Велюровое покрытие торта

☑️ После финишного выравнивания торт должен быть хорошо охлажден не менее 2 - 3 часов.
☑️ В качестве финишного покрытия я выбираю шоколадный ганаш.
☑️ Пропорции велюра 50 на 50 какао - масло и шоколад. Рабочая температура велюра 35 - 37 градусов.
☑️Краскопульт в процессе велюра необходимо держать на расстоянии 20 - 30 см от торта.