Спасибо. Я грибами не увлекалась всю жизнь. Два раза отравилась в молодом возрасте, и больше никогда их не собирала. Потому, для меня этот ролик нужен был. Я узнала какие маслята, и как их обрабатывать. Удачи Вам в грибалочке!
Скоро пойдет сезон маслят я грибник сбольшим стажем маслятаварятся для маринада варят 3 раза 1 раз смывают после закипания через 15 минут ,потом хорошо промыть ,залить водой можно холодной и после закипания варить 15 минут ,а вот раз варить 30,40 минут все специи и соль всыпать после 3 промывания за 10 - 12 минут до окончания варки вливаем уксус 9 процентный а пропорции в зависимости от обьемов , я пробую на вкус рассол должен быть чуть пернсаленым и уксуса покислее ,так надежнее ,закатывать горячими .у меня стоят в кладовке 😊🙂🤗🤗🤗
Огромное спасибо за подробный способ маринада маслят, обязательно попробую! Правда у нас маслята еще не скоро пойдут, но однозначно будут, никуда не денутся!
я на этом бульоне...а так же на бульоне от опят варю грибной суп. Выходит просто вкусняшка. а так же лишний бульон замораживаю на зиму. . Тоже на суп . зимой особенно вкусно
Здравствуйте! Все по разному относятся к варки грибов. В воде после варки грибов очень много токсинов и т. д. по этой причине я бульон не сохраняю. Уверена, что бульон концентрированный и ароматный, но не рискую.
Спасибо! Было позновательно, я не знал, что маслята нужно отваривать. В детстве любил их жаренные с картошечкой и огородной зеленью . Неужто моя бабушка и кожицу со шляпок снимала?...
Нам бабушка тоже готовила маслята с картошкой, как раз у нее и научилась их чистить. Бабушке уже 85 лет, а она до сих пор тщательно чистит грибы,чтобы было без червячков и всякого мусора.
Чикануться можно, очищать от плёнки каааждый грииб!!!! Зачеееем?!???? Замачиваю на пол часика, потом промываю раза три и в основном вся грязь и шелуха отпадает, потом быстренько перебрать практически чистые грибы, залить водой и сварить... И всёоооо!!! А мы и червивые собираем и ничего, поомыли хорошо, проварили и всё прекрасно и восхитительно!))) Всем приятного аппетита)))
Ну вы даёте! Ну их, червивых, и хороших много, и да, каждый гриб надо почистить! Даже смотреть не хочу на неочищенные. Хотя дело вкуса. А картошку то хоть чистите?
Подскажите, а для маринования . Не надо ли ждать пока грибы утонут все? просто мне сказали так. Я сам не разу ещё не ставил) вот только собрал) и хочу замариновать )Или достаточно лишь довести до кипения и после проварить минут 30?. Заранее благодарю за ответ.
Для маринованная достаточно проварить 30 минут после закипания. Я ориентируюсь при варки грибов на время, некоторые грибники на то, что когда грибы осядут на дно, то они готовы. Выбор за Вами, но мне кажется, что проще засечь время варки и успех в этом деле гарантирован👍
Вот и для меня тоже,сегодня ходили в лес и наткнулись на несколько полянок этих грибов .... думали брать или нет,отослала фотографии одному родственнику, он сказал берите- это маслята. На обратной дороге искала в ютубе, что с ними делать и как,ибо смущала эта скользкая шляпка.... спасибо вам за то что рассказали и показали. В гугле в немецком стоит,что кожицу лучше снять,т.к. в ней находятся какие-то вещества на которые некоторые люди могут отреагировать аллергией,а без неё всё ок. И было ещё указано, что именно в бывшем союзе,их очень любят😊! Поэтому стало понятно где искать хорошие рецепты! Спасибо вам!
Я упрощаю мариновку маслят.я их не чищу.бросаю маслята в воду кипящую на три пять минут добавляю примерно на два литра воды полторы чайные ложки лимонной кислоты.потом промываю в брушлаке холодной водой и в росол на пол часа кипения.потом закатываю.грибы получаються светлые и меньше времени тратишь на их чистку
Блиииин, может я чтото не так делаю?😮 у меня не было такой пены. Я их просто со шляпок сняла верхушку, ну пленку. Потом я их хорошо все помыла. И потом вврила. Пленочку снимаю, чтоб не сильно слизские были.
Вы просто проворонили пену. Она появляется по мере закипания. Нажно просто не прокараулить этот момент. А когда вода закипит,пена сварачивается. Всё то же самое,что и мясной бульон.
Руки хорошо отмываются ,если сразу мыть соком лимона ,содой если (грибы влажные)или жидким мылом..НО ПЕРЕД ЭТИМ ,НЕЛЬЗЯ МОЧИТЬ ИНАЧЕ ЭТИ СПОСОБЫ РАБОТАТЬ НЕ БУДУТ))
этот рецепт по сохранению бульона проверен веками....предками. они так всегда делали. все зависит от типа грибов. маслята и опята...совершенно безвредны...рекомендую.
У меня сегодня маслята размером в две ладони... Все съесть нереально а насчёт заморозки послушаю ...Спасибо большое...посмотрела но рукой накладывать в пакет? Не для меня удобнее ложкой или половником конечно...
Если есть немного червяков не беда ! ...белок ..😉а если просто приварить немного ( минут 5- 10) ...всё равно заморозка ..СТРАННО зачем так долго ,особенно ,когда из набрали ведра 2- 3...сдохнуть можно ,да ещё и в квартире ...
Пленку вообще не надо снимать, ничего они не горчат, соль,лимонка и они светленькие получаются.Наши бабушки и дедушки никогда не чистили ни маслята ни сыроежки.
Ирина, каждому своё. Мне не приятно даже думать о том, что я буду кушать грибы с червями, как и большенству зрителей. Но если Вы без проблем кушаете с червями, то очень даже здорово.
Смотрел, смотрел,до конца и ждал маринованные маслята,как и написано в заголовке.... И ,что в итоге, посмотрел,еак промввают и чистят грибы???? "Офигенное"видео не о чём... Хоть название измените , сказочница...
Это видео было снято для моих подписчиков, которым интересно не только факты! А вы явно не мой подписчик, поищите другие видео и авторов, которые вам зайдут и не обязательно писать всем и каждому что вам нравится, а что нет. Мне тоже не все и у всех нравится, но и мысли нет обижать тех, кто хоть что-то делает, а не диванную критику раздает.
Спасибо! Третий час ночи, а я все с грибами вожусь, но завтра все равно опять пойду...)))
Спасибо Вам ,домашенным женщинам хозяюшкам!!!!
Спасибо за обратную связь!
Собирать грибы приятнее чем готовить🤔🤣👍
Согласна! Особенно муторно перебирать😜
@@damochkanaribalochke тоже не люблю перебирать,но всегда на меня эту работу вешают🤔
Это когда: " первый срежу, второй вижу, третий премичаю..."
Приятней кушать под сто грамм, чем собирать и варить 😎🤣👍🏽
@@tanas6479 🤣каждому своё, как потопаешь так и полопаешь!!!
Всё хорошо 😜👍🤝
Спасибо. Я грибами не увлекалась всю жизнь. Два раза отравилась в молодом возрасте, и больше никогда их не собирала. Потому, для меня этот ролик нужен был. Я узнала какие маслята, и как их обрабатывать. Удачи Вам в грибалочке!
Спасибо большое! Мне очень приятно! Удачи Вам и со Старым Новым Годом!🎄
И Вас со Старым - Новым годом! Всех благ!
Спасибо огромное! Вы ответили на все, интересующие меня вопросы.
Рада быть полезной! Спасибо за обратную связь!
Спасибо автору за подробное видео! 🤗 Все интересно и познавательно!
Спасибо большое за Ваш комментарий. Мне очень приятно❤
Благодарю за информацию.
Мне пригодилось.
Удачи в делах🎉
Спасибо большое
Спасибо Вам за обратную связь!
Спасибо , молодец . Все сделала грамотно .
Воооот, а про лимонную кислоту только и узнала От Вас. Дааааа, благодарю! А то россол мутно темный получается! Благодарю! Всех Вам БЛАГ!
Маслята и без кислоты не чернеют
Скоро пойдет сезон маслят я грибник сбольшим стажем маслятаварятся для маринада варят 3 раза 1 раз смывают после закипания через 15 минут ,потом хорошо промыть ,залить водой можно холодной и после закипания варить 15 минут ,а вот раз варить 30,40 минут все специи и соль всыпать после 3 промывания за 10 - 12 минут до окончания варки вливаем уксус 9 процентный а пропорции в зависимости от обьемов , я пробую на вкус рассол должен быть чуть пернсаленым и уксуса покислее ,так надежнее ,закатывать горячими .у меня стоят в кладовке 😊🙂🤗🤗🤗
Огромное спасибо за подробный способ маринада маслят, обязательно попробую! Правда у нас маслята еще не скоро пойдут, но однозначно будут, никуда не денутся!
я на этом бульоне...а так же на бульоне от опят варю грибной суп. Выходит просто вкусняшка. а так же лишний бульон замораживаю на зиму. . Тоже на суп . зимой особенно вкусно
Здравствуйте! Все по разному относятся к варки грибов. В воде после варки грибов очень много токсинов и т. д. по этой причине я бульон не сохраняю. Уверена, что бульон концентрированный и ароматный, но не рискую.
@@damochkanaribalochkeкаких таких токсинов? Перед жаркой тоже отвариваете что-ли?
@@orfo74я бульон первый сливаю всегда,второй когда мариную пока не добавила специи отливаю и тогда замораживаю.
Сразу видно ,что хорошая хозяйка и человек
Наталья, спасибо большое за такие добрые слова! С наступающим Новым Годом Вас!
Спасибо! Было позновательно, я не знал, что маслята нужно отваривать. В детстве любил их жаренные с картошечкой и огородной зеленью . Неужто моя бабушка и кожицу со шляпок снимала?...
Нам бабушка тоже готовила маслята с картошкой, как раз у нее и научилась их чистить. Бабушке уже 85 лет, а она до сих пор тщательно чистит грибы,чтобы было без червячков и всякого мусора.
Спасибо! Все предельно ясно.
Влад, рада, что рецепт понравился!
Спасибо большое! То что искал!❤❤❤
Александр, спасибо за обратную связь! Очень рада, что видео пригодилось👍
@@damochkanaribalochke Леся🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️☀️☀️☀️
У мелких можно пленку оставить. А пару червей вкус не испортят 😄. Жалко столько грибов выкидывать!
А я сначала грибы отварила, а потом решила посмотреть как надо маслята варить 😂
Насобирали маслят, теперь надо с ними что-то делать😂 спасибо за советы и варианты приготовления 😌👍
Спасибо .Очень понятно.г.Семей.
Спасибо, Олеся! Сейчас сделаю всё, как Вы сказали. Заморозю на зиму
ЗамороЖу
Заморожу
Я думала что эта пенка никогда не закончится!Её всё снимают и снимают и всё это действие снимают и снимают!
Спасибо за видео
Спасибо за обратную связь.
Объясните, почему грибы заливаете холодной водой, а не кипятком. Ведь холодная вода оттягивает полезные вещества!
Мне 60 ...никогда ни снимала пленку не убирала губку и неатваривала и сегодня не буду .....и не пойму к чему это делать...
Сейчас экология такая что лучше отварить чем потом на белом троне отсиживаться 🤣
А я в рот не возьму неочищенный, сопливый, без плёнки маслята гораздо лучше смотрятся. И маринад светлый, если только от лени неохота чистить.
Я наприклад маслята не чищу шапочки,а просто проварюю в підкислені воді,тоді вони гарно виглядають і тверді
І я не чищу. Нічого не гірчить
Даже и не знала, что лимонная кислота помогает грибам не потемнеть. Спасибо за видео👍
Теперь знаете такой простой лайфхак!
большое спасибо дамочка! немогу найти как варить курники правильно
Я мослят залив сразу водой, отмываю ит земли и хвой, нарезаю кусочками и сразу на сковородку и мариную и никаких лишних действий, все просто и вкусно.
Я тоже не помню , чтобы моя бабушка их так тщательно чистила, мыла да очень хорошо!!!
За перчатки СПАСИБО!!!
Я люблю собирать и готовить грибы
Я тоже очень люблю собирать грибы и готовить из них вкусняшки. Вот вернусь из отпуска и сразу за грибами, опята должны пойти 👍
Добрый день. У меня при варке вода стала светло коричневая, скажите пожалуйста, это что означает?
Здравствуйте! Ничего страшного, можно поварить в этой водичке минут 5-10, затем слить эту воду и налить чистую воду, доверить.
Маслята, опята, осиновики, подберезовики чищу,режу и заморадиваю неотваривая... Вкус бульону сохраняю..
Здорово.спасибо
Чикануться можно, очищать от плёнки каааждый грииб!!!!
Зачеееем?!????
Замачиваю на пол часика, потом промываю раза три и в основном вся грязь и шелуха отпадает, потом быстренько перебрать практически чистые грибы, залить водой и сварить...
И всёоооо!!!
А мы и червивые собираем и ничего, поомыли хорошо, проварили и всё прекрасно и восхитительно!)))
Всем приятного аппетита)))
Ну вы даёте! Ну их, червивых, и хороших много, и да, каждый гриб надо почистить! Даже смотреть не хочу на неочищенные. Хотя дело вкуса. А картошку то хоть чистите?
Черви- чистый белок , тем более они едят сам гриб . Грунтовых червей даже готовят , перетирают на муку . Черви - еда будущего.
Александр, черви то чистый белок, но что делать с брезгливостью? К сожалению я с брезгливостью ничего поделать не могу🤷♀️
Мы - то что мы едим!
и солю грибы тоже на этом бульоне..никогда не выливаю...но процеживаю очень тщательно.
❤❤❤
Очень всё долго рассказываем. Дорожите временем.
Спасибо за совет!
А при варки для заморозки солить не нужно ?
Здравствуйте! Я не солю.
У сухих грибов быстрее и удобнее убирать плёнку и губку чем у мокрых. Проверено.
Подскажите, а для маринования . Не надо ли ждать пока грибы утонут все? просто мне сказали так. Я сам не разу ещё не ставил) вот только собрал) и хочу замариновать )Или достаточно лишь довести до кипения и после проварить минут 30?. Заранее благодарю за ответ.
Для маринованная достаточно проварить 30 минут после закипания. Я ориентируюсь при варки грибов на время, некоторые грибники на то, что когда грибы осядут на дно, то они готовы. Выбор за Вами, но мне кажется, что проще засечь время варки и успех в этом деле гарантирован👍
@@damochkanaribalochke спасибо вам огромное)
@@casper1k Да не за что! Завтра добавлю видео рецепт маринованных маслят😉
@@damochkanaribalochke жду))
Здравствуйте! Я отварила сырые грузди на один раз, посолила в процессе варки, слила воду, и заморозила. Правильно ли я сделала??? Подскажите!
Блиин а я не отварила и заморозила просто помыла и в морозилку! Так можно?
Да, можно и так. Просто сырые места больше занимают и когда разморозите, то их все равно нужно будет отварить.
Добрый день!А у нас в Приморье маслята варишь,они делаются вообще черными,чернее подберезовика
Добрый день! Ничего себе, спасибо что рассказали, буду знать! Вы при варке добавьте немного лимонной кислоты и они станут светленькие.
@@damochkanaribalochke Спасибо
Ждем рецепт маринованных маслят!
Да, да... На днях обязательно выложу видео рецепт😉
@@damochkanaribalochke 2 1111111111ййй 1
Я пленку не снимаю и вкусно и не горчит😊
Вопрос, а зачем отваривать? Если вы замораживаете, не проще просто промыть, почистить и заморозить?
Не проще, места в морозильнике не столько много, чтобы забивать одними грибами.
Это элементарная работа с грибами стоило ли это записывать , разве что желание что то заработать.
Вадим, очень рада что Вы всё знаете! Представляете, есть зрители, которые делают это впервые и не знаю что и как. Вот для них этот ролик и записан!
@@damochkanaribalochkeдля меня например 😊 первый раз эти грибы вижу)) вообще не знала, что с ними делать, спасибо вам большое!
@@violam7132 спасибо, что написали, радостно знать, что видео вам полезно!
Вот и для меня тоже,сегодня ходили в лес и наткнулись на несколько полянок этих грибов .... думали брать или нет,отослала фотографии одному родственнику, он сказал берите- это маслята. На обратной дороге искала в ютубе, что с ними делать и как,ибо смущала эта скользкая шляпка.... спасибо вам за то что рассказали и показали. В гугле в немецком стоит,что кожицу лучше снять,т.к. в ней находятся какие-то вещества на которые некоторые люди могут отреагировать аллергией,а без неё всё ок. И было ещё указано, что именно в бывшем союзе,их очень любят😊! Поэтому стало понятно где искать хорошие рецепты! Спасибо вам!
@@elestar9724 Спасибо большое за то, что поделились своей историей. Очень приятно и радостно, что видео пригодилось!
Извените соль и специи добовляем после 2 промывки и совсеми специями и солью варим 30-40 минут за 10 -12 минут уксус
Залить кипятком , когда вода остинет просто прополоскат ь пару тройку раз.
Спасибо за совет! Воспользуюсь👍
Всегда лучше всех 👍👍👍
Благодарю🙏
Я упрощаю мариновку маслят.я их не чищу.бросаю маслята в воду кипящую на три пять минут добавляю примерно на два литра воды полторы чайные ложки лимонной кислоты.потом промываю в брушлаке холодной водой и в росол на пол часа кипения.потом закатываю.грибы получаються светлые и меньше времени тратишь на их чистку
Приветствую 👋 Спасибо, что поделились своим способом обработки и маринования маслят, возьму на заметку👌
Не брушлак, а дуршлаг
дуршлаг - по украински
друшляк - пр русски
А без предисловия? Рецепт
Мне такую надо
Блиииин, может я чтото не так делаю?😮 у меня не было такой пены. Я их просто со шляпок сняла верхушку, ну пленку. Потом я их хорошо все помыла. И потом вврила. Пленочку снимаю, чтоб не сильно слизские были.
Вы просто проворонили пену. Она появляется по мере закипания. Нажно просто не прокараулить этот момент. А когда вода закипит,пена сварачивается. Всё то же самое,что и мясной бульон.
А вы грибы при варке не солите?
Пока смотрела, 3 раза уснула 😴
Руки хорошо отмываются ,если сразу мыть соком лимона ,содой если
(грибы влажные)или жидким мылом..НО ПЕРЕД ЭТИМ ,НЕЛЬЗЯ МОЧИТЬ ИНАЧЕ ЭТИ СПОСОБЫ РАБОТАТЬ НЕ БУДУТ))
Не знаю у меня всё хорошо с руками не черные
этот рецепт по сохранению бульона проверен веками....предками. они так всегда делали. все зависит от типа грибов. маслята и опята...совершенно безвредны...рекомендую.
Спасибо за рекомендации, очень ценно🙏
Как увидела ваши грибочки сразу подумала «какие червивые» и тут же говорите что у вас чистые 🙄 даже невооружённым взглядом видно же
У меня сегодня маслята размером в две ладони...
Все съесть нереально а насчёт заморозки послушаю ...Спасибо большое...посмотрела но рукой накладывать в пакет? Не для меня удобнее ложкой или половником конечно...
Конечно, когда маслят много и всё сразу не скушать, то удобно наморозить и готовить блюда из грибов круглый год👍
Можно короче?
С ума сойти,отвар в раковину. Ку-ку.
Я маслята вообще не отвариваю. Сразу жарю в все
Скажите,а шкурку снимаете?
@@светланаК-д5э ни в коем случае!!!
@@АлёнушкаШ-Т я. Тоже не снимаю,никогда мои предки этого не делали
Да, процесс приготовления трудоёмкий, когда ешь уже готовое, об этом не знаешь...
Грибы с червяками, это ж сразу с мясом!!! Столько мясо выкидывать!!!🤦♀
Спасибо, такое мясо мы не любим😂
растительным маслом отмывайте руки после чистки грибов
Мы не берём , а вы набрали ... .
Если есть немного червяков не беда ! ...белок ..😉а если просто приварить немного ( минут 5- 10) ...всё равно заморозка ..СТРАННО зачем так долго ,особенно ,когда из набрали ведра 2- 3...сдохнуть можно ,да ещё и в квартире ...
Пленку вообще не надо снимать, ничего они не горчат, соль,лимонка и они светленькие получаются.Наши бабушки и дедушки никогда не чистили ни маслята ни сыроежки.
Мы ножки вообще не берем
ФАСОВОЧНЫЕ ПАКЕТЫ, ДАЮТ ЗАПАХ, ЛУЧШЕ В СТЕКЛО-ТАРУ.
Если морозильник размерами позволяет хранить в стекле, можно и в стекле. У меня например не большой морозильник и надо все компактно уложить.
Варю в соли и никогда не снимаю плёнку. Не горчат. Для меня это дико снимать плёнку.
Пенка, пенка, пенка...
Черьви плохое есть не будут
Ирина, каждому своё. Мне не приятно даже думать о том, что я буду кушать грибы с червями, как и большенству зрителей. Но если Вы без проблем кушаете с червями, то очень даже здорово.
Разговоры. Нет сил дождаться
не надо их чистить, вы занимаетесь ненужной работой
Смотрел, смотрел,до конца и ждал маринованные маслята,как и написано в заголовке....
И ,что в итоге, посмотрел,еак промввают и чистят грибы????
"Офигенное"видео не о чём...
Хоть название измените , сказочница...
Внимательно прочитайте название видео к которому написали комментарий, а потом возмущайтесь.
Столько бесполезной информации Я думал этот ролик никогда не закончится
Надо было не смотреть, вас же не заставляют!
Это видео было снято для моих подписчиков, которым интересно не только факты! А вы явно не мой подписчик, поищите другие видео и авторов, которые вам зайдут и не обязательно писать всем и каждому что вам нравится, а что нет. Мне тоже не все и у всех нравится, но и мысли нет обижать тех, кто хоть что-то делает, а не диванную критику раздает.
Красивая девушка
Грибы для заморозки варим 20 минут, а для маринования варим 30 минут.
Олеся СЛАВА УКРАЇНІ УКРАНЦІ БЛАГОРОДНИЙ НАРОД!!!