Красивая скумбрия с первого раза. Три простых правила идеальной скумбрии горячего копчения
HTML-код
- Опубликовано: 25 дек 2024
- #скумбрия #горячеекопчение
Рассол.
На 1 литр воды:
Соль - 100гр. (4 столовых ложки)
Сахар - 20гр. (1 столовая ложка)
Лавровый лист - 5шт.
Душистый перец - 5шт.
Черный перец - 10шт.
Кориандр, зёрна - пол чайной ложки.
Расход, примерно 1л. рассола на 1 кг. продукта.
Подробный рецепт скумбрии: • Скумбрия горячего копч...
Это действительно лучьший рецепт посола , сам попробывал, СУПЕР 👍👍👍🦈🦈🦈🫕♨
Отличное видео, мира нашим народам.
Спасибо, что вы есть, не стану кричать, лозунги, уважуха вам ребятки, я знаю правда и добро победит 😊 ❤
Спасибо за рецепт! Дай бог нам всем разума!
на столько позитивный ВЫ Человек ::::!!!!
Спасибо.
Братан, спасибо!
Только что сделал по твоему видео, супер!!!!!? Спасибо!!!!!!!!
Коптили грудинку по вашему рецепту,, бомба! Спасибо
Ах как вкусно ты кушаешь, прямо слюнки потекли )
А я , внимательно, один раз посмотрела и сделала, и получилось! Спасибо вам Саня! Наверное, я одна трезвая смотрю! 😀😀😀😀😀
🤣🤣🤣👍
Я тоже не употребляю. Но первый блин комом))
Саня, какой-то ты добрый и лучезарный парень! Спасибо за рецепты.
Саша,тобі теж здоров'я і дякуєм за рецепт!
Дякую Тома!
Спасибо Саня! Получил удовольствие от просмотра! Ты замечательный Человек!
Спасибо!
Саша,копчу сейчас по вашему рецепту, надеюсь на хороший результат! Попробую напишу! Спасибо большое!
Аж слюнки потекли!Особенно на свежем воздухе,просто супер!!!!Лайк!!!!
Саня привет! Как вовремя ролик появился, как раз планировал скумбрию приготовить. Позитивный ты человек, молодец 👍
Случайно попала на ваш канал, потому что занялись с мужем копчением, очень помогли ваши советы, спасибо вам огромное, удачи вам!!! ✌️
Санёк ты всё делаешь вкусно, классная рыбка
Супер.Очень вкусная.Муж первый раз сделал и не проветривать.Была очень вкусная,но вид был не очень.А потом шикарно делал и всё замечательно!!!
Александр ты красавчик,сделал скумбрию горячего копчения в домашних условиях,соблюдая все твои советы,и бомба,она получилась)))Хотя до этого не как не мог соблюсти баланс то передержу то не додержу,то шкура облезет,то развалится вся рыба!Тебе Санёк спасибо большое за твой канал,буду советовать тебя всем своим друзьям и родственникам.Отдельное спасибо за вкусную рыбу от жены и дочек!Здоровья тебе и твоим близким!
Вот ради таких так ты, я и завёл канал, спасибо большое за отзыв 🤝
Здоровья тебе и твоей семье!
Молодец, человек увлечен своим делом (вкусно пожрать). Поддерживаю, сам на этом пути.
Смотрю вас и получаю огромное удовольствие, спасибо вам добрый человек 😊
Спасибо большое Александр за твоё творчество! Здоровья тебе и твоим близким! Здоровья всему Славянском народу. Пусть добро победит зло!
Супер расказуеш и показуеш. Здоровья тибе
Спасибо, взаимно!
Большой привет Саня, снег после нас ,теперь у вас я отправил снег для земной настроения 😊Лайк 👍удачу друг!
Озод, спасибо большое 👍
Молодец Саня ! Смотрю твои видео и такое ощущение как будто сто лет тебя знаю! Ты хороший, добрый и искренний человек ! Удачи тебе во всех твоих делах и начинаниях, крепкого здоровья и успехов! Привет от подписчиков из братской Беларуси!
Дмитрий, спасибо большое!
Привет из Днепра!
Лайк как обычно!👍Всё просто, без затей. До скумбрии руки не доходят,.леща копчу, первые 15-20 мин держу температуру, как ты советуешь, 50-60гр. Потом веточку можно. Рыбка свежая, без морозилки, так что, лучше пережврить😉😊Но получается сочная и вкусная👍👍👍Как будет безрыбъе, обязательно скумбрии попробую.
саня спасибо за советы и позитив.
Всегда рад помочь)
Александр, добра! Спасибо за ролик!🤝
Спасибо за видео, Купил коптильню- посмотрел твоё видео раньше было с рецептом , И вот она получилась вкусная , но страшная, Перестарался с температурой, Сегодня этот ролик посмотрел- пойду исправлять ошибки, Всем здоровья и удачи,
Саня, с наступающим Крещением))) Воду для рассола сейчас можно брать родниковую))) Здоровья и удачи каналу)))
Забыл сказать, что вода родниковая!
однозначно лайк! так все разложить по полочкам, это просто кайф! способ супер, надо срочно пробовать) результат сам за себя говорит! 👍👍👍
Первый раз сегодня попробовала, получилась обалденная скумбрия, спасибо
И Вам спасибо за отзыв!
Приветствую. Не знаю, Саня, жив ли ты, но хочу сказать спасибо за рецепт. Отлично и с первого раза.
Привет)
Молодец, приятно смотреть все чётко и понятно
А на электрической плитке не коптили???
@@АлексейТорунов-ы2х нет пока)
Спасибо, Саша!!! Как всегда, все супер!!!
Золотая Скумбрия, Лайк!!!
Коптила так рыбку, одна только немного полопалась шкурка,но по вкусу очень вкусно, сегодня пересмотрела видео , буду коптить на Пасху, спасибо за рецепт.
Всегда пожалуйста)
Риба бомба, дякую за поради! На Святвечір робив копчений мікс - скумбрія, стейки лосося і стейки масляної. Все нереально смачне, але найбільше всім зайшли стейки масляної, тому рекомендую 😉
Дякую, масляну ще не коптив!
Саня скумбрия просто 🔥🔥 а ты большой молодец 👍
Спасибо Андрей!
Рецепт и рыба не обсуждается!) А с новым ножом выглядишь 😎 круто)))
Спасибо 😎😎😎
Рыбка супер! 👍👍👍👍👍
Саня сегодня коптил скумбрию по твоему рецепту получилась просто бомба спасибо за рецепт
Спасибо за отзыв 🤝
Саня, всё выглядит просто бомба, аппетитно и вкусно. Хочется всё это попробовать за одним столом с тобой! Спасибо за видео
Эхххх, Самими, надеюсь, так когда-то и будет!
*Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍 👍 Спасибо за дружбу)*
Спасибо!
Класс !!!! Саша дякую за відео
Немає за що)
каждое видео лучше другого палец в верх !!! самое главное рассказывай всегда пошагово как мариновать как и что по времени и температуре )
хороший рецепт возьму на заметку！
Красотень и вкусно день!!!❤❤❤😂😂😂
Саня 👍👍👍 у меня слюни текут бомба
Добрый день, спасибо Вам огромное за проделанную работу, благодаря вашим роликам, я все таки решился и заказал себе каптильню. Надеюсь, что будет результат будет не хуже чем у Вас.
Добрый день!
Я уверен, что у Вас результат будет ещё лучше!
Саня,Спасибо.Особенно эфектно с рюмкой самогона!
Насчёт скумбрии и селёдки.Правильно ,Я тоже поднимаю постепенно температуру до 50 градусов.
Looks so delicious 😍 nice presentation my frnd 👌👍
🌹💁🤝🏃🌹
Спасибо за советы
Рыбка закоптилась,на вид красивая,но две потрескались их было всего 4, думаю, что не правильно размораживала и изначально был сильный огонь,но в любом случае уже есть первый опыт,попробую расскажу! Спасибо большое за информацию ❤
Не устану повторять: Саня, ти дуже смачно п'єш!
Спасибо Миша)
САНЯ ПРИВЕТ !!! СКУМБРИЯ 🦈🦈🦈 ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ НЕРЕАЛЬНАЯ ПУШКА , ВКУСНО , КРАСИВО , ПРОСТО .ЗА РЕЦЕПТ👍👍👍👍👍 ПОЛЕТЕЛ. ЖЕЛАЮ ТЕБЕ ТВОРЧЕСКИХ КУЛИНАРНЫХ ПОБЕД , ПРОЦВЕТАНИЯ И УСПЕХОВ ТВОЕМУ КАНАЛУ, МИЛЛИОНЫ ПОДПИСЧИКОВ . МОЯ ГРУППА БЛАГОДАРНА ТЕБЕ ЗА ТВОИ РЕЦЕПТЫ И СВОЕЙ ПОДПИСКОЙ НА ТВОЙ КАНАЛ ВЫРАЖАЮТ ТЕБЕ СВОЮ БЛАГОДАРНОСТЬ ЗА ТВОЙ ТРУД. ЖДЕМ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ С НЕТЕРПЕНИЕМ. ОБОЖАЕМ И ОБНИМАЕМ ТЕБЯ 👍🌹👌
Саня привет как всегда супер 👍, 16 января было у женщины день рождения, коптил сало, балык,по твоему рецепту гости оценили 👍👍👍👍👍, а скумбрия получилась супер спасибо тебе за твои видео.
Привет Саня!! У меня вчера буквально было копчение скумбрии... И случилось то, о чём ты говорил: вкус бомба, а вид не очень.... Шкурка почти на всех полопалась!!! Буду теперь пробовать игратся с температурой!!! 👌👌👌
Привет!
Рад был помочь 🤝
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ 🤝🤝👍
Спасибо Саня.
Молодца!!! 👏
Большое спасибо за видео, очень полезная информация!
Привет Саша. Тоже копчу всё подряд. Но у меня коптильня большая, помещается много. Я тебе уже писал, попробуй коптить на виноградной лозе. Потом скажешь понравилось тебе или нет. Я думаю , понравится. Удачи тебе и с праздниками.
Руслан привет!
Спасибо, обязательно попробую 👍
Спасибо, познавательно. Тоже хочу себе приобрести коптильню.
И это правильно 👍
Саня, смотрю твои ролики. Все нравится. Саня сделай ролик как копить домашнюю колбасу и свинную рульку. Спасибо и привет из Беларуси
Привет из Днепра 🤝
Коптил колбаски из магазина, принцип тот же ruclips.net/video/iwG97mnWR2Y/видео.html
Рульку тоже коптил, получилось отличноruclips.net/video/pxIh2naJ7H4/видео.html
гарно виглядає
Дякую 🤝
как аппетитно у вас получилось, спасибо за рецепт👍
Спасибо!
У меня всё получилось с копчением,не треснула ,красивая,ароматная.Но вот соли много,пересоленая...Следующий раз буду класть 75 гр.соли.
Спец!
ЛАЙК.
Супер Сань
Дякую Андрій!
Привет! Санек классные подсказки для начинающих👍методом проб и ошибок уже научился 👍спасибо за видео. Буду рад видеть в гостях👍
Вообще атас👐
Лайк поставил. Рыба понравилась. Судя по том как вы ее резали, она полностью готовая. То есть в продукте явно было необходимых 63 градуса, просто тот термометр на крышке коптилкик сожалению не отображает действительной температуры на уровне продукта. А конденсат образуется все таки от попадания холодного воздуха в коптилкик во время проветривания. Удачи в дальнейшем. С уважением...
Вы совершенно правы)
Очень интересно, спасибо. У нас есть село, которое называется Малиновка.
Это где?
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ Украина, винницкая область.
@@ВікаСіднева гарне село мабуть)
Саня привет!По твоему рецепту копчения получается суперовски!Дай пожалуйста хороший рецепт просто на засолку скумбрии и селедки и подскажи как правильно засолить!
Рассол тот же, что и для копчения, мариновать трое суток, приятного аппетита 👍
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ Саня,большое тебе спасибо!Приятно иметь дело с умным и хорошим человеком!Удачи и больших успехов тебе в твоих суперовских проектах!!!😉😉😉😉😉
@@СергейГрушовенко-в8к спасибо большое 🤝
Саня есть и 4 правило, как для меня и для тех у кого крышка коптильни не "домиком".Если у кого-то, как у меня, крышка плоская то конденсат с крышки под гравитацией падает на горячий поддон, в результате чего в коптильне образуется пар, который и "рвет" рыбу. Дабы избежать этого я сверху застилаю фольгой, только что рыбы она не касалась, а поверх слой салфеток для поглащения влаги и ВУАЛЯ !!!
Поддерживаю 🤝
Классно!
Сейчас копчу окуня терпуга в квартире. Спасибо за совет, "меньше градусов, дольше приготовление"!
привет. остальной комментарий после просмотра
Саня привет ✌️Не впервый раз смотрю твои видео, класс, советы даёшь стоящие и верные!!! Копчу в квартире, на газовой плите, но результат всё равно выше всяких похвал? С Крещением, добра, удачи, процветания каналу!!!
P.S. где можно такой же нож как у тебя заказать?
Сергей привет!
Спасибо большое!
По поводу ножа:
ruclips.net/video/_96SXNl0jMs/видео.html
Спасибо!!!
Санё Лейк по любому. 👍🏻👍🏻👍🏻
*Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍 👍 Спасибо за дружбу)*
Нельзя такое смотреть на сон грядущий👍👍👍👍👍👍👍👍. Голодный спазм в желудке.
Спасибо за видос. А ребра свеные горячего копчения делал?
Было дело:
ruclips.net/video/zm4Szi5HesM/видео.html
Красавчик
Саня с Новым годом! У меня к тебе такой вопрос. Щуку мариновать можно также как и скумбрию или для речной рыбы такой маринад не подходит? Всех благ! 🤝
Я мариновал толстолобика и карасей, все получилось отлично.
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ Спасибо! 🤝
Привет Саня.Подскажи,как правильно сделать куринную грудку горячего копчения.Заранее спасибо.
Сергей привет!
Принцип тот же: ruclips.net/video/XRIo5n2KxHk/видео.html
Все чудово!
Молодец!! Здоровя тебе. Я сам с Украини.
скумбрия супер, а кто делал такие красивые помидорчики?
Это мама!
Іду коптить . Скумбрія бомба получалась завжди . Надіюсь не полопає шкурка цього разу.
Удачі!
Amazing video...your new friend...stay connected ❤️🔥❤️🔥❤️
Поподробнее о настойке из тыквы, пожалуйста
Подскажи маринад для лещя,судака или утебя один маринад
Я ещё не коптил ни лещя ни судака, коптил толстолобика, где-то 12 часов в рассоле и промыть под проточной водой, получилось очень вкусно.
Здравствуйте. Снаружи посушил рыбку, а внутри что? Может быть сначала сушка,а обвязку делать после?
саня напишы как закаптить домашню колбасу какой рецепт
80°, минут сорок, не больше, щепы одну хорошую жменю.
По поводу стравливания "первого" дыма - там же в коптильне ninewth для отвода дыма есть.
а рыбу покупал в магазине или на Байкальской?
У меня под домом рыбный ларёк, всегда свежая скумбрия.
Саша, а холодное копчение пробовал делать?
Да пробовал, нужно аппарат доработать.
ruclips.net/video/533nroI1UwE/видео.html
Посмотрел. Могу попробовать помочь с доработкой, пока в отпуске, если интересно. Живу на Гомельской.
Для холодного попробовал нитритную соль. Брал в конторе на Кирова.
@@ОлегКириченко-д6е Привет, интересно!
t.me/Skripnik_81
привет Саня а если нет градусника нету на каптильни?
Градусник не обязательно, только нужно руку набить.
Привет Саня, как думаешь получится закаптить на улице при температуре-23, боюсь что не разогрею коптильню на костре?
Получится!!!
За тебя кулаки!!!