Blumenkohl Auflauf mit Käse und Schinken überbacken. Omas Rezept
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- Опубликовано: 3 мар 2022
- CALLEkocht:
Herrlicher Blumenkohl in weißer Soße mit Schinken und Käse im Ofen überbacken. Das ist doch super lecker und schnell gemacht. Ein einfaches und schnelles Rezept und Gericht.
#blumenkohl #bechamel #blumenkohlinweißersoße
Bester Kartoffelauflauf mit Hackfleisch. So gelingt er immer.
• Kartoffelauflauf mit H...
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Zutaten:
2 Köpfe Blumenkohl
1/2 Sahne
200 g Käse zum Überbacken
Salz
Zucker
Muskatnuss
150 g gekochter Schinken
Für die Mehlbutter:
100 g Butter
100g Mehl
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Bester Kartoffelauflauf mit Hackfleisch. So gelingt er immer.
ruclips.net/video/hnVfv2rDRps/видео.html
Danke für den coolen Tipp, Mehlbutter ist ja irgendwie Mehlschwitze anders herum 😁 ... Sieht auch nach einem richtig schnellem Essen aus. Vielen lieben Dank fürs zeigen! Macht weiter so! Einer der besten Kochkanäle auf YT!
Das mit Salz und Zucker habe ich bei uns auch durchgesetzt, schmeckt wunderbar - auch den Tipp mit der Mehlbutter werde ich antesten.
Danke für die Rezepte aus Omas Küche
Das ist genau das, was ich aus meiner Kindheit kenne und sehr schätze. Ich finde es genial, dass Du / Ihr solche Rezepte aufgreift und zeigt, wie einfach Kochen sein kann. Weiter so.
Ein so leckeres Rezept! Blumenkohl ist unglaublich vielseitig. Schönes Wochenende!
Meine Oma hat immer noch einen Schuss Essig oder Zitronensaft ins Kochwasser getan. Empfehelenswert.
Einfach nur lecker und Omas Trick mit Butter/Mehl, genial. Probieren wir am Wochenende gleich aus 👍
Da muss ich Carmen Rechr geben: Sosse mit Beilage schmeckt toll👍👍👍🙂
Ich liebe Blumenkohl 😋😋😋😋😋🍽️👨🍳👏👏👏👏👏
Moin, der Trick mit der Mehlbutter kannte ich nicht. Super Tipp. Lieber Calle was ich oft bei dir vermisse ist: Die Gradzahl für den Backofen und die Zeit im Backofen. z.B.: jetzt auch beim Blumenkohl🙈
Ich koche alle deine Sachen nach und bin sehr zufrieden mit meinem Ergebnissen.
Ich habe auch meine alten Töpfe alle entfernt. Ich liebe die Töpfe, Pfannen usw. von „Hoffmann“. Kleine Umstellung z.B. Vorher schonmal die Pfannen oder Bräter erhitzen.👍👍👍👍. Mach bitte weiter so , ich habe einiges gelernt.
Ich bin so begeistert über die ganzen "vergessenen" Rezepte.
Es geht doch nichts über Omas (oder Calles) Kochkunst 😉
Bei Oma hat es eh immer am besten geschmeckt 🤗
Danke dafür und macht weiter so
Danke! Mehlbutter = Beurre manié. Hat die Oma vielleicht nicht gesagt, la grande-mère aber schon...
Das war Gedankenübertragung, hatte mir heute Morgen ein Blumenkohl gekauft
Danke für das tolle Rezept
Und natürlich … hab euch lieb 🥰
Ach ja, wenn der gesamte Blumenkohl nicht in die Auflaufform passt, mache ich am nächsten Tag ein Püree aus Kartoffeln und den Blumenkohlresten. Sehe lecker, mit Bratwurst, Leber …. Oder oder oder, nutzt eure Fantasie 😉
Ich mach mir immer Mehlbutter Kugeln und friere sie ein dann hab ich immer welche in Vorrat
Oma's Rezepte sind die Besten 🥰😋 immer her damit 😁👍🏻
Jetzt weiß ich, was es heute zu essen gibt 👍🏻 Danke Calle
Chapeau, lieber Calle 🙏 steht schon auf der Einkaufsliste, wie kann ich den Blumenkohl nur übersehen haben, ist mir unerklärlich...
Oma war einfach die Beste !!!
Wird heute gekocht und ich freu moch schon drauf.... Und meine Frau erst, die weiß nicht was es gibt, und liebt es sich an den gedeckten Tisch zu setzen..... Sie haßt kochen!!!
Danke das ihr solche Gerichte vorstellt.
Und natürlich haben wir beide euch lieb!!!
Hab gerade das Rezept mit Blumenkohl vom eigenen Feld nach gekocht und meine Frau ist begeistert. Uns hat es beiden sehr gut geschmeckt.
Saulecker... mal nebenbei bemerkt..Mehlbutter ist sowas von vielseitig.. zB.Rosenkohl..Kohlrabi...man könnte noch Gewürze dazugeben...zB paprikapulver...schmeckt hervorragend zur Lachsschnitte...verzichtet auf die Fertigsoßen.. was nicht gebraucht wird...ab in ein Glas..oder Gefrierdose..lange im Kühlschrank haltbar...ohne Zusatzstoffe.
Der Auflauf ist wirklich sagenhaft lecker und so schnell gemacht.
🥰das habe ich in meiner Lehre auch kochen müssen . Gab es meistens auf buffet s vor 35 Jahren . Wir haben allerdings noch Eigelb unter die Soße gezogen einfach nur lecker 🤤
Ich zitiere""Mein Gott ist das Lecker"😊
Wie mögen Blumenkohl eh recht gerne, aber nach diesem Rezept ist er voll der Knaller. Das wird in unser festes Repatouar aufgenommen. Die Salzkartoffeln als Beilage lassen sich durch eine feine Frikadelle ersetzen.
Und so ganz nebenbei sei erwähnt, dass dies ein ausgesprochen preiswertes Essen ist. 5 € und 4 Personen satt!
Herzlichen Dank für. Ihr Kanal ist zu meinem Lieblings-Koch-Kanal geworden. Was mich besonders freut, ist dass für Ihre Rezepte die typischen Zutaten und Gewürze völlig ausreichend sind und auf Fru-Fru völlig verzichtet wird.
lecker! ich liebe Blumenkohl! wird nachgekocht 🙂
Lieber Calle das ist ja wirklich Oberdeckes toll liebe Grüße Barbara 👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️
Das mit der Mehlbutter ist ein toller Tipp, danke! :)
Das freut mich!
Habe dieses Rezept gestern nachgekocht, der Blumenkohl war so lecker und die Mehlbutter so einfach.
Top das Rezept.
Seltsamer Zufall! Ich habe das auch heute gemacht ohne das Video vorher zu sehen… Fast zu 100% gleich, nur mit paar Kartoffeln Scheiben drunter… Total lecker!
Diesen Auflauf habe ich so ähnlich vor ca. 20 Jahren einige Male gekocht. Stand in irgendeinem Kochbuch, damals nutzte man die ja noch. Ich kann mich erinnern, dass oben noch Semmelbrösel drauf kamen, dadurch wurde es oben noch etwas krosser. Weiß aber nicht mehr genau, in welcher Reigenfolge genau, ich meine zwischen Soße und Käse. Danke für diese Erinnerung, werde ich demnächst mal wieder machen 🙂
Oma hatte wirklich tolle Gniffe und Tips👍👍👍😀die Mehlbutter Erinnert mich an die Streusel vom Streuselkuchen-Zucker dazu, fertig😀🇳🇴
Super - jetzt habe ich echt Hunger bekommen 😁 - Omas Tipp ist auch toll!
Super, mein Mann mag keine Mehlschwitze, da sind immer Klumpen drinnen, weil er zu ungeduldig ist. Deshalb wird er von der Mehlbutter begeistert sein. Danke lieber Calle, grüße mir deine Carmen, mit glg eure Angelika aus Kärnten
Habe jetzt schon einige Rezepte nachgekocht . Und wenn ich mir ganz sicher sein will ,dass es schmeckt gucke ich nur noch bei Calle . Sensationell!!!
Vielen lieben Dank an euch und schöne Grüße aus dem hohen Norden .
Wieder mal sehr gelungen ! Und JA das ist seehr lecker. Mache das seit über 35 Jahren und jeder liebt dieses „Mutschelessen“. Die beurre manie kann man auch super in kleine Kugeln formen , einfrieren und bedarfsweise verwenden ( z,B. Auch Zum andicken von Eintöpfen :). Hab Euch auch lieb !
Das freut mich sehr!
Werde ich mal nachmachen. Danke!
Looks so delish, will defo be making this for my fam.
Der Trick mit der Mehlbutter ist genial. Super!!! Werde ich ausprobieren.
Unbedingt!
Weltklasse Calle wie bei Oma die Mehlbutter!
Danke für's mitnehmen wird gemacht , schönes Wochenende LG 🇦🇹
Danke für das schöne Rezept. Ausprobiert und die Familie war begeistert. Mehlbutter kannte ich nicht, ich werde es wieder machen.
Das ist 1 ganz tolles Rezept welches naechste Woche nachgekocht wird und die Mehlbutter ist auch 1 prima Tipp. Danke Calle für dieses Video. ❤️
Man kann den Karfiol bis hierher riechen!
👌😛
Wir haben es gerade gekocht. Es war großartig. Wird auf jeden Fall wieder gekocht. Danke für das Rezept und liebe Grüße aus Bayern 👍❤️
Das haben wir gestern gegessen. Super lecker und die Mehl Butter war auch Toll. Wir essen sehr gerne Gemüse.
Eben nachgekocht - schmeckt wie in der Kindheit 😍. Vielen Dank für diese Erinnerung
Da hat Oma mal wieder nach meiner Nase gekocht. Njam jam. Herrlich. Grüsse aus nürnberg. Rolf und Angela. 😃👍
Mok doch mol een deel op platt. Mol keeken watt so mang de komentore kümmt. Dat hätt doch mol watt.🤣🤣👍👍
Echt toll. Danke , wird nachgekocht 😎👍🥰
Beurre Manie, aus dem Vergessen geholt, ich danke Dir, lieber Calle! Habe ich gleich zusammen gerührt und in den Kühlschrank gestellt. LG Thomas
Mehlbutter - der Hammer-
Vielen Dank für den Tipp - richtig genial - einfach, günstig und lecker - perfekt
Das ist wiedermal ein leckeres Rezept! 👍 😊
Vielen Dank 🌞 🍀
Mmmmmhhhhh, lecker. Muss ich auch mal wieder kochen. SUPER Idee. Gerne mehr davon.
Eine sehr leckere Blumenkohl Variante. Der unvergessliche Klassiker :) Danke für die Kindheitserinnerungen :D LG vom Rainer
Das muss ich unbedingt nachkochen!! Super!!!
Moin, ich habe diesen Auflauf inzwischen dreimal nachgekocht.
Meine Leute haben mich mit wattebällchen beworfen❤😂.So lecker wie einfach.
Das freut mich 🤗
Mach ich morgen ! Dankeschön, lieber Calle 😊
Wenn mir die Reanimation oder Revitalisierung von Blumenkohl mit dieser Deiner Rezept-Hilfe gelingt, dann wäre das toll. Irgendetwas ist da in der Kindheit gründlich schiefgegangen. Vom Schauen her scheint das Geheimnis im Einhalten der 'strengen' Vorgaben und Tipps zu liegen. Dankeschön.
das hat mein Allerliebster alles gerade aufgegessen. Gruesse aus North Carolina. Danke fuer die Omi Rezepte, meine Omi hat mir leider keine ueberlassen.
Danke fürs Rezept, wird gleich nachgekocht. Weiter so.....😘😋🤗
Es ist mir prima gelungen und es hat geschmeckt!
Super!👏
Danke!
Richtig lecker🤩bei mir kommen allerdings noch Kartoffeln dran😊❤
Sehr schön! Ein leckeres, gesundes und auch noch relativ günstiges Gericht! Ich glaub das koch ich morgen nach.
Hallo Calle, das Gericht heute nachgekocht-und was soll ich sagen, einfach fantastisch 👍 und super lecker. Hat auch ohne Kartoffeln geschmeckt.😋 Liebe Grüße auch an die Kamerafrau Carmen... Marion und Frank aus dem schönen Thüringen
Tolles Rezept. Werde es heute nachkochen. 👍
Wird gemacht.👍🏽
super Idee mit der Mehlbutter hat super funktioniert! Weiter so.
Heute genau so nach deinem Rezept gemacht und es war ein voller Erfolg!
Danke!!
💓💓💓
Erst vor kurzem beim Lieferdienst bestellt, was totaler fraß war. Da gibt man knappe 8,00 Euro aus plus Lieferkosten und vergisst dabei wie einfach man dieses gute Essen selbst machen kann. Vor allem bekommt man beim selber machen für den gleichen Preis das Dreifache heraus. Man ist auch tatsächlich selbst für alte und sehr einfache Gerichte viel zu bequem geworden sie selbst zu kochen. Danke für dieses tolle Rezept
Nicht zu bequem, man will mal nicht selbst kochen, sich "verwöhnen" lassen und wird dann nur enttäuscht. Schade um das schöne Geld was man dann für so einen Fraß ausgegeben hat.
Jaaa neues Video sehr schön und wieder was neues zum Kochem weil ich das noch nie gemacht habe danke Calle 🥰❤❤
Sehr gerne 🤗
Supergeil. 🤩
Danke für dieses Rezept, das Ergebnis war sehr lecker und heute hab ich anstatt Blumenkohl zwei Brokkoli genommen und die Hälfte der Sahne durch saure Sahne ersetzt. Auch absolut genial. Weiter so Calle. Viele Grüße aus Brandis in Sachsen.
Ihr seid wirklich der Hammer! Ich gucke Euch sehr gern. Ich würde mich auch immer über One-Pot-Gerichte freuen, weil die für Camping so ideal sind. LG
War das lecker!!! Wir haben am Wochenende den Blumenkohlauflauf nachgekocht und mein Schatz und ich sind begeistert!! So einfach, aber schmeckte so super! So ein richtiges Wohlfühlessen. 😋🤩
Vielen Dank für dieses Rezept! Dein Kochbuch haben wir auch, wirklich eine Bereicherung!
Liebe Grüße von den größten Fans aus Hannover!
Cathrin & Frank 😘
Mehlbutter... natürlich... danke für den Wink mit dem Zaunpfahl.
Immer wieder gerne!
Gerade gemacht. Ein wahrer Traum. Der Trick mit der Mehlbutter ist einfach genial. Hab euch auch lieb
Hallo Kyra Semmelrodt. Herzlichen Dank für Deinen lieben Kommentar. LG Carmen und Calle
Wird nächste Woche mal nachgekocht ich werd noch bisschen bacon dazu hauen 😅👌🏼 danke für des Rezept ❤
Mhhh, ich liebe Blumenkohl!😋👍
💓💓💓
Sehr lecker wieder mal was neues
Das freut mich 🤗
Mach ich fast genauso. Geniales Rezept von Oma.
Allerdings schneid ich Kartoffelwürfel die zuerst im Salzwasser fast gar kochen und kommen dann als unterstes in die Form .
Rest wie beschrieben
Hallo Calle, mal wieder ein Kracher. Jetzt habe ich vor dem Gratinieren Bratkartoffel-Chips zwischen die Röschen gesteckt und paniertes Seelachsfilet dazu gemacht. Das war dann ...... meine Oma
Geiles Gericht 😍 und cooles tattoo by the way
Beurre Manié (Mehlbutter) habe ich schon in meiner Ausbildung mit gearbeitet. Habe heute noch immer was im Kühlschrank um Saucen, weiße Saucen oder Suppen zu binden.
Super gut 👍 👍 👍 👍 👍 👍 gerade nachgemacht ,vielen Dank ❤
Prima, genau das, was ich gesucht habe. Dankeschön :-)
Das freut mich!
Hallöchen ihr Lieben! Mehl/Butter kenne ich von meiner Oma👍, funktioniert hervorragend. Dieses Rezept wird definitiv mein Lieblingsrezept. Liebe Grüße 😘
Super👍👏👏👏👏💙
Der Tipp mit der Mehlbutter war spitzenmäßig. Aber du hast vergessen zu erwähnen wie lange du den Blumenkohl gekocht hast. Auf wie viel Grad hast du denn Backofen vorgeheizt?
Wow, lecker.
🙏🙇🏻♂️😋🤗. Dankeschön, sehr lecker❣️. Darf wiederholt werden😎.
Danke ihr 2! Hab es heute nach gemacht, total lecker! Die Soße war etwas zu flüssig, aber es gab ja Kartoffeln dazu. Das bietet Platz zum Üben. Mehlbutter mache ich schon sehr lange, hab es von meiner Omi gelernt. Hab euch auch lieb
lg Carmen und Calle
Hallöchen und die tolle Hamerafrau. Hey, ich finde deine Kochvorschläge echt cool, Bin leider von Hartz-IV abhängig obwohl ich 37 Jahre gearbeitet habe und würde mich echt freuen wenn ihr mal was kochen könntest was auch in meinem Geldbeutel platz hätte. Liebe Grüße der Opa Uwe. Und besonders güss mir die Kamerafrau. Ich liebe sie heimlich. Gruß Opa Uwe.
Das passt ja super habe gestern einen Blumenkohl gekauft,da werde ich dieses tolle Rezepte ausprobieren 👍 vielen Dank für das tolle Rezepte 💞 liebe Grüße von Sieglinde 👋🙋🏻
Sehr gerne 😊
Die dünkelhafte Verschmähung von Bechamelsauce, wie sie seit einiger Zeit modern ist, kann ich eh nicht nachvollziehen. Schmeckt mit Gemüsen doch köstlich. Bei uns gab es früher z . B. Mangold aus eigenem Anbau.
Sehe ich auch so. Mangold ist eines der wenigen Gemüse, die bei mir, Nordhang, roter Tonboden, viele Steine, gut wachsen.
Mmmhhhh, suuper lecker sieht das aus, danke für das Rezept. Ich koche heute noch so, wie meine Mutter immer kochte. Sie hatte immer kleine Finessen und Tips, wenn z. B. mal etwas versalzen war, oder, wie bekomme ich die goldgelbe Farbe der Sonntagssuppe? Usw. Bei einer 10köpfigen Familie, mit sehr kleinem Budget!, war das eine Kunst, immer alle satt zu bekommen. Sie verzichtete trotzdem nie auf Qualität, gute Zutaten....
Darf ich dir mal einen Dank aussprechen.
Ich habe bevor ich deinen Kanal entdeckt habe, einen Topf wo ich eine Dose erwärmen konnte.
Nun habe ich einen Haufen Töpfe und Koch alles selbst.
Es fängt schon an mit Brühe selbst machen alles einfrieren und und und.
Dose kommt nur noch die geschälten Tomaten in die Küche.
Hallo, das gibts bei mir öfters. Ich dämpfte allerdings den Kohl im Ganzen, nachdem ich den Strunk winklig geschnitten habe. Nur soviel Wasser nehmen, sodass das Wasser nur den Boden bedeckt. Deckel drauf und dämpfen.
Gute Idee 👍
Sosse
ist
das
wichtigste
!!!!!!!!!!!
Lekker