Колбаса получилась великолепная, я приготовила ее в сервеной Норвегии, и местным гостям она безумно понравилась. При том, что они часто готовят колбасу сами и даже устраивают конкурсы. Сказали, что эта колбаса могла бы занять призовое место) Спасибо за рецепт и полезные советы!
Я помню мама делала колбаску в прок,когда кололи кабанчика...так отваривала и в макитре заливала смальцем,а когда нужно,доставали ,обжаривали и с удовольствием кушали)) Дякую за рецепт👍
А мне друг рассказывал - когда пацанами были, родители на работу утром уйдут, они с братом такой казан из погреба в дом, на огонь, колбасу достанут, по колечку, и обратно в погреб. Пока родители вернутся, смалец уже застынет). К Новому году там один смалец 😂.
Также делали мои родители, я была на подхвате. Многие сейчас и не знают что такое макитра, у нас были разные размеры голубенькие с крышкой. Ах, детство, детство ты куда ушло... Рецепт как и у нас. Привет всем из Крыма. Да, кабанчик был всегда свой, резали в ноябре, на 7.
Ой, как вкусно!!!!!! А если ещё не запечь, а завялить?!!!!!!! Лайк за рецепт. А моя бабуля нарезанные кусочки пересыпала специями, рассыпала кусочки тонким слоем , и в холодном и тёмном месте они подвяливались три дня, периодически переворачивая. Затем начиненная колбаса подвешивалась возле печи. А ещё на подвяленных крошках жарили яичницу. Бомба! Привет из солнечной Беларуси!
Сто лет там не нужен не перец душистый, не "лаврушечка", варить когда, вот тогда можно, ешь и плюйся, лаврушкой🤦🏼♀️ Класика товарищи,только класика! 👍Соль, перец чëрн., чеснок, вода!
Татьяна спасибо вам за такой простой и легкий рецепт приготовления домашней колбасы, да еще и чесночком. Вкусно, сочно и ароматно у вас получается. Мне бы такую супругу как вы хозяйственную. Вам от меня благодарность и 👍👍👍
Часто готовила колбасу,но один раз попробовала что то невероятное!Готовила повар из элитного ресторана.Секрет был в том,что в также нарезанные мясо и сало добавляла 30%фарша и рюмку коньяка.Фарш был как бы связующим,мягким звеном и вид был равномерной калбаски.
Тогда получается уже не домашняя. Такую я и на рынке куплю. Самый кайф в домашней колбасе-половина сала,крупными кусочками,как и мясными. Кроме перца и чеснока, можно не добавлять специй.
у Вас правильный рецепт!!! соли 12 грамм на кг!! у меня мясорубка с сеткой с 3 большими отверстиями называется подрезная! слегка подмороженную свинину полосками бегом и живо на кусочки режет!! ну а сало уже конечно руками!! изматывает нарезка конечно сала! а не мяса! ну хоть мясо не резать! делаю 6-7 кг колбасы! жарю сразу в разогретой духовке 250-270 град! не протыкаю! получается как на гриле! на противень ее кладу на веточки розмарина чтоб не касалась!! чуть зарумянилась сверху - готова!! и главное не пересушить!!
Благодарю за рецепт. Вытащили из духовки колбаску, а я чуть слюной не подавилась;)) ММММ... Вкуснющая...В памяти осталась такая картинка из детства...Папа принес посылку от бабушки, она на Украине жила, а мы переехали с родителями в Тольятти в 1972 г. Так вот папа открывает посылку, а от туда ЗААПАААХХХ!!! ММММ!!! И вот такая как у Вас, колбаса появилась на столе. Только она была еще подкопчённая, темнее по цвету. Ой... мы тогда сели всей семьёй и за один вечер схомячили её.))) Была колбаса и нет))) Нам с сестрой тогда по 4-5 лет было(она на год старше). И вот до сих пор чувствую этот запах))) Нигде и никогда больше не пробовала такой колбасы. Благодарю за рецепт! За приятные воспоминания. Удачи Вам и всех благ.
Можно использовать сменный блок от,,Утёнка"(использованный) - удобно держать в руке, а так же использовали длинное горлышко от пластиковой бутылки с под миниралке Рычал СУ или напитка(от Маунтин дью 0.5л).Потом приобрели эл. мясорубку с насадкой и жить стало веселей! ;)
Колбаса по-белорусски отличается тем, что все специи(лавровы лист, семена кориандра, укропа, чёрный перец, тмин прогревают на сковороде. Мясо и сало рубят кусочками,но мельче. А в остальном все также. Раньше такие колбасы вывешивали для сушки на деревянном пруду на солнце или зимой на печи.
Татьяна, как вам не стыдно доводить людей до греха 😂😂😂. Я чуть не умерла от зависти и мыслей о чревоугодии….. а если серьезно то ваша колбаска выглядит очень аппетитно. Обязательно приготовлю по вашему рецепту. Спасибо за такую красоту и вашу работу
Татьяна,спасибо за ответ и внимание,восхищаюсь вашим умением презентовать блюда, очень все креативно,ничего лишнего,красиво и со вкусом,все без исключения блюда гениальны,готовьте и радуйте нас!!!!!!!
Со светлым праздником Пасхи. Сделал впервые по Вашему рецепту. Очень понравилось всем домочадцам и гостям. Спасибо за подачу и отличный рецепт колбаски домашней по украински.
*Спасибо огромное за видео рецепт!!!* Чуть слюной не захлебнулась. Хи-хи! Девочки не большая поправка. Аромат не *слышат* (ушами) а *чувствуют* (носом).
Колбаса очень красивая, такую делали моя мама и бабушка, только обязательно добавляли тмин и кориандр. Потом колбасу вешали за печкой вялиться к Рождеству, а остальные на чердак вешали и вялили к Пасхе . Там же висел и окорок, и палендвица. Это незабываемый вкус. Спасибо за рецепт.
П ще краще начиняти через м'ясорубку вручну дуже довго а так трубочку закріплюємо а сам фарш кидаємо в м'ясорубку крутимо ручкою і фарш рівномірно заповнює кишку
Татьяна, спасибо за добрые слова. Очень приятно! Всех вам благ! А у меня утка не получается, несколько раз пробовала готовить, не нравиться. Или утка была не правильная или я не могу ее готовить=)
Татьяна! Спасибо за рецепт украинской! Есть вопрос: а можно ли её (приготовив впрок) не жарить, а закинуть в морозилку на долгое хранение? Чеснок заменить на высушенный?
Виктор, здравствуйте. Можно, я так и делаю, Готовлю, а потом каждое колесико колбасы кладу в отдельный пакет и замораживаю. Если планирую приготовить , с вечера перекладываю в холодильник и за ночь она размораживается. Это очень удобно. Но более 2-х месяцев я бы не рекомендовала держать ее в замороженном виде, все таки это сухая заморозка, может вымерзнуть. Раньше ее по другому хранили. Так делала моя бабушка, ее готовили , перекладывали в глиняные глечики и заливали растопленным жиром, ставили в погреб. В таком виде она хранилась долго.
@@ТатьянаОедеинетолько Спасибо. В одном из рецептов Дмитрия Fresco - была подобная колбаса для хранения в морозилке (я тоже готовил) и он советовал прямо из морозилки её класть в духовку для запекания и выдерживать всего на 10 минут дольше, чем только набитую. Проверено - работает. P.S. А чеснок не надо на сухой заменять для хранения в морозилке?
Народный способ хранения: готовую колбасу кольцами укладывают в подходящего размера посуду( кастрюлю например) и заливают топленым свиным жиром. Жир должен покрыть колбасу полностью. Хранят в сухом прохладном месте до полугода. Обычно съедается это все гораздо раньше))
Танечка, здравствуйте! Большое спасибо вам, что пояснили про розовую соль, буду знать! Спасибо за ваш прекрасный канал, ЛАЙК и КЛАСС!!!! Процветания вам дальнейшего, здоровья вам и вашей семье!!!! Ждём новых видео,. Приготовлю колбаску, обязательно отпишусь, как получилось, давно искала такой простой и смачный рецепт, спасибо!!!!
Татьяна спасибо большое,Вы вообще то молодец завидую Вашему мужу. Мне бы такую жену и хозяйку. У нас в Сербий делают похоже.Я в Москве часто скучаю по некоторым рецептам,завтра буду готовить, самое главное черева есть. Большой Вам привет от меня. Тысячи раз лайк 👍👍👍👍👍
Приветствую любителей домашней колбаски! Судьба забросила меня в Германию, здесь, можно сказать, колбасное царство . Тысячи всяких сортов, казалось бы что еще надо, но лучше украинской домашней колбасы здесь не нашел. Рецепт неплохой, спасибо автору. У кого есть возможность- пробуйте делать этот шедевр, рецепт несложный. Мои родители делали немножко не так, но в основном все совпадает. Еще раз спасибо!
@@ТатьянаОедеинетолько Вам так же спасибо за рецепты которые показуете людям,я живу в Америке еще с девяностых,и я непокупаю здесь колбасу,вот приходится самому делать.
Вы даже не представляете, как мне приятно, что мой канал и мои рецепты смотрят и в Америке. Посмотрите у меня целый плейлист с разными рецептами домашних колбас. Всегда привожу новый рецепт из путешествий по Европе. Какие то рецепты колбас мне нравятся больше, какие то меньше, но все они интересные и вкусные по своему😀
@@ТатьянаОедеинетолько Здраствуйте Татьяна,я пересмотрел ваши ролики,оказалось у вас очень много интересного,некоторые блюда взял себе на заметку,так как я сам люблю готовить,ну а вы большая молодец,и видно что большая труженица,еще раз спасибо вам,что посоветовали посмотреть ваше мастерство,удачи,успехов вам и процветание вашему каналу,а с меня подписка и самый большой лайк.👍
Ксения, здравствуйте. Я всегда делаю домашнюю колбасу и замораживаю. Делала неделю назад, лежит ждет Пасху=) Удобно в любой момент достаю с вечера, перекладываю из морозильной камеры в холодильник и она за ночь размораживается медленно естественным путем. Утром в духовку и готово. Замораживать только в сыром виде. В идеале ее заливают растопленным жиром и хранят в прохладном месте в жиру, при надобности достают и готовят. Если колбаса хранится в растопленном жиру, она не вымерзает. Если вы не собираетесь хранить ее 3 месяца, то ничего с ней не случиться. Разложите по колечку в отдельный пакет, чтобы не смерзлась и замораживайте. Ксения, удачи!
Я сейчас просто перекручиваю колбаски между собой, а в этом видео я перевязывала их толстой ниткой. Посмотрите, на моем канале много разных рецептов домашней колбасы.
Татьяна, спасибо за рецепт настоящей украинской колбасы. Так делали колбасу мои бабушки и дедушки, а также мои родители. Ничего лишнего и вкус изумительный, без нитратов и фосфатов. Рекомендую всем любителям домашней колбасы. Еще раз спасибо!
@@babuschkanataschaя сколько помню мою бабушку, с семидесятых годов прошлого века, холодильник у неё был. Бабушка 1912 года рождения, ну а я 1968-го.😂
Здравствуйте. Уже который раз готовлю по вашему рецепту. Очень вкусная колбаска. Самое главное: сало, специи, чеснок, всё в очень точных пропорциях. Колбаска не очень жирная, но и не сухая. Спасибо за рецепт. Вам удачи.
Ольга, спасибо очень приятно читать ваш отзыв. Вкусную колбаску готовить совсем не сложно😁 я собираю рецепты домашней колбасы, привожу их из путешествий и готовлю по ним. Посмотрите на моем канале есть плейлист с рецептами домашней колбасы без нитритной соли😎 Удачного дня!
Делаю сама колбаски.)) Посмотрела много разных рецептов на ютюбе, Ваша самая убедительно вкусная !! Она показалась мне самая украинская!! Обязательно сделаю только по вашему рецепту!!)) Процветания Вам и вашему каналу!,👍🌺🌺🌺
Спасибо, очень приятно. Если вам интересна тема колбасы, на моем канале много рецептов домашних колбасок. Посмотрите, может вы еще найдете для себя что то интересное.
Natalia V извините, но точно не скажу. Я покупаю череву уже очищенную, в магазине. На этикетке написано 10 метров. Этого хватит на 3 таких рецепта. Получается около 3,5 метра. Купите больше, очищенная черева хорошо храниться в морозильнике.
Татьяна!Ваш рецепт первый встретила без отлёжки фарша.Все производители домашней колбасы пишут,что на сутки надо оставить в холодильнике перед запеканием либо в виде фарша,либо уже в чреве.Что это даёт?Как делаете Вы?
Здравствуйте, некоторые колбасы требуют времени на созревание, в результате которого они приобретают необходимый нам ветчинный вкус. Созревают такие колбасы в холодильнике от нескольких часов до суток. Обычно, если необходимо созревание колбасы, это указывается в рецепте.
Татьяна ,добрый вечер,наткнулась навашу колбасу,у меня к вам вопрос.Вы сразу ставите в духовку.мы делали,но у нас на противне,колбаса выпустила росол,так должно быть и другой вопрос, сырую в холодильник положить,а когда надо,то достать.Или нельзя так делать.Зараннее спасибо.
@@ЛюдмилаСоболева-щ5н добрый вечер, колбасу я замораживаю в морозильной камере. Затем перед приготовлением на ночь перекладываю ее в холодильник, она постепенно размораживается и ее можно запекать. По приготовлению у меня есть видео на канале, там все подробно рассказано. 😊
Очень классно всё. Мы добавляем ещё молоко перед тем как вымешывать. Попробуйте не пожалеете на 2 кг примерно 200гр молока. Ложим на продвинь деревянные палочки на них колбаску и в духовку. Приятного апетита!!!!
@@ТатьянаОедеинетолько Мы так не делаем. Больше затрат а результат тот же. Вы у фарш пробовали молоко добавлять? К Новому Году делали а к Рождеству ещё в холодильнике. Приятного апетита.
Спросите в супермаркете на мясном отделе. Обычно там продаются уже очищенные и просоленные. Или через интернет купить. У нас в каждом супермаркете продают
Искусительница!!!))))) К этому рецепту, в придачу, нужно носовые платочки раздавать!))) Слюни вытирать!)))) Спасибо огромное за рецепт!!! У меня бабушка так готовила! Давно это было, но вкус этой колбасы помню до сих пор! Сама делаю, насадка для колбасы есть... Но такого вкуса, как в детстве, уже нет! ( Да и резать мясо, чаще всего - лень. Кручу на крупной решётке в мясорубке, а это уже не то. Именно резаная, именно с чесноком... Спасибо!!! Удачи и процветания Вашему каналу!👍
Вот такой вариант приготовления для меня самый подходящий. Но так как я новичок, хотела спросить, не лопнет ли колбаса при варке 180 градусов? Везде говорят что температура должна быть не больше 84 градусов и внутри батона не более 74, в общем мороки куча. А тут так все просто🤗
Колбасу по этому рецепту делала еще моя бабушка, в печи. Уж она точно не измеряла температуру 82°С🤣. Для того, чтобы черева не лоплула, ее прокалывают зубочисткой, на некотором расстоянии, ставят не в разогретую духовку, а в холодную и колбаса нагревается постепенно, от резкого перепада может и лопнуть. Посмотрите, на моем канале много рецептов домашней колбасы, я подробно рассказываю все .🌹
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Колбаса получилась великолепная, я приготовила ее в сервеной Норвегии, и местным гостям она безумно понравилась. При том, что они часто готовят колбасу сами и даже устраивают конкурсы. Сказали, что эта колбаса могла бы занять призовое место) Спасибо за рецепт и полезные советы!
В серверной Норвегии.!
@@Анеботакоеже а у них как готовят?
А у них как готовят?
Наташа Абрамова Перемалывают в мясорубке. Вручную не рубят.
Ндааа,это не гнилую селедку кушать..😄😄😄
Рецепт шикарен,сделал впервые,от колбасы за уши не оторвать.единственный ее минус быстро кончается.спасибо вам большое!
Спасибо большое😀
Новый рецепт НЕ ЖИРНОЙ колбасы из мяса птицы на моем канале ruclips.net/video/eLc2FtyHmuc/видео.html
Я помню мама делала колбаску в прок,когда кололи кабанчика...так отваривала и в макитре заливала смальцем,а когда нужно,доставали ,обжаривали и с удовольствием кушали)) Дякую за рецепт👍
А мне друг рассказывал - когда пацанами были, родители на работу утром уйдут, они с братом такой казан из погреба в дом, на огонь, колбасу достанут, по колечку, и обратно в погреб. Пока родители вернутся, смалец уже застынет). К Новому году там один смалец 😂.
Также делали мои родители, я была на подхвате. Многие сейчас и не знают что такое макитра, у нас были разные размеры голубенькие с крышкой. Ах, детство, детство ты куда ушло... Рецепт как и у нас. Привет всем из Крыма. Да, кабанчик был всегда свой, резали в ноябре, на 7.
Спасибо за столь подробный рецептик!
Ой, как вкусно!!!!!! А если ещё не запечь, а завялить?!!!!!!! Лайк за рецепт. А моя бабуля нарезанные кусочки пересыпала специями, рассыпала кусочки тонким слоем , и в холодном и тёмном месте они подвяливались три дня, периодически переворачивая. Затем начиненная колбаса подвешивалась возле печи. А ещё на подвяленных крошках жарили яичницу. Бомба! Привет из солнечной Беларуси!
Новый рецепт НЕ ЖИРНОЙ колбасы из мяса птицы на моем канале ruclips.net/video/eLc2FtyHmuc/видео.html
Здравствуйте, а как с паразитами сладить, без тепловой обработки???
@ArTsadManko вы едите сырую колбасу?😱
наконец то попался рецепт настояще домашней колбасы без всяких выдумок вкусно так готовила моя бабушка спасибо
Спасибо, Тамара. Это рецепт так же от моей бабушки
@@ТатьянаОедеинетолькоа в Беларусии и России такое не готовят??
Пропорции правильные,особенно понравилось адекватное количество соли.10-12 граммов соли на 1 кг мяса самое то! Рецепт рабочий.
Сто лет там не нужен не перец душистый, не "лаврушечка", варить когда, вот тогда можно, ешь и плюйся, лаврушкой🤦🏼♀️ Класика товарищи,только класика! 👍Соль, перец чëрн., чеснок, вода!
Thank you for English sub- titles! From San Diego, USA! Delicious!
Чуть не упала в обморок от вида !Какая ж это вкуснота я знаю..Спасибо!!!
Советую посмотрите как правильно запекать домашнюю колбасу ruclips.net/video/9yDOHWDfd7Q/видео.html
ПРИВЕТ ИЗ ОМСКА, СДЕЛАЛ ТАК ЖЕ 👍👍👍, ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ.
Татьяна спасибо вам за такой простой и легкий рецепт приготовления домашней колбасы, да еще и чесночком. Вкусно, сочно и ароматно у вас получается. Мне бы такую супругу как вы хозяйственную. Вам от меня благодарность и 👍👍👍
Спасибо
Советую посмотрите как правильно запекать домашнюю колбасу ruclips.net/video/9yDOHWDfd7Q/видео.html
Отличный рецепт и маленькие секретки приготовления огонь!!!!!
Часто готовила колбасу,но один раз попробовала что то невероятное!Готовила повар из элитного ресторана.Секрет был в том,что в также нарезанные мясо и сало добавляла 30%фарша и рюмку коньяка.Фарш был как бы связующим,мягким звеном и вид был равномерной калбаски.
Советую посмотрите как правильно запекать домашнюю колбасу ruclips.net/video/9yDOHWDfd7Q/видео.html
А мы добавляем водку.
Тогда получается уже не домашняя. Такую я и на рынке куплю. Самый кайф в домашней колбасе-половина сала,крупными кусочками,как и мясными. Кроме перца и чеснока, можно не добавлять специй.
Найсмачнiша в свiтi ковбаса !!! Також приготувала до Великдня!!! Дякую !
Дуже приємно чути рідну мову!
@НЕРВНЫЙ На твоєму буде Беееее.....
Новый рецепт НЕ ЖИРНОЙ колбасы из мяса птицы на моем канале ruclips.net/video/eLc2FtyHmuc/видео.html
А щас?😂хоть цибулька есть, шо б ии засмажить. Не одним же бурячком 😂😂😂
Хороший рецепт. Спасибо. У меня соседи по даче в Германии, Сербы и Хорваты также готовят. Так что рецепт интернациональный.
А, что добавить стог она при сушке была красная😮
у Вас правильный рецепт!!! соли 12 грамм на кг!! у меня мясорубка с сеткой с 3 большими отверстиями называется подрезная! слегка подмороженную свинину полосками бегом и живо на кусочки режет!! ну а сало уже конечно руками!! изматывает нарезка конечно сала! а не мяса! ну хоть мясо не резать! делаю 6-7 кг колбасы! жарю сразу в разогретой духовке 250-270 град! не протыкаю! получается как на гриле! на противень ее кладу на веточки розмарина чтоб не касалась!! чуть зарумянилась сверху - готова!! и главное не пересушить!!
Объясните пожалуйста как запекать в духовке!!!!!Сейчас буду готовить
Благодарю за Ваши замечательные рецепты.
Советую посмотрите как правильно запекать домашнюю колбасу ruclips.net/video/9yDOHWDfd7Q/видео.html
Спасибо большое за хорошый рецепт.
Благодарю за рецепт. Вытащили из духовки колбаску, а я чуть слюной не подавилась;)) ММММ... Вкуснющая...В памяти осталась такая картинка из детства...Папа принес посылку от бабушки, она на Украине жила, а мы переехали с родителями в Тольятти в 1972 г. Так вот папа открывает посылку, а от туда ЗААПАААХХХ!!! ММММ!!! И вот такая как у Вас, колбаса появилась на столе. Только она была еще подкопчённая, темнее по цвету. Ой... мы тогда сели всей семьёй и за один вечер схомячили её.))) Была колбаса и нет))) Нам с сестрой тогда по 4-5 лет было(она на год старше). И вот до сих пор чувствую этот запах))) Нигде и никогда больше не пробовала такой колбасы. Благодарю за рецепт! За приятные воспоминания. Удачи Вам и всех благ.
Спасибо большое. Очень приятно.
Советую посмотрите как правильно запекать домашнюю колбасу ruclips.net/video/9yDOHWDfd7Q/видео.html
Новый рецепт НЕ ЖИРНОЙ колбасы из мяса птицы на моем канале ruclips.net/video/eLc2FtyHmuc/видео.html
Очень заманчиво и кажется просто без всяких термометров
Очень заманчиво надо попробовать
In which thing you are filling the meat
What is that material made of
Если нет насадки, прекрасно подходит туба от 20 кубового медицинского шприца. Спасибо за рецепт)
Можно использовать сменный блок от,,Утёнка"(использованный) - удобно держать в руке, а так же использовали длинное горлышко от пластиковой бутылки с под миниралке Рычал СУ или напитка(от Маунтин дью 0.5л).Потом приобрели эл. мясорубку с насадкой и жить стало веселей! ;)
Спасибо за совет. А то я читаю комментарии, в надежде, что кто то напишет где можно купить насанку для колбасы.
Очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Колбаса по-белорусски отличается тем, что все специи(лавровы лист, семена кориандра, укропа, чёрный перец, тмин прогревают на сковороде. Мясо и сало рубят кусочками,но мельче. А в остальном все также. Раньше такие колбасы вывешивали для сушки на деревянном пруду на солнце или зимой на печи.
Это после варки сушили?
Добрый день, хочу сказать огромное спасибо за рецепт, это самая вкусная колбаса, готовлю второй раз и в полном восторге!!!
Супер, без лишних слов, все чётко и понятно. Спасибо.
Татьяна, как вам не стыдно доводить людей до греха 😂😂😂. Я чуть не умерла от зависти и мыслей о чревоугодии….. а если серьезно то ваша колбаска выглядит очень аппетитно. Обязательно приготовлю по вашему рецепту. Спасибо за такую красоту и вашу работу
А на руке написан рецепт?
Рецепт на початку відео ,зліва на верхній частині екрану 🙈
Ой, как вкусно, даже через экран чувствуется какая вкуснотища мммм , отличный рецепт, и несложный 👍
Советую посмотрите как правильно запекать домашнюю колбасу ruclips.net/video/9yDOHWDfd7Q/видео.html
Я перший раз роблю ковбаску , тільки що 😊 по-вашому рецепту зробила , буду ждати коли , і від пишу смак 😉❤
Боже дійсно смачно дякую за рецепт, ми уже смакує ❤🫂🤤моя перша ковбаска, буду часто робити ще раз дякую 🫶❤❤❤❤
Татьяна,спасибо за ответ и внимание,восхищаюсь вашим умением презентовать блюда, очень все креативно,ничего лишнего,красиво и со вкусом,все без исключения блюда гениальны,готовьте и радуйте нас!!!!!!!
Можно мясо пропусьить через крупную сетку у меня електро мясорубка получается тоже кусочками делаем часто это действительно вкусно вы молотчинка.
Спасибо, у меня тоже есть рецепты, где для измельчения я использую мясорубку😀
всё классно завтра утром буду варить ,спасибо Таня
Советую посмотрите как правильно запекать домашнюю колбасу ruclips.net/video/9yDOHWDfd7Q/видео.html
Спасибо ! Приготовил. Только сала добавил больше . Люблю пожирнее . Как написали ниже один минус - очень быстро заканчивается !
Спасибо❤️. Открыла мясной свой и хочу, чтобы люди приходили за вкусняшками🤔😊
Со светлым праздником Пасхи.
Сделал впервые по Вашему рецепту. Очень понравилось всем домочадцам и гостям.
Спасибо за подачу и отличный рецепт колбаски домашней по украински.
*Спасибо огромное за видео рецепт!!!* Чуть слюной не захлебнулась. Хи-хи!
Девочки не большая поправка. Аромат не *слышат* (ушами) а *чувствуют* (носом).
Аннушка Бушмакина чуют
Ароматы как раз таки слышат, чувствуют другим местом.
Аннушка, вы не правы)
Как здорово. Хозяюшка чудесная. Уже хочу готовить.
Чуть слюнями не подавился, когда смотрел. Спасибо за рецепт)
Спасибо за комментарий и позитив😂
Сделал по вашему рецепту, получилось то, что я искал. Спасибо большое))
Спасибо вам! Хорошего дня!
Колбаса очень красивая, такую делали моя мама и бабушка, только обязательно добавляли тмин и кориандр. Потом колбасу вешали за печкой вялиться к Рождеству, а остальные на чердак вешали и вялили к Пасхе . Там же висел и окорок, и палендвица. Это незабываемый вкус. Спасибо за рецепт.
Советую посмотрите как правильно запекать домашнюю колбасу ruclips.net/video/9yDOHWDfd7Q/видео.html
А как ее высушивать в тепле
у нас на Дону то же всегда делали такую колбасу называют домашняя
Все правильно, моя бабушка Донская казачка, рецепт от неё😀
Привет землячка👍🤗Ростов на Дону 👍
В Киеве тоже называют "домашня ковбаса"
Побегу делать колбасу. Так мои родители делали! Спасибо тебе огромное, подписалась и буду все твои рецепты пробовать. Спасибо огромное ещё раз!!!!
Советую посмотрите как правильно запекать домашнюю колбасу ruclips.net/video/9yDOHWDfd7Q/видео.html
Щиро дякую за цікаву інформацію про Україну та українців.
Очень понравилось, спасибо Вам, я хочу приготовить это сам.
Спасибо ! Рецепт очень хороший , толковый .
Советую посмотрите как правильно запекать домашнюю колбасу ruclips.net/video/9yDOHWDfd7Q/видео.html
А варят некоторые перед жаркой.как правильно.я хочу ту что моя бабка делала в печи,ее варили ДО ,или сразу в печь?
Я люблю запекать колбасу без варки...на любителя 😉
Советую посмотрите как правильно запекать домашнюю колбасу ruclips.net/video/9yDOHWDfd7Q/видео.html
И на руке " не забуду мать родную"!!!!;)))))))
А колбаски супер!!!!!
Да нет-это шпаргалка, рецепт колбасы.
классно..
Танюша, скажите пожалуйста, а можно по вашему рецепту мясо начинить в колагеновую форму????
Не пробовала так готовить😊
Супер рецепт. Находюсь в Польщі захотілось шось приготовить...
Новый рецепт НЕ ЖИРНОЙ колбасы из мяса птицы на моем канале ruclips.net/video/eLc2FtyHmuc/видео.html
П ще краще начиняти через м'ясорубку вручну дуже довго а так трубочку закріплюємо а сам фарш кидаємо в м'ясорубку крутимо ручкою і фарш рівномірно заповнює кишку
Много лет делаю тоже домашнюю колбаску.Особенно на Новый год,муж обожает.Будем и в этом году делать,а ещё запечем утку с яблоками.Все по украинскому.
Татьяна, спасибо за добрые слова. Очень приятно! Всех вам благ! А у меня утка не получается, несколько раз пробовала готовить, не нравиться. Или утка была не правильная или я не могу ее готовить=)
супер!!обязательно приготовлю!!)спасибо
Советую посмотрите как правильно запекать домашнюю колбасу ruclips.net/video/9yDOHWDfd7Q/видео.html
Новый рецепт НЕ ЖИРНОЙ колбасы из мяса птицы на моем канале ruclips.net/video/eLc2FtyHmuc/видео.html
Татьяна! Спасибо за рецепт украинской! Есть вопрос: а можно ли её (приготовив впрок) не жарить, а закинуть в морозилку на долгое хранение? Чеснок заменить на высушенный?
Виктор, здравствуйте. Можно, я так и делаю, Готовлю, а потом каждое колесико колбасы кладу в отдельный пакет и замораживаю. Если планирую приготовить , с вечера перекладываю в холодильник и за ночь она размораживается. Это очень удобно. Но более 2-х месяцев я бы не рекомендовала держать ее в замороженном виде, все таки это сухая заморозка, может вымерзнуть. Раньше ее по другому хранили. Так делала моя бабушка, ее готовили , перекладывали в глиняные глечики и заливали растопленным жиром, ставили в погреб. В таком виде она хранилась долго.
@@ТатьянаОедеинетолько Спасибо. В одном из рецептов Дмитрия Fresco - была подобная колбаса для хранения в морозилке (я тоже готовил) и он советовал прямо из морозилки её класть в духовку для запекания и выдерживать всего на 10 минут дольше, чем только набитую. Проверено - работает.
P.S. А чеснок не надо на сухой заменять для хранения в морозилке?
Народный способ хранения: готовую колбасу кольцами укладывают в подходящего размера посуду( кастрюлю например) и заливают топленым свиным жиром. Жир должен покрыть колбасу полностью. Хранят в сухом прохладном месте до полугода. Обычно съедается это все гораздо раньше))
Советую посмотрите как правильно запекать домашнюю колбасу ruclips.net/video/9yDOHWDfd7Q/видео.html
Всё прекрасно, только как её красиво связать, как у Вас так получается?
Танечка, здравствуйте! Большое спасибо вам, что пояснили про розовую соль, буду знать! Спасибо за ваш прекрасный канал, ЛАЙК и КЛАСС!!!! Процветания вам дальнейшего, здоровья вам и вашей семье!!!! Ждём новых видео,. Приготовлю колбаску, обязательно отпишусь, как получилось, давно искала такой простой и смачный рецепт, спасибо!!!!
Большое спасибо, очень приятно читать такие добрые слова и пожелания! Удачи вам!
Советую посмотрите как правильно запекать домашнюю колбасу ruclips.net/video/9yDOHWDfd7Q/видео.html
Здравствуйте, скажите пожалуйста, где приобрести череву?@@ТатьянаОедеинетолько
Здрастуйте. Подскажите, не мало 30 грам соли на 2,5кг мяса?
Нет, я пробовала класть немного больше соли, для меня это сильно соленая получается.
@@ТатьянаОедеинетолько спасибо большое.
Татьяна спасибо большое,Вы вообще то молодец завидую Вашему мужу. Мне бы такую жену и хозяйку. У нас в Сербий делают похоже.Я в Москве часто скучаю по некоторым рецептам,завтра буду готовить, самое главное черева есть. Большой Вам привет от меня. Тысячи раз лайк 👍👍👍👍👍
Большое спасибо за добрые слова.
Большущее спасибо учусь ещё готовить нюансы учту всем мирного неба
Приветствую любителей домашней колбаски! Судьба забросила меня в Германию, здесь, можно сказать, колбасное царство . Тысячи всяких сортов, казалось бы что еще надо, но лучше украинской домашней колбасы здесь не нашел. Рецепт неплохой, спасибо автору. У кого есть возможность- пробуйте делать этот шедевр, рецепт несложный. Мои родители делали немножко не так, но в основном все совпадает. Еще раз спасибо!
Советую посмотрите как правильно запекать домашнюю колбасу ruclips.net/video/9yDOHWDfd7Q/видео.html
Новый рецепт НЕ ЖИРНОЙ колбасы из мяса птицы на моем канале ruclips.net/video/eLc2FtyHmuc/видео.html
Любительница поговорить😅😅
Большой лайк!!!!! Действительно очень вкусно. Я с Вами.
Просто великолепно!)
Новый рецепт НЕ ЖИРНОЙ колбасы из мяса птицы на моем канале ruclips.net/video/eLc2FtyHmuc/видео.html
Я уже 30 лет делаю такую колбасу,но я еще добавляю в мясо горчичьные зерна,бабушка научила,и получается очень вкусно,я запекаю в духовке.
Спасибо, попробую.
@@ТатьянаОедеинетолько Вам так же спасибо за рецепты которые показуете людям,я живу в Америке еще с девяностых,и я непокупаю здесь колбасу,вот приходится самому делать.
Вы даже не представляете, как мне приятно, что мой канал и мои рецепты смотрят и в Америке. Посмотрите у меня целый плейлист с разными рецептами домашних колбас. Всегда привожу новый рецепт из путешествий по Европе. Какие то рецепты колбас мне нравятся больше, какие то меньше, но все они интересные и вкусные по своему😀
@@ТатьянаОедеинетолько Здраствуйте Татьяна,я пересмотрел ваши ролики,оказалось у вас очень много интересного,некоторые блюда взял себе на заметку,так как я сам люблю готовить,ну а вы большая молодец,и видно что большая труженица,еще раз спасибо вам,что посоветовали посмотреть ваше мастерство,удачи,успехов вам и процветание вашему каналу,а с меня подписка и самый большой лайк.👍
А можно ли ее заморозить,если наделали много. И как ее заморозить? Прям свежеприготовленными или же все таки проварить немного?
Ксения, здравствуйте. Я всегда делаю домашнюю колбасу и замораживаю. Делала неделю назад, лежит ждет Пасху=) Удобно в любой момент достаю с вечера, перекладываю из морозильной камеры в холодильник и она за ночь размораживается медленно естественным путем. Утром в духовку и готово. Замораживать только в сыром виде. В идеале ее заливают растопленным жиром и хранят в прохладном месте в жиру, при надобности достают и готовят. Если колбаса хранится в растопленном жиру, она не вымерзает. Если вы не собираетесь хранить ее 3 месяца, то ничего с ней не случиться. Разложите по колечку в отдельный пакет, чтобы не смерзлась и замораживайте. Ксения, удачи!
Мы делаем дома такую колбасу.замораживаем сырой
@@ТатьянаОедеинетолько для
Советую посмотрите как правильно запекать домашнюю колбасу ruclips.net/video/9yDOHWDfd7Q/видео.htmlСоветую посмотрите как правильно запекать домашнюю колбасу ruclips.net/video/9yDOHWDfd7Q/видео.html
Как завязывать пропустила , просто класс, зато замес нам надо долго смотреть
Я сейчас просто перекручиваю колбаски между собой, а в этом видео я перевязывала их толстой ниткой. Посмотрите, на моем канале много разных рецептов домашней колбасы.
Сижу ем домашнюю колбаску с чесноком и смотрю,
Какая красивая колбаска! К празднику обязательно приготовлю. Спасибо, Танюша! ЛАЙК!
Екатерина, всегда приятно от вам получать комментарии. Спасибо.
какая нахер красивая?! Вся полопалась,серая! Вот добавила бы нитритной соли может быть была бы чуть-чуть получше
Молодец, спасибо, очень хорошее видио
большое вам спасибо очень классно!!!
Советую посмотрите как правильно запекать домашнюю колбасу ruclips.net/video/9yDOHWDfd7Q/видео.html
Спасибо огромное за рецепт !!!
Всегда пожалуйста
Татьяна, спасибо за рецепт настоящей украинской колбасы. Так делали колбасу мои бабушки и дедушки, а также мои родители. Ничего лишнего и вкус изумительный, без нитратов и фосфатов. Рекомендую всем любителям домашней колбасы. Еще раз спасибо!
Спасибо за отзыв и добрые слова😁 Хорошего дня!
Спасибо,класс!!
Да, только бабушки не знали холодильника, все делали на столе.
@@babuschkanataschaя сколько помню мою бабушку, с семидесятых годов прошлого века, холодильник у неё был. Бабушка 1912 года рождения, ну а я 1968-го.😂
Здравствуйте. Уже который раз готовлю по вашему рецепту. Очень вкусная колбаска. Самое главное: сало, специи, чеснок, всё в очень точных пропорциях. Колбаска не очень жирная, но и не сухая. Спасибо за рецепт. Вам удачи.
Спасибо вам за отзыв. 😀👍
Если бы вы показали как её вязать, был бы вам очень благодарен.
Получилось супер . Дзякуй. Подписка . лайк
Спасибо большое за рецепты добрая женщина буду сама делать домашнюю колбасу и подругам рецепт разошлю мы украинки любим готовить вкусно
Ольга, спасибо очень приятно читать ваш отзыв. Вкусную колбаску готовить совсем не сложно😁 я собираю рецепты домашней колбасы, привожу их из путешествий и готовлю по ним. Посмотрите на моем канале есть плейлист с рецептами домашней колбасы без нитритной соли😎 Удачного дня!
Спасибо попробую приготовить❤
Делаю сама колбаски.)) Посмотрела много разных рецептов на ютюбе, Ваша самая убедительно вкусная !! Она показалась мне самая украинская!! Обязательно сделаю только по вашему рецепту!!)) Процветания Вам и вашему каналу!,👍🌺🌺🌺
Спасибо, очень приятно. Если вам интересна тема колбасы, на моем канале много рецептов домашних колбасок. Посмотрите, может вы еще найдете для себя что то интересное.
Советую посмотрите как правильно запекать домашнюю колбасу ruclips.net/video/9yDOHWDfd7Q/видео.html
Новый рецепт НЕ ЖИРНОЙ колбасы из мяса птицы на моем канале ruclips.net/video/eLc2FtyHmuc/видео.html
Я отчётливо в соли вижу красный перец или паприку?? Сколько ее добавить?
Це на мій смак, але можно не добавляти. Вчора зробила на Пасху без паприки, такий смак та аромат, що встояти не можливо
Очень аппетитно! Скажите пожалуйста, сколько черевы понадобится на это количество мяса ?
Natalia V извините, но точно не скажу. Я покупаю череву уже очищенную, в магазине. На этикетке написано 10 метров. Этого хватит на 3 таких рецепта. Получается около 3,5 метра. Купите больше, очищенная черева хорошо храниться в морозильнике.
Татьяна!Ваш рецепт первый встретила без отлёжки фарша.Все производители домашней колбасы пишут,что на сутки надо оставить в холодильнике перед запеканием либо в виде фарша,либо уже в чреве.Что это даёт?Как делаете Вы?
Здравствуйте, некоторые колбасы требуют времени на созревание, в результате которого они приобретают необходимый нам ветчинный вкус. Созревают такие колбасы в холодильнике от нескольких часов до суток. Обычно, если необходимо созревание колбасы, это указывается в рецепте.
Очень хорошее блюдо,надо приготовить,обязательно.
Новый рецепт НЕ ЖИРНОЙ колбасы из мяса птицы на моем канале ruclips.net/video/eLc2FtyHmuc/видео.html
Здравствуйте, скажите пожалуйста а сырую колбаску можно замораживать? У нас получилось много как хранить?
Можно, каждую в отдельный пакет и в морозилку. У меня есть видео как это делать
Домашняя колбаса - это очень вкусно. Я ее готовлю гораздо быстрее и проще. А Вам спасибо за труд. 🌹🌹🌹🌹🌹
Дякую, я теж готую швидше, тому що користуюсь кух.комбайном. На канале багато рецептів домашньої ковбаси, подивиться, якщо це вам цікаво.
Татьяна ,добрый вечер,наткнулась навашу колбасу,у меня к вам вопрос.Вы сразу ставите в духовку.мы делали,но у нас на противне,колбаса выпустила росол,так должно быть и другой вопрос, сырую в холодильник положить,а когда надо,то достать.Или нельзя так делать.Зараннее спасибо.
@@ЛюдмилаСоболева-щ5н добрый вечер, колбасу я замораживаю в морозильной камере. Затем перед приготовлением на ночь перекладываю ее в холодильник, она постепенно размораживается и ее можно запекать. По приготовлению у меня есть видео на канале, там все подробно рассказано. 😊
Очень классно всё. Мы добавляем ещё молоко перед тем как вымешывать. Попробуйте не пожалеете на 2 кг примерно 200гр молока. Ложим на продвинь деревянные палочки на них колбаску и в духовку. Приятного апетита!!!!
Спасибо, попробую обязательно
Советую посмотрите как правильно запекать домашнюю колбасу ruclips.net/video/9yDOHWDfd7Q/видео.html
@@ТатьянаОедеинетолько Мы так не делаем. Больше затрат а результат тот же. Вы у фарш пробовали молоко добавлять? К Новому Году делали а к Рождеству ещё в холодильнике. Приятного апетита.
Татьяна здравствуйте, сготовила по вашему рецепту, отличный результат!!! Благодарю!!! Очень вкусно!!!
Спасибо за отзыв! С наступающим🎄🍾❄️ А в холодном виде эта колбаса ещё вкуснее
Советую посмотрите как правильно запекать домашнюю колбасу ruclips.net/video/9yDOHWDfd7Q/видео.html
Новый рецепт НЕ ЖИРНОЙ колбасы из мяса птицы на моем канале ruclips.net/video/eLc2FtyHmuc/видео.html
Шелковая нить в духовке плавится, берите хлопковую джинсовую нить.
Новый рецепт НЕ ЖИРНОЙ колбасы из мяса птицы на моем канале ruclips.net/video/eLc2FtyHmuc/видео.html
У меня от фразы с часноком слюни потекли)))
То гарно, що слинки потекли
@@ТатьянаОедеинетолько Аж есть захотелось)
Умничка! Все быстро и без лишних слов. Спасибо.
Советую посмотрите как правильно запекать домашнюю колбасу ruclips.net/video/9yDOHWDfd7Q/видео.html
Где купить кишку. Я живу в Дедовске. Я не могу найти кишку.один на рынке продавал. Сейчас его нет на рынке.
Спросите в супермаркете на мясном отделе. Обычно там продаются уже очищенные и просоленные. Или через интернет купить. У нас в каждом супермаркете продают
📌 Все РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ КОЛБАСЫ здесь ⏩ жмите на ссылку 👉👉ruclips.net/p/PL3QkAcWHqcSrXoVs-RWI3FzT68ppge2nQ
УкраИнская
Паровоз
Молодец, также делают у нас в Беларуси
Искусительница!!!))))) К этому рецепту, в придачу, нужно носовые платочки раздавать!))) Слюни вытирать!)))) Спасибо огромное за рецепт!!! У меня бабушка так готовила! Давно это было, но вкус этой колбасы помню до сих пор! Сама делаю, насадка для колбасы есть... Но такого вкуса, как в детстве, уже нет! ( Да и резать мясо, чаще всего - лень. Кручу на крупной решётке в мясорубке, а это уже не то. Именно резаная, именно с чесноком... Спасибо!!! Удачи и процветания Вашему каналу!👍
Собираюсь делать второй раз, отличная колбаса, попробую добавить ещё больше чеснока-очень люблю чесночную, но такую не продают даже фермеры.
Попробуйте и другие рецепты, у меня на канале есть плейлист с рецептами разной домашней колбасы. С Наступающим🎄🎅❄
@@ТатьянаОедеинетолько спасибо и вас с наступающим! 😊
Супер, спасибо, буду готовить))
viktoria pelgonen
O
Новый рецепт НЕ ЖИРНОЙ колбасы из мяса птицы на моем канале ruclips.net/video/eLc2FtyHmuc/видео.html
Где можно взять свиную череву? Или где купить?
На рынке у мясников, в супермаркете в мясном отделе, в сети Метро тоже есть.
@@ТатьянаОедеинетолько спасибо! Обязательно в магните спрошу
Вот она настоящая колбаса - пальцем пханная,как говорят в Белорусии! Урок для тех , кто ищет ,,гаджеты,, чем сделать! Всё под рукой! Спасибо за видео!
Советую посмотрите как правильно запекать домашнюю колбасу ruclips.net/video/9yDOHWDfd7Q/видео.html
Посмотрю,удачи Вам и процветание каналу!!!👍🙂
@@galinamingazova2747 Спасибо С Новым годом!
Вот такой вариант приготовления для меня самый подходящий. Но так как я новичок, хотела спросить, не лопнет ли колбаса при варке 180 градусов? Везде говорят что температура должна быть не больше 84 градусов и внутри батона не более 74, в общем мороки куча. А тут так все просто🤗
Колбасу по этому рецепту делала еще моя бабушка, в печи. Уж она точно не измеряла температуру 82°С🤣. Для того, чтобы черева не лоплула, ее прокалывают зубочисткой, на некотором расстоянии, ставят не в разогретую духовку, а в холодную и колбаса нагревается постепенно, от резкого перепада может и лопнуть.
Посмотрите, на моем канале много рецептов домашней колбасы, я подробно рассказываю все .🌹
@@ТатьянаОедеинетолько спасибо 😘
То о чем вы пишете это другая колбаса.
Советую посмотрите как правильно запекать домашнюю колбасу ruclips.net/video/9yDOHWDfd7Q/видео.html
Благодарю родненькая Украина!
Спасибо Вам!
При чем тут Украина
@@chiterriter5395 Да вы не понимаете,что для нее может Украина ,как душа и родина...Вы сама,как ложка дегтя всю бочку меда изгадили...
@@ТатьянаАкимцева-б6р спасибо я ещё все изгадил...
Я прсото спросил при чем тут Украина и колбаса.
Как обычно я враг набора потому что я русский .
@@ТатьянаАкимцева-б6р девочки и мальчики! Этот канал не для ссоры, а скорее для примирения.
У вас руки золотые
Чесночек Уже Чую!!!😋👍👍👍
Новый рецепт НЕ ЖИРНОЙ колбасы из мяса птицы на моем канале ruclips.net/video/eLc2FtyHmuc/видео.html