Boeuf Bourguignon á la Calle. Geschmortes Rindfleisch mit Rotwein.
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- Опубликовано: 9 фев 2023
- Bestes Fleisch von der Rinderschulter langsam geschmort in Rotwein mit Karotten, Sellerie, Schalotten und Speck. Dieses bäuerliche Gericht ist sehr einfach zu kochen und schmeckt super lecker. Französische Küche
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#boeuf #rindfleisch #französischerezepte
Zutaten:
2 kg Rinderschulter
Öl
2 EL Tomatenmark
1 Fl. Rotwein
100 g Mehl
Thymian
Rosmarin
3 Lorbeer
Salz und Pfeffer
4 Karotten
100g Sellerie
200 g Champignons
8 Schalotten
200 g Speck
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Schön, dass du solche Klassiker nicht mit Gewalt neu interpretierst, sondern so richtig "old school " zubereitest. So haben wir's damals gelernt, da muss man nix verändern 👍☝️
Gestern das vierte mal nachgekocht, wird mit zu meinen Lieblingsgerichten. Das Fleisch der empfohlenen Firma war sehr gute Qualität, einfaches Rezept aber saulecker. Danke Calle und Carmen...
Das ist authentisch! So geht das in Frankreich!
Du bist ein Zauberer vor dem Herrn... 😀 soviel gekocht habe ich in meinem ganzen Leben noch nicht... 😀 ....bei jedem Rezept lerne ich etwas neues ( Eiweiß Collagen).... Liebe Grüße von Frank aus dem Pott
Schmorgerichte mit fast schwarzer Soße sind das Geilste was es überhaupt gibt.
Ich würde wohl wieder mein Lieblingsstück die Hochrippe dafür nehmen 😄👌
Allet klar Chef. Am Wochenende gibt's französisches Gulasch.
Klasse calle
Du rettest mein Wochenende
Endlich einer, der wirklich noch die gute alte Schule des Kochens gelernt hat und auch in seinen Videos sehr gut und verständlich rüberbringt.
Koche es gerade und außer dass es viel Zeit braucht ist es schon jetzt lecker leckerer am leckersten und endlich auch n meinen neuen Hofmann Töpfen die ich mir zu Weihnachten schon mal vorab selbst Geschenk habe. Lange drauf gespart. Ihr seid sputzenmässig ❤
MEGA LECKER !!! Hab ich auch mal gemacht, aber, ich mache es jetzt mal nach CALLES Rezept 🙂
Perfekte unkomplizierte
Koch 👨🏼🍳 👏🏼👏🏼👏🏼
Respekt 💖
Gestern nachgekocht:
Es ist wirklich sehr lecker und schön „nebenbei“ zu machen, während man noch mit Haus und Hof beschäftigt ist.
Tolle Sache außerdem:
Man kann es easy auch in größeren oder kleineren Mengen zubereiten.
Wirklich toll, es hat sehr, sehr gut geschmeckt. Danke für das tolle Rezept!
Das ist eine Art Kesselgulasch
Calle & Carmen, Ihr seid die Besten, DANKE für leckere Rezepte, viel lehrreiches, schnelles und einfaches aber immer sehr gutes Essen und Eure Filmchen kann ich auch immer wieder anschauen
ich hab Euch liiiiiiiiiiieb 🥰👍🍽️
Es ist eine Freude dier zuzschauen so locker Mit freūde und kõnen es mus garnicht immer Lafer 👍sein
Calle einfach bester Kochkanal auf YT
Ohhh Calle ein Traum. Vielen lieben Dank. Ihr zwei seid einfach die Besten. 😘
Was für ein tolles Rezept . Ich werde es nach kochen . Vielen lieben Dank !!!!❤
Der ewige Klassiker... gaaanz oben auf meiner Hitliste!
Lecker! 😋
So schön, alte Rezepte am Leben zu erhalten… 🥘👍🏼
Calle, Du bist echt einer der Besten ! Danke !! 😀😀
Eines der besten Schmorgerichte überhaupt. Gut erklärt und vollkommen unkompliziert. Sehr gut gemacht.
Calle, das ist wieder einmal ein Hammer Rezept. Genau das meine. DANKE
Das gab es bei mir heute Mittag, es schmeckt fantastisch. Danke für das tolle Rezept!
Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen 🤤🤤👍immer wieder super leckere Rezepte 👏👏👏
So hat es Oma schon gemacht 💖 So war es immer schon und so bleibt es auch! Sehr 👍 geil😘 Danke Calle & Carmen🥰
🤩 Sieht super lecker aus 👍 Das habe ich noch nie gekocht. Jetzt wird's aber Zeit dafür. Vielen Dank Calle und viele Grüße aus Süddeutschland
Bin ein begeisterter Zuseher Deines Kanals.
Heute das erste Mal nachgekocht. Hatte noch nie vorher dieses Gericht gemacht.
Was soll ich sagen, dank Deinen Tipps absolut gelungen und hervorragend geschmeckt.
Ganz dickes Lob ! Das war nicht das letzte Mal.
Macht weiter so und Gruss aus Hessen
Lieber Calle, ich habe es Schritt für Schritt genau so gekocht!
Was soll ich sagen... Es war göttlich! Und ich gebe Dir Recht, im Hoffmanntopf gelingt es absolut gut!
Danke für dieses leckere Rezept!
Den Herd hast du fast zum Schmelzen gebracht😯was für ein Dampf
Euer Kanal ist mir der liebste. Immer lecker und toll erklärt!
Es sieht so lecker aus 😊 und es macht so viel Spaß Dir zuzusehen. Bitte weiter so 👍
Dankeschön für die tollen Rezepte und Videos.
Liebe Grüße
Sabine
Mhmmm! Einkaufsliste gerade erstellt, das wird heute sofort probiert! Mein Mann wird sich freuen! Danke für‘s Rezept, Ihr seid spitze!!!😊❤
Heute mal dieses wunderbare Gericht nachgekocht. Da ich leider keine Schulter bekommen habe, musste ich mit Rinderbrust kochen. Ging aber auch ganz hervorragend 👍. Vielen Dank, Calle für dieses schöne und einfache Rezept!
Mir läuft alles im Mund zusammen. Ich werde es auf jeden Fall genauso nachkochen❤️
Das koche ich am Wochenende nach, freue mich schon. Danke für Deine superleckeren Beiträge. Calle, Du bist der Allerbeste. Viele Grüße, Thies
Wirklich ein tolles Rezept. Danke für die schöne Inspiration und tolle Erklärung. 🥂
Sehr gerne 😊
Ihr Beiden seid super alle Rezepte sehr gut erklärt 👌👋
Hab das heute genau so nach gekocht. Es ist einfach ein Traum 😍
Ich bin gestern auf dieses Video gestoßen, weil ich nach Schmorbratenideen gesucht habe. Ich wusste sofort, dass das eines meiner Lieblingsrezepte wird, wenn ich es geschmacklich so treffe, wie ich es mir vorgestellt habe. Und es wurde ein Traum. Großes Dankeschön an dich! Das Gericht ist so in sich stimmig, mit dem langfaserigen Rind, dem fettigen Bauchspeck, dem knackigen Gemüse und der traumhaften Soße.
Jetzt weiß ich, was ich zum Wochenende koche, hab richtig Appetit drauf 😀
Da wird ja der Hund in der Pfanne verrückt ... ein eigenes Rezept! Klasse. Wird nachgekocht!
Dass es jdn gibt, der es so zubereitet, wie es mich meine ungarische Großmutter gelehrt hat!
Sie hat einem adligen Haushalt gedient, dort kochen gelernt und war lebenslang stolz auf ihre Kochkünste.
Und ich - angesichts so vieler Varianten dieses Gerichts - habe gedacht: "Na ja, nimm das mal nicht so ernst."
Sie ist auf dem Podest gerade wieder ein Treppchen höher gerückt. Wenn du das auch so zubereitest, könnte es mit hoher Wahrscheinlichkeit das Richtige sein.
Auf jeden Fall finde ich Beuf Bourguinon mein Leben lang kolossal, unvergleichlich, episch, unvergesslich und spektakulär (um Dieter Bohlens ewiges 'Meeegaaaa' mal mit mehreren Vokabeln zu untermalen - die deutsche Sprache war mal sooooo vielseitig).
Unglaublich einfach und lecker!😉
Ich werde es nachkochen und berichten. Herzlichen Dank.
Heute nachgekocht. Wahr der Wahnsinn. Vor allem, das Gemüse separat... 👍👍👍😋😋😋 Danke für die tolle Idee.
Ich hab das Rezept gerade nachgekocht... Es ist ein Träumen 🤤🤤🤤 Super lecker!!! Vielen Dank! Ich werde weiter nach tollen Rezepten in Ihrem Kanal stöbern 😊
Ich habe Das imer so gemacht 👏😃. Ich Bin profikoch in Rente Gruss aus Davao🍺🤥💐🇨🇭💐🇨🇭
Einfach nachzukochen, man muss sich wirklich die Zeit dazu nehmen 🙂... Und es wurde DER Renner des Abends 👌👌
Das sieht ja wie immer superlecker aus . Eine Frage hätte ich - für wie viele Personen hast du bei den Mengenangaben kalkuliert ? Liebe Grüße
Super Rezept 👍🏻👍🏻👍🏻
Oh, wie lecker! Und ich hatte eine Halluzination, beim Anbraten hatte ich original den Fleischduft in der Nase.
Jetzt bin ich total auf dieses Gericht fixiert, wenn ich wieder gesund bin wird das nachgekocht!
Heute habe ich dieses Gericht für meine Familie gekocht und alle hatten viel Spaß beim Essen, es hat so gut geschmeckt, ich habe mich wegen euch in deutsches Essen verliebt, vielen Dank😊👍！
Bin begeistert 👍🏻👍🏻
Super Video wie immer 😎🙏🏻Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. Ich schmore den Speck am Stück über die komplette Zeit mit, dann zerfällt dieser auch auf der Zunge. Ein Traum.
sieht super lecker aus, werde ich auf jeden Fall nach kochen!
Wieder was neues, wird gleich nachgekocht das Wochenende kommt
Ich hab Hunger... 🙈 😂
Sehr toll. 👍
Dankeschön 🌞 🍀
Danke das sieht ja lecker aus..tolles Rezept...🙋♀️💞👍
Danke für das schöne Rezept. Ich würde mich über ein Video zu einem Rezept Kassler im Blätterteig freuen
Wie immer, grosses Kompliment für dieses Rezept.. Wird am Sonntag nachgekocht.
Liebe Grüße aus dem schönen Thüringen
Erinnert mich an unseren ostfriesischen snirtje Braten .
Wow Calle ich sag nur ein Wort: Klasse ! Muss man nachmachen. Euch ein schönes Wochenende und LG
Super cooles Gericht ,daß koche ich auch nach...meine Brüder, alles leidenschaftliche Köche,meine größten Kritiker, loben mich...zunehmend mehr und mehr ..aber auf dieses Gericht bin ich echt gespannt 😏😉Herzliche Grüße Anja aus Lübeck
Klasse, wird morgen sofort Umgesetzt...
Schöne Inspiration
Dies werde ich sicher ausprobieren
👍
Hat mein Vater gekocht nach deinem Rezept. Schmeckt fantastisch 👌👍
Absolut lecker!!! Wie immer bei Ihnen!
Wir haben das Rezept am Ostersonntag ausprobiert: umwerfend lecker! Mein Mann findet es das Beste, was wir im letzten Jahr ausprobiert haben. 😋😋😋.
Das freut uns sehr!
Ich möchte es SOFORT nachkochen.... Und essen ♥️
Heute zubereitet. Wahnsinnig lecker, einfach zu kochen, super. Danke
💓💓💓
Habe es nachgekocht. Es war wirklich einfach und super lecker!😊
Sieht sehr Lecker aus. Habe mir gestern die 28er normale Pfanne, die Grillpfanne und den Wok bestellt, kam heute alles an und der Wok wurde schon benutzt. Einfach genial. Danke für deine Inspiration.
Hallo Calle, ich bin ein großer Fan von Dir und habe viel von Dir gelernt und nachgekocht. Von Deinem Boeuf Bourguignon waren meine Frau und ich sowie ebenso unsere Tochter samt Ehemann und Kindern vollauf begeistert. Nur die Champignons haben wir weggelassen, da wir das Gericht am nächsten Tag noch einmal essen wollten und Pilze ja nicht aufgewärmt werden sollen.
Vielen Dank
👍😋
Perfekt. Danke. Einfach zu kochen mit top Resultat.
💓💓💓
Klasse super tolles Gericht daumen hoch grüße ✨️💯👍
Bevor ich sehe mache ich schon den Daumen hoch. Ist nie falsch. Danke euch für eure tollen Videos.
A. Kkemm
Boeuf Bourguignon - immer wieder lecker! Super gezeigt!👍 LG aus Oberösterreich!
Das schaut so gut aus😋einfach köstlich...wird natürlich auch wieder nachgekocht...super Rezept 👍LG aus dem Odenwald 🙋♀️ich hab euch lieb ❤
Sueht cool aus und ich rieche es👍🏼😋
Gerade versucht
Einfach und nur lecker ❤
Das ist perfekt, ich koche das am Wochenende nach. Da läuft einem ja das Wasser im Munde zusammen.
Calle - unschlagbar 👍😉
💓💓💓
Danke für das tolle Rezept und auch für die sehr verständliche Erklärung....hab ich mit Erfolg nachgekocht...super geworden 😊
Das freut mich sehr!
oh, wie schön, dass mach ich am Wochenende
Hallo Calle , Grüße aus dem schönen Thüringen 👍💙
Was für ein geiles Rezept. Heute in der heißgeliebten Cocotte nachgekocht mit hoher Rippe, noch Brühwürfel, Worcestershiresauce und eine Chili im Ganzen dazu. Das Gemüse nach 1,5 Stunden dazu, Knödel aufgesetzt, perfekt.
Hi. Habe es genaue so nachgekocht, nur mit Traubensaft. Muss sagen ein Traum. 😀👍👍👍👍
das Rezept ist super lecker.😊
Vielen Dank.
Sehr gerne 😊
Cooles Video danke Essen toll 💖💖👍
Heute gekocht. Geht sehr einfach und ist Mega lecker. Vielen Dank für die super Videos und Rezepte. Da bekomme ich und meine Töchter immer sofort Hunger und hoffen dass das nächste Video bald folgt.
Musste ein Teil der Schulter ersetzen mit Tagelspitz. War auch gut😅
Lieber Calle + Carmen ,
habe heute das tolle Gericht nachgekocht , kann nur sagen 😋😋😋😋 super , werde es wieder kochen 👌 danke fürs Rezept
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Boeuf Bourguignon ober lecker, wird gleich Sonntag wieder einmal gekocht, natürlich in einer Hoffmann Pfanne.
sehr schönes Video👌👌
Die besten Rezepte!
Weiter di
so
Hallo Ihr Lieben. Ich habe das Rezept gerade nachgekocht. Ein Traum!!!!!!!!!!
Jetzt weiß ich was ich nächsten Sonntag kochen werde in meinem nagelneuen Schmortopf. Danke fürs Rezept.
Ja so habe ich es auch gekocht in Basel mit Erfolg Grūsse aus Davao👏👌👍💐🇨🇭 Das ist Küche mit grossem Erfolg👍👍😉
Klasse Calle! Wirklick erste Klasse! Werde ich unbedingt probieren-LG Ihr Beiden! Schoenes Wochenende!!
Muttern hat das auch immer so gemacht, lecker!