Андрей,добрый день. Cварил чашку по первому способу,никогда раньше не смачивал кофе до половины чашки,теперь похоже всегда буду так делать.Получилось так как вы описываете,горечи совсем нет,сладкая сбалансированная очень вусная чашка, cпасибо за ваши уроки. Смотрю все ваши видео,очень признателен вам. Привет из Нижнего Новгорода.
Спасибо Вам большое за Ваше интернет видео и очень полное разъяснение по правильному приготовления кофе в турочке. Большое Вам спасибо, очень интересно было узнать о двух вариантах приготовления одного и того же кофе разными способами. Пожелания доброго Вам дня со вкусными чашечками кофе☕🥞
Здравствуйте, Андрей. Спасибо за привлекательное искусство О кофе. Хотелось бы выписать джезву с выемкой на дне (полторашку), но невозможно найти эл. адрес. Пожалуйста, сообщите
спасибо за интересный ролик! помимо джезвы на маленькую чашечку, есть керамическая турка ceraflame. брал в своё время, не поискав информацию. естественно, самую большую - 650мл 😅 готовит кофе 5 минут. вот интересно, получается как во втором способе?
У меня как раз С3 от сой и я не люблю горечь. Заливаю воду 60 градусов, тогда на такой же горелке время приготовления получается 2:30-2:40. По вкусу именно кисло-сладкий, фруктовый, ягодный получается.
Вот каждый такой маленький нюанс очень важен, прям как чувствовала второй день варю с термометром до 96, пойду попробую довести до 80.... 🙏☕ похоже у меня горечь потому что перекипает.....🤦♀️ Спасибо, спасибо огромное, вот в чем дело.... 🙏
Ну все, Андрей...... 🙏 Мой кофе получился, я тааааак счастлива.... 🙏❤️😍 Сделала все как вы посоветовали, спасибо вам за ваш канал, за ваш труд..... 🙏❤️🌹
А я понять не могу, на температуре 80 такая пенка клевая, офигенная, ну снимай и пей, так нет же, нужно же до 96 его перегреть....😂🙈 все же говорят что недоэкстракт будет, на термометр надейся но сам не плошай, спасибо вам дорогой наш человечек, что все так четко обьяснили...👍🙏❤️
@@Clubman_JCW у меня есть видео на канале про ZH 120 Обзор турки ZH 120ml / Лучшая турка которую вы можете купить сегодня ruclips.net/video/Of0sBwLwwa0/видео.html
Добрый день! Что вы имеете в виду? Время напрямую влияет, влияет температура и много ещё чего. Но в целом это видео - это небольшая попытка стандартизации рецепта в С1) Это не панацея для всех🙂
Андрей здравствуйте. Не могу научиться варить кофе. Уходит в горечь. Разные сорта, средняя и светлая обжарка, помол ультратонкий. Кофемолка 1zpresso jx. Турки медные, не soy. По форме правильные. 220мл и 100мл. Как научиться? Перепробовал все что можно. Руки опускаются уже.
Добрый день) очень сильно зависит от оборудования и от молки в частности. Я всегда и везде говорил что 1zpresso это кофемолки не подходящие для джезвы. Единственная молка для этого метода пригодная - это С40. Аналогично касается и кофейников) если кофейни больше 140мл (80-90 готового напитка) то сварить что либо очень тяжело
@@specialtybeans похоже, с помолом проблема, если пощупать, она как песок, а прошлый который поднимался - мельче. Вот, когда шапачка образовалась и скоро кипения, она как пробка начинает плавать и потом с краёв кипит
Всё хорошо , всё информативно всё есть - даже чашка специальная , венчик , НО ! Почему нет мерного совочка ??? или ложки наконец., ну почему руками ( на камеру)? Если для себя то ладно , но для гостей это неприемленно . Кстати все чемпионы на рбзорах делают тоже самое .может я просто брезгливый !? Но я повар с 42 летнем стажем - приучен к санитарным нормам
@@specialtybeans за 7-8к есть норм кофемолка с алишки, которая может в турку. И есть хорошие дзевы, от Святогор Пятигорск. Ваш кофейный коллега perfetto наснимал роликов. В любом случае, и вам спасибо, я пока что с гейзерной кофеваркой побалуюсь. Ещё зелен для турки.
Газовая горелка безопаснее - ничего не прольётся с нее в случае падения, а вот жидкостные - одно неловкое движение и огонь везде куда прольётся топливо.
Андрей,добрый день. Cварил чашку по первому способу,никогда раньше не смачивал кофе до половины чашки,теперь похоже всегда буду так делать.Получилось так как вы описываете,горечи совсем нет,сладкая сбалансированная очень вусная чашка, cпасибо за ваши уроки. Смотрю все ваши видео,очень признателен вам. Привет из Нижнего Новгорода.
Добрый день! Спасибо большое за отзыв🙏🙏🙏
Андрей спасибо большое за такое подробное видео! Купил маме джезву
Будем просвещаться )
Добрый день! Спасибо за просмотр 👍
Интересно рассказываешь, очень понравилось, круто!
Спасибо за просмотр 👍
Очень интересно♥️
Спасибо за просмотр
Спасибо Вам большое за Ваше интернет видео и очень полное разъяснение по правильному приготовления кофе в турочке. Большое Вам спасибо, очень интересно было узнать о двух вариантах приготовления одного и того же кофе разными способами.
Пожелания доброго Вам дня со вкусными чашечками кофе☕🥞
Большое спасибо 😊
Спасибо за навыки и опыт которыми делитесь.
Спасибо за просмотр!
Здравствуйте, Андрей. Спасибо за привлекательное искусство О кофе. Хотелось бы выписать джезву с выемкой на дне (полторашку), но невозможно найти эл. адрес.
Пожалуйста, сообщите
@@ГульбануШарипова-ц1ь добрый вечер! У меня в продаже к сожалению нет никаких джезв
Обзор, Супер Класс!!!
Большое спасибо
Проэксперементировал на разных сортах кофе, с разными степенями помола. ВПЕЧАТЛЕН.
Добрый день) рад что у вас получилось 😊👍
оч круто) спасибо )
@@sonicyouth341 спасибо 👍
спасибо за интересный ролик!
помимо джезвы на маленькую чашечку, есть керамическая турка ceraflame. брал в своё время, не поискав информацию. естественно, самую большую - 650мл 😅
готовит кофе 5 минут. вот интересно, получается как во втором способе?
Добрый вечер. Нормальный кофе кончается где то за пределами 80мл
У меня как раз С3 от сой и я не люблю горечь. Заливаю воду 60 градусов, тогда на такой же горелке время приготовления получается 2:30-2:40. По вкусу именно кисло-сладкий, фруктовый, ягодный получается.
👍👍👍
Вот каждый такой маленький нюанс очень важен, прям как чувствовала второй день варю с термометром до 96, пойду попробую довести до 80.... 🙏☕ похоже у меня горечь потому что перекипает.....🤦♀️ Спасибо, спасибо огромное, вот в чем дело.... 🙏
Спасибо большое за просмотр)
Ну все, Андрей...... 🙏 Мой кофе получился, я тааааак счастлива.... 🙏❤️😍 Сделала все как вы посоветовали, спасибо вам за ваш канал, за ваш труд..... 🙏❤️🌹
@@natali-zq2oy классно) очень рад
А я понять не могу, на температуре 80 такая пенка клевая, офигенная, ну снимай и пей, так нет же, нужно же до 96 его перегреть....😂🙈 все же говорят что недоэкстракт будет, на термометр надейся но сам не плошай, спасибо вам дорогой наш человечек, что все так четко обьяснили...👍🙏❤️
Вы можете в целом экспериментировать!
Благодарю!
Спасбио за просмотр 🤝🤝
Команданте Mk3 или mk4? Там чуть разные щелчки
@@KazLo404 добрый день, не подскажу
Андрей, а подскажите пожалуйста, где такую чашечку найти, может ссылка есть или название изготовителя?) 19:51
Сейчас их нет
@@specialtybeans спасибо!
Скажите лучше, в какое время приготовления в Турки сой c1 и zh 120? И почему то последний, не нашел у вас подробный обзор приготовления
Добрый вечер, зависит что у вас за стиль приготовления. Что за зерно) нет единого правила
Андрей, исходя из ваших видео, я так понял что либо в этой Турки, либо zh120.
Должно готовиться одинаковое время ?
Все Турки разные. Нет
Очень много вводных) нет единого правила приготовления
@@specialtybeans тогда 120 ждём по обзору )
@@specialtybeans c 1 только сегодня ко мне приходит, а вот по вашей рекомендации zh120-ю я купил
@@Clubman_JCW у меня есть видео на канале про ZH 120
Обзор турки ZH 120ml / Лучшая турка которую вы можете купить сегодня
ruclips.net/video/Of0sBwLwwa0/видео.html
@@specialtybeans я видел, но если не ошибаюсь там нету видео, по поводу как готовить вот и Турке. Или я ошибся? Честно, смотрел мельком
Андрей,добрый день. А если с red cl. скoлько щелк. Вам нравитса ?
Добрый вечер! Под Турку? Ну стандартная настройка х 2
8-15 щелчков от сведения
@@specialtybeans Да, под Турку, для меня только Турка! Спасибо! 🙂
@@Irenejas ну тогда вот так как выше описал)
Спасибо!!
@@Irenejas вам спасибо за просмотр
было бы наверно круто, переснять видео для вновь прибывших)
@@sonicyouth341 кстати да) наверное идея
Горелку подскажите вашу, джезва и кофемолка уже есть
Привет, обычная Рекроу
Или 2 или 5. Значит время не влияет. Только не пережги более 94 градусов
Добрый день! Что вы имеете в виду? Время напрямую влияет, влияет температура и много ещё чего. Но в целом это видео - это небольшая попытка стандартизации рецепта в С1)
Это не панацея для всех🙂
Какой температуры чашка должна быть?
@@МихаилАлександровМихаилА добрый вечер! Не принципиально
C3 самая крутая джезва 💪
Согласен
Где купить такую же ручку на Comandante?
А пенку после остывания в чашке не снимаете?
Добрый день, нет) зачем? Это ведь самый смысл кофе по турецки. Нежнейшая пенка которую вы ощущаете на первом глотке
Андрей здравствуйте. Не могу научиться варить кофе. Уходит в горечь. Разные сорта, средняя и светлая обжарка, помол ультратонкий. Кофемолка 1zpresso jx. Турки медные, не soy. По форме правильные. 220мл и 100мл. Как научиться? Перепробовал все что можно. Руки опускаются уже.
Добрый день) очень сильно зависит от оборудования и от молки в частности. Я всегда и везде говорил что 1zpresso это кофемолки не подходящие для джезвы. Единственная молка для этого метода пригодная - это С40. Аналогично касается и кофейников) если кофейни больше 140мл (80-90 готового напитка) то сварить что либо очень тяжело
Спасибо.
@@АндрейЕршов-у4ч расскажите побольше про ваше оборудование? На чем готовите? Какое время?
10:20 Страдальческий момент с кофемолкой 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Да вроде все тип топ
@@specialtybeansда, я вас просто цитирую) смешно сказали)
@@АннаОзёрная-ф2в 😁
@@specialtybeansя так и говорю, меня будит не кофе, а кофемолка 😂😂😂😂
@@АннаОзёрная-ф2в о да)
У меня образуется слишком плотная кофейная пробка и она не поднимается как на видео
Добрый день. Возможно проблема с размером помола или формой джезвы
@@specialtybeans похоже, с помолом проблема, если пощупать, она как песок, а прошлый который поднимался - мельче.
Вот, когда шапачка образовалась и скоро кипения, она как пробка начинает плавать и потом с краёв кипит
@@deost.7866 купите команданте и все проблемы с кофе в целом исчезнут из жизни 🙂
3-4 клика прямо класс
Почему чайными ложками не показывать
Добрый день. Что вы имеете в виду?
Всё хорошо , всё информативно всё есть - даже чашка специальная , венчик , НО ! Почему нет мерного совочка ??? или ложки наконец., ну почему руками ( на камеру)? Если для себя то ладно , но для гостей это неприемленно . Кстати все чемпионы на рбзорах делают тоже самое .может я просто брезгливый !? Но я повар с 42 летнем стажем - приучен к санитарным нормам
Добрый день, ну да. У вас просто шизофрения
Дядя, 24к за мололку команданте и 10+к за джезву, это конечно круто. Но можно для людей с бюджетом 5к что-то ?
Купите нескафе и не заморачивайтесь
@@specialtybeans вы считаете у нескафе подходящий помол?
@@alekseyshibayev5243 думаю растворимый кофе это лучшее что можно сделать. За 5000 нет нормальных кофемолок и джезв.
@@specialtybeans за 7-8к есть норм кофемолка с алишки, которая может в турку. И есть хорошие дзевы, от Святогор Пятигорск.
Ваш кофейный коллега perfetto наснимал роликов.
В любом случае, и вам спасибо, я пока что с гейзерной кофеваркой побалуюсь. Ещё зелен для турки.
@@alekseyshibayev5243 да да)
Газ в Латвии ни к черту, буду пробовать на спиртовке греть.
😀
Газовая горелка безопаснее - ничего не прольётся с нее в случае падения, а вот жидкостные - одно неловкое движение и огонь везде куда прольётся топливо.
Забыл написать,турка сой 2.
Отличный выбор! Очень крутая профессиональная турка