감바스 만들고 대학교 제자들에게 평가 받은 썰..
HTML-код
- Опубликовано: 13 дек 2021
- 오늘은 셰프뚝딱 저번 와인 콘텐츠에서 만들었던 향글한 올리브와 함께 감바스를 만들어보았어요.^^ 대학교 제자들과 함께 먹어보았습니다 ㅎㅎ 재밌게 시청해 주세요.^^
#공격수셰프
#감바스
#스승과제자
⚽️공격수셰프 채널이 처음이신 분들은? • 피자집 배달부터 사운즈한남 총괄셰프가 되...
🍷 와인바 킥 예약 app.catchtable.co.kr/ct/shop/...
📷 인스타그램 gerrard_park?ut...
✔️ 네이버 팬카페 cafe.naver.com/strikerchef
👨🍳 멤버십 가입 / @strikerchef1542 
Развлечения
![[#밥이나한잔해] 장혁 나와서 얼마나 좋아악!!! 토크 폭격기 장혁이랑 XX 얘기하다가 웃겨 쓰러지는 김희선ㅋㅋㅋ🤣](http://i.ytimg.com/vi/RjBRncqqznA/mqdefault.jpg)
8:10 정말 맞는 말씀이십니다
적극적인 자세로 노력하는 제자분들 너무 멋있네요 ㅎㅎ
교수님이시죠?ㅎㅎ
오랜만에 들어왔는데, 한결같이 너무 즐겁게 하십니다 ㅎㅎㅎ 힘이 되네요! 감사해요~
공쉡 요리는 그 내공만큼 퀄이 높은데도,
일반인이 조금 따라해볼까 싶은 편안함이 있네요.
제자분들 연속 출연하면서 챙겨주시는 모습도 너무 좋습니다. !!
셰프님 항상 잘보고 따라하면서 많이 배우고 있습니다 혹시 메인동영상에 있는 썸네일 회요리 한번 해주실수 없나요 ㅜㅜ 너무궁금해요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ학생들 편히 감바스먹게해주세여 셰프님 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ너모기여워 제자들..💛
캬~~ 이걸 바로 해주시다니 감동입니다.
물론 맛도 감동이겠죠??
해봐야겠어요ㅋㅋ
ㅎㅎㅎ셰프님ㅎ감바스도 잘보겠습니다.프랑스 다녀오신다고 고생하셨습니다^^
미쳤다.. 끝내주는 술안주 뚝딱 만들 수 있는 삶 개멋있음
사소한 부분까지 디테일있게 설명을 해줘서 누가 만들어도 맛있게 만들수 있네요
언제나 느끼지만 영상퀄리티가 30만~50만은 찍어야 될 수준인데 왜 이분은 구독자가 안 오를까
셰프님... 요리는 기깔나게 멋진 유럽풍인데 먹는 표정은...
뜨거운 순대 먹는 느낌...
소금간은 새우를 기준으로 하나요? 아니면 기름(국물?)을 기준으로 하나요?
0:00 실시간으로 도마에 기스생기네 ㅋㅋㅋㅋ
유자청 가지고 탕수육 해먹었는데 맛있네영
양식도 유자청으로 만들만한게 있을까여?
진짜 셰프 유튜버 교수님 너무 매력적이셔 ㄹㅇ
혹시 연말에 칠면조 요리 코스로 할때는 어떤요리 나오는지 알려주실수 있나요?
와... 제자분들 부럽네요^^
와 진짜 감바스가 저렇게 끝내주게 생긴 감바스라니.... 진짜 맛있겠다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 군침이 도네요
혹시 김장용생새우가없으면 대신 새우젓을 소량 씻어서 대체하거나, 건새우가루를 넣어서 대체하는건 가능할까요?
제자들 개웃기넼ㅋㅋㅋ
헉 와인은 도그포인트였나요?! 뭔가 얼핏 보기에!?! 맛나는거랑 맛나는걸 같이 먹은 제자들 부럽...
남제자 웃참실패한게 ㄹㅇ 개웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄴ🎉ㅅ
보기 참좋습니다 ^^ 너무 맛있겠다 ~
빠삐요뜨 검색하다가 오늘 셰프님을 처음 알게 되서 이것저것 연달아 보면서 감탄하고 있는 중입니다. 요리가 참 똑똑하다 싶은데 셰프님이 총명하게 생기셨어요. 카이스트 출신 요리사 뭐 이런 느낌...거기다 유머감각까지...! 저는 페스코 베지테리언지라 생선, 해산물 요리부터 차근차근 따라해보겠어요.
향을 더하기위해서 새우파우더를 넣어도 괜찮나요?
멋지네요 최고예요
ㅋㅋㅋㅋ제자분들 귀여우시다
너무 발보고 있습니다 ^^ 새우는 어떤 새우를 사용해야할까요?
이게 감바스군요... 제가 먹었던 감바스들은 죄다 한강같은 오일속에 냉동 칵테일새우 몇마리랑 마늘 몇개 넣어줬는데
제대로 된 감바스 꼭 먹어보고 싶네용
볼때마다 우리 교수님이랑 비슷하다 생각하는데ㅋㅋ 저런 교수님 제자면 재밌겠다ㅋㅋ 진짜 아직도 가끔 연락해서 보는 그런 교수님인데ㅋㅋ
저도 감바스를 집에서 자주 해먹는데
와이프랑 손님들이 아주 좋아해줍니다.
저는 새우 대가리 오일 이후 바로 옆 화구에 모시조개 적당량을 물이나 화이트 와인으로 따로 끓여서 간수를
자작하게 냅니다. 조개는 따로 플레이팅때 쓰고
이 조개 끓인 물로 소금대신 간을 맞추니까
정말 맛있더라구요
버섯하고 방울 토마토로 감칠맛을 더해주면 끝
@@user-ou9ul4kz1c
너도 해봐 맛있다
이게 더 맛있을 것 같은데요 ㅋㅋㅋㅋ
새우젓 없을때 이게 더 낮네요 더 깔끔하고 고급지게 입안에서 향이 더 풍푸하게 도네요
여러분! 야매로 건새우 최대한 갈아서 좀 넣으면 전 더욱 맛나더라구여!! 타는건 조심
색감도 미쳣네요..
오오 14f 보다가
알고리즘이
초대하네요ㅎ
바로 구독❤
교수님 멋진 분이네요 구독합니다
감바스 머리 조지는건 몰랐네요.. 구독하고 갑니다. 감솨합니다.
9:20 자막 진짜 웃기네요 ㅋㅋㅋㅋ
잘보겠습니다
세상에 7성급요리랑 맛있는 와인 먹여주는 교수님이 어딨어.. 부럽다
대학원 올거지? ^^
@@ralee5952 아니다 이 악마야
"자 이제 니가 만들어봐^^"
셰프님 이발하셨네요ㅎ 젊어보이세요~
안녕하세요. 올리브+안티초크+마늘 등 저 오일 팩 만들었던 영상, 어디 있는지 혹시 좌표 아시는분~~?
와 진짜 풍성하고 맛있어보인다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ리액션 무엇
제자들 갈굴때 에드워드 쉐프님의 향기가 나시네요
드신 와인 어떤 것인지 알려주실 수 있을까요...?🥲
8:19 역시 계속 던지고 쏘고 긁고 탈탈터는 재주가 남다른 쉐프님
작은새우가 들어간다라.. 생소하지만 향은 멋질거 같아요
소금간 안하고 작은 새우 대신 새우젓을 조금 넣으면 안되나요?
형님 저렇게 기름이랑 수분이랑 에멀젼이 된 감바스를 먹으려면 어떻게 해야할까여ㅜ 영상속처럼 생새우가 없거나 하면요ㅠ 그냥 영상처럼 수분많은 채소를 많이 넣어줘야할까요?
수분공급은 마늘 페페론치노만 쓰는 경우라면 물이나 술에 감칠맛 재료를 약간 희석하면 되지 않을까요. 흰다리나 블랙타이거 새우가 그렇게 감칠맛이 강하지 않은 재료라서 msg용도로 생새우와 선드라이 토마토가 들어간거라고 보는데, 스톡 피쉬소스 굴소스 마늘기름향을 거스르지 않는 선에서 다 괜찮을거 같아요. 문제는 에멀전을 하려면 유화제 용도로 작은 가루형태의 무언가가 있어야 될건데, 여기서는 그걸 새우대가리즙이랑 생새우에서 나오는 분쇄된 단백질로 했다고 하면, 집에서 할때는 그냥 전분물을 살짝 타는게 어떨지. 동시에 파스타 하고 있다면 면수가 좀 더 구수하고 괜찮겠지만 최종적인 염도를 생각해야될듯. 전체적으로 심플 -> 지중해식 재료 강화버전이라 훨씬 더 요리 같지만 역시 집에서 해먹기는 돈이 좀 나가게 될거 같네요. 올리브통조림만 해도 한번 까면 잘 상해서.
공솊 와인마시는거 간지나는데, 와인 간지나게 마시는법도 가르쳐주세요!!!ㅋㅋㅋㅋ
6:25 촬영접다가 강제로 박수치고 촬영재개한거라면 당근을 먹어주세요
기름 덕질한 감바스를 보고 저건 기름이지 저걸 왜먹어 라는 생각했는데 이 감바스를 보고 유화시킨 감바스를 보니..이야..미쳤다 먹고싶다 라는 생각밖에 안드네요
셰프킴 사용하시는 칼 이름을 좀 알 수 있을까요?
우리 교수님도 공솊님처럼 제자들 아껴주시는분이면 내가 박사과정 밟으러 해외까지 나갈 필요 없었겠지 ㅠㅠ
새우진짜 통통해보인다.. 새우는 좋아하는데 감바스만 해먹으면 알러지생기더라고요..
감스트 정말 맛있어보이네요...
생새우가 없는데 건보리새우가 조금 있는데 보리새우로 해도 되나요?
아니 왜 뭘 넣어도 다 잡지같이 멋지게 나와여?? 쩐다
배고프다 이거 보니까...
Total overkill!!!!!! But DAUM THAT LOOKS SO GOOD😂😂😂😂
오븐에서 바게트 꺼낼때 말하시는거에서 혼돈의 카오스 무법시절에 찍은 다큐 '그날' 이 갑자기 스쳤습니다.
머리 으깨는건 처음봤네요. 작은새우들이 없어서 그거빼고 했는데 그래도 충분히 감칠맛이 폭발하는게 정말 맛있었어요. 찐득하고 찌이인한 향이 진짜 완전 예술..!
굿
쉐프님 팔둑의 핏줄이 겁나게 쉑시 하시네요
감바스는 술 못참죠.. ㄹㅇ
저 새우머리부수는 기구를 뭐라고하나용 탐나네요
사회생활 넘모 힘들곸ㅋㅋㅋㅋㅋ
간 새우젓으로 하면 새우 맛 더 세게 나요??
이분 잼있네 ㅎㅎ
오일이 좀더 흥건한게 갠적으로 더 좋아요 ㅎ
동백라 소량만 구입 가능 한가요?
감바스는 진짜 미친다 이건 먹어야해
해물된장찌개에 새우젓으로 감칠맛을 주듯이 감바스에도 새우젓이 킥으로 될 수도 있겠네요!!! 한번 도전해봐야겠습니다!! 물론 버섯도 추가해서!!
새우젓이 아니구 생새우에요~ 김장 김치 할때 갈아 넣는~
새우젓은안됩니닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
새우젓을 저만큼 넣으면 소금탕 되는곀ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와 나도 새우젓 넣으려고 했는데 ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ오해하기 쉽긴했으
올리브오일은 엑스트라버진 인가요? 퓨어 인가요?
요리를 너무 쉽게해서 나도 할 수 있을 것같애…
예비고삼인데 지금도 교수님하시나요? 저도 공솊님께 배우고싶............
와 비주얼 엄청나다 ㄷㄷ 맛있어보여요
당근 맛있겠지만
좀오래된영상의 댓글이긴한데.. 이영상에서 드셨던 와인을알수있을까요?
와 제가 하던 감바스는 감바스가 아녔다는걸 제대로 깨달았습니다 셰프님
저 허브 세트 어느 영상인지 아시는분?
헐 대학교 교수님이셨어요? ㅁㅊ 와인바킥 운영에 유튜브 그리고 교수까지? 와...
저거 오일 마리네이드한건 어떻게한거에요?
저도 제자 시켜주세요... 잘 먹을 수 있어요!!!
제대로된 감바스는 마라샹궈처럼 나오는군요
감바스 새우대가리를 먼저~~~ 항상 많이 배우고 갑니다~~
정말배우싶네요
저는70대입니다
찬모구요
공격수 셰프님 예전 영상에서 잠깐 흘러가는 식으로 맛있는 맥주 추천해주신적 있는데 기억나시는분 계신가요? ㅠㅠ
이네딧 담 아닌가요?
@@doublefoxhead3493 와 맞는거 같아요 감사합니다~~
제가 본 영상에서는
듀체스 드 부르고뉴
신맛(사우어 에일)
이었어요
@@moyamiya 와 감사합니다 이거 같기도하고 ㅋㅋㅋ
신세계마트에 팔길래 마셔봤는데 산미가 강해서 일반적으로는 호불호가 많이갈릴거같아요
0:19 이거 만드는 영상 링크 올려주심 안되나요
지금 쓰시는 팬이 어떤건지 궁굼합니다!!!
통후추를 그라인더로 갈아넣지 않고 칼등으로 부숴넣는 이유가 따로 있나요??
그라인더로 가는것 보다 더 큰 입자를 위해서 칼 면으로 다집니다
영상 시작할 때 ㅠ 패키지로 있는 저 오일 + 썬드라이 + 올리브 있는 그게 뭔가요? 정보좀
나도 공쉪 제자 되고 싶어효 …ㅠㅠㅠㅠ
새우 머리 누를때 조리도구 다이소가면 2천원에 팝니다. 저거 개꿀템임.
저기에 파스타 느면 알리오 올리오 렛츠겟잇인데…ㅋㅋㅋㅋㅋ
9:14 아 이때 감바스 먹어본적 있는줄 알았는데 먹어본적 없는거같다고 말해야지…이게 진짜 감바스라면서
공솊... 공격수 맞네... 정신없이 패시네 ㅋㅋㅋ
작은 생새우랑 소금 대신 새우젓으로 대체해도 될까요??
소금까지 대체될것 같습니다
세상에..... 절대 시도하지 마십쇼 ㅠㅠㅠㅠㅠ 새우젓이랑 새우 + 소금의 간은 차원이 달라요...
ㅂ..발효된 맛을 더하고 싶으시면..
차라리 말린새우를 오일이랑 같이 볶아 주시는게 낫지 않을까 싶습니다!!
아 근데 저도 궁금했어요 새우젓도 되나....
아티쵸크랑 엔초비 마트나 홈플에서 구할수있나요?
쿠팡이 제일 편해요^^ 마켓컬리나
따라서 해봤는데 재료만 제대로 넣으면 진짜 미친 향과 미친 맛이 나네요.. 이번 크리스마스는 이걸로 아주 만족스럽게 보냅니다 :)
공격수 셰프가 찐셰프네 저 쓴맛나는 마늘 뒤똥꾸면 자르고 요리하는사람 유투버중 첨봄...하시는 가게가서 요리먹고싶어짐
와;;;; 이거 넣고 맛없게 만드는 법 좀 알려주세요;;;