용챔, 방챔 에듀 강의 듣고 수차례 변수 조절하면서 추출해도 캐릭터가 선명하게 나오지 않아서 제 추출의 문제가 있나 계속 의심만 해왔었는데 평창수로 바꿔서 추출해 봤더니 캐릭터가 선명하게 나오고 단맛, 질감, 애프터 다 좋아지더라고요 항상 좋은 정보 알려주셔서 감사합니다!! ^^
알려주신 방법으로 진행해보려고 하는데요. ! 원래는 중약배전 원두 기준으로 V60 드리퍼 02(플라스틱)으로 원두 20g, 190ml(2분 20초) 추출을 하는데도 얼음을 타기만 하면 너무 맛이 밍밍한데요.. 원래는 30/80/40/40의 비율로 4번에 나눠 추출하고 있습니다. 진한 농도의 맛을 주고 싶으면 과감하게 뜸 물양을 늘리고, 추출시간도 말씀하신대로 3분까지 추출하면 될까요?..
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
고대로 따라해보니 농도도 진하면서 굉장히 깔끔하고 시원한 클린컵이 완성됐네요 아이스 브루잉 최애 레시피등극입니다 공짜로 이런 레시피 공유해주셔서 정말 감사드립니다 용챔 최고 유튜브 최고!❤
고맙습니다 🫶🏻
날씨가 점점 더워져서 하루 한번은 얼마전 올려주신 카페오레 레시피로 마시고 있습니다.^^) 이번 영상보니 지금은 아이스아메리카노가 땡기네요 ㅋ 오늘은 올려주신 레시피를 따라 아이스 아메리카노로 정했습니다. 항상 좋은 정보 감사드립니다.^^
저는 그래서 내린 커피를 얼음잔에 조금씩 넣어 식혀 다른잔에 옮기는 식으로 해요 그러면 얼음도 덜 녹고 좀 더 진하게 즐길수있더군요^^
용챔, 방챔 에듀 강의 듣고
수차례 변수 조절하면서 추출해도
캐릭터가 선명하게 나오지 않아서
제 추출의 문제가 있나 계속 의심만
해왔었는데
평창수로 바꿔서 추출해 봤더니
캐릭터가 선명하게 나오고
단맛, 질감, 애프터 다 좋아지더라고요
항상 좋은 정보 알려주셔서 감사합니다!! ^^
추출 문제가 아닐 수도 있단 생각을
보통 하시기 어렵죠 :)
맛있는 커피 생활 하세요 😄
매장이 이뻐요~ 매장도 보여주세요😄
영상 구성이 점점 좋아지는거같아요..! 잘볼게요 감사합니다!
잘 봤습니다.
늘 도움이 되고 있습니다.
다음에는 강배전된 원두를 맛있게 내리는 방법도 한번 부탁드립니다.
곧 여름 다가오는데 꿀팁 너무 감사해요
물온도
라이트로스트 96 ~ 97도
미디엄 로스트 93 ~ 95도 (추출비율 조정)
다크로스트 (안돼요.. 따로 올릴께요)
블루밍(뜸)
담은 커피양의 2.5배수 기준
시간 45 ~ 55초 기준
분쇄도
Ek43 영점 조절 안됀버전 - 10.4
Ek43 영점 조절로 곱게 분쇄 하고 있다면 - 10.9
MK4 - 코만단테 기준은 - 23 ~24클릭
MK3 - 코만단테 기준은 - 26 ~27클릭
펠로우 오드 - 3 ~ 3.25
언스페셜티 커뮤니티에 분쇄도를 응용해서 써보세요!
해보시고 더 곱게 혹은 굵게 조정해보시구요 :)
분쇄도 혹시 미크론 단위로도 알려주실 수 있으실까요??
언스페셜티 가서 비교해보는데 그라인더 별로 평균 미크론 단위가 달라서 어느정도로 맞춰야 할지 알려주시면 감사하겠습니닷
@@승구-n2f 마이크론 측정도구가 없어서 정확하게 알려드리기는 어렵습니다~ 그래도 대략적으로 550 ~ 600 마이크론 잡으시면 될 것 입니다.
아주 고운 분쇄도네요!
선생님 레시피 진짜 최고입니다 깔끔하면서도 특징이 잘느껴지네요 감사합니다.
맛있게 추출 되셨다니 좋네요 :)
내일 한번 그대로 해보겠습니딘
레시피 감사합니다
그대로 해보시고 입맛에 맞게 조정해보세요 :)
맛있어요 이 레시피로 내리고 같은 원두 맞는지 의심할 정도 !!
맛있게 내려지셨다니 너무 좋습니다 :)
원두 20g
1차 50g 0초 굵고 빠르게
2차 50g 50초 굵고 빠르게
3차 50g 1분 20초 굵고 빠르게
4차 70g 1분 50초 중간 물줄기 천천히
총 3분
라이트로 볶은 기준인 거 같은데, 미디움은 따로 올리신다고 하신 거 같고, 라이트 미디움은 다르게 조절해야 할까요?
고정 댓글 참고하셔서
사용하시면 됩니다 :)
다크를 따로 올려져있으니 참고해주세요!
감사합니다
너무 맛있어요 ㅎㅎ
용챔님 매번 브루잉 전 드립포트 물 빼시는데 소주도 첫 잔 버리시나요?
소주 첫잔은 버리진 않고 남줍니다 ㅎㅎ
@@yongcham 센스👍
쌤~! 배경음악소리가 커서 내용이 머리에 안들어와요~ ㅠㅠ
8:00 들고 계신 컵(?)과 8:44 커피잔으로 사용하시는 유리컵 각각 용량이 몇인가요?
안녕하세요!
600ml 비커 글라스와 280ml 잔입니다
알려주신 방법으로 진행해보려고 하는데요. !
원래는 중약배전 원두 기준으로 V60 드리퍼 02(플라스틱)으로 원두 20g, 190ml(2분 20초)
추출을 하는데도 얼음을 타기만 하면 너무 맛이 밍밍한데요..
원래는 30/80/40/40의 비율로 4번에 나눠 추출하고 있습니다.
진한 농도의 맛을 주고 싶으면 과감하게 뜸 물양을 늘리고, 추출시간도 말씀하신대로 3분까지 추출하면 될까요?..
우선 물을 평창수를 사용하시는거지요~?
분쇄를 좀 더 곱게 해보시는건 어떨까요?
이번에 drinkable 블렌드 구매했는데, 미디엄로스팅 커피 레시피도 올려주시면 좋겠어요~
호다닥 준비해볼께요! 😁
용챔짜응😃😃😃
이렇게 추출햇는데 단맛이 부족하고 마시고 나서 끝에서 쌉싸름한 맛이나는거 같습니다ㅠ 어떤부분을 수정하면 좋을까요?
텅빈 느낌이 나셨다면은 분쇄를 조금 더 곱게해보시고, 물온도를 1도 낮춰주세요 :)
비커형 서버에 얼음이 몇그람 정도 담으면 되나요?
300 ~ 500그람 정도 될 듯 합니다 :)
요즘 파라곤이 흥하면서 금속볼을 많이 구매하던데 이걸로 얼음 대체가능할까요? 추출량이 바뀔까요?😂
안녕하세요 😄
금속 볼로 칠링하는 방법도 좋지만
얼음이 녹는 양을 감안해서 추출 비율과
레시피를 만들어 놓아서 추출비율과 함께
변형이 필요할듯합니다!
넵 좋은 레시피 감사합니다! 항상 애용하고있습니다!
그럼 뜸 들일때도 물줄기가 좀 강해야하는건가요??
그건 아닙니다~
빠르게 골고루 부어주는게 좋지만
거칠게 붓게되면 스며드는 물보다 밀도나 낮을 쪽으로 흐르는 물이 많아져서 좋지않아요