【1mintips】入味好吃秘訣! 原來自己做茶葉蛋這麼簡單

自己做的茶葉蛋，更香濃入味!
湯鍋/奶鍋 這裡挑
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美味秘訣：反覆加熱浸泡 蛋更入味
材料：
A
雞蛋 30顆
水 2000㏄
鹽 60公克
B
市售滷包 1包
紅茶包 4包
調味料：
醬油 80公克
水 2000㏄
細砂糖 2大匙
鹽 1大匙
作法：
1. 湯鍋放入雞蛋、加入2000㏄水(水量要足以蓋過雞蛋)，再放入60公克的鹽，中火煮至水開後，轉小火煮約5分鐘關火，浸泡5分鐘。
2. 將雞蛋用冷水泡涼，再將蛋殼敲裂。
3. 將雞蛋、所有調味料及材料B放入湯鍋中，開中火煮滾，滾約10分鐘後關火放涼，浸泡3小時。
4. 將浸泡過的雞蛋再以小火煮滾，持續煮約10分鐘後再關火，浸泡3小時。
5. 再重覆將浸泡過的雞蛋以小火煮滾，煮約10分鐘後再關火，浸泡3小時至入味。
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[@chingsunchang]

用鐵觀音可以嗎？

[@maggie2191]

影片太快

[@maggie2191]

請問重覆泡的3次，都要泡3小時嗎？

[@bmw10520]

不清楚的朋友們，右上說明欄裡面有詳細解說🎉

[@bmw10520]

個人認為用電鍋，外鍋加一杯水來取代煮滾十分鐘+浸泡三小時比較省時

[@user-pb9cl6zh3u]

重覆煮滾浸泡三次，所以要９小時！？

[@cindylo3077]

呢啲茶葉蛋可以存放幾耐？

[@ryandeng4897]

尽快食完，因为啊嘛话食隔夜蛋会大春袋，你系咪想大春袋？！

[@cindylo3077]

ryan deng not common sense

[@user-hb1gg6qo8e]

影片中的字都看不清用什麼材料及用量。幾乎都被一些543的字遮住。看不清楚。等於看了也没用。不如不要介紹來的好。

[@bmw10520]

右上三點進去後的說明欄裡面有材料跟用量資訊喔❤

[@ytower01]

謝謝幫忙說明~

[@howyualin979]

請問一下可以放生蛋直接滷嗎?

[@user-gq5to9lq9t]

那你要怎麼敲勻外殼。。。

[@haodai0725]

我都是把氣室的部分敲一下(稍微裂開就好)直接放下去滷

[@laiyin.kartrider9788]

操 害我用0.25倍速度看 急什麼啦！

[@andreashih1312]

真的太快了，為了看清楚鹽糖茶葉的比例，至少重複看五次

[@bmw10520]

右上說明欄裡面有材料跟用量說明喔

[@user-cb8fe4gy6r]

比做原子弹还复杂