СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. ДЕТАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ.
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2025
- Щепа Наугли на Wildberries
www.wildberrie...
Щепа Наугли на OZON
www.ozon.ru/br...
Всем привет. Сегодня готовим скумбрию горячего копчения. Рассказываю и показываю как приготовить чтобы кожица не лопнула и получилось максимально вкусно. Вообщем детальный рецепт!
ЯндексДзен - zen.yandex.ru/...
Телеграмм - t.me/senyavdel...
ГРУППА ВК: club147... ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
Группа Одноклассники - ok.ru/senyavdele
Rutube - rutube.ru/chan...
СЕНЯ В ТЕМЕ - / @senyavteme
SEMENOVBET - / @semenovbet
По вопросам сотрудничества - Senyavdele.Rek@yandex.ru
Донат - www.donational...
Ингредиенты:
Скумбрия
Соль
Сахар
Смесь перцев
Щепа
Реклама ООО «Верда», ИНН 4345295673
erid: 2SDnjcoENFU
#Скумбрия#Копчение#Рыба
Друзья если видео этого заслуживает ставьте лайк и делитесь с друзьями.
Телеграмм - t.me/senyavdele111
Группа Одноклассники - ok.ru/senyavdele
ЯндексДзен - zen.yandex.ru/id/607ffcecd1d982004ec972ac
ГРУППА ВК: vk.com/club147211073
Rutube - rutube.ru/channel/29066404/videos/
Это не горячего копчения, а копчено-ПЕЧЕНАЯ. Купи нормальную коптильную камеру прежде чем людям показывать
Приятно смотреть, все спокойно тихо и по домашнему, уютней и не придумаешь😊 отлично 👌 все
Денис, ты, как всегда, на высоте!
Давно копчу скумбрию, но добавление сахара для меня - открытие!
Обязательно попробую,спсибо
Привет спасибо за новый ролик
Банка с наклейкой дороже чем сама щепа
Это именно то что мне нужно, каптильня точно такая как у вас, важно было посмотреть процес, все супер теперь сам буду делать 👍
Скумбрия горячего копчения приготовленная своими руками это же очень вкусно. Денис, а у вас всегда вкусные блюда.
Да у меня всегда вкусно
Вот это да очень вкусно рыбки!
Спасибо за совет по фольге! Сегодня посолю скумбрию
Селёдку коптите Денис, это очень вкусно, никогда не думал что селёдка горячего копчения такая😇
Скумбрия вкусная даже просто соленая.
Сам постоянно копчу рыбу, тоже начинал со скумбрии. Пришёл к тому что вкуснее терпуга для горячего копчения ничего нет.
сурок горячего копчения, правда это не рыба 😂
А как же судак, лещ, лакедра, ничем терпугу не уступят
Терпуг огонь вообще...
@@mitrih79уступят всем.....
А линь как?
Я коптилку из газовой плиты сделал, подварил дно, и вуаля😅. Коптил скумбрию зимой, вообще огонь❤
Сеня вы просто профисионал превет из Узбекистан
Давно ждал!!!
Супер. 🎉🎉🎉🎉🎉Больше больше
хотелось бы увидеть копченые свиные ребра!)🤤
Ну что могу сказать,рецепт ты повторил правильно
Привет,а сделай копченого леща, карася.Я думаю многим будет интересно увидеть как делается простая рыба.
Котики ждут😊
опа музычка, что надо 👍
Добрый день Сеня!
Всегда смотрю Ваши ролики, с них начал свой путь приготовления еды в казане, очень все нравится придерживаясь рекомендациям, спасибо большое что есть Ваш канал!!
Есть один вопрос, ты всегда замачивал щепу перед копчением и я так делаю, а в этом ролике ты насыпал сухую, почему?
Доброго дня. Я предпочитаю холодное копчение. А вот о сухом посоле скумбрии даже не задумывался, попробую. Спасибо за видео. Остаюсь с вами, жду в гости.
Омуля попробуйте закоптить если не пробовали не пожалеете
какой следующий день)) улетает не успев остыть))
Привет Денис! Можно и курочку запоктить. Так рецепт бомба
сень, сделай мясные чипсы из свинины, очень интересно было бы глянуть какой рецепт подберешь))) ведь под пивко это бомба))
СенЯ ты молодец
Копти грудинку! Очень вкусная штука получается!!!
Получилась, скумбрия горячего копчения!
Давай копчёного судака!!! 👍 Ну или хотя бы рыбу, которая водится в обычных водоёмах ( реки, озёра, ручьи) !!!
Перепелов закопти пожалуйста,очень вкусно!
Очень вкусно приготовить кролика горячего копчения. Попробуйте
Хорошие хвосты; крупные!
Сеня , привет! Смотрю тебя давно . Лучший маринад для копчения это соль , не важно, что коптишь , остальные специи и ингредиенты убивает дым !)) Закопти нутрию!
Скажу тебе какая щепа! Взял ветки фруктовых деревьев наломал и копти на здоровье! Получается не хуже с тем что рекламируешь 💪
лучше сам так всю жизнь копчу
Скумбрию тоже сами ловите ? Тем более "ветки фруктовых деревьев" у нас в каждом дворе растут😂😂😂@@АндрейДемин-ъ4э
Как говорится, каждый дрочит как он хочет, так что это его дело как коптить рыбу, снимите свой видеорецепт и нам покажите
@@_skitalec1_ че снимать то, все тоже самое получается 😂
Скажите пожалуйста шкуру с веток для копчения обдираете или нет.
Для пива отличная закуска.
Я копчу 20 минут, соль несмываю, жена пересоленые брюшки любит. Намазываю солью и перцем и в каптилку без проветривания. Идет на ура
под пивко самое то)))привет денис
Привет из Якутии,сюда отправь 😂✊😋
Салам алейкум из Казахстана! приготовь коже в казане на кастре в летнюю жару самое то !!! только без всего лишнего на перловке и на кефире!!!так идея для видео))
Привет. Спасибо за рецепт. Уверена что скумбрия вкусная
Закопти сыр, очень вкусно получается
Сыр только твёрдых сортов, сделать ванночку из фольги, и в коптилку горячего копчения на 20 минут, после дать постоять минут 30 на открытом воздухе
Щепа ольховая, яблоня, слива или груша -это понятно) замачивать щепу или нет? В гидрозатвор наливать воду или нет? Вот в чем вопрос!)
щепу не замачиваю, на природе в гидрозатвор воду не наливаю
🔥🔥🔥
Ден привет закопти сома или свиную рульку это бомба
Денис попробуй закоптить терпуг не пожалеешь
Классно!
♨️♨️👍👍
Да Класс 😊!!!
Щепу не покупаю и не использую при копчении, есть свои деревья, которые после зимы не оживают, их спиливаешь и в коптилку по размеру 👍ну и проветривать нужно, а не в холодильник класть
Крааааааааааааасава🙂🙂🙂
голову обязательно коптить?
Я когда рыбу копчу или запекаю, пихаю внутрь пучок свежего укропа.
Добрый день Денис!!!
Я надеюсь Вы мне всё-таки ответите, почему Вы все время щепу замачивали и всегда рекомендовали так делать, а в этом рецепте используется сухая щепа?!!
А одну рыбку в тот же день съел 👍С одного вида уже очень вкусно!
Ребята так заморачиваться не надо солить два часа а не 50 минут думаю соли будет мало на счёт подвяливать да но я обычно вечером на ночь вывяливаю обвязывать ее обязательно положить к верху брюхом и жир не вытикет ну а вообще надо коптить рыбу по жирнее и от этого вкус будет лучше ну автору лайк за видео каждый делает так как у него получается
Приветствую вас Сеня! Скажите пожалуйста: можно ли скумбрию засадить целиком в банке с росолам?
вкуснотища....ну конечно сало закопти)))
С картошечкой в мундире с лучком и пивком
Добрый день,а сорок минут всего,или после пятнадцати, минут? Спасибо
Щепа из леса. Самая лучшая. Маугли даже не нужна
Копчу только ольхой с добавлением не большого количества фруктовых деревьев 🎉
Щипы надо меньше ложить. А чтож не замочил как всегда щупу. Осталось еще в крышке градусник повесить. И в продукт тоже градусник
Все супер, но щепу нельзя взять в охапку ...Охапка - это , то что берется двуми руками ...а то что ты взял , если хочешь , то можно назвать - жменя...это так к слову...
при какой температуре она должна коптиться?
горячее можно есть через 15-20 мин это не холодное там сутки выдерживаю
Будем подвязывать, чтобы подвесить чтобы подвялилась 😅😅
При какой температуре коптил примерно
Закопти кисель прямо в казане.
👍👍👍
Денис Может уже пора показывать то как ты делаешь шпроты, паштет и другие вкусности? А не проще как все делают на крючек и не париться
Денис не ищет лёгких путей!😅
@@ИгорьПахомкин-н7з да это заметно но все же пора уже что-то новое готовить и показывать
А где лям просмотров😢как раньше
мака будет довольеа😁
Сеня, здарова! В азиатских странах (Япония, Китай, Корея и т.д.) популярны копченые куриные яйца. Думаю, можно повторить.
везёт вам 30 тепла а у нас в Краснодарском крае +40 жара невыносимая
Я тоже с КК. У нас +33. Темрюк. А Вы, в каком городе?
@@АлександрТрапезников-ю8д я с Каневского района
Чебоксары🤗😊
Привет Сеня! А как же с щепой? Не замачиваешь в воде перед использованием???
щепу не нужно замачивать!
Ни в коем случае не надо замачивать
Здравствуйте.скажите пожалуйста почему получается кислый вкус после копчения?рыбу сушу,опилки сухие из яблони.все вроде бы так.а вкус кислый.
Возможно, много опилок
Как говорил Остап Бендер в фильме "Золотой Теленок": - Господин Скумбриевич.....😅🤣😂
Всем привет чтоб рыба не рассыпалась её нужно на пол часа в морозилку и можно спокойно нарезать🎉
а за 50 минут успевает просолиться?
Приветствую дружище, а подскажи пожалуйста. 40 минут от чего отсчитывать? От того как дымок пошёл или после первого страва дымка? Или как на огонь поставил? Спасибо за ранее
когда коптильню поставил
@@senyavdele понял, спасибо дружище 🤝 👍👍👍лайкос влепил 😉
а зачем выпускать первый дым?
А в чём разница, с головой или без?
Сень, а щепу разве не надо в воде замачивать перед загрузкой в коптильню?
Конечно надо...эфирные масло лучше открываются...скумбрия приобретает красный янтарный оттенок😊
....Эфирные масла, ..... красный янтарный цвет....
Простите, но это чушь!
@@Inkognito0777 Деятель Вы какой химико-технологический институт закончили ? 😃😁🙂
Сеня жду ребра горячего копчения
Щепу то замачивать перед копчением всетаки или нет?!
Дрова перед сжиганием замачивать нужно?
@@игорьб-м3м только в бензине
На какой веревки?
продается специальный кулинарный шнур в маркетплейсах можно найти
А воду в гидрозатвор спецом не налил или забыл? Видно как дым из под крышки выходил а так не должно быть.
наливаю если копчу в квартире
А что щепу не замачиваешь?
Безусловно автор молодец. Но советую посмотреть видео про копчения на канале Анатолий, там все чётко и грамотно описано, проверено неоднократно. Очень вкусно все получилось
Терпуг закопти!)
Чебоксары🤗
В който веки, и не только на этом канале, действительно необходимая реклама пошла. Т.е. начали рекломировать не ерунду всякую или мега дорогое, что ни кто не купит. А вещи.
молодец
💪💪💪
Копчу не заморачиваясь , веточки вишни , смородины , щепа не нужна, на зиму , нарезал и в сарай
Во комментатор советчик диванный..я копчу всё жизнь на ольховой и осиновой щепе..или опилках..предварительно замачивая...слива..вишня..груша мясу салу..а особенно рыбе придаёт кислый вкус..ольха придаёт янтарный окрас..а осина вкус..
@@Inkognito0777 да ты прихуел не зная человека пишешь лабуду , сколько тебе лет сынок , коптил когда ты ещё не родился , и не когда не замачиваю щепу так делают люди которые не соображают в копчении , так кто по факту диванный критик , я может и не гурман , но копчу знатно , это не слова , так говорят те кто пробовал мой продукт
Закопти роллтон на еловых шишках
Какое то рыбье шибари, бессмысленное и беспощадное. Зачем надо было её так обвязывать, если она на решетке лежала..
На мой, взгляд пересушил. У меня сочнее бывало. Но я за это и не люблю такую скумбрию, она всё равно суховата. А вот холодного копчения, это прям тема..
Щепу замочить бы, рыбу солить часов 6-8
👍👍👍👍👍