Сочная буженина в домашних условиях - простой рецепт
HTML-код
- Опубликовано: 27 сен 2024
- Рецепт с фото пошагово здесь: eda-blog.ru/buz...
Ингредиенты
• мясо свинины ( шея, корейка, вырезка) 1-1,5 кг
• чеснок 6-7 зубчиков
• лавровый лист 2-3 шт.
• молотый кориандр 1 ч.л.
• черный перец горошком 1 ч.л.
• душистый перец горошком 1 ч.л.
• сушеный орегано 1 ч.л.
• соль 2 ст.л.
• вода 1 л.
• томатная паста 2 ч.л.
• паприка 2 ч.л.
• растительное масло 2 ст.л.
Рецепт приготовления
1. Чеснок нарежьте пластинами и сложите в чашу. Добавьте к чесноку сухие специи ( орегано, перец горошком, душистый перец, кориандр, соль)
2. Залейте водой и перемешайте до растворения соли
3. Мясо промойте и положите в рассол. Затяните пленкой и уберите в холодильник на сутки
4. На следующий день смешайте томатную пасту, паприку и растительное масло
5. Мясо достаньте из рассола, уложите на фольгу и натрите томатно-папричной смесью со всех сторон
6. Мясо плотно кутайте фольгой и отправьте в духовку разогретую до 180 градусов на 1-1,5 часа (если готовите полпорции, то время уменьшите)
7. За 15 минут до окончания, достаньте буженину, разорвите фольгу и полейте образовавшимся соком мясо
8. Достаньте готовую буженину из духовки, дайте отдохнуть и можно подавать к столу
Обезательно замучу но со своими специями.Ибо кухня это холст,на котором ты рисуеш свою картину!👍
Можно и на сковороде сначала жарить чуть-чуть, а потом добавляем этот рассол по немногу несколько раз и тушим на маленьком огне. Вкуснотища
Очень классно! Никакая колбаса не сравнится с таким мясом-это точно. лайк и просмотр :))
Сегодня приготовила по вашему рецепту. Всем очень понравилась буженина, даже ребёнок который не ест мясо, а только колбасу, оценил)))
С Новым Годом! Рада, что буженина была достойно оценена ))
Как все просто!!! лайк
Спасибо! Очень приятно смотреть ваши видео
Спасибо!
Спасибо, пойду мариновать😘
Готовьте в удовольствие!
На 3.27 "сока получилось очень много, поэтому буженина приготовленная по этому рецепту никогда не будет сухой". Количество сока выделившейся при запекании обратно пропорционально сочности мяса. Т.е. чем больше сока вытекло, тем суше мясо.
Отличный рецепт если не мазать томатной пастой с паприкой и маслом , а чем нибудь другим .
Вообще то специи прокипятить надо, мясо тупо в воде лежало
Через каждые 5 минут, а сколько раз?
А сколько воды и соли?
Здравствуйте.Скажите пожалуйста можно ли такую готовую буженину хранить в морозильной камере?
Разрез у вашей буженины не понравился какой- то странный? Сухой, серый.
Легче переворачивать, чем вот так играться с ложкой
музыка всё забивает
СТОЛЬКО ВОЗИТЬСЯ ЗА 300 ГР БУЖЕНИНЫ ! СМЕШНО !
Где сочность ??? Нету. И быть не может. При такой температуре запекать.
Перевод продукта. По сути запеченое мясо на троечку, не бужинина
мадам, у Вас на 37-й секунде звук пропадает.
А можно про соль в граммах или стандартных метриках узнать? У вас какая столовая ложка? По мировым стандартам или "с горкой"? Сколько жидкости для рассола? Вода горячая, холодная, минеральная? У вас рецепт, или я сам по-видео догадываться должен?
И да - ПОЛЬЗУЙТЕСЬ ТЕРМОМЕТРОМ. Свинина готова при 70-72°. Не надо её часами пересушивать, это ересь. А кто тут про то, что у них прям такое-растакое получилось - звиздуны позорные.
Й
Одна видать живёт без мужика, кусочек уж больно маленький
Куликов,ну тьі ненажера...
Много лишней болтовни!
Сделала по Вашему рецепту. Очень вкусно, семья довольна. Спасибо Вам!
А сколько надо соли и других ингредиентов?
Под видео есть полое описание рецепта с количеством ингредиентов
Посмотрел 24 секунды... это не буженина. Надеюсь запечённая свинина получилась вкусная.
Маринад надо кипятить и остудить,такой маринад не раскрывается
А почему маринад не кипятили?
И не нашпиговывали морковкой и чесноком?
Это больше похоже на мясо в духовке
Извините а куда дели чеснок?
очень классно. спасибо. просто и вкусно
Готовила по вашему рецепту, все получилось. Буженина сочная и ооооочень вкусная. Сейчас буду делать ещё. Большое спасибо за рецепт!
Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу. Готовьте в удовольствие!
Очень люблю читать комментарии, тех людей, которые уже готовили блюдо и высказали свое мнение
Спасибо, буду тоже готовить
👍👏👏👏👏👏👏👏👏
Чуть слюной не захлебнулся.