Краковская колбаса дома , простой рецепт
HTML-код
- Опубликовано: 24 окт 2019
- Рецепт :
Свинина корейка 800 гр
Свинина грудинку (сало ) 300 гр
Говядина 300гр
Чрева свиная ( оболочка ) 2 метра
Нитритная соль 25-30гр 0,6%
Перец чёрный 2/3 ч. ложки
Смесь перцев 1/2 ч. ложки
Чеснок сухой тёртый 1/2 ч. ложки , свежий не добавляйте ( меняет цвет мяса)
Кардамон тёртый 1/2 ч. ложки
Сахар 2/3 ч. ложки
Молоко сухое 20гр
150 мл воды (ледяной )
Оболочка (чрева) и приправы www.kupaty.com/
Еще рецепты колбас и купат www.kupaty.com/receipts/
Отлично, всё понятно !просто и надеюсь оооочень вкусно!
Лучший видос , спасибо автор, отличная сосиска получилась, входит довольно легко , держится отлично , тепло уютно и комфортно
🤣
Отличное видео!
У вас у первого вижу процесс безо всяких измерений температуры, никаких щупов внутри колбасы и все получилось.
Главное что вкусная
заинтересовал,подписка
😊😊😊
Самое главное у Вас чистая душа и Вы очень добрий
спасибо 🤗
Благодароска❤❤❤
🔥
Ох и умница то!!!!!!!!!
😅спс)
Продукты питания, грамотно))))
Почему этот канал так мало смотрят, он божественный.
ахах, спс))) Реклама нужна )
Все ещё впереди
А божественный это как?
А можно чем то заменить сухое молоко? Или вообще не добавлять?
А первый раз когда ставите на 85 градусов духовку закрываете?
Думаю что то голос знакомый, а это Арс с ЯНБГ )
Сделай салат цезарь, не важно с чем, но самое главное чтобы был хороший СОУС!
на след неделе будет 👌
Соус с анчоусами, как у Рамзи🙏😊
@@user-op8wo5mi5b попробую )
Зачем сахар ?
А сливки вместо молока можно?
Можно.
Скажите где покупали оболочку?
в интернет магазине, kupaty.com , там большой выбор
Валдберис, здоровеево, емколбаски, мясоделие.
++++
Скажите а где покупали такую кишку?
купаты.com , если из Мск могу поделится, метров 100 дать ) Просто в упаковке очень много , просто физически невозможно все использовать
@@arszak6020 спасибо к сожалению я не из москвы.... А так бы взял,...
А если заказать они могут выслать?
@@x_RABOTYGA_x да конечно, там есть пересыл
@@arszak6020 а можно с сылку на магазин где вы покупали чреву? буду признателен..
@@x_RABOTYGA_x www.kupaty.com/
Я кайфую! Молоко, соль взвесил. А остальное - нахера? Ложками их, ложками.
Рецепт и технология к краковской не имеют отношения.....
Не вся колбаса в кружочках - краковская.
Не судите строго , главное ему нравится - хотя вы правы , это все домашняя любительская по ту
ТУ - оно не хуже ГОСТ. ТУ - это не ругательное слово, просто ТУ бывают разные, одно предполагает наличие мяса не меньше чем ГОСТ, другое наличие всякого говна:-)))
А так да, вы правы.
Но технические условия - это технические условия, рецептура это рецептура.
По крайней мере ничего не мешает соблюсти рецептуру, да и технологию, собственно говоря.
Там нет ничего такого, что было бы не возможно в домашних условиях.
Привези колбасы)
ахахах))) без проблем 😅
Арс, тебе надо рекламу заказать у какого то блогера типа Обломова.
он рекламу каналов на своём канале не делает (
@@arszak6020 Ну не именно он, их же дофига
Не могу купить негде кардомон я... Капец какойто
я тоже искал , в Ашане нашёл. А маленьких магазах типо пятёрочки и перекрёстка его не было нигде
@@arszak6020 спасибо
По срезу видно, что вы колбасу пережарили,температура большая и время обработки большое.У краковской колбасы присутствует эфект копчения,а увас его нет.Так,что,увы,это не краковская.
Первый раз делал ) Да и внешне она не совсем похожа, но делал по рецепту краковской )
@@arszak6020 это в каком же рецепте в краковскую идёт сухое молоко?
Очень хорошая и красивая на срезе получилась,и мужчина молодец,умничка! А вам надо обязательно обосрать!
Очень хорошая и красивая на срезе получилась,и мужчина молодец,умничка! А вам надо обязательно обосрать!
@@user-il1lm2vp7g не все правильно сделано.
Самое нехорошее в вашей колбасе это магазинные продукты,я про мясо!!!
у нас проблемно достать мясо не в магазине, а на рынках не факт что лучше 🤷♂️