На этой колбасе мои родители заработали кучу денег!Украинская домашняя колбаса с чесноком в кишке
HTML-код
- Опубликовано: 23 мар 2024
- Лучший Семейный рецепт 100 летней давности "Украинской" домашней колбасы в натуральной оболочке с чесноком. Мои родители часто выращивали кабанчиков для приготовления и продажи домашней колбаски, рецепт используем до сих пор и он остается неизменным
Для меня вкуснее рецепта не существует, готовьте с удовольствием)
🥓Домашняя колбаса с чесноком "Украинская"
🥩Натуральная оболочка(свиные кишки)- до 10 шт
🥩Мясо свиное - 3-4 кг
🥩Сало - от 700 до 1200 грамм
🥩Чеснок -300 грамм
🥩Перец душистый молотый -по вкусу
🥩Перец горошком перемолоть -по вкусу
🥩Соль -по вкусу
🥩Молоко - 900 мл
Готовила по-своему 20 лет!Спицами удивили я бы не додумалась!Итак, приготовила Ваш рецепт!
Все сделала по рецепту, молочко дает действительно нежность колбаске, очень вкусно, если проварить, а потом запечь действительно сочно и очень вкусно. Благодарю, милая
Что делитесь всеми секретами👍
Хочу спицами теперь чистить попробовать😊
Благодарнось ОТ МОЕЙ СЕМЬИ
Спасибо за рецепт очень вкуснои аппетитно будем делать по вашему рецепту удачи вам и всего самого доброго и конечно здоровья
Серьёзно, а вы не знали, что в колбасы, молочные сосиськи добавляют по рецепту молоко ещё с СССР и того раньше?
Спасибо за рецепт, домашняя колбаса приготовленная из хорошего мяса, это очень вкусно, попробую с молоком, всем мира и здоровья
1. "По своему" пишется без дефиса!
2. После знака препинания ставится пробел!
3. Запятых не хватает!
4. "Вас", "ваш" с большой буквы пишется, только, если ты обращаешься к конкретному человеку, с уважением и в официальном документе. Более того, нет такого правила в русском языке, только рекомендация!
5. Рецепт не готовят, готовят блюдо по рецепту!
6. Построение предложений неправильное!
@@user-kv3js1eh6qа зачем проваривать???смисл в чем,если ее нужно жарить
Глядя на руки вашей мамы, я понимаю чего стоила эта куча денег вашим родителям. Ни один труженик не разбогател, работая и зарабатывая собственными руками . Низкий им поклон.
Да, полностью согласен.
Готовлю такую колбасу, но никогда не провариваю, а только запекаю в духовку.
Эти любимые родненькие ручки,потрескавшиеся от работы,но самые теплые и заботливые.Дай Бог много много лет,Вам,дорогие
Родители любимые♥️
Долгих лет счастливой жизни всем родителям 🫶☀️☀️☀️
Нет добрее и краше на свете людей чем наши мамы ,их натруженные руки ,их добрые глаза смотрящие на своих деток ,а там в глубине еле заметна тихая грусть ,от того что когдато прийдется расстаться ,немогу забыть маму отдавшую всю себя ради нас
И кишки также обрабатываю, и рецепт приготовления такой же. Один недостаток в этой колбасе, он нас сильно расстраивает. Колбаса слишком быстро заканчивается, сколько не сделай🎉
Этот недостаток есть и нас
Только сделали сразу сьели🤗♥️🌷
А у нас (пропадает) за два дня и припахивает " Трохом".Трохэ (мало) Укр. яз.
А я думал что только у меня куда-то девается
Это точно😀👍
Найсмачніша страва мого дитинства! Батьки все життя тримали свиней,і ковбасою ми смакували,скільки себе пам‘ятаю. Але ковбаски ніколи не варили,мама складала їх кільцями на сковорідки і ставила у добре натоплену піч. Запах не передати !!! Уже переїхавши жити до міста,я побачила,що ковбасу спочатку варять. Якщо чесно,і досі не знаю,навіщо це роблять. Я пробувала так і так- різниці не відчула. Цікаво,що такої смакоти,як колись,не виходить,чи то якість м‘яса змінилась,чи в дитинстві все було особливе... Усе матеріальне поміняла б на один день життя у рідній батьківській хаті,коли ще всі були живі, а мама з татом- молоді і щасливі. Мирного неба всім добрим людям!
Дякую велике за такий цікавий коментар🫶батьзавжди варять кажуть сочніша, але я не смакувала тільки смажену
Дякую 💙💛💙💛💙
Мирного неба💙💛💙
Дуже гарний коментарוй.
І в нас дома ніколи не варили.Жарилась в печі на дечках.
Мне 63 мы тоже так готовили колбасу только жарили на сковороде Русской печи, дым копать все уходило в трубу. Колбаску в чугун под сковородку в печь, до утра. Утро ждали 👍приятного аппетита❤
Живу на Кубани. Точно так делаю домашнюю колбаску. Вкуснота!!
Привет из Украины 💙💛
Наташенька, и ведь никто из моих кубанских родственников не настаивает на названии ''еубаннская'', так ведь?😂😂😂
Я со Ставрополя,дедушка тоже такую делал,как я ее любил,жаль дедушка умер,часто вспоминаю эту колбасу,теперь как увидел это видео,пост кончится,обязательно сделаю!)Спасибо вам за видео!
Мы когда в Казахстане жили делали такую колбасу спасибо за рецепт, эта колбаса очень вкусная
Да. Этот рецепт по настоящему самый правильный. Ещё у нас на Черкащине используют и бульон для борща или наваристых супов. Вкус такого борща особенный,очень запоминающийся. Тем более что вместо мяса в конце варки кладут эту же колбасу. Из нового для меня так это чистка кишек при помощи спиц. Спасибо за совет.
Когда мы печем колбасу в духовке то на противень под неё кладём тонкие обычные палочки.
Такую колбасу ,бывало,мы хранили,как и вы в смальце. Но если делать из такого количества мяса как в рецепте,то, жизнь показала,что через неделю она сама из холодильника куда то исчезает😊. И лично мне такая колбаса больше всего нравится исключительно в холодном виде. Ещё раз спасибо,что напомнили. Самое время подготовиться и повторить.
Ух, про борщик с колбаской ,я так не пробовала, но Вы так аппетитно написали захотелось попробовать 😋
Спасибо за интересный комментарий
Привет из Киева 🫶💙💛
@@kuhnya_evelin Спасибо,Евелин. Я уже давно киевлянин. Обязательно к Пасхе повторим этот рецепт.
Ваш канал и подача рецептов очень понравился. Подписался с удовольствием. Вам развития и новых рецептов.
Спасибо за идею палочек!❤
А я то думал куда девается колбаса из холодильника
Я тоже из юга Украины но давно в Киеве💙💛когда приехала влюбилась в этот город🫶
Благодарю за доверие ♥️
Супер! Давно искала такой рецепт! Огромное спасибо! Счастья Вам и Добра!❤
Спасибо большое ❤️ ❤️ ❤️
Домашня ковбаска з дитинства!!!🎉Магазинні не купую !!!Тільки свої ковбаски!!!Знаю дуже багато ідей !!!👍Смакота!!!💯Дякую що ви доносите до людей смакоту!!!🎉
Дякую, як буде бажання ,пишіть рецепти, можливо зможу приготувати
Взаємно дякую 💙💛🫶💐🌷
Так поделились бы, Светочка!😮😮😮
@@waleryskwortsow3380 й
Да ,это украинская домашняя колбаска.Так готовили моя бабушка, мама и я.Бабушка ее обжаривала в печке. А я молоко добавляю в котлетный фарш для нежного вкуса.Сама с Украины, с Кировограда.
Привет из Киева 💛💙
Почему украинская? Такую колбасу делают на Кубани и на Дону, уверена, что и не только там, причём здесь Украина?! 👈🤔
Добрый вечер. Скажите пожалуйста, а молоко можно не добавлять? На молоко аллергия
@@user-gs8pe4ik7k
@@user-gs8pe4ik7kДа они везде при чем, не обращайте внимания, они и чёрное море выкопали.
Замените на холодную воду
Спасибо за тёплые воспоминания о моих любимых дедушке и бабушке!!❤ В детстве , бабушка , всегда к Рождеству делала такую колбаску и сальтисон , вкуснее их не было! До сих пор помню этот вкус, вкус детства!👍 Благословений Вам !! 🙏🎊✨💐
Я благодарна за каждый день проведённый с моими родителями 🫶что можно так с ними готовить и смеяться♥️а сколько у них жизненного опыта🤗
Спасибо большое ❤️ ❤️ ❤️
@@kuhnya_evelin 🌹
Спасибо Елена за подробный рецепт колбаски! Сколько коментариев добрых. Столько любителей готовить этот деликатес собралось, как одна большая семья, как раньше было. Я живу в Сибири в городе и тоже иногда делаю колбасу. Мясо свинину покупаю у частники 300-350 руб. Делаю только для своей семьи. Хлопотно конечно, но детям нравятся мои шедевры, чему я только рада. Всем, кто на этом канале, крепчайшего сибирского здоровья, скорейшего мира!!! ❤
Спасибо большое 🌷♥️💐🤗😊
❤❤❤❤❤
Тоже "украинской колбасой" зовёте?🤦♀️
У нас в Латвии её зовут ''домашняя колбаса'', по латышски - mājas desa.😂😂😂
@@valentinashimanskaya8671Что-то совсем клИнит Вас, Валечка...
У нас тоже есть такие упЛротые, к счастью - не все...😂😂😂
Добрый день,я из Украины в нашей семье держали свиней и всегда делали такую колбасу и я на праздники и сейчас так делаю.
Да, у нас на новый год и на пасху кололи свинку, ох и радость была😋🙃😉🤗😄
Спасибо вам огромное. Думаю это то, что я так долго искала. Здоровья вам и вашим родным ❤❤❤
Спасибо большое за доверие ♥️ ♥️
Взаимно 🤗 🤗 🤗
Спасибо за рецепт,просто для себя.
Спасибо большое за рецепт. Мы дома всегда так делали колбасу.
Это самый лучший рецепт из всех что я видела!!!!!!! Спасибо Вам огромное, я его сохраню и буду готовить только так!!!!!! От меня Вам Лайк, Лайк, Лайк....❤❤❤❤❤
Я тоже делаю такую колбасу,но ещё добавляю семена горчицы. Не варю,а сразу пеку в духовке,один час. Начиня по высоте банки,как сосиски,чтобы разрезать было удобно Складываю горячими в стерилизованные банки 0,5л добавляю жир в котором они пеклись по 2 ложки, закатываю. Переворачиваю банку и укутываю.
😋😋😋
Живу в Башкирии проработала в колбасном цеху 30 лет. И каждый день мы делала украинку жареную. Сало не добавляли просто мясо брали с прослойками , из саеций чеснок, перец, соль. Не варили просто ошпаривали набитую колбасу кипятком, делади проколв и жарили. Вкус изумитнльный. Дома делаю тоже. Всем добра.
Даааа..
Украинская жареная..
Она самая вкусная..
Тоже работала в мясокомбинате
Спасибо большое за толковое объяснение и замечательное видео, сразу захотелось в станицу к бабушке на такую колбаску❤🎉
Моя рідна Україна! Працьовита, співуча, квітуча, але з нелегкою долею, через клятих орків... Чому так пишу? Рецепт - неймовірний, а я не знаю, чи дадуть орки зустріти Великдень вдома, чи прийдеться виїзджати... Якщо все буде добре, то обов'язково зроблю ковбаску за вашим рецептом. З повагою до вас м. Краматорськ.
😢😢❤❤ все буде добре, не втрачаємо надію!
Очень ждём победы. Не верила, что русские нападут на нас. Харьков.
Ой как вкусно ,пахнет через экран ,это колбаска моего детства,этот вкус помню и сейчас.Спасибо за рецепт и приятные минуты общения 👍🥰
Спасибо большое за тёплые слова 😘♥️💐🌷
Я не из Украины,но после распада СССР попали в поселок в России,нас там переселенцев было из Казахстана,Туркменистана,Узбекистана,Армении,но колбасу родители так же,я правда,свинину не ела больше 20 лет,сейчас стала .А так хозяйство было большое,совхоз нам дал на откорм 5 бычков,5 поросят,остальных 12 сами купили,было 150 кур,гуси,утки и козочка.
Я родилась и выросла на Д/Востоке. И мои родители держали живность. Точно так же готовили колбасу, сухим способом солили сало, фаршировали желудок. Так что такое готовят не только на Украине.
Это потому , что на вашем Д Востоке был "Зелёный Клин"
Родился и вырос в Казахстане, всегда считал эту колбасу немецкой, как и пресмаген тоже фаршированый по рецепту наших немцев
⁹з дошки@@dieterschimin5738
Дело а том что когда-то при сталина пересиляли Украинцев на Д Восток или у вас были предки Украинцы вот и остались эти рецепты извините спасибо 🌹
такую колбасу готовила наша мать ! это самый лучший рецепт. никогда я не ела вкуснее, а мне 70 лет. я и сама иногда так делаю ,радую своих детей !
🌷💐🫶🌸♥️🤗
Мать тоже украинка была?
@@user-md2rs3us4vСашко, а ещё и жить в таком возрасте вредно(власти обижаются - грабишь их ежемесячно)😂😂😂
Похоже на рассуждения чиновника или горе-диетодога.😂😂😂
@@valentinashimanskaya8671А что, Валечка, неукрам и готовить нельзя, так, что ли?😂😂😂
@@user-md2rs3us4v можно и нужно
А в нас (Чоркащина), ковбасу не варимо, а спершу піджарюєм ковбаски на сковороді, щоб були рум'яненьку, і складаємо в казанок. Потім накриваємо казан і ставимо його в піч, або духовку. Смажимо до готовності. Ковбаси виходять дуже смачні, зажаристі, тушені.
Вау, в мене слюнки потекли😀
Даже звучить смачно
Але печі в нас немає(
Дякую за Ваш досвід♥️🫶🤗
У нас тоже сначала обжариваем ,потом запекать,спицами чищу уже лет40
Вы так вкусно написали!!!!❤
А мы еще кишки после очистки замачивали в воде с уксусом, чтобы не было посторонних запахов и не отваривали , а жарили в духовке до готовности. 👍
7:26
Да вкусней нет колбасы чем домашняя рубленная украинская. Я родилась на Украине в Одесской области. Родители держали поросят. Когда забивали мама всегда делала колбасу. И жарила её в русской печи. Хранила заливала смальцем. Мне 63я до сих пор делаю и мои дети домашнюю колбасу. Это самая вкусная колбаса.
Да, колбаска волшебная 🫶👌🌷💐🌸Спасибо за комментарий 🤗
Ви народилися В Україні, але не на Україні 😊
Берешь купаты,затворяешь,потом обжарка.вот и все.
В Україні де взялась руская печь?
@@user-fl8sk2is9xДа уж, большой знаток грамматики(судя по фамилии).😂😂😂
Елена спасибо большое за рецепт приготовления колбасы, как бы я хотела купить у вас колбасы, очень вкусно и аппетитно 👍👍👍
Спасибо большое,🫶♥️ родители выращивают свиней но колбасы уже делают только для себя
Может когда то снова будут на продажу 🌷💐
Да знакомо все это Вы напомнили, прямо как дома. Огромное Вам спасибо за этот обзор, просто класс. ❤❤❤.
Спасибо большое ♥️ ❤️ ♥️
Вспоминаю свое детство., кишки , колбаски со всякими вкусом,,,, и сейчас готовим
Да это незабываемый вкус детства 🤗🫶💐🌷🌸
Спасибо за идею со спицами для обработки кишек,использовала палочки вишен
Я в сковороде с водой держала,а потом обжаривала на жире в сковороде,но лучше в духовке под листом фольги
А я на доске тупым ножом чистила, всегда это дело мне поручалось. А толстые кишки 10 раз мыла на улице, а потом столько же дома, делали кровянку (кошанку), для моей семьи это было самое желанное и вкусное блюдо. Мама говорила, что ради неё в-основном и держит поросёнка. Есть у нас магазинчик один, раз в неделю там продают кровянку настоящую, не такая, конечно, как у нас готовилась, но вполне неплохая, разбирают её очень быстро, редко удаётся купить.
Когда я была крестьянской ,тонкие кишки,и толстые тоже промытые много раз выворачивала под струйкой воды,заливала водой соленой и горячей примерно 60 градусов,тупой стороной ножа вся перестальтика снимается до прозрачного слоя ,быстро,и 🐶 довольна,хватала на лету эту субстанцию,полезную.
Очень рада что способ понравился, надеюсь поможет🤗😊💐🌷♥️
@@kuhnya_evelin благодарю,удачи вам!
Мне 72 года, свиней держали по несколько, колбасы начинали в ручную, но также как и у вас , это самый лучший вариант, спасибо вам за ваше напоминание об этом
Спасибо Вам, я точно так же как и вы делаю.
Вкуснятина🎉
Спасибо большое ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Моя мамочка готовила такую колбаску и заливала смальцем в банках и закатывала.Раньше не было таких больших холодильников с морозилкой.А сыночек маленький узнавал бабушкину колбаску всегда, говорил, что бабушкой пахнет.
А мои родители в ведро слаживали и смальцем заливали, и в подвал.
Мои родители и бабуля всё резали кубиками ни каких мясорубок!. А остальное всё также.
Роблю домашню ковбаски майже за таким рецептом.Замість молока додаю сухе біле вино ,солодку паприку.
Хочу сказать, что это не только украинская домашняя колбаса, но и русская, у нас в селе в детстве тоже мама так делала колбасу и многие жители, и до сих пор так делают, особенно когда заколят порося
Спасибо вспомнилось детство мама тоже чинила домашнюю колбасу к пасхе сейчас мало домашней свинины
И у нас чинили. Какое слово вкусное.
Я так же готовлю!Самая лучшая колбаска!Вы молодцы!Здоровья и радости вашей семье трудолюбивой!Мира и добра!❤🎉❤👍👍👍🥰🙏🌹
Спасибо большое взаимно ♥️
БОЖЕСТВЕННО!!!!!! Вспомнила свою бабулю....!!!! И её колбаски....!!! Вкус детства!!!!!
Пробывал разную но никогда ещё не варил , пробывал даже на вишневых веточках запекать в духовке , хороший цвет и аромат . Может как зарежем кабана попробуем и ваш вариант. 😊
Благодарю за доверие
И буду безумно рада если понравится ♥️
С нетерпением буду ждать отзыв 🫶
Це бомба згадав як колись в мене кололи свиню, цей смак домашньої ковбаси незабуваємий!
Так, в дитинстві це було як свято, кололи свиню всі метушились))
Вчера только делала,запекала в духовке, теперь ещё попробую как вы❤❤❤
Спасибо за доверие ❤️ Уверенна Вам понравится
С нетерпением буду ждать отзыв ♥️ 🤗
@@kuhnya_evelin САМЫЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ЭТО УКРАИНСКИЕ ПОСПОРЮ С КЕМ УГОДНО А САЛО НАШЕ ТА ХАЙ ХТО ЩО СКАЖЕ ТИЛЬКЫ😂😂
Сала такого не найти особенно за границей у них только бекон😉
@@kuhnya_evelin Оно есть но ВКУСА НЕТ 👎
@@kuhnya_evelinПоляки тоже свинину по разному готовят и сало, в том числе.
И пробовали , и сами делали. По такому же рецепту делают и на Кубани. Мама складывала колбасу в кастрюлю и заливала сверху смальцем.
Очень аппетитно и вкусно. При какой температуре запекали в духовке.
180 градусов
Спасибо большое ❤️ ❤️ ❤️
Так знакомо. Все из детства. Спасибо
Мои бабушка и дедушка были из Брянской области, приезжая к ним на лето, всегда ела такую колбасу, залитую смальцем, хранилась в кастрюльке в сенцах, но в те времена не было мясорубок в деревнях, как готовили не представляю, но было очень вкусно, даже к новому году поисылали немного, поскольку детей было много, чтобы каждому досталось.
Наверное пальцами наполняли колбаску) так раньше делали без мясорубок
Очень хороший рецепт, делал так много раз, когда держал своё хозяйство, но вот молоко не добавлял ни разу, спасибо большое за секреты, успеха вам во всём 👏👏👏👏👏
Спасибо за рецепт. Я тоже так делаю. Вкусно.
Спасибо большое ♥️ ❤️
В нашей семье с того времени как я стала себя помнить бабушка с родителями готовили точно также колбасу,ещё кровяную колбасу. Солили сало, коптили окорок. Да все соседи делали тоже самое.
🫶💐🌷❤️♥️
Хіба можна пройти повз такого рецепта?)))) Підписалася, лайк. Дякую за рецепт-обов'язково спробую зробити таку ковбаску- скоро ж буде Пасха) Бажаю процвітання каналу і Миру нашій Україні 💙💛
Дякую за довіру ♥️ ♥️
Привіт із Києва,👋 дай Бог миру нашій ненькі Українї💛💙
Это очень вкусно,пробовала,но много мороки. Спасибо за рецепт!
Да это точно не за 5 минут), но когда это все с родителями детьми и мужем который кишку в жизни не видел) нам очень весело и время течёт незаметно💐🌷🫶спасибо 👍
Все вкусное готовится не за 5 мин.
Благодарю за рецепт 😊.
Дай Бог здоровья Вашим родителям, и Вам ❤
Спасибо большое, очень приятно ♥️
Взаимно 🌷 💐 🌷 💐
А мы мясо перекручивали мясорубкой с наставкой в два отверстия, получались кусочки 8 млм, также и сало хоть в колбасу , хоть на смалец. Также топили внутренний жир, он с душком и потом в нëм сразу обжаривали колбасу до золотистого цвета. Эта колбаса на много вкусней. Ставрополье.
Вкуснятина 😋
Мои родители жили в Ставрополе а теперь там внучка со своими детьми там проживает
Очень аппетитно спасибо большое Вам удачи
Спасибо большое ❤️ ❤️
У нас в Казахстане готовят казы и шужук, тоже рубленое мясо, баранина и конина, тоже вкусно. Ваши колбаски просто огонь 🤤 Спасибо за рецепт.
Спасибо за видио. Подробно и понятно❤
Спасибо большое ♥️ ❤️
Нещодавно робив, тільки без молока. Як експеримент трішечки потер мускатного горіха. Смакота неймовірна! Накрутив 10кг, мої сказали шо я головою вдарився так багато крутить 🙂
😂😂😂👍
З мускатний горіхом теж хотіла б спробувати, боюсь батьки мене з моїми експериментами палкою гнати будуть😂
Такої смакоти багато не буває👌
Спасибо большое за рецепт. А я готовлю в духовке в рукаве, не варю, а сразу в рукав, делаю дырочки в рукаве и в колбасе, 160-180 градусрв 40 минут и готова.
Спасибо большое взаимно ❤
Спасибо большое !это очень вкусно!делаю такую колбасу по праздникам,всем очень нравиться!приятного вам времени суток и мира!
Спасибо большое ♥️ ❤️ ♥️
Згадав дитинство ,не в захваті що перенесли свята ,але спробую на цю Пасху зробити ,таку ковбаску!
Дякую Вам!!!
Смачної Вам Пасхи)💙💛та Світлих свят🫶🫶🌸
Казахстан. Тоже делаем, но только запекаем в духовке.
А еще делаем кровянку с рисом, только заранее кожу жирного гуся нарезаем мелким кубиком , солим, перчим и добовляем.
Если не делали ,попробуйте..
Это лучше чем мясная колбаса в сто раз.
Внук всегда прилетает на такое мероприятие и дождатся не может когда из духовки вытащим. В холодном виде тоже очень вкусно.
Всем мира!
Кровянку тоже с рисом и шкварками делаем, скоро видео будет♥️Привет из Украины
Моя бабушка кровянку с гречкой делала,очень-очень-очень вкусно!❤
Всем мира, добра, тепла и уюта! 🙏🙏🙏
@@kuhnya_evelin
Ещё на Украине делают кровянку с гречкой и добавляем молоко для мягкости на 1 литр крови стакан молока отвариваем и запекаем попробуйте сделать очень вкусно
Подскажите пожалуйста сколько градусов в духовке...?
Очень вкусная колбаска , когда то ели свекровь присылала с Брянска. ❤
Мы в Беларуси тоже делаем такую колбасу но я например не варю ее а сразу в духовке запекаю.
С большим удовольствием посмотрела ваше видио,накатили воспоминания из детства: тоже делали мои родители.Вкус такой колбаски не передать словами
Спасибо большое ❤️ ❤️ ❤️
Делала сама,но без молока и спицами очень удивили! Спасибо за подсказку, Привет из Северного Казахстана.
Спасибо большое, взаимно, привет из Киева 💛💙💐🌷
Вкуснее без варки. Сырой запекать в духовке( в рукаве)
Согласна с Вами Леночка, эта колбаса родом с Украины. Рецепт конечно разошелся по всей России. Я живу на Кубани , мои предки не имеют отношения к казачеству и Украине, но кухню мы переняли у казаков и у меня от бабушки даже небольшая макитра сохранилась, глазированная , для заливки колбасы смальцем. А потом на этом душистое смальце всё можно готовить, особенно картошечка жареная хороша! Храню я макитру в холодильнике за неимением погреба)) Делаю только на Рождество, живу в городе, но на праздник покупаю хорошее свежее мясо и готовлю. Спасибо что напомнили ещё раз этот рецепт, я готовлю точно так же!
У меня тоже привезённая макитра дома стоит, я иногда борщ варю и бросаю сало отваривается, бросаю лук, соль перец и разтираю все хорошо и вкусняшка.
Колбасу жарю в духовке на 100гр и потом уменьшила и получается красивая колбаска!
Приятного аппетита!
Колбасу делаю часто, но я не добавляю молоко, не отвариваю, а сразу запекаю в рукаве в духовке. В Черкасской области, запекали в печи. Это больше, чем вкусно.
Будьте здорові,живітє багато...🙏🌻🌻🌻❤️🇺🇦
0:06 @@user-it8sw1oj5p
Да что вы говорите,прямо-таки родом из Украины эта колбаса? Вот бы немцы удивились,ведь само слово немецкое!Да и поляки с чехами,и венгры с австрийцами,да все народы,у которых готовят много веков точно такую же(вариация рецепта и пропорции,понятно разные)!Ещё древние Римляне, такой жареной колбасой начинали целые туши бычков,которых потом зажаривали на вертеле. Так что,если не знаете истории,не повторяйте как глупая попугаиха, упоротую чушь, вслед за "копателями Чёрного моря-древними украми".Дурости,и без вас хватает...
Я сразу запекаю, без варки. Тоже изумительно вкусно🤝
Настенька, тогда получается менее сочная, увы...
Интересно, а почему? Вода в кишку попадает из-за проколов? А в печи/духовке,через проколы,наоборот уходит.
Умничка, а сало как солить напишите
Замечательный рецепт-спасибо!
У меня только проблема с надеванием кишки на трубку,не лезет и всё тут,я и маслом смазывала,ничего не помогает. Вроде диаметр не маленький,но стопорится и все ! Пришлось пальцем проталкивать по частям!
В чем тут дело? Что делаю неправильно?
У моей одноклассницы мама была с Украины. Однажды, одноклассница принесла в поход такую колбасу. Никогда ее не забуду, а мне уже 50+. Не раз видела, как ее мама на реке зимой кишки полощет.
А я родилась и выросла в Росто-на-Дону и такую колбасу делала моя бабушка донская казачка в поколении, и никому и в голову не приходило называть эту колбасу "украинской", называют её по сей день "Домашняя", так и в кулинарии записана.
@@valentinashimanskaya8671Валечка и га Кубани мои родственники также называют домашней, да и делают так же.
Живя в городе мы конечно просто покупаем купаты(у провереных людей) и так же варим-жарим.❤
@@valentinashimanskaya8671В Украине колбаса украинская домашняя.
Готовлю колбасу точно так, только не добавляю душистый перец, а только черный свежемолотый, чеснок и соль, вместо молока вода. Так же готовила моя бабушка.
Вкус детства🤗🌷🌸
@@kuhnya_evelin работала в колбасном цехе, молоко не добавляли. Чеснок, соль, душистый перец и немного воды. Стояла два- три часа, потом шприцевали (набивали) 😊 колбасу. Ее делали в конце смены, потом отправляли жарить. На второй день отправляли в торговую сеть и рестораны.
Это очень вкусно) спасибо за отличный рецепт!
Спасибо большое ❤️ ❤️ ❤️
Едала, самая вкусная домашняя колбаса ! Я с юга Украины, родители научили готовить, класс!!!
Сколько по времени надо держать колбасу в духовке?
20 минут👍
Огромное спасибо,как будто вернулся в детство,вкуснее не едал!
Спасибо большое ❤️ ❤️ ❤️
Благодарю за подробный рецепт домашней колбасы, все понравилось, подписалась. Всего вам доброго. Помню детство как родители этим занимались, было очень очень вкусно. Все жарилось в печи.❤❤❤
Спасибо большое, да, родители готовят вкуснее всего♥️🤗
А́ запекать в духовке по времени сколько, температурный режим, нужно ли переворачивать??
Поясните
Переворачивать немнадо, запекать минут 15, пока не подрумянится. Долго запекать нельзя, а то выжарится много жира и будет сухая. Но я ваою не меньше часа.
15-20 минут до красивой румяной корочки 180°
Не переворачивайте)снизу тоже румянит)
Спасибо большое за ваш совет.
Спасибо большое ❤️ ❤️ ❤️
Дякуємо Вам за рецепт, не знала за молоко.
Так ,з молоком ніжніша
Дякую 🤗
@@kuhnya_evelinУмничка, душевное видео получилось. Привет вам с Харьк обл.
Спасибо большое, взаимно привет из Киева ♥️
Ніякого фаршу,тільки різане кусочками м"ясо.Проварюю в не кіп"ячій воді,вода повинна ледь коливатись,тоді обсмажую.У м"ясо кидаю часник,перець,насіння гірчиці,сіль.М"ясо має добу відлежатись кажуть дозріти,охолонути,тільки тоді приступаємо до переробки.
Поділіться , скільки хвилин проварюєте . Я так розумію , що трішки проварену колбасу треба трішки менше часу смажити і вона не буде пересушена . Щиро дякую , добрим людям добра , миру і злагоди ...
6:29 спасибо , срхраню . Мама ушла в мир иной , рецептом некому поделиться . Вам спасибо .
💯❤
Так в нас теж різане шматочками)
А м' ясо через пару годин вже готуємо)
А перше м'ясо яке готується тушиться свіжак називаємо)
Точно❤!
И я, и мои родители, и бабушки делали и делаю также, но вместо молока добавляю слегка тёплую воду. Надо попробовать с молоком. Спасибо
Спасибо большое взаимно ♥️
А почему тёплую? При замешивании высокая t нежелательна, сало осаливается. Наоборот ледяную воду или даже колотый лёд(крошка).
Да, ели и делали, я родом из деревни и мне уже 70 лет только никогда мы эту колбаску украинской не назвали, у нас она была домашней и очень вкусной!
Как у нас на Кубани. Рецепт ,, ОТРЫВ БАШКИ,, очень вкусно 😋 😋 😋
Спасибо, да это божественно 😋 😋 😋 вкусно
Интересный рецепт.никогда не готовила с молоком.Обязательно попробую, спасибо
Спасибо за доверие ❤️
Буду рада если понравится 🫶🌷💐
Здравствуйте! Вы горячее молоко добавляли в фарш??
Тепленькое либо остывшее)не горячее
Ми теж так робимо тільки...молока не добавляли а замість перцю горошку добавляємо запарену гірчицю горошком ..ніколи не відварювали а запікали на протвін віні в духовці.проколюючи голкою місця щоб не порвплася.. смакота.
Смак дитинства😋🌷💐🌸👍
Моя бабушка и мама делали такую колбасу ,и я делала, теперь мясо не ем..Молоко не добавляли.Делали на зиму целые горы колбас, ещё ковбык - это желудок свиной- набивали мясом варёным из головы и крови жаренной.Украинцы из северного Казахстана.
Привет из Киева ♥️ 💙💛💙💛💙
@@kuhnya_evelin Привет ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Такая колбаса домашняя самая вкусная из всех существующих ❤
Это точно☺️😋🌷
Мы с мамой готовили точно так. Ещё с детства я ей помогала. А потом когда выросла у меня все осталось в памяти.
⚘️💐♥️🤗
Еше бы! "Пальцем пиханную" все кому за 40-50 делали, ели! ❤❤❤ счастья, здоровья!
😁😁😁да, родители рассказывали про пальцы😂
Спасибо большое взаимно ♥️
Я и сейчас так делаю, мне так удобнее, всё чувствуется.
У нас на Луганщине часть мяса, 30 примерно процентов, всё-таки перемалывали в фарш. Консистенция так получалась лучше, порезанное и фарш.
Очень интересно, так Никогда не пробовали) нужно и так приготовить
Спасибо 👍 ❤️🌷💐♥️
Спасибо за рецепт. Если можно напишите поточнее на какое количество воды столовая ложка соли
Мои бабушка с дедушкой имели свой магазин мясных изделий колбасы окорока сальтисоны в 30 годы потом раскулачили нач война отправ в Казахст и там тоже все для себя делали вкус до сих пор на языке чеснок так не ложились а мозоли заливали бульоном и потом процежив через марлю в фарш это чтобы не было кусочков чеснока и колбаса дольше хранились ведь больших холод не было тоже и жиром заливали спасибо за напоминание живём в германии надо попробовать ещё раз спасибо
Я виросла в селі і мама готовила ковбасу в печі ото була ковбаса!!!
В печі то люксова ковбаса😉👌
Так, мені дуже подобається домашня ковбаса, але не жирна ... Та все домашнє, що смачненьке ... 🌻👍
Я уже давно живу в Литве, сама родом из Украины, мамочка моя , царствие ей небесное, точно так же готовила колбасу ,и так же проваривала и в баночки заливала смальцем .А еще кровяночку готовила, такой вкусной как у мамы я нигде не пробовала.Эти натруженные, тёплые,ласковые, золотые ручки ,как хочется их поцеловать .Спасибо, будто побывала в родительском доме 😢 Здоровья вам и вашим родителям ,берегите их .Мира и добра.
Спасибо большое за такие тёплые слова ♥️🤗☺️
Все взаимно🫶🌸💐⚘️