기존의 감바스는 잊어라!! 오리지널 스페인 감바스
HTML-код
- Опубликовано: 7 июн 2020
- 기존의 감바스는 잊어라!! 오리지널 감바스를 만들어 보아요
안녕하세요? 크리스틴스 테이블입니다
오늘은 감바스를 만들어 보았는데요
기본적으로 신선한 새우와 좋은 올리브오일을 사용하시면 너무나 맛있는 감바스를 만드실수 있어요.
하지만 많이들 모르시거나 잊으시는 중요한 한가지가 있는데 바로 새우살과 마늘로만 맛을 내려 하신다는 겁니다❌그것도 냉동 새우로말이죠🙅🏻♀️
스페인 감바스는 새우의 맛과 찐한 향을 기름에 베이게 해서 그 기름을 빵이나 부재료로 찍어먹는 요리인데요 새우는 새우살보다 머리,껍질,머릿속의 내장들에 더 새우의 맛과 향이 찐해요👍
절대로 버리지 마세요!!❌
오리지널 감바스는 새우의 껍질과 머리를 기름에 달달 볶아 맛과 향을 짜낸다음 그 기름을 걸러 마지막으로 새우살과 마늘을 넣어 만들어 내는것을 감바스라 합니다.
꼭!! 잊지 마시고 이번 영상을 통해 제대로된 오리지널 스페니쉬 감바스를 만들어 보아요
=재료=
중간사이즈 새우 20개 대략 650g -20 Medium sized prawn
엑스트라 버진 올리브오일 1 Cup-1 Cup of Extra Virgin Olive Oil
마늘 5-6쪽(다져주세요) - 5-6 Cloves of Garlic
칠리 프레이크(중간매운맛) 1 tsp -1tsp of Chili Flakes
스모크드 파프리카 파우터 1/2tsp -1/2tsp of Smoked Paprika
라임 또는 레몬 1/4쪽 - 1/4 Lime or Lemon
딜 허브 와 파슬리 적당량-Dill and Parsley
소금 1/2과 1tsp ,후추적당량 (소금은 새우의 원재료의 짠맛에 따라 달라질수 있으니 간을 봐가면서 넣어주세요)-1 and 1/2 tsp of Salt ,Pepper
설탕 1/2 tsp- 1/2tsp of Sugar
=TiP=
1.냉동새우살만으론 맛을 내기 어려워요! 꼭 신선한 새우를 구입하셔서 껍찔채 사용해보세요
2.새우껍질을 넣어 기름에 우리실때 꼭 중약불로 해주세요
3.새우는 중사이즈일때 양면 각각 1분씩 중에서 약불로 익혀주세요 오래 익히시면 질겨져 맛이없어요
4.스모크드 파프리카를 사용해 주시는데 너무 많이 넣으면 향이 강해 감바스의 맛이 변형될수있어요
5.칠리 프레이크가 없으시면 말린고추와 씨를 통채로 부셔넣으시면 됩니다
제 인스타그램에도 놀러오세요
please follow my Instagram
chris_tines...
chriskang_a...
#감바스#새로운맛감바스#오리지널감바스#gambas#gambasalaljilo#australian#cobramestateoli#cobramestateextravirginoliveoil#cobramestate#spanishdish#spanishgambas#spanishfood#recipe#howtocookgambas#originalgambas#감바스만들기#요리#스페인요리#파티요리#손님초대요리#partyfood#cooking#레서피#크리스틴스테이블#christinestable 
Хобби
![[#피크타임] 당신의 감바스가 맛없는 이유! 실패 없는 완전 범죄, 어남선생 버터감바스 | #신상출시편스토랑 | KBS 211105 방송](http://i.ytimg.com/vi/gG_nGQr6IRk/mqdefault.jpg)
다른 유튜버들 보다 훨 진짜로 보입니다...
머리 껍질로 맛을 내는거 다른데서 볼 수 없는 맛이
날거 같네요^^
구독 누지르고 갑니다...
좋게 봐주셔서 감사합니다 😊
이렇게 따라서 해봐야겠어요
재료가 너무 좋아 맛 없기 힘들겠어요. 저는 다 건조된 향신료에 냉동 새우쓰는데.. `-`;; 그래도 맛 있지만요.
진짜 예술입니다. 얼른 따라서 해 먹을게요..레시피 감사하구요..당연 구독입니다.ㅎㅎㅎ
너무 맛나보이네여 꼭 만들어 볼께여^^오늘 알았지만 빨리 돌아와주세여♡
여러 감바스 레시피를 봤지만 이 레시피가 제일 맛있어보이고 해먹기도 전에 군침이 흐르네요ㅎㅎㅎ 꼭 해먹어봐야겠어요~~
잘 보고 갑니다! 좋은 영상 감사합니다.
좋게 봐주셔서 감사합니다
라임이랑 파프리카가루가 없어서 그거 빼고 이거랑 똑같이 해봤는데 그래도 너무너무 맛있었어요!!
부모님께 해드렸는데 너무 맛있게 잘 드셨습니다!
감사합니다
이렇게 피드백도 주시고 너무 감사합니다 😊
부모님이 좋아하셨다니 저도 기분이 참 좋네요 👍🏼
안녕하세요 친구들을 초대해 뭘 할까 하며 둘러보다 보석을 얻었어요 ! 머리를 볶는거는 아주 고급 정보네요 감사합니다
헐,,,엑스트라 버진을 컵으로......배보다 배꼽이 크겠어요
우왕 예술이당 ㅎ
감사합니다
맞아맞아요 ....저의 감바스에 대한 초보적인 생각이 한층 업그레이드 되는 영상이었어요
너무 감사해요~^^
어머 제가 일년 가까이 유튜브를 보기 시작했는데 오늘 첨 보네요
너무 유익했습니다
몰아서 봐야겠어요
감사합니다
와! 감바스 제대로 배우고갑니다
Good_jop👍👍👍
감사합니다. 맛있게 해드셔요 👍🏼
제가 300번째 구독자가 됐네요.
감바스라는 요리를 저는대충만 알고있었는데 영상을보고나서 이요리를 확실하게 어떤요리인지 이해하게 되었습니다.
정말 좋은영상 감사합니다.
감사합니다
코브람 참 좋죠.. 동영상에선 첨 보네요
오일선택만 봐도 맛있겠어요
감사합니다 👍🏼
맞습니다. 저도 요리를 좋아하는데 감바스는 이렇게 합니다.
감바스맛있어보여요
감사합니다~!!
감사합니다 😊
역시 재료본연의맛을 잘 살리는것이 훌륭한 요리를 만드는 기본 베이스가 된다는것을 깨닫고갑니다 구독 좋아요 쾅!!!! 똑같은 오일 쉽게 검색이 안되는군요 공수 할 수있는 방법이나 대체가능한 오일 추천해주세요
안녕하세요. 일반 올리브오일 쓰시면되요. 한국이시면…. 요즘 올리브오일도 용도데로 많이 나오더라고요
오리지널이네요. 굿입니당
감사합니다
새우머리는 보통 어떻게 처리하나요? 다 드시나요
다쓰고 모든 엑기스가 빠진 새우머리는 저는 버려요 😂. 옆에서 남편이 몇개 건저 먹기도 한답니다
넘 복잡해서 간단한거 찾아가요 ㅠㅠ
배우고 갑니다. 구독 누르고 갑니다.
현지 캄파스 알 아히요를 먹어 본적이 없어서
정확히 어떤 맛인지 궁금합니다.
저도 새우살만 사용해서 만들어 봤는데, 새우향이 좀 아쉽더라구요.
껍질채 냉동된 냉동새우는 몸 껍질만이라도 기름에 볶으면 될까요?
구운토마토를 좋아 하는데, 현지에서는 토마토도 넣고 감바스 요리를 하기도 하시나요?
체리 토마토를 넣으면 새콤한 맛이 가미가 되어 그렇게도 자주 해먹는 편이에요. 요리라는게 내 입맛에 맛게 또 때때로 원하시는데로 얼마든지 응용 가능하지 싶습니다 👍🏼 또 냉동 새우 경우 해동시키신후 껍질을 사용하셔도 되는데 주로 머리부분에서 향이 제일 많이 나오니 머리고 함께 볶아 보셔요
@@christinestable4706 감사합니다.
우와 주방 수납공간 대박 부러워요...
정리가 안되서 엉망이라 😅 좀 창피합니다 ㅋㅋ
크리스마스 레서피 찾다가 우연히 보게 됐는데 호주에 사시는 군요 :) 같은 재료들 구할수 있어서 너무 좋고 도움이 많이 됐어요~ 정말 감사합니다. 올해 영상은 아니지만 행복한 크리스마스 보내세요~
918번째 구독자입니다 ^^
내가 이러면 더 맛나지 않을까 한게 현지 레시피였군 역시 ㅋㅋㅋㅋ 재료는 버릴게없어
구독 누르고 갑니다 진정감바스^^
감사합니다 😊
허브는 무엇을 쓰는게 좋은가요?
허브 중 해산물과 잘 어울리는 dill, parsley 또 basil 을 넣으셔도 되요👍🏼
오리지널 스페인 요리 감바스 잘 봤습니다😉저도 향신료를 더 신경써야 겠어요😉😔선물 놓고갑니다
제 채널에도 놀러오셔서 힘 실어 주셔요😎🤚
옴마의 요리님 감사합니다 👍🏼❤️
저기에 버터를 넣어도 될까요?
찐한 새우맛과 향을 살리려고 오일만 넣고 보통 하는데요,,,버터를 넣어도 무관하지만 찐한 새우향과 맛은 버터로 인해 부드러워 질수 있어요
@@christinestable4706 오래된 영상이라 답변이 없을줄 알았는데 신경써주셔서 감사합니다.
이게 진짜 감바스죠
좋은 영상 감사합니다.
참고로 소리가 너무 작아요
참고해주세요
소리크게 잘 들리는데요…왜 안들리실까요? 한국에 계신 저희 어머니도 간혹 유튜브 영상 소리가 안들리신다고 말씀을 간혹 하세요
와우 돌려까기
영상이 깔끔하고 목소리가 안정감이 있으셔서 잘 봤습니다. 올리브유 1컵이면 200미리 정도 넣으시는 건가요?
네~ 200-300미리 정도면 됩니다.
설탕 언제 넣으셨어요??
ㅎㅎ 설탕 영상에는 안 넣었어요
싱싱한 새우를 쓸 경우 안 넣으셔도 되요
그 자체가 달거든요 👍🏼
하지만 껍질을 다 깐 냉동새우로 껍질을 기름에 우려내는 과정을 생략하고 또 새우살만 사용하실경우 마지막 소금으로 간 하실때 설탕을 살짝 반 티스푼 정도 넣으면 감칠맛이 좀더 나요.😊
맛있게 해드세요 👍🏼
냉동새우 써도 되나요~?
냉동새우도 괜찮아요 다만 손질된 새우사용하지 마시고 영상과 같은새우로 해동해서 껍질 머리 꼭 같이 기름에 향 낸후 사용하시면 됩니다
손질된 머리없는 냉동새우를 쓸땐 아주 작은 말린새우를 기름에 미리넣어 요리하면 새우향을 가득 채워넣을 수 있어요. 파도 같이 넣어줍니다. 아쉬운대로 이 편법이 마법이 됩니다. 참고로 할라피뇨 피클도 하나 미리넣어 매운맛도 첨가합니다. 80대 엄마에게 급한대로 해드렸더니 입맛없어 힘들었는데 맛있다고 좋아하시네요.
스모크드 파프리카는 어디서 구매가능한가요?
요즘은 대부분의 대형슈퍼에서 다 팔더라고요 참고로 전 호주라.. 어디서든 슈퍼에서 구할수 있고요. 만약 한국이시라면 대형슈퍼에 한번 가보시면 어떨까 합니다.
아 혹시 코스트코에서도 팔아요 👍🏼
와... 백종원님 감바스는 잊었습니다..
솔찍 백종원이 왜 음식레전드인지 이해불가임 ㅠ
💚😊🤗
진짜가 나타났네요...아무한테도 안알려주는 대가리 껍질 치트키를 알려주시다니..잘 봤어요
좋게 봐주셔서 감사합니다 😊
기존의 감바스는 잊겠습니다.ㅎ
하하하 😅🤪 좋게 봐주셔서 감사합니다 🙏
꿀팁감사해요 근데 테팔 후라이팬에 스텐집게쓰시는거보니 불안불안합니다~~
살살 하겠습니다 ㅎㅎㅎ
10:57 아우 깜짝이야;
ㅋㅋㅋㅋㅋ 저도 여기서 놀람요
아...너무 준비할게 많다!! ㅡㅡ