Zwiebelrostbraten lecker mit Soße - Pfannengericht Rezept von Callekocht
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- Опубликовано: 28 июл 2022
- Zarter Zwiebelrostbraten lecker mit viel Soße und gebackenen Zwiebeln, nach meinem Rezept einfach und lecker selber machen. Beste Rumpsteaks vom Roastbeef - Rinderrücken - sind das Geheimnis.
#zwiebelrostbraten #rumpsteak #schwäbisch
Steak richtig braten. Rezept um bestes Rumpsteak zubereiten • Steak richtig braten. ...
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Zutaten:
2 Rumpsteaks
3 Zwiebeln
5 cl Portwein
1 EL Paprika
1 EL Mehl
300 ml Gemüsebrühe
ÖL
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Ich liebe Zwiebelrostbraten. Die Idee mit der Zwiebelsoße ist interessant. Probiere ich gerne mal aus. Ich ziehe nur die Bratrückstände mit etwas Weißwein und kalter Butter ab, aber die blonden Zwiebeln - schöne Variante. Mein Tipp für alle, denen das Messer nicht so geschmeidig läuft, wie hier beim Profi, oder, wenn es mehr als 2 Portionen werden sollen: Die Zwiebelringe auf der Brotschneidemaschine schneiden! Das garantiert Scheiben in absolut identischer Stärke, die dann auch gleichmäßig garen. Fazit für das Gericht: Ein LIKE.
Schwäbisches Viergängemenu? 1 Rostbraten und 3 Viertele Rotwein!
Calle, du bist einfach in deinem Elementen. 👌👍
Danke für das Rezept, ich Liebe Zwiebelrostbraten. Jetzt hab ich Hunger. LG an alle.
Ein bisschen brauen Zucker und Butter und dann sind Zwiebeln ein Traum- Tipp von mir. Grüße Benny 😉
Hallo, ich habe vor kurzem euren Kanal entdeckt und sofort abonniert. Heute hab ich den Zwiebel Rostbraten gemacht und der war ein Gedicht, ohne Schnickschnack und echt flott gemacht. Das Kaiserschmarrn Rezept hab ich auch schon probiert, auch supergut. Eigentlich ist es ja eine Schande, dass ich als Österreicherin bis jetzt nie einen gscheiten Schmarrn hingekriegt habe 😅, aber jetzt funktioniert es perfekt, sehr zur Freude meines Mannes, der bei uns der "Süsse" ist. Liebe Grüsse aus der Steiermark 😊
Kleiner Tip zum Zwiebelringe bemehlen : Mehl/paprika -Mischung in eine Plastiktüte - Zwiebelringe dazu -schütteln. Funktioniert prima und wenig Sauerei in der Küche.
Um Plastikmüll zu verhindern,kann man auch eine Schüssel mit Deckel verwenden😉
Oder die Plastiktüte auswaschen, trocknen und nächstes Mal wieder verwenden 🙂
Der Rostbraten kommt wohl ursprünglich aus der Österreichischen Küche und wurde als Rindsschnitzel zubereitet. Der Name bezieht sich auf die Zubereitungsart. Braten auf dem Rost.
Liebe Grüße Andy
Der Zwiebelrostbraten ist ein Klassiker bei uns in Österreich. In vielen Küchen wird das Fleisch ebenfalls mehliert, bevor es in die Pfanne geht.
Soweit ich weiß wurde das Fleisch ursprünglich über offenem Feuer auf einem Rost gebraten, deshalb der Name "Rostbraten".
Liebe Grüße aus Wels/Oberösterreich!
Das gibt es bei uns heute zum Mittagessen.....
Lieber Calle, das ist ja mal wieder ein klasse Rezept! Sehr gut erklärt! Einfach Top! Liebe Grüße von den Mecklenburger Kochbuben 😊
Ich kann mich noch an meine Kindheit erinnern im Baden Württemberg, Zwiebelrostbraten , nur da wurde der Zwiebelrostbraten zum Schluss noch in die Soße und Zwiebeln gegeben und dann serviert. Das war immer ein Fest am Sonntags
Und zudem doppelt so groß 🙂
Ich liebe Rostbraten ,,,,Super,,,,,erklärt liebe Grüße 😊
Vielen lieben Dank
Warum er so genannt wird:
Eigentlich ein Österreicher Rezept/Zubereitungsweise aus Rinderschnitzel die auf dem Rost gebraten wurden.
Die Röstzwiebeln haben damit eigentlich nix zu tun. Also dem Namen.
Lieg ich richtig "maître de cuisine"?
Außerdem ein schönes WE euch beiden!
Bin wie immer sehr dankbar für Eure Anregungen. Gestern hab ich Euere Rouladen gemacht. Perfekt!
Hallo ihr beiden das sieht ja oooooooberlecker aus. Den Zwiebelrostbraten kenne ich noch gut als ich in Baden-Württemberg gearbeitet habe, aber dein Rezept Calle werde ich definitiv nach kochen, macht weiter so Ihr seid Spitze . . . Grüße nach Hamburg. LG.Markus
Rostbraten kommt von braten auf dem Rost. Wieder ein tolles Rezept und ich habe mir Pfannen von Hoffmann gekauft durch eure Werbung. Einfach toll 👍🏼
Hello Calle was gibt es bei solch einem herrlichen Zwiebelrostbraten noch hinzuzufügen 🤤 Perfekt 👍 Lieben Gruß Anja
super Tipp für ein schnelles Essen mal am Abend , ich werde es jedenfalls irgendwann mal nach machen und dann berichten ob ich es hinbekommen habe. Danke Euch und auch ich habe EUCH LIEB
Diese Soße ist der absolute Hammer ! Nehmt gerne einen Schuss Portwein mehr.
❤❤❤Dankeschön! Das war der beste Zwiebelrostbraten eeeever!!! Lecker und aufs erste Mal perfekt gelungen!!! ❤❤❤
Das freut mich 🤗
Damit habt Ihr euch wieder übertroffen 👏👏👏👏vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept!!!❤
Kalle, wie IMMER, mega tolles geiles Video , echt professionell erklärt!
Wooow da bekommt man gleich Hunger ....
Zwiebelrostbraten ist was Feines....Danke für das Rezept
Ein schönes Wochenende Euch Calle und Carmen 🥰🥰
Absolut, immer köstlich, beispielhaft!
Super Rezept !
Werde es heute Abend direkt ausprobieren !
Vielen Dank Calle & Carmen.
LG
Das macht Appetit! Super und vielen Dank!! 😀👍
Thanks Chef 😘 I am going to try tonight.
Liebe Grüsse : Wien
Einfach super Calle.
Einfach und doch so delikat.❤
Einfach klasse! Der Kalle beherrscht sein Handwerk!🤗
Danke ,für das herliche,,Rezept,,sieht sehr lecker aus. 👍👍👍
Das habe ich heute Mittag gekocht ,mit Spätzle und einem Viertele Trollinger-Lemberger 😋
Sehr leckeres Gericht! Wenn man die Zwiebel ohne "Soße" macht, empfehle ich etwas Zucker zu den Zwiebeln zuzugeben. Der karamellisiert leicht und gibt eine klasse Geschmacksnote zum Salz
F.k. so mache ich es auch👍👏🙋
Einfach nur Klasse 🤤
Ich war ja skeptisch, was die Pfannen betrifft 🧐🤣 nach dem Video doch als vorzeitiges Burzelgeschenk geholt... Wow 😳 damit gelang der Rostbraten perfekt... Endlich mal 🙈🤣 danke für das Rezept 👍
Genial.👍🏻 Wird nachgekocht.😋
Danke schön für das Rezept
Grad probiert, schmeckt super. Gute Sauce und wirklich einfach.
Das ist ja einfach der Hammer !
Ich liebe Zwiebeln.
Meinen Nerv habt Ihr mal wieder getroffen.
Der Rostbraten ist eine traditionelle Rindfleischspezialität der Österreichischen Küche. Ursprünglich wurde der Rostbraten vom Rindsschnitzel zubereitet und der Name bezog sich auf die verwendete Gartechnik (braten auf dem Rost).
Das stimmt nicht ganz. Aus dem Rindsschnitzel wird der gedünstete Rostbraten zubereitet, der auf dem Rost wird aus der (Rostbraten)Beiried=Rumpsteak geschnitten.
Der Rostbraten kommt aus einem Gebiet, das es so heute nicht mehr gibt. Nannte sich Herzogtum Schwaben
@@micha_855 Königreich Württemberg würde ich auch noch durchgehen lassen 🙂
ich finds egal wo es herkommt hauptsache es mundet. 🙂
Endlich ist mir, dank ihrer Anleitung, ein phantastischer Rostbraten gelungen, vielen Dank! ❤Hatte schon die Hoffnung aufgegeben!😢
Das freut mich sehr!
ich kann's bis Frankfurt lecker riechen hören 🙂
schwupp, schon isses auf der Liste
Endlich mein Leibgericht beim Calle. Super
Einfach lecker sowas, löst sofortiges Magenknurren aus!😋😋😋
Sehr schöne Zubereitung ...
In Österreich wird eine dünnere und geklopfte Scheibe vom Rostbraten (international Rib Eye genannt) für den Zwiebelrostbraten verwendet und nicht ein solch dickes Rumpsteak (in Österreich Beiried genannt).
Das ist sehr wunderbarish Essen!!😍😍😍
Sehr schönes Rezept
👍
Well done.
Danke f d Anregung!!!
Calle, das sieht wieder gut aus, ich habe jetst schön wieder hunger.....
Wieder sehr lecker. 👍
Vielen Dank 🌞 🍀
Tolles Rezept.👍👍👍👍👌👌👌🤤🤤🤤🤤
Gutes Rezept haben's gerade nachgekocht lecker Dankeschön
GENIAL einfach
Wunderbar! Danke für dieses prima Rezept 😍
Du bist der BESTE!
Ein geiler Zwiebel Rostbraten mit Spätzle un geiler Rotweinsosse🤩🤩🤩
Mega Gericht🤩
Calle , wenn ich deinen Kanal mir ansehe ---bekomme ich ständig Hunger --- weiter so 😀👍
Hallo Ihr Lieben,
vielen Dank für dieses Vidio. Wie immer mit vielen guten Tips garniert.
So macht kochen Spaß.
LG Paul
Lecker lecker lecker lecker und wie immer mit Leidenschaft rübergebracht. Ich habe Euch auch lieb..! :-)
Mhhmmmmmmm....Das sieht mega lecker aus! Man kann es fast durchs PC schmecken!😍😍
SUPER LECKER CALLE, schönes Wochenende
Danke für das tolle Rezept. Wird am Sonntag auf den Tisch kommen. Viele liebe Grüße von Teneriffa
So leckere Rezepte, vielen Dank. Könnt ihr mal das Geschirr/Teller verlinken. Gefällt mir so gut.
😍😍 morgen gehts zum Schlachter Steffen, Steaks kaufen 😄 😄 abends wird gemütlich der Zwiebelrostbraten verputzt 😍😍 danke für das Rezept und liebe Grüsse aus Kiel 💃
Danke Calle, das habe ich mir immer schon gewünscht 🙂 Käsespätzle passen auch dazu ;-) (so macht man es im Allgäu)
Kässpätzle sind perfekt dazu. Auch im schwäbischen Bereich auf der und um die Alb!
Ich liebe Zwiebelrostbraten, ihn aber schon lange nicht mehr gemacht. Gute Idee. Danke fürs Rezept. Weiter so. LG aus der Eifel. 🤗😘😊
Moin super Calle u Carmen super ich hab Hunger perfekt Klasse Daumen hoch Grüße und Familie 🍽👍
Super Rezept danke und LG
Das sieht sehr lecker aus😋. Ich finde die Teller immer so schön. Woche Marke ist das denn?
Sieht ja sehr gut aus. Liebe Grüße Astrid
👍🏼 Super Calle
Super Rezept ;) der Portwein ist dann wohl im Koch gelandet :)
Damit hat er die Zwiebeln abgelöscht
sieht lecker aus
Danke 🙏 👍🏻
Soooooo geil, ihr Lieben 🥰 Der Zwiebel-Tipp ist das beste was ich je gehört habe - wir haben nun soooooo Hunger 😂👍🤩
Mach ich Morgen nach👍
Hallo Calle, habe endlich mal was von Hoffmann gegönnt...vielen dank für die schönen Videos!
Mhm HALLÖCHEN ihr zwei ,einfach nur super lecker Dankeschön für das tolle Rezept Dolle grüsse INGRID 😉😙😙👍
Genial 😋😋
lecker wie immer wird nach gekocht
Soeben verzehrt, mit Bratkartoffeln, sehr lecker!
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Am Liebsten mag ich den Rostbraten vom Rib Eye. Dann ist er besonders zart und durch das bisschen Fett vom Stück schmeckt die Sauce noch intensiver.
Ist zwar nicht original aber auch sau lecker....
Lieber Calle, vielen Dank für die vielen tollen Videos, die mir sehr gut gefallen. Zu diesem Video habe ich zwei Fragen: Warum brätst du das Fleisch in einer beschichteten Pfanne an und nicht in einer beschichteten? Ich lese und "sehe" immer wieder, daß Fleisch "nur richtig in unbeschichteten Pfannen" angebraten werden kann. Oder ist "Hofmann" der Schlüssel zum Erfolg? 🤔🤫😉
Unser Freund "KSK" brät das Fleisch an und schmort es anschließend. Ist das eine Variante zu deiner Technik?
Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen. Vielen Dank und viele Grüße aus dem Süden - Costa
Ummmm rico gracias
Wie immer suuuper Calle und Carmen … Gruss aus Tann in der Rhön
Super Rezept! Eine Frage! Wo bekommt man die Speiseteller her?
Sieht super lecker aus hab ich gerne in Österreich gegessen
Rostbraten ist ein österreichisches Gericht und wurde ursprünglich auf dem Rost gegart
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Wird in der Küche eigentlich grundsätzlich Ruby oder auch mal tawny Portwein benutzt?
Lecker 😍
Guten Tag Calle und Carmen, mein Name ist Monica, ich lebe im Süden Brasiliens in der Stadt Blumenau, ich mag deine Rezepte, sie sind sehr lecker.... Ich möchte, dass du das Krautflöchel-Rezept machst, das meine Tante verwendet hat dieses Essen viel zu machen, seit sie in Brasilien angekommen sind ... es war köstlich, nur sie wusste sehr gut, wie man es macht ... ich warte auf Ihr Video ... danke.
Kann man statt Portwein auch normalen Rotwein nehmen z.b Lambrusco?
Supi lecker Hmmmmm😋😋👏👏👌👍👋
Wenn jemand sagt, Deutsche hätten keine Esskultur, einfach Calles Kanal schicken :D
Wie immer tolles Rezept … könnt ihr mir sagen woher ihr euere Teller habt ?
Es gibt verschiedene Varianten vom Zwiebelrostbraten, meine Mutter hatte Gäste aus Hessen die darunter etwas ganz anderes verstanden. Voll blamiert, das Rezept war von mir
Lecker 😋 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👏👏👏👏👩🍳
Calle Du mein Lieblingskoch, ever 👍👍das sieht soooo lecker aus, das mache ich sofort am Sonntag. Es ist immer so einfach und super lecker, was du in deinen Vidoes zeigst und !!!! es gelingt mir IMMER. Ich bin so gespannt auf den September wenn das neue Buch rauskommt😊😊👍👍. Drücke euch beide ganz dolle❤❤