와인 매일 마시는 프랑스에서는 숙취해소 이렇게 한다! 치즈가 넘치는 극강의 카라멜라이징
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- 오늘은 셰프뚝딱 프렌치 어니언 수프와 함께 했습니다...^^
정말 먹으면서 어렵지 않고 위로가 되는 한 끼, 구단주 여러분들도 꼭 만들어서 드셔보세요 .^^
양파 3개, 올리브오일 3Ts, 버터 50g, 소금 1Ts, 팽이버섯 1봉, 진간장 1Ts, 피쉬소스 1ts, 바케트 1/3개, 그뤼에르치즈, 말린 파슬리가루 1Ts
양파는 손질 후 오일과 버터, 소금을 넣고 카라멜라이징한다.
팽이버섯을 넣고 충분히 볶아준다.
3. 육수를 넣고 끓여 간장, 피쉬소스로 간을한다.
4. 바게트와 치즈를 올려 오븐에서 노릇하게 구워 말린 파슬리를 뿌려 완성한다.
육수: 사골곰탐 500g 2봉, 양파짜투리, 월계수잎 2장, 통후추 15알, 파마산치즈 껍질(선택사항)
냄비에 모든 재료를 넣고 15분간 끓여 향을 끌어낸다.
#공격수셰프
#프렌치어니언수프
#위로가되는음식
⚽️공격수셰프 채널이 처음이신 분들은? • 피자집 배달부터 사운즈한남 총괄셰프가 되...
🍷 와인바 킥 예약 app.catchtable...
📷 인스타그램 ...
✔️ 네이버 팬카페 cafe.naver.com...
👨🍳 멤버십 가입 / @strikerchef1542
![양파만 볶으면 끝나는 가장 쉬운 프랑스 가정식 [양파 스프]](http://i.ytimg.com/vi/WkMLHqRp0ek/mqdefault.jpg)
![[미공개] “어떤 후배인지 보여드리겠습니다” 흑수저 키친 갱스터, 경력 25년 셰프 조은주를 향한 리스펙을 담은 도전 | 흑백요리사: 요리 계급 전쟁 | 넷플릭스](http://i.ytimg.com/vi/qrqf1GX8ms8/mqdefault.jpg)
진짜 으마으마하게 맛잇어요 영상100번은 본거같아요 먹어보고싶어서 용기를 내서 만들었어요 파마산은 피자집에서 주는거쓰고 팽이버섯 마늘빵은 정말 꼭 넣어야해요 다음에할땐 마지막에 넣는치즈로 한번더 해봐야겠어요 시골에살아서 이런거먹을기회가없어서 ㅠ정말맛잇네요 세상엔 맛잇는게 많네요 ㅎㅎ 쵝오!!맛잇게 먹었어요
귀여우세여!!
나중에 요리사가 만든거 실제로 드셔보시면 실망하실듯 ㅠ 프렌치어니언스프는 진심 직접 만드는게 훨씬 맛있고 가성비 좋습니다. 프랑스 가서도 먹어보고 한국에 프랑스 요리사가 만든것도 먹어봤는데 저한테는 너무 짜서 입만 버리고 왔어요
@@멋나 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@saecham5724 현지에서도 드셔보셨구나 므찌다 마침 집에비비고 사골이 한박스잇어서 ㅋㅋ 물리게 해먹을생각입니다 ㅎㅎ 코로나조심하세요
와 꿈돌이 추억 ㄷㄷ 어렸을때 꿈돌이 공책있었는뎈ㅋㅋ
공솊의 요리는 고급스러워 보이면서 대중적인 입맛도 고려한 듯한 레시피라 보기만 하는 게 아니라 진짜 따라해보고 싶어서 보게 되네요
찔려서 그런가 ㅋㅋ 서민->대중 으로 바꾸고싶네요
@@diet4259 그렇네요 너무 익숙하게 쓰다 보니 생각을 미처 못했는데 사전적으로는 평균적인 국민을 뜻하는 단어가 아니었죠 수정했습니다
솔직히 진간장은 안믿었다… 근데 뭔가 맛이 붕뜬 느낌이 나서 진간장을 넣어보니 훅 맛을 잡아주더란….. 공쉪 당신은 대체…
업장에서 다 쓰는거임 간장
양파 카라멜라이징하느라 해장된다는 그 요리
셰프님 요리봄 진짜 해보고 싶은 마음이 들게 하네요! ❤
제 여자친구가 프랑스 사람인데....팽이버섯과 간장넣었다고 극대노합니다.........
이거쓰는순간 Fish sauce까지 넣으셨네요....
이 영상보고 저 멀리 본가에 있는 오븐을 가져와야겠다는 다짐을,, ...ㅠ.ㅠ.... 따흑!!!! 기다료랏!!!!!!!!!!!
해장하기위해 저 많은 양파를 다... 역시 프랑스요리...
정보) 양파가 들어가는 레시피에 카라멜라이징 할 시간이 없다면 양파즙을 넣으면 맛이난다.
이거 ㄹㅇ꿀팁임
에드워드권 셰프님 다큐방송때 뵜을때도 긍정적이고 열정적이셨는데 여전히 멋지시군요^^
예전엔 좀 오버하는 느낌이 강하고 그래서 보는데 조금 망설임이 느껴졌는데 보면볼수록 중독이 되네요.. 이젠 공솊없이 살 수 없는 몸이 돼버렸어...
ㅋㅋㅋㅋㅋ 완전 공감.. 원래 무슨 "구단주들이 원하니까" 하시면서 타임어택하고 고통받는거 이상한거 하시는거 자극적이기만하고 노잼이라 안타까웠는데 프로로써의 면모를 더 보여주시는게 훨씬 보기도 재밌고 챙겨보게 되는것같아요.
이 맛에 공쉪봐요ㅋㅋㅋㅋ
@@_xalsnn 국평오
@@homme7829 ㄹㅇ 과학
오버하는 맛으로 보는 건데..
양파 볶다 술 다 깨겠네요 ㅋ
프렌치어니언 수프가 5번정도 시도할때마다 무슨맛인지 밍숭맹숭했는데 이건정말 맛있어보여요! 다시 도전해볼게요
어때요?
@@edwardlee_ 저는 육수대신 비프스톡으로 했는데 맛있었어요
@@정세진-w8l 비프스톡은 물1000ml에 몇 그람 정도 넣어야 하나요?
너무 귀여워 ... 😍 ㅋㅋㅋ
이거 따라해봤는데 버섯식감 ㄹㅇ 미쳤음
사골육수랑 간장이랑 액젓넣는 것도 포인트고
프렌치 어니언스프와 한식 조화 굿굿
해장엔 콜라지
내가 나중에 만들어서 진짜맛있는지 먹어봐야지
영상 찍어서 올릴거야
캬...퇴근길 완벽한 음식이다
ㅋㅋㅋ매력있으시다
양파의 수분함량은 90%입니다. 수분을 다 증발시키고 캐러맬라이징 하려면 시간이 생각보다 오래걸립니다.
쥰내 오래걸립니다 ㅠㅜ
백종원아저씨 때문에 해봤는데 정말....(절레절레)
양파 실수로 2개다 넣었다가 졸이면 되지~ 했는데 몇십분 졸여서 진땀뺌..
요리하다가 해장되겠네요
@@moongegroom ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 시간이 해결해주는편?
술로 생긴 숙취를 느끼한 프렌치 어니언 수프로 느글느글해진 속을 술로 해장하면 되겠군요!
알고리즘이 일을 했다
웬만한 상류층 매일 점심 저녁 한두잔씩 먹는걸로 아는데 어니언스프때문이구나~~
저 프라이팬 어디꺼죠?^^
오오 제 프랑스남친 해먹여야겠어요. 감사합니다. 한국 셰프가 만든 한국의 양파 스프를 해주겠다고 했는데 ㅋㅋㅋ
내일 아침 반응이 궁금하네요 ㅋㅋ
와 따라 만들었는데, 기대 이상 이상 입니다!^^
덕분에 2023년 마지막 날 가족들과 즐거운 저녁 시간 보내요
감사합니다!
촐싹거리는 말투와 그렇지 못한 음식 ㅎㄷㄷ
만들어줄 사람 구합니다!
진짜 사골국물 써도 된다는 말에 구원받았어요 저번 겨울부터 한달에 한번씩은 해먹는듯
진짜 동네 순대볶음 잘 하시는 떡볶이집 아저씨같은데 어마어마한 출신이신….
와 치즈 저렇게 많이 넣는 셰프 처음 보는듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
불란서 국밥 ㄷㄷ
공쉪이 8:42 에 가슴을 친 이유를 고르시오.(15점)
1. 방금 먹은 건더기가 너무 뜨거워서
2. 너무 맛있어서 스스로가 대견하여
3. 급하게 먹어서 체할뻔해서
4. 암호로 북한에 메시지를 전하려고
5. 고릴라가 가슴을 치는 느낌이 궁금해서
6. 전날 마신 와인이 이제 내려가서
2번 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이거 맞추고 싶어서 끝까지 다봤당
진짜 진국이겠다
제가 한번 어니언수프 언급한적있었는데 해주셧네요
치즈양... ㅗㅜㅑ... 혈관 막힐 것 같다...
옥민솊!
개그코드 내스타일..
간장이랑 액젓 넣는건 Babish 채널에서도 본건데 효과가 좋나보네요
치즈껍질 육수에 넣는건 진짜 꿀팁!!!!!♡
후추 부수는 소리에 이미 머리에서 오르가즘 느낌... 이게CEX지...
공격수 셰프님 저희 학교 교수님 술친구시라고 듣고 알게되서 영상 찾아보게 됐는데 너무 재밌어서 영상 다 보고 있어요!! 넘 재밌습니다..
이분도 교수님 이십니다... ㅋㅋㅋ
@@killjoysbuttplugcpt6244 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 교수님 바이브긴 해요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@passionn.fruit_ 근데 진짜 교수님이세요
위키피디아에 따르먼 양파 수분은 90.4%라네요
양파 수분 함량 90%
근데 진짜 맛있긴하다
양파의 수분함량은 90%입니다
따라서 물 900g을 마시면 양파 1kg 먹은 것의 90%의 효과를 볼 수 있다는 것을 알 수 있습니다
양파 1kg 먹으면 그 자체로 900g 효과 아닌가요?
@@최상민-g6u 물만 먹으면 양파의 나머지 10% 영양분은 섭취를 못하니깐 90프로가 맞지 않을까요?
바보들 다모였네 여기
그럼 양파를 갈아서 마시면요?
양파를 먹는다는 개념을 먹는거야
3:55 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 자막 너무 웃기다
만들어봤는데 먹어본 최고의 어니언스프는 아니지만 적어도사먹는건 이 이상이어야겠구나라고 마지노선을 정할 수 있겠어요!
4:07 난...ㄱㅏ끔...
양 ㅍ ㅏ ㄸ ㅐ 문 ㅇㅔ 눈물을 흘린ㄷㅏ....
ㅁㅓ...꼭 슬ㅍㅓㅇㅑ만 우는 건 ㅇㅏ니잖ㅇㅏ...^^
오예 마늘바게트를 먹을 이유가 생겼네요💜
야호 쉐프님 감사합니댜🙏
고급진 음식을 너무 쉽고 재미있게 설명해주셔서 좋아요 ㅋㅋ
고기를 먹고 싶지만 병으로 인해 먹을 수 없는 강제 비건은 (유제품 생선 가능) 비스크 육수랑 리코타 치즈 그리고 새우살 넣어서 만들었는데 토마토 실짝 넣고
진짜 이것도 지립니다
그리고 진간장 필수
쓰앵님 오븐말고 에어프라이기에 해도 대겟습니까
만들다가 술깰듯.
양식 기능사 준비할때 해먹어보고 이런걸 왜먹나 싶었는데 이건 맛있어보이네
진짜 재밌게 말씀하셔서
내내 웃으면서 봤네요👍😁
로제아귀찜 영상 기원 1일차
은근 괜찮을지도...?
이상한거해달라하지마라;;;
자매품_생크림아귀찜 그런데 윈터트러플을 곁들인
셰프님 오늘도 공격해줘버렸...
양파의 수분함량은 100%입니다. 양파는 물입니다
이번주말에 킥가는데 너무기대됩니다.
너무 맛있어 보이는데 숙취있을때는 못만들듯 ㅋㅋㅋ
김치를 이용한 음식이 나오길 바라는 1인
공솁이 최애솁임.. ㅠ 너무조아여 유튜브톤도 아재개그돜ㅋㅋ
진짜 최고십니다!!!!!! 너무 맛있어요 ㅠㅠ 프랑스 온느낌ㅎㅎ
혹시 피쉬소스 대신 액젓 넣어도 괜찮을까요?
멸치액젓도 괜찮을 거ㅓㅅ 같은데요?
진짜 사골육수는 생각도 못했다 ㅋㅋㅋㅋ
양파 볶다가 술 깰거 같은데요
사골육수가 간안되어있는건가요?
이거 진짜 맛있어요... 추운 겨울에도 먹기 딱 좋음
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ예전에 승우아비 채널에서 봣었는데 갑자기 알고리즘 떠서 왔는데 그냥 유투버 체질이신듯ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이거 진짜 맛있어요... 다들 해서 드셔보세요 그리고 양파 채칼로 썰면 훨씬 금방 익혀요 귀찮으신분들은 채칼쓰세요
해장은 역시 배달! 그래도 주말에 와이프 아침식사로 만들어보겠습니다!!
들어간 치즈가격만 8천원 하겠어요. 정말 먹음직 스러워 보이네요
0:13 수ㅖㅂ 도마 파이는데요!?
양파스프로 해장할때 최고 문제가 양파 맛나게 볶으려면 시간이 은근 걸려서 너무과음한 다음날에는 만들 엄두가 안남ㅋㅋㅋㅋㅋ
남이해주는게 최고
만들다가 술 깰듯요
보기만했는데도 숙취로 토할거같다........ 숙취해소되고 다시 보러올게요.......
수분 90프로래여!!!
불세기는 센불로올리고 고정인가요?
생긴게 좌파 처럼 생김 ㅋㅋㅋ 재밌어요
피시소스 대신 멸치액젓 또는 참치액을 사용해도 될까요?
해장용인지 술안주인지...ㅋㅋㅋ
음 앤드그레인도마 접착제 안나오나요
셰프님! 질문 있습니다. 마지막에 치즈를 갈아넣잖아요? 그렇다면 그 전 마지막 소금간을 할 땐 그 치즈의 짠맛을 고려해가며 간을 하는게 맞나요? 아니면 토핑 같은 느낌으로 국물 간에 크게 영향을 주지 않나요?
고려해가면서 간을 하세요^^
월계수잎 없으면 뭘 넣어야 하나요?
웬만하면 월계수를 사용해주세요^^
미지막에 오븐을 꼭 돌려줘야하나요??ㅠㅠ 오븐없으면 전자렌지도 되나용?
전자렌지도 되겠지만 구움색은 나지 않을거에요
형 파마산 치즈 저거 파라핀아님?
저번에 음식해줬다고 이번엔 PD님 안 주시는 공솊... 당신은 대체...
앞으로는 촬영 후 제작진이 맛있게 먹었습니다 달아야 할듯 ㅋㅋ
와..진짜 이렇게 비슷한 맛은 레시피 따라하면서 처음이에요^^ 너므 감사해요~~!! 맛있게 먹는중에 댓글써요~~ 혹시..부탁을 하나 드리자면 양송이 요리도 나중에 시간되시면 한번 부탁드려도 될까요??ㅎㅎ
누렁아!!!!!!!!!!!!!! 밥 먹자!!!!!!!!
피쉬소스 대신에 액젖 넣어도 될까요?
최고의 해장은 케밥과 햄버거지 그리고 와인 마시고 새벽 3시에 맥도 가위바위보 해서 갔다오기했는데 점삼때는 13구가서 똥끼누와 먹고
지금 그 감각을 기억해
존나게 맛있겠다
프렌치 어니언스프 너무 좋아하지만 귀찮아서 안해먹습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
스프 플레이트 정보점여ㅠㅠ
프렌치어니언 스프에 팽이버섯 넣는건 첨보내요
여러분! 피쉬소스 없으면 뭐 넣으면 될까요?? 요알못이라…ㅜㅠ생략해도 괜찮을런지요 ㅠㅜ
참치액^^ 추천합니다 ㅎㅎㅎ
@@strikerchef1542 우와 댓글 너무 감사합니다ㅠㅜ 감동이얌ㅠㅠㅠㅜ
아 피쉬소스…피쉬….대신 참치액 메모메모
영상보면서 의지활활 태웁니다! 감사해요~~ㅋㅋㅋ
술 10병 마신 짐 캐리 닮았네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
드디어 어니언수프가 나왓다
치즈를 저정도 넣으면 생라면 볶아도 맛있지않을까...
지금 만들어서 먹고 있는데 너무너무 맛있어요!!!
저는 사골 육수가 모자라서 치킨스톡으로 동량 사용했고, 월계수잎 없어서 생략했습니다.
빵이랑 치즈까지는 안하고 그냥 수프만 끓였는데도 너무너무 맛있네요!!😍