ラーメン日本一が教える家庭で作れる【本格！担々麺】完全版！
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- Опубликовано: 26 июл 2024
- 大好評！ライさんの中華シリーズ、今回はみんな大好き坦々麺！
以前は「汁なし坦々麺」でしたが今回は家庭でも作りやすい本格レシピをご紹介します。
使用材料
・豆板醤 小1/2
・味噌 小1
・ニンニク 適量
・醤油 10ｃｃ
・みりん 10ｃｃ
・酒 10ｃｃ
・いりごま 200ｇ（使うのはこの一部）
・ごま油 20ｃｃ
・水 適量
・豚挽き肉 50ｇ
・長ネギ 1/4
・チンゲン菜 1枚
・花椒 適量
・中華ダシ素 適量
・中華麺 1袋
・ラー油 適量
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・シャプトン砥石（1000番） amzn.to/2Quh0S9
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・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋 amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4 amzn.to/2zZZXgl
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＃坦々麺 ＃まかないシリーズ ＃料理人 
Хобби
ライさん退社まで＠数カ月！皆さんの見ておきたい中華レシピを是非教えてください^^
動画アップお疲れ様です！
天津飯と回鍋肉見てみたいです！
家庭でできるインスタントラーメンのアレンジが聞きたいです！
以前Ropiaさんもされてましたが、ラーメンプロのアレンジを見てみたいです！
サッポロ1番を使ってアレンジレシピを作って欲しいです。
回鍋肉！麻婆豆腐！
本気の叉焼の作り方ですねー🤤
ライさんめっちゃ好き！ライさんの未来に幸あれ！
今日の動画みんなのキャラも面白くて最高だった！笑
男4人の部活の感じがしててもっとやってほしい！
病気で食が細くなっている母のために、このレシピから辛味を抜いて出汁を入れてとうどん用にしたところ、喜んでしっかり食べてくれました
他の家族にはラー油や花椒をそのまま足せるのも嬉しい感じで、本当に参考になりました、ありがとうございます
楽しかったです🤣
レシピもすごく美味しそうだったのでまねします！笑
ライさんが作る餃子見てみたいです！
ライさんまかない安定して美味しそうです🥰いつも勉強になります。
麺入ります！好きすぎる
ライさんのラーメン絶対食べに行こうっと。
やっぱり見ていていいですね～！まかないシリーズ！
らいさんがんばれ！
担々麺私も作ってみようと思います！
本格的な担々麵・・・うまそう！ そしてライさん独立後、シェフとライさんの「社長同士の対談」楽しみにしてますよ！
賄い奉行のライさん好きすぎる
ライさん！美味しそうです！
応援してます！
フーガくん食べる時めっちゃふーふーしてるの可愛いですね
ライさんちっちゃくて可愛い！！😭
トークも上手いし👏
ラーメンに囚われず、中華のレシピなら『玉子と木耳炒め』が大好きなので、家庭で簡単に美味しく作れるレシピ教えてほしいです…🙏🏻🙏🏻🙏🏻
フーガくんが頑張ってる姿見ると、こちらも頑張ろうと思える
やっと作ってみました。今まで思ってた倍ぐらいの練りゴマが要りますね。
ジョーさん🤣ヤァー、、、のとこで大爆笑しちゃいました✨ファン度加速💨✨
担々麺のスープにご飯サイコーですわ
絶対おいしいやつ
ゴマたっぷりポイントなんですね。パスタもそうですが、見てるとできそうに思うのですが👍️なかなか難しい。美味しそう。
ジョーさんの「やぁー」は悪くないよ。これをやらせた人が責任を負うべきだよ
餃子とか唐揚げみたいです！
ropiaチームは、時代によってメンバーが変わりますが、その時々のメンバーカラーがあって、いつ観ても楽しいです。
先週の土曜日(8/20)にディナーで伺いました！APEXプレデターの話で盛り上がった客です！ご馳走様でした！名古屋からまた行きたいです！chefのサインをスマホケースに入れてあります😁
坦々麺、めちゃくちゃ好きで色んなお店で食べるんですが、なかなか好みの坦々麺に出会えません。。ライさんの坦々麺動画、待ってました✨ゴマペースト高いので、自分で作れるのは最高ですね(*^^*)美味しい事間違いなし💕
ジョーさんもfugaくんも、そしてシェフも面白い😍
シェフ1人も良いですが、仲良しのみんなと撮る動画はめっちゃ好きです💕ライさん卒業しちゃうので、私にとっては永久保存版になりました✨
よし❗フローリアに中華食べに行こう‼️
らいさんにはいっそテボじゃなくてパスタゆで麺機で平ざるも見てみたいです！！！
おチンゲン菜はアウトやろと思ったらもっとアウトなセリフ出てきて草(11:16)
広告つかない笑笑
345氏いたらカットされてるねw
野郎どもの雰囲気めっちゃ好き
ライさん冷やし中華始めて〜
最初のくだり、キャップを思い出しました。
｢麺入りまぁ～す！｣｢あいよぉ！｣を聞きたくて来ました😁
久しぶりにキャップ見たいよ🥲🥲
ライさんの卒業検定とかも面白そう!
ガリハラなチャーハン作ってほしいなぁ
ラーメン屋にあるなんちゃって坦々麺と違って濃厚で美味しそう。
長野に横浜‥少し遠いっす(汗)
食いてーよん
アクアパッツァさんなら杉澤さんが人の5倍ぐらい食べるから40人前では足らないのでは?
担々麺、脇屋シェフのお店のやつ通販でたまに取り寄せてる。
坦々麺、うまい！
この噛み合わないOPからのテンション上がってワチャ✖️２する下り好きだわぁ～（笑）
『おちんちん』で大爆笑した♪（担々麺の感想は⁉️💧）
サムネがファビオさんかと思った笑
ジョーさん隠れイケメンなのに背も結構高いんすね！
賄いのとき作業やめて座っといてくださいはマジで分かります。自分も仕事柄職場の皆さんの夜ご飯を作るのですが、出来立てを食べて欲しいですよね。
イタリアンのリストランテのクッチナで坦々麺を作るなんて！お見事。
今度にね日本酒ではなくて紹興酒を使って下さい！プレーゴ。
々です
みなさんが着ているロピアエプロンてもう買えないんですか？
おちんげんさいさまで爆笑しました。
担です
Fugaくんちょっと痩せた？
えっ！久しぶりに見たら別人かと思った💦
俺の働いてたレストランは平均年齢が高かったのかそんなに食べる人は多くなかったな…（俺は痩せの大食いだったので、上の人から「…こんなに食えねえよ、お前が食え」ってオカズを押し付けられてた）
ファビオさんブレンダーつかうねー
麺2玉食べてご飯まで！！？笑
麺です
安心してください。広告付いてますよ！
炒飯餃子。
ジョーさんが2人いる。。。
さりげなく最後に爆弾発言ぶっ込んできましたね。
フローリアの裏メニュー、担々麺なのかと…
どうします？アクアパッツァの面々が、その前にと担々麺を食べに続々と押しかけて来たら…🤭
進化するアイヨーに草。
まあ、無理なんだろがキャップのアイヨー見てーわな。
ライさんは小僧での実績もあるし、普通にビブグルマン取りそう
ボケは拾ったげてくだぃい（ ; ; ）
ネギを使うときは、ネギは？と言わないと銀座の中華の人怒りますよ
本場の担々麺は汁が無いかと思います
化学調味料全開だったのが不評だったのかな
日本一？は？ 本格とは…？この程度で？ 日本ちいさくなったなぁ
どんな有名な人でも箸の持ち方汚いと誰でもうわぁってなってしまうのでふうがくんに誰か矯正箸プレゼントしてあげてくれ。直せるうちに。
なんやろうね
迷走してる感
おちゃらけも、不要です。
うるせえ
とばせばええんやでー
オープニングいらないです
スキップすらまともに出来んのか？