Chef Wang's food tour: “Ma Wang Zi” Sichuan dishes originated from 1923 四代人一百年历史的【眉山马旺子】
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- Опубликовано: 17 июн 2024
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大堂经理看到王刚来了，而且这么大大方方地拍摄，别说鱼“不符合标准”了，就算符合标准，也得马上换条最大最新鲜的，让行政总厨亲自盯着重新做再上菜。
有些店就是賣服務，也不是說要你怎樣，起碼基本的態度要有，大部分店員工那塊就不教，明明是出品有問題的，你總要折騰半天才給退。
我覺得就是看到王剛來了才重做，換別桌就上了🤣
上了給別桌😂
草鱼不贵没必要换鱼的，他这个酱汁是全覆盖的鱼尾烂不烂有差吗？
149一条 然后可能充值返现打折一波操作下来6折90元一条。 推荐鱼的原因是你品尝真不容易吃到，其实菜市场也买不到需要订。
给别桌是有这个可能，现做的包子来说馅料太少了。
鸡血应该是自己供应链取来的血品质稳定才有这种口感。
肯定是 哈哈~
要是上了給拍出去說品相不好，又落漆了。不過服務的小姐姐真d可愛呀~
當然是看到王剛來了，為名聲一定要好魚
没有他 人家也是龙头企业😂 他发财的时候 王刚估计还在学习洗碗😂
服务员这么维护企业的口碑，这个餐馆的经营也属于是不错的了。
川菜的顶流天花板，百年老店，不需要特意讨好谁
@@willxia5884 還是別小看了網絡的力量 現在網絡判官可以讓你一朝回到解放前
不是討好誰，是維護自家的招牌，能活百年的店不缺這點常識，沒有這種常識的老闆早就滾蛋了
目前王剛的探店評價，以半徑多少距離以內推薦來嘗鮮來排行:
眉山馬旺子:20公里
喬一喬(香辣怪味乾鍋):15公里
三樣菜(涼拌菜):500公尺
華農兄弟珊瑚礁魚:推測5米
5米都不想進去吃XD
5米的主要优点是来得及跑出去
@@Wheat0r幹有夠好笑
華農兄弟那個就算在我家隔壁我也不敢去吃😂
5米是三小，殺傷範圍嗎？😂
必須說，這間餐廳給人的感覺是真的很不錯，聚餐、小酌、宴請都非常適合
排隊卻不擁擠，熱鬧卻不吵雜，菜品給人感覺也很好，價錢在台灣更是吃不到QQ
真心羨慕
過膝襪小姐姐好棒哦😍
4:45 是這影片亮點，留言中同學們都有注意看，非常好。
凌格紋短裙小姊姊😍
就你眼尖 哈哈
太搶眼了直接無視王剛
4：35
这店名 我还以为特色是马血
居然还故意切了一个机位来拍
被认出来了厨房不敢怠慢所以重做
是这样
大概是的
哈哈，老板娘亲自来做解释，😅
看到鱼上来还有人解说我真的没绷住😂，乐死我了
谁敢得罪带摄像头和麦克风的团队😂😂😂😂
我没吃过眉山的马旺子，倒是经常去成都太古里的马旺子，也是每次要排一两个小时，不过拿到号了直接去太古里逛街了到也还好，说菜品质量的话，一点不夸张，川菜里我至今几十年了没有吃过更好的，贵是真的贵，好吃也是真的好吃
9:19服务员好漂亮
服務員也都滿漂亮的，講個實在的，至少看得愉悅😂
漂亮？
越来越喜欢看王刚的视频了，即可欣赏美食又可养眼😇
9：18服務員態度真好👍👍樣子也不錯😊😊
喜歡看王剛的影片，專業又公道的評價，這才是有參考價值的探店啊
這間感覺真的不錯，菜品賣相、口味、食材新鮮度、環境都被剛哥點贊了
这家连锁，成都也有。味道不错，就是排队时间太长了
我覺得始終都是因為你們拍攝，所以把漁做得更好才上桌。
換是普通流水客那條質量不好的魚早就上桌了
对呀开店哪有把成本自己吃回去的道理。除非是师傅铲鱼的时候变炒鱼了。
想太多 要真是这样人家没必要上来跟你说质量不达标 人家就说延误了不就好了
你是真的会脑补，相同的情况我也遇到过一次，难道我也是王刚？店家的名声都是自己打出来的，你吃了一次不好的菜，这家店你还会去第二次？
賣相不好而已
會給人少比較不懂的年輕人桌 🤔🤔
@@kevinwrw 不会啊，说质量不达标代表对出品有要求啊，即视感肯定比延误好太多了
台灣正規有點規模的餐廳內場有個區站叫“打火”，就是內場各區站的餐做出來後最後妝飾擺盤的，如果他認為菜品不合格就會退回給廚師重做，哪怕今天這道是主廚做的餐也會退，不然送到外場被外場退餐是要計被外場退餐點數的，如果是內外場都過關的餐，端上桌後被客人投訴退餐，每月超規定的數量，店長和主廚的月底分紅獎金會被扣一部分的。
4:45 彩蛋 謝謝攝影師
没有服务员好看
谢谢啥啊，好的镜头都故意剪掉了😂
小姐姐 偶喜翻你呀~~:P
攝影師加菜
攝影師沒做啥啦...是剪輯師功勞..
"色“香味俱全！
女服務員：勞資蜀道山……😂
店員小姐姐可愛哦
眉山那个地方出美女的，长的都是比较秀气，性感
其實大飯店 主廚會在出菜口監菜，如果菜品有問題 服務經理也是打回來重做 很正常
流口水中...🤤
4:45 后面的妹子不错😛
眼睛跟攝像頭都追過去了😂
剪辑小王要加鸡腿！
綜合...挺不錯的
4:45懂剪
看小姑娘想起徒弟了哇
每一次鳝鱼出场，都会响起熟悉的话语：是不是土鳝鱼？😂
餐馆里就不可能有土鳝鱼 我春节回重庆家里就买土鳝鱼来吃 120一斤 这种餐馆毛利怎么样都是150% 用土鳝鱼岂不是一份半斤鳝鱼要卖200块 那谁点？
传闻土鳝鱼比较好吃，会更脆
所以挺多饭店打着土鳝鱼的旗号卖养殖鳝鱼的，算以次充好，经过市场管理局整治之后我没见到有人敢这么弄了，毕竟要被罚款
问一嘴是以前的习惯吧
這個服務員有眼值得誇獎，看見人來探店，品質自然要好好把關，有些店很高傲，你來就你來，好吃不好吃，跟我半毛錢關係。
服务员妹妹好看
服務員滿正
全家旺89對比回鍋肉 真的便宜
大陸的瘦身對我們來說就是養殖魚出貨前的停止進食 排空內臟跟減輕血合的味道
不過看樣子大陸不是每條魚都會這樣
一分钱一分货，路边小店肯定不会这样做
米其林: 盤子要大 菜要少 價格要貴
@@CCYeh-bj1hx 冰塊要多多有多多XD?
我想起更好的解释，有些店是用来吃好，有些店是拿来吃饱，可惜大部分店是用来果腹的
大陆毕竟还处于发展阶段，讲究一点的餐厅才会注意这个。
不过他说饿几个月应该是口误了，应该就是几天吧。
料理は全部美味しそう！
王刚老师的推荐距离指数，值得推广。
這服務 好 食材不錯 上菜檢查達標 這價就非常合理 下次去成都時 可以考慮繞到眉山 去拜訪
刷过这家，确实不错。平时也要排队半个小时以上
13:06 感谢您接受我在上一个视频中的建议，当时我在视频中建议王厨师推荐他选择的配菜。(google translated)
打卡簽到😜
鱼重新上可能因为看到他拍摄和品尝评价
我很喜歡王剛用距離去定的一個好吃的標準 😂 10公里內我覺得應該真的不錯吃
像之前看過有一間是幾百公尺的看來是不用去了
有一说一，小姐姐颜值加分，值得一吃😊
🎉
哥！你探店啊！大家壓力好大啊！真der!你真的太專業惹！
偏小當中的偏小 超好笑
美美的服務員👍👍👍
好看好看😄 美女哦
四伯爷粉丝哈哈
这种饭店，尽管人多，有点吵，但感觉就是舒服，服务员都很精神！
哇塞 我家乡！
這些店員都好漂亮阿，而且菜又好吃，難怪生意這麼火。這次王剛沒講距離了
王刚对店面的评价是靠半径的🤣
這間應該不錯吃，某集是方圓500米....😅
就是不值得特地去吃的意思
CEP半徑 懂惹
路過可以去吃的意思
米其林標準不也是說依照距離決定要不要吃😂
四川妹儿都好漂亮😍哦
王剛老師的餐廳度量衡🤣
上次路过眉山去吃过，确实有特色，挺好吃。也是人满为患，不提前预定估计要等很久。其实作为普通人去，感受到的服务是比预想中好些的，服务员忙而不乱。其实成都好像也有分店。
4:45優質
来我们眉山了😊
四伯杠杠滴😂
9:20 的服务员美到不可方物啊
是入伍完出來嗎？
@@chastachet笑死😂
没见过女人么
頭香!!!!
年底回国 好希望能赶上王师傅开店
價格反應水準
這生意量 這價格😊
一边看王刚大吃，一边咽口水 😂
This restaurant is from my hometown.
服务员好漂亮
来通知豆瓣鱼延迟上菜的小妹真是很实诚😊
這家評價還不錯
只是以後大家去吃都會特別注重豆瓣魚的品項了
否則差別待遇被炎上XD
後面的妹子感覺漂亮，但似乎為了怕起爭議切了視角，沒讓對焦到😂
餐厅工作人员漂亮😂
看王先生的视频每次都感觉能学到点知识，比如我之前不知道鱼表面炸开是因为是活杀鱼做的，而冷冻鱼是不会炸开的👍😅
身为一个眉山人，都还一直没找到机会去吃马旺子哈哈，三苏祠旁边那家眉州东坡倒是吃了好几次，过年经常打包他们家肘子回去吃
马旺子在眉山还是蛮出名的，开了20多年了吧应该，我的家乡眉山我快要回去了，放暑假喽，回去品尝美食喽
从1分半钟开始 后面那桌一直在扭头看刚哥哈哈
小姐姐好看
4:44 那兩條大白蘿蔔看起來最好吃~~
刚哥在点那条鱼的时候，店家的伙计才准备出门到河边钓鱼。
特意給吊水魚，剛哥也說錯了，吊水魚是換塘餓養一個月左右，幾個月會嚴重影響市場價值😂
四川妹子真心不错
四川妹子漂亮，说话也好听
感覺里程數可以當作戰鬥力指標了😃
是不是看到这一桌长枪短炮的不是善茬，所以最后一个鱼不敢草率，重新做了哈哈哈
好想看王刚上美食比赛节目，当评委😄
哈哈哈，大家都在講方格紋的小姐姐
王刚怎么不带四伯爷一起来探店呢？听听四伯爷平民式的点评也不错
趕行程很累人的，你以為真的在吃喝玩樂啊~?
@@user-rx7oi3ht8i 你又知道人家赶行程？？如果王刚真的带四伯爷出来会赶行程吗？想想吧😅
@@drivingonmalaysia6779 探店是一種工作行為，你以為每次大隊人馬去，都是在游山玩水？
賺那麼多了，還需要帶著四伯這麼操勞？
真的身為一個粉絲，就不會用這種情緒勒索的話
想想吧😅
@@user-rx7oi3ht8i 你应该没有留心看视频吧？😅😅每次結账还是吃饭中王刚都有说他们几个人。有像你说～大队人马吗？人家赚那么多就带四伯爷去游山玩水顺便探店不行吗？一个提议也被你说的情绪勒索～你有妄想症吧？🤣🤣自己想想吧！
總結：20公里 好店 👍
会是预制菜吗
哈哈 高情商说话
深圳有一家，万象城排队很久，确实好吃。而且不贵。
虽然不喜欢草鱼，但还是最推荐233
如果真的不是因為發現拍攝，而且還是王剛才退的話那這家店真的很有水準
4:47 我比較推薦後面的小姐姐
大饭店手艺好
確實 肯砸高薪請好的廚師會生意好
可以多拍一拍后面路过的几个m n
因為經理到后廚一說：這是王剛點的魚 大廚心裡驚 操…還是重做。
草魚是便宜 但魚味重點 。
鱸魚其實更多的是現在作為材料合乎市場。
4:34 跟 4:44 飛雷神
去年夏天吃过这家，好像没啷个排队。
环境，菜式，服务都还是可以的，唯独那个回锅肉是豁瓜娃子的！
這草魚的肉質很特殊, 菜市場買不到的話, 那就不能算它幾塊錢一斤, 所以149我覺得值
不止如此，老板娘介绍的时候说的是皖鱼，说明是黄豆养的草鱼，这种比一般草鱼养殖成本高的多。皖鱼卖这个价格是说的过去的，要是在广东怕是更贵
川菜的顶流天花板，四川没有第二家把川菜做得如此极致，达到眉山马旺子的水平，除了贵没有缺点，名副其实的百年老店。外地人要体验最好的川菜，一定要来这家店试下，绝对让你难以忘怀。
20公里 vs 500公尺
與之前介紹過的店有顯著差異
自從之前有人說沒用公筷我就會不自覺地看有沒有用公筷
😅
全家旺就是毛血旺😂
4:46 剪輯是懂我的
剛哥推薦指數:10KM 還可以
就米其林星级餐厅来说，比成都那家马旺子要好，这家相对来说价格算是适中的，是眉山明星餐饮了！中餐来说，比较推荐！当然和眉山其他家餐饮价格稍高，但是味道服务食材也没的说！