배고플 때 보지 마세요.. 온갖 허브향 다 때려 넣은 문어요리의 정점
HTML-код
- Опубликовано: 10 июн 2022
- 구단주 여러분 공하!
오늘은 여러분이 기다리고 기다리시던
문어콩피!!!!
재미있게 시청 부탁드릴게요^^
#콩피
#문어요리
⚽️공격수셰프 채널이 처음이신 분들은? • 피자집 배달부터 사운즈한남 총괄셰프가 되...
🍷 와인바 킥 예약 app.catchtable.co.kr/ct/shop/...
📷 인스타그램 gerrard_park?ut...
✔️ 네이버 팬카페 cafe.naver.com/strikerchef
👨🍳 멤버십 가입 / @strikerchef1542 
Развлечения
콩피 그만해야하나? 이런 고민 제발 치우십쇼 형님 아직 1절도 안끝났고 28절까지 부탁드립니다...
이거 맞다!
ㄹㅇ
28절 어림도 없지 뇌절까지 가즈아…
ㄹㅇ 콩피위해 수비드머신 질렀습니다 쭉 뇌절해주세요
ㅇㅈ 육식맨 보고 왔더니 여기 또있엉 ㅋㅋ
콩피컨텐츠 1절2절3절 뇌절 아주 끓여서 가루가되도록 우려주십쇼ㅋㅋ
육식맨:드라이 에이징
목진화:마이야르
공쉪:콩피
에멀젼 교수님도 좋았는데
메인 재료나 버터, 기름기로 무거워지는 요리를 라임 제스트랑 쪽파로 프레시하고 라이트하게 끌어올려서 밸런스를 맞추는? 스타일을 선호하시는 것 같아요
개인적으로 딜이랑 루꼴라같이 씁쓸하게 끌어올려주는 스타일을 좋아하는데, 셰프님 요리 따라하면서 상큼하게 끌어올리는 스타일에도 맛들리는 중이에요 ㅋㅋㅋㅋ
이거 함 무바라... 경상도 쪽이신가봐요?ㅋㅋ
이 분은 요리를 떠나서 인성이 진짜 훌륭하다
요리채널 많이 구독해두고 오며가며 한번 슥 봤었는데
오늘 이거보고 구독 박습니다 재밌어요!
셰프님 질문드리고 싶은 부분이 있습니다. 요즘 요리에 관심이 많아져서 여러 요리과학 서적을 보는중인데, 대게 많이 사용하는 재료들은 재료가 익는 온도와 타는 온도가 나와있는것을 많이 볼 수 있었는데 그 외 재료들(오늘의 경우 문어)은 찾기가 다소 어렵습니다.. 혹시 참고하시는 문헌 혹은 자료가 있으실까요...?
셰프님의 콩피 덕분에 요리에 관심이 굉장히 많아졌습니다~
향이라는게 음식에서 굉장한 영향력을 끼친다는걸 알고 요리에 흥미가 너무 생겼어요^^
항상 감사합니다~
와 제가 얼마전에 겁나 부드러운 문어요리 부탁드렸었는데 이렇게 만들어주셔서 너무 감사해요!
감자랑 문어랑 너무잘어울리는거같아요
스페인에서도 뽈뽀 아뼤랴 라는 음식있는데
이것도 마싯서요
1:03 저는 출연한다고 한적이 없는데 명백한 초상권 침해입니다..
최공 왜 내장은 안오셨소..
미쳣다진짜로.. 셰프님 콩피 계속해주세요
좋은 스승님을 만난다는 것은 전생에 3대가 덕을 쌓아야 가능 하다는것! ^^
진짜 노량진 1타 강사같닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
거위나 오골계도 한번 콩피해주셨으면...!
03:33 진짜 문어를 뒤집어쓴채 요리를 진행하실줄은 몰랐네요
오븐 건조 기능으로 100도 이하로 세팅할 수 있어요.
오졌다....너무 맛있어 보여요 ㅜㅜ
이 레시피로 문어 콩피를 해봤는데, 진짜 너무너무 맛있었어요!! 감사합니다. 그리고 이번에는 문어가 없어서 연어로도 해보려고 하는데요. 모두 똑같이 하면 될까요? 아니면 온도는 좀 다르게 하는 게 좋을까요? 아무래도 연어는 연하니까 ㅜㅜ 어느정도로 익히면 될까요? 저는 지퍼백에 기름과 재료를 넣고, 수비드 머신으로 조리했습니닷!
넘 맛있겠다 ㅎ
문어가 진짜 콩피에 어울릴꺼같아요 일식집 문어느낌
잘보겠습니다!
수비드 머신 없이 오븐으로 75도 해봐야겠네요 와 진짜 너무 침나와요 너무 멋진요리
매장에서는 오븐으로도 합니다. 전에 역삼에 미셰린 다이닝도 오븐으로 하더라구요
쉐프는 쉐프네 진짜 요리를 만드는구먼...돈주고 사먹을만하다 b
콩피한다음에 그냥 오븐에 broil로 좀 쎄게 구우면 어떻게 되나요? 어차피 기름으로 코팅 되어 있어서, 굽는거 못지 않게 겉 바삭 속 촉촉 될거 같은데.. 엄밀히 말하면 콩피 후 후라이팬과 오븐에서 구울때 차이가 궁금함돠
공솊 채널 보니까 나두 수비드랑 오븐 갖고싶다..
콩피를 추천하는 것은 매우 좋으나 마이야르나 콩피나 기름설거지가 발생하고 콩피에 경우 해야할 그릇이나 조리도구,식기가 늘다보니 설거지 컨텐츠도 하나 만들어보는거 좋을거 같아요
설거지할때는 침투부면 뚝딱이지
와 콩피로 조리한 음식 진짜 맛이 궁금하네요
굉장히 멋진요리입니다
14:06 콩피 아세욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
mz하노ㅋㅋㅋ
콩피는 셰프님 코ㅇ ㅔ서 피날때 까지 해주세여~~ ㅋㅋㅋㅋ 쭉~~ ㅋㅋㅋ
문어를 쓰시려고 할 때 좋아요를 눌렀어요 여러번 보러 올게요.... 🤣
항상 느끼지만 공쉪님 요리는 예쁘고 섹시합니다
문어 영상 보고싶었는데 올려주셔서 감사합니다
콩피는 신이야
한번 사용한 콩피 기름도 다음 콩피 사용할 때 사용 가능한가요?? 얼마나 사용가능한지가 궁금합니다 ㅠ
공솊 콩피 QnA컨텐츠 있어요
수비드머신 반을 물로 채우고 재료를 띄우면 기름을 좀 아낄 수 있을까 고민하다가 그냥 보기만 하기로 했어요
전기밥솥 보온모드가 온도설정이 가능하여 75정도 하긴 좋을 것 같아용.
두 학생도 고정출연 했으면 좋겠습니다. 합이 잘 맞는거 같습니다. ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ셰프님 문어 머리에 쓰는거 보고싶었는데...
와우 먹어봐야겠네요 감사합니다. 두시간 반조리이면... 레스토랑에서 판매하려면 미리 초벌해놓고 주문들어오면 10분정도 해샤 팔아야할까요
따라해 봤는데 수비는 머신 온도를 75도 설정했는데… 온도가 77.5까지 올라가서 오버쿡이 되어서 그런지 문어가 좀 질기더라구요 하지만 소스는 세콤달콤 맛있었구요 숙성문어는 캠핑장에 뽐내보려 합니다^^
집에 오븐도 수비드 기계도 없어서 고민했는데 밥통에 보온 기능에서 온도를 조절할 수 있더라구요! 이걸로 하면 어떨까요?
기름에 절이다 뺐는데 다시 소스에 버터를 넣으면 안느끼할까요?
드디어 문어콩퓌!
그 누구보다 콩피에 진심인 남자...
콩격수셰피님 잘봤습니다
광파오븐 오븐 기능 말고 건조기능하면 100도 이하도 됩니다
콩피 짱!
세프님 혹시 이용하신 관찰레는 어디서 구매하신건가요....
2:45 왠만하면x 웬만하면o 오타요!!
콩피한 수비드머신 세척은 어떻게 하나요??
고춧잎만 올렸을때는 색감이 어두워서 뭔가 아쉽다 생각했는데 쪽파올려주니까 바로 요리가 살아나네요
문어 콩피해보고 싶어서 엄청 찾아보고 있었는데 아주 나이스 타이밍이예요 쉪 ㅠㅠ
구독하는 유튜버가 딱 두명... 그 중 하나는 육식맨... 승우아빠와 권셰프님은...?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ와플기계가 죽여달래여
아 방금 더보이즈에서 딥이 문어먹는거 보고왔는데 이 영상 추천해주네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
콩격수 셰피
콩피할 문어! 냉동문어도 괜찮나요?
너무 완벽한 안주다...
멋져
근데 2명만 구독 중이신데 1명이 육식맨님이시면 권과 목 중 1명은 선택받지 못한...... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
극과극 참전
13:29 문어는 교수님꺼라구!
와 진짜 쉐프같다 개맛있겠다... 수비드머신 사야하나 ㅠ
4개월전에 보고 또복습중입니다..저의 무지에 또다시 반성합니다..25년 주방댁이 부끄럽네요
가을에는 전어 공피
뇌절은 셰프님 시그니처ㅎㅎ 너무좋습니다
잠깐만
구독하고 있는 채널이 두개고 그중 하나가 육식맨이면
에드워드권 또는 승우아빠 둘중 하나, 아님 둘 다 구독 안됐다는건가요 ㅋㅋ
콩피를 지금봤네 수비드 머신 뽐뿌오네
혹시 오븐대신 에어프라이어로는 안되는건가요?
공솊 붐은 온다….
생선콩피 해주세요 연어같은거
작품명: 캐리비안의 크라켄~~ 맛있겟네요~
그 셰프님...대체 마지막으로 가 몇 번이 나오시는겁니까 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
대충 하시는것같은데 비주얼 장난아니네요😂😂
혹시 콩피를 하면 안되는 종류가 있을까요??
우아...
두명을 구독한다면... 나머지 한분은 권쉪아니면 승빠일텐데 안한 한분이 누굴지..ㅎㄷㄷ
곧 육식맨이 찾아올 영상입니다.
오븐 건조 하시면
격수님 이태리요리 솊이신가여??
콩피의 진수, 콩피의 문어, 콩피의 콩피
머리 쓴 거 보고싶어요. 무삭제버전 부탁합니다 ㅋㅋ
해보고 싶은데 요새 오일가격이 ㄷㄷㄷ
00:24 나머지 한명은 권셰프님일까 승빠님일까...
갓격수 화이팅!
정찬성 : (저승)문어야!!
이봉원+정재형+장항준이 보인다
월계수잎 던졌는데 바깥으로 떨어진 거 언제 주워넣나 계속 지켜본 사람??? 3:58
왠만하면 말고 웬만하면
민경훈과 한석원 그 사이 어딘가
혹시 공솊님 칼 어디거인지 아시는분 계시나요?
75도 와우..
문어 콩피 좋은데 진짜 난 문어는 살짝 대쳐 그리고 얇게 물결무늬로 썰어서 히야~~~~
ㅋㅋ문어 머리에 썼으면 백만 나왔을텐데 아쉽네요ㅋㅋㅋ
승우아빠랑 이원이쉐프님 콩피하는거보니까 맛대가리 없게생겼던뎅
그건 본인들도 실패했다고 인정했잖음ㅋㅋㅋ
80도에 2시간해도 되나요.. 에어프라이어가 80도까지밖에 안내려가서요
학생들 커엽네ㅋㅋ
한석원쌤 이제 요리도 하시넹