如何制作美味酥脆传统的（生煎锅贴）底皮焦黄，贴面软嫩，鲜嫩多汁的肉馅 Pan Fried Dumplings
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- Опубликовано: 3 окт 2024
- 锅贴煎饺吃起来外酥里嫩，口感酥脆特别的香
一面煎一面蒸，倒点米醋，乘热咬一口，脆脆的外皮比饺子更香。
材料 A: ( 可做22~24粒) Ingredients A：(to make 22~24 pcs )
250克 面粉 - 250g All Purpose Flour
¼ 茶匙 盐 - ¼ tsp Salt
175毫升 水 - 175ml Water
休面20分钟 - Rest for 20 minutes
第2次 休面30分钟 - 2nd Rest for 30 minutes
材料 B(腌制): Ingredients B (Marinate) :
250克 前腿肉 - 250g Front Leg Meat
2汤匙 葱粒 - 2 tbsp Chopped Green Onion
20克 葱(摏碎) - 20g Green Onion (Smash)
20克 姜(摏碎) - 20g Ginger (Smash)
½ 茶匙 盐 - ½ tsp Salt
¾ 汤匙 酱油 - ¾ tbsp Soy Sauce
少许 胡椒粉 - Dash of White Pepper
1汤匙 蚝油 - 1 tbsp Oyster Sauce
90毫升 水 - 90ml Water
适量的 糖 - Proper Amount of Sugar
材料 C: Ingredients C :
2汤匙 食用油 - 2 tbsp Cooking Oil
½ 杯 热水 - ½ glass Boiling Water
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/ klliew
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哈哈哈，看到auntie飄飄飄，飄到鏡頭拍不到的地方吸完餃子汁後又飄飄飄回来的那一幕，實在是比周星馳更周星馳…趴地笑完後剛好就是Auntie斯斯文文説再見的那一刻，真想亲亲Auntie一下，謝謝您和 uncle分享的經驗，歡樂，生活，人生…..祝福您们開心，健康，幸福每一天💓💪🙏
很喜欢看aunty的video, 因为除了学煮东西之外，还可以听故事，听唠叨，听家常话。其实还蛮relax的🤣
是啊，每次看视频都被Auntie liew 的开朗 幽默的所感染，一天的不愉快就消失了
🥰
I tell you what, i found out something. Each time i stressed out i clicked your video .
You are so hilarious and everything i also laugh.
I know your secret of staying young, laughter is the best medicine/foods !!!
這口音好洗腦，馬來西亞人說華語好可愛😄😄😄😄
只想和阿姨說很喜歡你！看阿姨的視頻感覺回到了馬來西亞～因為疫情，快兩年沒回家了🥺 看阿姨的視頻除了學做菜外，我更喜歡看阿姨分享故事的方式，因為很有家鄉的味道～🇲🇾❤️ 支持你！
由於課業繁重，已經好久沒有觀看aunty的視頻了。很高興看到aunty還是跟以前一樣活潑開朗。我想感謝aunty分享這些視頻，好讓像我這種只會吃而不會煮的遊子嚐嚐家的味道
感谢🫰感恩🙏
你和你老公的用心的分享给我们❤
😘不管你做每一道菜或者是每一个点心🫰都是我的最爱🥰
😂每当我想不起今天想要做什么东西吃的时候😮
😄我就会进去看你里面的食谱,我就知道我要煮什么了😋我再也没有烦恼呢😋想吃什么就里面看吧🥳
太开心了💃感恩感谢你用心的教导我们😘然后你所讲的每一句话都很清楚🥰我很喜欢😘
我是越南人我很喜欢这个大姐的节目，
謝謝安娣教我們小輩的年輕人做飯煮菜 像媽媽一樣
超可愛的、像在看爸爸媽媽、小時候很喜歡看大人煮飯然後一邊聽故事
安娣东北吃餃子影片故事好精彩，贊贊贊👍
大马生煎餃子卖超贵，又难入口。现依照安娣的做法，即便宜又美味，肯定能吃到爽呆 !
安娣，没有妳，我们不知要怎么活 ?
@KOAY BENG SENG Moe ·
好喜欢看aunty 讲话很可爱，很活泼。看aunty 的视频心情变得很好，来自 印尼华侨。感恩您的分享美食。
加油 uncle aunty🤗🙏👍💪
Auntie and Uncle are so popular because it is obvious that you just want to share great recipes and techniques with total strangers for nothing but self satisfaction. Good karma 🙏🏻. I dont really understand mandarin but i do understand Cantonese. Thank you for making us happier during this pandemic. Will try your recipe😘. Auntie’s cheerfulness is contagious while Uncle’s steady IT support and love for his wife is great!
我外婆是山东人，所以我小的时候妈妈和姨姨们都会去外婆家做水饺吃，我们长大了就妈妈有时会做耒吃,可惜妈妈己不在了，我们几姐妹都没有学到，只会简单包饺子。
谢谢Auntie的分享，让我可学耒做。🥟🥟
终于看到适合马来西亚口味的版本的了，真的太谢谢你们的分享，之前看的锅贴版本都是放五香或者十三香，但是感觉味道怪怪的，这个我绝对要收藏起来下次做，也谢谢aunty的分享
安蒂，人很親切，很溫暖，好喜歡她。
谢谢素玲的留言和支持。❤️💕🙏
感恩auntie liew n uncle的分享，看auntie吃锅贴越吃越香的画面，肯定好吃。哇！我确实很久没吃了，一定要动手做。
What's interesting is that auntie is always happy every time she cooks
最近开始自己学煮，某天扫过视频看到你的视频，非常仔细。又有故事听，学习到非常多的。我新手开始学煮，很多烹饪的其他人视频我都看过，很多都看不太懂，煮出来效果差很多。但是开始关注你的视频之后，真的很有帮助。我父母早15年前就不在了，所以那么多年都是一人生活，尤其过年，这15年过年都是一个人过。又不会煮，过年外面全部店没开店。我对烹饪感兴趣，可是因为没有方向，有时又不懂问谁，就一直看视频，学习煮的。看到你的视频之后，我学习了非常多，煮了好吃的。谢谢你的分享
非常感谢🙏看到你的留言很开心，也很感动，非常高兴你喜欢我们倆老的视频💝
@@klliew 煮出来之后尝过味道，就是很有家乡的味道。因为你也是不放味精，换放糖。所以很多煮出来的美食吃过还很回味。太棒了👍🏻
Auntie liew 多謝你 教導包餃子方法，我今日學識了，屋企人 說好好食又包得靚， 多謝你祝福你 ，繼續教我們煮多啲 好食的東西
TQ aunty liew for showing us wonderful 生煎锅贴
Auntie u are so clever n talented. U are able to weave a story in between the show. Unique presentation. Tks to both of u for sharing from your hearts.
halo mdm Liew。谢谢你的教导。我昨晚做了。很好吃。
安迪的水餃皮很好吃又有味道很讚，感謝您的分享
Thank you 🙏 auntie Liew 😋🤤
感恩分享💕我曾经放弃学做饺子，因为做过了失败了…今天看了您的视频我决定再试做给老公孩子吃🙏感恩感恩！！！上帝大大祝福你们💕
Aunty Liew,you are so smart,I really drool when see you eating
很高興安睇分享鍋貼！我雖是台灣人但住海外所以要吃鍋貼都得自己做！這個週末才剛做！下次來做安睇的版本！謝謝上傳感恩你們的分享！！
谢谢Aunty liew 的分享 ! 😚
好味十足 ! 👍
喜欢安娣的video，很生动，除了学到煮，也感染到安娣的开心，看完心情也美美哒！ 加油安娣。
Aunty uncle 都好可爱😁
Yummy....we like dumplings too
謝謝你的教學，你們是唯一令我期待又每一集都有趣想一直看下去學，又特別好吃，太好了，又太難得了，謝謝
Auntie 鍋貼做的很漂亮啊，還有故事的來源，
謝謝您們的分享🥰
mai 我也是这樣试味道的.我也是agak agak的.所以这种感觉很亲切.我也是海南人.妳教会了我很多.謝謝妳
太精彩了，我也要试作，谢谢你的分享。太棒了！
我非常喜歡妳的視頻
看妳做的美食真的好療癒，也學到很多
Aunty Liew 超喜爱看你们的视頻，风趣幽默，讲解清晰，制作简易，妳是我们马耒西亚人的光榮
谢谢你的支持
我女儿最爱，谢谢Aunty Uncle分享🌷
我妈妈也是这样用手尝一口味道，不会拉肚子，很喜欢听aunty分享故事
喜欢边看美食边听故事！！
Wow, the dumpling looks so attractive and tempting, must be yummy, thank you aunty and uncle Liew for the lovely video exp aunty sharing such a delicious dumpling and also story, cheers!
@daniel relier 有
安娣很开心很用心包饺子也吃了很开心 ，感谢您的教学😚😙
我调味时，也是这样的testing..天下的妈妈都是一样的。
很喜欢今天的饺子教学，还有东北的视频。赞
從無到有, 阿姨太厲害了
謝謝你的教导，你煮的 食物很好吃
Made this today, wow my son sekali gus ate 7 and said delicious. TQ auntie & uncle.
Auntie見到你很開心，多謝你們帶給我們的美食及歡樂， 如果可以多點分享素食就更好了😊💖
也喜欢您的节目，您的鼓励，让烹饪变成一种乐趣。
睇到都流口水
口水都流出來了
很感恩安娣👩🍳与uncle🎬带喜乐给大家🥰辛苦您们了💪您们做得超级好👍可爱的安娣坦白率直🤷♀️我也很喜欢听安娣说话🤪很搞笑🤣😂😅
每次看aunty吃東西 感覺超好吃的樣子！ 哈哈～
做来吃了，非常好吃，老公和孩子都喜欢💕
看到aunty吃的那么香我也都想吃了🤤🤤🤤
安娣講故事好好聽！😍😍😋😋👍👍
謝謝您很喜歡看您的教學很開心的❤❤❤❤❤
我们两姥爷很高兴，你喜欢我们的视频，谢谢
哇！看到Aunty吃到喷汁,我的口水都流了！🤤😋😜🤣😍等得空我也要去做了！谢谢Aunty的教導！🙏🙏🙏
我看到都流口水了
Aunty, 每次看到你和uncle的视频都很开心，谢谢你们教我们做各种美食，讲故事给我们听，增加我们的见识和带欢乐的气氛给我们，谢谢你们👍
哇，看到流口水了，好多汤汁。我也要安排一个时间来做了，平时也很喜欢吃但就是不舍得买😂
谢谢uncle 和aunty的分享💕
哇，那个爆汁。。。看到都在吞口水了。一定要试做 😍
谢谢您的分享。赞。👍煎饼。饺子
我最爱锅贴😋
Auntie, 妳说的对，外面卖很贵。今天妳教我们做，我们涨知识了。谢谢妳。
真的很好吃！
我做了今天。不过偷懒皮买外面现成的。
馅料还自己加韭菜。 真的有汁流出来的叻。
肉汁喷出来！啊哈哈哈，安迪好可爱啊！
很详细的分享， 看了流口水。一定会尝试。谢谢你auntie Liew 👍
我最愛吃餃子了！！！謝謝你的影片，我終於學會如何捏出荷葉邊了🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟
谢谢你的讲解！我们现在生活条件逐渐提高，做自己和家人想吃的美食，也是善待自己和善待自己的家人，就象大仁视频里说的一切得是真正为人，美食也要是既健康又美味！😀
這星期有新的東西做了！謝謝Auntie Liew😘
Aunty Liew ,我学您做。好吃
謝謝安第。。。終於有餃子皮的配方。。第一次做就成功。。。感恩
哇。。。。喷汁了。。看到都流口水了。
Suki Suki你非常有幽默感，我好喜欢看你的节目，加油。
Aunty lies, love your the way u talk and also u r funny 😄
Auntie,我試做了，家人很喜歡😍像以前的鍋貼一樣👍現在很難找到店舖賣這種皮的鍋貼，謝謝你！讓我能做到好味的鍋貼給家人品嘗🙏🏻🙏🏻
我也是很喜欢吃这个！赞！
每次讲的故事都非常精彩！赞！
我妈妈试生肉馅会去把口水吐掉和漱口，我胆小鬼绝对不敢这样试，agakagak 就算了！😁
Hi aunty, 不知道你会不会看到这个留言。我真的很喜欢看你的视频。因为这个疫情，我很久没有回家了，Aunty和Uncle的互动很像我的父母，我每次都会笑着看aunty的视频，很开心，有时候很想家的时候也会看到流眼泪，谢谢aunty带给我这种归属感，希望你们健健康康，继续开开心心拍视频分享美食♥️♥️♥️
最喜欢吃饺子❤❤谢谢aunty
I realy truly lov Ur dumplin,super gd food,2 nice taste,I wil surly make D's dumplin,bravo!!!
Aunty Liew谢谢你分享好吃的暴汁饺子，马上试做😋
Thanks you for sharing your best Dumplings recipe.
谢谢你的视频
·终于知道怎么包饺子罗 一定会试作，安娣的猪肉馅料好容易准备👍👍👍👍
看了妳的教学，我真的学会了很多，真的谢谢妳🥰
aunti这个手法应该是有专门学过的，看细节非常地道东北包法，比中国人还地道，赞啊阿姨叔叔！
Auntie 故事很好好听哦！我很喜欢 auntie 讲故事.谢谢你
很喜欢吃哦。。。我的喜爱。。。
感谢安娣分享
觉得饺子皮不难做了！
Aunty 知道就好啦！买多又贵买少又吃不饱。很高兴妳展示这视频。
谢谢妳的分享。我很同意妳的说法，我们做妈妈都是先试过，死也是妈妈先牺牲！👍👏👏👏🤣🤣🤣
我也是嘞(⊙o⊙)，腌制肉料时都会这样用手指试吃味道😁😁
@Huang Choy Wan 人亮完马私打 .
天小成此S
:
字幕一直擋住畫面，看不清楚，可以調整一下會更好
鍋贴我家人的最爱,谢谢大哥大姐的分享😋👍😘,祝健康快乐
不可以晚上看安迪做好吃的…肚子饿🤣
好棒👍👍
谢谢Aunty Liew分享。
我人在柬埔寨，没想到我在柬埔寨的中国朋友也是你的粉丝，有一直跟您学习哦。
厉害！
安迪我流口水了。好吃。
auntie liew, 很喜欢你的分享！ 谢谢！ 可以让我们这些新手如何煮！
我的女儿今年五岁每次我看你的视频就知道是’OK Auntie’. （开玩笑不要生气）。他也喜欢你。
哈哈哈。。。好喜欢auntie的~随便啦！agak-agak啦！因为做菜就是一种享受，谢谢uncle把auntie的美用另外一种方式呈现出来
我也要学做，因为我也喜欢吃，每次看到就买来吃,中国人卖的
谢谢你我要学做了。很简单叻。你很可爱叻说话时。说的没错在厨房我们妈妈就是这样试吃的。哈😄。赞👍
真羡慕你们夫妻俩的互动，我孩子也很喜欢煎餃，但是我们吃素，有空会试试做素的。