400次咖啡蛋糕 🤎 濃香咖啡味～ 免泡打粉 少糖少油 低卡食譜｜400 Dalgona Coffee Cake
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- Опубликовано: 9 май 2020
- 400次咖啡蛋糕 🤎 濃香咖啡味～ 免泡打粉 少糖少油 低卡食譜｜400 Dalgona Coffee Cake
❌免泡打粉 ❌無化學物
口感如同雲朵般
綿密好吃，還有香濃咖啡味
下午茶吃超幸福🥰🥰🥰
只要4個簡單步驟就能做到
🔆 食譜章節：
00:50 溫水浸蛋
01:10 預備400次咖啡
01:38 預備蛋糊
03:35 焗蛋糕
04:16 成品效果
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你的食谱我试做咯~成功了！
太好了，謝謝喔～ 請幫忙分享Video 出去吧～
@@MrsLazy 好的
感谢分享🙏卖相很好👍。做法简单。没有添加任何化学。健康。如果可以一次过把所有的材料放出来。那就更好。我很喜欢😘这个蛋糕。谢谢🙏。祝健康幸福
謝謝啊，材料已放在說明欄了，可以去參考一下。試做完再分享吖～
我用6吋圓模做成功了 之前也做了兩次輕乳酪蛋糕 家人都很喜歡 謝謝
太好了～
好棒呀…🥰🥰
謝謝啊，試做完分享下～
好喜歡你的視頻分享。感恩
非常感恩呀，謝謝鼓勵～！
這個蛋糕我試做了兩次第一次用多了牛油完全失敗令到蛋糕完全消泡第二次較為好些，但係做切粉的步驟還未純熟蛋糕裏有些粉未攪勻可否講多些關於切份嘅技巧呢，因為我做香蕉蛋糕就很成功可能香蕉蛋糕要求嘅技巧較為低啲
如果您做香蕉蛋糕成功，那代表你的切拌法已有基本掌握了，所以再多練習一下，一定會再進步了～
很感謝妳的回覆，我會再多嘗試成功了再和妳分享
請問落牛油溶液後消泡得好快，要怎樣先可以不消泡？🙏
您好，如果想要dalgona coffee cake 加点coco powder, 份量应该多少？Tq
Your videos are so enjoyable to watch, they have a very calming effect on the mind....but they also make me very HUNGRY! :)
Thanks a lot!! i love your comment a lot! : )
這個食譜是不錯 可是如果要香一點牛油要多一點 可以加一點牛奶不然有點乾 糖25g有點不甜所以喜歡比較甜的可以加多一些
我很多食譜都是少糖少油的，如果喜歡的話，您可以按口味多加油和糖的～
這個食譜很讚，簡單又健康。請問，能否用圓形的不銹鋼鍋當烤模？我平常沒有在做烘焙，家裡沒有專業的模具⋯⋯窘⋯⋯
可改6吋圓模具
您好，可以教煮啦沙嗎？簡單牌，十分感謝
哈哈，希望之後有機會安排～現在的To-Do List 很長很長～～ ^0^
您好，請問這一個可以用分疍法，用電飯煲古早法這麼弄嗎？，份量幾多，請告知，謝謝
我試左喇，改左用朱古力粉，整唔到你咁靚啊，攪拌粉時有D難，但結果味道都唔錯，多謝
朱古力是難一點的，可以看看這個做法 ： ruclips.net/video/wbhg3ypdNuI/видео.html
我想問點解我打完嗰個 400次咖啡嘅泡沫放喺度等做好個蛋糕嘅時候佢會變咗水質？對個蛋糕成品係咪會有影響？唔知點解個蛋糕好乾
1. 您可能減左太多糖 或 者未打好個泡沫
2. 如果不太水，影響應該不大
3. 您有無落油？如果跟足食譜，不會乾的
请问用的是低筋面粉还是自发性面粉啊? 我用的低筋都不会膨胀到这个程度
为什么烤好后的蛋糕口感会和饼干一样脆?
是低筋。主要是我用了溫水浸蛋法去打全蛋， 蛋的狀態會支撐升起蛋糕。是不加泡打粉的食譜。
我這個食譜有一個Facebook Live 示範，有興趣可以去看看： facebook.com/mrslazy.kitchen.hk/videos/589436661701866/
Is 80g flour correct? I’ve done it twice already and the volume is nowhere close to your video....did I miss something?
80g is correct. i have a live demonstration, you can have a look ~
ruclips.net/user/postUgz_bGPgiCWDLCBTR6J4AaABCQ?app=desktop
懶人包太太 MrsLazy.Kitchen ok thanks! I think the pan is much smaller than what I had. I’ll double the volume on the recipe to offset it.
早晨呀！請問你用那一個品牌打蛋器呢？😍🙏
這個Video我用 Braun～
懶人包太太 MrsLazy.Kitchen 謝謝你！
請問小孩可以吃嗎？
如果不行可改巧克力嗎
請問用檻欖油代替菜油是否可以?
想请教，我每次做蛋糕都是按照配方示范认真操作，小心翼翼看着蛋糕在烘箱里都是好的，只要一拿出来就塌了，请问是怎么回事？谢谢您🙏
這個食譜，我有一個Live 示範，可以去看看 ：
ruclips.net/user/postUgz_bGPgiCWDLCBTR6J4AaABCQ?app=desktop
非常感謝🙏
試了這個食譜，失敗了，除了不好吃，我
做出來也很難看 😣😣。有沒有試成功的？
请问咖啡可以或去Milo吗？
如果想要Milo味，可參考另一個食譜： ruclips.net/video/wbhg3ypdNuI/видео.html
謝謝分享~想請教您，若想加點牛奶的話，適合在哪個過程中加入比較好呢？謝謝！
可以的，做法可以參考這個 Video： ruclips.net/video/wbhg3ypdNuI/видео.html
@@MrsLazy 謝謝
Why do you need to split through the cake after 10 mins?
Just for the appearance. you can skip this step if you like : )
好正呀，請問出爐之後為什麼要燈幾下？
可以去蛋糕內的濕氣～
Loved it)
thanks for your comment : )
請問可用什麼粉可代替面粉呢？（gluten allergy)
這個我認識比較少，可能您要上網Search一下～
想問如果唔做混色，做全個都係咖啡味，咖啡份量要調整嗎？謝謝
如果想比較濃味的，可以用20g
这个能用蒸的吗？如果可以，时间需要多久？
這個應該可以，參考我剛才給您的視頻～
想問吾做長方型，用電飯煲焗可以嗎？
可以的～ 方法跟的原味的電飯煲食譜～
跟着做，但是始終蛋糕發不起。不知是否用了這隻麵粉問題？因為之前跟你的電飯煲蛋糕食譜，也是用同一隻麵粉，做了4至5次，每次蛋糕也是發不起。😭😭😭
不知為何post不了相片。 面粉是在百佳買到的日本品牌 Nippn 薄力小麦粉 1 kg 裝。
之前ok 嗎？ 下次 IG send 相給我看看～
@@MrsLazy 之前也不OK，完全發不起。所以我懷疑是面粉的問題
那便換一包💪🏻
請問需要開焗爐風扇嗎？因為可以選擇開/關風扇，而我不知道什麼時候要開，什麼時候要關。
不用開也可以。
懶人包太太 MrsLazy.Kitchen 謝謝🙏！
好像试做，但是没有oven。😅
找個有焗爐的朋友一齊做～ 哈哈 ^^
@@MrsLazy 可以用电饭煲吗？
可以的～
😋这个食谱可以用电饭锅做吗？谢谢
有人成功分享，您也可以試試看！
懶人包太太 MrsLazy.Kitchen 好的😄 谢谢你🌹
唔洗特登𠝹一刀，個爐夠熱個面會自己爆開㗎
也可以，自己𠝹會爆得靚d，你自己選擇
懶人包太太 MrsLazy.Kitchen 咁一般都爆中間或者無爆，所以唔𠝹，蛋糕無爆靚啲。通常𠝹法包例如長條硬豬麭包
其實可以分蛋，先發蛋白再倒蛋黃一起發。咁樣會快手啲，比較啱新手用，因為全蛋真係有啲人唔知發到乜嘢狀態比較好。
對新人來說，我個人覺得全蛋法有它的好處。
有興趣可以看看這個 ：
ruclips.net/user/postUgz_bGPgiCWDLCBTR6J4AaABCQ?app=desktop
So amazing!
Thanks Mary. hope you like it~
这糖的分量我加了10g，不然25g有一点淡。😂
我自己覺得25g剛好，但如果您喜歡甜一點也可以的～希望您喜歡～
can I try in rice cooker?
yes，someone tried and succeeded already. but for the egg white, you need to beat till stiff peak for rice cooker
@@MrsLazy Ooooh thank you!
請問抹茶版應該要落幾多g既抹茶粉？
如果綠茶，可以參考這個方法，
ruclips.net/video/wbhg3ypdNuI/видео.html
份量要您自己按口味調一下
請問妳是用不銹鋼模還是不粘模?
如果用油紙，普通的也可以了～
請問用6‘’圓模在烘烤10分鐘後需要拿出切線嗎
如果不介意外觀，其實可以不用的
謝謝您的回覆
请问可以用电饭煲烘烤吗？
可以的～
咖啡粉可以用三合一嗎？
3⃣️合一有糖精
用咖啡粉較好
已經跟足食譜做，但焗了7分鐘有燶味，改160度共焗了45分鐘，但蛋糕不夠鬆軟，有點“鞋”
是那裡出錯？
可以將蛋白和蛋黃分開打發嗎？
可以
@@MrsLazy 🙇🏻♀️謝謝，那糖+在蛋白還是蛋黃？
好正 可否推介下你用的焗爐嗎，好似幾正 謝謝
這個食譜，我是用惠而浦built in 焗爐做的，效果挺好～
象报纸一样的那个是wax paper吗？很特别哦
是的，是牛油烘培紙～ 謝謝欣賞啊，我也很喜歡 （我是家品控 haha :) ）
懶人包太太 MrsLazy.Kitchen 之前我看过一个别人的烘培视频 那个妈妈也用了这个一样的纸，结果被下面的评论骂惨了，好多说她把有毒的报纸用来装蛋糕给小孩吃，太不注意了。我当时就觉得应该不会是真的报纸啦……😂默默的同情她一下
請問你雞蛋一隻大约多少g
連殼約 60g+
謝谢，已成功焗]，很好味
請問咖啡粉有說要邊種類型的嗎？本身有糖份的咖啡粉或3合一可以嗎？或只可以黑咖啡粉？
不可以3合一啊（Video有寫）
即溶咖啡可以～
請推薦咖啡粉品牌嗎？
不知什麼原因，我的咖啡打很久都打不成，仍是流質，這樣會影響蛋糕的製作嗎？
應該是咖啡粉問題，注意不可以用3合1。如果打不成，也可以加入去，但可能會消泡一點。
想請問如果已經是室溫蛋還需要浸溫水嗎？謝謝
是啊，打出來會更綿密～
想请问你蛋糕的模尺寸
视频已经有讲，17x8x6cm。
全對～！
@@stevenyong 不好意思 我看了2次都没留意到
你的食谱不适用哦，我按照你的做每次都失败的，按其他人的就成功了。
可能您還未掌握到全蛋法的打發狀態。不要緊～
成功的食谱可以分享一下吗
點解焗完第一次要中間價一刀?
蛋糕爆面時形狀較美觀，不做的話蛋糕會任意爆開，一般都是在側邊一點，不會像影片般在正中間。
謝謝你！你好叻呀!
謝謝，解釋清楚～
多謝你分享！我試做左你嘅電飯煲焗蛋糕， 外表ok但發覺啲麵粉好難攪溶， 又唔敢搞得太快， 焗完仲有少少粒粒，唔知點算好😔
我10分鐘後界一刀已經消咗泡，焗唔起
打蛋未夠啊 看這個吖～
【MrsLazy 全蛋打法示範】
ruclips.net/user/postUgz_bGPgiCWDLCBTR6J4AaABCQ?app=desktop
可能係，會再試過! Thank you!
我依照依譜做失敗👎