Турка для кофе медная - Станица (Пятигорск) | Честный отзыв
HTML-код
- Опубликовано: 9 июл 2024
- -- 🛒 Кофейные девайсы → coffee4live.pro/useful-links
-
--
--- Сегодня будем варить кофе в медной турке от производителя «Станица» из города Пятигорска. Владельцы пользуются этой туркой уже около 15 лет.
Пятигорская турка тонкостенная с массивной ручкой. Сделана она из нескольких частей. Внутри покрыта оловом.
Объём её 273 мл, но я буду варить в пропорциях 25 грамм кофе на 250 миллилитров воды.
Для помола кофе буду использовать ручную кофемолку Timemore Slim. Помол тонкий.
Варить в турке буду на огне. Газовая горелка DAYREX DR-02.
00:00 Пятигорская турка
00:30 Обзор турки
01:22 Вес и объём турки
02:20 Пропорции кофе и воды для варки кофе
03:14 Завариваем кофе
06:04 Дегустация кофе
Смотрите также↓
Как приготовить кофе на песке - • Как приготовить кофе н...
Сравнение: SOY и ZH • Какая турка лучше для ...
Обзор медной джезвы ZH (чешуйка) - • 2 рецепта вкусного коф...
Греческие турки - • Сравнение греческих ме...
Всё про турки, джезвы для кофе - • Турки, джезвы для кофе
▶️ Делитесь этим видео с друзьями: • Турка для кофе медная ...
🔔 Подписывайтесь на канал: / @jscoffee
Instagram ► @y.stalmahov
🛒 → Ссылки на товары смотрите на сайте:
#сКофеПоЖизни #ЮрийСтальмахов #турка #джезва #Пятигорск #coffee4live
![mgk - I Think I’m OKAY (with YUNGBLUD) (Sad Version) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/7AC1uqQLIg4/mqdefault.jpg)
Всем доброе утро! Такая турка есть, наверное, у всех! Моё знакомство с миром натурального кофе началось именно с такой турки, с таким же узким глрлышком, только объёмом 500 мл! :)) Сейчас висит на кухне без дела. Это уже как памятник.
На Али эти турки в лидерах по заказам
Яка я рада, що натрапила на ваше відео. Якраз думала про те , щоб купити цю турку, адже виглядає вона дійсно красиво та презентабельно. Тепер оберу іншу🙃
ZH- найкраща
Хорошее видео. Также понравилась чашка-стакан, прикольная штука).
Спасибо! Очень полезный обзор! С Вашей лёгкой руки приобрела турки ZH. Я в восторге! Кофе получается очень вкусный! Спасибо ещё раз за Ваш труд!!! Смотрим, любим! С праздником!
Благодарю за тёплые слова!🤗И вас с праздником!
Где Вы заказали турку zh? Нигде не могу найти сейчас.
@@Hygros ну по гугли, на авито посмотри или на сайте производителя можно заказать
@@JSCOFFEE Здравствуйте!!! Если интересно, можете попробовать заказать турку у мастера из Дагестана!!! Сам заказал у него турку объёмом 120 мл. Форма как у СОЙ. Жду, скоро должна прийти!!! Один известный блогер хорошо отозвался о ней. Zh по его мнению, уже не то!!!
Интересно!!! Ютуб не пропускает ссылку на его Инстаграм!!!
Ролик в массы!)
А, мне моя Пятигорска турка очень даже нравится 👍 Пятигорск - я с вами!
Спасибо за полезную информацию! Как всегда интересно и по существу! В ожидании очередных видео
Благодарю!🤗
@@JSCOFFEE вопрос,можно ли варить на плите газовой, и почему нельзя кофе наливать через сито,а сразу всю гущу в чашку?
Дядь, швы сбоку - это следы от литьевой формы либо от матрицы после опрессовки. Это точно не спайка в стык. Опять же судя по толщине стенок врядли этот конус отлит. Значит это опрессовка. А матрица видать из трёх частей состоит.
Спасибо!
Наверное у каждого, кто любит кофе, есть или была такая турка😄 у меня тоже есть, и не одна) но сейчас понимаю, что нужно покупать. Да, и ещё, кофе в ней получалось вкуснее, чем у бариста в кофейнях нашего маленького городка, представьте уровень их мастерства, а цена просто жесть, 200р за кофейный компот низкого качества
Какую брать? Можно ли с али брать и какую? Медную толстостенную?
@@sevaev78 я ZH присматриваю, по цене приемлимо
Какой сорт кофе вы используете для турки? И какой бы посоветовали бы для гейзерной кофеварки? Спасибо!
Для турки всегда использую 100%арабику светлой или средней обжарки. Это может быть Эфиопия, Бразилия, Мексика- это не так важно, главное, свежесть и степень обжарки! Для гейзера всё тоже самое!
гейзер и турка разница в размере помола, а не сорте кофе )
Таких турок штук пять, после покупки soy стоят где-то в гараже, а раньше нравились
Добрый день, по вкусу кофе есть отличия от Сой?
Есть такая турка, только размер поменьше 100-150гр воды. Использую её на природе в походах на отдыхе. Ничего плохого сказать про неё не могу, цели свои оправдывает. Дома уже другая.
Спасибо!!!
А я всё жду обзор на левер... пока не сделаете - буду напоминать в каждом видео 😂😂😂
Я про левер не обещал, но отснял!😉
@@user-bg7me6pw9h сокращённое название от Леверной кофемашины или рычажной, где в качестве источника давления используется поднятие/опускание рычага
Имею две пятигорских турки и еще несколько турок других производителей, в т.ч. и рожковую кофеварку не из дешевых. Любимая Пятигорская на 300мл, в постоянном каждодневном использовании лет 7-8, кофе отличный, пенка поднимается так как надо, без заворотов как на цилиндрических а шапочкой как положено конусообразным туркам, процесс полностью контролируем, продукт на выходе отличный с отличными крема. П.С. Кофеварка и остальные турки стоят без дела, висят как украшения)
Имхо, ролик заказной
Как готовишь в ней?
С год как начал входить в мир зернового кофе. Пробуем варить и в турке и в гейзерной и в кофейнике (закидают тапками, но для нас кофе, сваренный в большом советском алюминиевом кофейнике пока самый вкусный, из того, что мы можем сварить дома). В том числе есть две цептеровских турки из нержавейки. Сначала кофе из них не нравился, резковат и жестковат. Постепенно я вроде нашел подход и кофе стал мягкий и насыщенный. В интернетах везде говорят, что турка из нержавейки - самый "отстой". Поэтому хотел попробовать медную. Жена на 23 февраля подарила как раз такую, как в ролике. Начал варить в ней - получается какая-то ерунда. Очень резкий, не сильно приятный. Варил по такой же технологии, как в цептеровской. Раз попробовал на сильном огне, думал быстрее закипит, будет меньше резкости. Вышло вообще малосъедобно. Следующий раз попробовал на огне ниже среднего - результат уже был сильно лучше, но хуже, чем в нержавейке. Теперь хочу попробовать на маленьком огне. В общем вроде и медная турка, а подход к ней я пока не нашел. Либо она имеет родовые проблемы, либо надо искать дальше.
Турки soy конечно эталон, но приобретая их будьте готовы к тому, что при приготовлении двух трёх чашек в день, серебряного лужения хватит максимум на год, потом надо отдавать мастеру на лужение! Но оно того стоит-напиток в них получается вкуснейший! В идеале конечно было бы купить soy полностью из серебра, но такие стоят как не плохая кофемашина😀
После ваших виде с турками решил заказать ZH, а турка тоже пятигорская наливаю воду под ручку.
Подскажите пожалуйста где такую подставку для горелки приобрести.
Спасибо
Подставка отдельно не продаётся, ловите ссылку!
US $19.05 -17％ | Профессиональный мини настольная Бутановая газовая горелка с головка в виде пламени для сифона кофе нагреватель чайник Mocha горшок Газовая Плита
a.aliexpress.com/_msjSmg1
@@JSCOFFEE
Спасибо большое!!!
Очень классный у вас канал!
Нужно сначала научиться варить кофе именно в этой турке. Вам на ютубе разжевали алгоритм работы с SOY. Пропорции. До какого уровня наливать воду. И когда помешивать и когда снимать. А вы как сноб перекладываете тот опыт, на эту турку. Хотя сами же говорите что я бы посоветовал воды наливать меньше. Это значит что уже делаете какие то выводы о том что вы сделали не так. В ней просто кофе варится по другому, и по другим правилам. Нужно было попробовать сварить в ней несколько раз чтобы не позориться и у вас мог бы быть результат немного получше. Или вам нужен был именно этот вывод?
Видимо вы эксперт и вам виднее. Или вы хотите сказать что это хорошая турка? Я просто говорю вам правду.
Это я вам говорю правду. У меня в ротации STC Pro 1 и STC Pro 2 и перемалываю зерна на Comandante C40 MK4. И есть еще кофемашина JURA ENA 3. Но когда то пользовался и данной джезвой но не на кастомной а на родной ручке. Не могу сказать что эксперт. Даже точно скажу что не эксперт. Но опыт именно с ней есть. И у меня тоже кофе получался не очень. Но моя соседка бабушка армяночка варила в ней же кофе просто великолепно. А вы эту турку увидели впервые сделали все неправильно и назвали это честный обзор. Но максимум это можно назвать первое впечатление или неудачный опыт. А потом можно было уже выпустить ролик "Честный отзыв после месяца использования".🙂 А так конечно понятно что она проще именитых турецких. Но с определенным навыком кофе в ней варить можно и достаточно приличный.
Видимо вы правы, у меня такая же турочка, и я смотрела с мыслью что я все делала не так... И кофе у меня внизу не закипал, и пенка плавно поднималась, мой кофе очень хвалили. А турочку такую увидела у грузина который варил самый вкусный кофе который я пробовала за 32 года, как и в чем варить смотрела у него (у бабули комнату снимал). Просто руки должны быть из верного места и приноровится надо к каждому инструменту. У меня есть глинянная и медная большего размера и, как неожиданно, там тоже пришлось "подбирать ключи"
Мудро, поддерживаю
Если к чему-то нужно "костыли", приспосабливаться, то оно явно неликвид и одно только это понятно. Просто есть качество (украинские zh, турецкие soy) а есть русский ширпотреб
После покупки zh вообще не понимаю как в пятигорской пил кофе😁 как по мне, дак даже в советской алюминиевой кофе получается лучше чем в пятигорской
Думается что это Китай
Дело не в турке а в голове.
А голова нужна, что б догадаться турку хорошую купить. И кофе...и кофемолку..и весы...и горелку с подставкой.
@@user-ww7il4gs9u и алтарь для поклонения кофейному богу
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста. Где купить такую горелку и подставку ?
Все ссылки на моем сейте под роликом
+
У меня)) пока не научился делать на ней отличный кофе)
у меня такая же, получается в ней не кофе, а мутная жидкость. до просмотра этого видео думал, что у меня кривые руки. благодарю Юрия за возвращение мне веры в собственные силы. огромное спасибо за это и за другие видео на канале, успехов Вам!
Сменил турку? Какую брать?
@@sevaev78 Да, сменил. Купил самую дешевую на дикой ягоде, мл 240, цена 700 рублей. Качество - сделано на коленке, но зато кофе варит )
Именно кривые руки. Кофе можно вытащить и ей.
Подскажите, где сейчас можно заказать zh? На сайтах нет в наличии..
в украине есть - через каталоги hotline, rozetka и prom можно заказать
Смотрите ответ в комментариях
Станица освоила производство цельнотянутых , на фото выглядят очень достойно.
У меня такая же на 420 мл. А как Вы смотрите на армянские джезвы ручной работы 420 мл. Если такую купить?
Я не очень люблю турки с большим объёмом. Всё нужно пробовать! С армянской туркой пока не пересекался.
Юрий,огромное спасибо Вам за ролик,я то думала,что не умею варить кофе в турке,а дело все же именно в ней,жаль,что я опоздала к вам на сайт. Месяц назад тщательно выбирала джезвы и, о ужас, купила именно "станицу". Кофе,завареный в чашке,мне вкуснее,чем в этой посудине. И вот я смотрю ваше видео и понимаю,что не ошиблась с выводами. Спасибо за честный ролик🤗🙏🤗
вы довольны своей туркой СТОНИЦЕЙ
Не факт, ищите способ. Меняйте силу пламени, может помол. Может нужно мешать, а может лучше не мешать. Я начинал варить в турке из нержавейки (правда фирмы Цептер). Поначалу был наименее вкусный, из всех способов, что мы применяем (гейзер, кофейник). Затем какими-то мелкими изменениями способа варки привел вкус уже на 4+.
Никоторые имеют большую турку но варят половину! Это законно? Влияет на вкус?
Что ви скажете про мельхиоровие турки?
Где можно купить такую подставку и решетку для горелки ?
US $18.50 -18％ | Профессиональный мини настольная Бутановая газовая горелка с головка в виде пламени для сифона кофе нагреватель чайник Mocha горшок Газовая Плита
a.aliexpress.com/_m0wotuh
Подставка отдельно не продаётся, а идёт в комплекте с горелкой! Покупал на Алиэкспресс, ловите ссылку!) Решётку просто приспособил.
@@JSCOFFEE с горелкой понятно, где решетку взять такую чтоб приколхозить к горелке))
@@user-fn5bp8nh6e, к микроволновкам с грилем бывают высокие подставки-решетки. Должны продаваться отдельно, как аксессуар.
Либо купить самую дешевую решетку-гриль, самому согнуть ножки из нержавеющей проволоки (пойдут электроды для сварки из нержавейки) , которые к решетке припаяет любой ювелир тугоплавким припоем.
Вместо решетки-гриля подойдет круглая решетка для вентилятора большого размера (аксессуар для системных блоков бытовых компьютеров) , которая стоит копейки. К ней ножки вообще можно привинтить винтами, так как есть четыре крепежные отверстия.
Спасибо за честное и полезное видео.
Валяется подобная 😎 лет 10 без дела. Недавно нашел,попробовал еще раз - и убрал снова..
А вот капельную кофеварку, лет 10 лежавшую рядом- начал регулярно использовать, раньше для нее не было подходящего кофе и кофемолки
Какая у вас?
Переход на фильтрационный кофе свидетельствует о том, что вы «подросли» в понимании этого продукта и более точно распознаете вкусы. Отдельная тема, сниму про неё ролик!
Ещё немного настораживает напыление изнутри оно может быть с примесями свинца?
Думаю там пищевое олово
+ Только в такой и варю, но похоже, надо другие пробовать)
Есть несколько. Но пользуюсь гейзеркой.
Купила в Турции Турку. Продавец сказал "бронзовая". Вес 400г, на 200 мл. Две клёпки. Всё прекрасно. Пользоваться нильзя- протекает в нижней части стыка.
Можно ли исправить?
Посоветуйте.
Скорее всего нет. Можно конечно запаять вашу турку, но после этого придётся перекрыть ее внутри. Это того не стоит.
А почему бы оловом не пропаять? Главное чтоб припой был бессвинцовый
@С КОФЕ ПО ЖИЗНИ, у не приходилось готовить в старых турках из нержавейки, времен СССР. Недавно увидел на распродаже, интересно стало.
Полезное мнение
Угостили меня кофе с Вьетнама,копи Лювак,но он уже долго лежит в упаковке. Несколько лет, считается ли он старым и его выкинуть или же можно пить. Плесени нет и пахнет вкусно.
Наверное Вы правы. У меня почти такая турка 450мл, но завариваю 180 воды и 14 кофе и классное кофе (на мой взгляд). Полную турку пробовал заваривать, вкус, вот наверное френч пресс.
Есть. Стоит, потому, что подарили 15 лет назад
Есть с ней огромная часть танцев с бубном. Больше похоже на страдания и шоу «Интуиция» 😃
На Wildberries есть армянские турки. Интересно было бы ваше мнение по ним
Пришлите ссылку на конкретную турку! По возможности, приобрету!🙌
Что за туркиZH
@@user-jg5dp5qv8k ZH украинская фирма, Одесса, среднеценовой и нижний сегмент рынка турок, как дешевая альтернатива соям, достаточно качественные.
@@JSCOFFEE день добрый как в России можно купить zh джезв ?
у меня есть такая турка, объем 230 мл.(раб.) турка действительно очень легкая из за этого нужно привыкать варить в турке, экспериментальным путем находить оптимальные параметры приготовления. Получалось варить очень вкусное кофе, но легко свалиться в кислотность или горечь. Кофе получается насыщенным по вкусу, поймать баланс в приготовлении сложно.
У меня такая лет десять. Долго не пользовалась, в этом году опять начала пить кофе и достала её из дальнего ящика.
+ Не единственная, но самая традиционная по прежним понятиям. Ручка прямая :) Да, объем 350.
Турку ZH которую вы показывали, никак не могу найти на продаже в России, на сайтах
Вы не сможете найти её в России, но можете заказать её из Украины! Ловите ссылку!🙌
www.coffee-shop.com.ua/category/1
От души благодарен! 🤝
Какую турку выбрать для индукции?
Лучше выбрать турку и купить горелку
Купил у Вас турку zh, разница огромна...
У кого покупали?
@@romankhoziain3102 у ведущего блогера
Она состоит из трех частей.
1) донышко
2) корпус,и он цельный. ЦЕЛЬНЫЙ !!!
3 ) трубка для самой ручки.
Ну, хорошо.
Из трёх частей, это правда! Вот сижу и думаю как бы мне две главные части соединить в целое. Дно и корпус!
@@user-wl5wy4xq3t в смысле соединить😁😁, запаять и все😁
@@user-ho3vv3bb4u В смысле свинцовым припоем?
@@user-wl5wy4xq3t для организма вредно свинец то. А так хоть золотым, как душа пожелает😁😄
Юрий слишком деликатен. Думается мне, что тем у кого такая турка есть (у меня, кстати, тоже) лучшим советом будет замена на другую, более подходящую)
Доброе утро. Всех с Праздником! Имею две пятигорки, на 400 и 200 гр. В большой нагреваю воду для кофе. В маленькой варил-170 гр воды 15,6 гр кофе. В принципе был доволен. Плотность шапки зависит от помола и сорта кофе. Помол как на эспрессо варю-2,3-3 минуты. В принципе не плохо. В большой так не получается, переэкстракт. В меньшей ,перемешиваю один раз, слегка, через минуту. И слежу. Шапка взрывно не поднимается. Варю на газе. А потом по вашей ссылке купил,, ZH,, ....!😀.Спасибо
Правильно делаете Александр, я тоже варю по времени на газу, получается вкусно, описанные дескрипторы обжарщиком угадываю. Турка другого производителя, но схожа по форме и объему(270мл готового напитка), варю 3-3.5 минуты(на 1.5 минуты помешиваю),на шапку не обращаю внимания. Помол может быть разным ,это не так критично как рассказывают чемпионы.
@@vitaliy3681 поддерживаю. Пробовал на разных помолах. Как на гейзер или чуть крупнее, может образовываться очень плотная таблетка, зависит от сорта кофе, мешаю второй раз иначе плохо заваривается. Почему не делают цельнотянутые турки с узким горлом, возможно это технически трудно. Посмотрите на ютубе как делают. А вот покрытие внутри тонкое, это плохо. Сейчас пользуюсь,, zh,, на 120гр и,, пятигорской на 200..варю в зависимости от настроения. Но, ZH,, -это класс! Рекомендую.
@@user-yk9we7ev1b доброе утро. С Праздником! Я живу в Казахстане, Алматы. Мне доча заказывала. С ссылки на канале Юрия. По ценам как на сайте. Заказывали в начале марта, авиа, пришли за 18 дней.
@@user-yk9we7ev1b цена как на сайте + доставка авиа чуть менее 20 долларов
@@user-qr3cx3tt4e доброго времени суток! Если Вы из России, подскажите, пожалуйста, как заказывали zh? Во сколько обошлась Вам в рублях?По ссылке зашла на сайт и растерялась... Не нашла как сделать заказ в Россию. Помогите, пожалуйста, поделитесь опытом. Мечтаю о такой турке!
Заранее спасибо!
была похожая меньшего объема, забросил ее ,т.к кофе получалось ужасным. Щас использую ZH, совсем другое дело
Да, в магазинах видел такие турки даже вроде не медные.
Всю жизнь пользовался Пятигорскими турками думал всё нормально, не давно купил турку ZH 120мл за 3,5т. руб. Сварил кофе и обалдел какой кофе турка просто супер, какое качество турки, слов нет молодцы Одесситы. В Украине она на много дешевле стоит, у нас конечно дороже. Но я не жалею она этих денег стоит.
Привет, а где покупал?
Добрый день! Адрес не подскажите, где брали турку, спасибо
@@Igor99811не сказал,где можно ее приобрести????
+ Есть такая , 300 мл. Моя первая и единственная турка.)) Заказал ZH .
Где заказывали? И почем?
Как можно приобрести турку zh у вас заранее спасибо
Ни как. Обращайтесь к производителю. Вот ссылка
www.coffee-shop.com.ua
Здравствуйте. Хотел у вас поинтересоваться. Как относитесь к джезвам из нержавейки. Мне ее подарили как лишнюю посудину, но когда в ней заварил кофе, то офигел от приятного вкуса. Это мой первый опыт с джезвой, жду пока пришлют медную с магазина. Но, даже в нержавейке кофе в сотни раз лучше чем из чайника. Спасибо за ответ и замечательный контент.
Ответ очень со стороны, но не смог удержаться - держим много турок, в том числе из нержавейки, и любимая на данный момент как раз такого типа. Но они очень разные, и формы разные, и с дном разные производители пытаются играть. И просто смотря к чему получается лучше приноровиться на своей плите. На старых плитах пользовались турками похожими на пятигорские и результат нравился, на стеклоекерамике долго переприноравливались, у старых пятигорских поотваливались ручки, какие-то из нержавеек совершенно не прижились, но внезапно очень хорошо подошла турка аполло лювак (аполло арабика той же формы, разница только во внешнем покрытии). Да, она тонкая, но горло как раз хоть не узкое, но и не широкий тазик, форма больше напоминает бочонок. И в ней получается не хуже, чем в армянской медной (на наш вкус), даже кажется получше. Но с первого раза очень многие турки могут разочаровывать, пока не будут подогнаны какие-то индивидуальные нюансы. Сейчас самые ходовые две - одна керамическая, и вот описанная из нержавейки. не исключено, что если внезапно перейдем на другую и подберем для нее оптимальный режим, тоже все будет отлично.
@@obibrand Спасибо большое. Значит, иду верным путем.
ruclips.net/video/2XO5PEXbvfQ/видео.html
Стальная турка даёт очень чистый по вкусу кофе, но в большинстве случаев, она сильно перегревается и из-за этого может появляться излишняя горечь. У меня на канале есть небольшой ролик про такую турку. Ловите!)
@@JSCOFFEE Спасибо большое за ответ. У меня турка поменьше вашей будет и с узким горлышком. Да мне в первые разы показался вкус уж слишком горьковатым, но после пару заварок понял что к чему и у меня получается отличный кофе. Спасибо что меня убедили в том, что всё делаю правильно. Надеюсь из медной турки будет вкус ещё лучше.
Удачи вам и вашему каналу)
Ютуб порекомендовал. Пересмотрел. Всем доброй ночи. Здесь есть мой комент, но хочу ещё написать. До сих пор варю в,, Пятигорке,, на 200 гр. В старенькой, но боевой. Кофе можно выварить вкусный и в ней я варю больше чем в,, ZH,,. Привык. Очень хорошо получается варить от 50 градусов. Так что,, Пятигорка,,. Хороша, привык. Спасибо
Хороша за свои деньги конечно, но не претендует на высокое качество. У них появилась Крутая серия, планирую себе заказать
@@JSCOFFEE доброе утро! У,, Пятигорок,, минус- тонкое покрытие оловом. Новые,, Рятигорки дороги. Есть ещё мастер из Крыма. Крымский татарин, у них особая кофейная традиция. Я на ютубе посмотрел. А ,,Zh,, по качеству изготовления очень хороши, очень. Спасибо за ответ.
А чем плохо, что турка из кусков? Это как-то влияет на качество напитка?
Нет.
+ ... После нескольких приготовлений стоит без дела)) , не понравилось послевкусие... soy - не нашел где можно купить...но керамическая пока работает и очень неплохо !)))
На сайте SOY турецком в наличии.
@@thefirst1987 спасибо!!!
Покупайте у Zh, качество один в один с Soy, а цена 3 раза дешевле!
@@user-iy3lc7hz8w спасибо большое!!!!🤘👍 Да, буду брать однозначно ZH !!!!!!
Эта турка в каждом магазине с посудой продается, как бы я не старался джазву другого производства я не смог найти
А можно меньше воды и меньше кофе если турка большая?
У меня точно такая-же турка Уасся!
Если будет возможность - попробуйте для турки семиконечную 1zpresso q2. Это пока лучшее, что я видел на компактных молках - из 12 грамм за секунд 30 мука на которой отпечатки пальцев остаются и которую из стакана не вытрясешь. Молол на 2(минимальная настройка, на которой жернова не чиркают).
Пятикончные timemore/q2/xeoleo на такой помол не способны в принципе. Минимальный помол у них крупнее и крутить надо существенно дольше.
Вангую что у семиконечной q2 не так всё хорошо для прочей альтернативы (кроме турки).
Всё отлично с альтернативой. Производитель её для альтернативы и позиционирует. Жернова чем-то похожи на жернова comandante.
Просто неожиданно было, что она так мелко может молоть.
Будет возможность, обязательно сниму ролик!)
Доброе утро. 12гр за 30 секунд! Круто! У меня 1zpresso e pro. Жернов семилучевой.
@@JSCOFFEE вообще, если помните, в вашем ролике про q2 (с пятиконечными жерновами), некоторые владельцы жаловались на пыль в помоле, что для воронки давало характерное "болото".
До турки я ещё не дорос, но стараюсь изучать тему. Спасибо за познавательное видео
с такими турками, когда внизу уже кипит, а сверху тихо, рекомендую проводить процесс при более высокой температуре, интенсивнее, чтобы минуты за полторы приготовить. и не ждать заворачивания шубы. это конечно повлияет на визуальную составляющую процесса, по по факту сделает кофе достаточно вкусным
+ Да, это моя первая турка, купленная наверно уже больше 10 лет назад. Наверно даже объем такой.
У меня такая,не могу найти видео где говорят чем она покрыа внутри,то начало стираться и веднееться меь,вредит ли покрытие здоровью?
Варить в турке с открытой медью нельзя. Покрыта - пищевым оловом.
Очень хорошее кофе, с зауженным горлышком ,получаеться - когда эта турка в глубой сковородке с песком ....
У меня таких две
Спасибо за правду
Добрый день. Само собой у меня есть такая турка. Вы в ролике вкратце расказали о возможности приготовления кофе в этой турке на песке как альтернатива газу. Подскажите, насколько изменится вкус (относительно приготовления на газу), какая должна быть температура песка и не повредится ли внутренне покрытие оловом?
Какой лучше кофе (сорт и помол) брать для приготовления в этой турке?
Спасибо.
Песок и турка в комплекте
Описание аппарата кофе на песке JOHNY АК/8-4
Аппарат JOHNY АК/8-4 используется для приготовления «кофе по-восточному». Оборудование имеет специальную платформу, на которую равномерно насыпается песок. После нагревания песка ТЭНами, в него устанавливают турки с кофе и варят в течение нескольких минут. Кофе, приготовленный подобным образом, имеет особый вкус и незабываемый аромат. Аппарат оснащен терморегулятором, который поддерживает температурный режим в диапазоне от 50 до 300 °C.
Это описание характеристик аппарата. Там нет температуры 400 вообще.
Вкус кофе станет гораздо ярче и мягче. На остальные вопросы ответы есть на канале, зайдите в плейлист "турки"
Спасибо за ответ. Попробовал приготовить на песке кофе Mehmet Efendi, вкус таки да стал богаче, почувствовались нотки которые при стандартном способе не ощущались. Но время приготовления при температуре песка 250 градусов очень большое, порядка 10 мин. Как его сократить до 3-4 минут? Может, лучше брать подогретую воду?
Там даже на новых турках такое лужение. На горлышке все-равно медь проглядывает.
У них есть разные формы. А в этой тоже можно состряпать годный кофеёк. Если прямые ручки и головку применить. Но мне кажется лучше Утро востока или Арабику у них взять. Хотя другие у них тоже прикольные поэкспериментировать и украсить кухню.
Спасибо за обзор! У меня в ансенале 3 турки: глиняная 250 мл, стеклянная 250 мл, Пятигорск на 350 мл. Пятигорск использую, когда пьем с женой. И это моя полевая турка. Получается кофе отличный, главное приноровиться. Но турка, как мне кажется, штука весьма субъективная, т.к. мне больше нравится то кофе из одного устройства, то из другого.
Кстати, что думаете о стеклянной тонкостенной турке?
Думаю, что стеклянная турка- это, как минимум, красиво!) Самому не доводилось пользоваться.
Плюсую :) Иногда нравится один вариант, иногда другой, все по настроению :)
Как приноровился?
а как вам турка из нержавейки,но с 5мм капсульным дном?
Стальная турка даёт очень чистый по вкусу кофе, но в большинстве случаев, она сильно перегревается и из-за этого может появляться излишняя горечь. У меня на канале есть небольшой ролик про такую турку. Ловите!)
ruclips.net/video/2XO5PEXbvfQ/видео.html
@@JSCOFFEE я видел это видео,это тонкостенная нержавейка,а я говорю про капсульную т.е. между двух слоев нержи идет 5мм алюминий
@@JSCOFFEE3rd
А 11 щелчков на этой кофемолке разве не великоват помол? Таблетка стоит как во френче.
Можно тоньше.
Да ,великоват ,но это дело вкуса , 11 щелчков у меня под эспрессо помол получается , тайммор шикарная )
А теперь вопрос - на чём держится ручка у этой Турки? У меня через пол года раскрутилась и сорвалась резьба, т.к. ручка держалась на винте. Турка неплохая, но крепление ручки - могли бы приварить, а не на винт сажать...
Есть такая турка на 400 мл. Качество напитка совсем не устраивает. Думал сначала, что дело в моих действиях, перепробовал много рецептов и вариантов, но качественного напитка так и не получил ☹️
Предположу : 2 части , это не швы , прокатка рисунка
так точно турке 18 лет
Это швы, у меня немного другая турка этого же завода, но швы видны и снаружи и внутри.
Есть такая, появился металлический запах и привкус 🤢 пока заказала керамическую
Проблема таких турок - плохие пропорции. Не стоит с ними вообще связываться. Лучше взять ZH, которые Вы раньше показывали. Хотя там тоже не самая лучшая конструкция, поэтому после начала заваривания где-то через 1,5-2 мин надо разок помешать кофе. Тогда лучше сформируется пенка и кофе лучше заварится.
Есть такая и разных размеров.
В ней какао хорошо готовить
Сейчас есть турки Станица совсем другой формы и качества, цельные.
Есть такая. Но ZH уже в пути!
А где ZH заказать можно ?!?!
Сайт у них есть Украинский. Кофешоп уа. Что-то такое
@@thefirst1987 спасибо большое!!!!
@@user-hw8kx4bm6f добрый день. У Юрия есть видео про,, ZH,, там есть ссылка. Я заказал в начале марта. До Алматы шла 17-18 дней.
@@user-qr3cx3tt4e классно!!! 👍🔥 Спасибо!!!!!!
Турка способ по приготовлению на третьем месте после эспрессо и гейзера IMHO и небольшой комментарий по теме данного видео, для продвижения видео в рейтинге ютуба плюсом лайк для посильной поддержки данного интересного, познавательного и развивающего канала по теме актуальных кофейных новостей.
Как не нужно готовить кофе-пример
Первая моя турка , хотя я не профи . Вторую уже купил в Крыму по типу Индийская или Арабская , вообщем латунь , но более толстым дном и горлышком . Сейчас , недели нет еще , Станица 170 , пока не приспособился , т.к. на узкой газовой горелке языки пламени находятся снаружи . Надо всяко пробовать , я упорный !!!
+😀
Долго собиралась купить такую Турку, все присматривалась...... Теперь точно не куплю!!!
Здравствуйте. Я варил и иногда варю в такой на 200 гр. В большой не так хорошо. Если нет другой можно и в этой варить. Читайте мой комент здесь. Здоровья и удачи
Это прекрасная турка, просто автор не умеет варить - не понимает сути процесса.
Была такая. Потом появилась одесская, после-сой. Одесская и сой-остались.
Кофе с Пятигорской турки с металлическим привкусом получается
В такой турке только растворимый заваривать
Всем привет! Спасибо за видео. Делюсь "опытом". Живу в Европе, моя турка в Москве. В Европе купить хорошую турку оказалось проблемой. Приходится искать через интернет. Спасибо Амазон, у него есть все, даже товары из России. Увидела турку такую, заказала. Привезли. Оказалось все, как на видео. Заказала специально 450 млл. Она весила около 200 гр. Хотя был вкладыш с указанием, что 500 гр меди....Попробовала приготовить кофе. Все как на видео, даже и маленький объем воды не помог. Жидкость внутри кипит, пенки нет, аромата нет, вкуса нет. Вернула товар... Но, русские не сдаются , будем искать с "перламутровыми пуговицами"...
Спасибо за вашу историю!
Проблема в том что автор мыслит как баба: он запомнил порядок действий, но не понимает физику процесса.
Пламя должно слегка обнимать турку, это средний огонь на плите, а не жечь в одну точку.
В Белоруси везде такие турки продают и они дорогие.
Проблема тонкой турки как у кастрюли с тонким дном на импульсном режиме дешёвой индукции.
+
Так себе турка. Покупал не я, а моя мама , и кофе такой турке так себе