Рыбу не потрошу головы не отрезаю, в соль 1 час ,даю обветриться мин 40,коптильню разогреваю, помещаю рыбу, сверху вместо крышки мешковину в 2слоя, что бы конденсат уходил, копчу до готовности минут 40, но жару немного, копчу ставриду, окуня, луфаря все свежепойманное. Опилки и стружка фруктовых деревьев. Всем рыбака привет из Балаклавы.
Ромарио спасибо за мастер класс! Получилось ОТЛИЧНО! Прям по домашнему. Сам так попробывал закоптить, объедение да и только! Теперь электрокаптилку собираю, буду продолжать кулинарить.
я тож не понимаю как можно под такими видео дизы ставить, чел просто делится с своим настроением , опытом без особого напряга и ни чью вроде морально этическую позицию не задевает , никому ни че не навязывает просто дарит хорошое настроение. разве что люди случайно задевают значок. Молодцы ребята не у каждого есть время средства отдыхать правильно , да и у некоторых образ жизни, работа не позволяет, а вот насрать в коментах время найдут некоторые. Респект вам!
Причин может быть много, не стоит вообще обращать внимание. Может кто-то напакостить решил, может настроение плохое, может просто перешел по рекомендации на это видео, которое нафиг ему не нужно. Короче говоря возмущаться дизлайкам и думать почему, нет смысла.
Пробовал коптить на ольхе, отмёл этот вариант, всегда получается с горечью. Нашёл идеальный вариант щепа яблочно-грушевая(продаётся в любом рыболовном отделе), получается кайфовый вкус немного даже с кислинкой, какбудто с лимоном что ли слегка и обязательно щепу замачиваю на полчаса. Цвет золотой и вкус супер. Попробуйте не пожалеете. Копчу только на углях 20 мин, не на огне. Привет из Сибири, всё Просто - Огонь!!!!!! Всем вкусной рыбы!!! P.S/ Жиросборник можно покрывать простой фольгой с рулона, после всех процедур фольгу в расход, а жиросборник чист, как новый.
Свои 5 копеек вставлю,с позволения...по рыбе вопросов нет,а вот коптильню так же советовал бы готовить к копчению, нутро надо чистить карчеткой и сеткой для сковородок,мыть не обязательно,просто удалить старый нагар и жир, очень хорошо оттирается сеткой.Рыба ,судя по виду,получилась не передержаной,как сказали ниже,а тупо покрыта старым жиром,который горел. Так же советую на жиросборник насыпать пол лопаты сухого песка если есть возможность найти его зимой,разровнять тонким слоем.Так жир меньше горит и дает меньше сажи,все вредные канцерогены остаются в песке На песок кладу 4 кусочка сахара по углам жиросборника,когда он плавится,он дает чуть сладковатый карамельный вкус и золотистый цвет.Попробуйте,результат вас удивит.Удачи))
Ничего себе пять копеек! Не меньше чем на сто долларов эти советы тянут, то и на двести ... евро! Все сохраню , все советы! Вряд ли кто нибудь так грамотно и дотошно объяснит секреты копчения! Респект 👍✊️😁
Спасибо дали за поздравления,дай бог ему и всем домочадцам здоровья,активной жизненной позиции и всех человеческих радостей,Рома спасибо,на диванных экспертов не обращай внимания!Спасибо за вкусную скумбрию,приятного аппетита!
Такая-же коптильня, пользуюсь с удовольствием. Время для рыбы- на любителя. Я скумбрию больше 15 мин. не держу. В любом случае- спасибо за атмосферу. Батя- как бальзам на душу.
Батяня, красавчик))) Нужна новая, рубрика, походы от батяни. Батя реальный сибирский чел. Извиняюсь за выражение но так оно и есть. Кто согласен, лайк.
SUPER wędzarka i bardzo interesujący sposób na dobrą rybę. Muszę coś podobnego zrobić i po uwędzeniu pierwszej ryby wypić kielicha za twoje zdrowie. Pozdrawiam z Polski.
скумбрия рыба нежная. бесчешуйных копти на углях .ато от сильного жара она лопается или от перепада темпиратуры "выпустим дымок ато горчить будет" и щепы насыпал в 3 раза больше чем надо. хочеш красивый цвет дабавь четверть чайной ложки сахару на дно в щепу.и попробуй фруктовые опилки. меня дед учил в деревне когдато ."для сало мясо( плодовые безкосточковые яблоня груша) для рыбы (абрикос вишня терен итд)" ольха же самая неприятная на привкус и запах из всего что я пробовал. а рыбу копчу постоянно. а вообще палец вверх за трудолюбие
Напишу сразу.... рыбу чистить надо!!, так же убираются жабры..голова нет...сок никуда не уходит..коптить так лучше чем с кишками во избежании после вкусия горечи ,солить потрошеную в крупной соли достаточно 35мин..потом просто полоснуть в воде особенно внутри. С веревочками тоже перебор..она не разваливается. Перебор с щепой... сильно крупно... мелкая щепа лучше.. использую(Freevood) 3 вида щепы - 50% ольха и по 25% яблоко. груша самый лучший вариант вкуса ИМХО(много было экспериментов не удачных).. замочить щепу обязательно 20мин...готовиться не открывая крышки 25-30 мин..в зависимости от темп. углей. В готовом виде рыба должна быть золотистого цвета но не как угольного...ИМХО! Ни в коем случае не критикую ваш рецепт, у каждого он индивидуален и выработанный годами! За видос спасибо!) Лайк P.S. Жаль фото не могу показать здесь в каком виде у меня получается)
Молодец. Вкуснотища. Конечно передержал маленько, но это ерунда. Перевязка шпагатом это мышиная возня, не стоит заморачиваться. Даже если отрежешь головы и распотрошишь, то никуда сок не уйдет, рыба сама по себе жирная и вкусная. Сам делаю всё по быстрячку, рыбу не обветриваю,даже бывало солил за час до копчения, но лучше на ночь.Бате здоровья и долгих лет счастливой жизни. Добрые вы с ним люди. Успехов твоему каналу. Заходите в гости. Удачи.
Всё правильно пишите. Автор заморочился слегка, наверно от важности момента съёмки... Да и рыбку передержал... Она не черная должна быть, а золотистая и голову отрезать не надо. Всем удачи.
Молодец! Я обычно замачиваю щепу в воде немного И рыбу капчу на газовом теплообменнике У курицу, мясо на открытом огне Для рыбы не надо сильного огня Удачи!
Здравствуйте!!!!! Вы на Отца очень похожи!!!!! Спасибо за интересные видео!!!!! Приезжайте к нам в Алтайский край на рыбалку ! тут таймень ,щука , хариус и много другой рыбы перечислять всю не буду!!!!
Екатерина, привет! В каком районе находитесь? Я Аршан посещаю. Мистические места. У кого в душе покой, тому можно туда, если негатив - не стоит посещать эту землю. Поверьте, проверено.
Только открывается через 10 минут не для того, что бы дым выпустить, а что бы лишний пар ушёл. Дабы продукт не варился, а всё таки коптился )) А так - зачёт! И респект за отличные видосы!
Хобби
![DDG - Straight Outta Pontiac [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/ReAVcZuFERQ/mqdefault.jpg)
Батя добрейшей души человек. Благодарю за рецепт. Всем добра!
Отец у тебя такой добряк видно что человек с душой 👍👍👍
на столько добрый что даже отцовского леща не прописал за испорченный продукт
@@user-yx1fg9lg1m 🤣🤣🤣
Как это здорово:отец и сын. Молодцы!! Отличное видео!! 😊🌹
Рыбу не потрошу головы не отрезаю, в соль 1 час ,даю обветриться мин 40,коптильню разогреваю, помещаю рыбу, сверху вместо крышки мешковину в 2слоя, что бы конденсат уходил, копчу до готовности минут 40, но жару немного, копчу ставриду, окуня, луфаря все свежепойманное. Опилки и стружка фруктовых деревьев. Всем рыбака привет из Балаклавы.
С кишками, рыба потом оооочень горчит
Ну температура какая?
@@user-oi9om5yr5b никогда не измерял.
Спасибо, дружище за искренний позитив и вкусный рецепт ! Будь и ты здоров и благополучен !
Вкус просто супер! Большое спасибо за ваш труд!
Сплошной позитив, дай Бог тебе Ромка и всем твоим близким и родным, здоровья и счастья.
От души, батьке по больше здоровья ✊
Подписка! 💪😎
Ромарио спасибо за мастер класс! Получилось ОТЛИЧНО! Прям по домашнему. Сам так попробывал закоптить, объедение да и только! Теперь электрокаптилку собираю, буду продолжать кулинарить.
Спасибо!год стоит новая коптильня,не решаюсь ее использовать,боюсь испортить рыбу,теперь начну коптить,очень хорошо все показали,понятно,молодцы!
я тож не понимаю как можно под такими видео дизы ставить, чел просто делится с своим настроением , опытом без особого напряга и ни чью вроде морально этическую позицию не задевает , никому ни че не навязывает просто дарит хорошое настроение. разве что люди случайно задевают значок. Молодцы ребята не у каждого есть время средства отдыхать правильно , да и у некоторых образ жизни, работа не позволяет, а вот насрать в коментах время найдут некоторые. Респект вам!
Причин может быть много, не стоит вообще обращать внимание. Может кто-то напакостить решил, может настроение плохое, может просто перешел по рекомендации на это видео, которое нафиг ему не нужно. Короче говоря возмущаться дизлайкам и думать почему, нет смысла.
За настроение можно и лайкануть но рыба то неахти получилась, сжарилась и подгорела. А кино то про копчение. :)))
потому что половина людей на ютубе либо школьники,либо боты,ну или просто моральные уроды
@@alexscherbakov4523 а ещё есть профессионалы своего дела. А то что на видео , полнейшая хуйня. Оттава а не еда.
Всё очень просто и понятно, обязательно воспользуюсь.
Какая красота , готовится с хорошим НАС-ТРОЕ-нием 👍
Уухххх какая красота, молодец !!!! Попробую обязательно по твоему рецепту !
За батю ставлю лайк) побольше бы таких душевных видео)
Пробовал коптить на ольхе, отмёл этот вариант, всегда получается с горечью. Нашёл идеальный вариант щепа яблочно-грушевая(продаётся в любом рыболовном отделе), получается кайфовый вкус немного даже с кислинкой, какбудто с лимоном что ли слегка и обязательно щепу замачиваю на полчаса. Цвет золотой и вкус супер. Попробуйте не пожалеете. Копчу только на углях 20 мин, не на огне. Привет из Сибири, всё Просто - Огонь!!!!!! Всем вкусной рыбы!!! P.S/ Жиросборник можно покрывать простой фольгой с рулона, после всех процедур фольгу в расход, а жиросборник чист, как новый.
Спасибо большое братишка, за подробное описание работы по капчению, лайк подписка 💪🤘👍
love your dogs, when they roll their eyes you need to listen to them!
Свои 5 копеек вставлю,с позволения...по рыбе вопросов нет,а вот коптильню так же советовал бы готовить к копчению, нутро надо чистить карчеткой и сеткой для сковородок,мыть не обязательно,просто удалить старый нагар и жир, очень хорошо оттирается сеткой.Рыба ,судя по виду,получилась не передержаной,как сказали ниже,а тупо покрыта старым жиром,который горел. Так же советую на жиросборник насыпать пол лопаты сухого песка если есть возможность найти его зимой,разровнять тонким слоем.Так жир меньше горит и дает меньше сажи,все вредные канцерогены остаются в песке На песок кладу 4 кусочка сахара по углам жиросборника,когда он плавится,он дает чуть сладковатый карамельный вкус и золотистый цвет.Попробуйте,результат вас удивит.Удачи))
Чтобы не заморачиваться с чисткой от копоти и жира я застилаю низ фальгой. Стоит по деньгам недорого, зато процесс облегчается.
Песок для жиросборника, можно заменить солью- она прекрасно впитывает жир.
max max а вот про песок это круто
Вам вести тоже нужно свой канал=)
Ничего себе пять копеек! Не меньше чем на сто долларов эти советы тянут, то и на двести ... евро! Все сохраню , все советы! Вряд ли кто нибудь так грамотно и дотошно объяснит секреты копчения! Респект 👍✊️😁
Доброго времени суток!
Попробовал, нормалды вышло!
Респект и Уважуха! 👍
Николай Николаев привки из Украины тебе
Классное видео. Закоптилось очень красивый вид. Респект.
Спасибо и лайк за рецепт! Попробуем!
спасибо за видео,очень вкусно))как всегда смешит,рас,двас,трис))))
Супер с Батей на даче приготовить что-то вкусненькое.
Слюнки потекли,спасибо за рецепт)))
😉 Спасибо за видео! Удачи вам!👍👍👍
Рома золотые руки....Респект....
Григорий Егоров в чем золотые? спалил нахер рыбу и пересолил.
на вкус и цвет.....
Спасибо дали за поздравления,дай бог ему и всем домочадцам здоровья,активной жизненной позиции и всех человеческих радостей,Рома спасибо,на диванных экспертов не обращай внимания!Спасибо за вкусную скумбрию,приятного аппетита!
Вся таблица Менделеева там😁
Молодец красавчик всё ясно и понятно передал свой опыт с хорошей подачи .
Fantastic!I loved it. Amazing job!
Батя как увидел эти угольки, аж убежал :)
Ха ха
Лошара
Батя побежал за самогоном ...без спиртного такая горелая рыба во рту не пройдёт... !
Большое спасибо за рецепт.
Я в шоке так быстро и легко это чудо. Лайк вам ребята👍👍👍
Видос интересно снял! Удачи! Бате здоровья!! С наступающим!!
Такая-же коптильня, пользуюсь с удовольствием. Время для рыбы- на любителя. Я скумбрию больше 15 мин. не держу. В любом случае- спасибо за атмосферу. Батя- как бальзам на душу.
10-15 минут достаточно он передержал
10-15 минут это горение щепы,и выните сырую рыбу эх и чудаки
Может и вредно ,но зато такое удовольствие покушать копченую рыбку ,спасибо за ваш позитив !!!
С чёрным хлебом и пивасом !
Ромарио доброго времени суток. Рецепт что надо 👍👍👍 Зделал по твоему получилось огонь. Здоровья тебе и отцу молодцы мужики.
красавчик мужчина умный позитивный--подписка с колокольчиком
Островок Феи привет
С батей одно лицо! Здоровья вам!
Ребята вы классные, теперь хочу научить самой коптить, как вы! Конечно придется нарастить сначала мышцы, чтобы заготавливать щепки для копчения.
Se ven muy bien
Me gustó su técnica
Saludos desde Venezuela
Батяня, красавчик))) Нужна новая, рубрика, походы от батяни. Батя реальный сибирский чел. Извиняюсь за выражение но так оно и есть. Кто согласен, лайк.
Супер,дай вам бог здоровья...
Шикарная рыбка! И зачем я это все посмотрел с самого утра, да ещё и на голодный желудок)
Завтра засолю рыбу и закопчю в казане,вам с батей лайк,здоровья удачи вам добрые люди,елла!!!!!!
Видео огонь! Медицинская бикса тоже очень хорошо подходит
SUPER wędzarka i bardzo interesujący sposób na dobrą rybę. Muszę coś podobnego zrobić i po uwędzeniu pierwszej ryby wypić kielicha za twoje zdrowie. Pozdrawiam z Polski.
Спасибо вам большое за рецепт
Красавчик !!!
Видосик твой поглядел ,зарядился позитивом и добротой)))
Добра ТЕБЕ И ТВОИМ БЛИЗКИМ
Рас,двас,трис!😁Твоя фишечка,молодец!
Красивые угольки).
Спасибо вам большое за рецепт приготовления рыбы, очень вкусно и от меня👍👍👍 дружеский
Батя ваще молочага, долгих лет жизни!!!
Спасибо, отличный канал!!!
LIKE
и уважение за трудолюбие!
Рома сразу лайк.Люблю копчёную скумбрию только потом приходится панкриатин принимать )))
Поедем на рыбалку? Я извиняюсь,зачем панкреатин?
МОЛОДЕЦ, И, УМНИЦА, ЧТО, К, ОТЦУ, ПРИЕХАЛ, ПРИЯТНОГО, АПЕТИТА, ВАМ,
ромарио удачи по жизни!!!! хрони бог !!! тебя и твою семью!!!!!
Спасибо за рецепт обязательно приготовлю так, порадую домочадцев
не готовь миша, всё хуйня, давай по новой...
Евгений Фадеев b
Ничем не отличается от обычного копчения рыбы. Только перевязывать не надо.Речная, озерная, из за чешуи так не расползается.
Приготовишь такое,больше гостей не жди😂😂😂
Об
скумбрия рыба нежная. бесчешуйных копти на углях .ато от сильного жара она лопается или от перепада темпиратуры "выпустим дымок ато горчить будет" и щепы насыпал в 3 раза больше чем надо. хочеш красивый цвет дабавь четверть чайной ложки сахару на дно в щепу.и попробуй фруктовые опилки. меня дед учил в деревне когдато ."для сало мясо( плодовые безкосточковые яблоня груша) для рыбы (абрикос вишня терен итд)" ольха же самая неприятная на привкус и запах из всего что я пробовал. а рыбу копчу постоянно. а вообще палец вверх за трудолюбие
Как коптить на углях? Спасибо за мысль...
@@ruslanbogun641 о
Молодец - действительно полезный и конструктивный комментарий !Обязательно взята на заметку.
ОТЕЦ И СЫН !!! ДНК,-НЕ ТРЕБУЕТСЯ !!! СПАСИБО ЗА РОЛИК !!!
Рома, позавчера сделал рыбку по твоему рецепту. На маленьком огне рыба бомба, это восхитительно!
Роман ты красавчик!👍😀Лучший видео блогер
Димой Демон Демон ДемоТихонов ?
Видео очень классное,познавательное! Но рыбка ничего,но на любителя! Хозяину приятного аппетита!👍👍👍
0akx)&
Очень понравилось видео ❤ отцу и тебе уважуха!!! Желаю всем здоровья😊
Напишу сразу.... рыбу чистить надо!!, так же убираются жабры..голова нет...сок никуда не уходит..коптить так лучше чем с кишками во избежании после вкусия горечи ,солить потрошеную в крупной соли достаточно 35мин..потом просто полоснуть в воде особенно внутри.
С веревочками тоже перебор..она не разваливается.
Перебор с щепой... сильно крупно... мелкая щепа лучше.. использую(Freevood) 3 вида щепы - 50% ольха и по 25% яблоко. груша самый лучший вариант вкуса ИМХО(много было экспериментов не удачных).. замочить щепу обязательно 20мин...готовиться не открывая крышки 25-30 мин..в зависимости от темп. углей.
В готовом виде рыба должна быть золотистого цвета но не как угольного...ИМХО!
Ни в коем случае не критикую ваш рецепт, у каждого он индивидуален и выработанный годами!
За видос спасибо!) Лайк
P.S. Жаль фото не могу показать здесь в каком виде у меня получается)
вот это достойно - правильного много
Молодцы!
Некотурую рыбу ни в коем случае нельщч потрашить перед копчением.
Все в цвет!)
Как учили отцы)
больно ты умен, осталось только гениальные мысли на соем канале освещать!!!
Красавчик 😉
КОНЕЧНО
Молодец..хороший рецепт...на видео собака улыбака)) спасибо)) отцу здоровья!
Очень вкусно👍, хочу попробовать сейчас😋. Спасибо, что поделились❤️.
Оставайтесь на связи, чтобы поделиться вкусной едой. спасибо!
Молодец. Вкуснотища. Конечно передержал маленько, но это ерунда. Перевязка шпагатом это мышиная возня, не стоит заморачиваться. Даже если отрежешь головы и распотрошишь, то никуда сок не уйдет, рыба сама по себе жирная и вкусная. Сам делаю всё по быстрячку, рыбу не обветриваю,даже бывало солил за час до копчения, но лучше на ночь.Бате здоровья и долгих лет счастливой жизни. Добрые вы с ним люди. Успехов твоему каналу. Заходите в гости. Удачи.
Brown Winn
Всё правильно пишите. Автор заморочился слегка, наверно от важности момента съёмки... Да и рыбку передержал... Она не черная должна быть, а золотистая и голову отрезать не надо. Всем удачи.
Олег Анотоненко пипец ты идиота кусок
Brown Winni такой метод копчения вреден!!! Очень вреден для организма
@@user-oj5cv1qt5z а какой полезен?
идеально всё ушёл за скумбрией в море ))) но с начало гороховый суп без него ни как
Не боись, не утонешь.
А если серьёзно то как начнёшь тонуть так сразу пропердишься. И эффектм газового попловка исчезнет! 😁
Приятно слушать интнресно смотреть.коментатор от бога✌✌✌✌
батя топ позитивчик, здоровья ему!!!
Неплохой рецепт.Отцу крепкого здоровья и долголетия!!!Вам удачи в рыбалке и развитии канала.P.S:А рыбку явно передержали.
Столько "спецов диванных"!!! Да вы возьмите и сделайте лучше!!! Роман красавчик!!! Смотрю тебя постоянно!!! Балуй нас новыми роликами почаще!!! 😉
Главное слюнями не захлебнуться при просмотре видео😁🤭
Спасибо за видос. Попробую как-нибудь также
Спасибо брат))
Салам алейкум из Баку!
Салам балам из беларусии
nevernim salam ne govoryat
Хуям
салам услыхали и собрались тут все=)
Ребятушки, скажу я вам: "Рыбка оогонь!". Что-то рыбки захотелось и новых видео Ромарио 😊
Реально вкусно !!!👍👍👍
Молодец!
Я обычно замачиваю щепу в воде немного
И рыбу капчу на газовом теплообменнике
У курицу, мясо на открытом огне
Для рыбы не надо сильного огня
Удачи!
Результат чего не показал в разрезе? Класс!
Kaip graziai serviravo ivairius vaisius.parodykit.
Молодец мужик, классная рыбка. Лайк.😁👍
Наверное сгорело все!?
Я как дурачок к манитору принюхивался, кокгда ты крышку открыл😂! Спасибо тебе, за твои душевные видео👏👍
Класс. Просто. Понятно. Доступно.
Здорово!
Рома не обманул,что купит скумбрию в магазе и сделает её в сто раз вкуснее)))Лайк
Оооо Дааа я этого так ждал !!!!)))))
Не понял, так что рыба из магазина, свежемороженная, свежую скумбрию там не видел?
Николай Ростов Судя по наклейки,свежак из "Остапа"
Всё очень доходчиво Благодарю
Милотаааа! Смакотаааа! Спасибі!
Здравствуйте!!!!! Вы на Отца очень похожи!!!!! Спасибо за интересные видео!!!!! Приезжайте к нам в Алтайский край на рыбалку ! тут таймень ,щука , хариус и много другой рыбы перечислять всю не буду!!!!
Батя у тебя братан классный! Здоровья вам и тоже с прошедшими... Рыбка супер! Спасибо за рецепт!
Классно молодцы ребята. Нужно также попробовать рыбку прокатить
Как насчёт рыбалки с батей? Думаю будет очень душевно и интересно)
Артём Степанов + полностью поддерживаю
Молодец Рома класс вообще!!)) Батька первый раз твоего увидел, очень хороший мужик и человек как и ты !!)здоровья вам и силы богатырской))
Душевненько как!!!!привет из Эстонии
Молодцы ребята, чем проще питание если оно доступно тем здоровее и дороже.
Жорик в кадр попал...МОЛОДЕЦ.
Индийский фильм
НА БАТЮ ТАК ПОХОЖ) РОДНЯ ЧТО ЛИ???? ))) ЗА ВИДЕО ЛАЙК))
Как всегда все шикарно! Спасибо.
Молодец братан, там еще на углях можно шашель сделать.
Спасибо за видос.
приезжайте в бурятию на байкал, закоптим омуля и снимем шикарный видос.
Екатерина, привет! В каком районе находитесь? Я Аршан посещаю. Мистические места. У кого в душе покой, тому можно туда, если негатив - не стоит посещать эту землю. Поверьте, проверено.
Только открывается через 10 минут не для того, что бы дым выпустить, а что бы лишний пар ушёл. Дабы продукт не варился, а всё таки коптился )) А так - зачёт! И респект за отличные видосы!