Caramel ganache with peanuts for Snickers cake. A simple recipe.
HTML-код
- Опубликовано: 5 фев 2022
- This is a continuation of a series of video recipes for making chocolate cake Snickers. Today I will show you a simple recipe for Caramel ganache with peanuts. This is a kind of chocolate cream, in which I will first show you how to cook caramel on cream, then introduce chocolate into them and after that - peanuts.
Subscribe to the channel ➭ / annagalichsugarart
Click on the bell to not miss new videos.
A simple recipe for Ganache with caramel and peanuts at home.
Products and quantity:
60 g of sugar
100 g cream
30 g butter
100 g milk chocolate (in drops, or finely chopped)
1 g salt (two pinches) - you can not add, as the cream cheese will be salty.
200 g. roasted peanuts
How to cook caramel ganache with peanuts for Snickers cake:
Before making caramel, warm up the cream (bring to a boil).
We send sugar to a saucepan and wait for the grains and burnt golden caramel to dissolve over high heat (stir as in the video).
We introduce hot cream. Be careful! It can splash (especially if the cream has cooled down). Mix thoroughly until smooth.
In the caramel base, add chocolate and salt (salt can not be used, because the cream cheese will also be salty enough). Stir until smooth.
Cool the mass to 30-35 C and add butter at room temperature, mix thoroughly until smooth.
We introduce chopped nuts.
Immediately, while the ganache is liquid, we spread it on cold sponge cakes.
We send it to the freezer until it freezes (so, in frozen form, it will be easier to assemble the cake). But we do not freeze much, otherwise, when assembling on cakes and cream, condensation may appear and the cake may flow later. Caramel ganache with cakes is enough to hold in the freezer for 20-30 minutes.
Chocolate sponge cake for this cake is here: • Шоколадный бисквит на ...
Baking gingerbread toppers for cake decoration: • Топперы для торта. Имб...
Gingerbread topper painting with royal glaze: • Топперы для торта. 👍 T...
Subscribe to the channel ➭
/ annagalichsugarart
Click on the bell to not miss new videos.
#tortsnikers #chocolate cake #caramelcream
📍 If you liked the video recipe for chocolate ganache cream with peanuts, please share the link in any social network, I will be very grateful to you for such participation in the development of my channel. Let your caramel ganache according to this recipe turn out to be the most delicious. Thanks!
📍 Открыта запись на все мои онлайн курсы МЕГА доступ. Подробности по ссылке ➡️ ruclips.net/video/FpSs_M_gFnE/видео.html
📍 Спасибо за просмотр! Подписывайтесь на канал и делитесь рецептами в соц.сетях. Рецепт меренги: ruclips.net/video/hlY7XQagA6o/видео.html ruclips.net/video/gQb5mirh-so/видео.html
Как отсаживать и сушить меренгу - безе на палочках для украшения торта: ruclips.net/video/Qtz66CZ7sK0/видео.html
Шоколадный бисквит для этого торта тут: ruclips.net/video/9yX3kPsg83E/видео.html
Выпечка пряничных топперов для украшения торта: ruclips.net/video/vG9fsx1IE78/видео.html
Роспись пряничного топпера королеской глазурью: ruclips.net/video/jpHZCNlfxqQ/видео.html
🔹️ Гляссаж для подтеков на торте: ruclips.net/video/hpE2UhoOLGA/видео.html
🔹️ Идеальный кремчиз на шоколаде для выравнивания и сборки торта: ruclips.net/video/VMVA88c2Q5Y/видео.html
🔹️ Ганаш, стабильный крем для выравнивания торта: ruclips.net/video/b7sSQS-kfMw/видео.html
Пирожное эскимо на палочке: ruclips.net/video/-k9jkdaT9UU/видео.html
Подписывайтесь на канал ➭
ruclips.net/user/AnnaGalichSUGARART
Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
Чудный рецет карамельного ганаша!
С-П-А-С-И-Б-О!❤ ТАК ХОРОШО ОБЪЯСНЯЕТЕ, ДОБРОЖЕЛАТЕЛЬНО ❤И ПОДРОБНО!
ПРОЦВЕТАНИЯ ВАШЕМУ КАНАЛУ!❤
Спасибо огромное!
Спасибо большое! Вы просто кладец знаний!....😍💯
Благодарю за рецепт, взяла на заметку 🔥
❤
Класс- спасибо за урок.
cупер полезное видео! никогда не понравился сникерсный торт в разрезе, был слишком мягким и неаккуратным. А этим способом я думаю все получится идеально!
Спасибо❤️. Завтра куплю арахис и сделаю по этому рецепту трюфеля.
Оо, классная идея 👍
Анечка,спасибо за рецепт!
Анна, спасибо за ваш труд и щедрость.Лайк.
❤
Анечка, какой вкусный ганаш! Ждём тортик❤️
Ирина, и правда - крем вкуснейший 👍
Торт целиком планирую опубликовать в пятницу.❤🌸
Анна , очень вкусный рецепт , спасибо ! 😊❤️
Спасибо за ваши видео.Все очень понятно.Ждем следующее видео.
Спасибо за подробный рецепт 😍
Спасибо вам за ваше мастерство👏
Анна, большое спасибо!!!
😋ууууу,как вкусно....!Очень понятно и подробно!Спасибо,удачи во всем!!!
❤
💯👍😍
Hello, thanks for the recipe. I hope to translate the recipes into English or French. Thank you in advance
🎉❤ супер !!!! А можно арахис заменить на другие орехи?
😻😻😻
😋❤
спасибо за интересный рецепт.можно ли его замораживать в мусовых тортах?
Можно! 👍
👌😻💖💐👏
спасибо Анна, подскажите, можно ли этот ганаш замораживать в мусовых тортах, как он поведет себя при разморозки, или может быть в него еще добавить желатин для стабильности от влаги, которая образуется при разморозки?
Елена, влага при разморозке в муссовых тортах (где правильно была связана влага) - не должна отсекаться. Для подстраховки конечно, можно при сборке его НЕ окружать кули/конфи или муссами, а, например - карамельное креме на желатине (на желтках), а снизу бисквит - будут отлично себя вести в муссовом торте. И по вкусу тоже будет отлично 👍
То есть снизу этого ганаша - бисквит, а сверху - креме. И уже после - мусс вокруг.
Здравствуйте, а каким кремом покрывали этот ганаш? Чиз на шоколаде с маслом?
Спасибо! А на какой диаметр тортика этот рецепт ганаша?
Здравствуйте! Это зависит от слоя и кол-ва прослоек, которые хотите сделать. Можно и на три торта 20 см разделить (по одной тонкой прослойке в торт).
В видео у меня, если не ошибаюсь, торт 18 см диаметром.
Анечка, спасибо за очередной шедевр. А вы коржи не пропитывали? Я никак не могу угадать количество пропитки, тортик получаются суховат(((
Алсу, здравствуйте! Этот бисквит нельзя пропитывать. Иначе он будет неприятной массой к зубам прилипать.
Кажется вот тут в видео показываю как пропитываю другие бисквитные коржи: ruclips.net/video/ty7x-Tlq04E/видео.html
В торте этот ореховый ганаш не твёрдый? Спасибо за рецепт
Добрый день! Нет, не твердый, но десерты с такими кремами нужно доставать из холодильника за пол часа до подачи.
@@delgris_studio спасибо
Скажите пожалуйста , а можно кроме арахиса использовать другие орехи?
Я не люблю арахис.
Да, конечно. Грецкие, кешью, миндаль 👍
@@delgris_studio Спасибо. Объязательно попробую😊
Это не так критично , можно мешать сразу, лучше деревянной лопаткой , но очень осторожно по середине , и так далее и тогда не придётся смотреть осталось что на дне
Привет всем у меня вопрос а арахис в этом ганаше не расмакает
Привет! Нет, не размокнут тут орехи. Т.к. в креме много жиров + сухого вещества и мало влаги.
Все будет отлично 👍
Главное с влажными прослойками/пропитками чтобы не соседствовала эта прослойка.
Детский торт 🎂? И столько орехов на три коржа и это Ганаш! Разве не достаточно одного коржа с Ганаш с орехами , хоть для детей , хоть для взрослых , хоть и Сникерс ?
Можно и так. Как больше нравится - так и можно.
Благодарю за рецепт, взяла на заметку 🔥