приготовил и съел), то уксус можете не добавлять. А соус действительно очень вкусный.К мясу- то что нужно.
я в сливовый соус добавляю дижонскую горчицу к свинине просто бомба
Спасибо большое за рецепт! Получилось изумительно,но я не добавляла карри.Всем рекомендую: вкус и внешний вид потрясающий!!! Респект автору!!!
Спасибо большое ❤️ попробуйте ещё вишневый соус-, так же вкусно. На канале рецепт есть .
Чтобы специи легко размешались, нужно смешать их сначала с солью и сахаром, а потом всю смесь добавлять в соус...
Супер соус , спасибо.❤
Очень вкусно))) Благодарю! Съем сейчас)) И буду делать на зиму еще партию)) Специи добавил сразу(после кипения и перед тем как вбить блендером)) Удачи!
Очень рада, что вам понравился рецепт.❤️
Как по соли и сахару?
По вкусу @@andrewr8287
Спасибо за рецепт. Очень хотелось найти что-то из слив . Теперь обязательно сделаю
Приготовила , очень вкусный и неслишком острый. Сегодня опять ходила на рынок купила сливы буду варить еще. Этот соус всем , очень понравился. Делайте непожалеете, и мясу любому и к котлеткам и пельменям вкуснотища. Спасибо Вам за такой Чудестный соус.👍👍👍👍👍
Спасибо большое ❤️ очень приятно читать такие комментарии.
@@vkusnodelitsa Мой сын полюбил этот рецепт соуса и.другие ему уже незаходят. У него язва , а этот соус вмеру остренький.Благодарим Вас и всего.Доброго.⚘️⚘️⚘️⚘️⚘️👍👍👍
Хороший рецепт, готовлю этот соус каждый год, единственное дополнение-не ложу сахар слива и так сладкая.
,,не КЛАДУ сахар" - надо уважать язык на котором разговариваешь.
@@medias1008 Мы тут не на уроке русского языка.
КЛАДУ, о Господи, не ложу!!!!!
Не кладу
@@ГалинаХолопова-т4вНе упоминай имя Господа в суе,т.е. в суете,потому что Бог,на каждое произнесённое Его имя,откликается.... Просто,чтобы вы знали😊Галина!
Спасибо за рецепт только, что закатала. Обалденный соус. Только уксус не добавляла. В моих сливках кислоты достаточно.!
Спасибо и вам❤️ Пользуйтесь рецептом на здоровье!Кстати из слив получается очень вкусный и простой пирог к чаю. На канале есть рецепт. Рекомендую. 😉
Благодарю Вас за великолепный рецепт! Такой простой, быстрый и очень вкусный соус! 👍🙏🙏🙏
Спасибо большое ❤️
Получился прянный джем. Мега сладкий несмотря на то, что изначально добавила на 100 гр меньше сахара, и слива была кислой. Так же совсем не кислый, очень не достаточно 1 ст.л. уксуса для стабилизации вкуса. Это вполне съедобно, но по факту это варенье со специями. Не знаю как оценить, я осталась недовольно, потому что рассчитывала на соус.
Очень жаль, что вам не понравился рецепт 😒 Видимо, наши вкусы не совпадают.
@@vkusnodelitsa Я не говорю, что не понравился. Просто это не то, что я ожидала от соуса. необходимо изменить пропорции некоторых продуктов, чтобы сбалансировать вкус. Как я заметила, многие отметили, что сахара слишком много.
Совершенно согласен. Баланс вкуса надо подгонять пот себя, Слива у всех разная. У меня кислая например.
Я ПРОСТО ПОСМОТРЕЛА РЕЦЕПТ И ЕЩЁ НЕ ГОТОВИЛА И УДИВИЛАСЬ СТОЛЬКО МНОГО САХАРА , НЕ СПЕШИТЕ КЛАСТЬ САХАР, ЭТО НЕ ВАРЕНЬЕ.. 04.09.2024 г . МОСКВА...
@@vkusnodelitsaда не переживайте. Вкусы разные у всех. Я вот через год кое как нашла вас в своих закладках . У нас в родне ваш рецепт ушел на ура . Буду готовить и на этот год .
Я ДЕЛАЛА ИЗ СМОРОДИНЫ.ТОЖЕ ОЧЕНЬ.ВКУСНО
Здравствуйте. Я тоже хотела бы попробовать из смородины соус, но меня смущают косточки. Вы этот соус перетирали?
спасибо, я про это думала как раз - и тут ваш комментарий!))))
Спасибо за идею со смородиной, обязательно попробую.
Молодец! делаю также и специи добавляю по вкусу, какие есть.
Замечательный❤❤❤Спасибо!
Рецепт просто супер!!!
Мяту!!! Обязательно надо добавить мятуууу )))
Ни в коем случае только ни мяту
Не мяту... Курица.. А ОМБАЛА
@@игорьхоыч нет,мята все и портит
Болотная мята( омбала) в ткемали кладётся, а это совсем другой соус.
Супер! Обязательно попробую!
Спасибо за рецепт❤Обязательно приготовлю❤
Благодарю за рецепт.
Спасибо большое за рецепт.
Всегда пожалуйста.
Как увидела рецептик, искала что то не сложное из слив, сразу пошла готовить. И как понравился конечный результат, просто восторг, спасибо большое. Лайк и в копилку.
Спасибо за теплый комментарий! 🌹🌹🌹 А из вишен ещё лучше. 😉 Рецепт есть на канале.
@@vkusnodelitsa спасибо, это на следующий год, но получилось классно!
@@ludmilachirkova4281 спасибо!
@@vkusnodelitsa сегодня приготовила ещё одну партию, но уже в двойном об'еме. СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
@@ludmilachirkova4281 вы меня засмущали.☺️
Спасибо, вчера приготовила, очень вкусно получилось.
Спасибо ❤️
Благодарю за интересный рецепт🙏🙏🙏♥️♥️♥️
Приготовила, соус супер!
Рада, что вам понравилось! Пользуйтесь рецептом на здоровье! Рекомендую ещё попробовать лечо, уверена, что он тоже станет вашим фаворитом.
Отличный соус! Спасибо за рецепт! Нам очень понравился👍
Благодарю!🌹🌹🌹
Это мы должны вас благодарить за честный , простой и быстрый рецепт!
🌹🌺
@@ФлюраСаяхова-ю2б ☺️ Очень приятно читать, что вам понравился рецепт. Похвала- лучшая награда.
Вчера открыли первую баночку. Гостям ооооочень понравился. Даже 2х летний ребенок не отходил от тарелки)
Благодарю! ☺️ Мои дети тоже просто на хлеб мажут- нравится им так. А с шашлычком этот соус вообще бомба.
Очень вкусно, быстро. Спасибо большое.
Большое Вам спасибо за рецепт!!!
И вам спасибо ❤️
Рецепт интересный 👍а можно сливу на мясорубке перекрутить сырую,а потом варить
Думаю, от перемены мест слагаемых сумма не изменится. Конечно, делайте как вам удобно, но после мясорубки думаю, будут чувствоваться кусочки слив. С блендером соус получится более однородный. Пробуйте, экспериментируйте. 😉
@@vkusnodelitsa 👍🤗🇰🇬
Можно,только остаются
шкурки. А бледером они
хорошо сбиваются.
Супер соус , спасибо.
Клааасс, только у меня свой рецепт 😅:
Сливы как на видео 4 кг, специи у меня смесь моя, как и Андрей корица мускатный орех, зелень сухая, вяленые томаты и базилик, лимонный перец, красный молотый перец, чеснок сухой, сахар 700 соль ... Специи по ч л кроме паприки сладкой молотой, тут грамм 40
Надо попробовать 👍
За Ваш труд
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! ❤
Всегда пожалуйста! ☺️
Спасибо Вам за рецепт,получилось ооочень вкусно!
Благодарю!❤️
@@vkusnodelitsa открыли зимой баночку,так этот соус ещё вкуснее,все родственники просят рецепт.Спасибо,Вам ещё раз.
@@СветланаКомиссарова-з1п да, мои дети тоже больше любят сливовый соус, чем домашний кетчуп ( он тоже очень вкусный). Пользуйтесь рецептом на здоровье! ❤️ Буду очень рада, если и другие рецепты моего канала придутся Вам по-вкусу.
Супер! 👍🌹🌹🌹
Интересно, аппетитно, спасибо 🌹🌹🌹😃👍
Я добавляю и острый перец!
С сахаром окуратней на 3 кг слив насыпал 350гр получилось варенье
Сливы у всех разные. Потому я говорила, что соль и сахар регулируйте по своему вкусу. Для варенья я обычно использую пропорцию 1:2.
Шикарно.Спасибо.
И вам спасибо!
Для всех "знатоков", категорически утверждаюших, что "это же ткемали!" : нет, господа"эксперты", это просто "сливовый соус"🤗 а соус "ткемали" делается из подвида сливы "ткемали"😉 отсюда и название соуса. И "фирменный состав" специй там тоже иной. Семена укропа и кинзы. Без сахара, уксуса, т к.слива"ткемали" достаточно кислая, а "волшебство" этого соуса в том, что он помогает в расщеплении и переваривании жирной и белковой пищи. Поэтому он -"царица кавказского застолья". Отсюда вывод: добавки в виде сахара и уксуса не сделают ваш сливовый соус(любой) полезным. Лишь вкусным. Поэтому каждому по запросам🎉
Все верно.
Мы на Кавказе делаем ткемали из слив и алычи...
Курица!!! В тхемали.. Добавляют траву---специю====ОМБАЛА... и другие специи. В этом отличие. От соуса☝️☝️☝️☝️☝️☝️
@@vestavesna9062 тКемали
Этот соус Я знаю как минехана,он в интернете
Спасибо!!!❤
Благодарю.
Класний рецепт,добавлю ще базиліка.
Соус - выше наилучших похвал!!! Смело делайте, только с сахаром осторожно. Здесь его нужно небольшое количество. Огромное спасибо автору!
Спасибо огромное!🌹
Небольшое- это сколько?
@@user-pw8ot1lp6kпервый раз делайте по рецепту, потом сами определите, что добавить, а чего меньше класть. Специи тоже можно варьировать.
А можно вообще без сахара?
@l3523 не кладите, если вам не нравится, хотя, я считаю , что для баланса вкуса он необходим, хотя бы совсем чуть-чуть. Начните с ложки, а дальше пробуйте- регулируйте своим вкусом.
Я не добавляю уксус а вот кинзу обязательно
👍специи и травки- муравки можно любые добавлять по своему вкусу. У меня к кинзе особое отношение...😁
Благодарю!!!❤
Я уксус не добавляла. Стоит нормально.
Благодарю 😊
Сделала. Он должен быть таким сладким ?????
Перетерла чз дуршлаг( работка еще та) отходы залила водой, добавила яблок, сахар и сварила компот( по принципу --за все уплачено)
Срасибо за рецепт!
В каждом рецепте говорю, что соль, сахар и специи добавляйте по своему вкусу. У меня не сладкий, мои сливы, даже переспелые, в вареном виде - ещё та кислятина.Чтобы не перетирать через дуршлаг достаточно вынуть косточки , проварить и перебить блендером, всё будет однородным.
Такого блендера нет....
Так делала все строго по рецепту..
Спасибо
@@Наталья-м3н5з жаль, что вам не пришелся рецепт по вкусу. Попробуйте в следующий раз добавлять сахар небольшими порциями. Многое зависит от самих слив. Повторюсь, что мои оооочень кислые в вареном виде. Возможно ваши были намного слаще. Однако, спасибо большое за комментарий
@@vkusnodelitsa понравился! Просто сварю еще 1 кг слив, все добавлю кроме сахара! перемешаю обе порции и всё!
Что я теряю? 2 крышки
Приготовила по этому рецепту получилось три пол литровый баночки на вкус для меня много сахара сладкое сильно и не понятно с одной стороны сладкое и перченое нет не понравилось только сливы испортила.Желаю пробовать на вкус прежде чем ложить сахар.А баночки подписала спасибо.
Жаль, что вам не понравился рецепт. Попробуйте в следующий раз меньше класть сахара. Я всегда говорю, что сахар и соль регулируйте по своему вкусу. Все равно, большое спасибо за комментарий. Важно мнение каждого человека.
Спасибо
Напоминает соус - Ткемали.
Вткемали грузины добавляют кондари или чабрец только это настоящие ткемали
Я такой соус ел в Абхазии и называется он Ткемали.
нет! Ткемали КИСЛЫЙ! Без сахара вообще, и без карри. Короче, другой соус совсем.
Попробуйте добавить базилик! Я не добавляю хмели сунели.
Сливовый соус к мясу на зиму :
Сливы на ночь замочить в воде, на утро косточки легко отделяются.
Ингредиенты :
Сливы без косточек - 2,5 кг
Сахар - 400 гр
Соль - 25 гр ( 2 ч/л )
Приправа карри - 40 гр ( 4 ч/л с горкой )
Красный острый молотый перец - 3 гр ( 1 ч/л )
Черный молотый перец - 3 гр ( 1 ч/л )
Сухой чеснок - 1 ч/л ( 3 гр )
Хмели- сунели - 1 ч/л ( 3 гр )
Свежий чеснок очищенный - 14 гр
Выход - 2,250 мл
Приготовление :
Очищаем сливу от косточек, моем, нарезаем на 4 части и кладём в кастрюлю, добавляем немного воды, чтоб не пригорело и варим 40 минут под закрытой крышкой, иногда перемешивая. Перебиваем погружным блендером до состояния пюре. Ставим на плиту доб. сахар, соль, карри, сухой чеснок, хмели-сунели, черный и красный перцы молотые, чеснок через пресс, доводим до кипения и варим 20 минут, иногда перемешивая. Добавляем уксус, перемешиваем и варим ещё 5 минут. Разливаем по стерилизованным баночкам и закрываем стерилизованными крышками. Переворачиваем вверх дном и укутывает одеялом до утра.
Я так приготовила, спасибо вам за рецепт, вышло очень вкусно ❤️
А какой у вас карри, острый или нежный? Соус получается очень острый?
@@Natali-xh6fq нет, соус получается не острый.
@@vkusnodelitsa Спасибо.
Спасибо надо поп😊робовать
Ох слива пропадает..попробую сделать соус.
Попробуйте. 😋 На канале есть ещё сливовый пирог к чаю. Простой в исполнении и очень вкусный, тоже попробуйте
Я приготувала. Соус супер.🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Уксус лишний.....
Подскажите пожалуйста, можно ли красный острый перец уменьщить или заменить сладким красным перцем?
@@kristinausmanova6614 можете вообще не класть, тогда соус будет менее острый.
Чому ви все рівняєте до ресторану???Невже ви думаєте що там все так смачно?Унас є такі господині зо любий ресторан за пояс затенуть
Никогда не добавляйте уксус!
Укус все портит!
Соус пректасно сохраняется без укскса. И вкус значительно лучше.
С кожицей вкуснее.
ЧТО ПР ИДИРАТЬСЯ.ВКУСНЫЙ СОУС.ПЕРЦА ПОБОЛЬШЕ.БУДЕТ ОСТРЫЙЭТО СОВСЕМ ДРУГОЕ.ТКЕМАЛИ КОНЕЧНО НЕ С ЧЕМ НЕ СРАВНИТЬ
Спасибо за рецепт,ще хочу найти рецепт такого соуса со сливами + помидорки,у кого есть такой рецепт??
Никогда не взбивайте блендером горячее,т.к.углерод содержащийся в ноже блендера превращется в графит. Подождите пока остынет ,
Кетчуп рядом не стоял!!! То-говномятые помидоры. А ткемали-произведение искусства!😮
Добрый день! 2 кг слив чистый вес или с косточками?
Здравствуйте. вес слив с косточками.
Спасибо за рецепт.
Вопрос,а если не косервировать, а просто поставить в холодильник сколько можно хранить?
Здравствуйте. Думаю 2-3 недели постоит.
@@vkusnodelitsa спасибо
👍💯🌹
☺️
Уксус тоже не надо добавлять
Здравствуйте. Попробовала ваш рецепт 2 раза. С твердых и мягких слив. И в обоих случаях нельзя перебить погружным сливы до такой консистенции! Пришлось и через сито и через марлю отжимать! Так что легкое разочарование😟
Сначала надо проварить, получится почти каша , а потом перебить блендером. Я показываю то , что делаю сама, никаких манипуляций за кадром не оставляю. Кожура со слив не перебивается совсем до конца, но она очень мелкая и не чувствуется во время еды совсем.
Мироволновки есть, что бы ничего не подгорало. И уксус то зачем? Сливы ж кислые.
@@КосякЗеленского я перестраховываюсь- добавляю немного, чтобы крышки не слетели. Хотя многие в комментариях пишут, что момент с уксусом можно опустить и всё стоит всю зиму.