ШАНЬГИ ШАНЬГИ С КАРТОШКОЙ ШАНЬГИ СО СМЕТАНОЙ СДОБНОЕ ТЕСТО
HTML-код
- Опубликовано: 6 дек 2017
- ШАНЬГИ ШАНЬГИ С КАРТОШКОЙ ШАНЬГИ СО СМЕТАНОЙ СДОБНОЕ ТЕСТО
Мука 700 гр.
Молоко 300 мл.
Желтки 2 шт.
Сметана 150 гр.
Масло сливочное 100-120 гр.
Дрожжи 1 пакетик
Сахар 2 ст.л.
Соль 1 ч.л.
НАЧИНКА
Картофель 500 гр.
Сметана для заливки 150 гр.
Яйцо 1 шт. для пюре
Масло сливочное 30-50 гр. для пюре
Мука для заливки 2 ст.л.
Сахарный песок для заливки 1 ст.л.
Тесто долго не замешивать 5-10 мин.
Это шаньги! Наши уральские шаньги! Настоящие! Я даже расплакалась от воспоминаний.огромнон спасибо!
Ййййййййй
В Сибири , в Омской области мы тоже готовим шаньги 🙏 Из русской печи, такая вкуснятина, жаль, что сейчас мало осталось настоящих печей в доме, да и мастеров-печников толковых почти нет... Эх, уходит эпоха.
А почему тесто хорошее, и всё нравится нам у Танзили? Вы слышите с каким усердием, сопением и вздохами она готовит это! С ДУУУУУУ-ШООООЙ! А иначе и нельзя готовить! Невкусно будет,когда не в настроении и без души.Спасибо за рецепт теста! Это шанежки. А есть еще просто большая шаньга,когда на весь лист! И нет вкуснее этого блюда! Вкусняшка из уральского детства!
наконец - то нормальный вид повара....!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!......а то бывают с длиннющими волосами и ногтями, что абсолютно недопустимо.........СПАСИБО, подписалась, НУ и рецептик СУПЕР.......с УВАЖЕНИЕМ.....Татьяна
Спасибо большое!!!
Спасибо за вкусный рецепт!!👍👍🌹
Очень благодарна Вам за чудесный рецепт шанег !!!
Я родом из Архангельска, у нас шаньги пекли всегда !!! 👍 Теперь пеку сама шаньги , очень понравился ваш рецепт !!!
Буду пробовать испечь по вашему рецепту !!!
все чистинько , акуратнинько с любовью спасибо, молодец
Это то что я искала, благодарю за отличный рецепт🙏🙏🕊
Спасибо!Тесто очень хорошее,это видно.Шаньги красивые и аппетитные получились.
Дякую, шаньгі дуже смачні.
Замечательное тесто!!!
У нас любимые были с зелёным луком и подсолёным творогом...Ох, и вкуснятина!...Пеку до сих пор..
Но на любителя и с пюре готовим тоже..
Душевно!!
Благодарю вас за рецептик))))))
А я сегодня пекла. Но у моей бабушки в детстве вкуснее были, может потому что в русской печке. И всё своё, натуральное было. Корочка была коричневая, вкусные. Любимые с детства шаньги с картошкой. Но рецепт теста совсем другой, я нашла только в одной книге, "Кухня народов россии".
Классный рецепт, спасибо!
Спасибо огромное, помню как в детстве, когда приезжала в деревню, "лопала" шаньги, которые пекли бабушки, но сама не делала, так как была мала. А тут вижу такие же как в детстве. Спасибо еще раз. Обязательно сделаю!!!
Спасибо за рецепт
Спосибо. Очень красиво !!!
Мама так перепечи лепила,а шаньги были без защипов🥰🤗
На Урале шаньги с защипами.
БлагодарюВас!❤❤❤❤❤❤
Соль в жидкость и размешать, никаких проблем
Спасибо большое
Спасибо!
Класс!
Cпасибо вам дорогая Танзиля.Рецепт очень интересный.
Спасибо, Вам!
Большое спасибо, Танзиля, за рецепт! Бабушки мои были великие мастерицы в выпечке шанежек. Я никогда не пекла. Обязательно сделаю по Вашему прекрасному рецепту.
Обязательно попробуйте!
🌹🌹🌹👏👏👏спасибо
Спасибо!💐💐💐
суперрррр
Всех благ Вам,мои дорогие земляки!
Соль кладите когда уже опара подойдет и Вы её будете в муку вливать. Спасибо за рецепт!👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо )
*Класс! Однозначно ЛАЙК!* #ГидПоАли
Спасибо что в платке. Истинная мусульманка. Уважение за это.
Лилия, здравствуйте! Спасибо Вам! Здоровья Вам!
Здравствуйте! Спасибо,что напомнили о шаньгах. Совсем забыла о такой выпечке. Тесто у вас чудо! Обязательно постряпаю.
Зэ0
хэ.х
э
х
Огромное Вам спасибо за то ,что делитесь своими знаниями и умениями, за понятное и пошаговое обучение, объяснение. Всего Вам самого наилучшего.
instaBlaster
Вот! А в конце Вы и сами подтвердили,что на Урале шаньги большие готовят!😃👍👍👍😙
Читала историю шаньги шаиньки шанечки все названия правильные сначала уральских гор это татарстан башкирия урал и сибирь пекли шанешки
Класс
Большое спасибо бабуля
ПЖЛ)
Shukurova Dilfuza . Ну она ещё не бабуля, а женьщина. Сама ты бабуля!
Молодец уралочка
Шаньки это здорово
Спасибо за рецепт , Танзиля апа!
Вам, спасибо!
Здравствуйте,шаньги с картошкой лучше смазать сметаной с яйцом, картошечка зарумянится,красиво и вкусно.
Здравствуйте, простите ,не знаю вашего имени! Я родом из Сибири. У нас тоже делали шаньги с картошкой. Но другой вариант начинки тоже очень вкусный и необычный. Творог с мелко нарезанным репчатым луком,соль,сахар,чтобы не чувствовалась кислота творога (я побольше кладу сахара,он не чувствуется,а начинка становится вкуснее). Так же укладываешь и защипываешь,но сверху на творог наливаешь по столовой ложке яйцо перемешанное со сметаной. Начинка все-таки должна быть солененькой. А после выпечки можно смазать кусочком сл.масла. Очень диетический вариант))).
Ого,а оказывается что шаньга без сыра делается
У нас в супермаркете своя выпечка,и там шаньги с картошкой,и сверху запечённый сыр
Хм...
Это настоящие татарские шаньги. Очень вкусные.
Спасибо!
Я добавляю в пюре зелёный лук и в сметану тоже.
Не нужно бояться добавлять соль в процессе замеса теста в опару, в таком количестве нисколько не навредит дрожжам, прекрасно подходит. Проверено!!!!
Спасибо!
👍👍👍👍👍👍👍🤗🌷🌷🌷
She is wayy too careful! 🥰 She should see how I handle them. 😅 I pich away aggressively and they get tidy by themselves in the oven coming out.. TASTY and appetizing.😉👌🏻 Feel professional, you will ACT like a professional. Count on it.
Здравствуйте ! скажите, когда шаньги достаете из духовки, их ничем не смазываете и не закрываете, как говорят, чтоб отдохнули. Тесто видно очень хорошее. Люблю шанешки со сметаной.
Здравствуйте, не не смазывала, полотенцем прикрыла! Спасибо!
Интересно,один пакетик,это сколько?
У нас называется дучмак
Чем шаньги отличаются от ватрушек?
Немного не в тему-когда варите в стальной посуде, не солите , пока не закипит вода-появляются некрасивые пятна на стенках посуды, ничем не сведете.
Тесто прекрасное у хозяюшки канала и выпечка-приняла к сведению. Только что испекла шанежки с сыром, творогом и яйцом со сметаной. Муж просил. Я и сын остались равнодушны. Хочу с картошкой и зажаркой лука с чесноком сделать.
Еще раз спасибо! 💖
Танзиля,ассалям малейкум, мне понравилось как вы делали беляши,я не знала что вовнутрь нужно доливать масло,муж когда ставил тесто добавлял однумлжку столовую майонеза,при жарки вы крыжку на сковородке не закрываете?и еще вопрос бараньге такасе(если правильно написала)рецептзнаете? Ряхмат
0
А пакетик дрожжей - это сколько грамм?
Хороший рецепт. Но ОчЕнЬ Долго
10
Извините за соль...Мне показалось Вы в начале соль добавили.
Это больше похоже на карельские калитки, только с дрожжами.
Вы говорите шаньги а лепите их как ПЕРЕПЕЧЬЕ!
Картошку можно было уже параллельно поставить..спасибо
Так я и не поняла мука какая???
Обычная) в описании под видео посмотрите🌺
@@user-nn6hc4kg7p не ржаная?
@@user-pq8sk8ln1n нет, обычная
Это наверное рецепт России, я живу в Казахстане и я никогда не слышала про такой рецепт, бабушка, мама были живые, но никогда такое не стряпали
Это ватрушки, шаньги готовятся в формочках для шанег, и готовят чисто на севере у белого моря,поэтому они получились разной формы!
Бик тэмлегэ охшаган.Ашаган кебек булдым
Странно, у меня бабуля пекла и хлеб, и куличи, и всевозможные пироги, пирожки, расстегаи, ватрушки, а вот про шаньги я даже не слышала, это чья выпечка ?
Очень тяжёлый Ваш способ готовить эти шанюжки.
Полный бред про соль ,её всегда добавляют в самом начале !
Я пекарь, мы ставим опару из воды, соли, дрожжей и муки и никакого сахара как многие делают. Но дрожжи обычные прессованные а не сухие.
А побыстрее нельзя ?
Почему шанежки))) Это Шаньга , в переводе как ленивая , точного перевода этого слова нет.
Люси, здравствуйте, мы назвали так) но будем знать. Спасибо Вам!
Извините,но это не шаньги,вы их когда-либо ели?Больше на ватрушки похожи
Спасибо за критику!
@@user-nn6hc4kg7p Да моя бабушка делала именно такой формы
Много лишних слов.
Много повторяет одни и те же слова нудновато обьясняет
Спасибо, за критику!
Ничего не нудно. Доступно и подробно.
Не смотрите,если нудно! Замечательно объясняет!
Если не умеешь , тогда незачем пытаться научить других!!! очень бестолково!!!
Класс!