🍞Yeast-free bread, bread without yeast, no yeast bread. Sourdough bread, natural sourdough bread
HTML-код
- Опубликовано: 2 апр 2024
- 🎄🍰Top Eastern Europe baking recipes⏩ • 🌹Выпечка на праздник 🍰... ⏪
👍 Natural yeast bread, sourdough bread. Yeast-free sourdough bread recipe. Ingredients:
2 loaves of sourdough bread.
Opara:
Water at room temperature... 100 ml
Natural sourdough … 100 g
📌 Homemade natural yeast 👍 sourdough starter guide ⏩ • 🍞 Без ВЕСОВ и ОСТАТКОВ... ⏪
Whole grain wheat flour... 30 g
Premium wheat flour... 70 g
Dough:
Dough... 200 g
Water... 700 ml
Sugar... 20 g
Salt... 24 g
Whole grain flour... 200 g
Premium flour... 800 g
Bake at 250 degrees Celsius for 20-25 minutes with the lid closed. Then at a temperature of 220 degrees for 15-20 minutes.
👉✨HOLIDAY RECIPES ⏩ • ✨ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ на ...
[SUB] Welcome to cooking channel @LudaEasyCook, over 1,800 videos of great recipes.
Best Eastern European Cooking Channel: Luda Easy Cook. (1.800 cooking & baking Recipes on My RUclips channel)
Recipe everyone should know how to cook.
💖 Subscribe 1.800 Delicious Recipes ⏩ ruclips.net/user/LudaEasyC...
✨🎄 Popular Christmas Baking Recipes ⏩ • ✨Best Holiday Baking R...
Best Baking Recipes ⏩ • ✨Торты на День Рождени...
👑 baked - goods ideas ⏩ • 👑 Королевская выпечка ...
💯 Salads ⏩ • 🍅САЛАТЫ БЫСТРЫЕ🍋НА ПРА...
🐏 Meat dishes ⏩ • 🐮МЯСНЫЕ блюда для ПРАЗ...
🐟 Fish dishes ⏩ • 🐙🐟РЫБНЫЕ БЛЮДА, рецепт...
😊 What Every Cook Should Know ⏩ ruclips.net/user/LudaEasyCoo...
🎯 My Favorite Recipes ⏩ • 💖ФИРМЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ ПОЗ...
🏆 fitness for beginners | workout for women ⏩ / artemvufitness
Recipe Everyone Should Know How To Cook
Hope You Will Like This Recipe.
Subscribe my channel for more updates. :)
::
#cookingchannel #cookingshows
Welcome to my channel LudaEasyCook, over 1,800 videos of great recipes Ukrainian Chef
Liudmyla Vu #LiudmylaVu
(1.800 cooking and baking recipes on my RUclips channel)
How to make, Homemade
#LudaEasyCook
🍞Yeast-free bread, bread without yeast, no yeast bread. Sourdough bread, natural sourdough bread
*🎈🍰ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты КУЛИЧЕЙ, ПАСОК и ГЛАЗУРИ на Пасху⏩* ruclips.net/p/PLHwpLeJFjJ13GDRe3QXARpivvStRp8VPU ⏪
EASTER CAKE
👍👍👍👍👍👍
Скажите пожалуйста как хранить этот хлеб. В пакете ?
³4³3233 2-х ³3³3⅗1 позитивная кухня закваска для хлеба
Ферментированные продукты - наше здоровье и долголетие. СтОит потраченного времени. Благодарю от сердца 🫸🫷
Это ж, минимум, 2 дня надо хлеб печь.
Да. Я помню бабушка,потом и мама пекли точно так же . Долго возились. над тестом . Зато результат- хлеб ароматный ,вкусный,пышный. Так что это лучший рецепт. Спасибо,Люда! Труженица.
Как же красиво умеет человек работать.Спасибо Вам,Людмила.
Давно пеку хлеб на своей закваске. Если в тесто для хлеба добавить вместо сахара мёд, то хлеб будет намного вкуснее и ароматнеее
Это так. Но мёд не рекомендуется перегревать.
@@user-zi3uf3rm7gя тоже иногда добавляю мёд, но сейчас покупаю на ВБ сироп, и добавляю в тесто.
@@user-zi3uf3rm7gпри долгом брожении мед дрожжи съедают
Не рекомендуют перегревать если для пользы , а для вкуса это совсем другое )@@user-zi3uf3rm7g
Доброго здоровья ☀️
Хороший рецепт . Полезный хлеб без добавок вредных. Знаете ,что кормите семью полезностями .
Я тоже выпекаю хлеб домашний много лет на кусочке теста. Храню в баночке в холодильнике
Мне сручно и вкусно 👍 Всем тёплого хлеба на столе и никакой беды 🙏
С Вами ни кто не сравниться!!!!Дано Вам!Всех благ❤
Огромное спасибо за рецепт! Отдельная благодарность за звук хруста хлеба в конце, посетовала, что не могу откусить кусочек 😊
Пеките, и будет вам счастье. Я уже ем вкусный и красивый хлеб.
Людмила, спасибо Вам большое, Вы мотивируете своим кулинарным искусством. Всех благ Вам!
В деревнях только и пекли из закваски,сама в детстве на каникулах ходила собирала в лесу хмель,все закваски в любой форме те-же дрожжи. Но рецепты Людмилы великолепны, она умница.Все что делает замечательно,всем ее рекомендую ❤
Я с вами согласна, у Люды рецепты отличные и объясняет понятно и сама очень приятная хозяюшка. 🔥
Добрый день ,пеку по вашему рецепту, прекрасный хлебушек, благодарю за рецепт,кого угощала всем нравиться
Как всегда лучшая подача и лучшее объяснение
Благодарю за рецепт
Здравия всем. Благодарю .
Спасибо Вам, обязательно буду испеку.❤❤❤
Спасибо! Хорошее объяснение. Подписка.
Тысяча благодарностей!!!
Спасибо вам огромное Людмила❤❤❤
Людочка, очень ждала Ваш рецепт хлеба на закваске!!! Благодарю от души!❤
Спасибо за рецепт! Обязательно опробую в ближайший запёк
Людмила, как всегда супер! Лучшая выпечка из всего ютуба. Вы профи, если мне что то надо приготовить в первую очередь иду к Вам. Хлеб на закваске пеку уже несколько лет. Долго шла к такому де результату. Сейчас получается идеально. Я специально посмотрела вашу версию . Хочу сказать , Вы как всегда на высоте, можно рекомендовать этот вариант выпечки хлеба как хрестоматию)
Здравствуйте, может вы мне поможете… почему тесто не поднимается в духовке за первые 15 минут под крышкой?
Хотя само тесто получается шикарное, с кучей пузырей и тд…
Такое ощущение, что оно не успевает пропечься…
Может его надо после холодильника на расстойке оставлять???
Или все таки печь холодное????
@@Anna-co7xg Добрый день. Когда тесто, готовое к выпечке достается из холодильника- оно должно быть поднятое и воздушное. Обязательно прогрейте духовку вместе с кастрюлей и крышкой . Температура 250 ^С. Аккуратно на пергамент выложите заготовку, сделайте надрез , лезвие держите под углом 45’, переложите хлебушек в горячую чугунную кастрюлю и накройте крышкой, 15-20 минут 250 ’C, затеем открываете крышку- 200’ С. минут 15- и будет красота)
@@TatiHarn
Тесто после холодильника у меня не поднимается как при комнатной температуре….
Хотя когда ему я делаю протяжку - оно все как желе.. хорошее
Может надо после холодильника дать тесту подойти при комнатной температуре?
Благодарю вас за рецепт!🥰🌞🙏
Супер, нужно попробовать ваш рецепт.
Умница! ❤
Маладец ❤
Спасибо огромное,Люда! Всё понятно и доступно обьясняете! Вы настоящая мастерица👍👍👍
Пожалуйста ☺️ очень рада, что Вам понравилось 😊 👌
Спасибо. Ждала это видео. Мечтала о таком рецепте хлебушка❤
Спасибо, вам огромное! Все лаконично, без лишних слов, все понятно. Здоровья вам!❤
Спасибо большое за ваш рецепт
❤🎉😊
Людочка вы просто красавица
Людочка, огромное спасибо за рецепт❤❤❤!!! Вчера первый раз испекла, все отлично получилось, хлеб выше всяких похвал, очень вкусный! Теперь и магазинный хлеб покупать не хочется! Здоровья Вам и Вашей семье!❤❤❤
Одна большая БЛАГОДАРНОСТЬ❤
КРАСОТА НЕИМОВЕРНАЯ❤
ПРОЦВЕТАНИЯ ВАМ,ДОРОГАЯ ЛЮДМИЛОЧКА🙏
Испекла,это ЧУДО.Обожаем Вас всей семьёй. ХРАНИ ГОСПОДЬ ВАС иВАШУ СЕМЬЮ.Привет из Одессы❤️🙏
Очень вкусный хлебушек я бы его приготовила
Огромное спасибо!!!
Пожалуйста ☺️ готовьте с удовольствием 👍
Доброго времени суток всем! Людочка получился у меня хлебушек! И закваску вывела! Спасибо Вам огромное! Вы нам очень нужны! Здоровья и удачи Вам и вашей семье! ❤❤❤❤❤
Надо попробовать но это так долго ,но думаю оно этого стоит,спасибо за видео всем мира и добра!!!
Точно стоит. Но должна быть очень хорошая мука, "живая", которая клейковину делает в тесте. Вот на "Белонежной" замесилось это тесто, хоть у неё и белок10, 3-небольшой. А закваску лучше всего выводить, именно, как Люда говорит-из ц/зерновой ржаной муки. 😊
❤❤❤🎉Очень аппетитно выглядит. Спасибо большое за рецепт, Людочка. Всем МИРА И СЧАСТЬЯ!!!
Это шедевр!Благодарю Людочка!За здоровое питание,сейчас к стати. Вы умничка, радуйте нас рецептами здоровья!Удачи вам!!!
Пожалуйста 😊 готовьте с удовольствием 👍 🥰
Людочка, замечательное видио, у Вас так просто все получается....с легкостью.....
Спасибо...
Будем пробовать
Спасибо большое. Очень люблю хлебушек 🍞🧈☕️
Пожалуйста ☺️ готовьте с удовольствием 👍 🥰
@@LudaEasyCook Спасибо 🌼
Я тоже очень давно пеку хлеб, и не замарачива юсь, и хлеб выходит очень вкусный, высокий. Реки, радуйте себя и своих близких.
Люда, очередной шедевр из ваших рук 👍❤️. Обязательно испеку, давно хочу перейти на такое без дрожжевое тесто. Спасибо огромное за чудесное пошаговое изложение.
Дорогая, закваска это дикие дрожжи! Не волнуйтесь, любые дрожжи гибнут при высокой температуре. Их задача просто поднять тесто, разрыхлить его. А при выпечке они гибнут. Что обычные дрожжи, что закваска одинаково.
Эту тему слишком раздули.))
Спасибо большое за рецепт!
Пожалуйста ☺️ готовьте с удовольствием 👍
Ну просто прелесть. Я сейчас к вам, на хлебушек😊. Будем пробовать. Спасибо
Людочка у вас все красивое и вкусное , как и вы красотка! Когда будите в Сочи хоть смс напишите! Мы вас очень любим и уважаем! Вы 🌞👍👼👼👼
Спасибо большое 😊 мне очень приятно 🌷
будЕте...., 😄
Большое спасибо!!!!
Пожалуйста 🥰🌷
Красота 👍
Спасибо большое 😊 🥰
Супер рецепт!!! Получился хлебушек очень вкусный. Спасибо
Пожалуйста ☺️ приятного аппетита 😋
Вот было бы здорово Ваши авторские рецепты крафинов на закваске!
Спасибо,Людмила!Благодарю Вас за отличный рецепт хлебушка!Все очень подробно и понятно! Обязательно испеку ароматный хлебушек!Всего доброго!👍🌺😘
Красотища какая супер 😊
Спасибо большое 😊 готовьте с удовольствием 👍 🥰
Люда, Вы - волшебница !!! Спасибо Вам за ваши рецепты !!! Хлеб чудесный !!! Будем печь !
Пожалуйста ☺️ рада, что Вам понравилось) готовьте с удовольствием 👍 🥰
Спасибо огромное за рецепт. Все очень красиво и достойно как всегда . Обязательно приготовлю .
Творческих успехов!
✋️Хлеб шикарный👍💯💥🙏😍
Спасибо большое 😊 🥰👌
Людочка,спасибо!!Какая прелесть!!По вашему рецепту поставила закваску ,буду обязательно печь До вашего мастерства,конечно,далеко Вы умница,красавица,не перестаю Вами восхищаться!
Мариночка, спасибо большое ☺️ попробуйте обязательно, хлеб вкуснейший 😋 всего Вам самого наилучшего 🥰🌷
@@LudaEasyCook 💕💕💕
Спасибо! Научиться бы такой хлебушек печь! Очень люблю такой хлеб!
Здравствуйте! Два месяца назад научилась печь хлеб на закваске и очень рада и я и моя семья ! Первый этап -это вывести закваску (я вывела ржаную) , это не сложно , но есть нюансы. Второй -найти рецепт хлеба. Вот хочу ещё Людмилин попробовать. Дерзайте , даже если не сразу получится красивый хлеб , как у меня сначала , все равно он будет оч вкусный!!!
ЛАЙК поставила. 👍
Спасибо большое 😊 👌
Благодарю Вас ,Людмила! Сколько раз не пробовала по разным рецептам,никак не получалось! С вашим рецептом получилось👍
Можно теперь посмотреть рецепт хлеба с семенами льна и семенами тыквы.Плиз❤
У
вас влажное тесто не расплывается после расстойки? Расплывается всегда, формовой только получается. Не знаю, может закваска ржаная ещё не выдержанная. 🙄
Невероятная красота. Наверное никогда не решусь испечь такой хлеб, уж очень сложный процесс.
Стоило мне терпения и переживаний. Хотела бросить, но перед домашними неловко бы было. Танец с бубнами вокруг тамагочи был.
Да, возле закваски надо потанцевать 😀👌
Спасибо большое за рецепт, опару поставила, .. жду с нетерпением продолжения волшебства , надеюсь что у меня тоже такой красивый и аппетитный получиться
Обязательно получится ☺️👌
Спасибо за рецепт, напишите пожалуйста как приготовить закваску.
Обязательно спеку такой хлебушек. Я уже пеку около трёх лет. Очень полезный хлеб и благодарю за рецепт . ❤
Подскажите, я какую закваску нужно по рецепту брать? У меня ржаная. Она может подойти для этого рецепта?
Спасибо большое за рецепт, всё просто и доступно ❤
Пожалуйста ☺️ готовьте с удовольствием 👍 🥰
Спасибо!!!
Пожалуйста 🥰🌷
Спасибо❤😂🎉
Людочка, солнышко вы наше! Бились, пекли хлеб по разным рецептам - не получалось и всё! Сегодня пекли по вашему рецепту. Хлеб прекрасный, вот завтракаю с ним, буду и чай пить с ним. Спасибо. Я подписана на вас давно, мне всё нравится.
Здравствуйте. Не могли бы вы показать безглютеновые рецепты выпечки и рецептов в целом. Спасибо ❤ вы молодец ❤❤
Пожалуйста 🥰
Посмотрите Ирэну Тарвид, у нее все рецепты б/г
Thanks for your sharing!❤🫓🌻👍
🥰☺️🌷
Люда спасибо за рецепт. Уже пекла хлеб по вашим рецептам, но дрожжевой. Очень вкусно
Пожалуйста ☺️ очень рада) готовьте с удовольствием 👍
Людмила, спасибо большое! Первый раз услышала, что закваска остается из опары!
Так опара - и есть подкормленная закваска.
Доброе утро Люда
Спасибо за рецепт и благодарю за объяснение до мелочей уважая ваш труд
Всего вам доброго!
Отличный результат! Браво мастерице!!!
У меня вопрос к профессионалу - как приготовить черемуховый, горчичный и гречневый хлеб на закваске?
СпасиБо огромное за чудесное видео. Могли бы Вы написАть точные пропорции для приготовления теста для хлебушка....БлагоДарю
Под видео есть полный рецепт с разграммовкой.
Люда, хлеб чудесный, спасибо за Ваш труд . Напишите пожалуйста, хлеб получается с кислинкой или нет. Спасибо заранее.
Вы супер хозяюшка❤❤
Спасибо большое 🥰👌
Люда! Благодарю за рецепт.
Спасибо за рецепт.Кострюля у вас чугунная или из другого материала?🎉❤
Для замеса такого мягкого и липкого теста , очень удобно использовать датский венчик , попробуйте ! Пеку много хлеба и на закваске в том числе , рецепт рабочий , удачи !❤️🍀🇺🇦
Здравствуйте, а руками не надо месить? У меня не получается с жидким тестом... Потом всё равно после расстойки расплывается, разрез не могу сделать. 🤷♂️😞Формовой пеку.
@@user-jf7xv5vw4x это , как учит опыт на 95 % от муки , ну и опыт … у меня в начале тоже было проблема … но если сильно плывет посли росстойки , я кладу в раскаленную кастрюлю и уже в ней делаю надрез , закрыла и в духовку ….датский венчик очень удобный , им делаю замес а потом только растяжки и в холодильник на 12-18 часов . 🍀
Открыла Ваше видео поняла ,что ничего не понятно,Открыла другое видео поняла ,что реально непонятно вернулась на ваше видео учится печь хлеб😂
Как раз у Люды очень понятно, мне так точно😂
По её рецептам у меня всё получается.Утку у неё научилась запекать вкусно, теперь на каждый новый год делаю такую утку. И печенье и много чего ещё. Ну а теперь хлеб буду печь на закваске, надеюсь и сейчас у меня всё получится. Жаль нельзя похвастаться своими результатами здесь.😊
Рецепт очень понравился, всё понятно и красиво, обязательно испеку. Но хотела посоветоваться, можно ли добавить в тесто сушёный лук, томаты и перец, всё в сушёном виде. Благодарю за рецепт и за ответ🙏❤🌹
Да, красота изумительная. Но, я пришла к выводу, что такое чудо можно получить только в эл.духовке.В газовой плите я много перепробовала рецептов, но такой прелести не получается. Приходится только любоваться. Спасибо за Ваш труд. Пусть всё лучшее у Вас сбудется.
Сейчас нет проблемм с духовками.Я даже жалею,что покупала целую плиту,она себя не оправдывает и место занимает.На дачу купила отдельную Турецкую для выпечки.Очень нравится ,её можно поставить где вам хочется. И будет вам хлебушек.
Можно в форму. В форме отличный хлеб получается в газ.духовке
Сложно. Но наверное вкусно
Liebe Luda vielen lieben Dank 💋🫶🫂💯👌💐
Bitte ☺️🥰🌷
Люда, благодарю за замечательный рецепт! У меня вопрос, если я хочу добавить орехи или сухой жареный лук, на каком этапе добавки вмешивать в тесто?
Очень аппетитный хлеб, но столько времени надо, чтобы получить конечный результат
Оно того стоит. Пеку года 4.
Добрый день!!!Спасибо за рецепт. А ВЫ НЕ ПОДСКАЖЕТЕ НА БУОЛЧКИ СКОЛЬКО НУЖНО ЗАКВАСКИ. СПАСИБО 👍 ❤
Процесс! 😀
Люда, какой шикарный хлеб получился. А ржаной такой же пористый получается?
Ржаной другой по структуре ☺️ и смотря сколько ржаной муки добавить🌷
Приготовила, всё получилось. Одну половину хлеба выпекала хлебопечке, сразу после замеса поместила тесто а хлебопечку и отправила в холодильник на 10 часов. Вторую половину в большой тарелке в силиконовый коврик завернула и после холодильника испекла в духовке. Все прекрасно получилось, вкусный хрустящий хлеб. Спасибо Людмиле за рецепт ❤ теперь на следующей неделе буду повторно готовить из стартера, который хранится в холодильнике.
Скажите пожалуйста, а стартер вы просто достаете из холодильника и делаете опару или как?
@@user-mu7xn8wq8p ещё не делала хлеб из стартера. Только из первичной закваски испекла. На следующей неделе буду делать. Когда сделаю напишу вам.
@@KoMarik9 напишите, пожалуйста. Хочу сделать, но не знаю, как дальше. Спасибо.
@@user-mu7xn8wq8p хорошо.
@@user-mu7xn8wq8p испекла из стартера. Все получилось хорошо. Берите из холодильника стартер и готовьте по рецепту как первый раз.
Спасибо большое вам за рецепт. Очень благодарна. ❤Потому что я по-другому кормила оставшуюся закваску. Вот в то, что осталось, добавляла муку и воду для кормления. А вы из опары каждый раз новый стартер делаете. Вот большое вам пребольшое спасибо! ❤❤❤Вопрос:"После того, как вытащили закваску из холодильника, сначала пусть постоит при комнат. температуре, потом опару делать?"
Пожалуйста ☺️ можно сразу делать, не надо ждать😊👌 всего Вам самого наилучшего 🥰
@@LudaEasyCook спасибо большое! Удачи вам во всём и крепкого здоровья! 💐💐💐💐💐💟Забыла спросить:если неделю не кормленная закваска, можно с неё делать опару сразу или покормить сначала? Потому что чаще, чем раз в неделю хлеб не пекла. Спасибо заранее.
@@LudaEasyCookЛюдмила, будьте добры, продолжите, пожалуйста, съёмку роликов, как вы дальше ведёте стартер из холодильника.
@@user-jf7xv5vw4xу меня тот же вопрос. Пеку раз в неделю и непонятно, надо ли подкармливать закваску?
Danke für die Antwort 💋🫶💐
Спасибо. А можно ещё ржаной хлеб на закваске
Кислятина. Проще простого с ржаной мукой
@@0.G.88.Не пишите ерунду, какая кислятина 🤣
На ржаной закваске получается вкусный хлеб, не кислятина. Ржаная и пшеничная мука идет в разных количествах, смотря на то какой хотите ,чтобы хлеб получился.
Людмила добрый вечер! Подписана на Вас уже давно, пользуюсь Вашими шедевральными рецептами давно. Я живу в Надыме, сестра моя живёт в Абхазии в Гагре и она тоже знает Вас давно и печёт по Вашим рецептам😉🙂. А скажите как сделать первый раз закваску если её пока нет? Спасибо заранее🌷🌷🌷👌
Спасибо большое 😊 мне очень приятно) рецепт закваски вышел накануне : ruclips.net/video/cVcy1iXUj-o/видео.htmlsi=ZLZ-Au2rBXa7HObw
Здравствуйте вы говарите рисовой мука а кукурузный можна спасибо
Очень красивый хлеб! Огромное спасибо за рецепт. Сразу же пробую испечь такой же. А можно вопрос? Какая у вас в рецепте закваска? Ржаная или пшеничная?
Спасибо большое 😊 у меня наполовину ржаная 😊👌
Спасибо, что ответили. Я свою ржаную перевела на пшеничную. Беру муку с белком 11.5-12% , но уменя тесто не тянется,а рвется. Подскажите, пожалуйста, почему у меня тесто не эластичное. Все делаю как на видео.
Ч2 *👍Пошаговый рецепт моего фирменного хлеба на закваске:*
Подготовлю корзинки для расстойки теста. Это обычное сито, выкладываю в него чистое полотенце. Также у меня есть ещё вот такая корзинка. Также укладываю чистое полотенце.
Из этого количества теста можно выпечь две большие буханки хлеба либо три среднего размера. Если я пеку три хлеба, я использую вот эту круглую корзинку и вот у меня ещё есть вот такие формочки для кексов, использую их.
Сегодня я хочу сделать два больших хлеба.
Также мне понадобится рисовая мука. К рисовой муке не прилипает тесто.
Поэтому я вот таким образом щедро присыпаю рисовой мукой полотенца. Поэтому я вот таким образом щедро присыпаю рисовой мукой полотенца.
Подготавливаю корзиночки. И совсем не обязательно покупать дорогие корзинки. можно использовать вот такие обычные пластмассовые корзиночки как у меня.
Тесто полностью готово к пред формовке.
Какие пузыри воздуха. Классное тесто.
Стол присыпаю мукой и выкладываю тесто
Просто шикарное тесто
Присыпаю мукой
Разделю на 2 примерно равные части.
Подкатываю тесто в шар, помогаю скребком.
И второй кусок теста.
У меня получился один кусочек чуть больше, это не страшно.
Сейчас тесто надо оставить отдохнуть минут на 5-7.
Формую хлеб.
Присыпаю мукой
Переворачиваю и теперь тесто растягиваю.
Растягиваю в прямоугольный пласт.
Видите пузыри воздуха.
Начинаю тесто подворачивать.
Скручиваю рулет.
Аккуратно перекладываю в корзинку швом вверх
Теперь заканчиваю формовку, защипываю бока и сверху шов, если надо.
Вот этот край можно защипнуть на столе, можно защипывать в корзинке. Как вам больше удобно.
Приподнимаю и выкладываю швом вверх в корзинку.
Осталось сформованные буханки хлеба присыпать сверху рисовой мукой, чтобы не прилипло полотенце.
Закрываю тесто полотенцами и корзинки отправляю в холодильник часов на 8-10.
У меня прошло примерно 10 часов.
Сейчас буду выпекать хлеб. Заранее в духовку Я уже поставила разогреваться
большую кастрюлю с толстым дном и с крышкой. Буду выпекать хлеб в кастрюле.
Достаю тесто на пергаментную бумагу. Немного разглаживаю рисовую муку и сделаю рисунок лезвием.
Конечно вы можете делать любой рисунок, какой вы хотите. Я делаю колоски с четырех сторон. И делаю глубокие надрезы в виде листиков. Надрезы обязательно, чтобы хлеб раскрылся и они должны быть такими достаточно глубокими.
Второй хлеб я испеку попроще.
Я достала горячую кастрюлю из духовки.
Выкладываю хлеб.
И отправляю выпекаться под закрытой крышкой в хорошо разогретую до 250 градусов Цельсия духовку, примерно на 20-25 минут. Затем я снижаю температуру духовки до 220°, снимаю крышку с кастрюли и выпекаю хлеб ещё примерно 15-20 минут.
Конечно вы ориентируйтесь по своей духовке.
Кастрюлю ставлю на нижний уровень. Включён верх и низ духовки.
Я достала мой хлеб из духовки. Какая красота получилась, как он хорошо раскрылся.
Вот такая хрустящая корочка. Хлеб достаю из кастрюли.
Сейчас кастрюлю с крышкой отправила обратно в духовку. Включила её снова на 250 градусов Цельсия и пока выкладываю на пергаментную бумагу второй хлеб.
Разглаживаю и делаю хороший надрез лезвием.
Старайтесь сделать надрез до конца, тогда раскрытие хлеба будет хорошее. Сейчас
я делаю очень простой рисунок
Кастрюлю достала из духовки. Закрываю крышкой и отправляю в духовку. И пеку при точно таком же режиме как и первый хлеб.
Второй хлеб испёкся. Он вообще получился шикарный, такой большой.
Также достаю его из кастрюли. Хлеб получился просто великолепный,
он такой лёгкий. Хрустящая корочка.
Сейчас разрежу
Посмотрите какой хлеб получился. У него великолепный мякиш.
Я рекомендую попробовать. Не бойтесь пробовать готовить закваску. Готовить хлеб на закваске. Я уверена у всех получится.
Я желаю всем приятного аппетита и приятного просмотра.
Если вам понравилось видео, ставьте лайки. Пишите комментарии делитесь им с вашими друзьями в социальных сетях. Подписывайтесь на мой канал Люда Изи Кук позитивная кухня, чтобы не пропустить новые интересные рецепты
#хлеб #бездрожжевойхлеб #хлеббездрожжей
#хлебназакваске
#хліббездріжджів #бездрожжевийхліб #хлібназаквасці #хлебназакваске
Людмила, а как сделать закваску?
Молодец. Спасибо🙏💕
@@user-dl9ir1pn8h Самый Простой Метод ⏩ ruclips.net/video/cVcy1iXUj-o/видео.html ⏪
😊готовьте с удовольствием:)
@@user-dl9ir1pn8h Самый Простой Метод ⏩ ruclips.net/video/cVcy1iXUj-o/видео.html ⏪
😊готовьте с удовольствием:)
@@LudaEasyCook огромное спасибо Вам!! Вы Умничка!!! ❤❤❤
Людмила, а можно выпекать хлеб только из ржаной муки, не добавляя пшеничную муку ?
Столько суеты... особенно если хлеб надо печь почти каждый день, но в любом случае спасибо за рецепт❤
Добрый вечер. Сделала закваску, всё хорошо! Сегодня начала всё остальное...печь хлеб, много, ооочень много уходит времени. Сейчас 18 часов, я его сформовала, это же во сколько испеку?! Надеюсь, оно того стоит. Потом напишу результат