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몇년 전에 올려주신 카라멜 마들렌도 아직까지 정말 잘 만들어 먹고 있어요!! 맛있는 레시피들 올려주셔서 감사해요❤
영상봐주셔서 제가더감사드리죠😃🥰🥰
지금껏 했던 마들렌 중에서 젤 먹음직스럽게 나왔어요~! 우녹스에서 실패하셨다는 댓글 보고 조금 걱정했었는데 포인트 짚어주신거 유의해서 만드니 넘넘 잘나왔어요 감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
마들렌은 배꼽이 흐를까봐 항상 조마조마해요.. 선생님 레시피로 다시 도전해 보겠습니다~❤
아하 네네!!!꼭 도전해보세용^^
꿀 대신 물엿을 넣어도 되나요?
마들렌 레시피 감사합니다~!
감사합니다^^
선생님 감사해요 마들렌 맛있어요 ❤
박력분 소금 바닐라빈 레몬제스트 우유 어느 브랜드 사용하시는지 여쭤봐도 될까요 ??? 그대로 영상보고 만들어 보려고합니다ㅠㅠㅠㅠ
박력분과 소금은 일반 마트에서 구입하신걸로 사용하시면 되구요. 우유도요^^ 레몬제스트는 선인제품입니다!
반죽후 짤주머니에 넣은뒤 휴지하는거랑 볼에서 휴지하는거랑 차이가 많이날가요
크게 상관없습니다^^
30보메시럽은 설탕 과 물 양을 몇그램으로 잡을까요... 그리고 소중한 레시피 넘 감사드려요
물 100g 설탕 130g 끓여주시면 됩니다^^영상속에 한번 끓이는 방법 설명해드렸어요!!!
아낌없어 공유해 주셔서 정말 감사합니다 ❤혹시 어떤버터 사용하셨는지 알려 주실 수 있을까요?^^;
칸디야버터에요😁👍🏻
1,카놀라유대신 해바라기오일도 괜찮을까요?2,지애라 오븐 사용하는데 200도로 해야하는지요? 다른 마들렌보다 수분율이 좀 높은것 같아서 오븐온도가 중요할것 같은 생각이 들어서요
올리브유만 아니면 됩니다😊컨벡션으로하실땐 180도3분 170도 3분 150도 4분하시면좋아요!
냉동실에 밀봉해서 보관할 때 밀봉은 어떤 방식으로 해야할까요?
바트에담아서 랩핑하시고 뚜껑잘닫아주시면됩니다😊😊
우녹스로 말씀하신 180도 3분 170도 3분 150도 4분 했는데도 자꾸 폭발하는 현상이 생겨요ㅠㅠ 반죽 세번이상 만들어서 구워보고 계속 온도를 바꿔서 10번넘게 구워봤는데도 한번을 제대로 나오지가 않네요ㅠㅠ왜 그럴까요..?
1. 반죽할때.기포포집되지않았는지 확인하기2.하루냉장휴지해서.구워보기 요거두개만 다시확인해서 만들어보시겠어요?😊
둘다 꼭꼭 지켰는데도 그러네요..ㅠㅠ 꼭 묽은 레몬마들렌(빠아빠 레시피말고도)만 항상 폭발해서 애를먹고있어요.. ㅠㅠ
@@베블리튜브 너무 많이 짜신거 아니에요? 과하게 짜넣어도 폭발하던데. 조개틀이면 무늬 마지막선까지만 딱 80퍼센트정도로만 짜보세요.
문의드립니다 학교에서 배울땐 버터 온도를 32도로 배웠거든요 50~55도인 이유가 궁금합니다 글구 컨벡션으로 했을땐 몇도로 구울까요
학교가 틀린건아니에요. 만드는 사람이 테스트를 할때 어떤게 좋은지 테스트하는거니까요!😊제가만들땐 50도의 버터가 가장 레시피에 좋았습니다!
수분이 많은 레시피가 더 잘올라온다는 점이 잘 이해가안가서요 셰프님~
계란비율이 큰 시트일수록 잘부풀어요😊
몇년 전에 올려주신 카라멜 마들렌도 아직까지 정말 잘 만들어 먹고 있어요!! 맛있는 레시피들 올려주셔서 감사해요❤
영상봐주셔서 제가더감사드리죠😃🥰🥰
지금껏 했던 마들렌 중에서 젤 먹음직스럽게 나왔어요~! 우녹스에서 실패하셨다는 댓글 보고 조금 걱정했었는데 포인트 짚어주신거 유의해서 만드니 넘넘 잘나왔어요 감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
마들렌은 배꼽이 흐를까봐 항상 조마조마해요.. 선생님 레시피로 다시 도전해 보겠습니다~❤
아하 네네!!!꼭 도전해보세용^^
꿀 대신 물엿을 넣어도 되나요?
마들렌 레시피 감사합니다~!
감사합니다^^
선생님 감사해요 마들렌 맛있어요 ❤
박력분 소금 바닐라빈 레몬제스트 우유 어느 브랜드 사용하시는지 여쭤봐도 될까요 ??? 그대로 영상보고 만들어 보려고합니다ㅠㅠㅠㅠ
박력분과 소금은 일반 마트에서 구입하신걸로 사용하시면 되구요. 우유도요^^ 레몬제스트는 선인제품입니다!
반죽후 짤주머니에 넣은뒤 휴지하는거랑 볼에서 휴지하는거랑 차이가 많이날가요
크게 상관없습니다^^
30보메시럽은 설탕 과 물 양을 몇그램으로 잡을까요... 그리고 소중한 레시피 넘 감사드려요
물 100g 설탕 130g 끓여주시면 됩니다^^영상속에 한번 끓이는 방법 설명해드렸어요!!!
아낌없어 공유해 주셔서 정말 감사합니다 ❤혹시 어떤버터 사용하셨는지 알려 주실 수 있을까요?^^;
칸디야버터에요😁👍🏻
1,카놀라유대신 해바라기오일도 괜찮을까요?
2,지애라 오븐 사용하는데 200도로 해야하는지요? 다른 마들렌보다 수분율이 좀 높은것 같아서 오븐온도가 중요할것 같은 생각이 들어서요
올리브유만 아니면 됩니다😊컨벡션으로하실땐 180도3분 170도 3분 150도 4분하시면좋아요!
냉동실에 밀봉해서 보관할 때 밀봉은 어떤 방식으로 해야할까요?
바트에담아서 랩핑하시고 뚜껑잘닫아주시면됩니다😊😊
우녹스로 말씀하신 180도 3분 170도 3분 150도 4분 했는데도 자꾸 폭발하는 현상이 생겨요ㅠㅠ 반죽 세번이상 만들어서 구워보고 계속 온도를 바꿔서 10번넘게 구워봤는데도 한번을 제대로 나오지가 않네요ㅠㅠ왜 그럴까요..?
1. 반죽할때.기포포집되지않았는지 확인하기2.하루냉장휴지해서.구워보기 요거두개만 다시확인해서 만들어보시겠어요?😊
둘다 꼭꼭 지켰는데도 그러네요..ㅠㅠ 꼭 묽은 레몬마들렌(빠아빠 레시피말고도)만 항상 폭발해서 애를먹고있어요.. ㅠㅠ
@@베블리튜브 너무 많이 짜신거 아니에요? 과하게 짜넣어도 폭발하던데. 조개틀이면 무늬 마지막선까지만 딱 80퍼센트정도로만 짜보세요.
문의드립니다 학교에서 배울땐 버터 온도를 32도로 배웠거든요 50~55도인 이유가 궁금합니다 글구 컨벡션으로 했을땐 몇도로 구울까요
학교가 틀린건아니에요. 만드는 사람이 테스트를 할때 어떤게 좋은지 테스트하는거니까요!😊제가만들땐 50도의 버터가 가장 레시피에 좋았습니다!
수분이 많은 레시피가 더 잘올라온다는 점이 잘 이해가안가서요 셰프님~
계란비율이 큰 시트일수록 잘부풀어요😊