Lebergeschnetzeltes in Apfel-Zwiebelsoße. Das Pfannen - Rezept
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- Опубликовано: 23 авг 2024
- CALLEkocht - Omas Rezepte
Zarte und rosagebratene Streifen von Leber mit Zwiebeln und Apfelstückchen. In einer super schnellen und leckeren Soße van Malzbier. Dieses Rezept für Lebergulasch mit nur einer Pfanne ist super schnell in der Zubereitung und sehr leicht nachzukochen.
Zutaten für 2 Personen:
400g Leber1 Apfel1 Zwiebel1 Fl. Malzbier20g Mehletwas MajoranSalz und PfefferÖl zum Anbraten.
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Wir haben hier ein Dorfkochbuch. 300 Seelengemeinde am Bodensee. Dort haben Großmütter ihre 30 besten Rezepte niedergeschrieben. Das ist jetzt 22 Jahre alt. Genau dieses Gericht steht darin und hat mich damals begeistert. Einzigster mini Unterschied, daß die Zwiebeln zusätzlich mit Zucker angebraten werden. Sonst identisch. Dazu Kartoffelstampf und Feldsalat. Wenn unsere Töchter mal nicht da sind, dann gönnen wir es uns. Absolut himmlisch.
Kalle! Du machst mich fertig!!! Jetzt muss ich schon wieder in die Küche...wie soll ma da Diät machen?????
Hallo Ihr Beiden
Was mich an Euch so bezaubert, sind nicht nur die Rezepte, sondern auch die unglaubliche Begeisterung und gute Laune
Ihr seid immer wieder der Hammer.
Vertreibt mir die Depressionen und treibt mich wieder zum Herd, zu meinem Hobbie.
Danke und herzliche Grüße ❤
lg Carmen und Calle
Lieber Calle ich komme aus Mecklenburg und liebe deine Küche .Du und deine Team ihr seid einfach nur klasse danke für die guten Rezepte. Bleibt gesund.
Mit Leber ist das ja so: Entweder man bekommt Würgeanfälle oder es ist ein Leibgericht! Dazwischen gibt es nichts! Ich liebe Leber! 😊 Das Rezept ist gespeichert. Danke Euch Beiden!
so gehts mir mit den frauen..lg aus dom rep. ich werde es auch kochen.
Ich lege die Leber noch über Nacht in Milch ein, finde das die dann noch etwas besser schmeckt. Rezepte sind hier immer super. Habe schon einiges nachgekocht und auch alte Familienrezepte wieder gefunden. Weiter so.
😊liebe Carmen, lieber calle. Leber nur noch nach deinem Rezept. Ihr seit bei uns die nr. 1 unter den zahllosen Koch Videos. ❤😊
Das freut mich sehr!
Calle, ich wollte Euch einmal ein unglaublich großes Lob aussprechen! Da ich als Berufsmusiker im letzten Jahr (und sicher auch noch einige weitere Zeit) viel freie Zeit hatte und habe und das Kochen zu meinen größten Leidenschaften gehört, bin ich so froh auf Deinen Kanal gestoßen zu sein! Ich habe durch Dich im letzten Jahr super viel dazugelernt!! Ich freue mich auf alle künftigen (und natürlich immer wieder über Deine alten) Videos!! Euer Kochbuch ist natürlich auch schon vorbestellt! Die zauberhafte Carmen macht den Kanal perfekt, Ihr zwei als Duo seid echt genial! (: Alles Liebe und Gute für Euch Beide weiterhin!!
Vielen Dank für deinen netten Kommentar. lg Carmen und Calle
Also lieber Calle und Carmen, ich hab das heute nachgekocht ... Einfach nur geil ... LG Horst
Boah, lecker! Muss sofort zum Metzger Leber kaufen und Dein klasse Rezept heute noch nachkochen. Calle, Du hast den besten Kochkanal auf RUclips.
Super finde Calle kocht einfach schön. Der Calle hat eine unglaublich freundliche nette liebe Art an sich die mir persönlich sehr entgegenkommt und dann immer der Spruch das Abo Kostet keinen Pfennig ... ja ist richtig kostet nichts und ist echt
ganz toll gemacht ... Das Kochbuch Aus Omas Küche find ich auch toll ... bitte ALLE Gerichte die da drin sind Videomäßig aufarbeiten und einstellen, nachlesen ist gut aber ich schau Calle doch soooo gerne zu und koch nach meist läuft er in der Küche mit während ich nachkoche ....
Die einfachsten Rezepte sind meist die Genialsten....Dankeschön👍😍
Das Rezept ist sehr genial. Ich mag ja keine Leber, hab sie aber für Freunde gemacht. Die haben gar nicht aufgehört zu loben. Sie hätten noch nie eine bessere Leber gegessen. Danke für das super Rezept 😊
Ganz lange nicht mehr gemacht! Durch das geile Video animiert natürlich auch sofort nachgekocht. Wie immer super lecker und so schnell und einfach zuzubereiten! Danke!
Ich liebe deine Rezepte.. Dieses Leberrezept werde ich mir nächste Woche machen.. Genau wie die Senfeier in Senfsosse.. Lieber Calle du bist einfach Spitze 🥰
Lieber Calle! Ich liebe Leber!😏Zu Weihnachten hat meine Schwester mich zum Essen eingeladen.Das Essen wurde beim Griechen bestellt der ist bekannt für gutes Essen und für lecker Leberspezialitäten habe ich mir bestellt ,Lecker!! Jetzt habe ich dein Rezept daß ich mir in den kommenden Tagen zubereiten werde.Danke für das aRezept..Und noch ein Gesundes und glückliches Neues Jahr!!!
Oh, wie herrlich!!! Ich liiiieeeebe Leber und habe jetzt Riesenappetit darauf! Super leckeres Rezept👍. Danke❣️
jo, auch ich liebe Leber. Ich habe das Glück, hier bei uns im Dorf super Leber zu bekommen. Nur eines stört mich total.....der Apfel. Ich verabscheue Äpfel im Essen. Ansonsten habe ich dieses Gericht schon ein paar mal zubereitet. Nur das mit dem Malzbier war mir neu. Werde ich mal ausprobieren
Speichelfluss! Morgen ist Wochenmarkt, da sause ich zum Metzger meines Vertrauens. Kartoffelpüree dazu! Ich kriege bei Deinen Rezepten immer gleich Appetit....😋😘
Hab es gerade nachgemacht ! Mega lecker und ganz schnell und einfach ! Der Kick ist das Majoran , bitte nicht damit sparen ! Danke Calle und Carmen ! Ich hab euch auch lieb !
Finde diese Outtakes einfach super! Das zeigt das ihr auch nur Menschen seit und es genauso Streit in der Küche gibt wie bei allen anderen Familien und nicht alles so perfekt laufen kann wie man immer in Videos es sieht :-)
Ui toll, habe schon lange nach diesem Rezept gesucht, vor allem weil ich das ebenfalls noch von meiner Oma kenne und mir das immer so gut geschmeckt hat. Als Beilage gab's immer Salzkartoffeln, das ganze konnte man immer ein wenig mit der Soße zermatschen. 😋Mmmmm, lecker. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen....danke für die Vorführung 🙌🙌❤️
Super...Wir lieben Leber und Apfel....Danke für das Rezept Calle
Ich hab euch auch lieb !!!! Diese Art der Leberbereitung werde ich demnächst ausprobieren. Danke ihr zwei seit so liebe Menschen.
Das sieht einfach nur lecker aus!
Ich mit meiner Frau, wir haben für uns das Leber neu entdeckt. Bis jetzt erst Hühnerleber mit Zwiebeln, Möhren und Schmand (sehr lecker, egal ob warm oder kalt), aber auch bei diesem Rezept scheint es eine 100% Gelinggarantie zu geben. Wer nichts probiert, lernt nichts! Also, wird auf jeden Fall nachgemacht. Danke!
PS: Wann ist endlich das 15. Juni.... ;-) ich freue mich jetzt schon auf das Buch!
Wir freuen uns auch sehr, lg Carmen und Calle
Ich liebe Leber und ich bin mir sicher das euer Gericht köstlich ist. Und euer Buch wird alleine zum Support gekauft 👍
lg Carmen und Calle
Nie kaufe ich Kochbücher, aber auf Eures freue ich mich jetzt schon.
😲 wird genau heute gekocht, MEGA 😍👍
So geht Freude am Kochen..., wenn man Euch so zusieht!👏👏
Ich liebe Leber. lecker lecker lecker.dazu Kartoffelpü und frischen Salat .....Gibt es auch mal ein Rezept für Nierchen? Das kennt heute leider niemand mehr. Dabei ist das soooo lecker,Gruß Sabine
Sehr lecker und wie immer toll erklärt. Wir fanden es mit dem Malzbier nur ein bisschen zu süß. Nächstes Mal probieren wir es mit einer Mischung aus Malz- und Dunkelbier. Jedenfalls macht es uns immer einen Riesenspaß, Eure Rezepte nachzukochen! Vielen Dank! 😋
Mein Rezept. Geht auch lecker mit Puten- oder Hühnerleber.
Mein Mittagessen heute, wie erwartet 🐷 lecker👍
Hatte kein Malzbier, aber Helles ging auch😉
Von der Leber die Hälfte für eine Person genommen. 🧅 und 🍎 lt. Deinem Rezept🤗
Gestern gab es zum Mittagessen dein Geschnetzeltes! Ich esse wahnsinnig gerne Leber, aber meist die klassische Art mit Apfel und Püree. Meinem Mann und mir hat es sehr gut geschmeckt!! Danke!!😊😊
Das freut mich sehr!
Weil ich die Pfanne gerade wieder gesehen hab. Ich habe Calle's Rat befolgt und mir genau diese Pfanne von Hoffmann besorgt, der absolute Traum. Ich habe Eierkuchen ganz ohne Öl
gemacht, nicht einer ist kleben belieben und zum Schluß war die Pfanne sogar total sauber.
Danke für den Tipp Calle, diese Ausgabe lohnt sich wirklich.
super super lecker!!!Calle und Carmen..ihr seit einfach die besten da macht nach kochen einfach Spass.. LG.Marita
Das haben wir gerade genossen! So lecker! Mangels Malzbier gab's einen Schuss Madeira dazu🙂
Lebergeschnetzeltes kannte ich noch gar nicht. Ich kenne Leber nur gebraten oder, wenn wir zu Hause auf dem Hof geschlachtet haben, im Kessel mit der Fleischbrühe kurz gegart. Aber auch das ist sehr lecker!
Rezept notiert, wird baldmöglichst nachgekocht! Freu mich drauf!
Danke für eure tollen Rezepte und bleibt wie ihr seid, vor allem gesund!
Schöne Feiertage.
Grüße aus der Hallertau.
Michael
lg Carmen und Calle
Morgen gibt's das bei mir !😋
Liebe Grüße aus Schleswig Holstein an Euch beide und beste Wünsche für die Weihnachtsfeiertage . Bei mir stehen Eure Rouladen und die Zitronencreme auf dem Programm !🤗
Letzten Freitag genauso nachgekocht, unglaublich lecker!
Hallo Carmen, hallo Calle, ich habe von euch schon wesentlich mehr gesehen und gehört als Ihr von mir ;-)
Ich bin jedesmal wieder über Eure Rezepte und über die Präsentation begeistert. Auch dieses Rezept, welches ich natürlich schon gekocht habe, hat mich geschmacklich begeistert. Weiter so, ich sehe euch ja fast täglich, Gruß Andreas
So, nachgekocht! Es war natürlich richtig lecker, die Sosse mit dem Malzbier das gewisse Etwas.Zwar rosa aber durch, perfekt! Leber hatte ich immer nicht auf dem Speiseplan, aus meiner Kindheit kenne ich dass noch trocken und hart und mit Essigmehlschwitze. Aber weil meine Frau das gerne isst haben wir ja schon die Berliner Leber von Calle gekocht und waren begeistert.
Werde wohl noch zum Leber Liebhaber 🤗
Noch ein Wort zum Preis, bei uns war es Schwein. Wir leben in der Großstadt und haben fast keine echten Metzger mehr. Also 800g vorbestellt bei einer Kette aus Köln. Das war per Kilo 7,90. Der Metzger da in der Filiale hat aber 2,2 kg bekommen und den Preis dann reduziert auf 4,90/kg wenn meine Frau alles kauft weil es sonst eh niemand nimmt. Mal sehen wie es der Leber im Gefrierschrank so geht.
Bei K...land gibt es Leber ab und an für 1,99. Da wird sich der Appetit wohl den Angeboten anpassen 🤔
lg Carmen und Calle
Dazu einen schönen selbstgemachten Kartoffelbrei 👍
Ich wollte Leber mal anders zubereiten. Rinderleber. Natürlich bei Calle erstmal gesucht und gefunden und nachgekocht und der Wahnsinn. Sowas von lecker. Danke für das tolle Rezept
Sehr schön!
Bin erst seid kurzem auf euren tollen Kanal gestoßen und meeega begeistert von euch und diesen herrlichen Rezepten,die mich an glückliche Kindertage/Ferien bei meiner lieben Oma erinnern🎈♥️danke dafür...und der Hinweis auf euer Kochbuch ist supi!!!
Tolle Geschenkidee!!! 💝
Lieber Calle liebe Carmen!Leber nur noch nach "a la Calle"spitzenmässig saumässig legger.Ich hab euch furchtbar lieb!!!!!
Ich liebe Leber, am Liebsten mit Kartoffelpü. Das wird mit Sicherheit nachgekocht.
Ich freue mich schon sehr auf euer Buch.
So super lecker, wir lieben ihre Küche und haben schon einiges nachgekocht.Bitte weiter so. 👌👌👌👌
Der Hammer !!!
Wird auf jeden Fall ausprobiert!!!
Klasse Video...da läuft das Wasser im Mund zusammen 👍👍👍
Auch lecker mit Sahne und Marsala
⭐⭐⭐Wir sind begeistert🌟🌟⭐
Super schön👏👏👏
Das war sooo einfach und sooo lecker, vielen Dank lieber Calle, einfach herrlich!
Hallo Calle und Carnen. Ihr habt mir so Lust daruf gemacht, das ich es heute nachgekocht habe mit Karstoffelbrei. War super Lecker. Vielen Dank für das Rezept. Macht bitte noch viele leckere Rezepte. Liebe Grüße Karsten
lg Carmen und Calle
Gerade habe ich das wunderbare Gericht nachgekocht. Der Hammer. Mehr geht nicht.
Mein Opa war ein grandioser Fleischer und er hätte nie im Leben eine Leber verarbeitet, er nannte sie "das Giftorgan". Ich sehe das anders, die Leber ist das Herzstück eines jeden Bratens, die bleibt immer für den Koch😏
Was sooo gut schmeckt, das kann nicht giftig sein 😇
Ich habe heute das, Rezept gekocht mit kalbsleber. Bombe die Idee als Geschnetzeltes mit Zwiebeln Apfel und malzbier
Schönes leckeres Rezept.. So noch nicht gemacht, werde es ausprobieren.
Beilage bestimmt Kartoffelbrei😀
Liebe Grüße aus Thüringen
Grüße nach Thüringen , Kartoffelbrei zur Leber halb & halb : halb Kartoffeln & halb Sellerie mit Kartoffeln zusammen kochen . Kochzeit is gleich oder Rosenkohl aus den Frost auch gleiche Kochzeit , schmeckt beides Lecker! Grüße ehemals Sachsen
Leber esse ich schon 70 Jahre. Vor allen Dingen die Soße, ein Gedicht. Unsere Mutter konnte nie genug davon kochen. Ich bin jetzt 81 Jahre alt und esse die Leber immer noch gerne.
Wie geil ist das den???? Das mache ich mir kommende Woche, ganz für mich alleine!!!!
sehr schön, lg Carmen und Calle
Morgen gibt es Leber a la Calle. Du bist der Beste.
Smörrebröd, Smörrebröd römpömpömpöm! Leber mehliere ich immer vor! Leber, wenn man sie am Stück kauft, muss häufig noch gehäutet werden! Biersauce an Leber muss ich auch noch mal probieren!
💖💖💖😍😍😍 ich bin hin und Weg.
Leberpfanne In 7min. 😋😋😋
Ich glaub NICHT das ich mir Mal n Koch Buch kaufen würde....
Eures hab ich glatt bestellt...🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️🥰
Das ist ja lieb, lg Carmen und Calle
Super-, super-, super-lecker!!!!! Eigentlich mag ich Leber nur in Leberknödelsuppe. Aber dieses Rezept ist so inspirierend gemacht, dass ich es gleich ausprobiert hab.
Zum Glück, denn jetzt bin ich Leber-Fan! Ich kann nur sagen: Sau-gut!!!! Vielen Dank dafür! 🙏
Hallo ihr Beiden, hab’s schon wieder gemacht und auch Freunde von uns haben es als BESTES LEBERREZEPT EVER von mir bzw. dir haben wollen 👍👍👍
Das freut uns sehr!
Gerade gekocht. Dazu ein schönes Kartoffelpüree. Göttlich!
So einfach und schnell, aber so gut.
Danke Calle!
Wünsche Euch noch schöne Feiertage und einen guten Rutsch.
Lleegggeeerrrrr. Das koche ich gleich heute abend nach hab grad alles für gekauft .... sieht nach ner perfekten portion für mich aus
Genau dieses Rezept mit Rehleber! Grandios!!!
Vielen Dank für das Rezept! Wir lieben Leber und das mit Apfel und Bier ist neu für uns.
Danke!
💓💓💓
Lieber Calle,
Ich glaube, mit dieser Sendung haben wir einen kraftspendenden Höhepunkt erreicht bei deinen Sendungen. In einer gemütlich, wärmenden Kochumgebung bröselst du wunderbar die Esszutaten auf, wo wir draussen ja bereits den Frühwinter erreicht haben. Danke und ein Glas hoch auf deine Kochkünste!
Gruss aus der winterlichen Schweiz
Richtig klasse wieder 👍👍👍
Und keine Sorge wir bleiben sauber 🤣😂👍👍👍
😀😀😀😀😀 lg Carmen und Calle
Nicht nur Spitzenmässig, es schmeckt auch sehr GUT!!!
Suuuper Rezept. Wir haben die kpl. Platte verputzt mega 😋🤤🤤. Danke. Für das tolle Rezept. Macht weiter so
oh, das hört sich ja lecker an, liebe leber... das wird nachgekocht
Super lecker 😋 wir lieben Leber
Habe gerade euer Buch vorbestellt ...
Ihr seid zwei so super nette und tolle Menschen und ihr gebt euch mit den Videos immer sehr große Mühe.
Vielen dank dafür.
Bleibt gesund und genießt die Feiertage
Vielen Dank für deinen netten Kommentar, lg Carmen und Calle
Topp Video das koch ich mal gleich nach.
Rinderleber besorgt und Äppel vom Hofladen,plus Kartoffeln.
Mal sehen wie das wird.
Bier nehme ich Veltins denk das geht auch.
Auch gut für Leute die es nicht so dicke haben ,n super preisgünstiges Rezept je nach dem wo man die Leber kauft.
Mein letzes Putenfrikassee kam auf ca 4 € für 2 Tage und war topp.
Glück auf.
Morgen ist Montag, da gibts frische Innereien....super Rezept !!!!
Hallo!!!! Bin neu hier,,super Rezepte. Danke fürs Video,,,, LG. Miriam👍👍👍👍🙋♀️🙋♀️
Wunderbar. Ich habe gute Rindsleber auch schon versuchsweise in Butterschmalz leicht angebraten und den Fond mit etwas Apfelsaft aromatisiert. War auch sehr gut. Eure Variante mit Apfelschnitzen und Malzbier versuche ich auf alle Fälle. L.G. Franz
Vielen Dank für das tolle Rezept. Habe es heute nachgekocht. Ich bin begeistert. So schnell und einfach.
Ich liebe Leber und die Variante wird definitiv demnächst ausprobiert 👍🏻😀
Einfach nur lecker 😊 danke fürs Rezept ❤
Super Rezept! Heute mit Kalbsleber gemacht. War leider in München schwer zu bekommen, aber mit Rinderleber probieren wir es auch noch mal. Das Malzbier habe ich übrigens durch Pale Ale ersetzt 😋
Gerade entdeckt und ausprobiert. Malzbier passt mir als stillende Mama gerade perfekt 😆 und geschmeckt hat es mir auch. Jammi 😍
Super Rezept ...Wird auf jeden Fall von mir nachgekocht ... Dein Buch ist bestellt ... liebe Grüße - auch an Carmen - aus Potsdam
Lebergeschnetzeltes in Apfel-Zwiebelsoße. Das schnelle Pfannen - Rezept
Heute habe ich es ausprobiert - ein absoluter Traum! Und dazu gelingsicher. Vielen Dank für das Video und das Rezept!
Vielen Dank für das tolle Rezept. Hab es gerade nachgekocht … Superlecker.
Ich bin begeistert! SO! werde ich das beim nächsten Mal auch zubereiten! Aber ich habe noch eine ganz große Bitte: Kannst Du (BITTEBITTEBITTE) ein vergleichbar gutes (evtl. ähnlich einfaches) Rezept für "Nierchen" vorstellen?
Bestes Leberrezept, das ich bis jetzt probiert habe. Schnelle Zubereitung und sehr lecker, kann man nur weiterempfehlen :-)
Erst kürzlich hatte ich frische Rehleber mit Zwiebeln und Knoblauch gebraten, aber nächstes Mal werde ich das mit dem Malzbier versuchen. Danke für die Anregung und LG aus Wels, Willi
lg Carmen und Calle
Habe seit 35 Jahren keine Leber mehr gegessen. Aber ich werde wohl mal wieder. Danke
Lecker 🤩
Das muss ich kochen
Wir lieben Leber. 😘
Suuuuuper🤗🤗🤗
Top hab ich mir heute gemacht Hammer ... Danke ... hätte ich mit malzbier nie gedacht .💪👍👍
Mann oh Mann, das macht Appetit!
Wird demnächst nachgekocht. Danke für das Rezept Euch beiden!
Wieder geil! Calle du bist der Beste👍!
Mir tropft der Zahn!!!!! Dazu kartoffelpüüüü.❤❤❤❤❤❤