Скумбрия холодное копчение. Быстро,просто и очень вкусно!
HTML-код
- Опубликовано: 24 ноя 2024
- Скумбрия холодное копчение.Рецепт, быстро, просто и очень вкусно! Этот рецепт получился очень вкусный, кто любит слабо солёную рыбу
Друзья всем привет! Подписывайтесь на мои соцсети . Вам это не составит труда , а мне будет приятно.
Основной канал на Яндекс Дзен : zen.yandex.ru/...
Лайф канал на Яндекс дзен: zen.yandex.ru/...
РЕЦЕПТ КОПЧЕНИЯ:
Рассол : на 5-6 скумбрий берём литр воды.
В воду добавляем 5 лавровых листов, 5 гвоздичек, 8-10 горошен душистого перца, столовую ложку куркумы, чайную ложку заварки (чай) . И всё это дело кипятим 5 минут, потом дадим остынуть рассолу. Потом добавляем 3 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара и перемешиваем. Потом заливаем рассол нашу рыбку на ночь и в холодильник ( примерно на 12 часов) .
Далее...
Достаём её промываем проточной водой и всё наша рыбка готова)
Получается рецепт этой рыбы мало солёной.
После промывки рыбы , на ветру я её проветривал около 5 часов( был сильный ветер, этого хватило)
Коптил 5.5 часов, можно было конечно побольше 8 часов) Ну всё равно рыбка получилась божественна)))
Пробуйте этот рецепт, думаю Вам очень понравиться!
Всем приятного аппетита!
Друзья всем привет! Подписывайтесь на мои соцсети . Вам это не составит труда , а мне будет приятно.
Основной канал на Яндекс Дзен : zen.yandex.ru/id/6228e24b1c172c0591812e1b
Лайф канал на Яндекс дзен: zen.yandex.ru/id/622da90807b5d639e815baf7
Копчу 8 часов без куркумы и чая цвет красивый на утро после проветривания набирает цвет еще лучше
Привет Андрей, с микрофоном звук отличный, ты становишься профессиональным ведущим, сидишь
рассказываешь на камеру, как будто всю жизнь этим занимался. Молодец!
Привет! Спасибо
Класс. Спасибо за видео
Привет!Всегда интересно Вас смотреть,хотелось бы увидеть в дальнейших роликах рецепты копчения других видов рыб.ф
Спасибо! Лодочный сезон откроется и будем коптить леща
Супер! Зачет!
Андрюха привет! Все выше и выше растешь молодец. Андрюха извени за совет, попробуй в щепу добавить пару веточек можжавельника аромат будет офигенный. Все это пройдено.
Привет! Давно тебя не было слышно. Кстати можевельник на даче растёт. Спасибо Лёха за совет 👍
Андрей цвет это для таварного вида брат главное запах дыма и чтоб не перекоптить горкая будет
Да согласен. Ну скумбрия получилась конечно очень вкусная
Перекоптить? Я двое суток копчу ruclips.net/video/uxLotnDwocE/видео.html
Bravoo
Рыбка красивая! За куркуму спасибо. Слово "ложить" поменяй на слово класть и будет бомба.
Андрей сделай наклон 👍✊😉!! А то будут масла собираться
👍🤝
Короче для рассола нужно на литр воды 3 столовых ложки соли одну столовую ложку сахара и шелуху из лука Цвет будет золотистый. PS. Столовая ложка сахара на литр воды это много.Надо чайную ложку. Я 8 часов коптил.
Херня
👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼😊😊😊😊😊😊
Андрей, какая цена у этой коптилки и где её можно заказать?
Честно не помню на каком сайте заказывал. Если этой же фирмы, то на озоне видал. А так там и других фирм полно
@@ЛовисьРыбка-т7е
А как набирал в поиске?
Андрей попробуй дать цвет луковой шелухой
Надо попробовать
@@ЛовисьРыбка-т7е Андрей вы немогли бы погозать ваш дымогенератор вразборе
Андюх,, давай осваивай, тренируйся на скумбрии и летом с 1 июля будем ждать нового видоса с копчеными лещами..
доброго дня.... рыбу нужно хорошо обветрить.. капать ничего не должно...
Кто подскажет где купить такую коптильню или дымогенератор?
Наберите купить коптильня,я на Яндексе набирала
Озон
Зачем специи, дым же убъет все запахи
Вместо куркумы можно добавить хорошую горсть луковой сухой шелухи.
👍
Вместо чая на 1 литр рассола можно добавить столовую ложку жидкого дыма.
Андрюх,, коптил горячим копчением и курицу и грудинку,, и все специи эти ни какого результата не дают,, только соль,, ну опять, же все это методом тыка (это твои слова, не мои ) ,, не знаю как при холодном это все будет..
Извините не такого слова ЛОЖИМ. Класть - кладём.
Ты ради этого встал с дивана
🥂С днём ПОБЕДЫ!!!🍺
Спасибо! Взаимно 🤝
@@ЛовисьРыбка-т7е
А почему в рассоле, а не сухим посолом???
ruclips.net/video/uxLotnDwocE/видео.html вот моя коптилка, тоже на даче копчу.
`а почему ящик не закоптился и трубка чистая! звездешь ради просмотров. не бывает чтоб рыба коптилась а остальное нет.
Ну вообще-то это первое копчение, закоптится ещё не успело
это не быстрое, быстрое холодное это когда электростатическое, 20 минут.
чаем вредно
Дымогенератор норм. Гроб, это просто пиз..ц. на втором копчении начало вырывать саморезы с задней стенки.