Згущонка в автоклаві (іриска) - простий рецепт
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2024
- Рецепт згущене молоко
4л молока
4 кг цукру
1 кг сухого молока (якісне, з високою жирністю)
На автоклаві доводимо температуру до 120 градусів.
Смачного!
Мій Instagram / pavlo_axis
Група мотоблок мотор січ Facebook www.facebook.c...
Мій Instagram / krutym_hayky
Класний відос! Поділюсь деяким досвідом,товстолоб в томаті класний ну в олії кращій. Ще який попадеться,раз робив-офігенний другий раз -як наче присмак дусту,залежить від ставка в якому росла риба. Салака в томаті-так собі,пройде. Оселедець в олії-дуже гарно,по грошах-дорогувато. Тушенка з окорочків-як на мене то не дуже але дружині і донькам дуже подобається. З качок -жирнувата ,то вже на любителя. Це те що я робив.
Дякую вам за ваш коментар! Товстолоб в олії теж сподобався
Завидую Вам белой завистью. Очень большое дело, когда есть желание и возможность для такого рода жизнедеятельности. Благодарность и уважение автору, что делится опытом с людьми. Украина мает таланты.
Дякую за коментар!!!
Оце нормальне та пояснювальне відео, а другі знімають якусь херню, і там 1кк переградів, чому тут нема 1кк лайків?
Дуже круте відео
Дякую за коментар!
Доведеться сьогодні діставати автоклав з горища бо вчора дружині подарував вафельницю. А це означає що завтра будуть трубочки!
)
Лайк 45! Не знав такого репепту, але це не звичайна згущенка, а вже іриска) Я в автоклаві готую різні консерви, каші. Якось треба буде спробувати і таке. Дякую за рецепт. Щодо закаточних кришок, то мабуть ти добре за ті "спеціальні" переплачуєш, я різних виробників пробував використовувати і всі вони годяться, ще жодного разу ні одна не злетіла, не зіпсувалась.
Теж раніше катав звичайними кришками і проблем не було,але коли запропонували ці я спробував і вони спободобались,тепер тільки ними закатую) Кришки купляю майже оптом,беру по 500шт тому різниця між звичайними там невелика. Дякую за коментар!
Дякую Вам за терпіння, скільки неуважних людей,задають одні і тіж запитання ,я в свій час довго експерементував з згущеним,але без сухого,в основному не виходило,хоч були і винятки,так і не зрозумів чому так,у Вас все доступно розжовано, дякую
Дякую Вам за перегляд і коментар!
Можно было немного подержать при 120 градусах. Минут 20. Чуть темнее была бы. Хотя и так результат хороший. 👍
Дякую за рецепт !підкажіть ,будь ласка ,де ви купуєте чи замовляєте кришки такі ,дякую
Дякую Вам за перегляд і коментар. Наберіть в гугл кришки до автоклава СКО 1-82
#19. Видно , що смачно. Всим вітання.
Особенно понравилось как дети намазывали на коржи, девочка всё делала серьезно,а мальчик постоянно пробовал и облизовал ложку.Молодцы, попробую сделать так же.
Дякую за коментар!
@@PAVLOAXIS Попробовал, получилось.Спасибо за видео.
Смачного ! Дякую що написали коментар!
Ми Господарочка кришки беремо непідводила. Спробуйте може і вам сподобається.
Я беру кришки по 500 шт. Виxодить не набагато дороще,і вони товстіші ніж господарочка
@@PAVLOAXIS де ви купуєте кришки? Я таких не зустрічала
@@mariia_m Замовлення робив за цим номером +380504725577
Скільки часу тримали температуру 120 градусів?
Пробував по різному, доводив до 120 і вимикав,або тримав 120 градусів 10-15 хв. Спробуйте 10 хв
Скільки минут ставити у мене єлектричний
Ставте мінімум по часу на таймері 5 хв.
просто красавцы!) смачнего!
Дякую!
Робив по Вашому рецепту- мені сподобалось. Дякую. підписка+ лайк
Дякую за відгук!
Відмінний рецепт !
Для мене згущене молоко, наркотик ! :-))
Спасибі!
Так рецепт класний,будь ласка
Круто, вот это дело классное .... Дякую Вам!
Будь ласка!
Щоб була іриска потрібно витримувати 120 градусів 35 хв
Привіт! Мені 5хв. 120 гр. вистачає,кожен робить собі по смаку
Тільки сьогодні у нас розмова зайшла про знущене молоко і тут бачу Вашого рецепту і роботу. Дякуємо за відео!
Усіх гараздів вашій дружній родині!
Дякую!!!
У мене така ж сама куструля)
Подскажите пожалуйста. Молоко кипятили? И какая температура молока? Я так смотрела, Вы ванильный сахар не клали?
Ванільний цукор не додавав,молоко кипятив(якщо свіже можна не кипятити) молоко холодне
Чудове відео,прекрасний рецепт,дітки молодці!Лайк однозначно
Дякую за ваш коментар!
Мир вам! Очень хороший рецепт, и с такими помощниками разве могло получится не смачно👍😃
Привіт, Павло. Гарних маєте помічників. Дякую за рецепт. Ніколи так не готувала. Автоклава немає. Успіхів Вам.👍👍👍
Дякую за коментар! Колись і я не мав,але зробив і готую)
ruclips.net/video/pqzITADUGkI/видео.html
Чудовий результат, гарна розповідь, класний рецепт. І взагалі, чудово коли чоловік - господар
Дякую за ваш коментар!
121° - відповідає тиску в 1 атмосферу, ніяк не 4.
Якщо мало води напевно
Папа молодец,а детвора - настоящие помощники, умнички!Лайк и спасибо за рецепт!)
Лайк! Треба зробити. А молоком теплим розводив цукор чи холодним?
Молоко не грів так розмішали
Питания чи дуже відрізняються кришки для автоклава і прості.По інтернету такі заказували.
Кришки для автоклава товстіші,замовляв по інтернеті
Дякую за рецепт, здоров'я Вашій сім'ї!!!!!
Дякую за Ваш коментар!
Приємного смаку.👍👍👍
Дякую!
А біла згущенка виходе в автоклаві ?
Білу не робив
Можно ли сварить подобным способом молоко, но только в скороварке? Ведь скороварка по сути-мини -автклав?
Спробуйте,напишете що у Вас вийшло
Спасибо за видео,с меня лайк.Молодцы,приятного аппетита!!!
Дякую!
Молоко получилось супер! Спасибо за рецепт! Сделала два полных автоклава.
Дякую вам за ваш коментар!
Яке сухе молоко Ви брали??
@@Сандра-л7т 1,5% жирность
Круто теж робив пару раз згущонку але не вдавалась! Обов'язково зроблю за вашим рецептом з мене лайк і підписка надіюсь на взаємність!
Дякую вам за коментар!
Варила сьогодні по вашому рецепту,але сухе молоко,видно,було якесь не таке,як треба,хоч запах і смак його добрі,та в банках якесь неоднорідне, зверху рідке,знизу густіше.
Супер. А подскажите у меня автоклав где надо выставить температуру и время готовки. Автоклав электро из нержавейки.
А у вас сказано что нагркли до 120 и отключили.
Подскажите как мне правильно выставить время готовки.
Например когда я делаю тушенку. Включаю, накачиваю до 1 атмосферы и на датчик устанавливаю температуру и время готовки 115 градусови 50 минут. Он включается, нагоняет температуру , готовит определённое время и выключается.
На сколько минут мне ставить 0.5 банки ? 🙏 нигде вы берете такие крышки ? Первый раз слышу.
Дякую за коментар! Кришки купую за цим номером +380504725577. Таким автоклавом як у вас я не користувався,спробуйте 115 градусів і таймер на 10-15 хвилин
Робила таке згущене на плиті,варила,не сподобалось. Попробую ваш рецепт в автоклаві.
А скіки минут пртблизно диржать??
Привіт! Хвилин 10-15
Яка ж смакота!!!!
)))
сладкоежки )))) слюнки потекли
Навіщо сухе молоко ?
Щоб густіше було
Беру завжди сухі вершки .Продається по кг.Виходить дуже смачно.....
Ахренеть я понимаю иностранный язык... Прикольно... Видео однозначно лайк.
Підкажіть скільки сухого молока потрібно на вашу порцію?
Красава
Дякую за коментар!
Отличное видео. Всё интересно и понятно.
😋😋😋👍
Дякую за коментар!
Яке ви бирете сухе молоко?
Привіт! Назви на пакеті не було, коли купував просив щоб дали якісне. Наступного разу обовязково спитаю назву як буду купувати
Дякую за рецепт. Де ви купуете кришки для автоклава?
Привіт! Номер за яким замовляю +380504725577
Робили по Вашому рецепту, але додавали вершки, получилася густа, але якийсь присмак, мабуть потрібно замінити вершки іншого виробника. Дякую
Дякую Вам за перегляд, відгук і коментар!
Молоко не загусло
Можливо суxе молоко потрібно іншого виробника спробувати
Класно, как раз скоро автоклав придёт, попробую ваш рецепт.
Дякую за коментар! Пробували варити згущонку?
@@PAVLOAXIS Добрый вечер. Сгущенку не пробовали, но топлёное молоко классное. Ещё один раз продержали молоко 40 минут, получилось типо варенца, но чуть чуть горчит. Блин передержали. Но всеравно вкусно. Автоклав это вещь!!!
@Анастасия Каменева цельное молоко, разливаем в банки 0,5, затем в автоклав качаем одну атмосферу. На газ и грею до 3,9 атмосферы, держу 5 - 10 минут максимум. Автоклав нзга.
Щось сxоже ruclips.net/video/uVe7Ypwo780/видео.html
А пропорції які????
В відео все розказано і показано
Ням-ням )))
Так-так)))
А яка у вас жирнiсть сухого молока? Я нещодавно робила з жирнicтю 25%, i довела лише до 115 градусiв, згущенка вийшла така як магазинна сира i по кольору i по консистенцii. Я б хотiла щоб була така, як у вас. В чому моя помилка, сухе молоко малоi жирностi, чи тому, що не довела до 120 градусiв? Пiдкажiть будь ласка!
Думаю що потрібно було довести температуру до 120 і можна потримати 5-10 xвилин,якщо xочете щоб вийшло згущене молоко іриска
То ви думаете, що 25% жирностi сухого молока достатньо, а всё-таки причина в темперятурi?
Хочу попробовать зробити ще раз i боюсь, шоб не помилитись знову? Заздалегiдь вдячна за вiдповiдь!
25% має бути нормально.Коли я купував то було дорожче і дешевше сухе молоко,я взяв дороще, нажаль виробника я не запитав, Рецепт простий і згущене молоко виходить класне,думаю що у вас все вийде.
Підскажіть будьласка де можна придбати такі кришкі для автоклава???буду дуже вдячна!
В інтернеті наберіть кришки для автоклава і виберіть які Вам більше сподобаються
пІДСКАЖИ яке сухе молоко купувати.якшо можно ссилку,ціну що небуть.Дякую
Останього разу купував в місцевому супермаркеті
120градусов это много, у меня сгорела, невозможно есть, если опять решусь, 100 градусов и выключать.!
Дякую за коментар,маю два каліброваниx градусника по якиx роблю ,довожу до 120 і все ок!
Скажіть будьласка скільки банок виходить за цим рецептом.
16
И мы будем делать по вашему рецепту ....
Пробуйте,вона класна виходить в магазині такої не купиш)
У мене питання чи стерелізувати баночки і чи можна потримати на кілька минут на вогні щоб було темнішим?
Банки стерелізувати не потрібно,можна потримати довше
Дякую ми зараз якраз робимо але сахар трохи поганенько розстворився боюсь будуть крупинки молоко було прохолодне через це так і получилось,а підігріти ума не хватило тепер уже пізно шо буде те й буде дуже вам дякуємо за такий чудовий рецепт і швидку відповідь
Смачного)
Скажіть,при якій температурі і скільки часу готувати біле згущене молоко в автоклаві?
Ніколи не робив біле згущене молоко в автоклаві,тому не знаю.
МИ теж закривали згущенку за рецептом- 1літр молока, 2кг цукру.
Сухе молоко недобавляли. вийшло трішки темніше ніж у вас.
Так не пробував,
Вітаю.яке ви сухе молоко використовуєте (фірма .марка)Дякую
Купую на базарі в провірених продавців,ніколи не питав хто виробник. Якщо буде можливість обовязково спитаю
Тому що секрети ніхто не каже- і всі додають стабілізатор
Немає ніяких секретів, домашнє молоко, сухе молоко більшої жирності
Доброго дня, вона у вас не доварена, має бути темнішого кольору і вона тоді має смак і густота як була у 90 роках.
Так на цьому відео можна було довше потримати
Доброго дня, підкажіть будь ласка де Ви купували сухе молоко?
В місцевих магазинах ,на базарі,шукаю молоко більшої жирності
Доброго дня. Скажіть будь ласка, робили згущонку по вашому рецепту. Еле чогось після того як зварити то сухе молоко відділилось і було вгорі. Там де сухе молоко то було густе, а де коров'яче молоко там було рідке
Доброго дня! Я не знаю чому так сталось,у мене такого не було
Гарне відео. А де кришки купуєте?
Ми закривали кілька разів кришками твіст оф, але після приготування в автоклаві вони чомусь напіввідкручені. Спробували звичайні (під закрутку) - вийшло добре
Дякую! Замовлення робив за цим номером +380504725577
Чудовий рецеппт
Дякую дуже актуально😍
Будь ласка
Варила сьогодні по вашому рецепту,але сухе молоко,видно,було якесь не таке,як треба,хоч запах і смак його добрі,та в банках якесь неоднорідне, зверху рідке,знизу густіше.
Привіт! Дякую Вам за відгук! Я завжди купую домашнє молоко і сухе молоко беру великої жирності.
@@PAVLOAXIS свіже було 100% домашнє, робила на пробу 6 шт "0,5" баночок,а сухе молоко брала на базарі в продуктовому магазинчику,,там ні виробника не написано,ні жирності - просто пакетик вагою 500 г за 40 грн,маленьке місто-тому вибору немає☹️.Ще хочу зварити з какао на наступний тиждень,напишу вам про результат.
Лайк!
Дякую за ваш коментар!
дячкую
Будь ласка
Лайк! Та звісно, з такими помічницями тільки смакота і повинна вийти)))
Дякую за ваш коментар!
@@PAVLOAXIS А скільки часу ви тримали згущонку при 120 градусах? Дякую.
Коли температура дійшла позначки 120 вимкнув
@@PAVLOAXIS А що там за фон з телеграфу на 7:20)))?
14. Гарного всім дня!
Дякую!
Добрый день. Скажите пожалуйста,а без автоклава,в кастрюле МОЖНО так варить,и если да,то какое время нужно для варки.
Доброго дня! Можна напевно,але я ніколи не варив
Скажите пожалуйста , а сухое молоко какой процент жирности ?
25%
То скільки часу ви його варили при 120? Не почув в відео
Довести до 120 і вимкнути
Пакжить упаковку згущеного молока і назва
Привіт! Не розумію про що запитання?
Доброго дня приблизно скільки годин варити.
Я точно не засікав бо дивлюсь на показники термометра,коли температура досягла 120 градусів я просто вимикав автоклав
Дякую
Школа що не знаєте час витримки, бо у мене електричний з таймером та терморегулятором, як тільки температура досягне заданих параметрів (110°) тоді таймер починає відлік часу, і витримка починається, і так він працює в автономному режині при температурі 110 аж поки таймер часу не досягне нуля і тоді автоклав вимикається, і починається оголоджуватися
Павло, подскажи, где ты берешь крышки для автоклава? нигде не могу найти.
Введіть в гугл кришка контроллер на сайті там є кришки
@@PAVLOAXISСпасибо.
74kin, У Вас, что были проблемы с "обычными" крышками"? У меня нет) И давления у меня доходит в автоклаве при 120С до 5атм. Все "Полинки", "господарочки" и т.п. держат отлично, еще ни одна крышка не подвела. Уверен, что это чисто маркетинговый ход предложить покупателю "специальные" крышки)
@@Mykola_Kotlyar мне нужны хорошие крышки для длительного хранения, чтобы в сыром погрибе долго хранилась консервация, из за качества нынешних крышек последнее время начала проявляться коррозия крышки, иногда и сквозная. Сейчас на рынке основная масса крышек толщиной 0.13-0.16мм, автоклавная 0.2, есть крышки 0.22.
@@74kin закрываю господдарочкой, тушонка стоит в погребе восьмой год!
Дякую , будемо пробувати
Дякую! Доступно і зрозуміло!
Привіт! Дякую вам за ваш коментар!
@@PAVLOAXIS можливо, підкажете. Я з автоклавом на ви, поки що. У мене електричний. У відео ви говорите,що довести температуру до 120 градусів. І тут у мене ступор) Бо я розумію яку температуру вказувати на блоці управління, але не розумію який вказувати ЧАС приготування
Можна поставити xвилин 5-10,більше не варто.
@@PAVLOAXIS дякую величезне за відповідь!
Рецепт простий і смачний пробуйте!!!
Яке купували сухе молоко, назва, будь ласка?
Доброго дня! Купував більшої жирності,назви не було ruclips.net/video/oB3yKCyDras/видео.html
По какому рецепту не делала, получается жидкая. Делала с сухим молоком, с сухими сливками . Почему?
Сухе молоко має бути хорошої якості і з великою жирністю
@@PAVLOAXIS молока не нашла , взяла сливки 30 %. Только по рецепту было 115 градусов 40 минут.
@@ВалентинаІвашункіна Я роблю так як на відео 120 градусів і виключаю,щоб була більше коричнева можна 10 хвилин потримати
@@PAVLOAXIS ще велике значення має за який час температура підіймається до 120град.
@@АлександрЧеревань-н7с Маю два автоклава, один маленький другий великий. Нагріваються вони порізному і різниці я не бачив,вона можливо є,але думаю що не велика
Классное молоко получилось, только не верю, что сухое у нас продают натуральное, а не пальмовый сурогат.
Детки молодцы- помощники.
Де можна придбати такі кришки для закривання?
Привіт! Номер за яким замовляю +380504725577
А можно рецепт приготовления на русском языке
Рецепт сгущенное молоко 4л молока 4 кг сахара 1 кг сухого молока (качественное, с высокой жирностью) На автоклаве доводим температуру до 120 градусов.
А время?довести до 120 и выключить?
Да 120 и виключить
прикольно
Дякую за коментар!
Подскажите, пожалуйста, Вы довели до температуры 120 и сразу отключили? Или я что то не поняла
Так, довів до температури 120 і вимкнув. Можна потримати 10 хв
Здравствуйте, это получается уже ириска . А как сделать в автоклаве обычное - белое сгущенное молоко ? Может подскажете, буду очень благодарна!
Привіт ! Біле не робив ,рецепта не маю. Роблю в автоклаві тільки іриску
Спасибо большое хотел бы посмотреть как вы делаете консервы из рыбы
Дякую за коментар,буду робити зніму відео!
Товстолоб в автоклаві ruclips.net/video/v99HV2OgEn4/видео.html
Молоко сире чи кипляче додавати?
Привіт! Не має різниці
Дякую за дуже толкове відео! Але маю питання: тиск зростає до 4,5 самостійно в процесі нагрівання, чи якщо він не досягне такого значення його потрібно скоригувати до 4,5? У мене бак більший (на 120 банок), якщо я зроблю на 1 порцію, то чи потрібно доливати води до повного баку, чи лише щоб покрило банки на 2см?
Привіт! Тиск може бути інший на вашому автоклаві, я води завжди наливаю повний автоклав,тому купив собі меншого розміру якщо потрібно закрити декілька банок
@@PAVLOAXIS Дуже дякую❤
Клас! Делаю . Один вопрос какое время хранения
Думаю що рік можна зберігати,але в нас вона так довго не стоїть бігом закінчується)
@@PAVLOAXIS все сделал остывает . Спасибо за рецепт .
Смачного!
спасибо, где вы покупаете крышки и кто изготавливает крышки-фирма производитель.
Кришки для консервування СКО 1-82, крышки для консервирования
Доброго дня рекоминдую варене згущене молокр
Доброго дня! Дякую за ваш коментар
Вітаю! У нас після автоклаву кришки втиснені трохи а у вас вони рівненькі. В чому секрет?
Я використовую кришки до автоклава
@@PAVLOAXIS такі продаються окремо?) Дякую, пошукаю!
Тиск обов'язково накачувати?
Так,якщо це не зробити позриває кришки з банок