Комментарии попросила написать моя тетя. Ей 70 в этом году. Она благодаря вашему видео научилась разделывать рыбу. В 70 лет! Теперь покупает горбушу. Делает рыбку на бутеры, варит из головы и хребта уху. Передает огромное вам спасибо. Вкусно, полезно и экономно
Мои дети не любят остатки укропа на рыбе . Советую тем , в кого такие же проблемы , рыбу обернуть одним слоем марли . Рыба просолится так же . Но Вы сможете снять марлю и получить красивые чистые куски. 😋 И ещё , лучше использовать не сам укроп , а его семена . Я растираю их с солью 👍🏻 аромат 😚. С одной половины не срезайте хребет. Удалите когда просолится . Он отойдёт без мяса и кусок будет толще. Можно делать бутеры , а не только к пиву.
Смотрю ролики Романа второй год....Горбуша симужного посола получается ..не стыдно поставить гостям на стол...Только рыбу надо достать )))не перемороженую.
Рецептами пользуюсь пятый год. Авторитетней человека по приготовлениЮ и особенно посолу рыбы для меня нет. Рекомендую взять на заметку этот опыт всем, кто любит вкусную рыбу. Не пожалеете. А хозяину канала процветания и море опробованных новинок.
Просмотрела с удовольстаиеи 2 раза,чтобы записать и исходила слюной,какой молодец так доходчиво все показывал,я солила но по другому и поняла что делала не так,у вас все вкусно,даже не пробуя ,спасибо буду делать по вашему рецепту
Я тоже с д востока солю рыбу в той же пропорции но я добавляю свежий укроп побольше имелко режу чеснок все смешать с солью с сахаром ложим в ёмкость под пресс и в холодильник на пару недель рыбу нельзя есть рано можно отравиться а такая рыбка чудо
вы видимо в Мурманске живете или в приморье где нибудь, а у нас в Туле где не купи горбушу, размораживаешь и она в кисель превращается, даже порезать невозможно...
@@tisha24100 рыбу размораживать нужно в холодильнике. А неплохая рыба продаётся в Светофоре. Единственное, что там ещё можно есть. Все остальное дрянь!
Второй раз солю горбушу по этому рецепту. Вкуснятина неимоверная, храню в контейнере с маслом в холодильнике. Бутерброды супер и быстрое угощение всегда есть. Ещё раз огромное спасибо.
@@tirey2249нет, не бойтесь! Не много! Это обычная пропорция для рыбы, любой.Если боитесь, для пробы сделайте сахара чуть меньше, но он и так не чувствуется.Меня по молодости лет научил солить рыбу муж, заядлый рыбак, он браконьерил втихушку, тогда ещё можно было, стерлядку и другую речную рыбу, так что и для пресноводной рыбы это нормально.
Сегодня посолила горбушу,в Алматы продают по 2000 тысячи тенге за килограмм,похоже эта рыба добиралась пешком до Алматы,вся помятая, разбитая. Чуть оттаяла и вся разваливается, посмотрю по мере готовности что получится! Очень люблю рыбу, спасибо за рецепт 😊
Купила горбушу, стала искать рецепт засолки. Случайно попала на ваш канал. Засолила по вашему рецепту. Потом нашла много роликов, посмотрела некоторые, и влюбилась, даже не испробовав рецепты. Всё выглядит так вкусно. И вы рассказываете о рецептах так уверенно. Подписалась. Всё это было вчера. А сегодня пробую засоленную горбушу, и просто восторг! Никогда не ела подобной горбуши. Теперь буду пробовать и другие ваши рецепты. Спасибо вам огромное!
Как удачно Вы, Роман, попались мне на просторах интернета! И прямо к Новому году! Так хорошо все показываете - рассказываете!!! Обязательно буду готовить рыбку по Вашим рецептам!
@@РиммаЯеимова опасно ее не мыть,там могут быть глисты.у него есть видео про глисты в горбуше.Я засолил,поел,а потом посмотрел,теперь наверное выкину ее.
Долго хотел попробовать ваш рецепт и вот попалась свежая горбуша. Хочу сказать спасибо вашему каналу за шедевральные рецепты , рыба получилась наивысшего качества!!! Очень вкусно и отлично по соли !благодарю за ваш труд!
Сухая горбуша когда её приготовить - пожарить, уху сварить, если её вы покупали в магазине замороженную. Если она свежая с моря она более мягче и вкуснее. Мне нравится рыба когда она заходит в речку на нерест, и через месяц ее поймать она в это время не питается становится брачного наряда, она выглядит уже не как в море серебрянка, а выглядит красноватая. У самцов выростает горб, но она становится мягкая когда её жарить. А из свежей делать котлеты не перекручивать, а мясо порубить мелко ножом. Приятного аппетита. Привет с острова Сахалин!
Роман, спасибо огромное за Все ваши рецепты!!! Они все классные и вкусные! От всей души желаю 100 миллионов подписчиков..... Пусть люди научатся вкусно готовить рыбу по всем этим рецептам и не только рыбу... 🦞🦑🦐🍖🥩🍗🍱
РОМА, СПАСИБО! ПОКА СЛУШАЛА ПРИГОТОВЛЕНИЕ СГЛАТЫВАЛА СЛЮНУ. РЫБУ ЛЮБЛЮ В ЛЮБОМ ВИДЕ (по городскопу я рыба).ЗАВТРА ЕДУ ЗА ГОРБУШЕЙ. СЛЕДУЯ ТВОИМ СОВЕТАМ, НАДЕЮСЬ ПОЛУЧИТСЯ, ЕЩЁ РАЗ СПАСИБО! ВЕК ЖИВИ, ВЕК УЧИСЬ...(МНЕ 72г.) НО ТАК ДОСТУПНО, ПОШАГОВОИ ТАК ПОНЯТНО...
Рома, а в Казахстан горбушу ,семгу, фарель, кету привозят замороженную и потрашенную. Все ровно покупаю и готовлю до 1957 года жила в Хабаровске и кушала свежую и рыбу и икру. Память до сего дня. Спасибо большое.
Замечательные рецепты!!!! Чувствуется рука Мастера и Знатока лососевых пород!!!!!Очень просто и ПРОФЕССИОНАЛЬНО!!!! Много точных и правильных нюансов.... я 20 лет жила на Камчатке и рыбку знаю всякую не понаслышке! Вы, супер!!!! очень приятно слушать, жаль не видно вас !!! Пока смотрю, но непременно сделаю рыбку по вашим рецептам!!! Радуйте всех и дальше!!!! Процветания вашему каналу!
Отличный рецепт, завтракаем бутерами с рыбкой, наслаждаемся, а я в мыслях вспоминаю Ваш ролик. Сделала всё по Вашим рекомендациям, только без укропа. Чудная рыбка получилась, и по вкусу,и по консистенции, один недостаток - съедается очень быстро .рецептик в копилочку,он самый лучший из тех, что я пробовала. Спасибо большое! Удачи,мира,добра!
Благодарю за отличный рецепт! Всегда интересно, содержательно, без лишней воды, все по сути! С массой тонких мелочей! Распологающий формат подачи вашего опыта! Прям притягивает к экрану! Ещё раз благодарю!
Мужик, морскую(самую ценную) рыбу не отличишь самца от самки! только по расположению анальных плавников! Ты сейчас нам показываешь приготовление речной рыбы, зашедшей в реку(пресная вода), которая является 2 сортом. Первый раз вижу такой бред! Посол правильный, если не учитывать выкрутасы с тростниковым сахаром и отсутствие перцев черного душистого молотого и острого красного, затем должна быть укладка в банку и заливка маслом, рыба должна настояться.Мне любопытно кто вас недоучил? Во избежание лишних истерик, 6 лет стажа работы на плавбазах и плавзаводах в пределах Охотского моря и 53 года жизни на Сахалине. Могу научить как готовить рулет из мороженой рыбы, на мой вкус деликатес(едят слайсами в мороженом состоянии), плавник ската, бычка весом 5кг или рыбу-собаку)))
@@Елена-ь6д4цСкажите,пжл.,на какой стадии надо маслом заливать? После того,как просолится и нарежетсякусочками или как-то ещё? И обещанный рецептик из заморозки тоже неплохо бы! Спасибо!
Спасибо большое! Теперь делаю горбушу по вашему рецепту и с кориандр и с укропом - как же вкусно получается. Беру филе горбуши, нет времени чистить - результат великолепный!!! Делала селёдку с дижонской горчицей, луком и лимоном- вообще оторваться невозможно - так вкусно! Просмотрела много видео на эту тему - Вы лучший! Спасибо ещё раз за отличные и простые рецепты!
Солю рыбу только по вашим рецептам, рыба получается просто огонь. Всех кого угощаю получают гастрономический оргазм. Спасибо за то, что делитесь рецептами!
Если можно, то снимите, пожалуйста, холодное и горячее кочение горбуши в домашних условиях. Заранее благодарна. Очень классной информацией делитесь. Спасибо.
Ура! Получилась отменная горбуша! Побежала в магазин,купила ещё мороженную потрошённую горбушу,(300 руб./кг) приготовлю на новый год! Спасибо большое за рецепт! Всех с наступающим! Поднимаем бокал за Рому,когда будем закусывать рыбкой по его рецепту!
Обидно, у нас тоже только потрошенная, а значит разморозили, выпотрошили и опять заморозили, где-то по пути к покупателю. Уверена, что ее морозят сразу как выловят.
Все сделала по вашему рецепту. Получилось супер, даже не ожидала такой вкусноты. Кто ел не понимал, что горбуша. Брать нужно именно тросниковый сахар. Спасибо за рецепт!
Огромное СПАСИБО за НАУКУ! Никогда не думала,что можно солить с таким количеством сахара,сегодня убедилась-НУЖНО!!!!! Как же это вкусно!!!Мы в восторге!!!! Восхищаюсь Вашим мастерством и умением обращаться с рыбой! Пропорции специй и приправ-в "десятку"! ВАМ - все слова благодарности и самые наилучшие эпитеты! Как будет жирная рыбка-посолим, как Симу (где сахара больше,чем соли),уже представляю,как это будет восхитительно!!! В Сочи в "Магните" потрошёная горбуша стоит 300р./кг. Думала,что "развалится",но благодаря подсказкам,советам и рецептам на Вашем канале - всё получилось!Вкус ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ! СПАСИБО за мастер-класс ! Удачи и процветания Вашему каналу!ВЫ-ЛУЧШИЙ!👍
Ольга ну я рад что вам всё понравилось :) на счёт горбуши это всё прошлогодняя сейчас в продаже рыба, ход ее начнётся в конце июня в середине июля, всё что сейчас продают это уже нелеквид, не тратьте деньги не берите эту рыбу она уже не вкусная, подождите осени и вот тогда попробуйте нормальную горбушу посолить, она может быть по настоящему вкусной :)
Я очень далека от рыбных дел. Купила горбушу без головы. Теперь я , благодаря вам , умею обращаться с рыбой и рыбьей головой!!!!!! 🎉благодарю! Подписалась❤
Уважаемый, блогер! Очень благодарна за ваш рецепт соления горбуши. Приятно, что Вы обращаетесь к своим подписчикам с уважением, как к друзьям. Объясняете все подробно и доступно. Приготовила горбушу, получилось очень вкусно. Ещё раз спасибо Вам. Видно, что Вы живёте в соответствии с золотым правилом: " Итак во всем , как хотите, чтобы с вами поступали люди,так поступайте и вы с ними;..." Успехов Вам и дальше радовать нас подписчиков.
Спасибо большое за правильные Советы,посол красной рыбы просто огонь получился,так рада что вы мне попались на просторах интернете,я просто получаю удовольствие смотря на вашу работу с рыбой ,и на результат,спасибо,спасибо добрый человек.Всего вам наилучшего.
Любовь! Подскажите, пожалуйста, сколько соли и сахара? Я не поняла. 1ст. л. с горкой соли весит 35 гр, т.е. это на 1 кг рыбы? Автор же 4 ст.л. положил! Но у него там никак не 4 кг. рыбы. Поясните
@@МараМорс у меня 4 кг филе рыбы,4 ложки сахара 4 ложки соли,перемешала эту смесь,если вам показалось мало этой смеси,добавьте ещё по 1 ложке сахара и соли,и делайте так как Рома показал,обязательно под наклоном,и сливайте эту жижу,чтобы рыба не была в рассоле ,если соль и сахар сверху ещё не весь впитался соскребите его немного как бы стряхните.рыба должна быть упругой.у меня всё получилось,вот уже месяц с холодильника выйму и просто чудо,мне понравилась шуба салат с этой рыбой.на хлеб с крем сыром,утром 1 яйцо ,листья салата и пару кусочков рыбы,а ещё если вам покажется малосольной чуток присолите и сверху свежомолотым перчиком если любите,это как по мне.
А я сахара больше добавляю, ровно в два раза. Получается таааааак.... родные плакать готовы из-за потрясающего вкуса) Она прямо малосолка с нежнейшим переливчатым послевкусием. Оценили такой засол (засахарол🤣) все! Хотят рыбы купить и мне принести теперь, чтобы я для них делала) А всё это наш прекрасный Роман! Спасибо ему!)
Добрый день!) В Челябинской области горбуша по 350 в среднем. Купил пару самцов, всё сделал по видео, только вместо укропа немного добавил хмели-сунели, вышло отлично 🔥 ! Спасибо за ваши ролики! Много интересного для себя нашёл. Всех благ вам! И продолжайте снимать!
Спасибо вам, милый человек! Это от души. Я люблю нормально посоленную рыбу. Из доступных красных, конечно, горбуша. У нас продаётся запакованными кусками. На бутерброд намазываешь её кашей. Внучка сказала, что я ничего не понимаю, я понимать отказалась. Увидела, как солите вы, прониклась. В части подготовки рыбы пошла своим неведомым путём: почти не разморозила, поэтому филе не нарезалось, а накромсалось. В итоге на доске лежала растерзанная рыба. Однако, вспомнив, как вы говорили, что можно солить с костями, приободрилась Соли крупной не было, насыпала ту, какая была, сахар обычный магазинный и молотый перец (в нём единственном была уверена). Не стала рисковать с укропом, так как рисков было достаточно. Но пропорции сохранила, обмакнула и далее по вашей инструкции. Всё прекрасно просолилось, поветрилось, поменялась структура. Это вкусно!!! Единственное, мне пришлось долго возиться: резать и обрезать, вытаскивать кости. Но это стоило того. Горбушу делала одну. Ушла бутербродами в семье из 4 человек моментально. Ещё раз убедилась, что в приготовлении пищи и раздаче инструкций лучшие -мужчины! ❤
По вашему рецепту готовлю уже 3 года, и рыбу тоже не мою как вы и советуете. Засаливаю, вакуумирую,вялю., всё отлично!! Живу Д.В. и мне ваши рецепты для рыбы ооочень нравяться., по другим не делаю. Здоровья Вашим рукам!!!
Благодарю. Скоро Новый год.в мойке лежит замороженная горбуша и ждет своего часа по Вашему рецепту. Видео отличное,подробное,все коротко и душевно рассказано и показано. С Наступающим Вас и всех зрителей. Мира,добра,здоровья и приятной жизни!
@@ИванРусанов-э1я с чего ты это взял,дорогой,что рыбку мыли и разморозили уж так совсем,а? Не переживай, Все сделано пошагово,как на видео. Получилась подвяленая,упругая и вкусная. Уже скушали.😁👍🍺
Классно! Считаю, что самые самая верная информация о рыбе находится в тех местах, которые являются рыбными. Спасибо, Вам за передачу знаний, во многих местах они уже утеряны. Смотрю с превеликим удовольствием и мотаю на ус, как говорится!
На 1 кг рыбы: 35 гр (4 ст.л) крупной соли без добавок Столько же сахара Сухой укроп 1,2 ст. ложки Молотый черный перец по желанию. Рыбу не мыть. Обвалять в смеси приправ и оставить на ночь в холодном месте в миске, обеспечив слив стекающей жидкости (на поддоне) Утром очистить лишнюю соль и дать рыбе подсохнуть несколько часов на холоде. Нарезать на кусочки, уложить в пластиковый контейнер и залить маслом. Хранить в холодильнике до полугода.
Как здорово вы всё рассказали,об'яснили просто 🤙 и так классно нарезали и нож восторг! у меня нарезать так легко не полчается,но результат превзошел все ожидания! Спасибо за урок!
Смотрю Вас не первый год.Сегодня засолила горбушу,как показывали раньше,впрочем, все тоже самое,что и в этом видео,за исключением укропа.Рыбу сразу положила в противень и вынесла на холод..Получилось как всегда вкусно Спасибо!. Потом порезала на кусочки и сложила в контейнер,залив раст.маслом
Мне только непонятно, а как он мелкие косточки вытаскивает, их там полно. Я солила горбушу 2 ложки соли и одну сахара. Укроп, перец, лаврушку не ложу, не люблю посторонний запах в рыбе.
@@Anna-ry9oz А зачем вытаскивать мелкие кости, кто их вообще вытаскивает при засолке? По вашему рецепту у меня никогда не получалась рыба и вроде рецепт до безобразия простой, но рыба не вкусная. И этот объем соли и сахара на сколько кг рыбы? Есть рецепты, где советуют щедро присыпать солью, якобы рыба больше положенного не возьмет. Но по таким рецептам рыба всегда получалась до невозможности пересоленая, хотя соль использовалась каменная, а не экстра.
Комментарии попросила написать моя тетя. Ей 70 в этом году. Она благодаря вашему видео научилась разделывать рыбу. В 70 лет! Теперь покупает горбушу.
Делает рыбку на бутеры, варит из головы и хребта уху. Передает огромное вам спасибо. Вкусно, полезно и экономно
Как жаль что у вас скоро не будет RUclips 😢 Сколько людей потеряют полезные знания …
Жаль
1:08
@@Yuliya666 не переживайте. У нас Ютуб идёт как часы.
Не мастер,я писать отзывы,но здесь не удержусь.СПАСИБО огромное.Просто СПАСИБО.
Очень нравится, что аккуратно, без грязи и лишних слов..
Хозяин с большой буквы! Искренне говорю, без лести! Бравооооо
21 минуту рассказывать о посоле рыбы - это без лишних слов? Ну-ну.
@@ГендерныйУзурпатор да ладно вам! Это не тик ток, а живое общение! Отвыкли милок,от человеческого разговора!)
@@ГендерныйУзурпаторНе довольные всегда найдутся Сделайте и покажите по другому
Насчёт лишних слов конечно,, нет,, лишних слов очень много.
У нас горбуша за кг 345 руб,у нас в Курске,она плохого качества, разморозишь и сразу разваливается как фарш.Мужчина хозяин.
Суперрррр! Молодец!!! Где такие мужчины живут? Я любитель рыбки, вам жена не нужна??? Скажите пожалуйста???!!!!! Хозяин с большой буквы!👍
А ничего что у Романа КОЛЬЦО на руке😂😂
@@ЕленаМельникова-у5з 😁
Мама сказала поставить лайк! Согласна! Спасибо, автор!
Мужик как красиво разделываешь рыбу, засмотрелась. Мастер высшего класса. Спасибо.
на японцев посмотри, если ничего лучше не видела, кроме рукоблудия соседа
Это же еврей , кого хочешь уболтает.
@@ОльгаМолчанова-ш7з9ъ Ууум... Как грубо - Мужик... Это милый товарищ, готовый помочь... А вы....
Бывают же мужчины! Как рассказывает, а как красиво делает.!!! Класс!!!
Спасибо за науку! Наконец-то, на 75 - м году, научилась готовить рыбу.
Мои дети не любят остатки укропа на рыбе .
Советую тем , в кого такие же проблемы , рыбу обернуть одним слоем марли .
Рыба просолится так же . Но Вы сможете снять марлю и получить красивые чистые куски. 😋
И ещё , лучше использовать не сам укроп , а его семена . Я растираю их с солью 👍🏻 аромат 😚.
С одной половины не срезайте хребет. Удалите когда просолится . Он отойдёт без мяса и кусок будет толще. Можно делать бутеры , а не только к пиву.
Спасибо!
Отлично. Попробуем
Ооооо....как Спасибо Особенно - не срезайте хребет Буду пробовать
Спасибочки
Благодарю за совет с хребтом!!!!
Ваш способ засолки Красной рыбы - лучший. Сахар рыбу не портит, только улучшает вкус. Большое спасибо за Ваши советы.
Сидела дома,никуда не собиралась! Посмотрела видео,бегу за горбушей! Спасибо за классный рецепт!
Привет из Минска.
Спасибо,великолепный рецепт посола- рыбка пальчики оближешь.
Ой как ,наверное, вкусно. Обалдеть.
Мужчина вы классный. Повезло вашей жене и детям, есть с кого брать пример. 🎉
Ну так то очень вкусно,
Спасибо, столько нового узнала!
Разделка рыбы - высший пилотаж! БРАВО!!!
Примите благодарность за такой мастерский урок засолки горбуши. Не сомневаюсь, что вкус будет тот самый!
Спасибо за прекрасные рецепты,Вы просто большой молодец!!!!!
@@ТатьянаНовосёлова-м3д😢
Смотрю ролики Романа второй год....Горбуша симужного посола получается ..не стыдно поставить гостям на стол...Только рыбу надо достать )))не перемороженую.
А с паразитами как боритесь?
@@ЛюдмилаЛозинская-и1яю
То😊😊😊юю9щ
Засаливаю по вашему рецепту горбушу уже года три. Сказать, что это вкусно, это ничего не сказать. Это СУПЕР!!! Спасибо за рецепт!
Специалист своего дела. Я и не знала, что так просто, и так умно, и так здорово, и так красиво можно солить рыбку красную! Спасибо огромное !👍👏👏👏👏👏👏👏👏
Ваши видео по засолке рыбы - лучшие! Спасибо за мастер-класс ❤!
Что такое МАСТЕР класс? Это засол от И.Лазерсона ЭТО СУПЕР КЛАСС.
@@Сергей-т3и5ш вот и идете... к Лазерсону. Здесь-то Вы как оказались 😂?
Зашла случайно и залипла! Спокойно, доходчиво, ничего лишнего! Лайк и подписка! Спасибо!
Во трепло !
@@ТамараЛидиевна почему?
@@ТамараЛидиевна до рвоты!!!!
Спасибо за рецепт. Очень важны были Ваши пояснения по технологии. Получилось с первого раза. Рахмет. Привет из 🇰🇿
"Спасибо,дорогой!"-это был мой возглас,когда увидела.Спасибо,Роман!
Век живи, век учись! На Родине памятник нужно ставить. Замечательные рецепты. Нужно показывать на канале "Охота и рыбалка"
Самые лучшие рецепты по приготовлению рыбы!!!Огромная благодарность Вам за то,что делитесь с нами.
Рецептами пользуюсь пятый год. Авторитетней человека по приготовлениЮ и особенно посолу рыбы для меня нет. Рекомендую взять на заметку этот опыт всем, кто любит вкусную рыбу. Не пожалеете. А хозяину канала процветания и море опробованных новинок.
Классная подготовка: всё аккуратно, чисто, красиво. Уверена, что и посоленная горбуша будет вкусная. Спасибо за мастер-класс!
Просмотрела с удовольстаиеи 2 раза,чтобы записать и исходила слюной,какой молодец так доходчиво все показывал,я солила но по другому и поняла что делала не так,у вас все вкусно,даже не пробуя ,спасибо буду делать по вашему рецепту
Бедняжка исходила слюной... Надо же.
@@ЛиляШиндина а
Я тоже с д востока солю рыбу в той же пропорции но я добавляю свежий укроп побольше имелко режу чеснок все смешать с солью с сахаром ложим в ёмкость под пресс и в холодильник на пару недель рыбу нельзя есть рано можно отравиться а такая рыбка чудо
@@ЕленаМахорина-х4о согласна с Вами. Меня смущают такие малые сроки засолки. Несколько раз после приёма рыбы и икры попадала в больницу.
Спасибо! Чувствуется, что человек в теме, все чётко, грамотно, красиво!
Обязательно сделаю горбушу по этому рецепту.
Посмотрела, побежала в магазин, купила горбушу. Сделала по Вашему рецепту. Получилось замечательно, семья в восторге! Большущее спасибо за рецепт!!!
вы видимо в Мурманске живете или в приморье где нибудь, а у нас в Туле где не купи горбушу, размораживаешь и она в кисель превращается, даже порезать невозможно...
@@tisha24100 попробуйте взять в СПАРЕ, мы в Щёкино брали, нормальная.
@@tisha24100 так не размораживайте до конца а солите ещё подмороженную, у меня вчера получилось вкусно, у нас тоже хорошую рыбу не купить.
@@tisha24100 рыбу размораживать нужно в холодильнике. А неплохая рыба продаётся в Светофоре. Единственное, что там ещё можно есть. Все остальное дрянь!
Спасибо за рецепт,очень интересный,я такого не знала!
Пока смотрела слюнки захлебнулась! Подача рецепта великолепная. Ну а рыбка.. просто нет слов!
Спасибо, я рад что вам понравилось
@@FishermanDV27RUS здравствуйте. Скумбрию и сельдь так же если сделать, норм получится? Спасибо))👍👍
Второй раз солю горбушу по этому рецепту. Вкуснятина неимоверная, храню в контейнере с маслом в холодильнике. Бутерброды супер и быстрое угощение всегда есть. Ещё раз огромное спасибо.
Здравствуйте, сахара не много?)
Сахара в норме.Вкусно. Спасибо.
Оль я г ни нил
@@tirey2249нет, не бойтесь! Не много! Это обычная пропорция для рыбы, любой.Если боитесь, для пробы сделайте сахара чуть меньше, но он и так не чувствуется.Меня по молодости лет научил солить рыбу муж, заядлый рыбак, он браконьерил втихушку, тогда ещё можно было, стерлядку и другую речную рыбу, так что и для пресноводной рыбы это нормально.
Сегодня посолила горбушу,в Алматы продают по 2000 тысячи тенге за килограмм,похоже эта рыба добиралась пешком до Алматы,вся помятая, разбитая. Чуть оттаяла и вся разваливается, посмотрю по мере готовности что получится! Очень люблю рыбу, спасибо за рецепт 😊
Отличный рецепт! Во время подсушивания, рыбка закончилась🤔😂💥
У меня половина дошла,ха-ха!!!
Огромное спасибо за рецепт.Все понятно,без лишних слов!,Здоровья мастеру!
САМЫЙ лучший вариант посола горбуши! Прям с особой любовью 😉
Делаем только по этому рецепту, горбуша- огонь 🎉😇
Точно знаю,что делать не буду,НО оторваться от просмотра не могу.такая красотища.
А почему?
@@СветланаБалабенко-г2щ цена за рыбу не соответствует размеру пенсии🤣
Купила горбушу, стала искать рецепт засолки. Случайно попала на ваш канал. Засолила по вашему рецепту. Потом нашла много роликов, посмотрела некоторые, и влюбилась, даже не испробовав рецепты. Всё выглядит так вкусно. И вы рассказываете о рецептах так уверенно. Подписалась. Всё это было вчера. А сегодня пробую засоленную горбушу, и просто восторг! Никогда не ела подобной горбуши. Теперь буду пробовать и другие ваши рецепты. Спасибо вам огромное!
Правда у нас вся перемороженная , как труха после разморозки... Но все равно солю... Кушаем...😊
Как удачно Вы, Роман, попались мне на просторах интернета! И прямо к Новому году! Так хорошо все показываете - рассказываете!!! Обязательно буду готовить рыбку по Вашим рецептам!
Да, вкусно
Здорово@спасибо
Я всегда так солю,получается ооочень вкусно.
!!!
@@РиммаЯеимова опасно ее не мыть,там могут быть глисты.у него есть видео про глисты в горбуше.Я засолил,поел,а потом посмотрел,теперь наверное выкину ее.
Долго хотел попробовать ваш рецепт и вот попалась свежая горбуша. Хочу сказать спасибо вашему каналу за шедевральные рецепты , рыба получилась наивысшего качества!!! Очень вкусно и отлично по соли !благодарю за ваш труд!
Сделала по Вашему рецепту. Очень вкусно, не ожидала такого от горбуши. Рецепт- класс. Совсем не сухая и очень вкусная. Спасибо!
Сухая горбуша когда её приготовить - пожарить, уху сварить, если её вы покупали в магазине замороженную. Если она свежая с моря она более мягче и вкуснее. Мне нравится рыба когда она заходит в речку на нерест, и через месяц ее поймать она в это время не питается становится брачного наряда, она выглядит уже не как в море серебрянка, а выглядит красноватая. У самцов выростает горб, но она становится мягкая когда её жарить. А из свежей делать котлеты не перекручивать, а мясо порубить мелко ножом. Приятного аппетита. Привет с острова Сахалин!
У нас в фурманове на рынке горббуша стоит 350 рублей за кг.
Благодарю за Ваш труд, за то , что поделились рецептом засолки горбуши! Обязательно попробую , солить к Новому году.
Ждем новые интересные рецепты.
Я такую рыбку могу есть без масла и хлеба, збрызнув лимонным соком и вкусным растительным маслом, с кофе, либо чаем. Очень вкусно 😋!
У нас в Санкт-Петербурге от "200 до 250 в магазинах. Спасибо за Ваши видео. Очень нужные.
Боже мой, оказывается я практически все делаю не правильно. Спасибо большое за рецепты! Как же я рада, что мне попался Ваш канал.
Отдельная благодарность за подробный показ разделки рыбы.
Роман, спасибо огромное за Все ваши рецепты!!! Они все классные и вкусные!
От всей души желаю 100 миллионов подписчиков.....
Пусть люди научатся вкусно готовить рыбу по всем этим рецептам и не только рыбу...
🦞🦑🦐🍖🥩🍗🍱
РОМА, СПАСИБО! ПОКА СЛУШАЛА ПРИГОТОВЛЕНИЕ СГЛАТЫВАЛА СЛЮНУ. РЫБУ ЛЮБЛЮ В ЛЮБОМ ВИДЕ (по городскопу я рыба).ЗАВТРА ЕДУ ЗА ГОРБУШЕЙ. СЛЕДУЯ ТВОИМ СОВЕТАМ, НАДЕЮСЬ ПОЛУЧИТСЯ, ЕЩЁ РАЗ СПАСИБО! ВЕК ЖИВИ, ВЕК УЧИСЬ...(МНЕ 72г.) НО ТАК ДОСТУПНО, ПОШАГОВОИ ТАК ПОНЯТНО...
Рома, а в Казахстан горбушу ,семгу, фарель, кету привозят замороженную и потрашенную. Все ровно покупаю и готовлю до 1957 года жила в Хабаровске и кушала свежую и рыбу и икру. Память до сего дня. Спасибо большое.
Спасибо, смотрела с удовольствием, даже ощутила на расстоянии вкус рыбы.😊😊
Замечательные рецепты!!!! Чувствуется рука Мастера и Знатока лососевых пород!!!!!Очень просто и ПРОФЕССИОНАЛЬНО!!!! Много точных и правильных нюансов.... я 20 лет жила на Камчатке и рыбку знаю всякую не понаслышке! Вы, супер!!!! очень приятно слушать, жаль не видно вас !!! Пока смотрю, но непременно сделаю рыбку по вашим рецептам!!! Радуйте всех и дальше!!!! Процветания вашему каналу!
Отличный рецепт, завтракаем бутерами с рыбкой, наслаждаемся, а я в мыслях вспоминаю Ваш ролик. Сделала всё по Вашим рекомендациям, только без укропа. Чудная рыбка получилась, и по вкусу,и по консистенции, один недостаток - съедается очень быстро .рецептик в копилочку,он самый лучший из тех, что я пробовала. Спасибо большое! Удачи,мира,добра!
Смотрю на Вашу засолку и вспоминаю отца, он тоже сам занимался , все и расскажет нам дочерям
Благодарю за отличный рецепт! Всегда интересно, содержательно, без лишней воды, все по сути! С массой тонких мелочей! Распологающий формат подачи вашего опыта! Прям притягивает к экрану! Ещё раз благодарю!
Мужик, морскую(самую ценную) рыбу не отличишь самца от самки! только по расположению анальных плавников! Ты сейчас нам показываешь приготовление речной рыбы, зашедшей в реку(пресная вода), которая является 2 сортом. Первый раз вижу такой бред! Посол правильный, если не учитывать выкрутасы с тростниковым сахаром и отсутствие перцев черного душистого молотого и острого красного, затем должна быть укладка в банку и заливка маслом, рыба должна настояться.Мне любопытно кто вас недоучил? Во избежание лишних истерик, 6 лет стажа работы на плавбазах и плавзаводах в пределах Охотского моря и 53 года жизни на Сахалине. Могу научить как готовить рулет из мороженой рыбы, на мой вкус деликатес(едят слайсами в мороженом состоянии), плавник ската, бычка весом 5кг или рыбу-собаку)))
@@Елена-ь6д4ц научите ! 👍👍👍👍
@@Елена-ь6д4цСкажите,пжл.,на какой стадии надо маслом заливать? После того,как просолится и нарежетсякусочками или как-то ещё? И обещанный рецептик из заморозки тоже неплохо бы! Спасибо!
Благодарю за рецепт, буду солить к Новому году! Пока смотрела, слюнки текли. Обязательно сделаю.
Ничего нового
Аж слюнки бегут!Спасибо за рецепт
Не надо писать про свои слюни. Вызывает рвотный рефлекс.
Очень качественная подача материала, профессионально и аппетитно ❤
Спасибо большое! Теперь делаю горбушу по вашему рецепту и с кориандр и с укропом - как же вкусно получается. Беру филе горбуши, нет времени чистить - результат великолепный!!! Делала селёдку с дижонской горчицей, луком и лимоном- вообще оторваться невозможно - так вкусно! Просмотрела много видео на эту тему - Вы лучший! Спасибо ещё раз за отличные и простые рецепты!
Солю рыбу только по вашим рецептам, рыба получается просто огонь. Всех кого угощаю получают гастрономический оргазм. Спасибо за то, что делитесь рецептами!
Много делала ошибок, буду солить по вашему рецепту. С наступающим новым новым.
Если можно, то снимите, пожалуйста, холодное и горячее кочение горбуши в домашних условиях. Заранее благодарна. Очень классной информацией делитесь. Спасибо.
Хотела бы знать где можно приобрести такой нож как у вас
Спасибо большое. Сейчас буду готовить по вашему рецепту. Горбуша в Севастополе 280 рублей. У нас почему-то всё дороже
@@ЗинаидаОвчаренко-ж4у в Москве сейчас также 279 рублей и 99 копеек 😄. Возможно, можно найти и дешевле, но в ближайшем магазине столько же.
Ура! Получилась отменная горбуша! Побежала в магазин,купила ещё мороженную потрошённую горбушу,(300
руб./кг) приготовлю на новый год!
Спасибо большое за рецепт! Всех с наступающим! Поднимаем бокал за Рому,когда будем закусывать рыбкой по его рецепту!
Обидно, у нас тоже только потрошенная, а значит разморозили, выпотрошили и опять заморозили, где-то по пути к покупателю. Уверена, что ее морозят сразу как выловят.
В сочи сегодя брала в ЭкоМорье 350 рублей кг
Да, причем непотрашеная продается еще дороже(( да редко где она есть. И цены конечно космос, дороже мяса
Так рассказываете, что слюна течет! И с такой любовью делаете, что хочется повторить! Благодарю Вас!!!
можно без слюны?!
Ничего нового. Очень много говорильни😂
Всё!Пошла я в магазин за рыбкой!
Слюнки потекли!Спасибо Вам!❤️
А сколько стоит нож
Приятно смотреть, когда настоящий мужчина готовит!))
Слюнки текут, огромное спасибо…очень классный рецепт
Спасибо большое, что так щедро делитесь рабочими рецептами
Такой мужчина находка для жены, молодец, спасибо большое , вкусный ролик!
Первый рецепт, который просмотрела полностью без перемотки. Спасибо! Обязательно попробую приготовить.
А я с перемоткой, но сперемоткой "назад", чтобы убедиться, что всё запомнила правильно😉
Какой талантливый человек,радует,спасибо Вам.
Все сделала по вашему рецепту. Получилось супер, даже не ожидала такой вкусноты. Кто ел не понимал, что горбуша. Брать нужно именно тросниковый сахар. Спасибо за рецепт!
А Вы сравнивали? Я без шуток, у нас за тростниковым надо побегать
Солила по такому рецепту форель радужную,засол понравился,чем дольше стоит,тем вкуснее,плотная,вкусная рыбка получилась.Рекомендую.
Спасибо Вам за великолепный рецепт засолки горбуши! Здоровья и благополучия!
Огромное СПАСИБО за НАУКУ! Никогда не думала,что можно солить с таким количеством сахара,сегодня убедилась-НУЖНО!!!!!
Как же это вкусно!!!Мы в восторге!!!!
Восхищаюсь Вашим мастерством и умением обращаться с рыбой!
Пропорции специй и приправ-в "десятку"!
ВАМ - все слова благодарности и самые наилучшие эпитеты!
Как будет жирная рыбка-посолим, как Симу (где сахара больше,чем соли),уже представляю,как это будет восхитительно!!!
В Сочи в "Магните" потрошёная горбуша стоит 300р./кг. Думала,что "развалится",но благодаря подсказкам,советам и рецептам на Вашем канале - всё получилось!Вкус ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ!
СПАСИБО за мастер-класс !
Удачи и процветания Вашему каналу!ВЫ-ЛУЧШИЙ!👍
Ольга ну я рад что вам всё понравилось :) на счёт горбуши это всё прошлогодняя сейчас в продаже рыба, ход ее начнётся в конце июня в середине июля, всё что сейчас продают это уже нелеквид, не тратьте деньги не берите эту рыбу она уже не вкусная, подождите осени и вот тогда попробуйте нормальную горбушу посолить, она может быть по настоящему вкусной :)
@@FishermanDV27RUSЗдравствуйте. Вы при разделке горбуши обмолвились про нож и ссылку на него или где можно заказать?Что то не нашли.
Пока смотрела сюжет слюной изошла..как вкусно и просто обязательно буду пользоваться вашим рецептом!!
Приготовила вашим рецептом. Получилась рыбка славная! 😊спасибо за рецепт и полное объяснение
Я очень далека от рыбных дел. Купила горбушу без головы. Теперь я , благодаря вам , умею обращаться с рыбой и рыбьей головой!!!!!! 🎉благодарю! Подписалась❤
Как интересно, Вы купили рыбу без головы и научились обращаться с рыбой и головой. В процессе разделки она у нее отросла?)
ТОЛЬКО ПО ВАШЕМУ КАНАЛУ СОЛЮ рыбу и икру. БРААААВОООО!!!!!💖💖💖
Ну какой молодец, нет слов
Боже, какое счастье что попала на ваш канал, завтра куплю 3 горбуши, осталось дожить до утра
Спасибо за рецепт
Уважаемый, блогер!
Очень благодарна за ваш рецепт соления горбуши.
Приятно, что Вы обращаетесь к своим подписчикам с уважением, как к друзьям.
Объясняете все подробно и доступно.
Приготовила горбушу, получилось очень вкусно.
Ещё раз спасибо Вам.
Видно, что Вы живёте в соответствии с золотым правилом:
" Итак во всем , как хотите, чтобы с вами поступали люди,так поступайте и вы с ними;..."
Успехов Вам и дальше радовать нас подписчиков.
В анапе 400р
Спасибо большое за правильные Советы,посол красной рыбы просто огонь получился,так рада что вы мне попались на просторах интернете,я просто получаю удовольствие смотря на вашу работу с рыбой ,и на результат,спасибо,спасибо добрый человек.Всего вам наилучшего.
Любовь! Подскажите, пожалуйста, сколько соли и сахара? Я не поняла. 1ст. л. с горкой соли весит 35 гр, т.е. это на 1 кг рыбы? Автор же 4 ст.л. положил! Но у него там никак не 4 кг. рыбы. Поясните
@@МараМорс у меня 4 кг филе рыбы,4 ложки сахара 4 ложки соли,перемешала эту смесь,если вам показалось мало этой смеси,добавьте ещё по 1 ложке сахара и соли,и делайте так как Рома показал,обязательно под наклоном,и сливайте эту жижу,чтобы рыба не была в рассоле ,если соль и сахар сверху ещё не весь впитался соскребите его немного как бы стряхните.рыба должна быть упругой.у меня всё получилось,вот уже месяц с холодильника выйму и просто чудо,мне понравилась шуба салат с этой рыбой.на хлеб с крем сыром,утром 1 яйцо ,листья салата и пару кусочков рыбы,а ещё если вам покажется малосольной чуток присолите и сверху свежомолотым перчиком если любите,это как по мне.
@@ЛюбовьНайденова-я4т Огромное спасибо за ответ и совет! Хорошего дня!
@@МараМорс Взаимно.
Соотношение сахар + соль - ИДЕАЛЬНОЕ , как долго я искал , спасибо Вам огромное.
Теперь холодное копчение дома !!!!
тоже солил +++
@Э-Ге-Гей Хали-Гали Э-Ге-Гей Цаб-Цабе идиотизм
А я сахара больше добавляю, ровно в два раза.
Получается таааааак.... родные плакать готовы из-за потрясающего вкуса)
Она прямо малосолка с нежнейшим переливчатым послевкусием.
Оценили такой засол (засахарол🤣) все!
Хотят рыбы купить и мне принести теперь, чтобы я для них делала)
А всё это наш прекрасный Роман!
Спасибо ему!)
@Э-Ге-Гей Хали-Гали Э-Ге-Гей Цаб-Цабе Дурь некуда девать, так и прёт. Придумайте куда сливать ее.
@@НинаКуянова-е7р а он или она, наверное только ложками и ест о чём пишет.
Благодарю. Вы изменили моё отношение к горбуше )))
Очень понравился ваш комментарий , и разделка правильная, буду солить ,СПАСИБО.
Пояснение превосходное. А за нюансы по выбору рыбы-отдельное спасибо!
Как справляетесь с икрой, если попалась в рыбе мороженой?
Смотришь и кайфуешь от одного вида приготовления. А по вкусу можно только догадываться какая?! Спасибо за прекрасный рецепт.
Добрый день!) В Челябинской области горбуша по 350 в среднем. Купил пару самцов, всё сделал по видео, только вместо укропа немного добавил хмели-сунели, вышло отлично 🔥 ! Спасибо за ваши ролики! Много интересного для себя нашёл. Всех благ вам! И продолжайте снимать!
Да вы профи. Это правильная засолка. Спасибо большое.
Насолила рыбы по вашему рецепту!!!!
Зять половину закоптил холодным копчением!!!! Вся семья довольна!!!!
Вещь, люкс, мёд!!!!!!
Спасибо вам, милый человек! Это от души.
Я люблю нормально посоленную рыбу. Из доступных красных, конечно, горбуша.
У нас продаётся запакованными кусками. На бутерброд намазываешь её кашей. Внучка сказала, что я ничего не понимаю, я понимать отказалась.
Увидела, как солите вы, прониклась. В части подготовки рыбы пошла своим неведомым путём: почти не разморозила, поэтому филе не нарезалось, а накромсалось. В итоге на доске лежала растерзанная рыба. Однако, вспомнив, как вы говорили, что можно солить с костями, приободрилась Соли крупной не было, насыпала ту, какая была, сахар обычный магазинный и молотый перец (в нём единственном была уверена). Не стала рисковать с укропом, так как рисков было достаточно.
Но пропорции сохранила, обмакнула и далее по вашей инструкции. Всё прекрасно просолилось, поветрилось, поменялась структура.
Это вкусно!!!
Единственное, мне пришлось долго возиться: резать и обрезать, вытаскивать кости. Но это стоило того.
Горбушу делала одну. Ушла бутербродами в семье из 4 человек моментально.
Ещё раз убедилась, что в приготовлении пищи и раздаче инструкций лучшие -мужчины! ❤
По вашему рецепту готовлю уже 3 года, и рыбу тоже не мою как вы и советуете. Засаливаю, вакуумирую,вялю., всё отлично!! Живу Д.В. и мне ваши рецепты для рыбы ооочень нравяться., по другим не делаю. Здоровья Вашим рукам!!!
Благодарю. Скоро Новый год.в мойке лежит замороженная горбуша и ждет своего часа по Вашему рецепту. Видео отличное,подробное,все коротко и душевно рассказано и показано. С Наступающим Вас и всех зрителей. Мира,добра,здоровья и приятной жизни!
Зря моешь и оттаиваешь,в мороженом виде легче резать разделать,попробуй убедишься
Привет из Лабинска!
@@ИванРусанов-э1я с чего ты это взял,дорогой,что рыбку мыли и разморозили уж так совсем,а? Не переживай, Все сделано пошагово,как на видео. Получилась подвяленая,упругая и вкусная. Уже скушали.😁👍🍺
Пока смотрела ролик, давилась слюной. Спасибо. Я почти так же делаю, только никогда не подсушивала. Это просто супер! 🥰
Доброе время суток! Благодарю за интересный и вкусный рецепт заколки горбуши.
Классно! Считаю, что самые самая верная информация о рыбе находится в тех местах, которые являются рыбными. Спасибо, Вам за передачу знаний, во многих местах они уже утеряны. Смотрю с превеликим удовольствием и мотаю на ус, как говорится!
Вчера посолила рыбку по вашему рецепту. Сказать что вкусно, это не сказать ни чего. Вкуснее рыбы я никогда не солила. Спасибо огромное!!!
Обалдеть,пошла за горбушей!Спасибо за рецепт!
Всё по-доброму просто! И вкусно, не сомневаюсь. Благо дарю от души спасибо вам.🖐😊
Я таки с первого раза купила самочку с икрой. Рыбка обошлась даром. БЛАГОДАРЮ ОТ ВСЕЙ ДУШИ!!! 💐
На 1 кг рыбы:
35 гр (4 ст.л) крупной соли без добавок
Столько же сахара
Сухой укроп 1,2 ст. ложки
Молотый черный перец по желанию.
Рыбу не мыть.
Обвалять в смеси приправ и оставить на ночь в холодном месте в миске, обеспечив слив стекающей жидкости (на поддоне)
Утром очистить лишнюю соль и дать рыбе подсохнуть несколько часов на холоде.
Нарезать на кусочки, уложить в пластиковый контейнер и залить маслом. Хранить в холодильнике до полугода.
😅Много соли. Уменьшить в два раза и сахара меньше будет. Будет молосольная!
Спасибо за описание!!
Куда столько соли? На кг 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложка сахара.
Вкуснотища! 👍 Очень хочу посмотреть копчение горячее и холодное в домашних условиях.
Молодец
В Ставрополе 250р
Спасибо огромное. Какой вы молодец! Как всё доходчиво. Буду готовить рыбу только по вашим рецептам 👍
Сдела горбуша по вашему рецепту, теперь буду делать так всегда. Спасибо вам, за прекрасный рецепт. Бомба просто
Как здорово вы всё рассказали,об'яснили просто 🤙 и так классно нарезали и нож восторг! у меня нарезать так легко не
полчается,но результат превзошел все ожидания!
Спасибо за урок!
Какой молодец, так готовит рыбку хорошо к засолке.❤
Спасибо за рецепты! Готовила форель и горбушу по вашему первому рецепту! Получилась прекрасная рыбка.!!! Заливала готовые нарезанные кусочки растительным маслом. Объеденье!!!
Смотрю Вас не первый год.Сегодня засолила горбушу,как показывали раньше,впрочем, все тоже самое,что и в этом видео,за исключением укропа.Рыбу сразу положила в противень и вынесла на холод..Получилось как всегда вкусно
Спасибо!.
Потом порезала на кусочки и сложила в контейнер,залив раст.маслом
Да,и еще: почему то,пол года у нас рыба,ну никак не хранится,как то сьедается а течение трех дней,вот ведь незадача🤣🤣🤣
К чему укроп а перец горошком лаврушка
Мне только непонятно, а как он мелкие косточки вытаскивает, их там полно. Я солила горбушу 2 ложки соли и одну сахара. Укроп, перец, лаврушку не ложу, не люблю посторонний запах в рыбе.
Эх, у нас уже не вынести на балкон или лоджию, на улице -30. А подоконников нет.
@@Anna-ry9oz А зачем вытаскивать мелкие кости, кто их вообще вытаскивает при засолке? По вашему рецепту у меня никогда не получалась рыба и вроде рецепт до безобразия простой, но рыба не вкусная. И этот объем соли и сахара на сколько кг рыбы?
Есть рецепты, где советуют щедро присыпать солью, якобы рыба больше положенного не возьмет. Но по таким рецептам рыба всегда получалась до невозможности пересоленая, хотя соль использовалась каменная, а не экстра.
Засолила горбушу по Вашему рецепту. Очень вкусно получилось. Даже не ожидала такого результата. Спасибо огромное.