Сельхоз ярмарки в Астане это событие. Торговали Акмолинская обл и ВКО. ВКО славится мёдом.Приготовление рыбы горячего копчения в исполнении автора как всегда просто, без лишней суеты. С отличным результатом. Мне поравилось то, что перевязали каждую рыбу верёвкой,чтоб сохранить форму и повесили вниз головой, чтоб при копчении вся жидкость с головы не впитывалась в мясо рыбы.
Как всегда сжато ,по делу,без лишней воды. Я того же возраста примерно и для меня ваши видео очень заходят, даже судя по антуражу)))) все похоже...свой двор,беседки, барбекюшница, коптильни,баня....все по хозяйски,молодцы. Жду новых идей.
Борис, спасибо вам за ваши ролики, я давно мечтала иметь коптильню, и наконец приобрела, на просторах ютуба столько умельцев которые коптят рыбу при темп.65градусов 15 минут и мясо при 80град. 40минт, ну и пусть едят это сами, а я доверяю только вашим советам и огромное вам спасибо, грудинку уже закоптила и получилась шикарная благодаря вам.
Копить только начинаю. Сделал всё по рецепту, только ьемпиротуру удержать не получилось коптилось на 110 градусах. Получилось всё супер спасибо автору. Просто, легко, вкусно! 👍
Сегодня впервые жизни я коптил скумбрию яблоневой щепой в самой дешевой коптильне, которая была в магазине (331 руб.). Опыт у меня нулевой (друзья, родители и прочая родня не коптят), "практика" - ютуб. Получилось. Причина - за основу взял ваши принципы и правила копчения, которые были озвучены три недели назад при копчении курей и сала. Спасибо вам за информативные ролики!
Однозначно лайк и подписка! Все просто и доступно.я тоже при засолке не добавляю никаких специй и всем говорю об этом,дым все другие запахи перебивает.
Боря с Днюхой!!! Самое главное здоровья тебе, что бы всякая зараза обходила стороной, побольше денег ( хоть и зло, но без этого зла из дома не выйдешь и не зайдешь, потому что без этого зла ты не дома не на улице особо никому не нужен!!!), ну и творческих успехов, что бы радикал нас побольше своими видосиками!!!
@@НАКУХНЕЯХОЗЯИН Присоеденяюсь.. Делюсь опытом. Пробовал коптить на разной щепе и даже на шишках :) но последние 30 лет только на древесной трухе (звучит не вкусно но тк там нет смол, результат радует) Можете про эксперементировать.. удачи..
Спасибо, Борис, за ваш позитив. Раньше тоже иногда занимался любительским копчением, но теперь вы вдохновили меня заняться конкретней. (для себя, конечно). Почему-то верю, что у меня тоже получится. Спасибо ещё раз и желаю вам дальнейших успехов. Лайк и подписка.
Благодарю за яркий блог, За созданную, «няшную» страницу, Читатель обновлений ждет, Чтоб в твою готовку погрузится. Ход твоих мыслей и слова, Меня возносят к небесам, Как автор ты неповторим, А как блогер - ты такой один!!!
@@НАКУХНЕЯХОЗЯИН , спасибо за видео. Скажите пожалуйста, а другая рыба, к примеру карась или пелядь, коптится точно по такому же рецепту или есть отличия?
попробуйте крышку каптильни вешать на ножку самой каптильни.Я свою каптилку сделал по вашему макету и Благодаря вам.Сушилку так же,но всё немного модернезировал.Спасибо вам!
Хотелось бы на новый год сделать свежую скумбрию в россоле специальном. Тоже не плохой рецепт.возможности нет коптить собственноручно. Рецепт отличный👍
Здравствуйте. У вас всё отлично,обоснованно упрощено. Спасибо. Не могу понять,коптильня для горячего из пропанового балона? Не могли бы поподробнее показать схему? Спасибо.
Коптильня классная а я по старинке в эмалированном ведре с фанерной крышкой копчу с74=75годов раньше ставриду но сейчас ее не найти копчу скумбрию только убираю жабры и к верху головой и где то 20... 25 минут а 40 я считаю много
Борис, здоровья Вам, выглядит красиво, должно быть вкусно, если не пересолено, а пересолено быть не должно))) Я в советское далееекое время служил в Абхазии, покупаешь банку вина, на закуску прилагали вяленую скумбрию, вкуснее не ел с той поры, как делали? Рецептик бы узнать)))
@@НАКУХНЕЯХОЗЯИН ну что мясо и сало вышли отлично а рыбу запорола ну вкусная только шкура слезла , видать большой огонь был , ну нечего думаю следующий раз будет лучше
Понравилось,я никогда не слышал чтобы сухим способом солили скумбрию,интересно,попробую. Я хочу попросить Вас скинуть ссылку на термощуп привязанный к моб. Тел.Заранее спасибо
Я копчу скумбрию горячем и холодным способом. У меня по началу после горячей коптильни тоже не было плотности у рыбы. Я попробовал подержать сутки в соли. На много лучше плотность. Она так не разваливается. Да и температуру я сделал 60 не более. Заложил рыбу в коптилку когда уже дымок от щепы пошёл что бы она меньше грелась. Ведь продукт после засолки практически готов.
привет старина мзвени имени незнаю а так респект сам я вахтовик сварщикам работаю по вахтам но готовить очень люблю свахты преезжаю изврощаюсь симье очень нравится жена ругается говорит вес наберает самною но дети хвалят им нравется как гатовлю
Наконец то, все просто и понятно ! Без всяких танцев с бубном, как на некоторых каналах.
Такой приятный человек !А готовит то как вкусно и смотреть приятно!А скумбрию копчёную, я ваще обожаю!
Думаю, що такий господар радує не тільки мене. Дякую.
Сельхоз ярмарки в Астане это событие. Торговали Акмолинская обл и ВКО. ВКО славится мёдом.Приготовление рыбы горячего копчения в исполнении автора как всегда просто, без лишней суеты. С отличным результатом. Мне поравилось то, что перевязали каждую рыбу верёвкой,чтоб сохранить форму и повесили вниз головой, чтоб при копчении вся жидкость с головы не впитывалась в мясо рыбы.
Как всегда сжато ,по делу,без лишней воды. Я того же возраста примерно и для меня ваши видео очень заходят, даже судя по антуражу)))) все похоже...свой двор,беседки, барбекюшница, коптильни,баня....все по хозяйски,молодцы. Жду новых идей.
Привет из Германии. Я родом из Целинограда. Землекам всем здоровья и удачи и приятного аппетита.
Спасибо
Борис, спасибо вам за ваши ролики, я давно мечтала иметь коптильню, и наконец приобрела, на просторах ютуба столько умельцев которые коптят рыбу при темп.65градусов 15 минут и мясо при 80град. 40минт, ну и пусть едят это сами, а я доверяю только вашим советам и огромное вам спасибо, грудинку уже закоптила и получилась шикарная благодаря вам.
Спасибо. Удачи
Привет! Из ростова.молодец! 10 баллов! Сегодня у нас тоже скумбрия и селедка! Обожаю, рыбу! Спасибо, за рецепт!
Копить только начинаю. Сделал всё по рецепту, только ьемпиротуру удержать не получилось коптилось на 110 градусах. Получилось всё супер спасибо автору. Просто, легко, вкусно! 👍
Без «воды» просто, доходчиво, информативно! 🔥 Спасибо! Будьте здоровы!👍☝️
Спасибо
Очень понравился канал, нет лишней болтовни, все по делу, спасибо.
Молодец. Я сам копчением многие годы занимаюсь. Готовлю всё что хочется. Хорошо рассказываешь. Так и продолжайте.
Доброго дня ! Благодарю за видео ! Быть добру !
Дядька всё как всегда,всё чётко всё по делу, без лишних движений!👍👍👍
Достойный, простой мужик. Молодец.
Сегодня впервые жизни я коптил скумбрию яблоневой щепой в самой дешевой коптильне, которая была в магазине (331 руб.).
Опыт у меня нулевой (друзья, родители и прочая родня не коптят), "практика" - ютуб.
Получилось. Причина - за основу взял ваши принципы и правила копчения, которые были озвучены три недели назад при копчении курей и сала.
Спасибо вам за информативные ролики!
Огонь! Лайк не глядя! Досмотрела так вообще слов нет! Руки золотые! Всех благ Вам !
Спасибо
Однозначно лайк и подписка! Все просто и доступно.я тоже при засолке не добавляю никаких специй и всем говорю об этом,дым все другие запахи перебивает.
Приветствую Земляк Семский, спасибо за видео!!! 🇰🇿🇰🇿🇰🇿✊✊✊
Друг ты настоящий хозяин кухни вкусно и интересно
Привет из Германии.Спасибо за классный рассказ о копчении скумбрии.
Боря с Днюхой!!! Самое главное здоровья тебе, что бы всякая зараза обходила стороной, побольше денег ( хоть и зло, но без этого зла из дома не выйдешь и не зайдешь, потому что без этого зла ты не дома не на улице особо никому не нужен!!!), ну и творческих успехов, что бы радикал нас побольше своими видосиками!!!
Спасибо
@@НАКУХНЕЯХОЗЯИН Присоеденяюсь.. Делюсь опытом. Пробовал коптить на разной щепе и даже на шишках :) но последние 30 лет только на древесной трухе (звучит не вкусно но тк там нет смол, результат радует) Можете про эксперементировать.. удачи..
Алексей из Алтайского края предаёт привет вам! Скумбрия зачёт!
Большое спасибо за рецепт. Быстро и вкусно . Всех благ.
Спасибо, Борис, за ваш позитив. Раньше тоже иногда занимался любительским копчением, но теперь вы вдохновили меня заняться конкретней. (для себя, конечно). Почему-то верю, что у меня тоже получится. Спасибо ещё раз и желаю вам дальнейших успехов. Лайк и подписка.
Спасибо
Буду пробовать.Все ясно без заморочки.Думаю будет очень вкусно.
Сегодня ярмарка у нас, ВКО приехали в столицу, круто!!! Купил баранчика🐏👍👍👍
Наше мясо самое вкусное!!! Приятного аппетита!
@@НАКУХНЕЯХОЗЯИН рахмет, да, это точно, живу в Астане 7лет и всегда покупаю мясо только СЕМСКОЕ!!!
Спасибо за видео, всё понятно. Сделали. Всё получилось. Рыбка царская!!!
Пиво не хватает под рыбу!😊 вам спасибо за рецепт добра и здоровья
Спасибо
Красивый цвет 👍подробное пояснение по приготовлению 🤝
Молодец , просто восхищаюсь !!!
Спасибо за очередной шедевр! Обожаю скумбрию в любом виде.
Благодарю за яркий блог,
За созданную, «няшную» страницу,
Читатель обновлений ждет,
Чтоб в твою готовку погрузится.
Ход твоих мыслей и слова,
Меня возносят к небесам,
Как автор ты неповторим,
А как блогер - ты такой один!!!
Спасибо. Приятно
@@НАКУХНЕЯХОЗЯИН , спасибо за видео. Скажите пожалуйста, а другая рыба, к примеру карась или пелядь, коптится точно по такому же рецепту или есть отличия?
@@selskayazisn Принцип тот же, только по времени разница. Скумбрия рыба нежная, долго коптить не стоит
@@НАКУХНЕЯХОЗЯИН , спасибо. Не подскажете конкретно про карася?
Спасибо Вам рецепт очень понравился обязательно попробую почаще снимайте ролики про капчение особенно про холодное здоровья вам и успехов
Спасибо, Мастер!!! Воистину, краткость - сестра таланта...
попробуйте крышку каптильни вешать на ножку самой каптильни.Я свою каптилку сделал по вашему макету и Благодаря вам.Сушилку так же,но всё немного модернезировал.Спасибо вам!
Классно под пиво, каналу процветания и все блюда тоже супер, так держать
Спасибо за рецепт, и способ копчения.
Хотелось бы на новый год сделать свежую скумбрию в россоле специальном. Тоже не плохой рецепт.возможности нет коптить собственноручно. Рецепт отличный👍
Каналу расти и процветать.Привет из ставропольского края
ЗДОРОВЬЯ и счастья дед миша
Приветствую 🤝
😁👍 Так при СССР , посылки обвязывали , правда ещё печати ставили на сургуч. Моя работали на почте, нашальника была.
Сургуч воровала ?
@@ВладимирГубарев-ц3ц
🤝😂😂😂
А зачем ?🤔
@@borisneufeld6297 На продажу ! 🤭
Привет Вам из Алматы, дядь Борис!
Все по делу.Молодец!!!! Спасибо!!!
Очень все подробно,спасибо.Не зря подписался.
Привет!!! Классно вышло красивая рыбка👍молодец. Мне видео понравилось держи Лайк.
Отличный канал. Автор супер. Очень интересно смотреть!!!!
Спасибо за привет, за рецепт и хорошее настроение!!!!!!
Приятно было смотреть! 👍спасибо.
Очень класно рыба супер спосибо!!!👍👍👍👍
Молодец все до толку рассказал без всяких продесловий.
Я бы купил у вас попробывал бы потом выглядит аппетитно 👍👍
Копчу только для себя)))
Лайк молодец Дяхан,здоровьичко вам!!!
Спасибо
Молодец просто и доходчиво 👍
Баке рахмет ! С уважением Караганда !
Конечно понравилось 💯%👍👍👍
Здравствуйте. У вас всё отлично,обоснованно упрощено. Спасибо.
Не могу понять,коптильня для горячего из пропанового балона? Не могли бы поподробнее показать схему?
Спасибо.
Здравствуйте. Это водонагреватель. На канале есть обзор
Да уж, сушилка супер.Очень хорошая идея ,👍
Коптильня классная а я по старинке в эмалированном ведре с фанерной крышкой копчу с74=75годов раньше ставриду но сейчас ее не найти копчу скумбрию только убираю жабры и к верху головой и где то 20... 25 минут а 40 я считаю много
Борис, здоровья Вам, выглядит красиво, должно быть вкусно, если не пересолено, а пересолено быть не должно))) Я в советское далееекое время служил в Абхазии, покупаешь банку вина, на закуску прилагали вяленую скумбрию, вкуснее не ел с той поры, как делали? Рецептик бы узнать)))
Интересно! И получилось хорошо... Но я всё равно сыплю полную пачку (400 г.) щепы, мне так нравится)) Всем добра!!! 🐻
Спосибо четко и ясно кортко. 5 баль
Здравствуйте вы можете больше готовить вы мне нравиться
Все понятно, но думаю щепу надо самому делать. Берешь рубанок и стригеш сухой сучок яблони, вишни. Что осталось от обрезания деревьев.
Отличное видео!! Спасибо автору!
Скумбрия получилась удачная!
Было бы неплохо показать также пряный посол.
Всех благ!
На канале есть пряный посол.
Вкуснятина, Лайк Огромный
Д. Боря лайк однозначно 👍 👍 👍
здравствуйте завтра буду коптить по вашему рецепту , надеюсь все получится
Здравствуйте. Удачи
@@НАКУХНЕЯХОЗЯИН ну что мясо и сало вышли отлично а рыбу запорола ну вкусная только шкура слезла , видать большой огонь был , ну нечего думаю следующий раз будет лучше
Большое спасибо. Дай Бог вам счастья.
Спасибо. Взаимно
Понравилось,кратко, четко
Здраствуйте я сегодня вас видел в гипермаркете Апрель хотел поздороваться но не успел вы прошли мимо на второй этаж.
Спасибо, отдуши вам здоровье.
Все по делу.Молодец!!!
Боря большой привет с новосибирска.
Супер !!!! Лайк !!! И подписался !!! С уважением 🤝🤝🤝🤝
СПАСИБО ❤❤❤ МОЛОДЕЦ!!!!
Не показывайте дегустацию,смотрю ваше видео вечером,слюной можно подаваться,особенно под сто грам,😃
С днем рождения!
Сколько по времени и при какой температуре, если коптильня домиком и на верху термометр
Obrigado do Brasil! Sucesso!
Спасибо за видео! Будем знать,как коптить рыбу👍😊
Все отлично, просто супер!!! Но думаю, что со специями получилось бы намного вкуснее и прикольнее...
Смысла нет в специях - копчение перебивает вкус.
Добрый день а какие вы посоветуитте купить и где термометры для копчения . Спасибо
Оса в коптильню залетела когда рыбу вешал тоже надо было попробовать.
Это секретный ингредиент!😂
Понравилось,я никогда не слышал чтобы сухим способом солили скумбрию,интересно,попробую.
Я хочу попросить Вас скинуть ссылку на термощуп привязанный к моб. Тел.Заранее спасибо
Ссылки нет. Поищите на Алиэкспресс
🤚давненько в Семске такой погоды нет
Красавчик👍👍👍👍
Думаю очень вкусно. Жаль что я так не делаю.
Просто и со вкусом 👍🍻🍻🍻
Я копчу скумбрию горячем и холодным способом. У меня по началу после горячей коптильни тоже не было плотности у рыбы. Я попробовал подержать сутки в соли. На много лучше плотность. Она так не разваливается. Да и температуру я сделал 60 не более. Заложил рыбу в коптилку когда уже дымок от щепы пошёл что бы она меньше грелась. Ведь продукт после засолки практически готов.
Обожаю скумбрию копчёную! 👍
Борис подскажите пожалуйста что у вас за термометр и где покупали
Ingbird. На Алиэкспресс
Спасибо
Очень круто, молодец)
привет старина мзвени имени незнаю а так респект сам я вахтовик сварщикам работаю по вахтам но готовить очень люблю свахты преезжаю изврощаюсь симье очень нравится жена ругается говорит вес наберает самною но дети хвалят им нравется как гатовлю
Приветствую. Борис меня зову)))
очень приятно Борис
С меня лайк и подписка👍
Супер мужик
Красавчик!
Супер!
Здравствуйте Борис! Подскажите где щепу покупайте в семипалатинске ? Заранее спасибо
В Апреле