Армянский кисло-молочный суп Спас | Թանապուր | Armenian Yogurt Soup Spas
HTML-код
- Опубликовано: 17 сен 2024
- Рецепт:
900 гр. мацуна
100 гр. сменаты
1 яицо
1 ст. л. муки
200 гр. пшеницы
пучок кинзы
20 гр. сливочного масла
50 мл. растительного масла
1,5 л. холодной воды
соль
Приятного аппетита!
На моём канале вы также найдёте много вкусных и полезных рецептов!
###### Мои плейлисты ######
* Все плайлисты: / @user-gj7kq5yh6e
* Супы: • Постный Армянский суп ...
* Маринады: • Маринованный портулак
* Варенье: • Королевское варенье из...
* Выпечка: • ХАЧАПУРИ с сыром из во...
* Торты: • Воздушный торт с кориц...
* Салаты: • Салат МОРКОВНЫЙ очень ...
* Новогоднее меню: • Киевские котлеты на ск...
* Несладкая выпечка: • Мини пирожки с мясной ...
* Вторые блюда: • Форель на Пасху | Trou...
Facebook: www.facebook.c...
#Спас #Spas #Թանապուր
Моя бабушка добавляла в спас мяту сушёную. Очень вкусно
Добавляю свежую )) и зажаренный лучок
Дааа я тоже так делаю
Уже опробовала рецепт-- первый раз-- и мне ооочень понравился и я взяла в копилку
Делала с перловкой-- спасибо
WOW! All these years I wasn't making an authentic Armenian Spas. All I was using: kefir, water, egg, rice, mint and salt. I will try your way. Armenian Spas is one of my favorite summer dishes. Thanks!
Спасибо.Моё любимое армянское блюдо. Со свежим лавашем вообще улёт!
С сушеным лавашом тоже 😊 а летом холодный оч приятно
Забыл написать армянским лавашом да.интересно на свете есть что то чтобы не был армянским. ЭТО наверное талант чтобы присваивать у чужих. ЭТО ни каждому дано.
@@Star-zw8xo ЭТО дано только вам. Не имея ничего своего, называть все на свете своим. За сто лет много чего присвоили.
@@Tereza_Sargsyan потому что мы делаем лучше всех!
@@Star-zw8xo zavidujte molcha kochevniki!
Я давно так делаю,отдельно варю цавар,пщеница,ведь пшено это др.крупа,желтая,еще мы всегда делаем зажарку с луком,вкуснее.Умничка Азочка,молодец прекрассна готовишь!!❤😘👍
Да, зажарку делали все наши соседи , когда мы жили в Ереване, мама тоже делала по их рецепту. Запах такой, что аппетит приходит сам
Я тоже лук на слив масле жарю и добавляю)
Да моя бабушка всегда зажарку делала масло тогда вкуснее да и лучок свой вкус отдает
@@2Mistra
Лучше на подсолнечном масле, потому что летом его хорошо есть холодным с со сливочным маслом будет не то
Зажарка с луком, + сушеная нана, дзавар отдельно варю.
С первого раза получился спас !!! Спасибо Вам ща рецепт такой точный и подробный !!!
Спасибо за забытый рецепт. Этот суп меня когда то научила моя свекровь. Она жила в Ахалкалаки и мацони был свой. А у нас в Сибири живя в городе редко можно купить. Делаю на жирном кефире добавляя чуть больше сметаны. Я этот суп обожаю. Особенно летом. Потому что его можно кушать и в холодном виде. Вы очень красивая женщина. И очень похожи на мою золовку. Дай вам бог здоровья. Привет вам из Омска.
Валентина Айвазян и Вам спасибо!
Ахалкалаки (Новый город) в на юге Грузии еше Ахалциха Богдановка живут там молокане. Это Месхетия тюрков месхетинцев депортировали.
Домашний СПАС. Что может быть лучше !!! Спасибо!))
Ингредиенты и пропорции почти у всех одинаковые, но все ровно каждая хозяйка готовит по своему. У Вас прекрасно все и всегда !!)) ♥️♥️
Готовлю именно по Вашему рецепту,очень вкусно получается.Полюбила этот суп,всегда готовлю летом.Благодарю за рецепт!
На здоровье моя хорошая ❤️
Аза джан, всё отлично, умничка, так держать.👍 Этот суп - незаменимая пища после новогодних посиделок. Только один момент хочу заметить, Азочка, просто чтобы не было недоразумений у хозяюшек в приготовлении этого блюда. Ведь мы берём для спаса крупу пшеницы ( это вы правильно сказали), но НЕ пшено, это разные крупы. Сюда подойдёт разная пшеница: булгур, ачар, дзавар, и даже за неимением последних подойдёт перловка и рис. Но это я пишу просто на заметку читающим, уверена, что наша Азочка сама всё это знает, просто может не так сказала. Аза, вы умничка, у вас золотые руки 😘
Интересно, почему пшено ну никак, а рис или перловку можно? У нас в Киеве продается и булгур, и полба, и дзавар, и не обработанная пшеница цельная. Мы из этой пшеницы варим кутю на Рождество. А вот ачар не продается.
@@freud2566 ачар и есть полба ( это дикая пшеница)
Проба это и есть ачар
@@ryhffj4186 Да, правильно, ачар - это полба. И она сюда подойдёт, но не пшено
Да я оговорилась
Ваааай Аза джан ес hенц кез нманем патрастум спасы🤗 апрес шат 😋шноравор Нор тари.
Обожаю! С детства любимый суп.
Хм, ВКУСНО!!!
Я сварила и наелась. Спасибо, Аза джан 🐇.
Привет из ФРЕЗНО(КАЛИФОРНИЯ)!! Спасибо большое за отличное объяснения РЕЦЕПТА !! Моя Жена Анна прямо сейчас начала готовить этот интересный СУП !!
Здравствуйте, Аза, милая, смотрю вас из Кипра, обожаю этот суп, но есть только тан напиток, мацони надо научиться делать , может быть и из тана можно , думаю вкус будет уступать, но настоящий спас с топленым хорошим маслом очень вкусно и полезно, спасибо вам и процветания вашему каналу
Очень нравится, как вы готовите! Спасибо за ваш труд, талант и конечно же обаяние, приятный спокойный голос! Учусь у вас многому чего не знала! Удачи и здоровья вам!!!!
Благодарю!
Умничка!
Золотые ручки!
Это самый классический и самый вкусный рецепт спаса. Большое спасибо Аза джан!!!
Apres. Aqhjik. Jan. Chisht. Eq
Gohar Sahakyan х
Я немножко и мяты добавляю.Очень вкусно.
Մենք սոխարած էլ ենք անում,մյատա էլ ենք գցում ու շատ համով է լինում
Gyumretsiner@ ayo soxaratsenk anum karakov chat hzmexe linum
@@nana4872 ayo soxsraw@ ampayman karaqov😊
@@herminemnoyan7807 ayoooo.shatem sirum spas@(menq tanov apurenq asum)😊
Hajox ev urax tariem cankanum dzez.
Наконец дошла до кефирного супа, и это первый рецепт, который мне здесь встретился. Спасибо, на нем и остановлюсь. Только собираюсь с перловкой - она у меня уже вареная.
Оказывается, в армянской кухне есть кефирные супчики! ))
Лилия Никитина , первый раз про этот суп мне рассказала армянка Флора, но он готовится тоже с перловкой . Я даже не знаю, продают в магазинах пшеничную крупу или нет?
@@ludmilalanshakova7555, пшеничную крупу редко, но можно встретить, чаще - дробленую.
Аза джан из всех рецептов твой понравился тем, что не добавляпш лук. Раньше я добавляла, но замечала,чьо у соседки вкусней. Потом узнада,что не кладет лук и поняла в чнм секрет.Молодец моя девочка. То, что открыла себе в 60, ты уже учиш нас. Здоровья тебе и твоей семье.
Прекрасно для летнего меню и есть холодным или чуть теплым ,очень вкусно ,готовим в Грузии
Как я люблю этот супчик. Не знала, что он армянский, а так же мацун, тк сама из Тбилиси и у нас тоже самое- мацони)) Супер Аза, прекрасный суп, благодарю за дивные рецепты
это азербайджансая довга
@@Yupo6Это народы живущие рядом,поэтому и кухня похожа,у армян спас,у вас довга.... ничего страшного,мира всем !!
Это Армянский спас, он же танав, он же танов. То, что он есть у азербайджанцев под своим названием-верим. Но вы нас не убедите, что наш танав это ваш… не помню как вы его назвали. Уймитесь.
Все мерила на весах и опять не вышла обидно у вас Спас красиво дай Бог здоровья счастья любви удачи
Спас нас спасает от разнообразия и некоторого перебора в праздничные дни!
Если,у кого-то свой рецепт,делитесь,кому не нравиться,не смотрите.
Аза! Вы продолжайте,
всех и каждого, заряжать и заражать,добротой и красотой!
Всех с НГ ,счастья и процветания!!!
Спасибо!
Аза джан с Новым годом тебя и всю твою семью!Пусть год хрюшки принесет вашей семье удачи и благополучия и хрюкайте только от счастья😊
Этот спас как раз кстати после новогоднего"обжорства".Я всегда с удовольствием смотрю твои рецепты.Спасибо тебе.
Спасибо большое Вас также!
Мой любимый суп!
кефир+ ряженка+ сметана места мацуна тоже очень вкусно получается.
Умница,у вас всё получается вкусно, потому что всё сделаете с любовью
Это очень вкусно, спасибо.👍🍴🍲
Я всегда смотрью и точно также готовлю сам
Очень вусно спасибо
Спасибо за тонкости приготовления, попробую сегодня
Самая вкустная еда на Свете.
Благодарю Вас!!! Все Очень вкусно и красиво!
Молодец спасибо дай бог здоровья❤❤❤
С Н Г тебя !😘желаю тебе женского счастья ,здоровья!удачных родов !
С Новым годом!!! Умничка и красавица!! Все рецепты хорошие и шикарные. С удовольствием подписалась на ваш канал и с нетерпением жду новых видео. Здоровья тепла и удачи в новом году. Пусть бог оберегает вас и вашу семью.
Anna Akopian спасибо Вам большое за добрые слова и пожелания!
Красота❤️❤️❤️
Спасибо Вам , я в первый раз приготовила и очень хорошо у меня получился
Вы умница большая.💯💯💯❤
С Новым годом,Аза-джан!Очень любим этот суп,он полезный и вкусный,кладу ещё мяту.
Я иногда готовлю с шлифованной пшеницей( так быстрее), а также вкусно с коричневым рисом! Спасибо Вам за рецепт!❤
aza jan s novim godom vas i vashu semiu!zdorovia schastia radosti i bolshix uspexov vam v novom godu!
Спасибо большое Madlena jan!
Ya iz Gruzii mi nazivaem etot sup Abur 👍🏻👍🏻👍🏻🎉❤️❤️❤️❤️
Вы назвали пшеницу пшеном, это разные крупы). Тоже хочу попробовать приготовить такой суп.
Как легко,просто,и красиво Вы готовите.Умничка.Но я жду закрытую круглую Гата.
Обязательно будет на канале!
Все почти так,но помню,что бабушка варила отдельно пшеницу и потом добавляла в суп, поскольку она будет твердой.Если пшеница нормально успевает сварится при Вашем рецепте,то вопросов нет.
Как хочется спаса, попробую приготовить
Аза джан думала что приготовить сегодня.Сварю ка я спас.Я тоже не кладу лук.Могу положить лук целым а когда сварится достаю.Спасибо за рецепт
Декабрь 2022 год. Готовлюсь))) Спасибо
Es nor em zez gtel hajuyqov nayum em...es sox el em avelacnum aranc ktrelu, zet petqche hamn kpoxi, shnorhavor Nor tari, knereq Evropayum em aprum hayeren tarer chunem,russeren djvare grel,merci🌲🌸🌹🌹🌹🌷🌷🍀
Надо попробовать готовит
его можно приготовить с мятой и чабрецом, это очень вкусно и полезно
А я с базиликом мне очень нравятся и мятой
Джулиета АЗА ДЖАН СПОСИБО ЗА ВСЕ, Я НЕ ЗНАЮ КАК СКАЗАТЬ, ПРОСТО Я ТЕБЕ ОБОЖАЮ💖💖💖💥💥💥
я варю точно так но сейчас уже изменила варю отдельно дзавар пшено потом всё смешиваю с мацони
ya toje tak xorowo varitca dzavar
Решено не дзавар, дзавар это пшеница…
Вы умница. Спасибо
otlichno,ya rada chto ty eshe s nami Aza jan-ya uje dumala vse aista jdet! spas u nas na noviy god razletaetsa v pervuyu ochered-vse tak rady kogda v etom obilii myasnih blyud predlagaesh spas)) poetomu gotovlyu bolshuyu kastrulyu vsem na radost))) Aza jan prekrasno viglyadish,udachi!!!
Спасибо большое,что ждете!
Никогда не ела... Интересное сочетание.нужно попробовать.Люблю аутентичные рецепты.Спасибо.
Я раньше готовила точно так ,но заваривала заранее дзавар .Но многие армянские повара советуют мацун заливать кипятком ,заранее соединённый дзаваром ,яйцом и мукой .Получается очень вкусно .
Аза джан спасибо. все у вас супер. Но вот в спас я добавляю головку лука.
Спасибо за рецепт.Давным-давно моя бабушка готовила этот суп.Но он его называла "абур ".
Бабушка она, а не абур а апур.
@@АнаитВарданян-ь1я Спасибо,что поправили. Жаль,что не знаю языка, только мекичем.
@@millanges шноракалем вор чнехацак👍❤🌺🌼🌷
В селе где я жила ,все из Турции,называли ,,Танов Абурь",с чищенной пшеницей.Настоящего тана нет в городах,поэтому стали на мацуне делать.
Базилик немного и получается очень вкусно.
Аза джан,с Новым годом,желаю тебе счастья ,здоровья и любви.Только не смейся,всегда готовлю на Новый год танов спас(абур),жаль не могу сфотографировать и отправить тебе.Перемешиваем,чтобы не свернулось.Я кладу кинзу и мяту,но обязательно зажарку с луком на топленом масле.Спасибо,Аза джан,кнерес,цет петкэчи.Молодец!🍲🎄🎁
Menqel enq soxaracov anum
Y.M. 008 ес сирумем сохарацов,арсэс чи сирум сохов,ира амар аранцинем лцнум,мез амар мнацацэ сохарацов,амэ лрив уриша.Патрастумем алац йухов.
@@ЛияАн-я7в es inch lav kesur eq)
Y.M. 008 об этом все говорят.Апсос,вор чен соворум мецериц мер айкакан утеликнерэ.
Аза, спасибо ❤
Спасибо, прекрасная Аза! 👍
Аза джан с новым годом тебя как всегда ты у нас молачина👍👍👍👍🌷🌷
Обожаю спас..хороший рецепт😍
Милая Ахочка, дзавар -ВСЕГДА ПШЕНИЦА, никогда не пшено)))
Ну и что? Думаете она не хнает? Просто вылетело ненароком..
С новым годом Аза джан.от всей души желаю Вам всех благ.хочу от мамы передать отдельное спасибо за Ваш рецепт блинчиков.у неё всегда получался первый блин комом.а по Вшему рецепту его конечно не было.с первого блинчика просто супер.спасибо за все Ваши рецепты очень доступные
Спасибо я рада,что могу быть полезна!
Hi , from Chicago ! Спасибо за рецепт!
Я тоже варю ,по езидски называется грар с пшеницей.
Ազա ջան բարեվներս քեզ ընտանյոք։
Մեկ բան կուզեի ավելացնել սպասի,կամ թանով ապուրի համար...
Եթե կսիրես փորձել սոխորածով , չոր թանով եվ նանայով...մինթ։
Ես եփում եմ նաեւ ...ավելացնելով բազուկի տերեվներով + ուրիշ կանաչ տերեվով բանջարեղեն եթե կա ձեր մոտ.... շատ համեղ է լինում...փորձի։
Սիրով/Անահիտ.
Love you..👌👍🤗
Не готовила с пшеницей надо попробовать . Обычно с рисом
Аза ,здравствуйте!Из зелени можно добавить чуть мяты , а летний вариант еще и базуки туп.Мяту не переборщите. Зимой можно использовать сушенную.Она придает легкость после застолья и в летнюю жару .
Очень вкусный суп. Моя мама покойная делала, только с рисом.
Я тоже с рисом делаю
его с рисом и делают и с горохом, это Азербайджанское блюдо «Догва» Заменив рис с пшеном сделали его хайским😀
Спасибо приготовила всем понравилось 💋❤️💋💋💋
Азачка love you so much Armeniya the best Alex Avanesov
الطعام لذيذ وصحي ما شاء الله بالتوفيق تحياتي لك من فلسطين
Карабахцы спас с рисом готовят и называют танов, то есть с таном. В конце добавляют мяту.
Танов-абур.
Аза моя сотрудница армянка Кнарик, варила тано с мясными шариками и рисом, ещё добавляла нохут и мяту обязательно. Может это по регионам свои рецепты. Знаю у неё родственники жили в Гадруте, она сама в Баку. Все также готовится, но почему то она называла тано.
спасибо класс
Спасибочки дорогая🤩
Таким супом меня угощали в Азербайджане , еще в СССР. Сначала было странно, а потом понравилось в холодном виде... Еще они мяту клали из зелени.
У азербайджанцев суп называется "ДОВГА", они это блюдо часто используют в виде напитка летнего в холодном виде, у них есть ещё вариант более сытного супа с тефтелями. Насколько знаю, в армянской кулинарии тоже есть вариант с тефтелями, есть ещё вариант с нутом или с чечевицей. Народы, которые жили рядом, много блюд перенимали друг у друга. Есть ещё похожий суп у грузин, название не помню.
Аза, спасибо за рецепт. Супчик получился вкусным, мужу понравился.
Ohhh abajaiu 😃👍!!!🌿
🌷SPASIBO♥️dorogaia!
🌿🎈🌿🎈🌿🎈🌿🎈🌿
♥️♥️♥️ побольше бы армянских блюд!!!))
Спасибо! Аза джан за вкусные рецепты.
Шноравор аманор🎉🎉🎄🎅 ев сурб цнунд🙏🌹🌹🌹
Отлично 🎉с Новым годом
Азочка, вот только что приготовила спас по этому рецепту, очень хорошо и быстро получилось), я взяла рис, а вместо пшеницы наверно можно взять булгур? Или это одно и то же? Спасибо большое за рецепт, а то раньше мучилась, растирая яйцо со сметаной, мукой и т. Д. А сейчас - раз-раз и готово!
Zdravstvuyte, Aza. U menya tochno takaya je kastryulya, vot v ney ya i svaryu Spas...
Супер!!!
Аза , с Новым годом Вас. И если можно ,я добавлю ,спас лучше и вкуснее с луковой поджаркой в конце варки. Подсолнечного масла там не должно быть. И еще,если не хотите долго стоять у плиты, после того как поставили на огонь, помешивая сначала,минут через десять,можете туда положить две или.три,деревянные зубочистки,или спички без головок серы. А помешивают спас , чтобы оно не свернулось.Палочки не дадут спасу свернуться..Все занимайтесь своими делами. Как спас закипит, минут через пять добавляйте поджарку ,соль по вкусу и зелень,киндзу ,а можно и мяту. Моя мама клала туда не только зерна пшеницы, она любила спас с.рисом. Все ингредиенты у Вас правильн ые. Мацони,сметана,пшеницу-(дзавар) мука,яйцо,зелень киндза, мята, масло топленое, лук,вода.Это на любителя. А так ты просто молодец.Удачи. тебе.
Здравствуйте, очень люблю спас,но вечная проблема с тем что он сворачивается,и ведь я не отхожу от него все время непрерывно помешивая,как только булькнет кидаю зелень,он у меня отличный,чуть постоит и сворачивается!как мне быть, подскажите пожалуйста, неужели зубочистки помогут!
Но варила на медленном огне,это влияет,муку не кладу.
Я готовлю на кефире со сметаной идобовляю булгур кинзу много и чуть чуть зелёный лук попробуйте очень кусно получается
Напишите. Позжалуйста пропорции.я только учусь готовить и мне на глаз не подходит, не получаеться. А мацони у нас не продаётся. Спасибо.
Моя бабушка делала на кефире и с перловкой
Я вместе с кинзой добавляю ещё сельдерей, сушеные мяту и урц (кажется чербец или тимьян 🤔)... И готовлю на подс.масле, так как больше люблю кушать спас холодным..
Molodez Aza Jan!
Спасибо Аза ...👉👍👍👍
Аза Джанкой вы очень симпатичная девушка, желаю успеха во всех ваших делах. Но прошу не обижайтесь так как я бабушка очень взрослая, советую волосы убрать потому что будет просто аккуратнее и , мне кажется, собранные волосы тоже будут привлекательные. Остальное молодец коротко, ясно - сохарац не сделала ничего у всех разный вкус
Аза я ваш подписчик - этим всё сказано! Что бы я делал без ваших рецептов. Спасибо🌷! Но моей учительнице хочу спросить: "А сохарац?))". Для остальных скажу что из перловки тоже получится, но это "Спас 2"
Спасиба ,,супер класс,,