Kotelett richtig braten und mit leckerer Zwiebel- Senfsoße zubereiten.
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- Опубликовано: 14 мар 2024
- Lust auf ein saftiges Kotelett in einer köstlichen Zwiebel-Senfsoße?
Heute teile ich ein unwiderstehliches Rezept mit euch: Zartes Iberico-Kotelett, perfekt gebraten und zubereiten. Serviert in einer würzigen Soße aus karamellisierten Zwiebeln und aromatischem Senf. Ein wahres Geschmackserlebnis, das eure Geschmacksknospen tanzen lässt! 🍴
Die Zwiebeln werden langsam im Bratfett angebraten, bis sie goldbraun und unglaublich aromatisch sind. Dann kommt der würzige Senf hinzu, der der Soße eine unvergleichliche Tiefe verleiht. Das Kotelett wird saftig gebraten und anschließend mit der köstlichen Soße übergossen - ein Traum für alle Fleischliebhaber! 🥩
Genießt jedes saftige Bissen dieses Gerichts, bei dem die Aromen perfekt harmonieren und euren Gaumen verwöhnen. Lasst euch diese Gaumenfreude nicht entgehen und zeigt eure Kochkünste mit diesem einfachen, aber raffinierten Rezept euren Freunden und Familie! 💬
Habt ihr schon einmal eine Zwiebel-Senfsoße zu eurem Fleisch probiert? Welche anderen Soßenkreationen sind eure Favoriten?
Teilt eure Meinungen und Ideen mit uns! 🍽️
#KotelettLiebe #ZwiebelSenfsoße #LeckerSchmecker
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Zutaten für 2 Pers.:
2 Iberico Kotelett
etwas Mehl
Salz und Pfeffer
2 EL Butterschmalz
1 TL Paparikapulver
2 EL Senf
4 Zwiebeln
500 ml Gemüsebrühe
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Ich habe mir, angeregt von diesem Kanal, zwei Bratpfannen von Hoffmann bestellt. Der Bestellvorgang, die Lieferung und die Verpackung waren perfekt. Ich koche für meine Familie auf einem Gasherd und muss sagen, diese Pfannen halten jedes Versprechen und beigeistern einfach. Pfannen fürs Leben. Punkt.
Das freut uns sehr!
Schönes bodenständiges Gericht. Iberico ist eine Top-Wahl! Ich habe allerdings einen "klassischen" Metzger vor Ort, der "Strohschweine" regionaler Bauern aus eigener Schlachtung anbietet. Der kriegt von mir den Vorzug. Den Thymian zur Soße finde ich sehr gut! Bei mir dürfte auch noch ein Spritzer Balsamico dran. 👍👍
Kotelett ist einfach geil.
Ich finde das hat viel mehr Geschmack als irgendein belangloses Schnitzel und ist obendrein günstiger.
Das Iberioschwein/Schnitzel ist nicht billig!😏
Hab's schon gegessen sehr Zart und lecker 👍🙋
SLAAYYYER! Ja, das oder Nacken"steak" - sehr geiler Cut.
Habs heute nachgekocht. Alter war das geil 🥰 hatte schon lange kein Kotelett. War zwar kein iberico aber war trotzdem geil
Nice, habe gestern 2 Stück gekauft, wollte die eigentlich panieren, aber das hier sieht nochmal besser aus. Vielen Dank
Ein Wort hierzu: Geil!
Super schnelle, leckere Küche, danke für das Video und guten Appetit!
Calle Du bist der Beste
Hört sich wirklich sehr lecker an!!!
Daumen hoch, Herr Koch!
Luxus-Version vom Rostbrätel mit Zwiebelsoße aus dem 10 Ltr Eimer -- vielen Dank dafür! Werde das Gericht mir (Westler) auf jeden Fall nachkochen. -- Iberico Kotelett hat wohl so einiges an Duroc mit drinne 😮 für mein Auge auch etwas zu durch aus dem Ofen gekommen. Egal, danke 😊
Wieder so ein Rezept das, auf jeden Fall, ausprobiert wird.
Herzlichen Dank
Unbedingt!
Wird Sonntag nach gekocht mit einem Duroc Kotlett. Ein Markbeschicker hat Bunte Bentheimer das ist auch der Hammer an Fleisch.
Wie lecker....mein Mann hat auch immer Iberico gekauft....die sind wirklich super....ich danke für das Rezept❤❤❤ ich hab Euch auch lieb 😂
Das freut mich 🤗
Daumen hoch klasse 🍽💯✨️👍
Dankeschön 😋
Hatten wir letztes Wochenende, aus D, ja gibt es hier auch, paniert, ohne Soße😋👌
Klasse wie immer.
Vielen Dank!
Das sieht ja wieder ganz toll aus. Kompliment Calle!
Vielen lieben Dank
Geschmorte Zwiebeln gehen immer,sehr lecker Calle
Super. Schnell. Lecker 🙂
Dankeschön 😋
Es ist wirklich ein leckeres Rezept und es ist schön zu sehen wie du geniesst, Grüsse aus Segovia saludos desde Segovia y los quiero ❤❤❤❤
Liebe Grüße zurück
Tolles Rezept die Soße sieht ja gut aus liebe Grüße Astrid
Liebe Grüße zurück
,,,,,,Super,,,,,,werde ich nachkochen ,,,vielen Dank für das Video,,,liebe Grüße 🎉🎉
Liebe Grüße zurück
Das sieht sehr lecker aus. 👍😋
Danke euch🙏🍀🌞
Sehr gerne 😊
Ich kann dies Iberico-Kotlett nur empfehlen. Haben hier in Zölkow-MV, Ludwigslust-Parchim, einen tollen Hofladen.
A.Klemm
Hmm, klingt richtig lecker. Das wird nachgekocht!
Unbedingt!
Hey Calle das wird morgen auf jeden Fall nach gekocht. Danke Danke 😗 und ganz liebe Grüße an Carmen ❤❤❤
Liebe Grüße zurück
Und immer zum Schluß: mmmh.... mmmh... 😂
Wenn's schmeckt! 😃😉
Lieber Calle und Carmen, die besten Koteletts hat Mutter gemacht! Ähnlich wie Ihr, nur paniert in der großen Pfanne mit 6 anderen in der Röhre. Das Fleisch: aus dem Garten (2000qm) da hatten wir 50qm abgeteilt,dann zeitverschoben ca. 2…3 Schweine drin. Alle Gemüseabfälle flogen da rein, auch Unkraut solange nicht gespritzt wurde. Nach dem Schlachten gab es einmal frische koteletts, der Rest wurde nach dem Braten auf Mutters Art in guter Zwiebel Bratensoße eingeweckt. Das hieß dann Karmenale (!!!!) die gab es dann an Ostern mit Porree Gemüse und an Pfingsten mit Spargel! Ratet mal, welches das beste war? Wenn ich mich an den Geschmack des eingeweckten erinnere: himmlisch, Kindheit, heile Welt!
Beste Grüße
Frank
PS: Vaters Schweine wurden nicht unter 200…250kg ausgeliefert und brachten dann wegen der guten Qualität (Kraftfutter gab es nicht, maximal Schrot) verdammt gutes Geld!
Sehr lecker, muß gleich Kotlet bestellen 😊
Viel Spaß damit!
Gerade nachgekocht: lecker, lecker, lG Fleder.
Heute gekocht. Super lecker, super schnell. Mehr gibt’s dazu gar nicht zu sagen 😊
Das freut mich 🤗
Iberico Schwein ,einfach köstlich. 😊😊😊
Lecker 😋 👍 👍 👍 👍 👍 🥩🧑🍳
Dankeschön 😋
Ich sage nur wie immer lecker... liebe Grüße aus dem schönen Thüringen
Liebe Grüße zurück
Eine meiner Lieblingsspeisen von meiner Oma war Hammelfleisch mit Bollen. Reichlich Zwiebeln und etwas Suppengrün grob geschnitten in den Topf (Gußeisen innen beschichtet), das Fleisch oben drauf. Den Deckel drauf und bei ca. 75 Grad langsam garen.
Dazu gab es dann Kartoffelstampf (Strohalmkartoffen sagte mein Mitbwohner dazu :-) ).
Kann mir jemand schreiben, mit was meine Oma damals den Deckel abdichtete? War es Ton?
Oh, lecker. Das Fleisch sieht qualitativ sooo gut aus. Alles andere als das typische PSE Wasserfleisch aus dem Supermarkt.
Ist aber auch um etwas teuerer😂🙋👍
Kotelett oder auch Nackekotelett einfach mega . Fett ist halt ein Geschmacks Träger. 😋
Habe da mal eine Frage. Im Vorspann sagt Carmen immer ,boh ist das lecker . Was ist das auf dem Brett , Tomaten und was noch ???
Wünsche euch ein schönes Wochenende 😉
Würde auf ein Dessert tippen. Sieht aus wie Erdbeeren, Schokosauce, Nussstückchen und Minzblätter.
♥️♥️♥️
Es gibt einen kleinen Trick, mit dem man feststellen kann, ob Kotelett/Schnitzel in einem Restaurant frisch zubereitet werden: einfach fragen, ob es das Fleisch auch "natur" (d.h. ohne Panade) gibt. Schlecht ist, wenn die Antwort dann lautet: "Tut mir leid, das haben wir nicht!" 🤨
❤
Gibt es einen Trick wie man verhindert das sich Haut auf Soßen bildet?
Uhi, da habt ihr es aber krachen lassen. Iberico Schwein. Sehr gutes Fleisch. Hatte ich schon mehr wie einmal aufm Teller. Das Fleisch ist so gut, dass man auch Pfeffer und Salz weglassen kann. An deine Communitiy: Probiert es mal, ohne Pfeffer und Salz braten und dann mal probieren. Pfeffer und Salz kann man auch später noch dran machen.
Ein sehr schönes einfaches aber dennoch leckeres Gericht. Ist schnell gemacht. Deswegen liebe ich deinen Kanal.
Danke euch
Ja so mag ich das auch am liebsten. Allerdings habe ich kein Schwein namens Iberiko gefunden. Ich hab das vom Bauernladen genommen, hieß allerdings Bennie. Hat aber auch sehr gut geschmeckt😊
Mmhh köstlich..!! Danke für die immer 'leckeren' Videos..!😊 Darf ich fragen, welches Salz Sie verwenden? Ich finde, es gibt hier grosse Unterschiede beim Typ und von den Herstellern. Oder ist das sogar ein Geheimnis eines jeden Kochs? Ich bin einfach noch nicht auf das richtige Salz gestossen.
Ich nehme schon 50 Jahren das normale Speisesalz 0,29,-€ 😏
Man kann auch übertreiben mit dem Salz😏🙋
Nimm Fleur de Sel oder Meersalz - dann bist du auf dem richtigen Weg! Die meisten Salze bestehen aus Steinsalz, sind zwar "salziger", aber haben nicht diese feine Note im Hintergrund, da sie kaum noch Mineralien enthalten, wie sie in Meersalzen enthalten sind.
Wir benutzen MeerSalz, lg Carmen und Calle
👍
Bitte warm halten, bin gleich da 😉😂
Ist leider alles schon aufgegessen 😀 lg Carmen und Calle
Wie immer sau lecker, aber wo ist Omas Geheimzutat? 🙈LG, Udo
Sag ich ja immer.... ein bisschen mehr Euro... dann wird es auch lecker!
Frage: werden diese Iberico Koteletts aus dem Rücken oder dem Nacken geschnitten? Mit Rückenkoteletts hab ich bisher eher weniger gute Ergebnisse erzielt - wenn ich sie nicht paniere, werden sie schnell trocken.
Die werden aus dem Kotelett Strang geschnitten. Vom Filet bis zum Hals etwa.
Besorg dir mal beim Metzger Kotelett mit Fettrand und der Schwarte. Am besten von einem Schwein, welches über ein Jahr alt ist.
Was für Senf nimmt man am besten?
Natürlich Bautzener!
wegen deinen videos ist mein Bauch rund und gesund...🤣
Ich nehme immer Tomahawks, grill die im Beefer und dann in den Ofen. ...
#Wohlfühlküche
🤪👈👈👍👍👍
Koteletts wie bei Oma müssen ne Panade haben,sorry!!!!
I kiss better...😂😂😂
Vielleicht ein kleiner tipp: ich würde statt Senf Belgische Pickles verwenden.
Erster.....
Mit Mehl abbinden ist irgendwie immer Oma. Oder Uroma.
Aber immer noch am besten👍oder mit kalter Butter😂🙋
Und? Oma wusste, wie man's ohne großen Aufwand macht.