🍪 麻糬曲奇 Mochi cookies 쫀득 초코칩＊Happy Amy

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詳細食譜 Recipe Here►
麻糬曲奇 (16塊)
麻糬：
糯米粉 60 克
糖 15 克
水 80 克
無鹽黃油 10克
曲奇：
無鹽牛油 80 克
黑糖 40 克
砂糖 20 克
鹽 1/4 茶匙
雞蛋 1 隻
中筋麵粉 120克
無糖可可粉 10克 + 抹茶粉 10克
泡打粉 1/4 茶匙
朱古力粒 20克
Mochi cookies （16 pcs）
Mochi:
Clutinous rice flour 60 gSugar 15 g
Water 80 gUnsalted butter butter 10 g
Cookies:
Unsalted butter 80 g
Brown sugar 40g
Granulated sugar 20 g
Salt 1/4 tap
Egg 1 pc
All purpose flour 120 g
Cocha powder 10 g + Matcha powder 10 g
Baking Powder 1/4 tspChocolate chips 20 g
Thanks for watching~ ^^
Background Music: Hawaiian Weekend - Igor Khainskyi
#麻糬曲奇 #Mochicookies #쫀득초코칩#食譜 #Recipe #HappyAmy

[@HappyAmy]

一次過整晒兩款唔同口味嘅麻糬曲奇🍪 滿足大家嘅願望🤡 同時整哂朱古力同抹茶味 中秋節整黎試下啦！ yeah✨✨

[@applered8535]

請問如果第二日食的話，麻糬餡會變硬嗎？是否要即日食晒？

[@edithwong9619]

想問下這種曲奇大約可存放幾耐？ 因為有糯米紛,通常放一兩天會硬. 但有曲奇包住,會唔會可放耐D？

[@user-gy1dn9em6k]

如果唔鍾意食黑糖，可唔可以唔加？

[@writing7147]

真係有去整喎👍️ 而且仲要好食❤

[@ivanacheung]

嘩!我今日先整完朱古力曲奇!我聽日整啦 !

[@HappyAmy]

好呀😍

[@appleshek9586]

請問用氣炸鍋嘅話要用幾多度？

[@pchiu6339]

I tried the Matcha version. My family loves them!!!
Thank you, Amy!!! :)

[@sumcsy]

夏天曲奇麵團不用雪一雪嗎? 我做的時候非常非常的稀, 可能牛油溶了, 根本成不了形去包麻糬, 很失敗😭

[@easylife8486]

不错哦～大人小孩都很爱吃这个cookies 😋👍

[@wing4416]

用木薯粉代替糯米粉ok嗎？🤔

[@emc3319]

Hi Amy! My mum often watches your videos and your voice is really sweet :)

[@HappyAmy]

Em c Thank you✨❤️

[@amyleung2836]

如果Amy你會有整bagel嘅video就好啦😍🙏🏼

[@candypoon4434]

今日整左。大成功。感謝分享☺☺☺

[@gabrielfok9309]

如果用低筋麵粉整曲奇得唔得?

[@lyrsac8501]

跟住整 好好食❤❤ 手殘都整到😂

[@KT-kg5nt]

Thanks Amy!

[@20__Tanzanite__02]

得唔得改用低筋麵粉?

[@yuiwong7476]

想問下我焗完出嚟，d麻糬會爆到個曲奇裂開係咩原因？

[@kakijackie5140]

係唔係一定要黑糖的？能不能用砂糖代替？

[@emmpun]

請問整好之後唔即食可以點儲存可以keep到外面都脆， 同放到幾耐?

[@chanjuliana9963]

Amy, 我覺得10g的可可粉和抹茶粉是否太多，做出来都很深色呢

[@mayyam1282]

I like you Amy, you looks so happy n positive!

[@HappyAmy]

Thank you ❤️❤️❤️

[@wingyanso9168]

想問焗時曲奇面裂開，不知Amy有甚麼解決方法？請教🙏

[@jessicacheungcmk]

好想試抹茶麻糬曲奇😋😋

[@DC-vt1hb]

請問放冰箱15分鐘，是放refrigerator or freezer ？

[@yukileely]

I just made it...so good~ thank you for sharing. :)

[@Stillthinkingguns]

我想食

[@user-sq8gw9ml3u]

Hello想問吓點樣保存 第二日啲曲奇林晒

[@jennychan1110]

抹荼粉顏色好夠 請問是那一種抹茶粉 那裡買？

[@user-ol9bf2sz3m]

Oven温度都可以放一样的吗还有时间

[@qiaoyi1557]

做了！非常好吃~

[@achannel3901]

好味😋,不如做芒果乾

[@sweetcat123100]

白糖可以用零卡代糖或稀有糖嗎，怕肥

[@yeungleo9427]

請問如何另曲奇皮比較脆？ 我的曲奇比較皮軟不脆？

[@wiwi8427]

請問用氣炸鍋可以嗎？ 謝謝

[@ccyy521]

整左，脆同甜度岩岩好😋多謝分享～～

[@RAW2011May1]

Thanks, is it possible to use airfryer instead of oven 😛

[@Barry018018]

唇色幾靚

[@tangivy4763]

Happy Amy你用什麼焗爐

[@katingng3895]

請問這個放雪櫃可以放多久？

[@mermaidmoon4512]

又有片睇😍🥰🥰🥰

[@hofunglaw920]

想問下 glutinous rice flour 同 rice flour 有咩分別？如果買唔到glutinous rice flour 可唔可以用 rice flour?

[@edyuentt]

Glutinous flour 係糯米粉整湯丸用的，rice flour係（粘）米粉，整腸粉、蘿蔔糕用的，兩者分別整唔同口感的成品。

[@user-bz5cf8gv4k]

可以不加黑糖嗎？用白糖代替可以嗎？

[@yanng8704]

水可以用牛奶代替嗎？

[@chanbb0426]

Amy 你好勁呀👍🏻👍🏻👍🏻

[@squishylove6479]

可吾可以整 年輪蛋糕教學

[@jessieling7083]

我今日仲想走去買㖭，而家唔使啦😁

[@HappyAmy]

整啦整啦 好好玩🤣

[@1230kalam]

可以全部用白糖嗎？

[@dorislau4802]

請問一下隔夜後是否會變軟，曲奇皮不脆了

[@HappyAmy]

會有少少，可以180‘C翻熱4-5分鐘就會脆返

[@Yrine010]

用木薯粉代替糯米粉得唔得🧐

[@monicatang3719]

Amy, my cookies cracked all. How come?

[@laikwanchu2324]

請問你個磅係咩牌子係邊度有得賣？

[@user-mb6qq1nu5m]

hello想問一塊曲奇大概幾大(◐‿◑)

[@linlee5366]

謝謝🙏分享👍👍👍

[@kenixkwok98]

點解我個朱古力皮會痴立立 唔似你咁乾爽 ？同埋跟你時間焗唔脆 要焗多一陣

[@Simsimsimple]

擺入雪櫃係普通格定冰格

[@dissidentpaable]

家中只有迷你焗爐,能焗到嗎？

[@mamavis450]

想問吓中筋麵粉使唔使過篩？😳

[@peggieso1]

Hi Amy, 我今日試整， 但麵團勁黐手， 完全搓唔到一粒波波，係咪我邊個步驟錯咗？

[@tatojo]

我都係囉。。。我都搓唔到一粒粒

[@Htchtc519]

戴手套/隔住塊保鮮紙嚟整就得

[@Kello_QQ]

We’re making this a few days later 😋

[@amcl89]

請問如果係用蒸焗爐嘅話點樣控制蒸麻薯嘅溫度同時間, 我仲一百度精道奇奇怪怪咁嘅樣 🙏🏼

[@kinfailee6441]

蒸焗爐比平常焗爐高温，可以減10度加5分鐘

[@willylau1212]

勁

[@wunlamchan6087]

若要原味，係咪就咁可以？唔like甜可減糖？

[@HappyAmy]

要加番多20克中筋麵粉取代返，可以減糖

[@wunlamchan6087]

@@HappyAmy 謝解答…Thank you！

[@Simsimsimple]

Brown sugar係黃糖吧

[@monicatang3719]

My cookies taste good but most of them cracked out. May be too high temperature😬

[@kankankan365]

氣炸鍋整唔整到？

[@laileong8855]

妳好厉害啊，我好喜欢妳啊！

[@chanjuliana9963]

喜歡看你的片，精簡，快靚正👍👍👍
有些片睇睇下可以瞓着😂

[@HappyAmy]

🤣🤣🤣

[@mandysuki]

最后放冰格是指雪櫃上面定下面

[@HappyAmy]

雪冰果格

[@2louis147]

Ok ok ok ok Amy

[@hilaryhui3199]

朱古力布甸

[@kakichan0116]

可唔可以過夜架麻糬

[@HappyAmy]

Kaki CHAN 可以

[@lovemirror5450]

冇泡打粉可唔可以用梳打粉,或者唔用🤨

[@AC-jn7zy]

唔放泡打粉做到嗎？謝謝

[@Sui_ice]

麵粉要唔要過篩

[@edithwong9619]

冰格即放雪糕的格？

[@HappyAmy]

Yes 雪冰果格

[@kenixkwok98]

中筋用低筋代替得嗎

[@user-pq3tq1pf4s]

好吃嗎😋？

[@rubyruby3158]

想問下抹茶粉你在哪裏買

[@HappyAmy]

Ruby Ruby 烘焙專門店

[@rubyruby3158]

Happy Amy 多謝你回覆我啊！

[@rubyruby3158]

Happy Amy 聽日我就去買

[@kellytsoi1996]

下次可唔可以教整糯米糍🤤

[@laileong8855]

我已订阅妳，我会支持妳

[@user-ks6vp4ow6n]

Amy你好叻啊♡我有你10分1就好*×*

[@HappyAmy]

一齊加油❤️😚

[@cindytothewindy]

How long will the mochi last?

[@HappyAmy]

About 2-3 days, if you want it last longer you can keep the cookies in refrigerator and use 180’C reheated 5 min before serve

[@cindytothewindy]

Thank you@@HappyAmy! The cookies turned out really yummy!

[@harryramsay457]

Support!

[@heisze2010]

What can I do if I don’t have a microwave

[@HappyAmy]

Lizard Liz you only need a oven to bake it

[@heisze2010]

Happy Amy Thank you☺️☺️☺️

[@tszyiuuw_]

Amy 我屋企個焗爐唔夠大要分兩次去焗第一輪在焗中鐘第二輪應該點樣處理放在雪櫃還是放它在有陽光下？！