Я собрал ИДЕАЛЬНЫЙ комплект для турки? Поговорим о "SOY" из Дагестана, горелках и подставке.
HTML-код
- Опубликовано: 25 июл 2024
- Идеальный комплект для приготовления кофе в турке собран. Про кофемолку я уже говорил, теперь поговорим о турках на 120 и 200 мл, горелках и подставке под горелку. Найта далеко не все было просто.
Классный кофе для кофемашин от Tasty Coffee: shop.tastycoffee.ru/
Промокод на скидку: perfetto
Страница обжарщика на сайте со всеми тестами кофе и видео с производства: perfetto-coffee.ru/roasters/t...
Как варить кофе в турке (джезве) ПРАВИЛЬНО: • Как варить кофе в турк...
Тест ручных кофемолок от 2000 до 12000 рублей в помол под турку: • Какие кофемолки могут ...
Турка: Дешевые кофемолки (28$ и 68$)против Comandante C40 (328$). Есть ли разница во вкусе в джезве?: • Турка: Дешевые кофемол...
Моя первая турка. Дешевый комплект, простой рецепт и РЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ кофе в турке: • Моя первая турка. Деше...
Турки ZH vs SOY. Есть ли разница в приготовлении, стоит ли переплачивать за эти джезвы? Личный опыт: / gg2pqwrpgs
Турки:
Турка Сой 200мл на Shop.Cerve.Guru - shop.cezve.guru/product/turka...
Турка Сой 225мл на ЛабКофе - labcoffee.ru/magazin/product/...
Турка Сой 140мл на ЛабКофе - labcoffee.ru/magazin/product/...
Турка Сой на Торрефакто - www.torrefacto.ru/catalog/acc...
Турка Сой на Кофеспейс - coffeespace.ru/catalog/posuda...
Турка ZH на 120 мл на Кофелавке - coffeelavka.ru/shop/mednye-tu...
Турка ZH на 200 мл на Кофелавке - coffeelavka.ru/shop/mednye-tu...
Турка ZH на 120 мл на Shop.Cerve.Guru - shop.cezve.guru/product/dzhez...
Турка ZH на 200 мл на Shop.Cerve.Guru - shop.cezve.guru/collection/ka...
У этого мастера я купил классную турку на 120 под SOY: / posuda_iz_medi
Горелки:
Газовая горелка Тиамо на ЛабКофе - labcoffee.ru/magazin/product/...
Горелка DAYREX DR-02 с Территории кофе (аналог Тиамо) - coffeestate.ru/p113039878-gaz...
Горелка TIAMO HG2884 с Территории кофе - coffeestate.ru/p514481190-gaz...
Аналог горелки Тиамо с АлиЭкспресс - aliexpress.ru/item/1005001566...
Аналог нашей первой горелки с АлиЭкспресс - aliexpress.ru/item/4000003845...
Другой аналог нашей первой горелки с АлиЭкспресс - aliexpress.ru/item/3306406394...
Еще одна отличающаяся горелка на АлиЭкспресс: aliexpress.ru/item/1005002870...
Подставки:
Подставка Сой на ЛабКофе - labcoffee.ru/magazin/product/...
Подставка STC I Stand - www.specialtyturkishcoffee.co...
Подставка STC I Stand X - www.specialtyturkishcoffee.co...
Стойка для газовых горелок DAYREX DR-50 с Территории кофе - coffeestate.ru/p338248720-sto...
Стойка DAYREX-50 1/30 - www.protehnology.ru/stoyka-da...
Подставки Toper - toper-roasters.ru/djevu
Подписчик делает подставки за приемлимую сумму: / cezvaccessories
Тайминги:
00:00 Вступление.
01:32 Начало моего пути в освоении турки.
06:01 Приобретение ZH на 120 мл и дагестанской турки.
08:57 Отличный кофе для вашей трки и не только.
10:12 Сравнение ZH на 120 мл и дагестанской турки.
11:44 Приготовление в дагестанской турке.
13:53 Приготовление в ZH на 120 мл.
16:00 Внешние особенности дагестанской турки.
18:48 Поиски подходящей плитки или горелки.
25:42 Покупка газовых мини горелок и мучения с ними.
30:59 Особенности и сравнение двух моих горелок.
35:42 Трудности поиска подставки для турки. Подставка от Toper.
43:29 Итоги.
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 2202 2032 6409 1713
www.donationalerts.com/r/perf... - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
Спонсорская подписка: boosty.to/coffee-perfetto
*************************************************
Сайт: perfetto-coffee.ru/
Группа ВК: coffeehouseperfetto
Инстаграм: / coffeehouse_perfetto
Почта для коммерческих запросов: manager@perfetto-coffee.ru
Второй канал: / @perfetto113
Telegram: t.me/perfettocoffee
#турка #джезва #готовка #готовим #кофе #вкусныйкофе #кофедома #кофевтурке 
Наука
Спасибо за интересный и познавательный ролик. Сам не фанат турки, но теперь аж захотелось попробовать "вотэтавсё". Качество роликов тоже заметно растёт, видно, авторы с душой их создают, что не может не радовать)
Нехилый такой путь вышел. Аж на 50 минут почти)
Спасибо за передачу опыта! 🤜🤛
Отличное видео, много полезной информации, для начинающего фаната турки!
Спасибо большое за видео, очень приятно вас смотреть!)
Отличный ролик! Побольше материала про Турку. Вообще.
Благодарю! ☺🤝
Достойный материал.
Проделана большая работа и возможно многим позволит избежать муки выбора.
Нашел много полезного для себя.
Серьёзный пацан - серьёзный подход. Тему страданий закрыл полностью. Не надо нам такое счастье))))
Блин, как же я рада что нашла этот канал.
Простите Андрей Но эту последнюю подставку "Soy" у "Kafema" купил видимо я :)
так как , мне сказали , что эта последняя , и была она в Питере. Но спасибо вам , что дали большое желание заниматься приготовлением вкусного Кофе, всё благодаря вашему труду! Спасибо!
Скажите, а где они продаются в Питере, я здесь их ищу?
СДЕЛАЙТЕ СОБСТВЕННЫЙ КАСТОМ ! ЧТО МЕШАЕТ СДЕЛАТЬ УНИКАЛЬНУЮ ПОДСТАВКУ
спасибо. очень нужная информация, и долгожданная.
Интересное и захватывающее видео 🤔 даже про горелку посмотрел, хотя у меня во всех квартирах газ
Смотрю постоянно,нравится подача ,харизма 👍
Спасибо за обзор, очень интересно. На счет подставки под горелку в принципе ее вполне можно сделать и в домашних условиях, если конечно руки из того места растут.
Спасибо Вам большое за очень интересное познавательное видео🙏🤗
Ну наконец-то вы получили полный набор. Надеюсь теперь будет побольше роликов про турку. Хотелось бы увидеть разные эксперименты и советы. Но, почему-то мне кажется, это будет последний ролик про турку (вы же не фанат).
Спасибо за прекрасный материал
Огромное спасибо за ценную и редкую информацию. Вы меня уберегли от покупки от горелки с дурацкой подставкой.
Круто ! Лови лайк
Полезный ролик, многое узнал. Спасибо!
У меня кофе в турке получается вкусный, но с сильной кислинкой, вне зависимости от сорта свежеобжаренного кофе (правда я заказывал у Торрефакто помол под турку).
Сам в турке не варю. Ролик классный, очень понравился. Ещё раз убедился, что кофе самый капризный продукт. От небольших нюансов в приготовлении получается разный вкус.
в топ! обожаю такие видео!
Афигенный выпуск 👍👍👍 с нетерпением ждал оценки Дагестанской турки, потому что так как сам живу в Дагестане и давно искал подходящую турку, чтобы по цене не сильно кусалась но и кофе получалось на уровне soy, готов был даже zh заказать после просто ролика одного дяди с ютуба у которого целый набор этих zh 😄 и что якобы они ничем не отличаются от soy и стоят 3 раза дешевле. Дагестанская турка стоит так же как и Zh но кофе получается как в soy -это то что я понял из слова Андрея.
Zh в Україні коштує в 5 раз дешевше soy, zh - 20 $, soy - 100 $))))
ZH на 120 патина с доставкой из Украины обошлась в 2400, а дагестанская без доставки 3100. Соответственно с доставкой уже ближе к 4 тысячам будет
Я очень быстро пришёл к размешиванию пенки после переливания в чашку) Она заметно светлеет, и не остаётся никакого песочка)
газ в баллоне сжиженный. он должен наливаться в горелку. а когда носиком вверх, то она заполняется парами просто. вот и весь секрет)
Во, этого я не знал))
Что касается горелок, я уже несколько лет варю на горелке FMS-103 от Fire Maple и беру под неё баллончики «Следопыт» 450 мл, всё очень нравится! Для неё даже подставки не нужно, просто лапки перекидываешь внутрь и всё. Баллончик снизу стоит, заряжать не нужно. Последние два раза удавалось доставать баллончики всего по 230 и 250 рублей на Авито. Варю маленькую турку один-два раза в день (чаще по два раза) и хватает обычно месяцев на 7-8 баллона.
Я тоже долго искал подставку для турки, но нашел неожиданно на Авито у продавца CezvAccessories, у него их аж 4 вида . Сталь 12X18Н10Т толщиной 3мм выглядит отлично и под горелку Tiamo подходит великолепно! Спасибо Андрей за видео - всегда что-то полезное нахожу для себя!
Спасибо, информативный выпуск. Все по чесноку, включая рукож-ть при зарядке газом горелки. Джезве меня заинтересовала именно из-за танцев с бубном, т.е. настройке на кофе, помол, воду, горелку, дзезве. Начал с zh 120 ml. Следую рекомендации опытных в пропорциях кофе и воды, перемешивании через 45 сек и пр. Не утреждаю, что ZH идеальна, но надо понимать свой инструмент, его особенности. Ну и чашки тоже играют роль, о них ни слова. Так что это идеальный набор автора, не для всех, скажем так. Имхо тем, кто не хочет хлопот, эта технология не совсем подходит.
Спасибо, полезно)
Шикарное видео
Спасибо, полезное видео, особенно для того, кто хочет заморочится с туркой, потому что у большинства людей мнение такое, что самый простой кофе это в турке.
🤗😊🙂
спасибо, всё подробно и интересно рассказано, с ZH из- за нестандартного размера есть трудности, хорошо было бы сделать разбор с Сергеем как в ней качественно приготовить кофе, в турке кофе по своему очень интересный и вкусный.
Сергей в роликах у Андрея неоднократно говорил что ZH нужно мешать где то посреди заваривания. Подробности сейчас не существенны, но важно то, что это лишние движения. Если можно ничего не делать на Soy или дагестанской Сой или любой другой копии если такие есть и получить результат то так гораздо лучше
Приехала мне на днях ZH на 120мл и на мой взгляд она восхитительна. И кофе из неё тоже очень вкусный.
Хорошую подставку за недорого и под себя, я думаю, можно заказать у любого сварщика. Несколько полос стали и термокраска должны решить проблему. Ценник будет зависеть от сложности, но можно реализовать любой полет фантазии. Учитывая, что сварят ее из отходов производства, должно получиться недорого.
У него, наверно фирменный?
Интересно узнать о турках Toper поподробнее)
Классный, информационный ролик. По сути, автор уже за нас потратил время, деньги, нервы, чтобы найти в наших реалиях нормальные турку, подставку и горелку для получения качественно сваренного кофе. Респект!
29:50 ржали не только походники, но и те кто зажигалки заправлял)))
🤗😊🤣
Теперь ждём обзоров турок Toper на 120 и 260 мл :-)
Спасибо! Мученик! :)
Интересно узнать мнение о медных армянских турках для индукционных плит. Их на вацлдберис всего 2 модели нашел. Вот думаю стоит попробовать или сразу собирать комплект с газом.
Я заказал подставку у ребят из Новосибирска на авито. Делают полную копию подставки Soy и их доработанные версии. Цена в 3.5 раза дешевле, чем Soy
Спасибо, Андрей!😊 Наши подставки: ruclips.net/video/Rsa1d_HMgLo/видео.html. В описании ссылки на инстаграм и Авито.
@@evgeniynosov2816 👍⤴️🔔💯✨Dr.Albert⁷⁷⁷🇷🇺 спасибо ☕ Промокод на скидку: perfetto какую скидку дает на подставки 😂😂😂
@@evgeniynosov2816 Даешь скидку подписчикам Perfetto!!!
@@AlikKra С радостью бы, но цена и так сформирована минимальная 🙂
Подставка пришла, выполнена качественно, металл нержавейка 3 мм. Осталось дождаться горелку с Aliexpress, чтобы испытать сетап.
В любом туристическом магазине можно взять миниатюрную горелку рассчитанную на навинчивание на стандартные баллоны а не на эти дезодоранты и не парить себе мозг заправками.
А как же эстетика? 😀 А если серьезно, то приличная горелка (Kovea) будет с одной стороны стоить от 5 руб., с другой - давать пламя как автоген от минимума. Там же задача нагреть максимальный объем за минимальное время, а не 100 мл за не больше чем 3 минуты.
Да действительно очень интересное видео, все собираю свой комплект горелка как раз DAYREX, подставка zh. Все это купил к турке zh 200 так как так как после ее покупки понял что настоящую турку на электро плите не сварить. Самое обидное пробую у же месяц и в дешевой тима 130 на плите вкус почему то нравится больше. Обидно, просто хотел немного больше кофе, а кривым рукам возможно деньгами не помочь. И одна просьба если можно опробовать турку Toper и сравнить со Станицей особенно интересно 170 и 220 мл
Класс!!! Спасибо за обзор!!! Кстати тоже заказал себе турку от мастера из Дагестана, на 120мл. Жду когда придёт!!!
3420 до Красноярского края!!!
Как заказал то? Мастера не понял как найти.
@@user-zs5zv9hs4s В описании к этому ролику есть, посмотри!!!
@@user-dl3ek6cx2v Спасибо, просмотрел!
@@user-dl3ek6cx2v сегодня пришла. Супер! Спасибо.
Вставлю свои 5 копеек. Т.к. около 2 недель являюсь владельцем как турки от ZH на 200мл, так и турки от Soy на 225мл провел только что параллельное сравнение. Кофе от RB Бразилия Эль Дорадо - 17.1г на 171г воды для обеих турок, чтобы не мудрить. Плита - стеклокерамика обычная, не индукция. Варились обе турки на маленьких кругах, чтобы опять же свести различия к минимуму. Вода комнатной температуры (около 23-24 градусов). По времени приготовления ZH - 3:15, Soy - 5:00. Сперва подумал, что после такой разницы во времени можно на том и закончить, но не выливать же сваренный кофе. Дал остыть до комфортной мне температуры (ниже 55 градусов). Что могу сказать, Soy интереснее на вкус. Кислотность чуть выше, вкус более насыщенный и фермент хорошо различим. Вкусо-ароматика напитка практически полностью совпадает со свежесмолотым кофе. ZH попроще как по ароматике, так и по вкусу получился, но ничего плохого сказать не могу. Если оценивать напиток по 10-бальной шкале, то Soy - 8,5, а ZH - 6,5-7. Горечи не было ни в одной турке. Профиль вкусовой также схожий. С учетом разницы в цене, я бы ну никак не стал списывать ZH со счетов при ограниченном бюджете и выборе между конкретными двумя представителями.
Также недавно получил горелочку с Али. У меня вариант как на 25:57 в правом верхнем углу. Не берите такую под большую турку, если вдруг читаете и планируете к покупке что-то эдакое. При максимальном пламени ZH варится на ней за 4:30-5:15, а Soy так вообще стремится к 6:30. И там и там кофе успевает уйти в явную горечь. Почти 2тыр. выброшены на ветер...
Тоже по игрался. Вчера после месяца использования Soy заварил кофе в ZH. Кофе обалденный не лучше не хуже , а он другой. Ну вот люблю я яблоки. Взять например семеринку и антоновку. И что я буду говорит что какое то из них лучше). В очередной раз убедился в зомбировании тех кто как вы говорите списывает ZH. Думаю в Дагестанской кофе так же хорош по своему. Хотелось бы попробовать. Покупать её для себя не вижу необходимости по той причине, что она максимально похожа на Soy. А вот насчет Греческой задумываюсь. Как бы там не пищали про правильность формы Soy. Просто потому что у неё тоже по мнению некоторых знающих толк в кофейном деле правильная форма). Вот и буду сравнивать сам где правильней и кому правильней)
@@user-ll1qd2rr9p Кстати, да. На другом кофе я получал несколько разную вкусовую гамму на 2 турках. Soy чуть больше во фрукты, а ZH в карамельно-шоколадные тона. Вот и скажи после этого, что одна лучше другой. Так что, люди, у кого нету 6-8тыр на турку, забудьте вы про эти Soy. Поиграться на ZH с помолом и временем и будет вкусно. Что за танцы с бубном приходится танцевать Андрею, для меня загадка. Ни разу, подчеркну, именно ни разу не получал на ZH плохую чашку! Буду продолжать пользовать обе, проводя на каждом новом сорте кофе опыты))
время приготовления ограничить до 3,5-4 минут, стартуйте на подогретой воде
@@stroitel47 Танцев тоже не понимаю абсолютли)
Никогда турка особо не нравилась. была дома с узким горлышком. Доставал раз от раза. Но ни чего путнего не получалось приготовить.. Решил более подробно разобраться о способах приготовления.Узнал про правильную форму. Долго размышлял какую взять для начала с али за 400р., или тима за 900. решился заказал SOY 225мл. не разу не пожалел что кумил Soy. Однозначно стоит каждого своего рубля.Теперь чаще варю в джезве. Сейчас заказал Soy 140 мл. 225 обошлась мне с али 7500р. а 140 мл. продавец сделал скидку 5400р Подставку у ребят заказал, копию Soy. Классная подставка.
Я заказал турку у мастера из Дагестана, доставка до Нижегородской области 5 дней ( СДЭК). Изготовлена великолепно.
Дайте ссылку на мастера
В туристическом магазине брал горелку под резьбовой баллон, рубль стоила. И поставить можно и регулируется и газа на пол года.
Из личного опыта, отличная горелка под турку Kovea Vulcan Stove, очень ровный и мощный огонь
На разных бюджетных турках хоть на газу, хоть электроплитке используя зерно от "Тэсти кофе " и "Табера" получал вкусные чашки. С "Карт нуар" и "чёрный кофе" всегда получается только смола и гнилость с горелостями. Может быть Чемпионская турка даст больший результат, но пока решил не экономить именно на зерне.
Правильный приоритет
Андрей, это не кустарно сделанная турка, это крафтовая турка!
И очень достойная, надо признать.
😂😂😂
Спасибо большое за урок подбора комплекта для кофемана. Один вопрос, как заказать Турку в Дагестане? Можете скинуть адрес?
Добрый день! Спасибо за очень полезное видео. Хотел посоветоваться по поводу размера турки. Варим кофе на двоих, чашки маленькие (50 мл), какой должна быть турка?
Примерно 80мл.
Сергей Блинников в одном из видео говорил, что 1 турка на 1 чашку. Т.к. если из одной турки налить несколько чашек, то будут разные пропорции воды и кофе в них.
Андрей! Чувства юмора у вас не занимать!
Андрей! Отложил до 11:00, 16.11.2021 года покупку! Подскажите, что выбрать:
1)Кофемашина Bresko Roma
цена =114900 Р было / 91900 Р стало
2)Кофемашина Melitta Caffeo Barista TS Smart SST цена =77950 Р было / 67200 Р стало
- просто не нашёл у вас информации по Кофемашине Bresko Roma. СПАСИБО!!!
1) Китай в плохом смысле
Да. Туристические горелки они такие ))) Лучше рассматривать компактные (насадки на баллон) либо с керамическим рассекателем.
Смотрел на одном дыхании! Хорошо сделано !
Так и не понял, Каманданте панацея ?
да, прекрасно подходит
Андрей, прошу обзора кофе от обжарщика Solo Coffee!Очень подозрительные цены у них.
Для серебрения можно отработанную химию из фотолаборатории использовать
Фотофиксаж.
Подскажите, а где купить подставку под горелку?
Варю кофе в турке Knick Knack (Tima 130 мл) за 650 р. Вроде нормально получается.
На газовой плите, вот только там блинчик такого же диаметра, как и дно турки. Устраивал всякие эксперименты, потом стал варить, как есть. Одним из лучших вариантов оказалось снять блинчик и поставить турку вместо него) Только у плиты решетка видимо рассчитана на турку, так как она нормально стоит без дополнительных приспособлений.
Я сам не знаю, как лучше поступить. Совсем недавно начал заниматься туркой. У меня 225 мл (стенки 1,5 мм), и блинчик меньшим диаметром, так что при оптимальной мощности газа он греет больше края турки, что не совсем правильно, но лучше чем греть только центр дна... Так и воду я наливаю уже хорошо подогретую, не совсем правильно вроде
Просто триллер вышел! И для человека турками не увлекающегося тоже.
Наверное, самый удобный вариант - туристическая горелка с подставкой, которая крепится сверху на широкий баллон. Сами баллоны этого типа дороже, но удобнее в использовании
Есть горелки походные с редукторами, у них и микро регулировка пламени пламя и пламя узкое бьет в дно, как надо. А не это чудо. Но там цена не всегда дешёвая. Но они есть)))) И кстати на походных горелках есть подставка, так что на неё можно е тратится, они предназначены как раз для не большой посуды. У таких парочки есть, рекомендую. Например, Китайские FireMaple или аналоги, посмотрите в ту сторону. А газовые баллонны под них продаются много где и разного объёма.... А вот насчёт турки благодаря вашим видео определился, возьму Пятигорскую с серебряным лужением!
Заказал себе SOY из Дагестана, очень хорошая турка, всем рекомендую
какой объём взял?
Добрый вечер , а где заказывал ? я тоже хочу , поделись пожалуйста
И вот так во всем). Хочешь чтобы хорошо и качественно, готовься хорошо раскошелиться
Андрей, а почему не рассматриваешь спиртовые горелки?
Забавно, а я ушел с турки на воронку харио и аэропресс. Вот в турке ни разу не удалось сделать яркий кофе, а в воронке почти всегда. Хотя жена больше турку пьет из ZH на 120 причем робусту. А Soy на 84 стоит без дела.
Спасибо, позновательно получилось. Остался только вопрос с весами. Какие бюджетные весы подойдут?
Я бы с удовольствием купил весы AKAIA, но ценик у них космос.
На канале есть ролики про весы. В данном случае любые весы бариста, точностью до 0,1
Спасибо, видать пропустил. Посмотрю.
Тогда можно купить таймимор на Али за ~2₽ без удовольствия )
Почему на большой газ не поставить емкость с песком?
какая толщина у меди в этих турках? дешевые турки идут 1мм толщиной - это совсем плохо?
Как моете серебрянную сой? Мочалка не повредит покрытию?
Спасибо за видео, вопрос не совсем в тему турки, Андрей подскажите в капельной кофеварке лучше бойлер или термоблок?
Здравствуйте. А вам выбирать особо и не дадут. Бойлерные версии в основном на огромных профах и все
@@PerfettoCoffee Спасибо за ответ, я имею в ввиду что Melitta Look IV Therm Selection есть бойлер в Melitta Look IV Therm Timer термоблок. Будет ли это влиять как то на качество напитка?
@@RED-vt1td не может быть. Там везде термоблок
@@RED-vt1td в русских магазинах какой то бред за бойлер на 110 мл. Как это вообще может работать?! Он выливает 110 и потом опять греется? А что в это время происходит с кофе в воронке? Или в когда после слива всех 110 мл в бойлере холодная вода, он начинает лить ее в кофе? На западных сайтах ни слова за бойлер в этой модели не нашёл.
Бойлерные капельные кофеварки имеют конского размера бойлеры для термостабильности, соответственно размер и ценник
Интересно твоё мнение. Есть турка , которая подходит для приготовления кофе , более чем SOY?
И чем лучше посеребрение? Серебро, несмотря на то, что называется благородным металлом, имеет склонность к почернению при носке колец итд. То есть серебро получается охотно вступает в химические реакции какие-то... Серебро действительно лучше олова в турке?
Добрый день, у производителя Soy есть ещё и серебряные турки?
У меня тоже на электро горелке, кофе в турке готовится порядка 4.30-5 минут. Это овер дохрена ? Сколько должно быть для большой турки. Готовлю в большой. Задумался о газовой горелке
Вопрос почему нет ни слова о нагревателях с песком?
Пробовал с подставкой - не понравилось то, что на дне медной турки в местах контакта с подставкой остаются чёрные прожоги. Видимо сильно перегреваются на огне части подставки и перегревают дно турки. Я перестал пользоваться подставками - даже не ставлю на решётку газовой плиты - лучше 2-3 минуты в руке подержать турку - легче и быстрее в финале температуру отрегулировать (поднятием турки). У горелки игла запальника греется до красна - оставляет прожоги на дне турки.
А и в самом деле! Чем не вариант? Не гантелю же держать
Дорогой Андрей! Спасибо большое за Вашу работу! Подскажите пожалуйста, если заказать как вы, у мастера турку ручной работы, только объем 200мл она не будет давать испорченный продукт как zh 200мл, который портит вкус! Как вы рассказывали! Очень надо!
Пока не тестировал
Тоже интересует данный вопрос 👆
@@bobslim75 формой неверной, неправильным распределением тепла при варке
@@PerfettoCoffee Добрый вечер , как можно заказать Soy из Дагестана , посмотрел ваше видео , на турецкую турку не тяну!
Добрый день. Извините, что коментарий не по теме. Но очень интересно, что вы думаете о новой Delonghi primadona soul?
Дождитесь обзора
Здравствуйте.Дайте адрес производителя турок на заказ.спасибо.
Андрей, добрый вечер. А почему вы горелку заправляете смешанным газом? В инструкции и на упаковке написано "чистый бутан". Купила эту горелку и вот теперь думаю где его найти и какой лучше) Ваша горелка успешно и на смешанном работает?
Ну вроде да)) огонь горит
Для уменьшения горечи ведь можно увеличить помол? Пенку размешать после переливания, вся гуща всё равно на дно уйдёт. Тогда и размер помола вроде как не критичным становится?
У меня минимум)
Классный вопрос! Жаль без ответа
Андрей добрый день, ссылка в Инстаграмме на мастера уже не актуальна? Как с ним можно связаться?
Добрый день, ватсап +7 960 420-78-71
Объем турки от Рашида (120 мл) - это "рабочий" или до краев? В общем - готового кофе получится 120 или меньше? 🙂
10 грамм кофе на 100 грамм воды. 120 - это если полностью заполнить водой
Горелка Тиамо на Алике продается как HT-5012 мини и стоит как многие знают, дешевле.
Дайте ссылку на дагестанского мастера, что за моду взяли не говорить где купил. Горелку уже купил с накручиваемым баллоном, уже месяц варю, газ не кончается, регулировка точная. Купил на WB fire maple x2
Добрый день !
Спасибо за канал 👍
У меня вопрос!
Только что забрал на OZON comandante c40 )
Сижу в машине и не знаю что делать!!! На 6 щелчках присутствует чиркание-трение жерновов ((((( это нормально и не переживать, а если нет то как быть?
Радость покупки на нуле((((
Подскажите пожалуйста 🙏
… мы щелчки считали не от сведения
У кого есть такая зеленая походная плитка, смело используйте. Купил переходник на Али за копейки, чтобы турка не проваливалась и все заваривается просто прекрасно, хотя турочка маленькая и пламя фактически ее охватывает (кстати, возможно это плюс - эффект песочницы). Также к плюсам можно отнести легкую заправку просто заменой баллона, универсальность дома/в походе и устойчивость.
PS: у меня по бокам ничего не кипит, турка TimA А-130. Возможно это проблема формы у ZH.
да, проблема zh
Скажите пожалуйста, а он делает оловянное лужение?
Смущает один вопрос, стоит ли заказывать Дагестанскую турку не на 120мл как в ролики а на 200мл, будет ли вкусный кофе такой же как и в soy 200мл??
Этот вопрос очень интересен.....
Скорее всего, если купить такой же формы
@@PerfettoCoffee Я заказал у торрифакто по предзаказу soy225. Вот думаю может маме заказать у дагестанского мастера....
А я брал на озоне горелку под турку Perselezo(с лепестками защитой от ветра) за 700 руб, к ней с боку просто балон газовый цепляется, и дополнительной подставки не надо
Готовлю на подобной, для джезвы на 130 мл и 200 мл она подходит. А вот для 85 мл диаметр горелки великоват.
@@esthete9069 у меня как раз 140, 85 это совсем маленькая порция получается
Скажите, а не пробовали ли готовить на индукции/электроплите с помощью чаши с песком?
Нет
Я пробовал. В чугунной и стальной сковороде с песком. У стальной дно толстое должно быть.
Песок выше 240-250° не удалось нагреть, для маленькой турки хватает.
Способ неудобен, т.к. песок греть 15-20 минут.
Много грязи на плите (главный минус)
Андрей нужна ваша консультация! Какие есть варианты получить вашу консультацию?
Я не даю личных консультаций
@@PerfettoCoffee подскажите, что выбрать:
1)Кофемашина Bresko Roma
цена =114900 Р было / 91900 Р стало
2)Кофемашина Melitta Caffeo Barista TS Smart SST цена =77950 Р было / 67200 Р стало просто не нашёл у вас информации по Кофемашина Bresko Roma. СПАСИБО!!!
Посмотрел на сайт мастера из Дагестана, у него в наличии малый объем турок только на 170 мл., это много для одного? На 120 мл. нету, к сожалению.
Подскажите, пожалуйста, а что это за сайт?
Добрый день всем. Ребята я понимаю, что это не та тема, но не знаю где спросить. Подскажите пожалуйста, какой кофе лучше купить для кофемашины, интересуют молочные напитки. Можно несколько вариантов. Ничего ещё не пробовали, кофемашина ещё едет, только заказал. Спасибо.
Эфиопия Иргачеф нат от tasty coffee
@@user-pp6ob3zh6p зависит какая кофемашина, если филипс, эргачиф не прокатит 🤣
Спасибо большое.
Реально ли любителям латте/капучино получить их напиток с помощью Comandante + Soy 225 мл + сливки 10%/20% без взбивания?
Либо что посоветуете для Кофемолочников)))
Нет. Рожок или автомат
Латте или капучино получить без взбивания в принципе не возможно, но на имеющемся у вас оборудовании можно получит нечто подобное. Для этого нам, по мимо турки и кофемолки потребуется: френч-пресс, мелкое ситечко и подогретое до 70-65 градусов молоко или сливки. Варим кофе, взбиваем молоко в френч-прессе (в ютубе дофига видео, как это сделать), приготовленный кофе надо процедить через мелкое сито, для того, чтоб в получившейся молочной пенке было как можно меньше частиц самого кофе, к сожалению это подпортит крема, но это некритично по сравнению с пылью в молочной пене, далее вливаем из френч-пресса взбитое молоко в чашку кофе. Благодаря форме оного можно даже изобразить арт, у меня получалось. Наслаждаемся вкусом капучино, чувствуем себя бариск(т)ой
Аеропресс прекрасно подойдет в качестве кофейной основы, а взбить можно электровенчиком для молока. Молочная текстура будет сильно отличаться от взбивания паром, но для дома - отличный вариант
Слышали что нибудь про кофемолку от staresso ?
прошу ссылку на мастера с серебрением!
*У аффтора турки из Дагестана есть где сайт нормальный (который делается за пару дней) или в соцсети не запрещенной в РФ?!*
Андрей, у меня есть такая турка от дагестанского "мастера". Купил ее в марте с.г., прослужила 3 месяца. Сначала стала потихоньку облазить серебрение, но можно было как-то это терпеть. Затем отвалилась ручка, причем с наполненной туркой. Хорошо авария случилась над столом, не причинив урона обвариванием горячим кофе. Оказалось в месте сгиба была трещина, что и привело в конечном итоге к отваливанию ручки. Вообщем, 5 т.р. на три месяца эксплуатации оказалось дороговато. Что в итоге, 20-30 проц. облысения серебрения и отлом ручки. Будьте осторожны с манипулированием дагестанской туркой, чтоб не обвариться случаем.
Она не стоит 5000. Вы где покупали?
Судя по описанию это не от того, у которого я купил
@@PerfettoCoffee а готовят на газовой плите ?
@@michaelr6728?
@@PerfettoCoffee про то что дома газовая плита ,есть маленькая комфорка ;можно ли готовить ?