Здесь Вы можете увидеть ФОТОГАЛЕРЕЮ КОЛБАСЫ , приготовленную зрителями по моим рецептам. ruclips.net/video/nfodOsh68dg/видео.html Присылайте также свои фото блюд приготовленные по рецептам канала на e-mail milenia.us@gmail.com Спасибо огромное за активность. ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА рецепты на любой вкус ruclips.net/p/PLINabU92C8cAYM60hog90IZ9KEfSfnmMl
Milenia Кулинарные Pецепты - где купить оболочки для колбасок? Все просто заразили изготовлением домашних колбасок, но никто не признается, где брать сырье?
Я делала без коньяка и нитритной соли и колбаса получается очень вкусной.Мне понравилось как вы делаете всё с любовью ,а также понравилось ваше приспособление для колбасы.Я желаю вам всяческих успехов,вы умничка.
мама всегда делала такую вкусную колбасу, а я вовремя не узнала как! И теперь спросить некого, а вы тут прямо раз- и рецептик дали! Спасибо, обязательно сделаю!
Спасибо Вам огромное!!! Все Ваши рецепты очень вкусные, действительно заслуживают внимания! Ещё раз благодарю! Обязательно буду готовить по Вашему рецепту.
Конкретно и быстро без лишних слов и без музыки ! Вы спец ! Занимаюсь домашним приготовлением давно ! Спасибо за то что рассказали за нитритную соль - я боялся !
--- Спасибо за то что рассказали за нитритную соль - я боялся ! -- Как мало надо аргументов! Просто заявить. А что там Вам рассказали, я так и не поняла)) "Коля , палочка ботулизма не опасна!" А теперь не бойтесь, я же Вам сказала!
Только от одного просмотра вкуснятины слюну не остановить ,буду пробовать,рецепт несложный ,думаю что все получится.Спасибо,сохраняю ваш канал и обязательно сделаю.
Благодарю Вас за очень подробный рассказ как приготовить колбасу!просмотрела несколько роликов,т.к при их просмотре возникали кое какие вопросы,но именно вы ответили на все мои вопросы!очень благодарна Вам за все подробности и нюансы и даже показ того,как отличается колбаса с добавлением нитритной соли.успехов и процветания Вам!
Самое лучшее видео и самый лучший рецепт,которые я пересмотрела за все праздничные дни!Хозяйки не видно,крупным планом и доходчиво все показала,умничка , и рассказала ,сохранила в избранном и буду делать!Спасибо!Аж слюнки потекли,как аппетитно и вкусно!!
Дорогие друзья, вкус необыкновенный!!! Я получила такое удовольствие от одного только вида аппетитного! А какой вкус! ММ-м-м-м-м!))))) Миления! То, что я пишу сейчас, это не эмоции, это констатация факта! Огромное спасибо Вам, что щедро делитесь своими знаниями, опытом приготовления! Рецепт очень выверенный. у меня было меньше мяса, я просто пропорционально посчитала количество соли ,и все! Теперь, уплетая колбасу. у меня тащится (извините за сленг) вся семья! Хвалят меня...........но я то знаю кому я обязана за такую вкуснятину!!!!!))))) ;-) Удачи Вам! До связи!!!
Посмотрите внимательно на 13:40, я показываю белый порошок , а выливаю уже разведенный, там видно что льётся. Я удаляю лишние моменты, укорачиваю максимально видео.
Правильно сделали что не варили ! Я сварила как в этом видео потом просто решила обжарить на сковороде. Получилось сухое (((. Больше варить не буду . На мой взгляд минут 5 для варки достаточно .
сделала колбасу. слов нет я до этого делала много раз колбасу но эта получилась СУПЕР добавляла нитритную соль какая колбаса красивая а вкуснющая!!! БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!!!
Вы бы прочитали про нитиную сон, как её использовать, её нельзя в кипятке т о лько при 80 градусах. И не выше, и так же запекать. От 60 до 80. В колбасе должен дойти градус от 62 до 70°. Внутри колбасы.
Спасибо и от меня за рецепт! В ожидании нитритной соли от поставщиков, не удержался от соблазна приготовить любимую свою колбасу...В украинских и молдавских деревнях такую колбасу готовят в печах и заливают потом топленым свиным жиром, благодаря чему она потом годами хранится в погребах, очень ее напомнила! Намерен часто заниматься домашним колбасоварением и уверен что эта будет самым частым моим гостем на моем столе)) Нитритку в нее добавлять точно не буду, в бумаге она хорошо себя чувствовала на протяжении целой недели, а больше времени у колбасы в нашем доме-нет шансов)) Спасибо, всем колбасных успехов!
Нитритная соль действительно дает цвет, придает вкус ветчинности и увеличивает срок хранения. НО самое главное она подавляет развитие бактерий, вызывающих ботулизм!!! И нагревать её при производстве колбас выше 80*С категорически нельзя!!! Образуется яд. В дальнейшем, после того как будут выдержаны сроки осадки и отдыха колбас на производстве, эта соль сама разлагается на газ и воду. И можно жарить, парить и варить. Но в данном рецепте после 3-12 часов созревания фарша в холодильние и набивки его в оболочку варить без градусника и запекать при 200-220*С я бы не рискнула. Уж очень жить хочется... Я бы лично (это сугубо мое мнение и я его никому не навязываю) после набивки колбасы в оболочку дала бы полежать ему при комнатной температуре 3-5 часов, чтобы нитритная соль полностью прореагировала. Но и в этом случае дальнейший нагрев производила бы при 80*С не выше. Поищите в интернете технологические карты для производства колбас по ГОСТ. Там это все хорошо описывается.
Подскажите пожалуйста, если я её выдержу при комн. температуре 5 часов, потом положу в воду 80° и буду томить 1 час, не поднимая нагрев выше, будет ли этого времени достаточно?
Скажите, а вы свёклу тоже выдерживаете в холодильнике или другие корнеплоды которые содержат нитрат который превращается в нитрит? Не несите чепухи, соль с содержанием нитрита 0.5% это же сколько вы добавляете её в мясо, что так боитесь. Я бы на вашем месте боялся уже не нитрита, а соли, если вы её едите в таких количествах :)
Вы абсолютно правы, категорически нельзя при варке или в духовке изделия с добавлением н.с. превышать 80градусов, это очень опасно. Я часто готовлю разные колбасы, рулеты и окорочка и стараюсь следовать инструкции . Я готовлю для своих родных и , даже, внучка кушает ,и я стараюсь не подвергать своих родных опасности. А рецепт очень хороший . Сегодня купила сухие очищенные черева и завтра приготовлю домашнюю говяже- куриную колбасу, только без нитритки.
Рецепт понравился!обязательно попробую,как вы ,именно запекать в духовке,до этого я коптила ,думаю печёная колбаса лучше чем копчёная.На Рождество и сделаю!Спасибо за рецепт! Здоровья Вам!
ХОЧУ КАЛБАСКУ,!!! Ну ооочень красивая, ну у вас такой аппарат, кончно, и легко делать и хорошо получается, ну а мы по пррстяцки сделаем на родество, спасибо за рецептик, лайк...
Спасибо....последние минутки Вашего видео развеяли мои сомнения на счет нитритной соли))) Оооочень убедительно!)))) Делала домашние колбаски и ветчину давно, а теперь увидела наглядно разницу! Еще раз спасибо Вам)))!!!
Спасибо за видео, очень интересно. На самом деле, если варить а потом ещё и жарить, то нитритная соль не нужна. Она нужна только если колбасу коптить, что-бы в ней не заводились бактерии. Во время копчения, температура выше чем 63-65 цельсия не поднимается. Поэтому у нужна нитритная соль. И ещё, если хотите что-бы колбаса была ещё более красная от нитритной соли, то надо ее держать пару часов при 63-65 градусов цельсия, тогда из крови в мясе выделяется гемоглобин (из за нитритной соли) и придает мясу красный цвет.
Спасибо за дополнение ! Я прекрасно понимаю что она убивает бактерий, но я её добавила чтобы был ярко выраженный цвет, а вообще в домашнюю колбасу можно не добавлять нитритную соль, потому что она готовится при высокой температуре. Я готовлю дома копченую колбасу с ней.
До чего конкретно, четко и ясно! Ни одного лишнего слова, все по делу ! Лайк и подписка! Миленочка! Вы умница! Какая душа, такой и годос, при ятный! У меня вопрос: что дают зерна горчицы и можно для пикантности добавить немного сахара?
Зерна горчицы дают свой легкий привкус, я обычно добавляю больше, но в этом рецепте дала минимум дозу, т.к у всех разные вкусы, потом для себя решат больше и так оставить. Сахар можно смело добавить 1 ст.л
спасиба большое за рицепт!!!!! ипрозьба к вам . зделать обзор вашых кухонных инструментов .В часности названия вашей мясорубки и другие тоже.Спасиба!!!!!!!!
А наткнулся на вас где-то лет 5-6 назад ,и не подписался о чем пожалел не раз. Искал искал и не мог найти вас,а тут искал рицепт и ваууууууу знакомый голос,посмотрел пару видео для подтверждения и вуаля это выыыыы.
Восторг полный!!!Вы такая умница!!Колбаса на вид аппетитная! Попробуем обязательно. А можно вас как-нибудь увидить.? Голос приятный,рассказывает хорошо.С уважением Валентина.
Больше всех рецептов ваш понравился. Выглядит очень, ну прям таки очень. Буду готовить. А вот где взять Аден соль? Что-то в магазине не встречала . А без её применения колбаса не так выглядит апетитно. Поетому очень надо достать. Такую колбасу продают в магазинах, но если приготовить дома--вкус совершенно другой. По етому готовим дома. Спасибо вам за трд
Здесь Вы можете увидеть ФОТОГАЛЕРЕЮ КОЛБАСЫ , приготовленную зрителями по моим рецептам. ruclips.net/video/nfodOsh68dg/видео.html Присылайте также свои фото блюд приготовленные по рецептам канала на e-mail milenia.us@gmail.com Спасибо огромное за активность.
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА рецепты на любой вкус ruclips.net/p/PLINabU92C8cAYM60hog90IZ9KEfSfnmMl
Milenia Кулинарные Pецепты щ
Женя Жмуркина ш
Mileоо1nia Кулинал лрные Pецепты .
Milenia Кулинарные Pецепты - где купить оболочки для колбасок? Все просто заразили изготовлением домашних колбасок, но никто не признается, где брать сырье?
Milenia Кулинарные Pецепты шашлыка
Моя бабушка , никогда не знала что такое нитритная соль или коньяк , но колбаса у неё получалась невероятно вкусно
Блин как же мне нравиться этот канал, все понятно и по делу, и никакой лишней информации
Я делала без коньяка и нитритной соли и колбаса получается очень вкусной.Мне понравилось как вы делаете всё с любовью ,а также понравилось ваше приспособление для колбасы.Я желаю вам всяческих успехов,вы умничка.
мама всегда делала такую вкусную колбасу, а я вовремя не узнала как! И теперь спросить некого, а вы тут прямо раз- и рецептик дали! Спасибо, обязательно сделаю!
Готовьте с удовольствием!
Спасибо за обстоятельный простой но вкусный и аппетитный рецепт !!! Всего Вам доброго !
Да пока посмотрела аж слюнки потекли .Обязательно приготовлю .Спасибо за рецепт .
Спасибо Вам огромное!!! Все Ваши рецепты очень вкусные, действительно заслуживают внимания! Ещё раз благодарю! Обязательно буду готовить по Вашему рецепту.
Готовьте на здоровье!
Конкретно и быстро без лишних слов и без музыки ! Вы спец ! Занимаюсь домашним приготовлением давно ! Спасибо за то что рассказали за нитритную соль - я боялся !
Ludmila Golzman хорошо
--- Спасибо за то что рассказали за нитритную соль - я боялся ! --
Как мало надо аргументов! Просто заявить. А что там Вам рассказали, я так и не поняла))
"Коля , палочка ботулизма не опасна!"
А теперь не бойтесь, я же Вам сказала!
КОВБАСУ..
НЕ..ВИСТАВЛЯЙТЕ..
БО...У..МЕНЯ.
СЛЮНКИ..ПОТЕКЛИ..
ДЕЛАЛИ..РОДИТЕЛИ..
.ТАКУЮ...КОЛБАСУ.
НИКТО..НЕ..ЗДЕЛАЙЕТ
ДОБРОЮ..
Только от одного просмотра вкуснятины слюну не остановить ,буду пробовать,рецепт несложный ,думаю что все получится.Спасибо,сохраняю ваш канал и обязательно сделаю.
Много лет делаю колбаску по этому рецепту, только без нитритной соли. Безумно вкусная,но... один недостаток-съедается мгновенно.
👍🤣🤣🤣
В такую колбасу ни алкоголь, ни соль нитритная не требуется. Это ведь не сухая и не копченая
Благодарю Вас за очень подробный рассказ как приготовить колбасу!просмотрела несколько роликов,т.к при их просмотре возникали кое какие вопросы,но именно вы ответили на все мои вопросы!очень благодарна Вам за все подробности и нюансы и даже показ того,как отличается колбаса с добавлением нитритной соли.успехов и процветания Вам!
Отличный рецепт,приятно смотреть, все понятно и интересно! Спасибо Вам!
Вы,просто умница.Так корректно отвечаете на вопросы,которые даже внимания не стоят.Рецепты Ваших колбас замечательные.
Самое лучшее видео и самый лучший рецепт,которые я пересмотрела за все праздничные дни!Хозяйки не видно,крупным планом и доходчиво все показала,умничка , и рассказала ,сохранила в избранном и буду делать!Спасибо!Аж слюнки потекли,как аппетитно и вкусно!!
Как приятно Вас слушать. Очень доходчиво и интересно. Спасибо большое Вам!
Вы такая настоящая хозяюшка,люблю ваши рецепты, сейчас как раз делаю колбасу.Спасибо большое за дельные советы
Добрый день,Милена! Смотрю ваше видио. Как же хорошо вы все объясняете. Большое вам спасибо! Крепкого вам здоровь и всех благ.
Какая аппетитная колбаска.Мммм.Так и съела бы.Какой у нее вид с наружи и снутри.Супер.Слюньки так и текут.Спасибо за рецепт.
как все ви делаите аппетитно аккуратно.гигиенично.уже хочется попробивать.
Как всё понятно вы рассказываете! Спасибо!
Молодец, очень хорошо объясняете. Все понятно. Спасибо.
Спасибо Милена большое , не первый год смотрю видео с рецептами . Дай бог здоровья и благополучия . 😊👍🥰
Однозначно, самая вкусная колбаса-это домашняя, 100%.Благодарю вас Милена за рецепт.
Я не протыкаю
Это очень вкусно! Можно и заготовочку в морозилку сделать.Спасибо за ваш труд!
Вкусняшка, её можно и на сковороде поджарить, спасибо за рецепт вам!
Рецепт очень понравился, обязательно приготовлю по Вашему рецепту! Так,как,все Ваши рецепты очень вкусные!!! Спасибо большое,восхищаюсь Вам!!!
Спасибо огромное!
Дорогие друзья, вкус необыкновенный!!! Я получила такое удовольствие от одного только вида аппетитного! А какой вкус! ММ-м-м-м-м!))))) Миления! То, что я пишу сейчас, это не эмоции, это констатация факта! Огромное спасибо Вам, что щедро делитесь своими знаниями, опытом приготовления! Рецепт очень выверенный. у меня было меньше мяса, я просто пропорционально посчитала количество соли ,и все! Теперь, уплетая колбасу. у меня тащится (извините за сленг) вся семья! Хвалят меня...........но я то знаю кому я обязана за такую вкуснятину!!!!!))))) ;-) Удачи Вам! До связи!!!
Леночка, Вы СУПЕР-КУЛИНАР, особенно когда Ваши труды оценили близкие. Умничка, так держать! И мне очень радостно за Ваш шедевр! Готовьте на здоровье !
Потом после тебя в туалет не зайдёшь, глаза выпадут.
🤳🙏💯👍👍КОНЕЧНО👍💯 ВКУСНЯТИНА НА ЗАКУСКУ ОГРОМНОЕ СПАСИБО🙏💕 ЗА РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОЛБАСЫ 👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо за прекрасный рецепт , уважаемая Милена ! Всегда все очень вкусно и красиво !
А вот это действительно вкусная домашняя колбаса! А то возьмут фарш из свинины и куриные грудки и хвалятся , какая колбаска вкусная. Жуть да и только!
Ух ты. Спасибо вам за ВКУСНЯТИНУ!!
Спасибо, Готовьте для своих!
Лена Шибуняева Вы сказали что нитритную соль разведете водой и высыпали её не разведенной.
Посмотрите внимательно на 13:40, я показываю белый порошок , а выливаю уже разведенный, там видно что льётся. Я удаляю лишние моменты, укорачиваю максимально видео.
А вообще можно нитритную соль смешивать с сухими ингредиентами и добавлять, в этом нет ошибки.
Извините пожалуйста мне показалось соль сыпется.Рецепт понравился ,обязательно попробую.Уверена колбаса вкусная.Спасибо.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ И ПОЛЗНЦЮ ДОП. ИНФОРМАЦИЮ .ВСЕГО ВАМ ДОБРОГО.💖💖💖💕
обе очень красивие колбаски спасибо за рецепт обязательно попробую приготовить так же.
Приготовила!!! Очень, очень, очень вкусно!!! Спасибо за рецепт, у меня все получилось!!! Сочные, вкусные!!! Лук порезала, не варила, сразу в духовку.
Правильно сделали что не варили ! Я сварила как в этом видео потом просто решила обжарить на сковороде. Получилось сухое (((. Больше варить не буду . На мой взгляд минут 5 для варки достаточно .
Вообще варить не надо, потыкать зубочисткой и сразу в духовку!
Умница хозяюшка ! Так всё подробно и спокойно объясняет е Большое спасибо,👍👍👍
сделала колбасу. слов нет я до этого делала много раз колбасу но эта получилась СУПЕР добавляла нитритную соль какая колбаса красивая а вкуснющая!!! БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!!!
Готовьте с удовольствием! Рада что рецепт Вам понравился!
Вы бы прочитали про нитиную сон, как её использовать, её нельзя в кипятке т о лько при 80 градусах. И не выше, и так же запекать. От 60 до 80. В колбасе должен дойти градус от 62 до 70°. Внутри колбасы.
Вот эта колбаска аппетит но выглядит. И 100% вкуснющая! Спасибо за рецепт!
Спасибо и от меня за рецепт! В ожидании нитритной соли от поставщиков, не удержался от соблазна приготовить любимую свою колбасу...В украинских и молдавских деревнях такую колбасу готовят в печах и заливают потом топленым свиным жиром, благодаря чему она потом годами хранится в погребах, очень ее напомнила! Намерен часто заниматься домашним колбасоварением и уверен что эта будет самым частым моим гостем на моем столе)) Нитритку в нее добавлять точно не буду, в бумаге она хорошо себя чувствовала на протяжении целой недели, а больше времени у колбасы в нашем доме-нет шансов)) Спасибо, всем колбасных успехов!
Спасибо огромное за отзыв! В эту домашнюю колбасу нитритную соль добавлять не обязательно.
Вот вам и бизнес настоящий ,а не спекуляция .просто клас молодец .хотелось бы попробывать ваше приготовление .👍👍👍👍👍
Прелесть даже на вид вкусно
Спасибо! Вы очень умелая хозяйка!
Низкий поклон Спасибо вам за рецепт!!!
ТЕТЯ ПРОСТО СУПЕР
какая прелесть!вот это вкуснотище!
Готовьте с удовольствием!
Очень аппетитно красиво спасибо за рецепт вам
Доходчиво и все понятно молодец .
Хозяйка большое вам спасибо за рицпт.
Абезателно приготовлю,
Надеюсь из говядины тоже палучется вкусно.
Дай Бог здоровья твоим рукам 😗.
Из обной говядины получится суховатая колбаса, если Вы не готовите свинину, добавьте куриные бедра.
Какая вкусная колбаска.....я тоже иногда делаю такую.....
Татьяна Кулинарный канал
Татьяна Кулинарный канал. Traducción al español por favor me interesan los videos
Класс супер молодцы красота
да были времена когдато я тоже готовила домашную колбасу очень вкусно
Милена, спасибо большое! Сразу захотелось приготовить колбаски на праздничный стол.
Очень хороший рецепт домашней колбасы, очень полезные советы по добавлению специй и соли. Спасибо!
На здоровье!
Нитритная соль действительно дает цвет, придает вкус ветчинности и увеличивает срок хранения. НО самое главное она подавляет развитие бактерий, вызывающих ботулизм!!! И нагревать её при производстве колбас выше 80*С категорически нельзя!!! Образуется яд. В дальнейшем, после того как будут выдержаны сроки осадки и отдыха колбас на производстве, эта соль сама разлагается на газ и воду. И можно жарить, парить и варить. Но в данном рецепте после 3-12 часов созревания фарша в холодильние и набивки его в оболочку варить без градусника и запекать при 200-220*С я бы не рискнула. Уж очень жить хочется... Я бы лично (это сугубо мое мнение и я его никому не навязываю) после набивки колбасы в оболочку дала бы полежать ему при комнатной температуре 3-5 часов, чтобы нитритная соль полностью прореагировала. Но и в этом случае дальнейший нагрев производила бы при 80*С не выше. Поищите в интернете технологические карты для производства колбас по ГОСТ. Там это все хорошо описывается.
Скажите пожалуйста, значит если я выдержу фарш в холодильнике дня 4 можно проводить любую обработку при высоких t?
Подскажите пожалуйста, если я её выдержу при комн. температуре 5 часов, потом положу в воду 80° и буду томить 1 час, не поднимая нагрев выше, будет ли этого времени достаточно?
Скажите, а вы свёклу тоже выдерживаете в холодильнике или другие корнеплоды которые содержат нитрат который превращается в нитрит? Не несите чепухи, соль с содержанием нитрита 0.5% это же сколько вы добавляете её в мясо, что так боитесь. Я бы на вашем месте боялся уже не нитрита, а соли, если вы её едите в таких количествах :)
Так все говорят нагревать нитритную соль нельзя! До 80 только!
Вы абсолютно правы, категорически нельзя при варке или в духовке изделия с добавлением н.с. превышать 80градусов, это очень опасно. Я часто готовлю разные колбасы, рулеты и окорочка и стараюсь следовать инструкции . Я готовлю для своих родных и , даже, внучка кушает ,и я стараюсь не подвергать своих родных опасности. А рецепт очень хороший . Сегодня купила сухие очищенные черева и завтра приготовлю домашнюю говяже- куриную колбасу, только без нитритки.
Спасибо огромное!! Получилась вкусная колбаска, на соль и специи всё идеально!!
Спасибо, Ириша, за отзыв! Очень приятно!
Миления, спасибо за подсказку! Уже посмотрела, буду заказывать.
Спасибо Милена!!! Вот это колбаса, Класс!!!
Рецепт понравился!обязательно попробую,как вы ,именно запекать в духовке,до этого я коптила ,думаю печёная колбаса лучше чем копчёная.На Рождество и сделаю!Спасибо за рецепт! Здоровья Вам!
Удачи Вам и вкусной колбаски!
Какая вкуснятина 😕.... Спасибо большое Вам за рецептик... Однозначно ставлю лайки и подписуюсь на Ваш канал.. Удачи Вам милая хозяюшка.....
Милена,спасибо! Это то, что я искала 🌷
ХОЧУ КАЛБАСКУ,!!! Ну ооочень красивая, ну у вас такой аппарат, кончно, и легко делать и хорошо получается, ну а мы по пррстяцки сделаем на родество, спасибо за рецептик, лайк...
Супер колбаска👍👍👍👍👍🍒
Очень аппетитные колбаски! Лайк 👍
Какая вы молодец!
Klara Kalimullina в интернет-магазине едимколбаски
Спасибо! На все свои вопросы получила ответы из видео!
Спасибо большое за быстрый ответ, завтра буду делать колбаску домашнюю по вашему рецепту, думаю, что получится очень вкусно!!!
Удачи Вам и вкусной колбаски!
Большое Спасибо за замечательный рецепт :)
очень вкусная колбаска !
Моя будущая колбаска по вашему рецепту,стоит маринуется уже в холодильнике, завтра буду готовить.🥰
удачи Вам!
У меня после этова рецепта колбаса стала вялой и на пол, шестова.
КЛАСС.....СПАСИБО за рецепт......
Очередной шедевр, как же повезло вашим родным))
Спасибо!
Спасибо! Очень подробно. Начинающий колбасник, уже купил шприц специальный. Слежу за рецептами. :)
Колбаса домашняя это всегда вкусно! Ждите вкусные рецепты.
Milenia Кулинарные Pецепты
Спасибо,для начинающих
всё понятно.
Лучше паприка копченая для цвета и вкуса место нитридной соли. Но все равно рецепт просто бомба вы большой молодец.
Спасибо....последние минутки Вашего видео развеяли мои сомнения на счет нитритной соли))) Оооочень убедительно!)))) Делала домашние колбаски и ветчину давно, а теперь увидела наглядно разницу! Еще раз спасибо Вам)))!!!
Готовьте с удовольствием!
Спасибо за видео, очень интересно. На самом деле, если варить а потом ещё и жарить, то нитритная соль не нужна. Она нужна только если колбасу коптить, что-бы в ней не заводились бактерии. Во время копчения, температура выше чем 63-65 цельсия не поднимается. Поэтому у нужна нитритная соль. И ещё, если хотите что-бы колбаса была ещё более красная от нитритной соли, то надо ее держать пару часов при 63-65 градусов цельсия, тогда из крови в мясе выделяется гемоглобин (из за нитритной соли) и придает мясу красный цвет.
Спасибо за дополнение ! Я прекрасно понимаю что она убивает бактерий, но я её добавила чтобы был ярко выраженный цвет, а вообще в домашнюю колбасу можно не добавлять нитритную соль, потому что она готовится при высокой температуре. Я готовлю дома копченую колбасу с ней.
А у вас есть видео как вы их коптите? Я подписался на ваш канал, очень интересно. Сейчас поищу.
13:44 @@MileniaFlorida
Классный рецепт. Получилос очень вкусно.Спасибо.
Круто. Тоже занимаюсь колбасками и полуфабрикатами. Вам успехов и всех благ.
🙋👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹 спасибо за видео 🌹
Колбаски супер.
Класс! Вот это ДА!!!
Класс,буду делать👍
спасибо...хороший у вас аппарат
Спасибо классный рецепт.буду готовить
Кто сказал что это мерная ложка та самая в граммах?
В целом хорошо рассказала
Да и потом у всех по своему!
У каждого свой рецепт готовки!
Вы умница!!!
До чего конкретно, четко и ясно! Ни одного лишнего слова, все по делу ! Лайк и подписка! Миленочка! Вы умница! Какая душа, такой и годос, при ятный! У меня вопрос: что дают зерна горчицы и можно для пикантности добавить немного сахара?
Зерна горчицы дают свой легкий привкус, я обычно добавляю больше, но в этом рецепте дала минимум дозу, т.к у всех разные вкусы, потом для себя решат больше и так оставить. Сахар можно смело добавить 1 ст.л
Посмотрела Ваш рецепт домашней колбасы и... подписалась на Ваш канал 😊. Обязательно приготовлю. Спасибо!
Эх мнеб такую тёщу))) колбаса ями ями😃
Удобно пользоваться малениким тоненьким шилом.
спасиба большое за рицепт!!!!! ипрозьба к вам . зделать обзор вашых кухонных инструментов .В часности названия вашей мясорубки и другие тоже.Спасиба!!!!!!!!
А наткнулся на вас где-то лет 5-6 назад ,и не подписался о чем пожалел не раз. Искал искал и не мог найти вас,а тут искал рицепт и ваууууууу знакомый голос,посмотрел пару видео для подтверждения и вуаля это выыыыы.
Спасибо огромное! Просто класс!
Приятная женщина!
Спасибо огромное!
Восторг полный!!!Вы такая умница!!Колбаса на вид аппетитная! Попробуем обязательно. А можно вас как-нибудь увидить.? Голос приятный,рассказывает хорошо.С уважением Валентина.
Готовьте с удовольствием! А личность и музыка в видео только отвлекают от главного.
Вы, что не видели Американских женщин? Самые неопрятные женщины в мире.
Больше всех рецептов ваш понравился. Выглядит очень, ну прям таки очень. Буду готовить. А вот где взять Аден соль? Что-то в магазине не встречала . А без её применения колбаса не так выглядит апетитно. Поетому очень надо достать. Такую колбасу продают в магазинах, но если приготовить дома--вкус совершенно другой. По етому готовим дома. Спасибо вам за трд
Супер.И очень приятно обьесняете.
А мне есть захотелось!
Просто прелесть!!!
Спасибо!
Все супер!!! Шприц какой фирмы? Просто шедевр! Быть добру!!!
Обалденно вкусная колбаска...я правда только нарезала мясо...теперь попробую часть мяса перекручивать.
Она получается плотнее , лучше режется даже тонкими пластами и нет воздушних пустот в готовой колбасе.
Ой отлично...обязательно попробую...мне очень понравилось....спасибо!
Anna Gryba. Кулинарный канал. .
Андрей
Румянцев
Какая шикарная! Спасибо!
Спасибо.😁 вам за такие рецепты для Сибири са-мото.😁
Вы правы!Будьте здоровы а мы ждём ваши новые рецепты.Валентина.
Спасибо, Валентина, ждите...